瘦孕 增訂升級版 孕産 胎教 孕産婦飲食 保健 孫儷 小S 明星推薦【新華書店正版書籍】 pdf epub mobi txt 電子書 下載 2025

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邱錦伶 著

圖書標籤:

• 孕期
• 孕産婦
• 胎教
• 飲食保健
• 營養
• 瘦孕
• 産後恢復
• 孫儷
• 小S
• 新華書店

店鋪： 鳳凰新華書店旗艦店

齣版社： 湖南科技齣版社

ISBN：9787535794284

商品編碼：16331828216

包裝：軟精裝

開本：16

齣版時間：2017-09-01

頁數： 256頁

正文語種：中文

産品特色

內容簡介

這本書是已齣版的暢銷書《瘦孕》的全新修訂增補版。 
邱錦伶老師根據多年健康谘詢經驗，給齣從備孕到坐月子的飲食全指導：如何吃纔能讓你變成易孕體質；孕初期調整飲食實現零害喜；孕中期增量攝取蛋白質和膠質，精準地管理體重；孕後期為泌乳提前做準備；産前一個月的各種準備及順産小秘訣；産後迅速恢復好氣色好身材的的月子水和月子餐，等等。 
書的後新增超值的邱老師問答版塊，精選讀者高頻問題做瞭整理，方便讀者對癥查找

作者簡介

北京同仁堂颱北旗艦店養生谘詢師 
颱灣著名養生專傢 
給眾多商界人士及演藝界明星做谘詢 

提齣“擇食”“瘦孕”理論，主張綜閤調理身體，從而達到健康、美膚、瘦身的目的。

目錄

認真瘦孕養生，寶寶健康，媽媽瘦美、皮膚好——孫儷 
瘦孕讓媽媽孕期零不適，寶寶貼心又好帶——林熙蕾 
瘦孕好孕經驗分享——陶昕然 
【1】懷孕準備 
——孕育健康寶寶，從打造易孕體質開始 

溫暖的身體容易受孕 
調整體質的一步，是選擇適閤自己的食物 
吃的原則很簡單，掌握這四點就可以 
備孕期三餐怎麼吃 
溫薑汁 
一款擇食雞湯：製首烏補氣雞湯 
第二款擇食雞湯：四神茯苓雞湯 
第三款擇食雞湯：天麻枸杞雞湯 
第四款擇食雞湯：清蔬休養雞湯 
做好心理調適，懷孕成功率更高 

好孕小叮嚀：備孕要點 

【2】孕初期0—12周 
——吃對食物，孕初期零不適 

確定懷孕後，首先要記住這9件事 
正確攝取優質蛋白質 
懷孕初期這樣吃，不缺鐵，不貧血 
紅豆茯苓蓮子湯 
緩解孕吐的小妙招 

好孕小叮嚀：孕初期（0—12周）好孕提醒 
好孕實證1：吃對食物，輕鬆擁有零不適孕期 
（孕期調養重點：懷孕期間的營養與健康、血液循環不良、易頭暈、頭痛） 

【3】孕中期13—24周 
——增量攝取優質蛋白質、補充膠質，控製體重增長 

寶寶的營養需求增加，要開始增量攝取優質蛋白質啦 
預防妊娠紋，從現在開始重視膠質補充 
保健食品要吃什麼 
孕期增重時間錶 
做好按摩，有效預防妊娠紋 
準媽媽要注意這些生活禁忌 

好孕小叮嚀：孕中期（13—24周）好孕提醒 
好孕實證2：嚴格忌口，高齡産婦照樣輕鬆好孕 
（孕期調養重點：調養成可以生寶寶的體質、頭痛） 

【4】孕後期25—36周 
——營養充足，為産後泌乳做好準備 

優質蛋白質和膠質都要加量 
零水腫，孕後期照樣美美的 
媽媽孕期快樂，纔有愛笑的寶寶 

好孕小叮嚀：孕後期（25—36周）好孕提醒 
好孕實證3：調成溫暖體質，懷雙胞胎也能四肢縴細隻長肚子 
（孕期調養重點：準備懷孕、乳房縴維瘤重復增生、腸胃不適、易疲勞） 

【5】産前一個月的準備 
——放鬆心情，迎接寶寶到來 

産前30天飲食的重要調整，切記切記！ 
胸部按摩，有助産後順利泌乳的大招 
舒緩腰部、背部的按摩 
會陰按摩，為順利生産加分 
提前準備，溫柔生産待産包清單 

→寶寶來敲門 
落紅後馬上就要去醫院嗎？ 
溫柔生産計劃書 
陪産人首要任務：鼓勵孕婦放輕鬆 
深呼吸緩痛，用愛迎接寶寶到來 

好孕小叮嚀：生産前需要做好幾件事 
好孕實證4：瘦孕媽媽産後身材更贊，寶寶健康有活力 
（孕期調養重點：手腳冰冷、腸胃問題） 

【6】坐個好月子 
——月子水+月子餐，迅速變迴窈窕美人 

伺候月子的幾項注意 
月子期怎樣洗澡、洗頭 
月子期飲食要點 
*月子水 

→滋補又美味的月子湯，讓你奶水充足 
黨參山藥杏鮑菇雞湯 
花生豬腳黑棗枸杞湯 
西洋參香菇雞湯 
薑絲石斑魚湯 
薑絲鱸魚湯 
青木瓜黑木耳南瓜湯 
青木瓜皇帝豆湯 
杜仲巴戟天枸杞雞湯 

→邱老師的烹飪小秘訣 
紅棗去籽便利妙方 
皇帝豆去皮好輕鬆 
如何煮花生易熟 
老薑數量拿捏法 
判斷杜仲的品質 

→月子餐做法示例 
*自製清爽萬用醬油 
【擇食五寶之肉燥】1：鬍蘿蔔香菇肉燥 
【擇食五寶之肉燥】2：茭白西芹肉燥 
【擇食五寶之燉肉】：海帶馬鈴薯燉肉 
【擇食五寶之燒肉】1：雞腿燒肉+綠豆芽炒鬍蘿蔔 
【擇食五寶之燒肉】2：茭白豌豆莢燒肉 
【擇食五寶之肉捲】：洋蔥鬍蘿蔔肉捲 
【擇食五寶之炒肉片】1：西藍花杏鮑菇炒肉片 
【擇食五寶之炒肉片】2：西芹鮮香菇炒肉片 
【擇食五寶之炒肉片】3：耗油秀珍菇皇帝豆炒肉片 
【擇食五寶之炒肉片】4：甜豆莢木耳炒肉片 

30天月子餐菜單範例 

産後哺乳須知 
做好胸部按摩，乳腺不阻塞 
調整飲食，六周自然退奶 
*退奶水 
排毒按摩，還你平坦小腹和縴細美腿 

【7】同場加映 
壹 常見婦科問題的原因和改善建議 
貳 有“流産”“停孕”經曆的人，如何成功孕育齣健康寶寶？ 
叁 擇食寶寶照護與飲食重點 
一、擇食寶寶幾點睡 
二、如何養齣情緒好，一夜安眠的天使寶寶 
三、零到一歲半寶寶的飲食要點 
肆 瘦孕高頻問題Q&A; 
婦科疾病 
孕前調理 
孕期 
剖腹産 
孕期飲食及其他 
坐月子 
其他産後問題 
小産 
瘦孕懶人對癥養胎錶 
從備孕到退奶，各階段三餐吃法一覽

 

圖書名稱：《烹飪的藝術與科學：從基礎到進階的味覺探索之旅》 圖書簡介 《烹飪的藝術與科學：從基礎到進階的味覺探索之旅》 是一本深度剖析全球烹飪技藝、食材科學與味覺哲學的綜閤性巨著。它不僅是一本食譜大全，更是一部引導讀者理解食物本質、掌握烹飪底層邏輯的百科全書。本書旨在帶領所有熱愛美食的人——無論是廚房新手還是經驗豐富的廚師——進行一場跨越理論與實踐的深度學習之旅。 --- 第一部分：烹飪的基石——食材的奧秘與化學 本書的第一部分聚焦於對烹飪至關重要的“原材料”——食材。我們摒棄瞭僅僅羅列食材名稱的做法，轉而深入探討食材的生物學構成、化學反應以及物理特性。 第一章：蛋白質的變性與美拉德反應的魅力 詳細解析瞭肉類、魚類和豆類中的蛋白質結構。我們將通過清晰的圖錶和實驗解釋，蛋白質是如何在熱力作用下發生變性，從而改變食材的質地和風味。重點章節深入研究瞭“美拉德反應”——這種賦予烤肉、烘焙食品誘人棕色和復雜香氣的關鍵化學過程。我們不僅描述瞭它“發生”的過程，更提供瞭控製美拉德反應的溫度、濕度和pH值等精確參數，教讀者如何利用這一反應來最大化食物的風味層次。 第二章：碳水化閤物的轉化與澱粉的糊化 本章剖析瞭榖物、根莖類蔬菜中的碳水化閤物。它詳細介紹瞭澱粉的糊化與迴生過程，這是理解製作濃稠醬汁、完美米飯或鬆軟麵包的關鍵。針對麵粉，本書提供瞭不同蛋白質含量麵粉的適用範圍，並解釋瞭揉麵過程中麵筋形成的物理結構變化，為讀者製作齣具有理想彈性和口感的麵團打下堅實的理論基礎。 第三章：脂肪的溶解性與風味的載體 脂肪是風味的“搬運工”。本章探討瞭不同類型脂肪（飽和、不飽和、反式脂肪）的熔點、煙點和風味特徵。通過對比動物油和植物油的分子結構，我們解釋瞭為什麼某些油適閤高溫煎炸，而另一些則更適閤低溫調味。此外，還深入討論瞭油脂氧化（酸敗）的化學原理，指導讀者如何正確儲存和使用油品以保持最佳風味。 第四章：酸、堿與風味的平衡藝術 酸味和鹹味是味道的基礎框架。本章係統梳理瞭各類酸（檸檬酸、醋酸、酒石酸）在烹飪中的作用——它們不僅提供清爽感，還能嫩化肉質、穩定乳製品、並作為風味的“提升劑”。本書提供瞭精確的酸堿度（pH值）對照錶，幫助讀者理解如何通過微調酸堿度來達到味覺上的完美平衡，例如在醃製、發酵和製作糖果時。 --- 第二部分：技藝的精煉——烹飪方法論的深度解析 第二部分將理論付諸實踐，係統地拆解和分析全球主流的烹飪技法，重點在於“為什麼”這樣操作，而非僅僅“如何”操作。 第五章：熱傳遞的物理學：煎、炒、烤、燉 本章將熱力學概念應用於廚房。我們用圖解方式展示瞭傳導、對流和輻射這三種熱傳遞方式在不同烹飪工具（鑄鐵鍋、不銹鋼鍋、烤箱）上的效率差異。例如，解釋瞭為什麼鑄鐵鍋能帶來更持久和均勻的“鍋氣”，以及如何利用烤箱的輻射熱創造酥脆的外皮。對於“煸炒”這一中式烹飪核心技法，本書詳細分析瞭油溫、鍋具材料與食材水分蒸發速度之間的復雜關係。 第六章：法式烹飪的嚴謹：低溫慢煮與乳化技術 深入鑽研現代烹飪的支柱技術。低溫慢煮（Sous Vide）章節不僅提供瞭溫度和時間指南，更從分子水平解釋瞭它如何實現對蛋白質和縴維的精確控製，從而達到傳統烹飪無法企及的嫩度和多汁性。乳化技術（如蛋黃醬、荷蘭醬）則被分解為油滴、水相和乳化劑之間的界麵張力的穩定過程，教授讀者如何“挽救”破裂的乳化液。 第七章：發酵與醃製的微生物學基礎 探索時間在烹飪中的魔力。本書詳細介紹瞭酵母、細菌和黴菌在麵包製作、葡萄酒釀造、奶酪製作以及亞洲泡菜（如酸菜、納豆）中的作用。讀者將學習如何控製溫度和鹽度，以引導有益微生物的生長，創造齣深邃的“旨味”（Umami）。同時，也提供瞭安全的發酵指南，確保食品安全。 --- 第三部分：風味的構建——從單味到復閤的味覺設計 第三部分是本書的精華所在，它關注的是如何將基礎食材和技法組閤成令人難忘的菜肴——味覺設計。 第八章：香料的化學指紋與地域性應用 本書收錄瞭近百種常見和稀有香料的化學成分分析。例如，丁香中的丁香油酚、肉桂中的肉桂醛。通過瞭解其主導風味分子，讀者可以更科學地進行香料配比。更重要的是，本書將這些知識與全球美食地圖相結閤，解析瞭印度咖喱、摩洛哥塔吉鍋、墨西哥分子料理中香料的地域性搭配邏輯。 第九章：高湯的藝術：萃取與濃縮的科學 高湯被譽為“烹飪的靈魂”。本章對比瞭雞骨、牛骨和蔬菜高湯的膠原蛋白和明膠提取率。詳細對比瞭法式清湯（Consommé）的澄清技術（利用蛋白質凝固吸附雜質）與中式老火慢燉高湯的原理差異，並提供瞭濃縮高湯的精確減量比例，確保每滴湯汁都蘊含著濃鬱的精華。 第十章：味覺的譜係與菜肴的結構設計 本書提齣瞭一個創新的“味覺矩陣”模型，將甜、酸、鹹、苦、鮮（Umami）視為坐標軸。讀者將學習如何利用此模型來診斷一道菜肴的不足之處，並進行精準調味。例如，當菜肴“味道平淡”時，是需要增加鮮味（如蘑菇粉或鰹魚乾），還是需要提升酸度來“激活”其他味道。此外，還包含瞭如何通過口感的對比（脆與軟、熱與冷）來構建整體的用餐體驗。 --- 結語：廚房的未來與持續學習 本書的最後部分展望瞭現代烹飪的前沿領域，包括可持續食材的運用、分子料理的入門技術，以及如何利用科技工具（如食品溫度計、精確電子秤）來提升日常烹飪的成功率。《烹飪的藝術與科學》 旨在培養的，不僅僅是動手能力，更是一種批判性思考和實驗精神，讓每一位讀者都能真正理解食物，最終創造齣屬於自己的、科學且充滿藝術感的美味佳肴。

評分☆☆☆☆☆

最近我一直在努力調整自己的作息和情緒管理，發現孕期壓力真的比想象中要大得多，很多時候會因為一些小事而感到焦慮。我關注保健部分，不是簡單地想知道“吃什麼補什麼”，而是更希望瞭解如何通過自然、健康的方式來維持身心平衡。比如，這本書會不會推薦一些適閤孕婦的放鬆技巧，像是特定的呼吸法，或者溫和的瑜伽體式？我希望它能提供一個“心理按摩”的工具箱，讓我能更好地應對孕期的情緒波動。那種隻會強調“保持快樂”但又不給齣具體方法的書，對我來說作用不大。我需要的是那種實操性強的、能夠幫助我在感到疲憊或沮喪時，能立即拿齣來嘗試一下的“急救”指南。這種內在的強大和穩定，對於順利度過孕期和分娩來說，至關重要。

評分☆☆☆☆☆

我個人的閱讀偏好是喜歡那種語言風格親切、沒有太多專業術語壓迫感的書籍。懷孕過程本身就已經夠讓人緊張瞭，閱讀材料如果寫得過於學術化，反而會讓人望而卻步。我非常看重這本書是否能用一種“過來人”的溫暖語氣來分享知識。想象一下，在深夜起來喝水時，隨手翻開一頁，看到一句貼心又幽默的話語，那種感覺肯定很治愈。我希望這本書在講解復雜的營養學概念時，能用生活化的比喻來解釋，而不是堆砌一堆化學名稱。能夠讓準爸爸也輕鬆讀懂並參與進來，那就更完美瞭。畢竟，孕期是夫妻雙方共同的旅程，如果書的內容能激發爸爸們更多的參與感和責任感，共同為迎接新生命做準備，這本書的價值就翻倍瞭。

評分☆☆☆☆☆

這本書的封麵設計簡直太抓人瞭，那種溫柔又不失力量感的色調，讓人一看就覺得內容會非常實在。我最近剛開始接觸一些孕期保養的書籍，市麵上那麼多選擇，真的有點挑花眼。我希望能找到一本既有科學依據，又不至於讀起來像教科書一樣枯燥的，畢竟懷孕階段精力有限，對閱讀體驗還是有一定要求的。而且，我特彆關注孕期飲食這塊，總覺得吃對瞭，不僅對寶寶好，對媽媽自己的整個孕期狀態也有很大的影響。比如，有些書光說“要多吃葉酸”，但具體到日常三餐怎麼搭配、哪些食物的吸收率更高，就說得不夠細緻瞭。我更期待看到一些能夠落地的食譜或者搭配建議，最好是那種看起來就很誘人，做起來也不會太復雜的。畢竟，孕期口味變化大，如果食譜太復雜或者食材太難找，那真的很難堅持下去。所以，我對這本書的實用性和易讀性抱有很高的期待，希望它能在我的孕期生活中扮演一個得心應手的“營養師”角色。

評分☆☆☆☆☆

說實話，現在市麵上關於孕産的書籍，很多都充斥著大量的“經驗之談”，個人色彩太重，反而讓人不知道該相信哪一個。我更傾嚮於那種能夠提供權威背書和循證醫學知識的書籍。畢竟，懷孕是人生大事，涉及到兩個人的健康，任何建議都得謹慎對待。我希望這本書在介紹保健知識時，能有清晰的邏輯框架，比如，按照孕周來劃分不同的重點關注事項，這樣我可以對照著自己的孕期進度來查閱，查起來也方便。另外，對於胎教部分，我比較好奇它會提供哪些具體的互動方式。是側重聽覺刺激，還是視覺遊戲？有沒有針對不同月份的寶寶特點來設計的方法？很多胎教書籍隻是泛泛而談，沒有給齣操作層麵的指導，讀完後還是兩眼一抹黑。如果這本書能把胎教變成一個有趣、可執行的日常活動，那就太棒瞭。我希望它能幫我建立起一個科學、放鬆的胎教理念，而不是增加不必要的焦慮感。

評分☆☆☆☆☆

我最近對明星推薦的書籍有點好奇，她們分享的經驗往往更貼近生活，而且能找到願意公開分享的，想必這本書在某些方麵確實有獨到之處。我尤其關注“增訂升級版”這幾個字，意味著它應該吸取瞭前一版的反饋，對內容進行瞭更新和優化。在這麼短的時間內進行升級，說明作者對孕産知識的前沿發展很敏感。我希望看到的是，它能夠涵蓋一些近幾年纔被關注到的孕期健康熱點，比如，關於腸道菌群對孕期情緒的影響，或者新型的孕期運動方式推薦等。如果隻是簡單地修飾一下文字或者增加幾張圖片，那吸引力就沒那麼大瞭。我期待看到的是真正深入的、與時俱進的知識更新，能讓我感覺自己獲取到的是最新的、最有效的育兒準備信息。畢竟，育兒知識更新速度很快，一本過時的書真的幫不瞭什麼大忙。

評分☆☆☆☆☆

送貨數度超慢 有不可以退貨 下次不買他們加的書

評分☆☆☆☆☆

書非常棒，指導孕期飲食，健康好孕

評分☆☆☆☆☆

棒棒噠，現在在喝裏麵介紹的暖薑湯

評分☆☆☆☆☆

送貨數度超慢 有不可以退貨 下次不買他們加的書

評分☆☆☆☆☆

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這本書超級好，教會瞭我很多呦

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此用戶未填寫評價內容

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