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内容简介

　　《特种蔬菜栽培技术/新农村科技实用技术人才培训丛书》以突出实际、实用、实效为原则，在常规生产技术的基础上，吸收高产、高效的新科研成果。着重阐述了16种稀特蔬菜、6种芽苗蔬菜及6种野生蔬菜的育苗技术、高效栽培技术及病虫害防治技术等新知识。
　　《特种蔬菜栽培技术/新农村科技实用技术人才培训丛书》内容较全面，科技含量大，文字通俗易懂，易于掌握。既可作为基层农业技术推广部门的培训教材，也可作为广大农业生产者在生产实践中的参考用书。

目录

丛书前言
编写说明

第一章 稀特蔬菜栽培
一、羽衣甘蓝、抱子甘蓝
（一）羽衣甘蓝
（二）抱子甘蓝
（三）病害与防治
二、球茎茴香
（一）植物学特征
（二）对环境条件的要求
（三）品种类型
（四）栽培技术
（五）病虫害防治
三、番杏
（一）栽培特点与特性
（二）栽培方式
（三）栽培技术
（四）病虫害防治
四、紫背天葵
（一）形态特征
（二）对环境条件的要求
（三）品种类型
（四）栽培技术
五、香芹菜
（一）特征特性
（二）栽培技术
六、菊花脑
（一）特征特性
（二）栽培技术
（三）采收和留种
七、苦苣
（一）植物学特征
（二）对环境条件的要求
（三）栽培技术
八、京水菜
（一）特征特性
（二）品种
（三）栽培技术
九、冬寒菜
（一）生物学特性
（二）品种选择
（三）栽培季节
（四）栽培技术
十、牛蒡
（一）特征特性
（二）栽培技术
十一、黄秋葵
（一）特征与特性
（二）类型与品种
（三）栽培技术
……
第二章 牙苗菜栽培
第三章 野生蔬菜栽培
主要参考文献

精彩书摘

　　《特种蔬菜栽培技术/新农村科技实用技术人才培训丛书》：
　　十二、百合
　　百合为百合科植物百合的干燥肉质鳞茎片，别名野百合。有养阴润肺、清心安神之功能。主产于湖南、四川、河南、山东、河北、安徽、江苏、福建等省，全国南北各地均有栽培。
　　（一）植物学特征
　　百合为多年生草本，株高70-150厘米。鳞茎球形，淡白色，先端常开放如莲座状，由多数肉质肥厚、卵匙形的鳞片聚合而成，下部着生须根。茎直立，圆柱形，常有紫色斑点，无毛。绿色叶互生，无柄，呈椭圆状披针形，全缘，叶脉弧形。花大、白色漏斗形，单生于茎顶。蒴果长卵圆形，具钝棱，种子多数，扁平。花期5～8月，果期8～10月。
　　（二）要求环境
　　性喜温暖湿润环境，稍冷凉地区也能生长，能耐干旱、怕炎热酷暑、怕涝，对土壤要求不甚严格。百合感温性强，需经低温阶段，即越冬期。播后在土中越冬，至翌年3月中下旬出苗。生长适温为15～25℃，气温高于28℃生长受到抑制，于8月上中旬地上茎叶进入枯萎期，鳞茎成熟。种植时间6～7个月。
　　（三）栽培技术
　　1.选地、整地百合的栽培宜选土层深厚、排水良好的沙壤土，黏质土壤不但易患病害，而且鳞片易生污点。最好选择倾斜地栽培，在平地应采用高畦栽培。选地前茬是豆类、瓜类或蔬菜地为好，宜地势高燥、向阳，土层深厚疏松，排水良好。于栽种前深翻土壤25厘米以上，耕翻前每667米2施腐熟机肥3～5吨，草木灰100千克，过磷酸钙10千克，深翻于土中，耙细整平，使肥与土壤充分混匀。然后整细耙平作宽1.5～2米高畦或平畦，畦沟宽30厘米，四周开好较深的排水沟，以利排水，丘陵地带，也可采用平畦。
　　2.繁殖方式百合种球的培育方法较多，但目前生产上采用籽球（小鳞茎）培育和鳞片培育两种，另外，还可利用嫩梢扦插繁殖，效果也很好。
　　（1）籽球培育法。百合采收后，将籽球进行分级，横径在5厘米左右，重30克以上者，直接作为种球，未达到以上标准的，需培育2～3年达到种球标准时，才作为种球。一般每个母球（即鳞茎）经1年栽培后，可分生1～3个或数个小球，常因种类和品种而异。百合地上茎的基部及埋于土中的茎节处均可产生小鳞茎，同样可将它们分离出来，作为培育种球的材料。为使百合多产生小鳞茎，常有人工促成法，即适当栽鳞茎或在开花前后切除花蕾，均有助于小鳞茎的发生。也可花后将茎切成小段，每段带3～4片叶，平铺于湿沙中，露出叶片，经20～30天便自叶腋处发生小鳞茎。播种前，将上述小鳞茎剪去须根，按大小分别播种。苗圃地耕翻时施足底肥，一般每667米2施有机肥3吨，整平地面，相隔40厘米开播种沟17～20厘米，沟深10厘米，顺沟方向间隔5厘米播种一行，每沟共播3～4厘米，播后覆土。田间及时中耕除草，每年早春施一次追肥。连长3年，于秋末收获种球。
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前言/序言

　　建设社会主义新农村，是党的十六届五中全会作出的重大决策，是现阶段中国社会发展的重大历史任务，是关系现代化建设全局的根本性问题。建设社会主义新农村的主要任务是发展现代农业，发展现代农业需要不断提高农民的科技素质。《中共中央国务院关于推进社会主义新农村建设的若干意见》中明确指出，要大规模开展农村劳动力技能培训，提高农民整体素质，造就有文化、懂技术、会经营的新型农民，是建设社会主义新农村的迫切需要。为了发挥农业高校在服务社会主义新农村中的作用，我们承担了中国高等教育学会教育科学“十一五”规划重点研究课题“高等农业教育为建设社会主义新农村服务体系建立和对策研究”、科技部星火项目“长白山区新农村科技实用人才开发与培训”，在此基础上，我们组织编写了这套科技培训丛书，为农民科技培训提供必要的参考。
　　本套丛书共分《作物高产栽培技术》、《经济作物栽培技术》、《特种蔬菜栽培技术》、《茄果类蔬菜栽培技术》、《瓜类蔬菜栽培技术》、《果树栽培技术》、《食用菌生产技术》、《中草药栽培技术》、《毛皮动物养殖技术》、《特禽养殖技术》、《茸鹿养殖技术》、《养鸡实用技术》、《养猪实用技术》、《牛羊养殖技术》、《农产品经纪人》、《农村网络实用技术》十六个分册，主要涉及种植、养殖等实用技术。为了便于农民朋友学习和掌握，在内容组织上紧密结合新农村建设实际，突出针对性、适用性、通俗性和对现代农业新技术、新成果的应用，特色鲜明，旨在为农民提供新知识、新技术、新信息，解决现代农业发展中遇到的实际问题，提高农民接受新知识、掌握新技术、获取新信息的能力，为新农村建设做出应有的贡献。
　　参加这套科技实用技术培训丛书编写的人员均为教学、生产一线的专家、教授，具有丰富的教学、科研和生产实践能力，这从根本上保证了本套丛书的优质、实用和高效。
　　这套科技实用技术培训丛书在编写过程中得到各方大力支持，在此一并表示感谢！
　　由于这套科技实用技术培训丛书内容涉及面较宽，技术性较强，加之编写时间仓促，难免有不足之处，敬请读者批评指正。
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