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于清泉 著

图书标签:

• 莲藕
• 安全生产
• 农业技术
• 种植技术
• 农产品安全
• 标准化生产
• 莲藕种植
• 农业生产
• 技术手册
• 种植管理

出版社： 金盾出版社

ISBN：9787518602612

版次：1

商品编码：11826639

包装：平装

开本：32开

出版时间：2015-10-01

用纸：胶版纸

页数：229

字数：180000

正文语种：中文

内容简介

　　《莲藕安全生产技术手册》由山东省菏泽市水产局于清泉研究员主编。内容包括：概述，莲藕栽培的生物学基础，莲藕的类型与主栽品种，莲藕安全生产基本知识，莲藕繁殖与育种技术，藕莲安全栽培技术，子莲安全栽培技术，藕田水产品安全养殖技术，莲藕病虫害安全防治技术，莲藕采收、贮藏与加工技术等。全书内容全面系统，技术科学实用，文字通俗易懂，适合广大莲藕种植者和基层农业技术推广人员学习使用，也可供农业院校相关专业师生阅读参考。

作者简介

　　于清泉，原名于东联，山东省菏泽市水产局研究员，曾荣获菏泽市专业技术拔尖人才、山东省科技兴渔先进个人等称号。30多年来一直从事水产技术推广工作，经常深入生产一线进行技术指导和服务，具有较高的科研水平和丰富的生产实践经验。编撰莲藕、鱼类等水产科技图书10多部，发表学术论文20多篇。

目录

第一章 概述
第一节 莲藕的起源、分布与栽培状况
一、莲藕的起源
二、莲藕的分布
三、莲藕的栽培状况
第二节 莲藕的价值
一、莲藕的食用价值
二、莲藕的药用价值
三、莲藕的观赏价值
四、莲藕的文化价值
五、莲藕的综合利用价值
第三节 莲藕的生产优势与生产中应注意的问题
一、莲藕的生产优势
二、莲藕生产中应注意的问题

第二章 莲藕栽培的生物学基础
第一节 莲藕的植物学特征
一、根
二、茎
三、叶
四、花
五、果实
第二节 莲藕的生物学特性
一、4个生育期划分
二、5个生育期划分
三、莲藕生长发育对环境条件的要求

第三章 莲藕的类型与主栽品种
第一节 莲藕的类型
一、按栽培目的划分
二、按对水位的适应性划分
第二节 藕莲主栽品种
一、地方品种
二、人工培育品种
第三节 子莲主栽品种
一、地方品种
二、人工培育品种

第四章 莲藕安全生产基本知识
第一节 莲藕安全生产的概念与意义
一、莲藕安全生产的概念
二、莲藕安全生产的类型
三、莲藕安全生产的意义
第二节 莲藕安全生产对产地环境的要求
一、无公害莲藕生产对产地环境的要求
二、绿色莲藕生产对产地环境的要求
三、有机莲藕生产对产地环境的要求
第三节 莲藕安全生产对肥料使用的要求
一、无公害莲藕生产对肥料使用的要求
二、绿色莲藕生产对肥料使用的要求
三、有机莲藕生产对肥料使用的要求
第四节 莲藕安全生产对农药使用的要求
一、无公害莲藕生产对农药使用的要求

第五章 莲藕繁殖与育种技术
第六章 莲藕安全栽培技术
第七章 子莲安全栽培技术
第八章 藕田水产品安全养殖技术
第九章 莲藕病虫害安全防治技术
第十章 莲藕采收、储藏与加工技术
参考文献

精彩书摘

　　《莲藕安全生产技术手册》：
　　（十一）江西省地方品种
　　1.雀子秧藕原产于江西省九江市，为早熟品种。该品种开花少，花白色，主藕4～5节，藕身较长，皮玉黄色，藕质较好，生、熟食皆可。适于浅水栽植，当地于4月下旬种植，8月份开始收获，每667米2产量1000～1500千克。
　　2.临川塘藕原产于江西省抚州市临川区。该品种株高约2米，叶径约80厘米，花单瓣、红色，主藕长约100厘米、3～4节段，藕皮淡黄色，顶芽黄色，多皮孔，全藕重5千克左右，藕风味好。耐深水，晚熟，4月上中旬栽植，11月份开始收获，每667米z产量1500千克左右。
　　3.临川田藕原产于江西省抚州市临川区。该品种株高约1.5米，叶径约40厘米，主藕长约80厘米、4节段，藕皮米白色，顶芽黄色，少皮孔，全藕重2千克左右，藕品质一般。耐深水，中晚熟，宜浅水栽植，4月上旬栽植，8月中旬开始收获，每667米z产量1300～1400千克。
　　……

《农事杂谈：躬耕者的智慧与经验》 本书并非一本探讨具体农作物生产技术的详尽指南，而是希望以一种更加轻松、贴近生活的方式，分享那些在田间地头，在与土地的亲密接触中，无数农人世代传承、日积月累而成的智慧与经验。它更像是一本农夫的随笔集，记录着对风雨阴晴的观察，对作物生长的细微体察，以及在日常劳作中悟出的种种道理。 第一辑：望天观云，听风知语 在中国广袤的土地上，农业的命脉深深地与自然节律相连。农民是与天地最直接对话的人，他们的辛勤耕耘，无不渗透着对天时地利的精准把握。本辑将拂去现代气象科技的冰冷数据，深入探究那些代代相传的“土办法”，它们或许不具备科学的严谨性，却在千百年来的实践中证明了其有效性。 我们会从“看云识天气”开始。卷云、积云、层云，它们形态万千，在农人眼中却是不容忽视的预警信号。飞鸟翔集的姿态、远山的颜色、空气中弥漫的气味，这些细微之处，都可能隐藏着关于即将到来的风雨、霜冻甚至旱涝的信息。我们会讲述老一辈农人如何通过观察朝霞、晚霞的色彩，判断次日天气的变化；如何通过倾听风声的呼啸，辨别风力的强弱和来向；如何通过感受土壤的湿度、植物叶片的卷曲程度，来预测降水的可能性。 这一辑还将涉及对月亮和星星的朴素观察。虽然现代科学对月相和星辰的解释更多是天文现象，但在农耕时代，它们曾是农人判断农时、指导播种耕作的重要依据。比如，关于“上弦月”、“下弦月”与天气变化之间的某些关联，以及不同星座在夜空中出现的位置与季节更替的联系。这并非迷信，而是一种基于长期生活经验和模糊统计的朴素认知。 我们还会深入探讨“地气”的概念。地气，是土壤在一天中温度升降和水分蒸发所形成的一种微妙感受。清晨，当土地散发出湿润而清新的气息时，它预示着适宜的耕作时机；傍晚，当土壤的热量逐渐散去，一种沉静的气息笼罩大地，这又是另一番景象。农民们对地气的感知，是他们与土地建立深厚联系的一种体现，也是指导他们何时播种、何时灌溉、何时收割的重要凭据。 此外，本辑还将穿插一些关于“节气”的民间解读。二十四节气，是中国古代劳动人民根据日照和气候变化制定的农事时间表，每一个节气都对应着特定的气候特征和农事活动。但除了教科书式的解释，农民们对节气有着更生动、更具象的理解。例如，“惊蛰”过后，万物复苏，但有时也会伴随着倒春寒，这需要农民们小心应对；“小满”时节，麦子开始灌浆，但也不能掉以轻心，要注意病虫害的防治。这些解读，都充满了实践的温度和生活的气息。 第二辑：作物絮语，生命律动 每一株作物，都是一个独立的生命，它们有着自己的生长规律，有着自己的“语言”。本辑将放下标准化的育种和栽培模式，去倾听那些在土地上默默生长的生命，试图理解它们在不同生长阶段的需求和信号。 我们将从“看苗”开始。一株健康的幼苗，应该是什么样子？叶片是翠绿还是有些发黄？茎秆是挺拔还是有些瘦弱？根系是否发达？这些看似简单的观察，却能透露出作物是否受到了病虫害的侵扰，是否缺乏营养，或者水分是否适宜。我们会分享一些老农人如何通过观察叶片边缘的细微变化，来判断作物缺肥的种类；如何通过触碰叶片表面的质感，来辨别是否感染了某种病菌。 本辑将聚焦于不同作物的“脾气”。比如，水稻对水分的需求，在不同生育期是不同的。初期需要浅水，孕穗期需要深水，而成熟期则要逐渐排水。小麦则相对耐旱，但也有其最佳的灌溉时机。玉米的生长，对光照的要求极高，一旦被遮挡，产量就会受到影响。我们会探讨不同作物如何应对季节的变换，它们如何从春天的嫩芽，长成夏天的繁茂，再到秋天的饱满。 这一辑还会涉及一些关于“间作套种”的朴素智慧。古老的农耕文化中，农民们很早就认识到，不同的作物之间可以相互促进，相互补充。比如，在玉米田中套种豆类，可以为玉米提供氮肥；在蔬菜地里种植一些驱虫的香草，可以减少农药的使用。这些看似简单的组合，背后蕴含着对生态平衡的朴素追求。 我们还将谈论“土壤的语言”。土壤并非一成不变，它的颜色、质地、气味，都传递着关于其肥力、排水性、透气性的信息。黑色的土壤往往肥沃，沙质的土壤排水好但易流失养分，粘重的土壤则需要改良。农民们通过“抓一把土捻一捻”，就能大致判断出土壤的适宜性，并据此调整耕作和施肥策略。 此外，本辑还会涉及一些关于“轮作”的实践经验。连续种植同一种作物，容易导致土壤养分枯竭和病虫害的积累。通过合理地轮换种植不同的作物，可以有效地改善土壤的结构，恢复土壤的肥力，并打破病虫害的循环。这些经验，都源于对土地的敬畏和对生命规律的尊重。 第三辑：农家小调，生活智慧 农业生产并非冰冷的机械操作，它与农民的日常生活紧密相连，充满了人情味和生活智慧。本辑将回归到农人的日常，分享那些在辛勤劳作之余，流传于乡间的各种小经验、小窍门，以及那些充满生活气息的农事故事。 我们会谈论“农家储备”。在粮食丰收之后，如何妥善地储存粮食，以备不时之需？农民们有着各种各样的储存方法，从简单的晾晒、风干，到利用草木灰、石灰等天然材料进行防虫防潮。还会涉及到一些关于果蔬的简易加工和保存方法，比如腌制、晒干、酿酒等，这些都是在物质相对匮乏的年代，维持生活的重要手段。 本辑还会介绍一些“农家工具的妙用”。那些看似简陋的农具，在农人手中却能发挥出惊人的作用。比如，一把镰刀，不仅仅是用来收割，还可以用来修枝、削木头；一根竹竿，不仅可以用来搭架子，还可以用来测量深度、驱赶野物。我们会分享一些农人如何巧妙地改造和利用农具，以适应不同的农事需求。 此外，还会穿插一些关于“乡间趣闻”和“农时民谣”。这些故事和歌谣，往往用最朴实的语言，描绘着农耕生活的点滴，承载着劳动人民的情感和智慧。它们或许不具备深刻的教育意义，但却能让我们感受到那份淳朴和真挚。比如，关于某位农夫如何凭借一己之力，将一片荒地变成良田的故事；或是那些耳熟能详的农时歌谣，它们随着季节的更替，在田间回响，成为农人劳作的伴侣。 本辑还将探讨“人与动物的和谐共处”。在过去的农耕社会，家禽家畜不仅是重要的生产资料，更是家庭的一份子。农民们如何与这些动物相处，如何照顾它们，如何从它们身上获得启发，都充满了生活智慧。例如，通过观察家禽家畜的行为，预测天气变化，或是利用它们的粪便来改良土壤。 结语 《农事杂谈：躬耕者的智慧与经验》并非一本技术性的“手册”，而是一曲献给土地、献给农民的赞歌。它试图唤醒我们内心深处对土地的情感，让我们重新审视那些被现代工业化进程所渐渐遗忘的农耕文明的宝贵财富。在这里，没有高深的理论，只有最真切的生活，最质朴的智慧。它邀请读者一同走进那片充满生机的土地，去感受风的低语，去倾听生命的律动，去体味那份与自然融为一体的古老和谐。这不仅仅是关于农业，更是关于一种生活态度，一种与自然和生命对话的方式。

评分☆☆☆☆☆

这本书在知识体系的构建上，展现出极强的系统性和前瞻性视野。它并非孤立地看待某个生产环节的安全问题，而是将所有要素——从原材料的入库检验、生产过程中的环境控制、设备维护保养的周期性规范，到最终产品的出厂标准——都纳入一个相互关联、相互制约的整体安全管理框架中去考察。这种宏观视角，使得读者在学习具体技术细节时，能够清晰地理解每一个步骤在整个价值链中的定位和重要性。更值得称道的是，书中对“技术迭代与未来挑战”的探讨部分，虽然篇幅不长，但其洞察力十分敏锐，它并未将现有的技术视为终点，而是预设了未来几年内可能出现的新型风险源（例如，新型材料的应用、自动化程度提高后的人机交互安全等），并提前给出了应对思考的框架。这表明编撰者拥有超越当前操作层面的战略眼光，确保了这本书在相当长一段时间内仍具有极高的参考价值，避免了技术手册“过时”过快的窘境。它提供给读者的，不仅是“怎么做”，更是“为什么这么做”以及“未来如何应对”。

评分☆☆☆☆☆

这本书的内容深度和广度，完全超出了我对一本“技术手册”的传统认知框架。它并非仅仅罗列了操作规程和安全红线，而是深入挖掘了背后的科学原理和工程逻辑。比如，它对特定环节的风险点分析，并非停留在“可能发生事故”的简单警示，而是细致地剖析了导致这些风险发生的物理、化学或生物学机制，这种对底层逻辑的阐释，使得安全措施的执行不再是机械的服从，而是一种基于理解的自觉行为。我尤其欣赏其中对于“异常情况应急响应”部分的论述，描述得极其细致入微，涵盖了从初步感知到最终处理的多个层级，并且针对不同的潜在故障类型，提供了多套可供选择的、带有明确预案和后果预判的应对策略，这极大地增强了现场人员在突发事件中的决策信心。此外，书中穿插的若干个“案例分析”，都是从实际生产环境中提炼出来的真实教训，这些案例的叙述角度非常新颖，它们不仅仅是复述错误，更着重分析了系统设计、管理流程或人员培训环节中的薄弱点，这种剖析力度，远比干巴巴的规定更有教育意义。阅读过程中，我感觉自己仿佛正在经历一次由行业资深专家一对一的深度指导，很多以往模糊不清的概念，都在阅读中被清晰、有力地廓清了。

评分☆☆☆☆☆

这本手册在语言风格和叙事节奏的掌控上，展现出一种罕见的平衡感。它既保有专业技术文档所需的精确性、严谨性，避免了术语堆砌带来的晦涩难懂，同时又保持了一种极具人文关怀的、鼓励学习的语调。全书的行文流畅自然，即便是描述那些高难度、高风险的操作步骤，作者也力求用最直白的语言进行拆解，避免了过多的冗余修饰，做到了信息密度与可读性的完美平衡。阅读过程中，几乎没有遇到那种需要反复琢磨才能领会其意的句子，这在同类技术书籍中是相当难得的。尤其在阐述新的或改进的技术规范时，它采用了一种“对比引入”的手法，先简要回顾旧有模式的局限性，再顺理成章地引出新方法的优势和具体实施细节，这种结构上的推进，让读者在心理上更容易接受和采纳新的标准。它没有那种居高临下的说教感，更像是一位经验丰富的前辈，耐心且清晰地向后来者传授其毕生所学，字里行间透露出对一线操作人员安全的高度尊重与体恤。这种亲和力十足的叙事方式，大大降低了技术知识的学习门槛。

评分☆☆☆☆☆

这本书的装帧设计简直是教科书级别的严谨与实用主义的完美结合。封面的配色沉稳大气，那种略带磨砂质感的深绿色调，让人一眼就能感受到内容的专业与可靠性，绝非那种花里胡哨的宣传册子可比。内页的纸张选择也极为考究，不仅厚度适中，光泽度处理得恰到好处，长时间阅读下来眼睛也不会感到疲劳，这对于需要经常查阅参考资料的技术人员来说，简直是福音。排版布局更是体现了编者对信息传递效率的极致追求：图文并茂的地方，插图的精度高得惊人，那些复杂的结构示意图和流程图，线条清晰，标注详尽，即便是初次接触相关领域的读者，也能迅速捕捉到核心要点。更值得称赞的是，它巧妙地运用了不同粗细和颜色的字体来区分主标题、副标题和关键术语，使得信息的层级关系一目了然，极大地提升了检索效率。我翻阅的时候，发现索引做得异常细致，几乎每一个技术名词和操作步骤都能在索引中准确定位，这远超出了我以往接触的许多同类手册的水平，体现了编辑团队在细节打磨上所付出的巨大心血。这本书的物理形态本身，就已经传递出一种“值得信赖、可以长期使用”的信号，拿在手里沉甸甸的质感，远胜过那些轻飘飘的电子文档，让人更愿意把它放在手边，随时翻阅参考。

评分☆☆☆☆☆

这套手册在实用工具和附录设计方面的用心程度，简直是业界典范。它深知技术人员在实际工作中对快速参考工具的依赖性。因此，在书的最后部分，作者附带了大量高度浓缩的速查表和图示化指南。例如，针对不同级别设备故障的诊断流程图，被清晰地绘制成流程图卡片样式，可以方便地折叠、甚至撕下来贴在工作区域附近而不损坏主体内容。更不用说那些关键化学品安全数据表的摘要版、常用设备的安全检查清单模板等等，这些都是经过实战检验的“即插即用”工具。这些附录的价值，甚至可能与正文内容本身相当，因为在紧急或高压环境下，人们最需要的不是长篇大论的解释，而是结构清晰、易于检索的指令集。这些工具的设置，体现了作者团队对技术工作场景的深度理解——他们知道，一本好的手册，必须是工作台上的得力助手，而不是束之高阁的书架装饰。这种以用户体验为核心的设计哲学，贯穿了全书始终，让人感到非常贴心和实用。