不只是咖啡：星巴克的经营哲学 pdf epub mobi txt 电子书下载 2025

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杨宗勇著

图书标签:

星巴克
经营管理
商业模式
企业文化
品牌战略
服务业
顾客体验
领导力
成功案例
咖啡行业

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你会得到大惊喜!!

出版社：中国法制出版社

ISBN：9787509380246

版次：1

商品编码：12106444

包装：平装

开本：16开

出版时间：2017-01-01

用纸：胶版纸

页数：269

字数：204000

正文语种：中文

具体描述

编辑推荐

　　→为什么星巴克能让原本不爱咖啡的人变得离不开它？

　　→为什么那么多人选择去星巴克喝咖啡，而不是其他店？

　　→为什么星巴克能占领全球市场、开遍大街小巷？

　　★从无人问津的鱼市小店到遍布全球的咖啡业巨擘

　　★深度揭秘经营大师舒尔茨的咖啡王国神话

　　★全面解析连锁巨头的崛起之路和成功之道

内容简介

　　商业街、写字楼、社区……随处可见“STARBUCKS COFFEE”的绿色标志。星巴克已经不只是咖啡店，更代表着一种时尚、一种文化。《不只是咖啡：星巴克的经营哲学》通过大量研究、分析，总结了星巴克的经营管理秘诀，展现了星巴克如何把握顾客需求、如何把关产品质量、如何坚持连锁经营体系、如何建立团队文化等，结合大量真实案例，多角度揭秘连锁业巨头的管理精髓和成功之道。

作者简介

　　杨宗勇，

　　智元集团总裁、首席智囊，国家创新人才模式课题组研究员，中央直属国资委职业经理研究中心培训师、营销实战教练、营销团队建设管理专家，被国资委职业经理研究中心评为*优秀的企业业绩成长发展管理培训师。多年来培训足迹遍布全国，为数百家企业提供培训，直接受训人数超20万人次。

　　出版著作有《销售部门高效工作手册》《不只是咖啡：星巴克的经营哲学》《用爱经营：宜家的经营哲学》《成衣王国优衣库的秘密：优衣库的经营哲学》等。

精彩书摘

　　给顾客带来预期以外的惊喜

　　在现代商业社会，产品越来越丰富，竞争也越来越激烈。怎样吸引顾客并使他们转变为自己的忠实用户，是所有企业和品牌最为关切的问题。绝大多数企业和品牌都能做到让顾客满意，可正因为一切都在顾客的预期之内，会让顾客觉得理所应当，并不能换来顾客的高度忠诚。但如果企业和品牌能够站在顾客的角度来看待问题，在满意的基础上讲求一些策略和技巧，就能给顾客带来超出预期的惊喜，让顾客从情感上主动认同并喜欢该企业、该品牌，并回报以绝对的忠诚。

　　曾经有一位顾客迈克尔，他是一位自由撰稿人，经常熬夜在博客上写文章。有一天他一直忙碌到凌晨五点钟，疲惫不堪的他突然很想喝一杯平时最喜爱的香草拿铁咖啡，于是他想也没想就开上汽车，直接赶到最近的星巴克店，一路上满脑子都是咖啡诱人的口感和香气。

　　可当他来到星巴克门店的时候，才意识到自己可能做了一件蠢事。因为这时天还没有亮，距离星巴克开始营业还有一个多小时的时间。在模糊的光线下，店外的美人鱼标志昏暗不清。迈克尔的心情顿时跌落到谷底，他沮丧地转身走回自己的汽车里，心里盘算着是回家睡觉还是到什么地方去打发掉这难熬的一小时。

　　可就在这时，星巴克的大门突然打开了，一个与迈克尔认识了很久的员工大步跨出门来，像平时一样热情地问他是否想要喝点什么。迈克尔惊喜极了，没过几分钟，他就得到了心心念念的香草拿铁咖啡。回到家后，他立刻把这件事写进了自己的博客，称会永远热爱星巴克，因为它最懂他的心意，还给他带来了惊喜。

　　在上述事例中，星巴克员工只是做了一件非常简单的事情：提早开门为顾客服务，可就是因为这件简单的事情，星巴克得到了一个永远忠实的顾客。而对于顾客来说，星巴克让他获得了预期以外的惊喜，如果说之前他和星巴克之间只是有着比较积极的联系，那么这次的惊喜则大大强化了这种联系，并将其上升到情感的层面。

　　这种惊喜的创造方式其实有很多，比如给顾客一点预期以外的赠品，一些预期以外的价格折扣，或是给顾客一次预期之外的消费体验等。这种惊喜也并非需要付出多么大的代价，只要记住，重点是“超出顾客预期”，这个超出值哪怕只有一点点，也会让顾客兴奋甚至是感动。

　　制造惊喜没有一定之规，但必须出于真诚

　　给顾客制造惊喜，并不是矫揉造作或勉强为之，而是出于对顾客体验的考量所产生的真诚自然的行为。在星巴克，有相当多的员工都期望着给顾客带来惊喜。比如，咖啡虽然按规定不可以续杯，但是对于友善的熟客，员工们有时也会献上一份小小心意，像一杯浓缩咖啡的免费续杯，一块供品尝的小甜点等，这是员工对忠实顾客的一种真诚回馈，看上去微不足道，却能提高顾客的消费体验，让顾客惊喜好一阵子。另外，星巴克有时也会向顾客赠送一些小礼品，有咖啡豆、咖啡茶、贺卡、三明治等，这些小礼品让顾客爱不释手，增加了顾客的忠诚度，所带来的收益远超过了它们本身的价值。

　　用制造惊喜的方式推出新产品或服务

　　很多企业会花费大量的人力、物力、财力为新产品或服务的诞生做推广，而星巴克的做法却更加灵活和机智：用制造惊喜的方式引起顾客对新产品的注意，花费不多就能达到推广和宣传的目的。比如，为了在咖啡店推广一种新品冰淇淋，星巴克事前没有经过广告宣传，就在6000家门店推出了“冰淇淋社交日”活动。很多原本只是打算到门店喝杯咖啡的顾客，怀着惊喜的心情从员工手中接过一份份免费的冰淇淋，在享用之后发现它的口感堪称美妙，马上就接受了这种新产品。不仅如此，星巴克员工还在门店外向路人分发冰淇淋样品，成功地将没打算去星巴克的人也吸引了过来。

　　从简单的事情中找到让顾客惊喜的机会

　　惊喜的产生并不神秘，只要肯花心思，就能从简单的事情中找到让顾客惊喜的机会，在星巴克这样注重服务的企业，找到这种机会对员工们来说并不算困难。在上海统一星巴克门店，从2014年起，顾客常会惊喜地发现星巴克咖啡杯的杯身上有员工随手写下的祝福小语，有时还能看到员工画下的可爱小熊简笔画，这些小心思让顾客感到非常温馨。这种写杯服务提高了员工与顾客的互动，员工也会认真体会顾客的心情，在简短的祝福语中表达自己的鼓励、安慰等，从而帮助顾客忘掉烦恼，愉快一整天。因为这项服务得到了众多顾客的好评，星巴克打算坚持下去并向其他门店推广。

　　……

《不只是咖啡：星巴克的经营哲学》引言：超越饮品的品牌力量在现代商业的浩瀚图景中，有些品牌不仅仅提供产品，它们塑造着文化，改变着人们的生活方式。星巴克，这个以咖啡为起点，却早已超越了咖啡本身的品牌，正是其中一颗耀眼的明星。它不仅仅是提供一杯香醇饮品的场所，更是一个社区的中心，一个休憩的港湾，一个激发灵感的空间。本书《不只是咖啡：星巴克的经营哲学》将带您深入探究，这家全球咖啡巨头如何从一家不起眼的小店，成长为家喻户晓的文化符号，它的成功之道究竟蕴藏着怎样的智慧与洞察。第一章：根植于体验的价值主张星巴克的早期愿景，并非仅仅是将咖啡卖给消费者，而是要创造一种“第三空间”——一个介于家庭和工作场所之外，能够让人放松、社交、思考的舒适环境。这一定位，奠定了星巴克区别于传统咖啡馆的基因。它贩卖的，从来不只是一杯咖啡的成分，而是咖啡背后所承载的体验。 “第三空间”的构建：书中将详细剖析星巴克如何通过精心设计的门店环境，营造出温暖、舒适、充满人文关怀的氛围。从柔和的灯光、舒适的座椅、悠扬的音乐，到店员热情而专业的服务，每一个细节都旨在让顾客感受到宾至如归。这种对体验的极致追求，使得星巴克不仅仅是满足生理需求，更是满足了人们的情感和社交需求。咖啡的仪式感：星巴克将一杯咖啡的制作过程，升华为一种艺术和仪式。从烘焙豆子到拉花艺术，每一个环节都凝聚着对品质的坚持和对细节的关注。这种对工艺的尊重，不仅提升了产品的价值感，也赋予了咖啡饮用过程一种独特的仪式感，让消费者在享受饮品的同时，也能感受到一种精益求精的工匠精神。社区的连接点：星巴克将自己定位为社区的连接点，而非单纯的商业场所。通过提供免费Wi-Fi、举办社区活动、支持本地艺术等方式，它鼓励人们在这里交流、学习、分享。这种“咖啡馆即社区”的理念，使得星巴克成为了许多人日常生活中不可或缺的一部分，培养了强大的品牌忠诚度。第二章：员工即伙伴的赋能之道星巴克深知，员工是实现其“第三空间”愿景和传递品牌价值最关键的触点。因此，公司将员工视为“伙伴”（partners），而非简单的雇员，并投入大量资源进行培养和激励。 “伙伴”文化的确立：本书将探讨星巴克如何通过股权激励计划（如股票期权）、全面的福利待遇（包括医疗保险、带薪休假、教育资助等），以及完善的培训体系，来增强员工的归属感和主人翁意识。这种“员工关怀”策略，不仅降低了人员流失率，也极大地提升了服务质量和工作效率。 “星巴克体验”的传递者：星巴克认为，每一个伙伴都是“星巴克体验”的传递者。因此，公司注重培养伙伴的服务意识、沟通能力和对咖啡的热情。从“微笑服务”到“记住顾客的名字”，每一个细微之处都体现着对人性化的关注，让顾客感受到被重视和被理解。职业发展与培训体系：书中将深入分析星巴克如何构建一套完善的职业发展路径和培训体系，帮助伙伴不断学习和成长。从新员工入职培训到管理层领导力发展，星巴克投资于员工的长期发展，这不仅是对员工的承诺，也是对企业未来发展的投资。第三章：品质至上的产品策略虽然星巴克强调体验，但其产品本身的品质依然是其核心竞争力之一。从咖啡豆的采购到最终的饮品呈现，星巴克都力求做到极致。全球咖啡豆的寻源与采购：本章将揭示星巴克如何在全球范围内寻找并采购高品质的阿拉比卡咖啡豆。它不仅关注咖啡豆的风味，更重视道德采购和可持续种植，与咖啡种植者建立长期的伙伴关系，确保咖啡豆的品质和供应链的稳定性。烘焙技术的创新与传承：星巴克对咖啡豆的烘焙技术有着深厚的研究和投入。从最初的深度烘焙到如今对不同烘焙程度的探索，公司不断创新烘焙工艺，以最大程度地释放咖啡豆的天然风味。本书将探讨其烘焙师如何成为咖啡风味的“魔术师”。饮品的研发与标准化：除了经典咖啡饮品，星巴克还不断推出新品，满足不同消费者的口味需求。同时，它也建立了一套严格的标准化流程，确保无论在全球哪个角落，顾客都能品尝到口味一致的星巴克饮品。这种在创新与标准化之间的平衡，是其成功的关键。第四章：创新驱动的营销与品牌建设星巴克并非仅仅依赖于口碑传播，它也积极运用创新性的营销手段，不断巩固和提升其品牌形象。数字化转型与客户关系管理：在数字化时代，星巴克是先行者之一。书中将详细介绍其如何利用移动应用程序、会员计划（星享俱乐部）和社交媒体，与顾客建立更紧密的连接。这些数字化工具不仅提升了顾客的便利性，也为星巴克提供了宝贵的客户数据，用于个性化营销和产品优化。情感营销与价值观的传递：星巴克擅长将品牌故事与情感连接相结合。它不仅仅是卖咖啡，更是在传递一种生活方式，一种对品质、对社区、对可持续发展的追求。本书将分析其如何通过广告、公益活动和品牌合作，将这些价值观深入人心。跨界合作与品牌延伸：星巴克不止步于咖啡，它通过与不同领域的品牌合作，拓展了其业务边界，并进一步强化了其品牌形象。例如，通过与书店、音乐公司、服饰品牌的合作，星巴克将其“第三空间”的理念延伸到更广泛的消费场景。第五章：可持续发展的企业责任在追求商业成功的同时，星巴克也积极践行企业社会责任，将可持续发展融入其经营的各个层面。道德采购与社区支持：本章将重点介绍星巴克在咖啡豆采购方面的承诺，如“C.A.F.E. Practices”（咖啡和种植者公平规范）计划，如何确保公平的交易和支持咖啡种植社区的福祉。环保倡议与资源管理：书中将探讨星巴克在减少环境足迹方面的努力，包括减少一次性杯的使用、推广可重复使用杯、优化能源消耗等。这些环保举措不仅是对地球负责，也赢得了消费者的认可。多元化与包容性的企业文化：星巴克致力于建立一个多元化和包容性的工作环境，尊重并庆祝员工的不同背景和观点。这种对公平和尊重的承诺，体现在其企业文化和对外宣传中，也进一步巩固了其负责任的企业形象。结语：永不止步的经营之道《不只是咖啡：星巴克的经营哲学》并非止步于对星巴克现状的描绘，它更着眼于探寻其能够持续成功的内在逻辑。星巴克的故事，是一个关于如何从产品到体验，从员工到客户，从商业到文化的全面升级。它告诉我们，真正的品牌力量，在于其能够深刻理解并满足消费者不断变化的需求，在于其能够建立深厚的情感连接，在于其能够将商业利益与社会价值有机地结合。这本书将是一份对星巴克经营智慧的深度剖析，是一份对创新、体验、人本主义和可持续发展的深度解读。它将激励着每一位渴望在商业领域取得成就的读者，去思考，去实践，去创造属于自己的，超越物质本身的价值。星巴克的经营哲学，正如一杯醇厚而回甘的咖啡，值得我们细细品味，从中汲取源源不断的启示。

用户评价

评分☆☆☆☆☆

这本《不只是咖啡：星巴克的经营哲学》的书名实在是太吸引人了！“不只是咖啡”这四个字，瞬间就勾起了我的好奇心。我知道星巴克，它的咖啡确实很有名，从经典的拿铁到各种季节限定款，每次去都忍不住要尝试一下。但“不只是咖啡”又意味着什么呢？它一定不仅仅是关于如何制作一杯好咖啡那么简单。我脑海里立刻浮现出星巴克门店那种独特的氛围，暖黄色的灯光，舒适的沙发，以及人们在那里悠闲地聊天、工作，甚至只是一个人静静地享受时光的场景。这是一种超越了饮品本身的体验，一种生活方式的象征。所以，我非常期待在这本书里能够深入了解到，星巴克是如何从一家卖咖啡的店，演变成一个拥有如此强大品牌影响力和文化符号的。它背后一定有着非常深刻的经营理念和战略规划，可能涉及到品牌塑造、顾客关系管理、门店设计、员工培养，甚至是如何在全球市场中保持一致性的品牌体验。我希望这本书能像一杯精心调制的咖啡一样，口感丰富，回味悠长，能够给我带来许多关于商业运作的启示，尤其是在这个竞争激烈的市场环境中，如何建立和维系一个成功的品牌。

评分☆☆☆☆☆

《不只是咖啡：星巴克的经营哲学》这个书名，对我来说，就像是打开了一扇通往星巴克神秘世界的门。我平时是个对咖啡品质要求很高的人，自然也常去星巴克。但每次去，除了咖啡本身，更吸引我的是那种特别的氛围——店里飘散的咖啡香，背景里略带慵懒的音乐，还有就是店员们那种恰到好处的热情和专业。总感觉在星巴克，你不仅仅是买一杯咖啡，更是在享受一段属于自己的时间，或者是一个与朋友轻松交流的空间。这个“不只是咖啡”的概念，我一直觉得星巴克做得特别好，却不知道它到底是如何实现的。所以，这本书对我来说，就如同一个宝藏，我渴望从中挖掘出星巴克是如何将“人”和“空间”的价值融入咖啡生意中的。我想要了解，他们是如何培训出那样一群有温度、有专业的伙伴？又是如何通过对门店环境的精心设计，营造出让顾客感到舒适和归属感的“第三空间”？这本书，我想，一定能为我揭示，一家成功的企业，是如何超越产品本身，去创造一种深刻的品牌体验，并因此获得长久的生命力的。

评分☆☆☆☆☆

在翻开《不只是咖啡：星巴克的经营哲学》之前，我就对星巴克这个品牌充满了敬意。在我看来，星巴克不仅仅是一个咖啡连锁店，它更像是一个现代都市人的“第三空间”，一个介于家和工作场所之间的舒适区域。每次踏进星巴克，都能感受到那种精心营造的温馨与放松，店员们友善的问候，咖啡豆烘焙的香气，以及背景里舒缓的音乐，共同构成了一种独特的品牌体验。我一直很好奇，星巴克是如何做到让消费者产生如此深厚的情感连接的？它一定不仅仅依靠咖啡本身的品质，更在于它背后所传达的价值观和品牌文化。这本书的书名“不只是咖啡”恰恰点出了这一点，它暗示了星巴克成功的背后，一定有着更为宏大的经营哲学和战略布局。我迫切地想知道，星巴克是如何将一杯普通的咖啡，升华为一种生活方式的，又是如何在全球范围内复制并保持其独特魅力的。这本书或许能为我揭示，一个成功的品牌是如何通过超越产品本身的价值，与消费者建立长久而深刻的联系，从而在激烈的商业竞争中脱颖而出的。

评分☆☆☆☆☆

读到《不只是咖啡：星巴克的经营哲学》这个书名，我的第一反应是，这绝对不是一本简单的教你如何煮咖啡的书。星巴克在全球范围内的成功，早已超越了单纯的餐饮业范畴，它已经成为了一种文化现象，一个生活方式的标志。我记得第一次在国外旅行时，看到街角一家熟悉的星巴克，那种亲切感油然而生，仿佛找到了一个临时的“家”。这种跨越国界的情感共鸣，绝非偶然。这本书的书名“不只是咖啡”正是精准地捕捉到了这一点，它预示着这本书将深入探讨星巴克超越产品本身的经营智慧。我非常期待能够了解到，星巴克是如何通过对细节的极致追求，从门店设计、员工培训到客户服务，构建起一套完整的品牌体验体系。它如何能够让消费者愿意为这种体验支付溢价？它又如何在不断变化的市场环境中，保持其创新活力和品牌吸引力？我希望这本书能带我走进星巴克的核心，去剖析它成功的秘诀，去理解它背后所蕴含的深刻的管理哲学和商业洞察。

评分☆☆☆☆☆

当我看到《不只是咖啡：星巴克的经营哲学》这个书名时，脑海里立刻浮现出无数个关于星巴克的画面。对我而言，星巴克早已不是单纯的咖啡馆，它更像是一种生活态度的象征，一种连接世界的枢纽。无论身处哪个国家，只要看到那熟悉的绿色标识，总能感受到一份安心和亲切。这种强大的品牌影响力，绝非一蹴而就。我一直好奇，这家公司是如何做到让一杯看似普通的咖啡，拥有如此强大的生命力，甚至能够影响全球消费者的生活习惯的。这本书的书名“不只是咖啡”恰好击中了我的好奇点，它暗示着星巴克成功的秘诀，远远不止于咖啡本身。我迫切地想要在这本书中找到答案：星巴克是如何构建其独特的品牌文化，如何通过对员工的“伙伴”式管理来传递品牌价值，又如何在不断变化的市场环境中，保持其创新精神和客户忠诚度？这本书，我相信定能带领我深入了解，一家伟大的企业，是如何通过其经营哲学，将一个简单的商品，打造成一个具有深远影响力的生活方式品牌的。

评分☆☆☆☆☆

不错。。。。

评分☆☆☆☆☆

可以看一看

评分☆☆☆☆☆

书的质量不错，送到也快，关键是有折扣。

评分☆☆☆☆☆

还不错啦

评分☆☆☆☆☆

换了两次，真心不想折腾了，已经误事了，第二次还是从江苏仓库发货到北京，不知道几个意思，诚心让我等？！包装真差！！！！！！

评分☆☆☆☆☆

还没看，期待