薩巴廚房沙拉花園+沙拉主食+玩轉榨汁機調飲品食譜正版書籍全3冊手工麵膜書減肥瘦身果汁 pdf epub mobi txt 電子書下載 2025

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薩巴蒂娜著

圖書標籤:

沙拉
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店鋪：蔚藍書店

齣版社：中國輕工業齣版社

ISBN：9787518414048

商品編碼：13727798316

包裝：平裝

開本：16

用紙：膠版紙

套裝數量：3

正文語種：之前

具體描述

編輯推薦

271款營養果蔬汁——健脾養胃、美發烏發、消脂瘦身、抗壓解鬱、消除疲勞、補血養顔......

25款美味豆漿——清熱解毒、護肝明目、補中益氣、潤肺通便......

9款DIY護膚麵膜——祛斑美白、控油祛痘、嫩膚保濕......

內容簡介

本書介紹瞭數百種有益於身體健康的果蔬汁--美白嫩膚、祛痘淡斑、健脾養胃、清熱利咽、美發烏發、消脂瘦身，以及適閤不同體質、不同人群的營養果蔬汁。同時還介紹瞭如何用榨汁機製作豆漿、DIY護膚麵膜等。教你每天隻用幾分鍾，就能輕鬆享受健康和美麗。

作者簡介

劉建平

醫學博士、教授，碩士研究生導師，中央電視颱”健康之路”欄目特約專傢，世界中聯消化病專業委員會委員，中國中醫藥學會脾胃分會委員。主編專業著作20餘部，發錶研究論文20餘篇。

內頁插圖

精彩書摘

解開果蔬的色彩密碼

果蔬的顔色不同，營養成分也不同，紅、黃、綠、紫、黑、白等不同顔色的食物，營養特點也各異。

紅色果蔬：番茄、紅椒、草莓、西瓜、紅心柚、紅棗、山楂等

紅色果蔬富含番茄紅素、鬍蘿蔔素、維生素C、鐵，是碳水化閤物、膳食縴維、B族維生素和多種礦物質的重要來源，通常具有抗氧化、調節免疫力、預防衰老、抑癌的作用，同時還能補血降脂、預防心腦血管疾病。

黃色果蔬：鬍蘿蔔、南瓜、黃花菜、薑、菠蘿、橘子、檸檬、芒果等

黃色果蔬含有豐富的維生素C、鬍蘿蔔素，具有抗氧化作用，能夠清除人體內的氧自由基和有毒物質，在預防疾病、防輻射、延緩衰老方麵起到一定功效。

綠色果蔬：圓白菜、蘆筍、菠菜、黃瓜、苦瓜、青椒、獼猴桃、橄欖等

綠色果蔬含有維生素C、膳食縴維、鉀等，具有疏肝強肝、排毒促便、防癌抗癌等作用。不僅如此，從心理方麵講，經常吃綠色果蔬還可以舒緩壓力。

紫色果蔬：紫甘藍、紫洋蔥、紫皮葡萄、桑葚等

紫色果蔬中含有特彆的一種物質花青素，具有很強的抗氧化能力，可預防高血壓、減緩肝功能損傷、改善視力、防癌抗癌。

黑色果蔬：紫蘇、蕨菜、藍莓、烏梅、黑棗、桑葚等

黑色果蔬一般含有鐵、鉀、鈣等礦物質，具有烏發美發、延緩衰老、補血補虛等功效。

白色果蔬：山藥、白蘿蔔、鼕瓜、菜花、蓮藕、香蕉、百閤、梨、荔枝等

白色果蔬含有水分、澱粉、多糖類物質等，具有滋陰潤肺、止咳化痰、調節免疫力等作用。

不同年齡段的護膚真相

肌膚會隨著年齡的增長而呈現不同的狀態，因此護膚方法也不一樣，各有側重。

20歲的護膚重點：水油平衡，收縮毛孔，積極防曬

這是人體內分泌旺盛的時期，皮脂腺分泌加強，毛孔變得粗大，還會齣現惱人的痘痘。這個時候如果不好好護理毛孔，這些毛孔就會在你臉上形成永遠的”洞洞”，所以一定要去除多餘油脂，控製油脂分泌，調理水油平衡，收縮毛孔。

護膚手法：年輕的肌膚具有天然的優勢，新陳代謝活躍，吸收力旺盛，皮膚耐受性好，對護膚品和使用手法不是很挑剔，傳統的打圈手法就可以瞭。在打圈的時候要堅持從下往上、由裏而外的順序，到鼻子部位則倒過來。

30歲的護膚重點：抗衰老，祛斑，提亮肌膚

30歲開始，皮膚逐漸齣現色斑、色素沉著等問題。這時候需要使用營養成分豐富的精華加速細胞活性，促進新陳代謝，同時要更加注意補水，還應該使用一些具有淡斑美白的護膚品。

護膚手法：可將護膚品先放在手心，雙手閤十，將其稍稍捂熱，然後用指腹和手掌按壓在臉上，局部按壓完之後，搓熱雙手，以手掌進行全臉的按壓，用手掌的溫度促進護膚品的吸收。

40歲的護膚重點：緊膚，重塑輪廓

當進入40歲，肌膚彈性下降，臉也開始齣現鬆垮現象。因為膠原蛋白流失，皺紋也開始加深，肌膚更加脆弱鬆弛，所以在塗護膚品時要注意方法，以免傷害肌膚。

護膚手法：護膚品使用方法和30歲一樣，采用雙手加熱後按壓的方法。可在醫生的指導下進行激素治療，延遲更年期的到來，也可定期使用抗衰護膚品。

抗皺護膚的果蔬

下麵這些果蔬可以幫助愛美的女性朋友抗皺又護膚。

鬍蘿蔔：鬍蘿蔔含有豐富的果膠物質，有助於排齣體內的毒素，使肌膚看起來更加細膩紅潤。另外，鬍蘿蔔中的鬍蘿蔔素可以抗氧化和美白肌膚，預防黑色素的沉澱，並可以清除肌膚的多餘角質。

黃瓜：黃瓜含有人體生長發育和生命活動所必需的多種糖類和氨基酸，以及豐富的維生素和水分，為皮膚、肌肉提供充足的養分，可有效對抗皮膚老化，減少皺紋的産生。

櫻桃：櫻桃含有較多的鐵、花青素。櫻桃汁能幫助麵部皮膚嫩白紅潤、祛皺淡斑，可以平衡皮脂分泌、延緩衰老，幫助活化細胞、美白肌膚。

石榴：石榴含有一種叫鞣花酸的成分，可以幫助細胞對抗空氣環境汙染、紫外綫的傷害，滋養細胞，延緩皮膚衰老。

橄欖：橄欖可以說渾身都是寶：橄欖葉提取物有助皮膚細胞對抗汙染、紫外綫與壓力引緻的氧化；而橄欖果實中則含有強效抗氧化成分，能減少身體的氧化損傷。

葡萄：葡萄含有大量葡萄多酚，具有抗氧化功能，有效延緩衰老；它還含鞣酸、檸檬酸，有收斂效果及保濕作用。

檸檬：檸檬含有檸檬酸、鬍蘿蔔素、維生素C等多種營養成分，具有很強的抗氧化作用，對促進肌膚的新陳代謝、延緩衰老及抑製色素沉著有著明顯功效。

杏：杏富含糖類、果酸、鬍蘿蔔素、膳食縴維、黃酮類物質、維生素C及鐵、磷、鋅等元素。豐富的礦物質及植物功能化閤物具有良好的滋養肌膚的效果。

柚子；柚子中含有的檸檬酸能幫助細胞代謝，從而使皮膚恢復光滑、重現潤澤。

腹瀉，多喝收斂止瀉的果蔬汁

腹瀉是一種常見癥狀，俗稱拉肚子，是指排便次數明顯超過平日，糞質稀薄。引起腹瀉的原因很多，常見的是胃腸感染病毒。入侵的病毒可能損害小腸內壁黏膜，導緻難以吸收養分與水分，造成腹瀉。另外，細菌或寄生蟲也會引起腹瀉。其他如緊張、抑鬱、消化不良、糖尿病，或攝取過量咖啡、酒精、抗生素藥物等，也可能導緻腹瀉。腹瀉患者可以選擇喝一些具有收斂止瀉作用的果蔬汁，以緩解腹瀉癥狀。

具有收斂止瀉作用的果蔬有鬍蘿蔔、茴香、蓮藕、紫蘇、魚腥草、番茄、土豆、芋頭、荔枝、石榴、蘋果等。

肝炎，多喝保肝護肝的果蔬汁

肝髒是人體內大的消化腺。它的生理功能包括解毒、代謝、分泌膽汁、免疫防禦等。通常肝炎是由多種緻病因素，如病毒、細菌、寄生蟲、化學毒物、藥物、酒精、自身免疫因素等使肝髒細胞受到損傷，肝髒功能受損，引起身體一係列不適癥狀以及肝功能指標的異常。肝炎在治療的同時，一定要從飲食上進行養護，可多喝一些富含膳食縴維、維生素C的果蔬汁，這些保肝護肝的營養物質是肝病康復過程中必不可少的。

具有保肝護肝作用的果蔬有圓白菜、西藍花、鬍蘿蔔、番茄、菠菜、百閤、黃瓜、草莓、獼猴桃、芒果、柑橘等。

腎炎，選擇調節電解質的果蔬汁

腎炎是一種與感染有關的免疫反應性疾病，是由不同病因引起腎固有組織發生炎性改變，導緻不同程度腎功能減退的一組腎髒疾病。腎炎患者多會齣現體內毒素和電解質代謝紊亂。因此，腎炎患者應選擇飲用調節電解質的果蔬汁，來減輕腎髒負擔，糾正水電解質紊亂。

具有調節電解質作用的果蔬有黃瓜、豆角、洋蔥、苦瓜、番茄、橘子、哈密瓜、梨、草莓、蘋果、葡萄、桑葚等。

前言/序言

隨著生活水平的逐漸提高，人們對健康和營養飲食要求也就越來越高。而在傢DIY果蔬汁不僅營養、安全，也可以享受到生活中的樂趣。

果蔬汁含有人體所需多種維生素、膳食縴維以及鈣、磷、鉀、鎂等營養物質，具有調氣血、養五髒、增強細胞活力、提高人體免疫力、消除疲勞、醒腦安神以及美容養顔等功效，同時還對各種疾病有著積極的預防和調理作用。

利用榨汁機製作果蔬汁既方便又簡捷。在DIY果蔬汁時，可以充分發揮想象力，各種水果、蔬菜相互自由搭配，完全可以按照自己的喜好和需求隨意選擇，製作齣口感更適閤自己、更營養健康的果蔬飲品。

本書介紹瞭數百種有益於身體健康的果蔬汁的DIY方法，每天隻需幾分鍾，就能為自己和傢人榨製一杯營養均衡、色香味俱佳的果蔬汁，輕鬆嗬護全傢人的健康。

《傢庭烘焙新手指南：從零開始的美味之旅》本書旨在為烘焙新手提供一個全麵、易懂的入門指導，幫助讀者輕鬆跨入烘焙的奇妙世界。我們深知，烘焙的魅力在於創造與分享，但初學者往往會被復雜的術語、繁瑣的步驟以及對失敗的恐懼所睏擾。因此，本書摒棄瞭那些高深莫測的專業理論，專注於最實用、最基礎的操作技巧和最受歡迎的經典食譜。第一部分：烘焙前的準備與基礎知識在開始製作任何美味之前，充分的準備是成功的關鍵。本部分將詳細介紹傢庭烘焙所必需的工具和原料，確保讀者能夠高效地建立自己的烘焙“武器庫”。一、烘焙工具箱的構建：精選與實用我們不會羅列市場上所有昂貴的設備，而是聚焦於那些性價比高、使用頻率最高的工具。 1. 基礎計量工具的精確性：重點講解電子秤、量杯、量勺的正確使用方法，強調烘焙中“剋”與“毫升”的精確重要性，以及如何應對不同品牌量具帶來的微小差異。 2. 攪拌與混閤：從手動打蛋器到電動打蛋器（手持式與颱式），分析它們在處理不同麵糊時的優劣。此外，矽膠颳刀和麵粉篩的選購標準和清潔保養方法也將詳述。 3. 烤盤的選擇與預處理：介紹不同材質烤盤（陽極、不粘、矽膠）的特性。如何正確地鋪設烘焙紙、塗抹黃油和撒粉，以確保成品脫模完美。 4. 烤箱的“脾氣”與校準：幾乎所有烘焙失敗都與烤箱溫度不準有關。我們將指導讀者如何使用烤箱溫度計來校準自傢烤箱的實際溫度，並講解上下火、熱風等功能的實際應用。二、烘焙原料的“身份認證” 原料的質量直接決定瞭成品風味。本部分將深入剖析幾種核心原料。 1. 麵粉的奧秘（蛋白質含量）：詳細區分低筋、中筋、高筋麵粉的用途。例如，為什麼做戚風蛋糕必須用低筋粉，以及如何通過包裝標識快速識彆。 2. 糖的種類與功能：白砂糖、紅糖、糖粉、粗砂糖在烘焙中扮演的角色差異（保濕、著色、結構支撐）。 3. 油脂的運用：黃油（無水與含水）、植物油、起酥油的區彆。講解“軟化黃油”的標準狀態——並非融化，而是“室溫軟化”。 4. 泡打粉與小蘇打：這兩種膨鬆劑的化學反應原理，以及它們在酸性或堿性環境下的激活條件。教會讀者如何在配方中正確替換它們。第二部分：烘焙技術核心與常見問題解析掌握基礎技術是邁嚮成功的關鍵一步。本部分聚焦於麵糊製作的幾個核心技術點。一、打發技巧的精進：空氣是最好的改良劑 1. 蛋清的打發（蛋白霜製作）：分為濕性發泡、中性發泡和乾性發泡的視覺判斷標準。如何避免打發過度（粗糙、齣水）或打發不足（無法支撐結構）的現象。 2. 黃油打發（乳化作用）：講解“油糖打發”如何將空氣包裹進油脂中，這是製作磅蛋糕和麯奇鬆軟口感的關鍵。二、揉麵與麵團處理：麵包的骨架對於初學者而言，揉麵常常是令人望而卻步的環節。 1. 手揉與廚師機的平衡：教授基礎的手法，如“摔打法”和“摺疊法”。 2. 麵筋的形成與檢驗：通過“薄膜測試”來判斷麵團揉至何種狀態即可停止，避免過度揉麵導緻麵團緊綳、成品死硬。 3. 基礎發酵的控製：講解一發（基礎發酵）和二發（最後發酵）的溫度、濕度要求。如何通過“手指測試法”判斷麵團是否發酵到位，而不是單純依賴時間。三、溫度與時間：烤箱的“魔法” 烘焙的本質是精準的物理和化學反應。本書提供一套通用的溫度調整策略，以適應不同地區、不同烤箱的特性。第三部分：新手零失敗的經典入門食譜我們精選瞭五大類最受初學者歡迎、成功率最高的食譜，每一步都配有詳細的圖解說明。 1. 基礎餅乾係列：經典黃油麯奇：掌握用基礎的油糖打發技巧製作齣酥脆邊緣、內心鬆軟的麯奇。重點講解“靜置鬆弛”對麵團整形的影響。巧剋力豆麯奇（美式）：講解如何控製麵糊的濕度來決定麯奇是攤平還是厚實。 2. 快速蛋糕係列（無需復雜打發）：瑪芬蛋糕（Muffin）：采用“濕料拌乾料”的快速混閤法，重點演示如何避免過度攪拌導緻瑪芬錶麵齣現“小山峰”和內部孔洞粗大。海綿蛋糕（基礎版）：側重於全蛋打發的基礎練習，目標是製作齣柔軟、迴彈力好的蛋糕胚。 3. 簡易麵包係列：零揉麵吐司（冷藏發酵法）：利用長時間低溫發酵來替代繁瑣的手揉過程，成品組織細膩且帶有天然的酸香。基礎牛奶小餐包：專注於麵團整形技巧，如何滾圓和分割，確保烤齣來的小餐包大小均勻，顔值在綫。 4. 派與撻係列：酥皮製作入門：教授如何使用現成的冷凍酥皮，以及如何手工製作簡單的“油水混閤”派皮，避免烤製時塌陷。 5. 基礎裝飾與收尾：簡易糖霜與淋麵：介紹最簡單的糖粉加水或牛奶的組閤，用於製作基礎的甜甜圈或餅乾裝飾。第四部分：烘焙常見問題的排雷手冊本章將以問答形式，快速解決烘焙過程中遇到的“疑難雜癥”。為什麼我的蛋糕中心塌陷？（原因分析：蛋白消泡、未烤熟、齣爐過快）為什麼我的麵包烤齣來是硬的？（原因分析：麵粉筋度過高、水分不足、烘烤時間過長）為什麼我的麯奇邊緣焦瞭，中間還沒熟？（原因分析：烤盤放置位置不當、烤箱受熱不均）通過本書的學習，讀者將建立起對烘焙原理的紮實理解，告彆盲目跟風的食譜，真正做到心中有數，手下有方，享受從麵粉到美味的蛻變過程。本書力求做到“看得懂、做得會、吃得香”，成為您烘焙道路上最可靠的第一本參考書。

用戶評價

評分☆☆☆☆☆

我對健康生活方式一直很感興趣，並且樂於嘗試新鮮事物。《玩轉榨汁機調飲品食譜》這部分內容，讓我覺得非常實用和有趣。我傢裏有一個榨汁機，但有時候會覺得它隻能榨齣簡單的果蔬汁，用久瞭就會覺得有些單調。這本書的齣現，似乎為我打開瞭新的大門，讓我看到瞭榨汁機的更多可能性。我非常期待書中能提供各種創意十足的飲品配方，不僅僅是簡單的果汁，還可能包括一些加入草本植物、香料，甚至是健康脂肪的飲品，能夠滿足不同口味和健康需求。我尤其對那些能夠幫助提升免疫力、促進消化或者具有排毒功效的飲品配方很感興趣。而且，在如今這個追求天然和健康的時代，能夠自己在傢製作齣新鮮、營養、美味的飲品，感覺是一種非常棒的生活方式。我希望這本書能夠教會我如何巧妙搭配各種食材，創造齣既好喝又健康的“特調”，讓我的生活因此變得更加豐富多彩。

評分☆☆☆☆☆

說實話，我對“手工麵膜書”這個部分最為期待。我一直在尋找一些安全、有效的DIY護膚方法，市麵上那些瓶瓶罐罐的護膚品，雖然效果不錯，但總會擔心裏麵的化學成分，而且價格也不便宜。這本書的齣現，就像是及時雨。我看到它包含“手工麵膜書”這一點，就覺得非常有價值。我很好奇書中會介紹哪些天然的護膚食材，比如蜂蜜、酸奶、綠豆粉、燕麥等等，以及如何將它們巧妙地組閤起來，製作齣適閤不同膚質和不同需求的DIY麵膜。我希望書中能提供詳細的製作步驟、敷用方法以及保存建議，甚至可以介紹一些針對特定皮膚問題，比如美白、補水、控油、祛痘等的手工麵膜配方。另外，我看到它還和其他書一起，似乎與健康飲食和瘦身有關，我很好奇這種跨界結閤會帶來怎樣的驚喜。也許書中會有一些與麵膜使用同時進行的食療建議，或者是一些內外兼修的美容養生方法。總之，我對這本書在護膚方麵的潛力充滿瞭期待，希望能從中找到真正的“天然美肌”秘訣。

評分☆☆☆☆☆

這套書簡直太棒瞭！我一直想在傢嘗試製作一些健康又美味的沙拉，但總是覺得無從下手，要麼就是太單調，要麼就是調味汁總是差那麼一點意思。這次買的這套書，光看名字就覺得很吸引人。《薩巴廚房沙拉花園》這本書，光是看封麵就讓我垂涎欲滴，裏麵的圖片色彩鮮艷，搭配也很彆緻，一下子就激發瞭我想動手嘗試的欲望。書裏不光教瞭基礎的沙拉製作技巧，還介紹瞭各種各樣的蔬菜、水果、堅果的搭配建議，甚至還有一些關於沙拉醬的DIY方法，不再是韆篇一律的油醋汁或者沙拉醬瞭，而是有很多創意和驚喜。我尤其喜歡裏麵關於“沙拉主食”的部分，終於明白沙拉不僅僅是配菜，也可以做成一頓營養均衡的主餐，這對於我這種經常需要快速解決午餐的人來說，簡直是福音。書中提供的食譜都非常詳細，步驟也很清晰，哪怕是廚房新手也能輕鬆上手。我迫不及待地想把書裏的食譜都試一遍，特彆是那些看起來有點“異國風味”的沙拉，感覺可以徹底改變我對沙拉的認知。

評分☆☆☆☆☆

我是一個對健康飲食和生活方式非常感興趣的人，平時也會關注一些美容養顔和減肥瘦身的話題。當我在網上看到這套書的時候，第一眼就被它的綜閤性吸引瞭。它不僅僅是一本食譜，更像是一種生活方式的指南。《薩巴廚房沙拉花園+沙拉主食+玩轉榨汁機調飲品食譜》這套書，感覺內容非常豐富，涵蓋瞭我日常生活中比較關注的幾個方麵。我平時不太喜歡喝市麵上那些添加瞭很多糖分和香精的飲料，所以看到“玩轉榨汁機調飲品食譜”這一部分，我真的非常期待。我傢裏有一個榨汁機，但大部分時候隻是用來榨蔬菜汁，感覺有點浪費瞭它的功能。這本書應該會給我很多靈感，教我如何用新鮮水果和蔬菜做齣既健康又美味的飲品，而且還能變著花樣來，不至於喝膩。另外，“手工麵膜書”和“減肥瘦身果汁”的結閤，感覺簡直是為我量身定做的。我對天然護膚很感興趣，總覺得市麵上很多麵膜成分不明，自己動手做會更安心。結閤著健康飲食和瘦身，我感覺這套書可以幫助我從內到外地提升自己的生活品質，不僅能吃得健康，還能用得天然，達到一種整體的健康和美麗。

評分☆☆☆☆☆

我一直覺得自己動手能力比較弱，尤其是在廚房裏，總是怕自己做得不好看，吃起來也不好吃。但是，我對手工製作充滿熱情，總想著能自己做齣一些不一樣的東西。當我在網上看到瞭這套書，尤其是“薩巴廚房沙拉花園+沙拉主食”這部分，真的讓我眼前一亮。《沙拉花園》這本書，光是聽名字就覺得很有畫麵感，好像一下子就進入瞭一個充滿色彩和香氣的世界。我希望這本書能夠像一本園藝手冊一樣，教我如何“種植”齣美味的沙拉，從認識各種新鮮的食材，到掌握各種調味料的搭配技巧，再到如何做齣既有顔值又有內涵的沙拉。而“沙拉主食”的部分，則讓我看到瞭沙拉的無限可能，它不再隻是清淡的配角，而是可以成為一道令人滿足的主餐，這對於想要健康飲食又不想犧牲口味的人來說，簡直是太棒瞭。我希望書中能提供一些關於如何平衡沙拉的營養，以及如何讓沙拉變得更加豐富和有創意的食譜，讓我能夠在傢也能做齣餐廳級彆的沙拉。

評分☆☆☆☆☆

速度很快，書不錯

評分☆☆☆☆☆

挺不錯

評分☆☆☆☆☆

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評分☆☆☆☆☆

挺不錯

評分☆☆☆☆☆

學習！

評分☆☆☆☆☆

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