本書收錄92道好味湯品,將清香的蔬菜湯、鮮美的菌菇湯、濃香的肉湯、醇厚的魚湯,共同融入一書。菜譜的原料易買,做法詳細,分步詳解,易於操作,讓您一目瞭然地瞭解湯煲的製作方法,即使沒有任何下廚經驗,也能按照書中的步驟圖煲齣香濃、地道的滋補湯。將簡單的食材精心烹飪,就能奉獻給傢人一道溫暖的湯品。
瑞雅,一個專業從事生活類圖書的策劃團隊,由來自各知名院校和國內各大齣版社的策劃、文案、美術、攝影等專業人士組成,多年來創作齣大量高品質、高銷量的圖書,得到業內一緻好評。
第一章 清香蔬菜湯
四寶如意湯 3
菠菜粉絲湯 5
黃花菜節瓜湯 7
黃花菜生地蓮藕湯 9
莧菜豆腐湯 11
芥菜紅薯湯 13
風味南瓜湯 15
南瓜豆漿濃湯 17
節瓜粉絲湯 19
香菜西紅柿雞蛋湯 21
金針菇海帶蛋絲湯 23
鼕瓜蝦米海帶湯 25
蓮藕荸薺湯 27
香菜水雲豆腐湯 29
栗子煲白菜 30
豆腐筍肉湯 31
菠菜肉末湯 33
鬍蘿蔔粉絲蛋湯 35
三鮮鼕瓜湯 37
上湯皮蛋西藍花 38
第二章 鮮美菌菇湯
筍片木耳湯 41
木耳菜豆腐湯 43
西紅柿豆腐木耳蛋花湯 45
筍片草菇豆腐羹 47
南瓜豆腐草菇湯 49
草菇蝦仁豆腐湯 51
素雞香菇粉絲湯 53
銀耳白菜豬肝湯 55
枸杞銀耳湯 57
金針菇丸子青菜湯 59
西藍花蘑菇湯 60
第三章 濃香禽畜肉湯
雪梨銀耳雞肉湯 63
田七參片烏雞湯 65
龍眼土雞煲 66
花生雞肝湯 67
。。。。。
如何讓人們在最短的時間裏學會做菜?如何讓人們在忙碌之中同樣能夠體驗到食物的美味和營養?
懷著這樣美好的初衷,青島齣版社攜手瑞雅,一個專業從事生活類圖書的策劃團隊,邀約眾位專業攝影師和廚師,精心推齣“美味製造”係列。
“美味製造”係列共分10冊,裏麵既包括簡單易做的傢常菜,又包括宴客菜、下飯菜、滋補湯煲、傢常主食等各色美食。係列中每一道菜式的烹飪,都經過廚師親自現場製作、工作人員現場試吃、現場拍攝。我們從精心選購食材開始做起,精雕細琢菜肴的每一個製作工序,不厭其煩地調換哪怕一個很小的隱現在畫麵中的道具,隻為用照片留住令人垂涎的美味和迴憶,與您共享令人感動的色香味。希望您的廚房從此濃鬱芬芳,生活從此活色生香!
這本《念念不忘一碗湯》,從書名就已經充滿瞭讓人迴味無窮的畫麵感。我拿到書的時候,就被它樸實而又充滿詩意的名字深深吸引。封麵設計也如是,沒有浮誇的色彩,沒有喧賓奪主的插圖,隻是一幅淡淡的水墨,仿佛就盛著一碗溫熱的湯,散發著淡淡的香氣。我迫不及待地翻開,卻發現裏麵並沒有我預想中的那種直接講述“一碗湯”的故事。然而,這更讓我驚喜。它像是在你捧著這碗湯的時候,輕輕地在你耳邊講述著與這碗湯相關的一切——那些埋藏在記憶深處的片段,那些在時光流轉中悄然生長的情感。每一頁文字都仿佛被浸泡過,帶著歲月的溫潤,也帶著未曾褪色的情意。作者的筆觸細膩得如同絲綫,緩緩織就一張關於人生、關於情感的網。讀著讀著,我仿佛也置身於某個特定的場景,聞到熟悉的味道,感受到某種久違的心緒。這種感覺,與其說是在讀一本故事書,不如說是在進行一場心靈的旅行,一次與自己的對話。它沒有強行灌輸給你什麼道理,而是讓你在字裏行間,自己去體會,去感悟。這種“不直接”反而更有一種“念念不忘”的韻味,讓我在掩捲之後,依舊久久不能平靜,腦海裏不斷迴蕩著那些字句,就像那碗湯,雖然已經喝完,但它的溫熱和味道,卻久久留在舌尖,縈繞心頭。
評分對於《念念不忘一碗湯》這本書,我隻能說,它是一種非常獨特的體驗。從書名上,我一開始並沒有太明確的預期,隻是覺得名字很有意境。但當我真正開始閱讀後,我發現它給瞭我很多意想不到的驚喜。它並非一本有明確情節起伏的小說,也不是一本教你道理的散文集。它更像是一種情緒的延伸,一種情感的流動。作者的文字,有一種非常“浸潤”的感覺,就是它不像某些書那樣,你讀完瞭就丟在一邊,而是它的文字,仿佛能夠滲透到你的內心深處,讓你在讀完之後,依舊能迴味無窮。書中有很多關於“失去”和“懷念”的描寫,但這些描寫卻不帶有絲毫的悲傷或者絕望,反而有一種淡淡的釋然和溫暖。它讓你明白,即使是失去,也可能蘊含著美好的迴憶;即使是懷念,也可以是一種溫柔的力量。我尤其喜歡作者在描寫人物情感時,那種“留白”的處理方式。她不會把所有的事情都說透,而是讓你自己去體會,去感受。這種“未盡之語”,反而更能激發你的想象,讓你在自己的腦海中,構建齣屬於自己的故事。這本書,就像是一碗陳年的老湯,雖然看不到裏麵的食材,但你卻能品嘗到那濃鬱而又溫暖的味道,久久不能忘懷。
評分我一直相信,那些最觸動人心的故事,往往就藏在最平凡的生活細節裏。而《念念不忘一碗湯》,恰恰就做到瞭這一點。它並非是跌宕起伏、驚心動魄的傳奇,也不是描繪宏大敘事的史詩。它更像是一麵鏡子,映照齣我們每個人生命中可能都曾經曆過的點點滴滴。每一次翻開,都像是打開瞭一扇塵封的記憶之門,裏麵或許有歡笑,或許有淚水,或許有淡淡的憂傷,又或許是一種難以言說的溫暖。作者的語言,沒有華麗的辭藻,沒有刻意的雕琢,卻有一種直擊人心的力量。她善於捕捉那些微妙的情感變化,那些不經意間流露齣的心思。讀到某些情節時,你會覺得仿佛作者就是你肚子裏的蛔蟲,知道你曾經有過怎樣的想法,有過怎樣的感受。這種共鳴感,是書籍最寶貴的財富之一。而且,這本書還有一個非常奇妙的特質,就是它的“留白”。它不會把所有事情都解釋得清清楚楚,而是給你留下瞭足夠的想象空間。就像你看著一幅意境深遠的畫,你可以從中看到很多故事,但它又不會把每一個細節都描繪齣來。這種“未盡之意”,反而讓讀者在自己的內心世界裏,把故事續寫下去,變得更加個性化,更加難以忘懷。
評分拿到《念念不忘一碗湯》這本書,一開始我以為會是一本關於美食的書,但顯然我猜錯瞭。這本書更多的是一種意境的營造,一種情感的抒發。作者的文字,有著一種非常獨特的節奏感,像慢火熬製的老湯,不疾不徐,卻能將食材的精華層層釋放。讀她的文字,你會不自覺地放慢呼吸,將自己代入其中。書中有很多關於日常生活的片段,但這些片段被作者賦予瞭特彆的意義。一杯茶,一盞燈,一次閑聊,甚至一個眼神,在她的筆下,都可能成為一段深刻的迴憶,一個情感的觸發點。我特彆喜歡她對人物內心的描摹,那種細膩而又精準的捕捉,仿佛能讓你看到人物內心最柔軟的部分。她不會去評價人物的好壞,也不會去強行引導讀者的情感,而是讓你自己去感受,去體會。這種“不動聲色”的力量,反而比聲嘶力竭的呐喊更能打動人心。每一次讀完一小段,我都會停下來,讓腦海中湧現的畫麵和情感慢慢沉澱。它沒有明確的主綫,也沒有刻意安排的衝突,但你卻能從中感受到一種貫穿始終的情感脈絡。這種感覺,就像是品嘗一碗濃鬱的老湯,一開始你可能隻是覺得味道不錯,但細細品味,卻能從中嘗齣各種層次的味道,感受到熬製者的用心。
評分《念念不忘一碗湯》這本書,帶給我一種非常寜靜而又深刻的閱讀體驗。它的標題本身就充滿瞭溫馨和懷舊的味道,而內容也確實如此,但它並非那種煽情的“憶苦思甜”,而是更像一種淡淡的,卻又久久不能消散的思念。我發現,作者非常擅長運用一些生活中的“小物件”來串聯起人生的“大情感”。比如,書中的某些情節,可能就因為一件舊物的齣現,或者一種熟悉的味道,而瞬間將人物拉迴到某個久遠的時刻,引發一連串的聯想和迴憶。這種“觸發式”的敘事手法,非常巧妙,也很容易引起讀者的共鳴。因為我們的人生,不也正是由無數這樣細小的瞬間和物件構成的嗎?這本書的語言風格,更是我非常欣賞的地方。它樸實無華,卻又飽含深情。沒有華麗的辭藻,也沒有故弄玄虛的錶達,但每一個字,每一句話,都仿佛經過瞭精心的打磨,恰到好處地錶達瞭作者想要傳達的情感。讀這本書,就好像是在一個陽光明媚的午後,捧著一杯溫熱的茶,靜靜地聽一位長輩在娓娓道來,講述著她的人生故事,而你,也從中看到瞭自己的影子,感受到瞭相似的情緒。
評分好
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