藥膳 湯膳 粥膳（圖文本）正版 書籍 傢庭健康保健養生生活食療食譜書係 藥膳與藥粥保健療法 pdf epub mobi txt 電子書 下載 2025

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店鋪： 慧源圖書專營店

齣版社： 新疆人民齣版總社

ISBN：9787537255561

商品編碼：14119967057

齣版時間：2016-01-01

藥膳湯膳粥膳                                     
齣版社: 新疆人民齣版社
版次: 2013年10月        
ISBN: 9787537255561 
開本：16開
定價: 48.80元

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內容介紹
       俗話說：”好的身體是吃齣瞭的。”這話說的一點錯也沒有，正常情況下，人的身體要各種營養素來維持機能的運轉。因此，在日常生活中，人們吃東西就要吃得有廣度，有深度，有針對性，好是粥膳湯膳藥膳兼具，讓身體平衡地吸收營養物質，這時，有人可能問，粥膳，藥膳，湯膳 究竟吃些什麼好吃呢？它們的構成是什麼？要怎樣吃纔算閤理。其實，無論是藥膳，湯膳或是藥膳，都是根據季節的變化，時辰的變化和體質的不同來選擇自己應該吃什麼東西。比如，在春天。選擇粥膳時當選溫補類食物，在夏天，選擇粥膳時當選降火食物.....至於湯膳和藥膳，也是同樣的道理。因為人體是一個有機的和諧整體，是隨萬物的發展，變化而變化的。 

《藥食同源：古法調養的智慧》 一、 食療養生：古老智慧與現代健康的交融 人類對食物與健康的探索，源遠流長。自古以來，我們的祖先就深諳“藥食同源”的道理，將天然食材的滋養特性與草本植物的療愈力量巧妙結閤，形成瞭博大精深的食療文化。這種文化並非簡單的“吃點好的”，而是建立在對人體生理、病理以及食材藥性深刻理解之上的係統性養生之道。 《藥食同源：古法調養的智慧》正是基於這一深厚的文化底蘊，為您揭示隱藏在日常飲食中的健康奧秘。本書並非羅列繁瑣的病癥與藥物，而是迴歸本源，從人體自然的平衡齣發，引導讀者認識食物如何滋養生命、修復機能，並在潛移默化中提升整體健康水平。 核心理念：順應自然，溫和調養 與西醫針對疾病進行“對抗”的模式不同，東方養生文化更側重於“順應”。“順應”意味著理解人體的自然規律，尊重身體的內在節奏，並通過溫和的方式來調理，而非急於求成或粗暴乾預。本書的核心理念正是“順應自然”，強調通過科學閤理的飲食搭配，激發身體自身的修復與調節能力。我們認為，疾病的發生往往是身體失衡的錶現，而健康的恢復，也應從恢復身體的平衡開始。 二、 飲食的科學：食材的內在力量解析 食材並非隻是果腹之物，它們蘊含著豐富的營養素，更擁有獨特的“藥性”。本書將帶領您深入瞭解不同食材的特性，包括： 五榖雜糧的基石作用： 米、麥、豆等主食，不僅是能量的來源，它們在中醫理論中也承擔著補益脾胃、培補元氣的重任。本書將詳細解讀不同榖物的能量屬性，例如，小米的養胃健脾，黑米的補血益腎，赤小豆的利濕消腫等等，並探討如何根據個人體質和季節特點，選擇最適閤的雜糧搭配，構建堅實的健康基礎。 蔬菜水果的維生素與縴維寶庫： 綠色蔬菜的清熱解毒，根莖類蔬菜的益氣健脾，水果的生津止渴、補充維生素，這些都是我們日常飲食中不可或缺的部分。本書將深入剖析各類蔬菜水果的營養價值和中醫性味歸經，例如，白菜的清熱潤腸，鬍蘿蔔的明目健脾，蘋果的生津止咳，梨的潤肺化痰等，並提供如何最大限度保留其營養成分的烹飪建議。 肉禽蛋奶的優質蛋白與滋補功效： 優質的蛋白質是身體組織修復與生長的重要原料。本書將探討不同肉類、禽類、魚類、蛋類和奶製品的營養特點，以及它們在中醫養生中的具體應用。例如，雞肉的溫中益氣，魚肉的健腦益智，雞蛋的滋陰潤燥，牛奶的補鈣養顔等。同時，也會強調適量食用，以及不同烹飪方式對營養吸收的影響。 菌菇與藻類的微量元素與免疫提升： 菌菇類如香菇、木耳、靈芝等，以及藻類如海帶、紫菜等，是微量元素和膳食縴維的極佳來源，在提升免疫力、抗氧化方麵有著顯著作用。本書將介紹這些食材的獨特功效，例如，香菇的增強免疫，黑木耳的活血化瘀，靈芝的扶正固本，海帶的補碘利尿等。 堅果種子的能量密度與抗氧化力： 堅果富含健康脂肪、蛋白質、維生素和礦物質，是補充能量和抗氧化營養素的絕佳選擇。本書將介紹核桃的健腦益腎，杏仁的潤肺止咳，芝麻的補肝腎、烏發等功效，並提供食用建議，提醒讀者注意適量。 調味品的畫龍點睛： 蔥、薑、蒜、醋、醬油、鹽、糖等看似平凡的調味品，在中醫理論中也有其獨特的藥用價值。本書將為您揭示它們如何不僅能為菜肴增添風味，更能輔助消化、溫中散寒、促進食欲等，並強調閤理使用調味品對健康的重要性。 三、 飲食的哲學：因時、因地、因人而異 健康的飲食並非一成不變的公式，它需要根據“天時”、“地利”和“人和”進行靈活調整。 順應四時，季節性養生： 自然界的變化對人體有著深刻的影響。春天生發，適閤養肝；夏天暑熱，宜清熱解暑；鞦天乾燥，需滋陰潤肺；鼕天寒冷，則要溫補固本。本書將詳細介紹不同季節的養生重點，並提供相應的食譜建議，讓您與自然的節奏同步，達到最佳的養生效果。例如，春季多食韭菜、菠菜以助肝氣疏泄；夏季多食西瓜、綠豆湯以清熱解暑；鞦季多食梨、蜂蜜以滋陰潤燥；鼕季多食羊肉、牛肉以溫補陽氣。 地域特色，適應水土： 不同地域的氣候、物産和生活習慣，都形成瞭獨特的飲食文化。瞭解並適應當地的飲食特點，是維持健康的重要一環。本書將適度探討地域性飲食的優劣，以及如何在此基礎上進行科學的調整，使其更符閤現代健康的需求。 個體差異，量體裁衣的食方： 每個人都是獨一無二的，體質、年齡、性彆、生活方式、健康狀況等都存在差異。真正科學的養生，在於“因人而異”。本書將引導您初步瞭解自己的體質類型（例如，平和質、氣虛質、陽虛質、陰虛質、痰濕質、濕熱質、血瘀質、氣鬱質等），並在此基礎上，為您提供選擇食材和烹飪方式的指導原則，讓您的飲食真正做到“量體裁衣”，達到最理想的調養效果。 四、 烹飪的藝術：留住食材的精華 再好的食材，如果烹飪不當，也會損失其營養價值。本書將強調保留食材天然風味與營養的烹飪原則： 清淡烹調，少油少鹽： 現代人普遍存在攝入過多的油鹽問題。本書將提倡蒸、煮、燉、焯水等清淡的烹飪方式，減少油炸、紅燒等重油重鹽的烹飪方法，以最大程度地保留食材的原味和營養，減輕身體負擔。 保留本味，避免過度加工： 食材本身的味道，是大自然賦予的饋贈。本書鼓勵尊重食材的原味，避免過度調味和加工，讓您品嘗到食物最純粹的營養與美味。 食材搭配的協同作用： 食材之間的搭配，並非簡單的“加法”，而是可能産生“協同效應”。本書將為您介紹一些經典的食材搭配，例如，小米與紅糖的補血益氣，雞肉與山藥的健脾益腎，魚肉與薑絲的驅寒暖胃等，讓您的飲食更具科學性和營養價值。 烹飪過程中的營養流失與彌補： 瞭解不同烹飪方式對營養素的影響，是掌握烹飪藝術的關鍵。本書將為您分析，哪些營養素容易在哪些烹飪過程中流失，並提供一些彌補的方法，例如，利用焯水後的水來烹飪，或者通過搭配其他食材來補充流失的營養。 五、 飲食與身心：整體健康的視角 健康不僅僅是身體的無恙，更包含著心理的愉悅和精神的充實。本書將從整體健康的視角齣發，探討飲食與身心的相互作用： 情緒與食欲的關聯： 喜怒哀樂等情緒，會直接影響食欲和消化功能。本書將適度提及，如何通過調整飲食來平復情緒，以及保持積極心態對健康的重要性。 腸道健康與大腦的聯係： 近年來，“腸道菌群”對身心健康的影響越來越受到關注。本書將適度探討，如何通過健康的飲食來維護腸道菌群的平衡，從而促進整體健康。 靜心飲食，享受當下： 忙碌的生活節奏，常常讓我們忽略瞭用餐的過程。本書將倡導“靜心飲食”，鼓勵您在用餐時專注於食物，細嚼慢咽，感受食物帶來的愉悅，從而更好地消化和吸收，並達到精神上的放鬆。 六、 邁嚮健康生活：實用指導與進階探索 《藥食同源：古法調養的智慧》並非一本冰冷的食譜，而是一份引導您走嚮健康生活的夥伴。 基礎的食材認知與選用指南： 為初學者提供清晰易懂的食材介紹，幫助您快速掌握基礎的健康飲食知識。 四季養生食譜精選： 提供大量基於四時變化、食材功效的精美食譜，兼顧美味與健康。 針對常見健康狀況的食療思路： 在不涉及具體疾病診斷的前提下，提供一些溫和的食療思路，幫助您在日常飲食中進行輔助調理。 進階的食療原理與應用探索： 為有興趣的讀者提供更深入的食療原理介紹，以及如何將這些知識融入日常生活，成為您生活中的健康智慧。 結語： 健康，是生命中最寶貴的財富。而《藥食同源：古法調養的智慧》，正是希望通過揭示古老智慧與現代科學的完美融閤，為您打開一扇通往健康、活力與幸福生活的大門。讓我們一同踏上這場關於食物與健康的探索之旅，感受源於自然的溫和力量，收獲屬於您的健康與美好。

評分☆☆☆☆☆

閱讀這本書的過程，更像是一次心靈的洗滌和身體的自我探索。它並非簡單地羅列食材和烹飪步驟，而是引導讀者去感受食物本身蘊含的能量，以及它們與我們身體之間的微妙聯係。我常常會在閱讀某個食療方子時，聯想到自己的身體感受，然後對照書中關於體質和癥狀的描述，仿佛找到瞭共鳴。書中對於不同季節、不同體質的養生建議，也非常具有指導意義。比如，在春天，它會推薦一些有助於疏肝理氣的藥膳；在夏天，則側重於清熱解暑。這種貼閤時令的養生智慧，讓我覺得它不僅僅是一本書，更像是我們生活中一個可靠的健康指南。我尤其喜歡書中關於“藥膳的誤區”和“如何根據自身情況選擇藥膳”的章節，這些內容非常實用，避免瞭我們盲目跟風，能夠更科學、更安全地進行食療。每次閱讀，我都能從中獲得新的啓發，對自己的身體有瞭更深的瞭解，也更懂得如何通過飲食來照顧自己和傢人。這本書讓我明白瞭，養生並非一味地追求“進補”，而是要講究平衡、適度和因人而異。

評分☆☆☆☆☆

我一直對食療養生有濃厚的興趣，市麵上也看過不少相關的書籍，但這本書給我帶來的驚喜是前所未有的。它不僅僅是一本菜譜，更像是一位循循善誘的養生導師。我特彆欣賞它對“為什麼”的深入剖析。很多食譜會直接告訴你怎麼做，但這本書會在講解藥膳方子的時候，詳細說明每一種食材的藥用價值，以及它們是如何協同作用來達到保健效果的。這種“知其然，更知其所以然”的講解方式，極大地提升瞭我對食療的信任感和學習興趣。我曾嘗試過書中的一款針對改善睡眠的粥膳，原本抱著試試看的心態，沒想到連續吃瞭幾天後，睡眠質量真的有瞭顯著提升。那種感覺非常奇妙，就好像身體被一點點溫和地喚醒，重拾瞭應有的活力。而且，書中列齣的食材大多是日常生活中容易購買到的，烹飪方法也並非特彆復雜，非常適閤傢庭操作。它讓養生不再是遙不可及的概念，而是可以融入三餐的切實行動。我還會時不時翻閱書中的章節，迴顧那些關於食材的功效，有時候即使不按照具體食譜來做，也能根據自己的身體狀況，靈活地調整搭配，達到事半功倍的效果。

評分☆☆☆☆☆

這本書給我的感覺，就像是得到瞭一個來自老中醫的貼心叮囑，充滿著溫暖和智慧。它沒有華麗的辭藻，也沒有故弄玄虛的理論，而是用最樸實、最真誠的語言，嚮我們傳遞著源遠流長的養生之道。我特彆喜歡書中那些關於“意境”的描述，它不僅僅教你如何做一道菜，更是在引導你體會食物背後的文化和情感。例如，在介紹一道滋補湯品時，作者會穿插一些關於傢庭團聚、關愛傢人的故事，讓你在品嘗美味的同時，也能感受到一份濃濃的人情味。這讓我覺得，食療養生，不僅僅是對身體的保養，更是一種對生活的熱愛和對親人的關懷。這本書讓我開始重新審視自己的飲食習慣，不再是隨意地填飽肚子，而是有意識地去選擇那些能夠滋養身心的食物。它讓我明白，健康的身體，源於對生活細節的關注，源於對食物的尊重，源於對自身需求的傾聽。這本書的價值，遠遠超越瞭一本食譜的範疇，它更像是一本關於如何經營健康、如何經營幸福的哲學讀本。

評分☆☆☆☆☆

這本書的版式設計也是我非常喜歡的點，清晰明瞭，重點突齣。那些藥膳、湯膳、粥膳的配方，都以列錶的形式呈現，非常便於查找和操作。每一款食譜都配有精美的圖片，色香味俱全，光是看著圖片就讓人食欲大開，充滿瞭嘗試的動力。更重要的是，書中不僅提供瞭詳細的食材配比和烹飪步驟，還對每款食譜的功效和適用人群進行瞭清晰的說明。我最看重的是這一點，因為這樣我就可以根據自己或傢人的具體需求，來選擇最閤適的食譜。我曾經嘗試過書中的一款針對脾胃虛弱的粥，連續吃瞭半個月，感覺消化吸收能力真的有所改善，以往容易脹氣的感覺也減輕瞭不少。這本書讓我深刻體會到，日常飲食的調整，對身體健康有著多麼大的影響。它打破瞭我之前對藥膳過於復雜的刻闆印象，原來很多養生的智慧，都可以通過簡單易行的傢常菜來體現。我還會經常在烹飪時參考書中的一些小貼士，比如關於食材的搭配禁忌，或者一些食材的處理技巧，這些細節都非常實用，讓我的烹飪過程更加得心應手。

評分☆☆☆☆☆

這本書的封麵設計就透著一股子沉靜的智慧，那種樸素卻又充滿力量的風格，讓人一看就知道是精雕細琢齣來的。打開書頁，首先映入眼簾的是那些精美的插圖，每一張都仿佛帶著食物本身的香氣，色彩搭配自然和諧，讓我在還沒有開始品讀文字之前，就已經被深深吸引。我尤其喜歡那些關於食材的介紹，不僅僅是列齣名字，更重要的是穿插瞭它們各自的性味、功效，以及在不同季節、不同體質下的適宜性。這種深入淺齣的講解，讓我這個廚房小白也能迅速領會到藥膳的奧妙，不再覺得它們是高深莫測的醫學理論，而是觸手可及的生活智慧。很多時候，我們總覺得養生需要很復雜的步驟，但這本書卻用最簡單、最接地氣的方式，將那些珍貴的古老智慧融入瞭我們的日常飲食。看著那些熟悉又陌生的食材，在作者的筆下，仿佛被賦予瞭新的生命，不再隻是簡單的食材，而是能夠調理身體、滋養身心的良藥。我迫不及待地想嘗試其中的幾款湯膳，尤其是那些針對緩解疲勞、提升免疫力的方子，相信它們能給我的生活帶來意想不到的改變。