包邮 爱心厨房 Hey，爸爸味儿家常菜 烹饪美食 胡萝卜的加工 养生保健 75道美味家常 pdf epub mobi txt 电子书 下载 2025

简体网页||繁体网页

☆☆☆☆☆

食尚小米 著

图书标签:

• 家常菜
• 烹饪
• 美食
• 爱心厨房
• 家常菜谱
• 胡萝卜
• 养生
• 保健
• 爸爸味儿
• 包邮

店铺： 布克专营店

出版社： 中国轻工业出版社

ISBN：9787518411894

商品编码：13649335752

包装：平装-胶订

开本：16

出版时间：2017-01-01

商品参数

爱心厨房：Hey，爸爸味儿家常菜
	定价	39.80
	出版社	中国轻工业出版社
	版次	1
	出版时间	2017年01月
	开本	16开
	作者	食尚小米
	装帧	平装-胶订
	页数
	字数
	ISBN编码	9787518411894
	重量	714

内容介绍
      《爱心厨房：Hey，爸爸味儿家常菜》是知名美食达人食尚小米为孩子精心制作的美味家常菜，包括快手早餐、低卡晚餐、周末大餐、美味甜品等，每道菜中还都有配餐方案和小贴士，让一餐的饮食变得丰富多彩，同时提升制作的成功率。为了让家长更快地上手，在书的开头部分还特意安排了厨房必备工具和食材加工方法的内容。漂亮的版面，详细的制作步骤，再配上让人垂涎的图片，做饭也会变成一件超级可爱的事情哦。

目录

01 草莓的清洗

02 胡萝卜的加工

03 胡萝卜蝴蝶的切法

04 胡萝卜丝和末的切法

05 鸡腿去骨及切丁

06 芒果的加工

07 南瓜丁的加工

08 牛肉去除筋膜

09 鱼片的加工

10 芹菜的洗切加工

11 去除梨核

12 去除西红柿皮

13 分离蛋黄和蛋清

14 分割牛扒

15 土豆丝的切法

16 五花肉的加工

17 西红柿的切法

18 西蓝花花冠和花茎的加工

19 鲜虾的加工

20 香菇丁的加工

21 香菇花的切法

22 洋葱的加工

23 鱼的处理

 

Chapter3 早餐

维生素和蛋白质一个也不能少

01 西红柿营养蛋饼/ 西红柿蘑菇蛋饼 猕猴桃 麦片奶

 

暖身又营养的能量早餐

02 肥牛乌冬面/ 肥牛乌冬面 鲜虾蛋羹 嫩尖拌豆腐

 

满满优质蛋白和钙质的

03 金枪鱼煎蛋三明治/ 金枪鱼煎蛋三明治 麦片酸奶 蔬菜沙拉

 

冬季早餐优选

04 厚煎牛肉芝士汉堡/ 厚煎牛肉芝士汉堡 无油红薯条 草莓酸奶

 

口味清淡、Q 弹适口的

05 鲜虾小寿司

 

自己做才敢放心吃的

06 香酥鸡蛋灌饼/ 香酥鸡蛋灌饼 水果小丁 乌鸡蛋汤

 

面条爽滑、牛肉鲜嫩的

07 牛肉炒乌冬面

 

香中带鲜，营养满格的

08 鲜虾小馄饨/ 鲜虾小馄饨 杂粮红薯玉米 山药拌木耳

 

粒粒分明、蕉香入味的

09 香菇肉臊玉米炒饭/ 香菇肉臊玉米炒饭 油醋汁拌小菜 西红柿鸡蛋汤

 

方便面的健康新吃法

10 鲜虾炒面/ 鲜虾炒面 柚皮白粥 海鲜酱拌白萝卜丝

 

就爱这口暖身又暖胃的

11 西红柿疙瘩汤

 

改良版的糊塌子——

12 北极虾西葫芦饼/ 北极虾西葫芦饼 味噌豆腐 温泉蛋

 

多重口感，一吃就有好心情的

13 花生酱香蕉面包小方/ 花生酱香蕉面包小方 热巧克力

 

《烟火人间味：寻常巷陌的百年家宴》 一窥旧时光中的厨房哲学与家庭温度 本书并非聚焦于某位特定烹饪大师的独门秘籍，亦非单纯罗列新潮的分子料理技术。它是一部深植于中国传统生活土壤，旨在重现“烟火人间味”的烹饪文化史诗与生活美学手册。全书以宏大的时间跨度为经，以寻常百姓家的餐桌变迁为纬，带领读者穿梭于历史的长河，探寻家庭烹饪的内核与精髓。 第一章：灶火的记忆——从柴薪到电器的流变 本章深入考究了中国家庭厨房设施的演变史。我们不谈具体的菜谱，而是追溯工具的革新如何影响了烹饪的形态。从汉代简朴的陶釜、宋代精巧的铛，到明清时期大家庭中的多功能炉灶，再到近代煤球炉的普及，乃至现代集成灶的出现，每一种工具的更迭，都凝结着特定历史时期人们对效率、口味与生活品质的追求。 重点剖析了“火候”这一概念在不同能源条件下的实践差异。当柴火的温度难以精确控制时，厨师如何依靠经验和听觉来判断，这种非量化的智慧如何成为代代相传的绝活。同时，探讨了厨房空间设计对家庭社交结构的影响——从开放式土灶到封闭式小厨房，每一次空间的重塑，都是家庭权力分配与情感交流方式的微调。 第二章：食材的乡愁——地域性与季节性的古老契约 本书摒弃了现代超市中琳琅满目的全球食材，转而聚焦于特定地理环境下，人们与土地建立起来的古老契约。我们详细考察了中国传统农耕文化中，对“不时不食”的恪守与智慧。 在食材的选择上，重点探讨了“时令”的重量。例如，春日里对野菜的采撷、夏日腌制的智慧、秋季对丰收物的封藏，以及冬日里对根茎类食物的依赖。这些选择背后，是生存的智慧，也是对自然的敬畏。 更进一步，我们深入分析了“地方性”调味品的形成逻辑。为何川渝地区偏爱麻辣的刺激？为何江浙一带对糖与鲜味有着执着的追求？这并非简单的风土习惯，而是与当地气候、物产以及历史迁徙息息相关的文化表达。书中将通过对传统酱醅、糟卤、土制香料的考察，展现这些“非标准化”调味品如何定义了一个区域的味道边界。 第三章：家的味道——情感注入的无形技艺 “家常菜”的精髓在于“家”字。本章聚焦于烹饪行为中那些难以量化、但至关重要的情感层面。我们探讨了家庭食谱的传承机制。这些食谱通常不是写在纸上的，而是通过观察、模仿和口头指导代代相传。 核心内容之一是“失传的手感”。如何通过揉捏面团的力度来判断其筋度？如何通过汤汁在锅中沸腾的声音来确定收汁的火候？书中通过对多位老一辈家庭烹饪者的访谈记录，还原了这些依赖于身体记忆而非刻度表的技艺。 此外，本章也探讨了“为谁而做”的哲学。为远归的游子做一道熟悉的菜肴，其中包含的慰藉与思念，远超食材本身的味道。通过对不同家庭在重大节庆、日常团聚时所选菜式的对比分析，揭示了餐桌作为家庭情感中心的功能。 第四章：不只是果腹——日常饮食中的养生观 本书将“养生”视为一种融入日常的朴素哲学，而非高深的秘术。我们考察了古代医家对食物药性的认知，以及这些认知如何潜移默化地进入普通家庭的烹饪实践。 关注点在于“平衡”的艺术。例如，如何在冬季的滋补中兼顾脾胃的运化，如何在夏季的清热中不失人体所需的元气。书中详细分析了“以脏补脏”等传统观念的科学性与局限性，并着重介绍了药食同源理念下，普通家庭如何利用常见的姜、葱、蒜、枣、枸杞等进行日常的保健性搭配。 这种养生观强调的是持续性、温和性，它不追求立竿见影的疗效，而是将健康融入每一餐的细微之处。 第五章：从私密到公共——家常菜的社会性表达 本章将视角从家庭内部拓展至社会层面。在过去，一户人家的待客之道，往往通过其家常菜的水平来体现。我们分析了不同社会阶层在宴请宾客时，如何运用有限的食材和技术来展现自己的诚意与礼数。 探讨了不同地域的“待客菜谱”的共性与差异。在一些地区，一道耗费时间、象征着主人的勤劳与对客人的尊重的菜肴，比昂贵的食材更具分量。 最后，本书以一种沉思的笔调收尾，探讨在全球化与快节奏生活的冲击下，如何守护这份珍贵的“烟火人间味”。它呼吁读者放慢脚步，重新审视厨房的意义，认识到每一次动手烹饪，都是对传统生活方式的一次深情致敬与延续。 总结而言，本书旨在唤醒读者对“动手”的敬意，对“寻常”的珍视，是一部关于时间、土地、情感与生活哲学的深度非虚构著作。

评分☆☆☆☆☆

一直以来，我都在追求一种健康、美味又具有生活气息的烹饪方式。当我在书店看到《包邮 爱心厨房 Hey，爸爸味儿家常菜 烹饪美食 胡萝卜的加工 养生保健 75道美味家常》这本书时，我的目光立刻就被吸引了。书名中的“爱心厨房”和“爸爸味儿家常菜”几个字，就足以勾起我内心深处对家庭温暖和美食的向往。我非常期待书中能够提供一些简单易学、却又能做出“妈妈的味道”的菜肴，让我在忙碌的生活中也能感受到家的温馨。特别是“胡萝卜的加工”这一细分内容，让我觉得这本书非常注重食材的深度挖掘，这对于我这种喜欢钻研食材特性的读者来说，无疑是个巨大的吸引点。此外，“养生保健”的理念融入，也让我看到了这本书的价值所在，它不仅仅是一本菜谱，更是一种健康生活方式的引导。75道精心挑选的美味家常菜，我相信足以丰富我的餐桌，带来更多惊喜。

评分☆☆☆☆☆

作为一名对烹饪充满热情的“厨房小白”，我一直在寻找一本能够真正指导我、让我爱上厨房的书。《包邮 爱心厨房 Hey，爸爸味儿家常菜 烹饪美食 胡萝卜的加工 养生保健 75道美味家常》这本书的书名就深深吸引了我。尤其是“爸爸味儿家常菜”这一部分，让我联想到那些充满回忆的童年味道，不知道这本书能否帮我复刻出那种朴实而又美味的菜肴。我非常好奇书中对于“胡萝卜的加工”是如何详细讲解的，因为胡萝卜是一种非常普遍且健康的食材，如果能有创新的处理方法，那将是非常实用的。同时，“养生保健”也是我非常关注的一个方面，我希望书中不仅仅是教我怎么做出好吃的菜，更能融入一些健康烹饪的理念，让我做出既美味又健康的食物。75道家常菜的份量，感觉足够我学习一段时间了，而且都是家常菜，应该是比较贴近生活的，不会太复杂。总而言之，这本书给我的第一印象是实用、温馨，而且充满了家庭的温度。

评分☆☆☆☆☆

初次看到《包邮 爱心厨房 Hey，爸爸味儿家常菜 烹饪美食 胡萝卜的加工 养生保健 75道美味家常》这本书的书名，我便被它浓浓的人情味和实在的内容所打动。书名中的“爸爸味儿”立刻让我联想到父辈们简单粗犷却充满爱的烹饪方式，总能唤起内心最柔软的部分。我非常好奇这本书是否能将这种朴实无华的“爸爸的味道”通过文字和图片生动地呈现出来，并且引导读者如何在家中重现。此外，书中提到的“胡萝卜的加工”让我觉得非常惊喜，这是一种很接地气的食材，如果能有关于它多样化处理的介绍，那我就可以轻松地在日常饮食中更多地融入这种健康的蔬菜。我对“养生保健”的关注点也与这本书不谋而合，我希望它能提供一些在美味基础上兼顾健康的烹饪技巧，而不是生硬的理论。75道美味家常菜的份量，也让我觉得非常值得入手，这足以满足我一段时间的烹饪需求，而且都是家常菜，实用性很高。

评分☆☆☆☆☆

我最近收到一本名为《包邮 爱心厨房 Hey，爸爸味儿家常菜 烹饪美食 胡萝卜的加工 养生保健 75道美味家常》的书，虽然我还没来得及仔细研读，但从它崭新的封面和触感就能感受到一股扑面而来的温暖与亲切。封面设计简洁却不失温馨，色彩搭配让人眼前一亮，仿佛能闻到家常菜的香气。我特别期待书中关于“爸爸味儿”的描述，因为这让我想起了小时候爸爸在厨房忙碌的身影，那些简单却充满爱的味道，总能勾起我最深切的怀念。我猜想，这本书不仅仅是教你如何烹饪，更是在传承一种情感，一种家的味道。我对于“养生保健”的部分也很感兴趣，毕竟在快节奏的生活中，关注健康越来越重要，如果能将美味与养生巧妙结合，那将是锦上添花。75道美味家常菜的承诺，也让我充满了期待，希望能在其中找到一些简单易学又足够惊艳的菜谱，为我的餐桌增添更多色彩。总的来说，这本书给我一种“返璞归真”的感觉，让我在忙碌之余，能重新找回那份最纯粹的家的味道。

评分☆☆☆☆☆

我一直对那种充满烟火气、能够唤起味蕾记忆的家常菜情有独钟。《包邮 爱心厨房 Hey，爸爸味儿家常菜 烹饪美食 胡萝卜的加工 养生保健 75道美味家常》这本书的书名，恰恰击中了我的心。我猜想，这本书里的“爸爸味儿”不仅仅是菜谱，更是一种情感的传承，一种关于父爱、关于家、关于温暖的回忆。我特别期待书中能够深入挖掘“胡萝卜的加工”方法，因为我一直觉得胡萝卜是一种被低估的食材，如果能有更多创新的、美味的做法，那对我的日常烹饪将是极大的启发。同时，关于“养生保健”的篇幅，也让我觉得这本书超越了一般的菜谱，它更倡导一种健康的生活方式，能够帮助我在享受美食的同时，也关注身体的健康。75道美味家常菜的承诺，让我对这本书的实用性和可操作性充满信心，我相信它一定能成为我厨房里不可或缺的好帮手。