克勒门文丛：茶艳·克勒门下午茶 pdf epub mobi txt 电子书 下载 2025

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嵇东明，卢葳 著

图书标签:

• 克勒门
• 下午茶
• 茶文化
• 生活方式
• 美食
• 甜点
• 下午茶食谱
• 休闲
• 文艺
• 女性

出版社： 生活·读书·新知三联书店

ISBN：9787108054579

版次：1

商品编码：11767377

品牌：三联书店

包装：平装

丛书名： 克勒门文丛

开本：32开

出版时间：2015-08-01

用纸：胶版纸

页数：217

字数：147000

编辑推荐

　　“克勒”一词来自英语“colour”的音译，是个上海人都明白的切口。在今天，克勒门的组织者们倾向于把它解读成一种中西精英文化碰撞出的都会文化。它是一种生活态度，这种态度对美和优雅的追求适应于现代都市的发展规律；它是一种城市精神，这种精神具有敢为天下先和海纳百川的现代文明胸怀。上海这座城市及海派文化的气质正与之契合。
　　海派文化的核心是城市文明，中国的城市文化起源于上海。海派文化是作家茅盾笔下的《子夜》中散发出大都市的“光、热、能”，是“那南风吹来清香”的《夜来香》，是表达上海宽阔的城市胸怀，而不仅仅是小情小调。有租界、有移民，有吴越本土文化，如此交织出的对精致、优雅、时尚的追求，至今仍然令人惊艳。
　　“克勒门文化沙龙”正是在这样的城市文化背景下诞生。这是海上文化艺术名家自发组织的沙龙雅集，参与者包括音乐家、作家、诗人、电影人、画家、戏剧家、摄影家、收藏家、配音演员、学者等来自文化各界的精英，以海派文化为核心，每月一次定期在上海国际贵都大饭店进行主题聚会。不同领域的文化人、艺术家之间有契合、有澎湃、有交流、有共鸣，每期围绕一个话题，探讨交流海派文化，分享高尚雅致的生活方式，形成有情趣有意义的艺术交流，以期从各个层面回望百年海派文化的发展脉络。陈钢先生说：“老克勒已经慢慢过去了，但是这种对生活品质、文化雅趣不断追求的精神应该传承下去。”诚为克勒门之宗旨。

内容简介

　　克勒门的下午茶与众不同，不同点正在一个“艳”字。酒店人嵇东明艳遇了茶，由此展开五维感官的绝妙体验。五维感官下午茶随即聚合成一个场，在这里，他又艳遇了人，来自各个领域、有着共同理想的文化茶客们。茶与茶客在克勒门文化沙龙碰撞出意想不到的共振，成为世人艳遇海派文化的窗口。“东方巴黎”的记忆被唤醒，越来越多的好奇者慕名而来，感受海派特有的都市精致生活。“魔都”上海，等待着中国崛起中一波又一波东西方文化的新的艳遇。

作者简介

　　嵇东明，曾为心胸外科医生，不到30岁即获全军科技进步奖。后转投酒店业，至今已有26年。其中担任总经理17年，先后任职于扬子精品酒店、马勒别墅饭店、上海国际贵都大饭店，以创建文化特色酒店在业内独树一帜。2011年从创立“音乐茶宴”开始，逐步与陈钢、程乃珊等发展出克勒门下午茶沙龙，汇集海派文化艺术名流，以下午茶为小而精的载体，推广精致都市生活，领跑“魔都”高雅文化。

　　卢葳，自由撰稿人。北京大学历史系本科，主修世界上古文明史，通英语、法语、拉丁语、古希腊语、古埃及文。曾为《中国收藏》杂志社编辑记者。2013年与收藏家合作出版《艺术麦朵尔》一书，其中对藏品拉丁语、法语铭文的释读在国内麦朵尔收藏界尚属首例。翻译有《世界上最糟的》、《失落的书》、《疯雅书中事》、《花盼》等书。

精彩书评

　　★一提到茶，就会想到“茶宴”和“茶道”，但很少会将其与“艳”字相联系。可是，“克勒门下午茶”现在已经不同于一般的“英国下午茶”，而是一种以文化主题为内涵、并以五维感官的全方位文化享受为特色的文化下午茶。所以，非“艳”不能描述其精美，非“艳”也不能剖析其特质。
　　——陈钢

目录

茶香
小木屋开出音乐“茶”花
面朝茶山，春暖花开
茶香激吻瓷如玉
侍茶者之歌
琴音撩动茶香溢
梧桐茶恋
不叫“喝茶”叫“吃茶”
风情万种茶黄素

茶客
玫瑰茶、玫瑰曲、玫瑰梦
上海Lady的Tea Party
弦断春茶
克勒女神品“香槟”
“三侠”捧出“桂花茶”
高娃三醉
红菱舞茶花
牡丹亭里茶飘香
雪花开出红宝石

茶艳
惊艳“东方巴黎”
美艳海派寻梦人
美善双艳话美育
绝艳“克勒”薪火传

精彩书摘

　　琴茶和鸣，颠倒众生
　　对于很多人，“颠倒众生”只是一句成语；但对于“克勒”茶友们，却再真实不过。2012年8月31日，经过精心编排、主题化了的首场“梦字号”克勒门文化沙龙在贵都剧院举行，取名“华梦——老克勒的前世今生”。现场惊喜连连，来宾不住感叹海派的这么多“宝贝”原来都还在活跃着。
　　流程过半，一位颤颤巍巍的老奶奶被“架”到台上，她看上去普普通通，耳朵还不大灵。可当她坐到钢琴前，立刻容光焕发！指尖与琴键相触，摇摇摆摆的爵士激荡而出，整个钢琴都随着摇晃起来。再看观众席，一排排脚尖跟着打起了拍子，身体也像触电般，人人都恨不能当场起舞。有年轻人按耐不住，发微博大呼：“弹爵士的老奶奶，是疯狂的！”
　　她，的确疯狂，因为她来自十里洋场年代最狂最疯的欢场：百乐门。老奶奶名叫俞敏昭，是“百乐门”舞厅最后的钢琴手。爵士于她，根本就是血液中流淌着的生命之泉，即使听力不济，即使错音一大把，即使弹奏的内容已无人能解，可正如宋思衡所说，你总能在她摇摇晃晃的音乐中听到一种极为自由洒脱的节奏与和声。“我想我感受到她似乎表达的那种东西：归根结底我们的人生并不是在怀旧，而是那自由的年代带给我们的美好。我们怀念的是自由，精神上的自由，而不是旧。”
　　在“克勒门”沙龙的茶香中，在这架旧钢琴上，俞敏昭从88岁弹到89岁，每一次，都引发轰动，每一次，都真能产生“颠倒众生”的效果，令人想起《海上钢琴师》里那位永不离船、永远在弹奏的钢琴师。
　　最早的那场“华梦”中，琴茶和鸣还引发出另一大亮点：周小璇。单看名字就可大致猜出她的来历——周璇的孙女。小璇没有见过奶奶，自幼在加拿大长大，现在也在搞音乐，专业正是弹钢琴。那天选的茶，是“音乐茶宴”中也曾用到的“爱之跃”，悲美的爱情故事，能喝、能闻、能听，在唇齿间徘徊不散。
　　当小璇弹奏起自己改编的西式《天涯歌女》和《四季歌》，现场许多人听得热泪盈眶，由血脉而指尖，由指尖而旋律，由旋律而心弦，太多悲喜、情结、故事，是周璇的，也是上海的。最后，还有她自己写给奶奶的一支“情歌”，她带来现场的几位外国朋友伴奏助阵，用音乐展现出她对奶奶、对上海的感情。
　　“克勒门”以外，琴茶和鸣同样不间断地发生着。2012年，宋思衡带着一段他自己的五维感官作品来到贵都。上一年度的情人节，百无聊赖的他在塞纳河边散步，走着走着到了一家咖啡馆，便漫不经心地坐下、喝茶、吃甜点。突然，一种独特的甜味刺激到他的味蕾，“感觉舌苔像过电一样，一段旋律喷涌而出！”他赶紧跑步回家，在钢琴上完成了这首曲子的创作。
　　如今再次弹起，宋思衡沉醉地回忆起缪司女神那甜美的降临。与此同时，另一组人马凑巧也在贵都，正享用下午茶。那是上海电视台新闻娱乐频道“淘最上海”的摄制组，借酒店场地讨论“沪上十大缤纷下午茶”评选。寻音而来，美妙的旋律与美妙的茶和茶点交融，“化学反应”再次被触发，摄制组恍然醒过神：这么好的下午茶体验，之前预选名单上居然没写，干脆把贵都也放进去吧！
　　原本并未在册的贵都下午茶，就这样因缘际会入了围。榜单揭晓之日，排名一路倒数：第六名，不是；第三名，不是；结果，最后，第一名，上海国际贵都大饭店！酒店员工集体欢呼，感恩这从天而降的厚礼。
　　缘分的环环相扣，令人应接不暇。一年后，“克勒”茶友们相约外滩一座百年老楼参加文化活动。上楼时嵇东明注意到一架钢琴，名贵庄重，戒备森严，情不自禁凑上前欣赏，结果立马有人阻拦。嵇东明也来了脾气：“一架钢琴有什么稀奇啦，我们酒店有三架呢，宋思衡也来演奏过。”对方一听，语调转柔：“是‘克勒门’吧！”气氛一下子轻松起来，对方主动提出，如果能把宋思衡找来弹这架钢琴，就把琴搬到贵都免费展示。
　　接下来的一个月，这架世界顶级钢琴品牌德国戈特里安－史坦威（Grotrian-Steinweg）的“皇家演奏之星”号，傲然坐镇贵都大堂，引来围观无数。德国史坦威早在1874年就曾进驻上海外滩，成为中国第一家琴行，后因战乱撤离。琴身上带有两位大师签名：贝多芬第五代嫡传弟子、比利时大师彼德·利兹（PeterRitzen），已故德国钢琴教育大师卡尔－海因茨·凯沫林（Karl-HeinzK？mmerling），仿佛梦的嘱托。
　　为此，“克勒门”下午茶沙龙举办了小克勒音乐家专场：黄蒙拉、薛颖佳、宋思衡，三位年轻有为的上海“80后”音乐才俊。台上，他们与“四眼哥哥”王勇和主持人阎华围茶而坐，聊自己，聊音乐，聊海派文化。聊中西交融，宋思衡和薛颖佳还双琴对弹，模拟了一段《海上钢琴师》里的“斗琴”。台下，音乐界、绘画界、文学界以及上海译制片厂的前辈艺术家们齐聚一堂。经典调味的伯爵红茶，烘托出名为“水样年华”的香薰：青春的水果香、花香，渐变为广博的海洋味道，既浓且厚，似乎蕴藏着海纳百川之势。
　　历史的链条，仿佛在此刻“咔嚓”一响，完美对接。
　　……

前言/序言

《克勒门文丛：茶艳·克勒门下午茶》 品味慢时光，领略旧上海的风雅韵事 历史的长河静静流淌，淘尽繁华，却留下细碎的珍珠。在那个风云变幻的年代，上海这座东方明珠，孕育了无数璀璨的文化与风尚。《克勒门文丛：茶艳·克勒门下午茶》正是这样一本，它 not 仅仅是一本书，更是一扇窗，引领我们穿越时空的迷雾，重返那个纸醉金迷、风情万种的旧上海，去感受一段段关于茶、关于下午茶、关于那个时代女性的细腻情感与生活哲思。 本书并非罗列枯燥的历史事件，也不是冰冷的数据堆砌。它以一种温暖而贴近的方式，将读者带入一个充满画面感的叙事空间。书名中的“茶艳”，并非指代茶的颜色，而是借用了“茶”的温润与“艳”的色彩，去描绘那个时代女性身上流露出的，或含蓄、或奔放、或优雅、或独立的美丽姿态。她们如同被精心冲泡的茶叶，在不同的水温与时间里，舒展出各自的芬芳，或清冽，或醇厚，或淡雅，或浓烈。 而“克勒门下午茶”，则是一个具象的场景，是旧上海社交生活的一个缩影。在那些精心布置的咖啡馆、茶室，或是私人宅邸的花园里，名媛淑女们三三两两，手捧着精致的瓷器，品味着香醇的茶饮，伴随着轻柔的音乐和低语，她们谈论着时装、文学、电影，也交换着彼此的心事与梦想。下午茶，不仅仅是一种饮食习惯，更是一种社交仪式，一种品味的体现，一种对生活细致的经营与热爱。本书将通过生动的笔触，还原这些场景的细节，让我们仿佛置身其中，闻到空气中弥漫的茶香与淡淡的香水味，听到远处传来的留声机旋律。 《克勒门文丛：茶艳·克勒门下午茶》将目光聚焦于那个时代的大背景下，那些在历史洪流中留下或深或浅印记的女性。她们可能是家喻户晓的名媛，也可能是鲜为人知的普通女性，但她们都以各自的方式，在这座城市中留下了独特的生命痕迹。本书将从多个角度，深入挖掘这些女性的生活图景： 风尚与妆容： 那个时代，时尚的触角延伸至每一个角落。从旗袍的剪裁到发型的变化，从精致的妆容到配饰的选择，本书将细致描绘那个时代女性在追求美丽与个性上的巧思与大胆。我们将看到，她们如何将东西方的审美融合，创造出独具一格的“海派”风情。 情感与生活： 在繁华背后，女性的情感世界同样丰富多彩。本书将触及她们的爱情、友情、亲情，以及在那个时代特有的社会环境下，她们所经历的喜怒哀乐。婚姻、家庭、事业（在当时相对有限的领域），甚至是那些不为人知的私密情感，都将以一种含蓄而真挚的方式呈现。 文化与思潮： 那个时代，新思潮涌动，文化繁荣。女性作为社会的一员，也受到这些思潮的影响。她们可能投身于进步的活动，也可能在文学艺术的海洋中遨游。本书将展现女性在时代变迁中的觉醒与成长，她们对知识的渴求，对独立人格的追求，以及在社会变革中的角色与贡献。 茶香里的故事： 茶，作为一种重要的文化载体，贯穿了本书的始终。从不同种类的茶叶，到冲泡的方式，再到下午茶的搭配，本书将娓娓道来茶在那个时代女性生活中的意义。茶，不仅仅是饮品，更是她们思绪的伴侣，是她们交流的媒介，是她们内心的寄托。本书将通过对茶的描绘，折射出女性细腻的情感世界，以及她们对生活品质的追求。 《克勒门文丛：茶艳·克勒门下午茶》所呈现的，并非是刻板的人物画像，而是鲜活的生命个体。作者以其细腻的笔触和深厚的文化底蕴，让文字充满了温度与质感。阅读本书，仿佛置身于一个由茶香、丝绸、旧照片和低语交织而成的梦境。我们将感受到那个时代女性的优雅、独立、坚韧与智慧，也反思我们当下所处时代的意义与价值。 这是一本适合在午后阳光下，手捧一杯香茗，静静品读的书。它 not 仅仅是一次阅读的体验，更是一次心灵的旅程，一次与旧日上海风情的深情对话。让我们一同推开“克勒门”的大门，沉醉于“茶艳”的芬芳，细品“克勒门下午茶”的悠长韵味，感受那个时代女性所散发出的，穿越时空的独特魅力。

评分☆☆☆☆☆

这本《克勒门文丛：茶艳·克勒门下午茶》的书名，就如同一个精致的邀约，带着一种低语般的魅力，悄然拨动我的心弦。它不像那些直白张扬的书名，而是将一种情绪，一种氛围，一种生活方式，都蕴含在字里行间。“克勒门文丛”，首先给人的感觉是一种传承，一种对文化积淀的尊重，仿佛是一扇通往过去或某个特定圈层的门。“茶艳”，这个词汇更是充满了诗意和画面感，让人联想到茶叶的芬芳、茶汤的色泽，以及品茶时那份独有的宁静与美好，甚至带着一丝撩人的风情。“克勒门下午茶”，则将这种意境落地，构建了一个生动的场景。我脑海中浮现出，在一个温暖的午后，或许是在某个充满欧式风情的露台上，又或许是在一间复古风格的咖啡馆里，摆满了精致的茶点和各式香茗。空气中弥漫着茶的清香和糕点的甜味，人们围坐在一起，低语浅笑，分享着彼此的故事和心情。我很好奇，书中会如何描绘这样的场景，它会讲述关于茶的起源、品鉴的艺术，还是那些在茶香中发生的动人的故事？它会展现出怎样一种生活态度，是精致考究，还是随性洒脱？我期待它能为我打开一扇了解另一种生活方式的窗口。

评分☆☆☆☆☆

翻开这本书，我首先被那股扑面而来的“克勒门”气息所吸引。它不像市面上常见的那些书名，直接了当，而是带着一种含蓄的、邀请式的魅力。这让我不禁想象，究竟是什么样的“克勒门”？是某个有着深厚历史底蕴的家族，还是一个充满艺术气息的特定场所？“文丛”二字又暗示着其内容的丰富性与系列性，或许它不止一册，而是承载着某个群体或某个主题的深度挖掘。而“茶艳”，这个词汇本身就充满了画面感和想象空间。它不仅仅是关于茶，更包含了茶所带来的那种令人心动的、甚至是带有某种魅力的色彩。是茶的色泽？是茶的香气？还是品茶时所带来的某种意境？“克勒门下午茶”更是将这种想象具象化，构建了一个具体的场景。我想象着，在某个阳光明媚的午后，在某个充满格调的“克勒门”，摆满了精致的茶具和点心，人们围坐在一起，谈笑风生。这不仅仅是一场简单的下午茶，它背后可能蕴含着一段段故事，一种生活态度，一种社交方式，甚至是文化的交流与碰撞。我迫不及待地想知道，书中是如何将这些元素巧妙地融合在一起的，它会带来怎样一种独特的阅读感受，是轻松愉悦，还是深邃引人思考？

评分☆☆☆☆☆

我被《克勒门文丛：茶艳·克勒门下午茶》这个书名深深吸引，它仿佛是一首写给生活的诗。书名中“克勒门”三个字，带着一种别致的韵味，可能是指代一个地方，一个群体，或者是一种特定的风格，让我对其背后的文化内涵产生了浓厚的兴趣。“文丛”二字则预示着该书内容的丰富性与系列性，让人期待它能带来多维度的阅读体验。“茶艳”这个词，更是妙不可言，它不仅仅是关于茶，更是一种对茶的感官享受和情感联结的描绘，让人联想到茶叶的色、香、味，以及品茶时所带来的愉悦和感悟。“克勒门下午茶”，则将这种意境具象化，勾勒出一幅温馨而优雅的画面。我脑海中立刻浮现出，在一个闲适的午后，阳光透过窗户洒进来，空气中弥漫着淡淡的茶香和糕点的甜味，人们围坐在舒适的座椅上，品着茶，聊着天，享受着这份难得的宁静与惬意。我迫切地想知道，书中究竟会描绘怎样的“克勒门”，它与“茶艳”又有着怎样的联系？会是关于茶的知识，品茶的体验，还是发生在下午茶时光里的人物故事？这本书带给我的，是一种对美好生活方式的向往和探索。

评分☆☆☆☆☆

仅仅是《克勒门文丛：茶艳·克勒门下午茶》这样一个书名，就足以勾起我无限的遐想。它不像许多书名那样直白地概括内容，而是带着一种艺术化的语言，将一种氛围、一种生活态度，巧妙地融入其中。“克勒门文丛”，听起来就像是一个珍藏着宝贵文化的系列，让人联想到那些被时光沉淀下来的美好事物。“茶艳”，这两个字更是充满了画面感和情感色彩，它不仅仅指代茶本身，更暗示着茶所带来的那种令人心动的、具有魅力的体验。是茶的色泽如美玉，还是茶的香气如魅惑？“克勒门下午茶”则将这种朦胧的意境，落到了实处，构建了一个具体的场景。我仿佛能看到，在一个充满格调的下午，在某个可能是充满复古情调的空间里，精致的茶具，诱人的糕点，以及三五好友围坐，轻声交谈。这不仅仅是一场简单的下午茶，它更像是一种生活的仪式，一种对精致慢生活的追求。我非常好奇，这本书会如何去诠释“克勒门”与“茶艳”之间的联系？它会讲述茶的起源与发展，还是那些与茶有关的传奇故事？它会描绘怎样的下午茶场景，是东方韵味十足，还是融合了东西方文化的特色？这本书给我一种感觉，它不仅仅是一本书，更是一次邀请，邀请我去体验一种别样的生活美学。

评分☆☆☆☆☆

这本书名一开始就带着一种别致的东方韵味，“克勒门文丛”四个字，听起来就有一种文化沉淀感，像是某种古老家族的私藏，又或者是一个文人雅士汇聚的沙龙。“茶艳”二字更是直击人心，让人联想到龙井的翠绿，普洱的醇厚，或是碧螺春的芬芳，以及品茶时那份静谧而又充满诗意的氛围。“克勒门下午茶”则瞬间将场景拉到现代，西式糕点与中式香茗的碰撞，午后阳光洒满窗台，三五好友围坐，低语浅笑，空气中弥漫着茶香和淡淡的甜味，这种中西合璧的调调，着实让人好奇，书中会描绘怎样一番景象。我尤其期待它能带我走进一个充满生活情趣和美学的空间，让我仿佛亲身置于其中，感受那份悠闲与雅致。不知道书里会讲述关于茶的哪些故事，是历史的渊源，是制作的工艺，还是品鉴的技巧？亦或是那些与茶相关的人物，他们的故事，他们的情感？“克勒门”这个名字，本身就带着一种优雅的西方色彩，而“茶艳”又是如此中国，这样的组合，定然能碰撞出不同寻常的火花，带来意想不到的阅读体验。我希望这本书能够让我在一片喧嚣的世界里，找到一隅属于自己的宁静角落，让心灵得到片刻的栖息与滋养。