中国肿瘤医院营养师的防癌抗癌食谱 保健食谱书籍 谱癌症饮食治疗书籍 保健食谱 养生书籍 中 pdf epub mobi txt 电子书 下载 2025

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店铺： 玉佳华图书专营店

出版社： 中国纺织出版社

ISBN：9787518030798

商品编码：17482289238

丛书名： 防癌抗癌食谱

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《餐桌上的战士：现代癌症防治的饮食智慧》 序言 在我们与癌症抗争的漫长历史中，医学的进步带来了前所未有的希望。然而，除了尖端疗法，我们不能忽视一个古老而强大的盟友——食物。我们的餐盘，不仅承载着日常的温饱，更是我们身体对抗疾病、重塑健康的战略阵地。本书并非一本枯燥的营养学手册，也不是简单罗列烹饪技巧的食谱集。它是一次深入的探索，一次关于食物如何成为我们身体最坚实战友的深度对话。 我们邀请您一同踏上一场别开生面的“餐桌上的战士”之旅。在这里，我们将揭示食物中蕴藏的强大抗癌潜能，学习如何通过精心的饮食选择，为身体筑起一道道坚实的防线。从基础的营养原则到具体的膳食策略，从食材的选择到烹饪的智慧，本书将为您提供一套系统、科学且充满人文关怀的饮食防治方案，帮助您在与癌症的博弈中，成为一名更加知情、更加有力的“战士”。 第一章：癌症与饮食——一场餐桌上的攻防战 癌症，这个曾经令人闻风丧胆的词汇，如今在医学的不断探索下，其神秘面纱正逐渐被揭开。科学研究已明确指出，癌症并非单一因素作用的结果，而是基因、环境、生活方式等多种因素交织的复杂疾病。在这其中，我们的日常饮食扮演着至关重要的角色，它既可能是助长癌细胞的“帮凶”，也可能是抑制其生长的“卫士”。 我们将从科学的视角出发，剖析癌症发生的复杂机制，并深入探讨饮食因素在其中扮演的多重角色。您将了解到，某些食物成分具有强大的抗氧化、抗炎、抗增殖甚至诱导癌细胞凋亡的作用，而另一些则可能促使癌细胞的生长和转移。本书将以严谨的科学态度，为您解读那些充斥着各种信息的“抗癌食物”和“致癌食物”，辨明真伪，揭示它们背后的科学原理。 炎症的隐患： 了解慢性炎症如何成为癌症发生的温床，以及哪些食物能够帮助我们控制体内的炎症反应。我们将探讨饱和脂肪、反式脂肪、精制糖等促炎食物，以及Omega-3脂肪酸、多酚类化合物等抗炎明星。 自由基的侵袭： 揭示自由基对细胞的氧化损伤，以及它与癌症发生的关系。本书将重点介绍富含维生素C、维生素E、β-胡萝卜素以及各类植物化学物质的食物，它们是抵抗自由基攻击的天然武器。 基因的表达： 探讨饮食如何影响基因的表达，甚至可能改变癌细胞的“行为模式”。我们将介绍一些能够调节基因表达的膳食成分，例如硫代葡萄糖苷（存在于十字花科蔬菜中）和类黄酮等。 肠道微生态的平衡： 深入了解肠道菌群与癌症之间的密切联系。本书将强调膳食纤维、益生元和益生菌的重要性，帮助您构建一个健康的肠道微生态系统，为身体的抗癌斗争提供强大的支持。 第二章：抗癌饮食的基石——营养素的奥秘 在餐桌上构筑抗癌防线，离不开对基础营养素的深刻理解。本书将系统地介绍对癌症防治至关重要的各类营养素，它们并非孤立存在，而是协同作用，共同守护我们的健康。 宏量营养素的智慧： 蛋白质： 优质蛋白质是修复组织、构建免疫系统和合成重要生理物质的基石。我们将区分不同蛋白质来源的优劣，强调鱼、禽、豆类等低脂肪、高生物利用率的蛋白质选择，并讨论在癌症治疗期间，如何通过蛋白质摄入来支持身体的恢复。 碳水化合物： 告别精制碳水化合物的陷阱，拥抱全谷物、薯类、蔬菜等复合碳水化合物。我们将深入探讨膳食纤维的作用，它不仅有助于肠道健康，还能稳定血糖，减少癌症风险。 脂肪： 脂肪并非洪水猛兽，关键在于选择健康的脂肪。我们将详细介绍Omega-3、Omega-6脂肪酸的平衡，以及不饱和脂肪酸（如橄榄油、牛油果）的益处，同时警示反式脂肪和过量饱和脂肪的危害。 微量营养素的守护： 维生素： 从维生素A、C、D、E到B族维生素，每一种维生素都在身体的各项生理活动中扮演着不可或缺的角色，尤其是在免疫调节、DNA修复和抗氧化方面。本书将为您列举富含这些维生素的天然食物来源，并讨论在特殊情况下是否需要补充。 矿物质： 硒、锌、铜、铁等微量元素，在抗氧化酶的合成、免疫功能维持和DNA稳定方面发挥着关键作用。我们将介绍富含这些矿物质的食物，并提醒您注意某些矿物质的过量摄入可能带来的风险。 植物化学物质的奇迹： 类黄酮： 存在于水果、蔬菜、茶叶中的天然色素，具有强大的抗氧化、抗炎和抗癌活性。我们将介绍不同种类的类黄酮及其主要来源，如槲皮素、儿茶素等。 多酚： 广泛存在于植物中的一类化合物，具有显著的抗氧化和抗癌效果。本书将重点介绍如白藜芦醇（存在于葡萄皮中）、姜黄素（存在于姜黄中）等明星成分。 硫代葡萄糖苷： 主要存在于十字花科蔬菜（如西兰花、卷心菜）中，是强大的抗癌物质，能够帮助身体解毒。 番茄红素、胡萝卜素等： 这些类胡萝卜素不仅赋予食物鲜艳的色彩，更是强大的抗氧化剂，有助于预防多种癌症。 第三章：餐桌上的战略——科学的饮食规划 了解了营养素的奥秘，接下来便是如何将其转化为实际的饮食策略。本书将为您提供一套科学、可行且充满智慧的饮食规划方案，帮助您在人生的不同阶段，都能有效地通过饮食来对抗癌症。 “彩虹原则”的艺术： 强调摄入五颜六色的蔬菜和水果的重要性。不同颜色的食物往往富含不同的植物化学物质和抗氧化剂，它们协同作战，构成一道坚实的健康防线。我们将为您解析不同颜色食物的营养价值及其潜在的抗癌功效。 全谷物的力量： 倡导以全谷物替代精制谷物，如糙米、燕麦、藜麦、全麦面包等。全谷物富含膳食纤维、维生素B族和矿物质，有助于稳定血糖、促进肠道蠕动，并降低患癌风险。 健康脂肪的选择： 明确区分健康脂肪和不健康脂肪。推荐橄榄油、牛油果、坚果、鱼类等富含不饱和脂肪酸的食物，并指导您如何避开油炸食品、加工肉制品等不健康脂肪的来源。 蛋白质的智慧搭配： 强调摄入优质蛋白质的重要性，如鱼类、禽类、豆制品、坚果等。对于素食者，我们将提供关于如何获得足够必需氨基酸的建议。 烹饪的温度与技巧： 探讨不同的烹饪方式对食物营养成分的影响。蒸、煮、炖、凉拌等方式通常能更好地保留食物的营养，而过度高温的煎炸则可能产生有害物质。我们将提供一些健康的烹饪技巧。 饮水的奥秘： 强调充足饮水的重要性，并介绍一些健康的饮品选择，如绿茶、花草茶等，它们富含抗氧化剂。 第四章：抗癌食疗的实践——美味与健康的完美融合 理论与实践的结合，才能将饮食防治的力量真正发挥出来。本书将为您提供一系列精心设计的食谱，它们不仅营养均衡，更注重食材的天然、时令以及烹饪的简便性。这些食谱将以“餐桌上的战士”为主题，让您在享受美食的同时，也在为身体注入强大的抗癌能量。 早餐的能量加油站： 提供一系列富含全谷物、优质蛋白和维生素的早餐选择，如燕麦粥搭配水果坚果、全麦三明治搭配鸡蛋牛油果、豆浆搭配杂粮馒头等。 午餐的活力补充： 设计多样化的午餐食谱，兼顾营养均衡和饱腹感，如杂粮饭搭配清蒸鱼和时蔬、鸡胸肉沙拉搭配全麦面包、扁豆汤搭配全麦饼干等。 晚餐的温和修复： 推荐易于消化、营养丰富的晚餐，如蔬菜鸡肉粥、豆腐菌菇汤、清蒸蔬菜搭配瘦肉等。 加餐的智慧选择： 指导您如何选择健康的加餐，如新鲜水果、坚果、酸奶等，以维持血糖稳定和能量供给。 针对不同癌症类型的基础饮食建议： 虽然本书并非针对特定癌症类型的治疗手册，但我们将基于广泛的科学研究，提供一些在不同癌症治疗过程中，饮食可能需要关注的通用原则和建议，例如在化疗期间如何应对食欲不振、恶心呕吐等问题。 第五章：癌症康复期的饮食调养 癌症的治疗并非终点，康复期的科学饮食调养对于身体的恢复、预防复发同样至关重要。本书将为您提供一套贯穿康复始终的饮食指导。 重建免疫力： 强调富含维生素、矿物质和蛋白质的饮食，帮助身体重建强大的免疫屏障。 修复受损组织： 介绍能够促进伤口愈合和组织修复的营养素和食物。 保持健康体重： 探讨如何通过科学饮食来维持健康的体重，避免营养不良或过度肥胖。 心理与饮食的协同： 关注饮食对情绪和心理状态的影响，引导您通过食物来舒缓压力，提升生活品质。 长期健康生活的饮食习惯： 帮助您将抗癌饮食的理念融入日常生活，形成可持续的健康生活方式。 结语 《餐桌上的战士：现代癌症防治的饮食智慧》是一本集科学性、实用性和人文关怀于一体的饮食指导。它将带领您走进一个充满希望的健康领域，让您深刻认识到，在我们与癌症的斗争中，食物绝非被动的承受者，而是积极主动的参与者和有力的“战士”。我们相信，通过学习和实践本书中的理念，您将能够更加自信地掌控自己的健康，用最天然、最强大的力量，去迎接每一个充满活力的明天。

评分☆☆☆☆☆

这本书的内容我还没来得及深入研究，但从它的名字来看，就充满了希望和力量。作为癌症患者的家属，我一直在寻找能够切实帮助到我亲人的方法，而“中国肿瘤医院营养师的防癌抗癌食谱”这个书名，精准地击中了我的需求。“防癌抗癌”这几个字，在无数次搜索和焦虑中，对我来说意义非凡，它不仅仅是一个医学术语，更是一种对未来的期盼。我特别希望这本书能够提供科学、易懂、操作性强的食谱，而不是那些空泛的养生理论。毕竟，对于正在经历治疗的患者来说，他们的身体状况可能很虚弱，饮食的选择需要非常谨慎，需要营养师专业的指导来平衡营养，增强免疫力，甚至在一定程度上辅助治疗。书名中“肿瘤医院营养师”的标签，让我觉得这本书的内容是经过专业验证的，是值得信赖的。我希望它能告诉我，在癌症治疗的漫漫长路上，我们可以吃什么，怎么吃，以及最重要地，不该吃什么。这种专业的视角，是我在其他一些泛泛的健康书籍中很难找到的。这本书就像是黑暗中的一盏灯，我渴望它能照亮我们前行的道路，带来实际的帮助和心灵的慰藉。我迫不及待地想要翻开它，看看里面究竟蕴藏着多少宝贵的建议和实际的操作指南，希望能为我的家人带来一些积极的改变。

评分☆☆☆☆☆

我是一位癌症康复期的患者，一直在寻找能够帮助我巩固疗效，预防复发的书籍。这本书的书名“中国肿瘤医院营养师的防癌抗癌食谱”让我眼前一亮。“防癌抗癌”是我的核心需求，而“肿瘤医院营养师”的专业背景，更是让我对其内容充满了期待。我希望能在这本书里找到具体的、有科学依据的食谱，指导我如何在康复期进行科学的饮食调理。我特别关心的是，如何通过饮食来修复身体，提高免疫力，抵抗复发的风险。书名中的“保健食谱”和“养生书籍”也暗示了书中可能包含一些关于日常生活如何养生保健的内容，这对于我这样的康复者来说，是非常重要的。我希望这本书能提供一些温和、易消化的食谱，既能满足身体的营养需求，又不会给我的身体造成负担。同时，我也希望书中能够有一些关于癌症不同类型或不同治疗阶段的饮食建议，因为我知道，不同情况下的饮食需求可能有所差异。我期待这本书能够成为我的“健康伙伴”，帮助我更好地管理自己的身体，重拾健康的生活。

评分☆☆☆☆☆

作为一个对健康饮食有追求的普通读者，我被这本书的标题所吸引。“中国肿瘤医院营养师的防癌抗癌食谱”这个组合，立刻勾勒出一个专业、可靠的形象。我一直认为，预防大于治疗，而饮食在预防癌症方面扮演着至关重要的角色。我希望这本书能够提供一些基于科学研究的、行之有效的防癌食谱，并且是适合普通家庭日常制作的。书名中的“保健食谱”和“养生书籍”让我联想到，这本书可能不仅仅是针对癌症患者，也包含了一般人群如何通过饮食来降低患癌风险。我非常好奇，书中会如何阐述“癌症饮食治疗”这个概念，是偏重于辅助治疗，还是预防阶段的饮食指导？我希望能看到一些关于食材选择、烹饪方法以及营养搭配的详细介绍，让我能够将这些知识运用到日常生活中。这本书就像一个宝库，我希望能从中挖掘出能够提升全家健康水平的实用技巧，并且让我的餐桌变得更加健康、美味。我对书中能够提供的具体指导，比如如何根据季节调整饮食，如何选择新鲜、优质的食材等方面，抱有很高的期望。

评分☆☆☆☆☆

老实说，我买这本书的初衷，很大程度上是被“保健食谱”和“养生书籍”这些词吸引了。我一直对中医养生文化很感兴趣，认为身体的健康不仅仅依赖于药物治疗，更重要的是日常的调养和饮食的科学性。我希望这本书能够提供一些传统中医理论与现代营养学相结合的食谱，比如如何通过食疗来调理身体，提高免疫力，预防疾病的发生。特别是“防癌”这个概念，虽然听起来有些沉重，但它也代表了一种积极的生活态度——主动去关注和维护自己的健康。我非常期待书中能够介绍一些食材的药用价值，以及它们在日常饮食中如何发挥作用。此外，我也希望这本书能够有一些关于“癌症饮食治疗”的科学解读，用通俗易懂的语言解释清楚，癌症患者在不同阶段应该如何调整饮食，避免一些可能引起不适或不利于康复的食物。我的个人经验是，很多时候我们对癌症的饮食禁忌存在误解，或者被一些网络上的不实信息误导，因此，一本由专业人士编写的、内容严谨的书籍，对我来说是非常宝贵的。我希望它能提供一些接地气的建议，让我在生活中就能实践，感受到身体的积极变化，从而更好地掌握自己的健康。

评分☆☆☆☆☆

我是一名健康管理方面的爱好者，一直关注着如何通过科学的饮食来提升生活品质和预防疾病。“中国肿瘤医院营养师的防癌抗癌食谱”这个书名，准确地抓住了我想要了解的核心信息。我深知，营养在癌症的预防和治疗过程中扮演着举足轻重的角色，而由肿瘤医院的营养师来编写，无疑增加了这本书的权威性和可信度。“保健食谱”和“养生书籍”的标签，则让我期待书中能够提供一套完整的、系统的饮食健康指导，不仅仅局限于疾病的防治，更包含了如何通过日常饮食来实现整体的健康提升。我非常希望这本书能够深入浅出地解释“癌症饮食治疗”的科学原理，并提供切实可行的食谱和搭配建议，让读者能够更好地理解并实践。我想了解，在肿瘤治疗期间，或者康复过程中，有哪些食物是必须摄取的，又有哪些是需要谨慎避免的。这本书对我来说，不仅仅是一本食谱，更可能是一本关于如何通过饮食来主动管理健康、提升生命质量的指南。我期待从中获得宝贵的知识，并将其融入到我的健康生活方式中。