吃的真相(3) pdf epub mobi txt 电子书 下载 2025

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云无心 著

图书标签:

• 饮食健康
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• 食物真相
• 健康饮食
• 膳食营养
• 食品科学
• 养生

店铺： 文轩网旗舰店

出版社： 清华大学出版社

ISBN：9787302297895

商品编码：1026381442

出版时间：2012-09-01

基本信息

书名:电工基础

原价：18.00元

作者：谢述双

出版社：机械工业出版社

出版日期：2013-01-01

ISBN：9787111387626

字数：217000

页码：132

版次：1

装帧：平装

开本：16开

商品重量：0.241kg

编辑推荐

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内容提要

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本书本着模块式的编写思路，将理论知识和实践技能（实训）模块化，体现“学习任务引领”的教改思想，突出实践技能训练，培养职业能力本位的理念，融“教、学、做”为一体。通过对职业岗位能力进行分析，精选理论教学内容，切实落实高职教育“理论知识够用为度”的理念，同时适当兼顾后续课程学习和学生后续发展学习所需的理论知识。按照职业岗位能力要求设计实训项目，围绕实训所需组织相关理论知识体系，理论内容适度。充分考虑学生的认知规律和教学活动规律，尽量以图文并茂的形式，用简洁的语言编写，从而降低理论难度，提高学生的学习积极性。教材的编写尽量吸收企业的实际案例，激励学生的创新能力。实训项目的设计突出学生职业能力的培养及职业资格电工上岗证考证训练。
本书共有6个项目，包括电路的基本知识、直流电路、单相正弦交流电路、三相正弦交流电路、磁路与变压器、动态电路及其暂态分析。
本书可作为各级各类职业院校电类、机电类专业的教学用书，也可供从事电气控制、电工工作的技术人员、工人和管理人员参考。
本书配有电子课件，凡使用本书作教材的教师可登录机械工业出版社教材服务网（>．cmpedu．）下载，或发送电子邮件至 >cmpgaozhi@sina．索取。咨询电话：010-88379375。

目录

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作者介绍

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文摘

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序言

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好的，这是一份关于一本名为《吃的真相（3）》的书籍的详细介绍，但内容并非出自该书，旨在展示一种可能的图书简介写作风格，并避免提及AI。 --- 《舌尖上的智慧：品味健康，探寻味蕾深处的奥秘》 在纷繁复杂的现代生活节奏下，我们对食物的认知，仿佛被一层又一层的快餐文化、商业宣传所笼罩，真实的面貌变得模糊不清。我们每日摄入的每一口，都在悄悄地塑造着我们的健康，影响着我们的情绪，甚至编织着我们生命的长度与韧性。然而，有多少人真正停下脚步，去审视手中那一盘菜，去理解那瓶饮料背后隐藏的科学？《舌尖上的智慧：品味健康，探寻味蕾深处的奥秘》并非仅仅是一本关于“吃”的书，它更是一次深入的探索，一场关于我们与食物关系的深度对话，旨在唤醒我们沉睡的味蕾，重塑我们对健康饮食的认知，最终引领我们走向更充实、更有活力的生活。 这本书的开篇，我们将一同踏上一段追溯食物本源的旅程。从土地的孕育，到阳光的沐浴，再到雨露的滋养，我们审视作物生长的每一个环节。了解不同耕作方式对土壤肥力、微生物多样性乃至最终食物营养价值的影响，例如有机农业的理念如何与大自然的循环相契合，以及传统耕作方式在当代农业技术冲击下所面临的挑战与机遇。我们将解析土壤中的矿物质如何转化为植物的生命力，而这些生命力又如何通过我们的餐桌，注入我们的身体。这不是简单的科普，而是唤醒我们对食物生产过程的尊重，理解每一份食材都来之不易，它们承载着自然的恩赐和人类的辛勤。 随后，我们将目光转向食物的加工。在工业化浪潮下，食物的“便利化”和“延长保质期”往往伴随着复杂的化学工艺。我们不回避那些令人担忧的添加剂——防腐剂、色素、甜味剂、增稠剂……这些成分的出现，究竟是为了满足消费者的何种需求？它们在我们的身体里究竟扮演着怎样的角色？本书将以严谨的态度，但以易于理解的语言，剖析这些物质的化学结构、生物学功能，以及长期摄入可能带来的潜在风险。我们不是要煽动恐慌，而是要提供知情的选择。通过了解这些加工过程，我们才能更好地辨别那些“面目全非”的食品，回归对天然、未加工食物的追寻。 当然，健康饮食的核心在于营养。本书将带领读者深入了解宏量营养素（碳水化合物、蛋白质、脂肪）与微量营养素（维生素、矿物质）的精妙平衡。我们不再满足于“高蛋白”、“低脂肪”这样简单粗暴的标签，而是要去理解不同营养素的生理功能，它们如何在体内协同作用，如何影响我们的新陈代谢、免疫系统、甚至是情绪波动。例如，我们为何需要膳食纤维？它不仅仅是“清理肠道”，更是肠道菌群的“粮食”，而健康的肠道菌群，被誉为我们的“第二大脑”，对我们的整体健康有着不可估量的影响。我们将探讨不同食物来源的蛋白质、脂肪和碳水化合物的优劣，例如全谷物的价值，单不饱和脂肪与多不饱和脂肪的区别，以及加工糖对身体的隐形伤害。 本书还会特别关注“功能性食物”与“超级食物”的科学真相。在铺天盖地的宣传中，这些概念常常被神化。我们将拨开迷雾，探究那些被誉为“超级”的食物，例如蓝莓、奇亚籽、牛油果等，它们究竟含有哪些独特的营养成分？这些成分是否真的具有神奇的功效？又该如何科学地将它们融入日常饮食，而非将其视为“灵丹妙药”？同时，我们也将审视那些经过科学研究，能够为身体带来特定健康益处的食物，例如富含益生元或益生菌的食物对肠道健康的贡献，以及富含抗氧化剂的食物如何帮助身体对抗自由基损伤。 “吃”的哲学，远不止于口腹之欲。它关乎我们的文化，我们的情感，甚至我们的身份认同。本书将触及食物背后的社会文化意义，探讨不同文化背景下的饮食习惯如何形成，以及食物在家庭聚会、节日庆典中扮演的重要角色。我们还将探索情绪与饮食之间的复杂联系：为什么压力大的时候会想吃甜食？为什么某些食物能勾起我们童年的回忆？理解这些情感层面的需求，有助于我们建立更健康、更理性的饮食模式，学会倾听身体的声音，而非被情绪左右。 在书中，我们还将引导读者审视自己的饮食习惯，并提供一套切实可行的方法论，帮助大家做出积极的改变。这并非严苛的节食计划，而是一种生活方式的重塑。我们将讨论如何根据自己的年龄、性别、活动水平、健康状况，量身定制个性化的饮食方案。如何学会阅读食品标签，辨别“健康陷阱”？如何在有限的时间内，为自己和家人准备营养均衡又美味的餐食？如何在外用餐时，做出更健康的选择？这些实用的技巧，将帮助读者将理论知识转化为日常实践，让健康饮食成为一种自然而然的生活习惯。 最后，《舌尖上的智慧：品味健康，探寻味蕾深处的奥秘》旨在倡导一种“正念饮食”的理念。这意味着，当我们吃饭时，全身心地投入；去感受食物的色、香、味、形；去体会咀嚼的过程，感受食物在口中释放出的能量；去理解食物带给身体的满足感。这种正念，让我们从被动接受者，转变为食物的品鉴者，从匆忙吞咽，变为细细品味。我们相信，当一个人真正学会欣赏食物，尊重食物，并以智慧的方式与之相处时，健康与活力，便会悄然降临，伴随我们走过人生的每一个精彩瞬间。这本书，就是您开启这场智慧之旅的起点。

评分☆☆☆☆☆

我是一个对健康饮食有着强烈追求的人，一直在寻找能够科学、系统地解答“吃什么”才能真正对身体好的书籍。市面上关于饮食的书籍琳琅满目，但很多都充斥着模糊的建议或者相互矛盾的观点，让人无所适从。然而，《吃的真相(3)》给我的感觉是截然不同的。它的标题就透露着一种严谨和探索的精神，让我觉得这本书不是在提供简单的食谱，而是深入挖掘食物背后的科学原理。我期待这本书能够帮助我理清很多关于食物营养、烹饪方式对健康影响的困惑。我尤其关心书中是否能解释清楚一些常见的饮食误区，比如关于某种食物是否真的致癌，或者某种减肥方法是否科学有效。如果它能提供基于研究的、有说服力的证据，那我将非常欣慰。这本书的存在，让我觉得在追求健康饮食的道路上，我终于有了一个值得信赖的向导。

评分☆☆☆☆☆

我是一个对美食充满热爱的人，不仅仅满足于品尝美味，更渴望了解美食背后的文化、历史以及科学。我总觉得，真正的吃，是包含着对食物的理解和敬畏。《吃的真相(3)》这个名字，在我看来，就蕴含着一种探究事物本质的精神。我希望这本书能够不仅仅停留在“怎么吃”的层面，更能触及“为什么吃”以及“吃出什么”。它能否带领我走进那些食材的故乡，了解它们的生长环境和种植方式？它是否能讲述关于某种菜肴背后的故事和演变？或者，它是否能从更宏观的角度，分析食物与社会、与健康、与生活方式之间的复杂联系？我期待这本书能给我带来一种更深层次的认知，让我对“吃”这件事，有更广阔的视野和更深刻的感悟。

评分☆☆☆☆☆

这本书的包装设计非常吸引人，封面色彩鲜艳，图片也很写实，一眼就能看出是关于美食的。我平时就特别喜欢研究各种吃的，所以看到这本书的封面立刻就被勾起了兴趣。拿到手后，我更是爱不释手，纸张的质感很好，印刷清晰，图片色彩也很饱满，光是翻阅就觉得是一种享受。我特别喜欢书中那些精美的食物照片，简直就像艺术品一样，让人看了就垂涎欲滴。而且，我发现书中的排版也很舒服，字体大小适中，阅读起来一点也不费力。有时候我只是随意翻翻，看到那些诱人的图片，就忍不住想立刻去厨房实践一下。这本书不仅仅是关于吃的，更像是一本生活美学的指南，它教会我如何欣赏食物，如何享受烹饪的过程，以及如何将生活过得更有情调。我对书中提到的很多概念都充满了好奇，迫不及待想深入了解。

评分☆☆☆☆☆

作为一个忙碌的上班族，我的日常饮食往往是被快节奏生活所裹挟，简单、快速是首要考虑的因素。但内心深处，我始终渴望能吃到更健康、更美味的食物，并且希望这并不是一件多么复杂和耗时的事情。《吃的真相(3)》似乎正是我一直在寻找的答案。我希望这本书能够提供一些切实可行、易于操作的建议，能够帮助我在有限的时间内，做出更明智的饮食选择。例如，关于如何更有效地利用现有的食材，或者如何在工作日里快速准备营养均衡的餐食。我并不期待这本书能让我成为烹饪大师，但我希望能从中获得一些实用的技巧和灵感，让我的每一餐都不仅仅是为了填饱肚子，更能带来身心的愉悦。这本书的出现，让我对改善日常饮食有了新的期待，不再觉得健康饮食是一件遥不可及的事情。

评分☆☆☆☆☆

我一直对食物的起源、加工过程以及它们对我们身体产生的长期影响感到好奇。总觉得我们日常接触到的食物，背后隐藏着许多我们不知道的故事。《吃的真相(3)》这个书名，就勾起了我强烈的好奇心。我非常希望这本书能够深入浅出地剖析一些我们习以为常的食物，揭示它们不为人知的“真相”。比如，那些加工食品的成分到底是什么？它们是如何制作出来的？长期食用会对我们的身体产生怎样的影响？我希望这本书能提供一些有价值的信息，帮助我更清晰地认识我每天吃进嘴里的东西。我期待它能让我成为一个更明智的消费者，能够对自己的饮食做出更负责任的选择，并且能够辨别那些可能存在的“陷阱”。