肉牛产业先进技术 pdf epub mobi txt 电子书 下载 2025

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宋恩亮，万发春 编

图书标签:

• 肉牛养殖
• 肉牛育肥
• 肉牛品种
• 肉牛疾病防治
• 肉牛营养
• 肉牛屠宰
• 肉牛加工
• 畜牧技术
• 农业科技
• 养殖技术

出版社： 山东科学技术出版社

ISBN：9787533180263

版次：1

商品编码：11889117

包装：平装

丛书名： 现代农业关键创新技术丛书

开本：32开

出版时间：2015-12-01

用纸：胶版纸

页数：143

正文语种：中文

内容简介

　　《肉牛产业先进技术》是编者宋恩亮和万发春在十多年肉牛养殖科研实践的基础上，系统阐述了肉牛品种、营养需求与饲料配制、牛场建设、生态养殖等产业链的先进技术，并有针对性地做了重点讲解。《肉牛产业先进技术》力求科学性、先进性、针对性和实用性，内容全面新颖，技术简明实用，语言通俗易懂，具有较高的指导意义和实用价值。

目录

一、概述
（一）我国肉牛产业发展状况
（二）国内牛肉市场价格变化分析

二、肉牛品种
（一）我国地方良种牛
（二）引进的肉牛品种
（三）我国培育的肉牛品种

三、肉牛生长发育
（一）肉牛的特殊消化生理现象
（二）肉牛生长评定

四、肉牛繁殖关键技术
（一）肉牛生殖活动
（二）肉牛人工授精技术
（三）母牛妊娠诊断技术
（四）分娩护理综合技术

五、肉牛饲料配合关键技术
（一）肉牛日粮配合技术
（二）饲料加工调制技术
（三）肉牛添加剂应用技术
（四）非常规饲料应用技术

六、肉牛饲养管理关键技术
（一）肉牛饲养管理要点
（二）犊牛及青年牛饲养管理关键技术
（三）母牛饲养管理关键技术
（四）种公牛的饲养管理

七、肉牛育肥技术
（一）肉牛育肥初始阶段
（二）犊牛持续育肥技术
（三）架子牛育肥技术
（四）优质高档肉牛育肥技术
（五）我国肉牛育肥发展的趋势

八、规模化牛场粪尿的利用
（一）沼气生产技术
（二）牛粪发酵有机肥生产技术

《肉牛产业先进技术》这本书，顾名思义，聚焦于当前推动肉牛养殖业向更高效率、更高质量、更可持续化发展的各项前沿技术。它并非泛泛而谈，而是深入探讨了每一个环节的关键技术突破和应用前景。 第一部分：基因改良与品种选育的精细化升级 在肉牛的生产性能提升方面，传统的育种方式已经难以满足日益增长的市场需求。本书的首要章节便直击核心，详细介绍了 分子标记辅助育种（MAS） 和 基因组选择（GS） 等现代育种技术。这不仅仅是理论的阐述，更包含了大量的实践案例和数据分析。例如，对于生长速度、出肉率、肉质等级（如大理石纹、嫩度、风味）等关键经济性状，作者深入剖析了如何通过高密度SNP芯片、全基因组测序等技术，精确识别与这些性状紧密相关的基因位点，并在此基础上进行高效的定向选育。书中的案例会具体展示如何利用MAS技术，在早期就能筛选出具有优良潜力的个体，大大缩短了育种周期，降低了育种成本。 更进一步，本书详述了 基因组选择（GS） 的原理和应用。它强调了GS如何利用全基因组信息，即便在个体尚未表现出性状之前，也能对其遗传价值做出准确评估。这对于那些难以在早期监测的性状（如繁殖性能、抗病性）尤其重要。书中会列举不同肉牛品种（如安格斯牛、西门塔尔牛、和牛等）在应用GS技术后的育种效果对比，以及如何构建和维护高质量的参考群体，以提高GS模型的准确性。 此外，书中还触及了 基因编辑技术 在肉牛育种中的潜在应用。虽然这一领域仍处于研究和伦理探讨阶段，但作者会客观分析CRISPR-Cas9等技术在改良肉牛抗病性、提高饲料转化效率、甚至优化肉质风味等方面的理论可行性和研究进展，并探讨其在未来产业中的发展前景。 第二部分：精准营养与健康管理的智能化革新 饲料是肉牛生产成本的重要组成部分，而精准营养则是在保证健康和生产性能的前提下，最大化饲料利用效率的关键。本书的第二部分，将重点介绍 能量、蛋白质、矿物质和维生素的精准配方技术。作者会深入讲解不同生长阶段、不同生产目标（如育成期、育肥期、泌乳期）肉牛对各种营养素的精确需求量，以及如何根据饲料原料的营养成分分析结果，利用优化算法制定出最经济、最有效的日粮配方。 书中会详细介绍 近红外光谱（NIR）技术 在饲料原料快速、无损分析中的应用，以及如何将NIR分析结果与营养模型相结合，实现日粮的动态调整。此外，还会探讨 瘤胃微生物调控技术，介绍益生菌、益生元、瘤胃缓冲剂、以及某些天然植物提取物（如皂苷类物质）在改善瘤胃功能、提高粗纤维消化率、降低甲烷排放等方面的作用。 健康管理是肉牛产业可持续发展的基石。本书详细阐述了 疾病的早期预警与精准诊断技术。这包括利用 生物传感器 实时监测肉牛体温、心率、活动量等生理参数，以及通过 粪便和血液样本的分子诊断技术（如PCR、ELISA）快速、准确地检测潜在病原体。书中会列举针对常见牛病（如犊牛腹泻、呼吸道疾病、乳房炎）的早期诊断和干预案例。 智能化养殖系统 的应用是现代肉牛产业的重要标志。本书将详细介绍 自动化饲喂系统、环境控制系统、个体识别与追踪系统 的集成应用。例如，如何通过RFID技术和传感器网络，实现对每一头牛的饲喂量、饮水量、体重、活动轨迹等数据的自动采集和分析，从而为精准管理提供数据支撑。书中会展示如何构建智能化的“数字牛场”，实现从饲喂到健康监测的全流程自动化和智能化，极大提高管理效率，减少人工成本。 第三部分：环境友好型生产与可持续发展战略 当前，畜牧业的环境影响备受关注，肉牛产业的绿色转型势在必行。本书的第三部分，将聚焦于 环境友好型生产技术。 首先，对于 废弃物处理与资源化利用，本书将深入介绍 沼气工程 的应用。详细阐述如何收集肉牛产生的粪污，通过厌氧发酵产生沼气，不仅解决了污染问题，还提供了可再生的能源。书中会介绍不同规模沼气工程的设计、建设和运行要点，以及沼渣、沼液的综合利用（如作为有机肥料、土壤改良剂）技术。 其次，在 减少温室气体排放 方面，本书将重点介绍 瘤胃发酵调控技术，例如通过调整日粮配方、添加瘤胃缓冲剂、使用特定的饲料添加剂（如海藻提取物、3-NOP等），来降低瘤胃甲烷的产生。书中会引用实际的减排数据和案例，展示这些技术在降低肉牛产业碳足迹方面的成效。 此外，本书还将探讨 可持续的草地管理技术，包括轮牧、补播、合理承载量控制等，以保护草地生态系统的健康，提高牧草的生产力和质量，从而减少对精饲料的依赖。 最后，本书还会触及 肉牛产业的可追溯体系建设。介绍如何利用区块链、物联网等技术，建立从原种繁育、饲养管理、屠宰加工到终端消费的全程可追溯系统，提升产品质量安全水平，增强消费者信心，并为实现可持续的品牌化发展奠定基础。 总结 《肉牛产业先进技术》并非仅仅罗列各种技术名词，而是通过理论与实践相结合的方式，深入浅出地揭示了肉牛产业如何在科技的驱动下实现转型升级。它为行业内的从业者、科研人员、以及相关决策者提供了一份详实可靠的参考指南，引领读者深刻理解并掌握推动肉牛产业走向更高水平、更可持续发展道路的关键技术。本书的内容涵盖了从遗传育种到营养健康，再到环境友好型生产的完整产业链条，每一个环节都凝聚着最新的科研成果和实践经验，其深度和广度都将为读者带来深刻的启发。

评分☆☆☆☆☆

这本书的装帧设计真是让人眼前一亮，封面那种略带复古的深色调搭配上精致的烫金字体，立马就给人一种专业、严谨的感觉。我拿到手的时候，首先关注的就是它的排版和印刷质量。内页纸张选得很好，厚实且不易反光，长时间阅读下来眼睛也不会感到疲劳。更值得称赞的是，那些技术图表的清晰度和色彩还原度非常高，即便是像我这样对细节要求较高的人，也能轻松辨认出那些复杂的流程图和剖面图。比如，书中关于新型饲料配方的表格，数据点之间的间距处理得恰到好处，既不会显得拥挤，又能保证信息量的完整性，这对于我们实际操作中的参考价值是极大的。再者，章节之间的过渡设计也十分巧妙，每一章的开头都有一个简短的引言，既能帮助读者快速进入主题，又能为后续内容的深入探讨打下基础。这种对阅读体验的细致考量，足见出版方的用心。整体来说，这本书从视觉到触感，都体现出高水准的制作工艺，绝对称得上是行业内的精品。

评分☆☆☆☆☆

这本书的语言风格是相当独特的，它成功地在学术的严谨性与工程应用的直观性之间架起了一座桥梁。初看时，你可能会觉得它用词专业，但一旦沉下心来，就会发现作者非常擅长用精炼、准确的语言来描述那些原本晦涩难懂的生化过程或机械原理。它没有过多地使用那些华而不实的修饰词汇，所有的句子都紧紧围绕着“信息传递”这一核心目标。我尤其喜欢它在解释复杂系统时所采用的类比手法，比如在描述消化道微生物群落平衡时，作者打的比方既生动又贴合实际，一下子就让原本抽象的概念变得具象化了。这种行文特点使得不同专业背景的人都能从中找到切入点，即便是初涉此领域的学生，也能被其清晰的逻辑链条所引导，而不会感到畏惧。这种高效率的信息传达方式，极大地提升了学习的效率。

评分☆☆☆☆☆

读完这本书，我产生了一种强烈的“时间感”和“前瞻性”的冲击。它不仅详尽记录了当前业界公认的最先进技术和标准操作流程，更难得的是，作者还预留了大量的篇幅来探讨未来可能的发展方向和潜在的技术突破口。比如，在讨论到基因编辑技术在育种中的应用潜力时，虽然篇幅不长，但其引用的文献和提出的假说都极具启发性，让人在合上书本后仍能久久回味。这种将“当下”与“未来”紧密结合的写作手法，让这本书的价值远远超出了工具书的范畴，更像是一份行业的“路线图”。它促使读者不仅要掌握现有的知识，更要时刻保持对行业前沿的敏感度和探索欲。对于那些渴望引领行业变革的人来说，这本书无疑提供了一个极佳的思考起点和理论支撑，让人在学习技术的同时，也获得了引领未来的视野。

评分☆☆☆☆☆

从组织结构的角度来看，这本书的逻辑推进堪称教科书级别的典范。它并非将所有知识点堆砌在一起，而是遵循了一条清晰的从宏观到微观，再到综合应用的脉络。开篇的宏观市场分析和行业现状奠定了理论基础，随后逐步细化到遗传选育、营养调控、疫病防控等核心模块，每一个模块内部又有非常细致的小节划分。最让我感到惊喜的是，它在讨论完各个独立技术环节之后，还专门设置了“系统集成与优化”章节。这一章将前文所学的知识点融会贯通，讨论了如何在实际生产中构建一个高效能的整体方案。这种将分解后的零件重新组装成完整机器的设计思路，充分体现了作者对整个产业链的深刻洞察力。它教会我们不能孤立地看待某个环节的问题，而是要从全局最优化的角度去思考和决策，这种系统化的思维训练，对于提升决策能力至关重要。

评分☆☆☆☆☆

我深入阅读了其中的几章后，最大的感受就是其内容的广度和深度达到了一个相当令人满意的平衡点。它不像某些技术手册那样，只停留在概念层面，而是真正深入到了操作层面的细节。举个例子，在提到现代繁殖技术的那一部分，作者并没有简单罗列出几种方法，而是详尽地剖析了每种技术的适用条件、操作步骤中的关键控制点，甚至连不同批次操作员之间的效果差异都有所涉及。这对我理解实践中的变数非常有帮助。我特别欣赏作者在论述新技术引进时，并没有一味地鼓吹“先进就是好”，而是结合了成本效益分析和区域适应性进行权衡，这种务实的态度在技术类书籍中是相当难得的。它不是教你如何照本宣科，而是教你如何进行批判性思考和适应性调整。对于我这种需要在不同环境下应用技术的从业者来说，这种“授之以渔”的理念，比单纯的知识灌输要宝贵得多。