鲜食葡萄优质高效栽培技术 pdf epub mobi txt 电子书 下载 2025

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马起林 编

图书标签:

• 葡萄
• 鲜食葡萄
• 栽培技术
• 高效栽培
• 优质葡萄
• 果树种植
• 农业技术
• 葡萄种植
• 园艺
• 种植技术

出版社： 中国农业科学技术出版社

ISBN：9787511623928

版次：1

商品编码：11866336

包装：平装

开本：16开

出版时间：2015-12-01

用纸：胶版纸

内容简介

　　《鲜食葡萄优质高效栽培技术》以鲜食葡萄优质高效栽培新技术为核心，重点阐述发展鲜食葡萄生产中应注意的几个主要问题和关键性栽培技术措施。从葡萄育苗到葡萄园的建立，从肥水管理到花果管理以及病虫害防治技术，从防冻管理到葡萄避雨栽培技术，还介绍了植物生长调节剂在葡萄生产中的应用。全书系统介绍了当前我国鲜食葡萄栽培的*新品种及进展，内容力求简明和实用，所介绍的技术措施均有明显的先进性和可操作性。可供葡萄生产专业户、生产农户、庭院种植者及有关技术人员参考。

目录

第一章 认识葡萄
第一节 葡萄种植史简述
第二节 葡萄的种类
第三节 葡萄的生物学特性
第四节 葡萄生长期的特点
第五节 葡萄生长对环境条件的要求
第六节 葡萄生产概况
第二章 葡萄育苗
第一节 扦插育苗
第二节 嫁接育苗
第三节 营养袋育苗
第四节 葡萄保产改接技术
第五节 葡萄苗木出圃及苗木标准
第三章 葡萄园的建立
第一节 葡萄园的选址条件
第二节 葡萄园定向生产规划
第三节 葡萄树体整形
第四章 葡萄品种选择
第五章 土、肥、水综合管理
第一节 土壤改良
第二节 建园后的土壤管理
第三节 葡萄所需营养元素及其功能
第四节 施肥技术
第五节 根外追肥
第六节 沼肥的使用
第七节 灌水
第六章 葡萄花果管理技术
第一节 提高葡萄坐果率
第二节 提高葡萄产品的商品性
第七章 整形修剪技术
第一节 整形
第二节 修剪技术
第八章 病虫害防治技术
第一节 侵染性病害
第二节 非侵染性病害
第三节 病毒病害
第四节 虫害
第五节 葡萄休眠期及萌芽前的葡萄病虫害防治
第六节 萌芽后到采收前的病虫害防治
第七节 葡萄杀菌剂的分类
第八节 果树农药的科学混用技术
第九节 规模化葡萄园的病虫害防治技术
第十节 波尔多液和石硫合剂的配制
第九章 越冬防寒、出土上架技术
第一节 葡萄发生冻害的原因
第二节 提高树体越冬防寒能力，防止冻害发生
第三节 冻害的补救措施
第四节 撤土技术
第五节 出土技术
第六节 上架技术
第十章 葡萄避雨栽培技术
第一节 避雨设施的构建
第二节 避雨栽培葡萄品种的选择
第三节 避雨栽培葡萄蔓果管理
第四节 避雨栽培葡萄肥水管理
第五节 避雨栽培条件下的病虫害防治
第六节 避雨栽培葡萄温、湿度调控
第十一章 植物生长调节剂在葡萄生产上的应用
第一节 要弄清所用葡萄品种有无使用植物调节剂的必要性
第二节 要充分注意植物生长调节剂对葡葡安全性的影响
第三节 要充分了解植物生长调节剂使用后的副作用
第四节 要正确掌握使用时期、使用浓度和方法
第五节 要重视葡萄树的应用基础，做到因树施用
附件1 烟台绿色食品（葡萄）生产操作规程
附件2 NY 469—2001

前言/序言

葡萄的秘密：从土壤到餐桌的全方位解析 本书并非关于“鲜食葡萄优质高效栽培技术”的详尽指南，而是旨在为所有热爱葡萄，渴望深入了解这种水果的读者提供一个全面、细致且充满人文关怀的视角。它将带领您走进葡萄的世界，探究其从古至今的演变、不同风土孕育出的独特风味，以及它们如何在自然与人类的互动中，最终成为我们餐桌上的珍馐。 第一章：葡萄：历史的足迹与文化的印记 我们将从葡萄的起源开始，追溯其数千年的演变历程。了解葡萄是如何从野生的浆果，经过人类的驯化和选择，最终成为我们今天所熟知的栽培品种。我们将探讨古代文明如何与葡萄结下不解之缘，例如古埃及人如何将葡萄酿成葡萄酒，希腊神话中酒神狄俄尼索斯的传说，以及罗马帝国时期葡萄种植的广泛传播。 本书将深入解析葡萄在不同文化中的象征意义。在许多西方文化中，葡萄常与丰饶、富足、欢庆和生命力联系在一起。我们将审视其在宗教仪式、节日庆典以及艺术创作中的出现，例如文艺复兴时期的绘画、古希腊的陶器以及圣经中的描述。我们还将关注葡萄在东方文化中的地位，例如中国古代文人墨客对葡萄的赞美，以及葡萄在亚洲不同地区传统习俗中的角色。 通过历史文献、考古发现以及文化研究的视角，我们将描绘出一幅葡萄与人类文明相互塑造的宏大画卷。您将了解到，葡萄不仅仅是一种食物，更是历史的见证者，文化的载体，承载着人类的智慧、情感与创造力。 第二章：风土的低语： terroir 与葡萄风味的奥秘 “Terroir”这个词汇，对于葡萄酒爱好者而言并不陌生，但其概念远不止于此，它深刻影响着所有葡萄品种的风味特征，无论是用于酿酒还是鲜食。本章将深入探讨“terroir”的真正含义，它包含了哪些要素？土壤的构成——矿物质含量、排水性、pH值；气候的细微差异——日照时长、昼夜温差、降雨量、湿度；以及地形的影响——坡度、朝向，这些看似微不足道的细节，如何共同塑造出葡萄独一无二的“基因”？ 我们将以不同的葡萄产区为例，生动地展示“terroir”如何赋予葡萄独特的风味。例如，为什么某些地区出产的葡萄带有独特的浆果香气，而另一些地区则以其清爽的酸度和矿物质感而著称？我们将解析不同土壤类型对葡萄糖分积累、酸度平衡和酚类物质形成的影响。您将了解到，即使是同一品种的葡萄，在不同的“terroir”下，其香气、口感和风味曲线也会呈现出天壤之别。 此外，本章还将触及“terroir”的保护与传承。在全球化日益加深的今天，如何保护那些独具特色的产区风貌，避免风味被同质化，将是至关重要的问题。我们将思考，在追求效率与规模的同时，我们是否还能守护住这份来自大自然的馈赠，让每一颗葡萄都讲述着它生长之地的故事？ 第三章：葡萄的多彩世界：品种的鉴赏与性格的解读 鲜食葡萄的世界，远比您想象的要丰富多彩。本书将不再仅仅关注“优质高效栽培”，而是为您揭示不同葡萄品种背后的独特魅力。我们将从形态、颜色、大小、成熟期、抗病性以及最重要的——风味和口感——几个维度，对数十种经典的鲜食葡萄品种进行细致的描绘。 您将了解到，那些常见的“巨峰”、“阳光玫瑰”背后，还隐藏着多少鲜为人知的瑰宝。我们将深入探讨“玫瑰香”品种家族的演变，解读它们为何能带来独特的香气；分析“无核”品种的培育历程，以及它们如何满足现代消费者便捷的需求。我们还会介绍一些地域性极强的特色品种，它们或许不为人熟知，却承载着当地的文化记忆和独特的风土韵味。 本章的重点在于“鉴赏”与“解读”。我们将教您如何通过观察葡萄的外观，辨别其成熟度与新鲜度；如何通过嗅闻，捕捉其细微的香气；如何通过品尝，体会其酸甜平衡、口感层次以及余味。您将学会区分不同品种带来的味觉体验，例如，是浓郁的甜美，还是清新的果香；是扎实的果肉，还是爽脆的口感；是饱满的汁水，还是细腻的质地。 我们将尝试用更具文学性的语言，描绘不同品种葡萄的“性格”。有的品种如“少女”，清新活泼，带有淡淡的花香；有的则如“贵妇”，成熟稳重，散发着成熟水果的醇厚气息。通过对品种深入的了解，您将不再仅仅是消费者，更能成为一个有品位、懂欣赏的葡萄爱好者。 第四章：从田间到餐桌：一段关于品尝的旅程 本书的最后一章，将把目光从葡萄本身，延伸至它最终的归宿——我们的餐桌。我们并非探讨如何“栽培”出最好的葡萄，而是聚焦于如何“品尝”出葡萄的最佳风味。 我们将探讨，在采摘后的不同阶段，葡萄的风味会发生怎样的变化。了解最佳的采摘时机，以及采摘后如何妥善储存，才能最大程度地保留其原有的风味。我们将分享一些关于葡萄储存的小贴士，以及如何避免常见的储存误区，例如，为何不宜将葡萄与其他具有强烈气味的食物一同存放？ 本章还将为您提供一些富有创意和启发性的品尝建议。除了直接食用，葡萄还能以怎样的方式呈现其独特的风味？我们将探讨如何利用不同品种葡萄的特点，搭配其他食材，创造出令人惊喜的味觉组合。例如，将高酸度的葡萄用于制作沙拉，其清爽的口感能够提升整体的层次感；将甜度较高的葡萄用于制作甜点，其天然的果糖能够带来醇厚的风味。 我们还将触及一些与葡萄相关的饮品，但重点并非在于“酿酒技术”，而是如何理解不同葡萄品种如何影响最终饮品的风味。例如，了解某些品种的葡萄因其独特的香气和酸度，更适合用于制作起泡酒，而另一些则因其浓郁的果味，更适合用于酿造风格醇厚的红葡萄酒。 最后，本章将倡导一种更加“慢节奏”的品尝方式。在这个快节奏的时代，我们常常忽略了食物本身带来的纯粹的快乐。我们希望读者能够放慢脚步，用心去感受每一颗葡萄带来的独特体验，去发现那些隐藏在平凡之中的非凡之处。这本书，旨在为您打开一扇通往葡萄世界的大门，让您在欣赏和品尝中，获得一份属于自己的，关于葡萄的，独特而深刻的体验。

评分☆☆☆☆☆

哇，这本书的装帧真是让人眼前一亮，封面设计得很有艺术感，色彩搭配既清新又大气，一看就知道是下了不少心思的。拿到手沉甸甸的，感觉内容肯定很扎实。我最近正好对传统园艺的复兴与创新这个话题很感兴趣，期待这本书能在理论深度和实践指导上给我带来启发。我希望能看到一些关于如何将古老的种植智慧与现代生物技术巧妙结合的探讨，比如如何在不依赖化学合成物的前提下，通过精准的生态调控来提升作物的抗逆性和营养价值。这本书的排版看起来也很讲究，图文并茂的风格想必能让阅读过程充满乐趣。我特别关注那些关于可持续农业和生物多样性保护的章节，毕竟，真正的“优质”不应该以牺牲环境为代价。希望作者能分享一些前沿的科研成果，比如利用基因编辑技术来培育更具地域特色和抗病性的传统品种，而不是简单地照搬通用的现代农业模式。这本书如果能提供一个更宏大的视角，将地方物种的保护与现代农业的可持续发展连接起来，那对我来说就太有价值了。

评分☆☆☆☆☆

读完这本书的章节摘要，我感到了一种前所未有的信息整合能力的震撼。这本书的厉害之处在于，它没有把自己局限在任何一个单一学科的窠臼里，而是像一个高明的建筑师，将来自生态学、经济学、市场营销学乃至消费者行为心理学的碎片化知识，巧妙地编织成了一个严密且富有生命力的整体结构。我特别关注它在价值链重塑方面的论述，它不仅仅停留在生产环节的优化，而是将目光投向了从田间到餐桌的全过程，甚至触及了后端的供应链金融和品牌定位。我期待看到更多关于如何利用数据分析来预测消费者偏好，并反向指导种植策略的案例。这种全景式的视野，彻底打破了我过去那种“生产端最优即是整体最优”的思维定势。这本书更像是一份为未来十年市场竞争制定的战略蓝图，它的价值在于，它教你如何看清全局，并占据主动权。

评分☆☆☆☆☆

这本书的深度和广度完全超出了我的预期，尤其是它对复杂系统管理中的不确定性处理的分析，简直是教科书级别的！我一直觉得，任何涉及到生物系统的管理，都必然充满了变量和随机性，而这本书没有回避这些“脏活累活”，反而深入探讨了如何构建一个具有弹性和自适应能力的管理框架。我尤其欣赏其中关于“风险预判与快速迭代”的部分，它强调的不是一次性达到完美，而是在持续的试错中找到最优路径。这对于我们处理那些环境变化剧烈、市场需求瞬息万变的领域来说，简直是救命稻草。文字的逻辑性极强，论证环环相扣，读起来有一种酣畅淋漓的感觉，仿佛作者已经把所有可能遇到的陷阱都帮我们提前标注出来了。如果能多一些关于决策树分析在农业管理中的具体应用案例就更好了，哪怕是虚拟的情景模拟，也能极大地提高我们实际操作的信心。这种级别的思考，已经不仅仅是技术指导，更是一种思维方式的重塑。

评分☆☆☆☆☆

我必须说，这本书在跨文化交流与知识传播方面的尝试非常大胆且成功。它不仅仅是简单地介绍技术，更重要的是探讨了这些技术在不同社会文化背景下的接受度和适应性问题。我关注到其中有一章专门讲了如何将源自A地的先进管理理念，成功“翻译”并“植入”到B地具有截然不同历史和劳动力结构的社区中，这中间的社会工程学部分比纯粹的技术嫁接要复杂得多。作者似乎具备很强的社会洞察力，能够敏锐地捕捉到文化差异对技术执行效率的影响。我特别想知道，在推广过程中，如何平衡“标准化流程”与“地方知识的尊重”之间的关系？一个好的技术体系，不应该抹杀地方的独特性，而应该是在尊重和继承的基础上进行优化。这本书提供的理论框架，无疑为我们理解和推动全球范围内的技术转移提供了有力的工具。它让我意识到，技术的成功传播，最终取决于人与人之间的理解和沟通。

评分☆☆☆☆☆

这本书在哲学思辨与技术伦理上的探讨，着实让我这个长期专注于实操的人，有了一次深刻的“抬头看天”的机会。作者没有满足于“如何做”的层面，而是深入追问了“为什么我们选择这样做”以及“这样做会带来什么后果”。这种对技术边界和人类责任的反思，在当前快速迭代的技术浪潮中显得尤为珍贵。我特别喜欢其中对“技术至上主义”的温和批判，它提醒我们，无论工具多么先进，最终的服务对象和价值判断标准，依然是我们人类自身及其赖以生存的自然环境。如果书中能更详尽地列举一些因伦理考量而放弃了某种高产潜力方案的案例，那就更具说服力了。这种将“善意”植入技术设计之初的理念，对于塑造未来农业的发展方向至关重要，它关乎我们想留下一个什么样的世界给后代。