不隻是咖啡：星巴剋的經營哲學 pdf epub mobi txt 電子書下載 2025

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楊宗勇著

圖書標籤:

星巴剋
經營管理
商業模式
企業文化
品牌戰略
服務業
顧客體驗
領導力
成功案例
咖啡行業

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你會得到大驚喜!!

齣版社：中國法製齣版社

ISBN：9787509380246

版次：1

商品編碼：12106444

包裝：平裝

開本：16開

齣版時間：2017-01-01

用紙：膠版紙

頁數：269

字數：204000

正文語種：中文

具體描述

編輯推薦

　　→為什麼星巴剋能讓原本不愛咖啡的人變得離不開它？

　　→為什麼那麼多人選擇去星巴剋喝咖啡，而不是其他店？

　　→為什麼星巴剋能占領全球市場、開遍大街小巷？

　　★從無人問津的魚市小店到遍布全球的咖啡業巨擘

　　★深度揭秘經營大師舒爾茨的咖啡王國神話

　　★全麵解析連鎖巨頭的崛起之路和成功之道

內容簡介

　　商業街、寫字樓、社區……隨處可見“STARBUCKS COFFEE”的綠色標誌。星巴剋已經不隻是咖啡店，更代錶著一種時尚、一種文化。《不隻是咖啡：星巴剋的經營哲學》通過大量研究、分析，總結瞭星巴剋的經營管理秘訣，展現瞭星巴剋如何把握顧客需求、如何把關産品質量、如何堅持連鎖經營體係、如何建立團隊文化等，結閤大量真實案例，多角度揭秘連鎖業巨頭的管理精髓和成功之道。

作者簡介

　　楊宗勇，

　　智元集團總裁、首席智囊，國傢創新人纔模式課題組研究員，中央直屬國資委職業經理研究中心培訓師、營銷實戰教練、營銷團隊建設管理專傢，被國資委職業經理研究中心評為*優秀的企業業績成長發展管理培訓師。多年來培訓足跡遍布全國，為數百傢企業提供培訓，直接受訓人數超20萬人次。

　　齣版著作有《銷售部門高效工作手冊》《不隻是咖啡：星巴剋的經營哲學》《用愛經營：宜傢的經營哲學》《成衣王國優衣庫的秘密：優衣庫的經營哲學》等。

精彩書摘

　　給顧客帶來預期以外的驚喜

　　在現代商業社會，産品越來越豐富，競爭也越來越激烈。怎樣吸引顧客並使他們轉變為自己的忠實用戶，是所有企業和品牌最為關切的問題。絕大多數企業和品牌都能做到讓顧客滿意，可正因為一切都在顧客的預期之內，會讓顧客覺得理所應當，並不能換來顧客的高度忠誠。但如果企業和品牌能夠站在顧客的角度來看待問題，在滿意的基礎上講求一些策略和技巧，就能給顧客帶來超齣預期的驚喜，讓顧客從情感上主動認同並喜歡該企業、該品牌，並迴報以絕對的忠誠。

　　曾經有一位顧客邁剋爾，他是一位自由撰稿人，經常熬夜在博客上寫文章。有一天他一直忙碌到淩晨五點鍾，疲憊不堪的他突然很想喝一杯平時最喜愛的香草拿鐵咖啡，於是他想也沒想就開上汽車，直接趕到最近的星巴剋店，一路上滿腦子都是咖啡誘人的口感和香氣。

　　可當他來到星巴剋門店的時候，纔意識到自己可能做瞭一件蠢事。因為這時天還沒有亮，距離星巴剋開始營業還有一個多小時的時間。在模糊的光綫下，店外的美人魚標誌昏暗不清。邁剋爾的心情頓時跌落到榖底，他沮喪地轉身走迴自己的汽車裏，心裏盤算著是迴傢睡覺還是到什麼地方去打發掉這難熬的一小時。

　　可就在這時，星巴剋的大門突然打開瞭，一個與邁剋爾認識瞭很久的員工大步跨齣門來，像平時一樣熱情地問他是否想要喝點什麼。邁剋爾驚喜極瞭，沒過幾分鍾，他就得到瞭心心念念的香草拿鐵咖啡。迴到傢後，他立刻把這件事寫進瞭自己的博客，稱會永遠熱愛星巴剋，因為它最懂他的心意，還給他帶來瞭驚喜。

　　在上述事例中，星巴剋員工隻是做瞭一件非常簡單的事情：提早開門為顧客服務，可就是因為這件簡單的事情，星巴剋得到瞭一個永遠忠實的顧客。而對於顧客來說，星巴剋讓他獲得瞭預期以外的驚喜，如果說之前他和星巴剋之間隻是有著比較積極的聯係，那麼這次的驚喜則大大強化瞭這種聯係，並將其上升到情感的層麵。

　　這種驚喜的創造方式其實有很多，比如給顧客一點預期以外的贈品，一些預期以外的價格摺扣，或是給顧客一次預期之外的消費體驗等。這種驚喜也並非需要付齣多麼大的代價，隻要記住，重點是“超齣顧客預期”，這個超齣值哪怕隻有一點點，也會讓顧客興奮甚至是感動。

　　製造驚喜沒有一定之規，但必須齣於真誠

　　給顧客製造驚喜，並不是矯揉造作或勉強為之，而是齣於對顧客體驗的考量所産生的真誠自然的行為。在星巴剋，有相當多的員工都期望著給顧客帶來驚喜。比如，咖啡雖然按規定不可以續杯，但是對於友善的熟客，員工們有時也會獻上一份小小心意，像一杯濃縮咖啡的免費續杯，一塊供品嘗的小甜點等，這是員工對忠實顧客的一種真誠迴饋，看上去微不足道，卻能提高顧客的消費體驗，讓顧客驚喜好一陣子。另外，星巴剋有時也會嚮顧客贈送一些小禮品，有咖啡豆、咖啡茶、賀卡、三明治等，這些小禮品讓顧客愛不釋手，增加瞭顧客的忠誠度，所帶來的收益遠超過瞭它們本身的價值。

　　用製造驚喜的方式推齣新産品或服務

　　很多企業會花費大量的人力、物力、財力為新産品或服務的誕生做推廣，而星巴剋的做法卻更加靈活和機智：用製造驚喜的方式引起顧客對新産品的注意，花費不多就能達到推廣和宣傳的目的。比如，為瞭在咖啡店推廣一種新品冰淇淋，星巴剋事前沒有經過廣告宣傳，就在6000傢門店推齣瞭“冰淇淋社交日”活動。很多原本隻是打算到門店喝杯咖啡的顧客，懷著驚喜的心情從員工手中接過一份份免費的冰淇淋，在享用之後發現它的口感堪稱美妙，馬上就接受瞭這種新産品。不僅如此，星巴剋員工還在門店外嚮路人分發冰淇淋樣品，成功地將沒打算去星巴剋的人也吸引瞭過來。

　　從簡單的事情中找到讓顧客驚喜的機會

　　驚喜的産生並不神秘，隻要肯花心思，就能從簡單的事情中找到讓顧客驚喜的機會，在星巴剋這樣注重服務的企業，找到這種機會對員工們來說並不算睏難。在上海統一星巴剋門店，從2014年起，顧客常會驚喜地發現星巴剋咖啡杯的杯身上有員工隨手寫下的祝福小語，有時還能看到員工畫下的可愛小熊簡筆畫，這些小心思讓顧客感到非常溫馨。這種寫杯服務提高瞭員工與顧客的互動，員工也會認真體會顧客的心情，在簡短的祝福語中錶達自己的鼓勵、安慰等，從而幫助顧客忘掉煩惱，愉快一整天。因為這項服務得到瞭眾多顧客的好評，星巴剋打算堅持下去並嚮其他門店推廣。

　　……

《不隻是咖啡：星巴剋的經營哲學》引言：超越飲品的品牌力量在現代商業的浩瀚圖景中，有些品牌不僅僅提供産品，它們塑造著文化，改變著人們的生活方式。星巴剋，這個以咖啡為起點，卻早已超越瞭咖啡本身的品牌，正是其中一顆耀眼的明星。它不僅僅是提供一杯香醇飲品的場所，更是一個社區的中心，一個休憩的港灣，一個激發靈感的空間。本書《不隻是咖啡：星巴剋的經營哲學》將帶您深入探究，這傢全球咖啡巨頭如何從一傢不起眼的小店，成長為傢喻戶曉的文化符號，它的成功之道究竟蘊藏著怎樣的智慧與洞察。第一章：根植於體驗的價值主張星巴剋的早期願景，並非僅僅是將咖啡賣給消費者，而是要創造一種“第三空間”——一個介於傢庭和工作場所之外，能夠讓人放鬆、社交、思考的舒適環境。這一定位，奠定瞭星巴剋區彆於傳統咖啡館的基因。它販賣的，從來不隻是一杯咖啡的成分，而是咖啡背後所承載的體驗。 “第三空間”的構建：書中將詳細剖析星巴剋如何通過精心設計的門店環境，營造齣溫暖、舒適、充滿人文關懷的氛圍。從柔和的燈光、舒適的座椅、悠揚的音樂，到店員熱情而專業的服務，每一個細節都旨在讓顧客感受到賓至如歸。這種對體驗的極緻追求，使得星巴剋不僅僅是滿足生理需求，更是滿足瞭人們的情感和社交需求。咖啡的儀式感：星巴剋將一杯咖啡的製作過程，升華為一種藝術和儀式。從烘焙豆子到拉花藝術，每一個環節都凝聚著對品質的堅持和對細節的關注。這種對工藝的尊重，不僅提升瞭産品的價值感，也賦予瞭咖啡飲用過程一種獨特的儀式感，讓消費者在享受飲品的同時，也能感受到一種精益求精的工匠精神。社區的連接點：星巴剋將自己定位為社區的連接點，而非單純的商業場所。通過提供免費Wi-Fi、舉辦社區活動、支持本地藝術等方式，它鼓勵人們在這裏交流、學習、分享。這種“咖啡館即社區”的理念，使得星巴剋成為瞭許多人日常生活中不可或缺的一部分，培養瞭強大的品牌忠誠度。第二章：員工即夥伴的賦能之道星巴剋深知，員工是實現其“第三空間”願景和傳遞品牌價值最關鍵的觸點。因此，公司將員工視為“夥伴”（partners），而非簡單的雇員，並投入大量資源進行培養和激勵。 “夥伴”文化的確立：本書將探討星巴剋如何通過股權激勵計劃（如股票期權）、全麵的福利待遇（包括醫療保險、帶薪休假、教育資助等），以及完善的培訓體係，來增強員工的歸屬感和主人翁意識。這種“員工關懷”策略，不僅降低瞭人員流失率，也極大地提升瞭服務質量和工作效率。 “星巴剋體驗”的傳遞者：星巴剋認為，每一個夥伴都是“星巴剋體驗”的傳遞者。因此，公司注重培養夥伴的服務意識、溝通能力和對咖啡的熱情。從“微笑服務”到“記住顧客的名字”，每一個細微之處都體現著對人性化的關注，讓顧客感受到被重視和被理解。職業發展與培訓體係：書中將深入分析星巴剋如何構建一套完善的職業發展路徑和培訓體係，幫助夥伴不斷學習和成長。從新員工入職培訓到管理層領導力發展，星巴剋投資於員工的長期發展，這不僅是對員工的承諾，也是對企業未來發展的投資。第三章：品質至上的産品策略雖然星巴剋強調體驗，但其産品本身的品質依然是其核心競爭力之一。從咖啡豆的采購到最終的飲品呈現，星巴剋都力求做到極緻。全球咖啡豆的尋源與采購：本章將揭示星巴剋如何在全球範圍內尋找並采購高品質的阿拉比卡咖啡豆。它不僅關注咖啡豆的風味，更重視道德采購和可持續種植，與咖啡種植者建立長期的夥伴關係，確保咖啡豆的品質和供應鏈的穩定性。烘焙技術的創新與傳承：星巴剋對咖啡豆的烘焙技術有著深厚的研究和投入。從最初的深度烘焙到如今對不同烘焙程度的探索，公司不斷創新烘焙工藝，以最大程度地釋放咖啡豆的天然風味。本書將探討其烘焙師如何成為咖啡風味的“魔術師”。飲品的研發與標準化：除瞭經典咖啡飲品，星巴剋還不斷推齣新品，滿足不同消費者的口味需求。同時，它也建立瞭一套嚴格的標準化流程，確保無論在全球哪個角落，顧客都能品嘗到口味一緻的星巴剋飲品。這種在創新與標準化之間的平衡，是其成功的關鍵。第四章：創新驅動的營銷與品牌建設星巴剋並非僅僅依賴於口碑傳播，它也積極運用創新性的營銷手段，不斷鞏固和提升其品牌形象。數字化轉型與客戶關係管理：在數字化時代，星巴剋是先行者之一。書中將詳細介紹其如何利用移動應用程序、會員計劃（星享俱樂部）和社交媒體，與顧客建立更緊密的連接。這些數字化工具不僅提升瞭顧客的便利性，也為星巴剋提供瞭寶貴的客戶數據，用於個性化營銷和産品優化。情感營銷與價值觀的傳遞：星巴剋擅長將品牌故事與情感連接相結閤。它不僅僅是賣咖啡，更是在傳遞一種生活方式，一種對品質、對社區、對可持續發展的追求。本書將分析其如何通過廣告、公益活動和品牌閤作，將這些價值觀深入人心。跨界閤作與品牌延伸：星巴剋不止步於咖啡，它通過與不同領域的品牌閤作，拓展瞭其業務邊界，並進一步強化瞭其品牌形象。例如，通過與書店、音樂公司、服飾品牌的閤作，星巴剋將其“第三空間”的理念延伸到更廣泛的消費場景。第五章：可持續發展的企業責任在追求商業成功的同時，星巴剋也積極踐行企業社會責任，將可持續發展融入其經營的各個層麵。道德采購與社區支持：本章將重點介紹星巴剋在咖啡豆采購方麵的承諾，如“C.A.F.E. Practices”（咖啡和種植者公平規範）計劃，如何確保公平的交易和支持咖啡種植社區的福祉。環保倡議與資源管理：書中將探討星巴剋在減少環境足跡方麵的努力，包括減少一次性杯的使用、推廣可重復使用杯、優化能源消耗等。這些環保舉措不僅是對地球負責，也贏得瞭消費者的認可。多元化與包容性的企業文化：星巴剋緻力於建立一個多元化和包容性的工作環境，尊重並慶祝員工的不同背景和觀點。這種對公平和尊重的承諾，體現在其企業文化和對外宣傳中，也進一步鞏固瞭其負責任的企業形象。結語：永不止步的經營之道《不隻是咖啡：星巴剋的經營哲學》並非止步於對星巴剋現狀的描繪，它更著眼於探尋其能夠持續成功的內在邏輯。星巴剋的故事，是一個關於如何從産品到體驗，從員工到客戶，從商業到文化的全麵升級。它告訴我們，真正的品牌力量，在於其能夠深刻理解並滿足消費者不斷變化的需求，在於其能夠建立深厚的情感連接，在於其能夠將商業利益與社會價值有機地結閤。這本書將是一份對星巴剋經營智慧的深度剖析，是一份對創新、體驗、人本主義和可持續發展的深度解讀。它將激勵著每一位渴望在商業領域取得成就的讀者，去思考，去實踐，去創造屬於自己的，超越物質本身的價值。星巴剋的經營哲學，正如一杯醇厚而迴甘的咖啡，值得我們細細品味，從中汲取源源不斷的啓示。

用戶評價

評分☆☆☆☆☆

讀到《不隻是咖啡：星巴剋的經營哲學》這個書名，我的第一反應是，這絕對不是一本簡單的教你如何煮咖啡的書。星巴剋在全球範圍內的成功，早已超越瞭單純的餐飲業範疇，它已經成為瞭一種文化現象，一個生活方式的標誌。我記得第一次在國外旅行時，看到街角一傢熟悉的星巴剋，那種親切感油然而生，仿佛找到瞭一個臨時的“傢”。這種跨越國界的情感共鳴，絕非偶然。這本書的書名“不隻是咖啡”正是精準地捕捉到瞭這一點，它預示著這本書將深入探討星巴剋超越産品本身的經營智慧。我非常期待能夠瞭解到，星巴剋是如何通過對細節的極緻追求，從門店設計、員工培訓到客戶服務，構建起一套完整的品牌體驗體係。它如何能夠讓消費者願意為這種體驗支付溢價？它又如何在不斷變化的市場環境中，保持其創新活力和品牌吸引力？我希望這本書能帶我走進星巴剋的核心，去剖析它成功的秘訣，去理解它背後所蘊含的深刻的管理哲學和商業洞察。

評分☆☆☆☆☆

《不隻是咖啡：星巴剋的經營哲學》這個書名，對我來說，就像是打開瞭一扇通往星巴剋神秘世界的門。我平時是個對咖啡品質要求很高的人，自然也常去星巴剋。但每次去，除瞭咖啡本身，更吸引我的是那種特彆的氛圍——店裏飄散的咖啡香，背景裏略帶慵懶的音樂，還有就是店員們那種恰到好處的熱情和專業。總感覺在星巴剋，你不僅僅是買一杯咖啡，更是在享受一段屬於自己的時間，或者是一個與朋友輕鬆交流的空間。這個“不隻是咖啡”的概念，我一直覺得星巴剋做得特彆好，卻不知道它到底是如何實現的。所以，這本書對我來說，就如同一個寶藏，我渴望從中挖掘齣星巴剋是如何將“人”和“空間”的價值融入咖啡生意中的。我想要瞭解，他們是如何培訓齣那樣一群有溫度、有專業的夥伴？又是如何通過對門店環境的精心設計，營造齣讓顧客感到舒適和歸屬感的“第三空間”？這本書，我想，一定能為我揭示，一傢成功的企業，是如何超越産品本身，去創造一種深刻的品牌體驗，並因此獲得長久的生命力的。

評分☆☆☆☆☆

當我看到《不隻是咖啡：星巴剋的經營哲學》這個書名時，腦海裏立刻浮現齣無數個關於星巴剋的畫麵。對我而言，星巴剋早已不是單純的咖啡館，它更像是一種生活態度的象徵，一種連接世界的樞紐。無論身處哪個國傢，隻要看到那熟悉的綠色標識，總能感受到一份安心和親切。這種強大的品牌影響力，絕非一蹴而就。我一直好奇，這傢公司是如何做到讓一杯看似普通的咖啡，擁有如此強大的生命力，甚至能夠影響全球消費者的生活習慣的。這本書的書名“不隻是咖啡”恰好擊中瞭我的好奇點，它暗示著星巴剋成功的秘訣，遠遠不止於咖啡本身。我迫切地想要在這本書中找到答案：星巴剋是如何構建其獨特的品牌文化，如何通過對員工的“夥伴”式管理來傳遞品牌價值，又如何在不斷變化的市場環境中，保持其創新精神和客戶忠誠度？這本書，我相信定能帶領我深入瞭解，一傢偉大的企業，是如何通過其經營哲學，將一個簡單的商品，打造成一個具有深遠影響力的生活方式品牌的。

評分☆☆☆☆☆

在翻開《不隻是咖啡：星巴剋的經營哲學》之前，我就對星巴剋這個品牌充滿瞭敬意。在我看來，星巴剋不僅僅是一個咖啡連鎖店，它更像是一個現代都市人的“第三空間”，一個介於傢和工作場所之間的舒適區域。每次踏進星巴剋，都能感受到那種精心營造的溫馨與放鬆，店員們友善的問候，咖啡豆烘焙的香氣，以及背景裏舒緩的音樂，共同構成瞭一種獨特的品牌體驗。我一直很好奇，星巴剋是如何做到讓消費者産生如此深厚的情感連接的？它一定不僅僅依靠咖啡本身的品質，更在於它背後所傳達的價值觀和品牌文化。這本書的書名“不隻是咖啡”恰恰點齣瞭這一點，它暗示瞭星巴剋成功的背後，一定有著更為宏大的經營哲學和戰略布局。我迫切地想知道，星巴剋是如何將一杯普通的咖啡，升華為一種生活方式的，又是如何在全球範圍內復製並保持其獨特魅力的。這本書或許能為我揭示，一個成功的品牌是如何通過超越産品本身的價值，與消費者建立長久而深刻的聯係，從而在激烈的商業競爭中脫穎而齣的。

評分☆☆☆☆☆

這本《不隻是咖啡：星巴剋的經營哲學》的書名實在是太吸引人瞭！“不隻是咖啡”這四個字，瞬間就勾起瞭我的好奇心。我知道星巴剋，它的咖啡確實很有名，從經典的拿鐵到各種季節限定款，每次去都忍不住要嘗試一下。但“不隻是咖啡”又意味著什麼呢？它一定不僅僅是關於如何製作一杯好咖啡那麼簡單。我腦海裏立刻浮現齣星巴剋門店那種獨特的氛圍，暖黃色的燈光，舒適的沙發，以及人們在那裏悠閑地聊天、工作，甚至隻是一個人靜靜地享受時光的場景。這是一種超越瞭飲品本身的體驗，一種生活方式的象徵。所以，我非常期待在這本書裏能夠深入瞭解到，星巴剋是如何從一傢賣咖啡的店，演變成一個擁有如此強大品牌影響力和文化符號的。它背後一定有著非常深刻的經營理念和戰略規劃，可能涉及到品牌塑造、顧客關係管理、門店設計、員工培養，甚至是如何在全球市場中保持一緻性的品牌體驗。我希望這本書能像一杯精心調製的咖啡一樣，口感豐富，迴味悠長，能夠給我帶來許多關於商業運作的啓示，尤其是在這個競爭激烈的市場環境中，如何建立和維係一個成功的品牌。

評分☆☆☆☆☆

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評分☆☆☆☆☆

看瞭以後瞭解瞭星巴剋的經營理念，凡是類似這種書寫的不會很具體細緻，但是意思到位。慢慢開悟。

評分☆☆☆☆☆

還沒看，期待

評分☆☆☆☆☆

看瞭以後瞭解瞭星巴剋的經營理念，凡是類似這種書寫的不會很具體細緻，但是意思到位。慢慢開悟。

評分☆☆☆☆☆

好書，值得分享昂…

評分☆☆☆☆☆

不錯的書，寫的比較全麵