具体描述
编辑推荐
注意食物的属性与宜忌，更符合中国人的养生观点。内容简介
《食物寒热宜忌损益属性全书》共划分为七个章节，第一章概括性地阐述了四性五味、归经等知识。第二章到第七章是分别从五谷杂粮、蔬菜、水果干果、畜肉、禽蛋菌菇、水产六个方向对常见食材的性味归经、食疗保健功效、营养成分以及食材的搭配都作了科学详细的介绍。本书还特别对抗癌防癌食材、饮品的性味归经、食疗保健功效、抗癌成分以及抗癌食材的搭配都作了科学详细的介绍，针对特殊食材、饮品还设计了贴心的食材叮咛以及科学的菜谱配方的烹制方法，指导读者因人、因时、按食物的寒热温凉挑选食补食物，使读者对食物有了一个全新的认识。是一本实用、值得收藏的图书。内页插图
目录
第一章 巧选食物养生保健更轻松解读食物的四性五味......................2
认识食物的归经与五色...................4
四季养生，顺时调养......................6
检测自己的体质........................... 8
食物是最好的营养.......................13
第二章 五谷杂粮类寒热宜忌功效速查
小麦 调理肠胃，增强免疫力 ...............16
大米 补脾和胃，养阴润燥...................18
黑米 健脾暖肝，活血明目...................20
玉米 健脾益智，抗衰老......................22
小米 除热安眠，益肾和胃...................24
荞麦 开胃宽肠，清热解毒...................26
薏苡仁 祛痘消肿，抗癌美容 ...............28
燕麦 补益脾胃，润肠降脂...................30
黄豆 润泽肌肤，防癌抗癌...................32
黑豆 补肾抗癌，乌发明目...................34
绿豆 清热解毒，利尿消肿...................36
红豆 益心补气，红润气色...................38
黑芝麻 润肠通便，补肺益气 ...............40
第三章 蔬菜类寒热宜忌功效速查
白萝卜 散气补中，生津止渴 ...............44
胡萝卜 健脾消食，补肝明目 ...............46
扁豆 清肝解毒，补脾和胃...................48
豇豆 清热解毒，健脾补肾...................50
茄子 降血压，预防心血管疾病............52
西红柿 润肺生津，健胃消食 ...............54
青椒 散寒除湿，预防便秘...................56
冬瓜 消肿利尿，清热瘦身...................58
黄瓜 利水消肿，生津止渴...................60
苦瓜 解毒明目，补气益精...................62
南瓜 补中益气，防癌抗癌...................64
丝瓜 清热化痰，凉血解毒...................66
西葫芦 清热利尿，除烦止渴 ...............68
洋葱 抵抗病毒，增强免疫力 ...............70
大白菜 健胃补中，通便利尿 ...............72
小白菜 清热除烦，泻火解毒 ...............74
油菜 活血化瘀，解毒消肿...................76
圆白菜 健脾益胃，抗菌消炎 ...............78
花菜 润肺止咳，增强免疫力 ...............80
西蓝花 润肺止咳，增强免疫力............82
菠菜 滋阴补血，养肝明目...................84
芹菜 清热解毒，平衡血压...................86
苋菜 清热解毒，凉血止血...................88
茼蒿 补血活血，调经止痛...................90
莴笋 补益五脏，利尿消肿...................92
空心菜 降脂减肥，通便排毒 ...............94
竹笋 清肺化痰，利膈爽胃...................96
百合 养阴润肺，宁心安神...................98
芦笋 缓解疲劳，美容养颜.................100
莲藕 健脾益气，开胃消食.................102
茭白 清热解毒，美容养颜.................104
山药 补脾养胃，生津益气.................106
土豆 健脾和胃，益气和中.................108
第四章 水果干果类寒热宜忌功效速查
苹果 调节酸碱平衡，消除压抑感 ......112
梨 护心保肝，排毒减肥....................114
桃 清理肠道，预防便秘....................116
李子 清理肠道，排毒养颜.................118
红枣 补气养血，补虚安神.................120
葡萄 健脾开胃，助消化....................122
柿子 预防便秘，保护心血管 .............124
橙子 延缓衰老，增进食欲.................126
柑橘 预防癌症，消除疲劳.................128
柠檬 杀菌，助消化...........................130
菠萝 消脂减肥，保护血管.................132
荔枝 安神补脑，祛斑美容.................134
芒果 预防夜盲，预防便秘.................136
木瓜 健脾消食，杀虫抗菌.................138
香蕉 降低血压，清肠道....................140
西瓜 清热解毒，消肿利尿.................142
核桃 消除疲劳，增强脑功能 .............144
栗子 延缓衰老，止痛止血.................146
松子 强壮筋骨，消除疲劳.................148
杏仁 润肺定喘，预防动脉硬化..........150
腰果 排毒养颜，延缓衰老.................152
葵花子 安定情绪，改善睡眠 .............153
花生 健脑，增强记忆力....................154
莲子 益心补肾，健脾养胃.................156
第五章 畜肉类寒热宜忌功效速查
猪肉 滋养脏腑，补中益气.................160
猪蹄 滋养肌肤，延缓衰老.................162
猪肝 养肝明目，养血补虚.................164
猪肚 补益脾胃，增进食欲.................166
猪血 延缓衰老，提高免疫力 .............168
牛肉 强健筋骨，增强免疫力 .............170
羊肉 益气补虚，温中暖下.................172
羊肚 健脾胃，补虚劳 .......................174
第六章 禽蛋菌菇类寒热宜忌功效速查
鸡肉 滋补全身，疏通血脉.................178
鸭肉 滋阴养胃，利水消肿.................180
鹅肉 益气补虚，暖胃生津.................182
鸡蛋 健脑益智，延年益寿.................184
鸭蛋 补充营养，滋阴清肺.................186
鹌鹑蛋 补益气血，健胃消食 .............188
豆腐 补中益气，清热润燥.................190
草菇 健脾益气，降低血糖.................192
猴头菇 解毒，缓解神经衰弱 .............194
金针菇 降压降脂，强身健体 .............196
黑木耳 养血驻颜，祛病延年 .............198
平菇 益气消滞，舒筋活络.................200
香菇 化痰理气，益胃和中.................202
银耳 润肺生津，滋阴养胃.................204
海带 除湿止痒，清热利水.................206
紫菜 补中益气，降低胆固醇 .............208
第七章 水产类寒热宜忌功效速查
草鱼 暖胃平肝，降压祛痰.................212
鳝鱼 温阳健脾，补益气血.................214
鲤鱼 滋补健胃，利水消肿.................216
泥鳅 温阳健脾，补益气血.................218
鲇鱼 强精壮骨，益寿延年.................220
鲫鱼 和中开胃，通乳催乳.................222
带鱼 健脾益气，补肾安胎.................224
鲈鱼 安胎养胎，促进乳汁分泌..........226
虾 通乳清毒，补肾壮阳....................228
蛏子 补虚强身，补脑益智.................230
牡蛎 生精壮阳，增强体力.................232
蛤蜊 利尿消肿，益气养血.................234
海参 滋阴补肾，养血益精.................236
墨鱼 补肾填精，益胃行气.................238
三文鱼 补肾固精，温肺定喘 .............240
黄鱼 和胃止血，益肾补虚.................242
鱿鱼 补肝止带，强筋壮骨.................244
自测！你的饮食是否合理？……………………245
用户评价
这本书实在是太神奇了！我一直觉得自己对食物的了解还算不错，但自从翻开《食物寒热宜忌损益属性全书》后，我才意识到自己之前有多么浅薄。书中用一种非常直观且深入浅出的方式，将各种食材按照寒、热、温、凉等属性一一归类，并且详细解释了每种属性对人体可能产生的影响。我以前总觉得有些食物吃完身体会不舒服，但又说不出个所以然，这本书就完美地解答了我的困惑。比如，我一直很喜欢吃生冷的食物，但书中明确指出，体质偏寒的人过量食用会损耗阳气，导致脾胃虚寒，这下我终于明白为什么我经常会胃痛了。而且，它不仅仅是告诉你“什么能吃，什么不能吃”，更重要的是告诉你“为什么”不能吃，或者“怎么吃”才能趋利避害。对于书中提到的“损益”概念，更是让我大开眼界，原来很多食物在不同的搭配下，其功效和作用竟然会发生如此大的变化。我尝试按照书中的建议调整我的饮食结构，比如在吃寒性食物时，会搭配一些温性的食材，或者在特定季节选择更适合自己体质的食物。几个星期下来，我惊喜地发现，之前一些困扰我的小毛病竟然有所改善，精神状态也比以前好了不少。这本书绝对是我近期最满意的一次购书体验，它不仅仅是一本关于食物的书，更是一本关于健康生活方式的宝典。我身边很多朋友看到了我的变化，都迫不及待地想借阅我的这本书，我毫不犹豫地推荐给了他们，希望他们也能和我一样，从中受益。
评分简直太惊艳了！我一直对传统中医的食疗养生颇感兴趣，但很多书籍都写得过于晦涩难懂，《食物寒热宜忌损益属性全书》却完全不同。它用一种非常现代、清晰且具有逻辑性的方式，将食物的寒热属性、宜忌和“损益”之道娓娓道来。我最喜欢的是它对“损益”概念的深入剖析，这部分彻底打开了我的新世界。书中不仅仅告诉你某种食物是寒性还是热性，更重要的是它会告诉你，这种寒性或热性，在与其他食材搭配时，会产生什么样的“损”与“益”。这是一种动态的、辩证的看待食物的方式，让我觉得非常受用。我以前总以为，只要是“清热”的食物，就可以肆无忌惮地吃，但看了这本书才知道，即便是清热的食物，如果搭配不当，也可能适得其反，甚至“损伤”身体。书中的例子非常生动，比如，如何用温性食材来“中和”寒性食物的过度寒凉，或者如何通过巧妙的烹饪技巧来“增益”某些食材本来的功效。我尝试着书中一些关于“食补”的搭配建议，特别是针对我经常容易疲劳的问题，书中提供了很多温和有效的食疗方案。仅仅几周的调整，我就能明显感觉到精力充沛了许多，而且睡眠质量也得到了改善。这本书给我带来的，不仅仅是知识，更是一种全新的生活态度，让我学会如何用食物来更好地关爱自己的身体。
评分天哪，谁能想到一本关于食物属性的书，能写得如此引人入胜？《食物寒热宜忌损益属性全书》完全颠覆了我对传统食谱的认知。它不像那些干巴巴的列表，而是用一种故事性的叙述方式，把每一种食物的“性格”都描绘得活灵活现。书中有很多关于古代养生智慧的引用，结合现代科学的解释，让人读起来既增长了知识，又觉得非常有说服力。我特别喜欢其中关于“损益”部分的阐述，这部分简直是这本书的点睛之笔。它不仅仅是告诉你食物的单一属性，更重要的是告诉你如何通过组合来达到最佳的养生效果。例如，书中详细讲解了如何利用食材的寒热属性来相互制约，达到平衡的目的，这让我对日常烹饪有了全新的认识。我之前总以为只要食材本身是好的，怎么搭配都行，看了这本书才知道，很多时候，错误的搭配反而会适得其反，甚至对身体造成损伤。我尝试着书中一些关于“平衡阴阳”的食谱，比如在炖煮肉类时，会加入一些辛香的调料来“中和”其油腻和燥热，效果真的令人惊喜。而且，书中的语言风格非常优美，读起来就像在品味一道精心烹制的菜肴，充满了文化的底蕴和生活的情趣。这本书不仅仅是教我吃什么，更是教我如何“吃得有智慧”，如何通过饮食来调理身体，达到一种自然而然的健康状态。
评分这本书简直是为我量身定做的！作为一名长期被各种肠胃不适困扰的人，我一直都在寻找能够切实帮助到我的方法。《食物寒热宜忌损益属性全书》就像是我健康道路上的明灯。它没有那些虚头巴脑的理论，而是从最根本的食物属性入手，非常系统地阐述了不同食物对人体的具体影响。我最看重的是书中对“宜忌”的详细说明，这部分简直是救星！它不仅仅列出了禁忌，更重要的是解释了原因，以及如何在日常生活中进行规避和调整。我一直以为自己只是“消化不好”，但看了这本书才知道，很多时候是因为我选择了不适合我体质的食物。比如，我很容易上火，但却爱吃辛辣油炸的食物，这本书就详细说明了这些食物的“热性”有多么“危险”，并且给出了非常实用的替代方案，比如用一些清凉的蔬菜来代替燥热的食材，或者在烹饪时加入一些“凉性”的调料。而且，书中关于“损益”的讲解，让我彻底改变了对食物的看法。原来，即便是同一种食材，在不同的烹饪方式和搭配下，其对身体的作用竟然会有如此大的差异。我尝试着按照书中的建议，调整我的早餐和晚餐，比如，在吃了性质偏寒的食物后，我会刻意搭配一些性质温和的食物，确保身体不会因为寒凉而出现不适。这种细致入微的指导，让我感觉自己终于找到了对症下药的方法，身体也在一点点地变得更加舒服。
评分不得不说，这是一本真正能改变我饮食习惯的书。《食物寒热宜忌损益属性全书》以其独特而深刻的视角，让我对食物有了前所未有的认识。它不仅仅是一本简单的食物图鉴，更是一部关于食物智慧的百科全书。书中对每一种食物的寒热属性的界定非常精准，并且深入浅出地阐述了这些属性对人体的具体影响，这一点对我这个常常因为饮食而感到困扰的人来说，简直是福音。我尤其欣赏书中关于“宜忌”的细致讲解，它不仅仅停留在“能吃”与“不能吃”的层面，而是提供了大量关于“如何吃”、“何时吃”以及“搭配什么吃”的实用建议。我以前总觉得，只要食材本身没问题，怎么做都行，看了这本书才知道，很多时候，错误的烹饪方式和搭配，会大大削弱甚至扭曲食物原有的益处，反而会给身体带来负担。书中“损益”的概念更是让我眼前一亮，它教我如何利用食材的属性来达到一种动态的平衡，而不是简单地遵循“非黑即白”的原则。我尝试着书中一些关于“顺应时令”的饮食建议，并且注意食物的寒热搭配，比如在寒冷的季节，会更注重选择一些温热性的食材，并在烹饪时加入一些辛香的调料来“增益”其温暖的功效。这种精细化的饮食调理，让我感觉身体越来越舒适，也越来越健康。这本书不仅仅是让我了解食物，更是让我学会如何与食物和谐相处，如何利用食物来滋养生命。
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