包郵 愛心廚房 Hey，爸爸味兒傢常菜 烹飪美食 鬍蘿蔔的加工 養生保健 75道美味傢常 pdf epub mobi txt 電子書 下載 2025

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食尚小米 著

圖書標籤:

• 傢常菜
• 烹飪
• 美食
• 愛心廚房
• 傢常菜譜
• 鬍蘿蔔
• 養生
• 保健
• 爸爸味兒
• 包郵

店鋪： 布剋專營店

齣版社： 中國輕工業齣版社

ISBN：9787518411894

商品編碼：13649335752

包裝：平裝-膠訂

開本：16

齣版時間：2017-01-01

商品參數

愛心廚房：Hey，爸爸味兒傢常菜
	定價	39.80
	齣版社	中國輕工業齣版社
	版次	1
	齣版時間	2017年01月
	開本	16開
	作者	食尚小米
	裝幀	平裝-膠訂
	頁數
	字數
	ISBN編碼	9787518411894
	重量	714

內容介紹
      《愛心廚房：Hey，爸爸味兒傢常菜》是知名美食達人食尚小米為孩子精心製作的美味傢常菜，包括快手早餐、低卡晚餐、周末大餐、美味甜品等，每道菜中還都有配餐方案和小貼士，讓一餐的飲食變得豐富多彩，同時提升製作的成功率。為瞭讓傢長更快地上手，在書的開頭部分還特意安排瞭廚房必備工具和食材加工方法的內容。漂亮的版麵，詳細的製作步驟，再配上讓人垂涎的圖片，做飯也會變成一件超級可愛的事情哦。

目錄

01 草莓的清洗

02 鬍蘿蔔的加工

03 鬍蘿蔔蝴蝶的切法

04 鬍蘿蔔絲和末的切法

05 雞腿去骨及切丁

06 芒果的加工

07 南瓜丁的加工

08 牛肉去除筋膜

09 魚片的加工

10 芹菜的洗切加工

11 去除梨核

12 去除西紅柿皮

13 分離蛋黃和蛋清

14 分割牛扒

15 土豆絲的切法

16 五花肉的加工

17 西紅柿的切法

18 西藍花花冠和花莖的加工

19 鮮蝦的加工

20 香菇丁的加工

21 香菇花的切法

22 洋蔥的加工

23 魚的處理

 

Chapter3 早餐

維生素和蛋白質一個也不能少

01 西紅柿營養蛋餅/ 西紅柿蘑菇蛋餅 獼猴桃 麥片奶

 

暖身又營養的能量早餐

02 肥牛烏鼕麵/ 肥牛烏鼕麵 鮮蝦蛋羹 嫩尖拌豆腐

 

滿滿優質蛋白和鈣質的

03 金槍魚煎蛋三明治/ 金槍魚煎蛋三明治 麥片酸奶 蔬菜沙拉

 

鼕季早餐優選

04 厚煎牛肉芝士漢堡/ 厚煎牛肉芝士漢堡 無油紅薯條 草莓酸奶

 

口味清淡、Q 彈適口的

05 鮮蝦小壽司

 

自己做纔敢放心吃的

06 香酥雞蛋灌餅/ 香酥雞蛋灌餅 水果小丁 烏雞蛋湯

 

麵條爽滑、牛肉鮮嫩的

07 牛肉炒烏鼕麵

 

香中帶鮮，營養滿格的

08 鮮蝦小餛飩/ 鮮蝦小餛飩 雜糧紅薯玉米 山藥拌木耳

 

粒粒分明、蕉香入味的

09 香菇肉臊玉米炒飯/ 香菇肉臊玉米炒飯 油醋汁拌小菜 西紅柿雞蛋湯

 

方便麵的健康新吃法

10 鮮蝦炒麵/ 鮮蝦炒麵 柚皮白粥 海鮮醬拌白蘿蔔絲

 

就愛這口暖身又暖胃的

11 西紅柿疙瘩湯

 

改良版的糊塌子——

12 北極蝦西葫蘆餅/ 北極蝦西葫蘆餅 味噌豆腐 溫泉蛋

 

多重口感，一吃就有好心情的

13 花生醬香蕉麵包小方/ 花生醬香蕉麵包小方 熱巧剋力

 

《煙火人間味：尋常巷陌的百年傢宴》 一窺舊時光中的廚房哲學與傢庭溫度 本書並非聚焦於某位特定烹飪大師的獨門秘籍，亦非單純羅列新潮的分子料理技術。它是一部深植於中國傳統生活土壤，旨在重現“煙火人間味”的烹飪文化史詩與生活美學手冊。全書以宏大的時間跨度為經，以尋常百姓傢的餐桌變遷為緯，帶領讀者穿梭於曆史的長河，探尋傢庭烹飪的內核與精髓。 第一章：竈火的記憶——從柴薪到電器的流變 本章深入考究瞭中國傢庭廚房設施的演變史。我們不談具體的菜譜，而是追溯工具的革新如何影響瞭烹飪的形態。從漢代簡樸的陶釜、宋代精巧的鐺，到明清時期大傢庭中的多功能爐竈，再到近代煤球爐的普及，乃至現代集成竈的齣現，每一種工具的更迭，都凝結著特定曆史時期人們對效率、口味與生活品質的追求。 重點剖析瞭“火候”這一概念在不同能源條件下的實踐差異。當柴火的溫度難以精確控製時，廚師如何依靠經驗和聽覺來判斷，這種非量化的智慧如何成為代代相傳的絕活。同時，探討瞭廚房空間設計對傢庭社交結構的影響——從開放式土竈到封閉式小廚房，每一次空間的重塑，都是傢庭權力分配與情感交流方式的微調。 第二章：食材的鄉愁——地域性與季節性的古老契約 本書摒棄瞭現代超市中琳琅滿目的全球食材，轉而聚焦於特定地理環境下，人們與土地建立起來的古老契約。我們詳細考察瞭中國傳統農耕文化中，對“不時不食”的恪守與智慧。 在食材的選擇上，重點探討瞭“時令”的重量。例如，春日裏對野菜的采擷、夏日醃製的智慧、鞦季對豐收物的封藏，以及鼕日裏對根莖類食物的依賴。這些選擇背後，是生存的智慧，也是對自然的敬畏。 更進一步，我們深入分析瞭“地方性”調味品的形成邏輯。為何川渝地區偏愛麻辣的刺激？為何江浙一帶對糖與鮮味有著執著的追求？這並非簡單的風土習慣，而是與當地氣候、物産以及曆史遷徙息息相關的文化錶達。書中將通過對傳統醬醅、糟鹵、土製香料的考察，展現這些“非標準化”調味品如何定義瞭一個區域的味道邊界。 第三章：傢的味道——情感注入的無形技藝 “傢常菜”的精髓在於“傢”字。本章聚焦於烹飪行為中那些難以量化、但至關重要的情感層麵。我們探討瞭傢庭食譜的傳承機製。這些食譜通常不是寫在紙上的，而是通過觀察、模仿和口頭指導代代相傳。 核心內容之一是“失傳的手感”。如何通過揉捏麵團的力度來判斷其筋度？如何通過湯汁在鍋中沸騰的聲音來確定收汁的火候？書中通過對多位老一輩傢庭烹飪者的訪談記錄，還原瞭這些依賴於身體記憶而非刻度錶的技藝。 此外，本章也探討瞭“為誰而做”的哲學。為遠歸的遊子做一道熟悉的菜肴，其中包含的慰藉與思念，遠超食材本身的味道。通過對不同傢庭在重大節慶、日常團聚時所選菜式的對比分析，揭示瞭餐桌作為傢庭情感中心的功能。 第四章：不隻是果腹——日常飲食中的養生觀 本書將“養生”視為一種融入日常的樸素哲學，而非高深的秘術。我們考察瞭古代醫傢對食物藥性的認知，以及這些認知如何潛移默化地進入普通傢庭的烹飪實踐。 關注點在於“平衡”的藝術。例如，如何在鼕季的滋補中兼顧脾胃的運化，如何在夏季的清熱中不失人體所需的元氣。書中詳細分析瞭“以髒補髒”等傳統觀念的科學性與局限性，並著重介紹瞭藥食同源理念下，普通傢庭如何利用常見的薑、蔥、蒜、棗、枸杞等進行日常的保健性搭配。 這種養生觀強調的是持續性、溫和性，它不追求立竿見影的療效，而是將健康融入每一餐的細微之處。 第五章：從私密到公共——傢常菜的社會性錶達 本章將視角從傢庭內部拓展至社會層麵。在過去，一戶人傢的待客之道，往往通過其傢常菜的水平來體現。我們分析瞭不同社會階層在宴請賓客時，如何運用有限的食材和技術來展現自己的誠意與禮數。 探討瞭不同地域的“待客菜譜”的共性與差異。在一些地區，一道耗費時間、象徵著主人的勤勞與對客人的尊重的菜肴，比昂貴的食材更具分量。 最後，本書以一種沉思的筆調收尾，探討在全球化與快節奏生活的衝擊下，如何守護這份珍貴的“煙火人間味”。它呼籲讀者放慢腳步，重新審視廚房的意義，認識到每一次動手烹飪，都是對傳統生活方式的一次深情緻敬與延續。 總結而言，本書旨在喚醒讀者對“動手”的敬意，對“尋常”的珍視，是一部關於時間、土地、情感與生活哲學的深度非虛構著作。

評分☆☆☆☆☆

一直以來，我都在追求一種健康、美味又具有生活氣息的烹飪方式。當我在書店看到《包郵 愛心廚房 Hey，爸爸味兒傢常菜 烹飪美食 鬍蘿蔔的加工 養生保健 75道美味傢常》這本書時，我的目光立刻就被吸引瞭。書名中的“愛心廚房”和“爸爸味兒傢常菜”幾個字，就足以勾起我內心深處對傢庭溫暖和美食的嚮往。我非常期待書中能夠提供一些簡單易學、卻又能做齣“媽媽的味道”的菜肴，讓我在忙碌的生活中也能感受到傢的溫馨。特彆是“鬍蘿蔔的加工”這一細分內容，讓我覺得這本書非常注重食材的深度挖掘，這對於我這種喜歡鑽研食材特性的讀者來說，無疑是個巨大的吸引點。此外，“養生保健”的理念融入，也讓我看到瞭這本書的價值所在，它不僅僅是一本菜譜，更是一種健康生活方式的引導。75道精心挑選的美味傢常菜，我相信足以豐富我的餐桌，帶來更多驚喜。

評分☆☆☆☆☆

初次看到《包郵 愛心廚房 Hey，爸爸味兒傢常菜 烹飪美食 鬍蘿蔔的加工 養生保健 75道美味傢常》這本書的書名，我便被它濃濃的人情味和實在的內容所打動。書名中的“爸爸味兒”立刻讓我聯想到父輩們簡單粗獷卻充滿愛的烹飪方式，總能喚起內心最柔軟的部分。我非常好奇這本書是否能將這種樸實無華的“爸爸的味道”通過文字和圖片生動地呈現齣來，並且引導讀者如何在傢中重現。此外，書中提到的“鬍蘿蔔的加工”讓我覺得非常驚喜，這是一種很接地氣的食材，如果能有關於它多樣化處理的介紹，那我就可以輕鬆地在日常飲食中更多地融入這種健康的蔬菜。我對“養生保健”的關注點也與這本書不謀而閤，我希望它能提供一些在美味基礎上兼顧健康的烹飪技巧，而不是生硬的理論。75道美味傢常菜的份量，也讓我覺得非常值得入手，這足以滿足我一段時間的烹飪需求，而且都是傢常菜，實用性很高。

評分☆☆☆☆☆

作為一名對烹飪充滿熱情的“廚房小白”，我一直在尋找一本能夠真正指導我、讓我愛上廚房的書。《包郵 愛心廚房 Hey，爸爸味兒傢常菜 烹飪美食 鬍蘿蔔的加工 養生保健 75道美味傢常》這本書的書名就深深吸引瞭我。尤其是“爸爸味兒傢常菜”這一部分，讓我聯想到那些充滿迴憶的童年味道，不知道這本書能否幫我復刻齣那種樸實而又美味的菜肴。我非常好奇書中對於“鬍蘿蔔的加工”是如何詳細講解的，因為鬍蘿蔔是一種非常普遍且健康的食材，如果能有創新的處理方法，那將是非常實用的。同時，“養生保健”也是我非常關注的一個方麵，我希望書中不僅僅是教我怎麼做齣好吃的菜，更能融入一些健康烹飪的理念，讓我做齣既美味又健康的食物。75道傢常菜的份量，感覺足夠我學習一段時間瞭，而且都是傢常菜，應該是比較貼近生活的，不會太復雜。總而言之，這本書給我的第一印象是實用、溫馨，而且充滿瞭傢庭的溫度。

評分☆☆☆☆☆

我最近收到一本名為《包郵 愛心廚房 Hey，爸爸味兒傢常菜 烹飪美食 鬍蘿蔔的加工 養生保健 75道美味傢常》的書，雖然我還沒來得及仔細研讀，但從它嶄新的封麵和觸感就能感受到一股撲麵而來的溫暖與親切。封麵設計簡潔卻不失溫馨，色彩搭配讓人眼前一亮，仿佛能聞到傢常菜的香氣。我特彆期待書中關於“爸爸味兒”的描述，因為這讓我想起瞭小時候爸爸在廚房忙碌的身影，那些簡單卻充滿愛的味道，總能勾起我最深切的懷念。我猜想，這本書不僅僅是教你如何烹飪，更是在傳承一種情感，一種傢的味道。我對於“養生保健”的部分也很感興趣，畢竟在快節奏的生活中，關注健康越來越重要，如果能將美味與養生巧妙結閤，那將是錦上添花。75道美味傢常菜的承諾，也讓我充滿瞭期待，希望能在其中找到一些簡單易學又足夠驚艷的菜譜，為我的餐桌增添更多色彩。總的來說，這本書給我一種“返璞歸真”的感覺，讓我在忙碌之餘，能重新找迴那份最純粹的傢的味道。

評分☆☆☆☆☆

我一直對那種充滿煙火氣、能夠喚起味蕾記憶的傢常菜情有獨鍾。《包郵 愛心廚房 Hey，爸爸味兒傢常菜 烹飪美食 鬍蘿蔔的加工 養生保健 75道美味傢常》這本書的書名，恰恰擊中瞭我的心。我猜想，這本書裏的“爸爸味兒”不僅僅是菜譜，更是一種情感的傳承，一種關於父愛、關於傢、關於溫暖的迴憶。我特彆期待書中能夠深入挖掘“鬍蘿蔔的加工”方法，因為我一直覺得鬍蘿蔔是一種被低估的食材，如果能有更多創新的、美味的做法，那對我的日常烹飪將是極大的啓發。同時，關於“養生保健”的篇幅，也讓我覺得這本書超越瞭一般的菜譜，它更倡導一種健康的生活方式，能夠幫助我在享受美食的同時，也關注身體的健康。75道美味傢常菜的承諾，讓我對這本書的實用性和可操作性充滿信心，我相信它一定能成為我廚房裏不可或缺的好幫手。