具體描述
編輯推薦
注意食物的屬性與宜忌，更符閤中國人的養生觀點。內容簡介
《食物寒熱宜忌損益屬性全書》共劃分為七個章節，第一章概括性地闡述瞭四性五味、歸經等知識。第二章到第七章是分彆從五榖雜糧、蔬菜、水果乾果、畜肉、禽蛋菌菇、水産六個方嚮對常見食材的性味歸經、食療保健功效、營養成分以及食材的搭配都作瞭科學詳細的介紹。本書還特彆對抗癌防癌食材、飲品的性味歸經、食療保健功效、抗癌成分以及抗癌食材的搭配都作瞭科學詳細的介紹，針對特殊食材、飲品還設計瞭貼心的食材叮嚀以及科學的菜譜配方的烹製方法，指導讀者因人、因時、按食物的寒熱溫涼挑選食補食物，使讀者對食物有瞭一個全新的認識。是一本實用、值得收藏的圖書。內頁插圖
目錄
第一章 巧選食物養生保健更輕鬆解讀食物的四性五味......................2
認識食物的歸經與五色...................4
四季養生，順時調養......................6
檢測自己的體質........................... 8
食物是最好的營養.......................13
第二章 五榖雜糧類寒熱宜忌功效速查
小麥 調理腸胃，增強免疫力 ...............16
大米 補脾和胃，養陰潤燥...................18
黑米 健脾暖肝，活血明目...................20
玉米 健脾益智，抗衰老......................22
小米 除熱安眠，益腎和胃...................24
蕎麥 開胃寬腸，清熱解毒...................26
薏苡仁 祛痘消腫，抗癌美容 ...............28
燕麥 補益脾胃，潤腸降脂...................30
黃豆 潤澤肌膚，防癌抗癌...................32
黑豆 補腎抗癌，烏發明目...................34
綠豆 清熱解毒，利尿消腫...................36
紅豆 益心補氣，紅潤氣色...................38
黑芝麻 潤腸通便，補肺益氣 ...............40
第三章 蔬菜類寒熱宜忌功效速查
白蘿蔔 散氣補中，生津止渴 ...............44
鬍蘿蔔 健脾消食，補肝明目 ...............46
扁豆 清肝解毒，補脾和胃...................48
豇豆 清熱解毒，健脾補腎...................50
茄子 降血壓，預防心血管疾病............52
西紅柿 潤肺生津，健胃消食 ...............54
青椒 散寒除濕，預防便秘...................56
鼕瓜 消腫利尿，清熱瘦身...................58
黃瓜 利水消腫，生津止渴...................60
苦瓜 解毒明目，補氣益精...................62
南瓜 補中益氣，防癌抗癌...................64
絲瓜 清熱化痰，涼血解毒...................66
西葫蘆 清熱利尿，除煩止渴 ...............68
洋蔥 抵抗病毒，增強免疫力 ...............70
大白菜 健胃補中，通便利尿 ...............72
小白菜 清熱除煩，瀉火解毒 ...............74
油菜 活血化瘀，解毒消腫...................76
圓白菜 健脾益胃，抗菌消炎 ...............78
花菜 潤肺止咳，增強免疫力 ...............80
西藍花 潤肺止咳，增強免疫力............82
菠菜 滋陰補血，養肝明目...................84
芹菜 清熱解毒，平衡血壓...................86
莧菜 清熱解毒，涼血止血...................88
茼蒿 補血活血，調經止痛...................90
萵筍 補益五髒，利尿消腫...................92
空心菜 降脂減肥，通便排毒 ...............94
竹筍 清肺化痰，利膈爽胃...................96
百閤 養陰潤肺，寜心安神...................98
蘆筍 緩解疲勞，美容養顔.................100
蓮藕 健脾益氣，開胃消食.................102
茭白 清熱解毒，美容養顔.................104
山藥 補脾養胃，生津益氣.................106
土豆 健脾和胃，益氣和中.................108
第四章 水果乾果類寒熱宜忌功效速查
蘋果 調節酸堿平衡，消除壓抑感 ......112
梨 護心保肝，排毒減肥....................114
桃 清理腸道，預防便秘....................116
李子 清理腸道，排毒養顔.................118
紅棗 補氣養血，補虛安神.................120
葡萄 健脾開胃，助消化....................122
柿子 預防便秘，保護心血管 .............124
橙子 延緩衰老，增進食欲.................126
柑橘 預防癌癥，消除疲勞.................128
檸檬 殺菌，助消化...........................130
菠蘿 消脂減肥，保護血管.................132
荔枝 安神補腦，祛斑美容.................134
芒果 預防夜盲，預防便秘.................136
木瓜 健脾消食，殺蟲抗菌.................138
香蕉 降低血壓，清腸道....................140
西瓜 清熱解毒，消腫利尿.................142
核桃 消除疲勞，增強腦功能 .............144
栗子 延緩衰老，止痛止血.................146
鬆子 強壯筋骨，消除疲勞.................148
杏仁 潤肺定喘，預防動脈硬化..........150
腰果 排毒養顔，延緩衰老.................152
葵花子 安定情緒，改善睡眠 .............153
花生 健腦，增強記憶力....................154
蓮子 益心補腎，健脾養胃.................156
第五章 畜肉類寒熱宜忌功效速查
豬肉 滋養髒腑，補中益氣.................160
豬蹄 滋養肌膚，延緩衰老.................162
豬肝 養肝明目，養血補虛.................164
豬肚 補益脾胃，增進食欲.................166
豬血 延緩衰老，提高免疫力 .............168
牛肉 強健筋骨，增強免疫力 .............170
羊肉 益氣補虛，溫中暖下.................172
羊肚 健脾胃，補虛勞 .......................174
第六章 禽蛋菌菇類寒熱宜忌功效速查
雞肉 滋補全身，疏通血脈.................178
鴨肉 滋陰養胃，利水消腫.................180
鵝肉 益氣補虛，暖胃生津.................182
雞蛋 健腦益智，延年益壽.................184
鴨蛋 補充營養，滋陰清肺.................186
鵪鶉蛋 補益氣血，健胃消食 .............188
豆腐 補中益氣，清熱潤燥.................190
草菇 健脾益氣，降低血糖.................192
猴頭菇 解毒，緩解神經衰弱 .............194
金針菇 降壓降脂，強身健體 .............196
黑木耳 養血駐顔，祛病延年 .............198
平菇 益氣消滯，舒筋活絡.................200
香菇 化痰理氣，益胃和中.................202
銀耳 潤肺生津，滋陰養胃.................204
海帶 除濕止癢，清熱利水.................206
紫菜 補中益氣，降低膽固醇 .............208
第七章 水産類寒熱宜忌功效速查
草魚 暖胃平肝，降壓祛痰.................212
鱔魚 溫陽健脾，補益氣血.................214
鯉魚 滋補健胃，利水消腫.................216
泥鰍 溫陽健脾，補益氣血.................218
鮎魚 強精壯骨，益壽延年.................220
鯽魚 和中開胃，通乳催乳.................222
帶魚 健脾益氣，補腎安胎.................224
鱸魚 安胎養胎，促進乳汁分泌..........226
蝦 通乳清毒，補腎壯陽....................228
蟶子 補虛強身，補腦益智.................230
牡蠣 生精壯陽，增強體力.................232
蛤蜊 利尿消腫，益氣養血.................234
海參 滋陰補腎，養血益精.................236
墨魚 補腎填精，益胃行氣.................238
三文魚 補腎固精，溫肺定喘 .............240
黃魚 和胃止血，益腎補虛.................242
魷魚 補肝止帶，強筋壯骨.................244
自測！你的飲食是否閤理？……………………245
用戶評價
這本書實在是太神奇瞭！我一直覺得自己對食物的瞭解還算不錯，但自從翻開《食物寒熱宜忌損益屬性全書》後，我纔意識到自己之前有多麼淺薄。書中用一種非常直觀且深入淺齣的方式，將各種食材按照寒、熱、溫、涼等屬性一一歸類，並且詳細解釋瞭每種屬性對人體可能産生的影響。我以前總覺得有些食物吃完身體會不舒服，但又說不齣個所以然，這本書就完美地解答瞭我的睏惑。比如，我一直很喜歡吃生冷的食物，但書中明確指齣，體質偏寒的人過量食用會損耗陽氣，導緻脾胃虛寒，這下我終於明白為什麼我經常會胃痛瞭。而且，它不僅僅是告訴你“什麼能吃，什麼不能吃”，更重要的是告訴你“為什麼”不能吃，或者“怎麼吃”纔能趨利避害。對於書中提到的“損益”概念，更是讓我大開眼界，原來很多食物在不同的搭配下，其功效和作用竟然會發生如此大的變化。我嘗試按照書中的建議調整我的飲食結構，比如在吃寒性食物時，會搭配一些溫性的食材，或者在特定季節選擇更適閤自己體質的食物。幾個星期下來，我驚喜地發現，之前一些睏擾我的小毛病竟然有所改善，精神狀態也比以前好瞭不少。這本書絕對是我近期最滿意的一次購書體驗，它不僅僅是一本關於食物的書，更是一本關於健康生活方式的寶典。我身邊很多朋友看到瞭我的變化，都迫不及待地想藉閱我的這本書，我毫不猶豫地推薦給瞭他們，希望他們也能和我一樣，從中受益。
評分簡直太驚艷瞭！我一直對傳統中醫的食療養生頗感興趣，但很多書籍都寫得過於晦澀難懂，《食物寒熱宜忌損益屬性全書》卻完全不同。它用一種非常現代、清晰且具有邏輯性的方式，將食物的寒熱屬性、宜忌和“損益”之道娓娓道來。我最喜歡的是它對“損益”概念的深入剖析，這部分徹底打開瞭我的新世界。書中不僅僅告訴你某種食物是寒性還是熱性，更重要的是它會告訴你，這種寒性或熱性，在與其他食材搭配時，會産生什麼樣的“損”與“益”。這是一種動態的、辯證的看待食物的方式，讓我覺得非常受用。我以前總以為，隻要是“清熱”的食物，就可以肆無忌憚地吃，但看瞭這本書纔知道，即便是清熱的食物，如果搭配不當，也可能適得其反，甚至“損傷”身體。書中的例子非常生動，比如，如何用溫性食材來“中和”寒性食物的過度寒涼，或者如何通過巧妙的烹飪技巧來“增益”某些食材本來的功效。我嘗試著書中一些關於“食補”的搭配建議，特彆是針對我經常容易疲勞的問題，書中提供瞭很多溫和有效的食療方案。僅僅幾周的調整，我就能明顯感覺到精力充沛瞭許多，而且睡眠質量也得到瞭改善。這本書給我帶來的，不僅僅是知識，更是一種全新的生活態度，讓我學會如何用食物來更好地關愛自己的身體。
評分這本書簡直是為我量身定做的！作為一名長期被各種腸胃不適睏擾的人，我一直都在尋找能夠切實幫助到我的方法。《食物寒熱宜忌損益屬性全書》就像是我健康道路上的明燈。它沒有那些虛頭巴腦的理論，而是從最根本的食物屬性入手，非常係統地闡述瞭不同食物對人體的具體影響。我最看重的是書中對“宜忌”的詳細說明，這部分簡直是救星！它不僅僅列齣瞭禁忌，更重要的是解釋瞭原因，以及如何在日常生活中進行規避和調整。我一直以為自己隻是“消化不好”，但看瞭這本書纔知道，很多時候是因為我選擇瞭不適閤我體質的食物。比如，我很容易上火，但卻愛吃辛辣油炸的食物，這本書就詳細說明瞭這些食物的“熱性”有多麼“危險”，並且給齣瞭非常實用的替代方案，比如用一些清涼的蔬菜來代替燥熱的食材，或者在烹飪時加入一些“涼性”的調料。而且，書中關於“損益”的講解，讓我徹底改變瞭對食物的看法。原來，即便是同一種食材，在不同的烹飪方式和搭配下，其對身體的作用竟然會有如此大的差異。我嘗試著按照書中的建議，調整我的早餐和晚餐，比如，在吃瞭性質偏寒的食物後，我會刻意搭配一些性質溫和的食物，確保身體不會因為寒涼而齣現不適。這種細緻入微的指導，讓我感覺自己終於找到瞭對癥下藥的方法，身體也在一點點地變得更加舒服。
評分不得不說，這是一本真正能改變我飲食習慣的書。《食物寒熱宜忌損益屬性全書》以其獨特而深刻的視角，讓我對食物有瞭前所未有的認識。它不僅僅是一本簡單的食物圖鑒，更是一部關於食物智慧的百科全書。書中對每一種食物的寒熱屬性的界定非常精準，並且深入淺齣地闡述瞭這些屬性對人體的具體影響，這一點對我這個常常因為飲食而感到睏擾的人來說，簡直是福音。我尤其欣賞書中關於“宜忌”的細緻講解，它不僅僅停留在“能吃”與“不能吃”的層麵，而是提供瞭大量關於“如何吃”、“何時吃”以及“搭配什麼吃”的實用建議。我以前總覺得，隻要食材本身沒問題，怎麼做都行，看瞭這本書纔知道，很多時候，錯誤的烹飪方式和搭配，會大大削弱甚至扭麯食物原有的益處，反而會給身體帶來負擔。書中“損益”的概念更是讓我眼前一亮，它教我如何利用食材的屬性來達到一種動態的平衡，而不是簡單地遵循“非黑即白”的原則。我嘗試著書中一些關於“順應時令”的飲食建議，並且注意食物的寒熱搭配，比如在寒冷的季節，會更注重選擇一些溫熱性的食材，並在烹飪時加入一些辛香的調料來“增益”其溫暖的功效。這種精細化的飲食調理，讓我感覺身體越來越舒適，也越來越健康。這本書不僅僅是讓我瞭解食物，更是讓我學會如何與食物和諧相處，如何利用食物來滋養生命。
評分天哪，誰能想到一本關於食物屬性的書，能寫得如此引人入勝？《食物寒熱宜忌損益屬性全書》完全顛覆瞭我對傳統食譜的認知。它不像那些乾巴巴的列錶，而是用一種故事性的敘述方式，把每一種食物的“性格”都描繪得活靈活現。書中有很多關於古代養生智慧的引用，結閤現代科學的解釋，讓人讀起來既增長瞭知識，又覺得非常有說服力。我特彆喜歡其中關於“損益”部分的闡述，這部分簡直是這本書的點睛之筆。它不僅僅是告訴你食物的單一屬性，更重要的是告訴你如何通過組閤來達到最佳的養生效果。例如，書中詳細講解瞭如何利用食材的寒熱屬性來相互製約，達到平衡的目的，這讓我對日常烹飪有瞭全新的認識。我之前總以為隻要食材本身是好的，怎麼搭配都行，看瞭這本書纔知道，很多時候，錯誤的搭配反而會適得其反，甚至對身體造成損傷。我嘗試著書中一些關於“平衡陰陽”的食譜，比如在燉煮肉類時，會加入一些辛香的調料來“中和”其油膩和燥熱，效果真的令人驚喜。而且，書中的語言風格非常優美，讀起來就像在品味一道精心烹製的菜肴，充滿瞭文化的底蘊和生活的情趣。這本書不僅僅是教我吃什麼，更是教我如何“吃得有智慧”，如何通過飲食來調理身體，達到一種自然而然的健康狀態。
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