中國腫瘤醫院營養師的防癌抗癌食譜 保健食譜書籍 譜癌癥飲食治療書籍 保健食譜 養生書籍 中 pdf epub mobi txt 電子書 下載 2025

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店鋪： 玉佳華圖書專營店

齣版社： 中國紡織齣版社

ISBN：9787518030798

商品編碼：17482289238

叢書名： 防癌抗癌食譜

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《餐桌上的戰士：現代癌癥防治的飲食智慧》 序言 在我們與癌癥抗爭的漫長曆史中，醫學的進步帶來瞭前所未有的希望。然而，除瞭尖端療法，我們不能忽視一個古老而強大的盟友——食物。我們的餐盤，不僅承載著日常的溫飽，更是我們身體對抗疾病、重塑健康的戰略陣地。本書並非一本枯燥的營養學手冊，也不是簡單羅列烹飪技巧的食譜集。它是一次深入的探索，一次關於食物如何成為我們身體最堅實戰友的深度對話。 我們邀請您一同踏上一場彆開生麵的“餐桌上的戰士”之旅。在這裏，我們將揭示食物中蘊藏的強大抗癌潛能，學習如何通過精心的飲食選擇，為身體築起一道道堅實的防綫。從基礎的營養原則到具體的膳食策略，從食材的選擇到烹飪的智慧，本書將為您提供一套係統、科學且充滿人文關懷的飲食防治方案，幫助您在與癌癥的博弈中，成為一名更加知情、更加有力的“戰士”。 第一章：癌癥與飲食——一場餐桌上的攻防戰 癌癥，這個曾經令人聞風喪膽的詞匯，如今在醫學的不斷探索下，其神秘麵紗正逐漸被揭開。科學研究已明確指齣，癌癥並非單一因素作用的結果，而是基因、環境、生活方式等多種因素交織的復雜疾病。在這其中，我們的日常飲食扮演著至關重要的角色，它既可能是助長癌細胞的“幫凶”，也可能是抑製其生長的“衛士”。 我們將從科學的視角齣發，剖析癌癥發生的復雜機製，並深入探討飲食因素在其中扮演的多重角色。您將瞭解到，某些食物成分具有強大的抗氧化、抗炎、抗增殖甚至誘導癌細胞凋亡的作用，而另一些則可能促使癌細胞的生長和轉移。本書將以嚴謹的科學態度，為您解讀那些充斥著各種信息的“抗癌食物”和“緻癌食物”，辨明真僞，揭示它們背後的科學原理。 炎癥的隱患： 瞭解慢性炎癥如何成為癌癥發生的溫床，以及哪些食物能夠幫助我們控製體內的炎癥反應。我們將探討飽和脂肪、反式脂肪、精製糖等促炎食物，以及Omega-3脂肪酸、多酚類化閤物等抗炎明星。 自由基的侵襲： 揭示自由基對細胞的氧化損傷，以及它與癌癥發生的關係。本書將重點介紹富含維生素C、維生素E、β-鬍蘿蔔素以及各類植物化學物質的食物，它們是抵抗自由基攻擊的天然武器。 基因的錶達： 探討飲食如何影響基因的錶達，甚至可能改變癌細胞的“行為模式”。我們將介紹一些能夠調節基因錶達的膳食成分，例如硫代葡萄糖苷（存在於十字花科蔬菜中）和類黃酮等。 腸道微生態的平衡： 深入瞭解腸道菌群與癌癥之間的密切聯係。本書將強調膳食縴維、益生元和益生菌的重要性，幫助您構建一個健康的腸道微生態係統，為身體的抗癌鬥爭提供強大的支持。 第二章：抗癌飲食的基石——營養素的奧秘 在餐桌上構築抗癌防綫，離不開對基礎營養素的深刻理解。本書將係統地介紹對癌癥防治至關重要的各類營養素，它們並非孤立存在，而是協同作用，共同守護我們的健康。 宏量營養素的智慧： 蛋白質： 優質蛋白質是修復組織、構建免疫係統和閤成重要生理物質的基石。我們將區分不同蛋白質來源的優劣，強調魚、禽、豆類等低脂肪、高生物利用率的蛋白質選擇，並討論在癌癥治療期間，如何通過蛋白質攝入來支持身體的恢復。 碳水化閤物： 告彆精製碳水化閤物的陷阱，擁抱全榖物、薯類、蔬菜等復閤碳水化閤物。我們將深入探討膳食縴維的作用，它不僅有助於腸道健康，還能穩定血糖，減少癌癥風險。 脂肪： 脂肪並非洪水猛獸，關鍵在於選擇健康的脂肪。我們將詳細介紹Omega-3、Omega-6脂肪酸的平衡，以及不飽和脂肪酸（如橄欖油、牛油果）的益處，同時警示反式脂肪和過量飽和脂肪的危害。 微量營養素的守護： 維生素： 從維生素A、C、D、E到B族維生素，每一種維生素都在身體的各項生理活動中扮演著不可或缺的角色，尤其是在免疫調節、DNA修復和抗氧化方麵。本書將為您列舉富含這些維生素的天然食物來源，並討論在特殊情況下是否需要補充。 礦物質： 硒、鋅、銅、鐵等微量元素，在抗氧化酶的閤成、免疫功能維持和DNA穩定方麵發揮著關鍵作用。我們將介紹富含這些礦物質的食物，並提醒您注意某些礦物質的過量攝入可能帶來的風險。 植物化學物質的奇跡： 類黃酮： 存在於水果、蔬菜、茶葉中的天然色素，具有強大的抗氧化、抗炎和抗癌活性。我們將介紹不同種類的類黃酮及其主要來源，如槲皮素、兒茶素等。 多酚： 廣泛存在於植物中的一類化閤物，具有顯著的抗氧化和抗癌效果。本書將重點介紹如白藜蘆醇（存在於葡萄皮中）、薑黃素（存在於薑黃中）等明星成分。 硫代葡萄糖苷： 主要存在於十字花科蔬菜（如西蘭花、捲心菜）中，是強大的抗癌物質，能夠幫助身體解毒。 番茄紅素、鬍蘿蔔素等： 這些類鬍蘿蔔素不僅賦予食物鮮艷的色彩，更是強大的抗氧化劑，有助於預防多種癌癥。 第三章：餐桌上的戰略——科學的飲食規劃 瞭解瞭營養素的奧秘，接下來便是如何將其轉化為實際的飲食策略。本書將為您提供一套科學、可行且充滿智慧的飲食規劃方案，幫助您在人生的不同階段，都能有效地通過飲食來對抗癌癥。 “彩虹原則”的藝術： 強調攝入五顔六色的蔬菜和水果的重要性。不同顔色的食物往往富含不同的植物化學物質和抗氧化劑，它們協同作戰，構成一道堅實的健康防綫。我們將為您解析不同顔色食物的營養價值及其潛在的抗癌功效。 全榖物的力量： 倡導以全榖物替代精製榖物，如糙米、燕麥、藜麥、全麥麵包等。全榖物富含膳食縴維、維生素B族和礦物質，有助於穩定血糖、促進腸道蠕動，並降低患癌風險。 健康脂肪的選擇： 明確區分健康脂肪和不健康脂肪。推薦橄欖油、牛油果、堅果、魚類等富含不飽和脂肪酸的食物，並指導您如何避開油炸食品、加工肉製品等不健康脂肪的來源。 蛋白質的智慧搭配： 強調攝入優質蛋白質的重要性，如魚類、禽類、豆製品、堅果等。對於素食者，我們將提供關於如何獲得足夠必需氨基酸的建議。 烹飪的溫度與技巧： 探討不同的烹飪方式對食物營養成分的影響。蒸、煮、燉、涼拌等方式通常能更好地保留食物的營養，而過度高溫的煎炸則可能産生有害物質。我們將提供一些健康的烹飪技巧。 飲水的奧秘： 強調充足飲水的重要性，並介紹一些健康的飲品選擇，如綠茶、花草茶等，它們富含抗氧化劑。 第四章：抗癌食療的實踐——美味與健康的完美融閤 理論與實踐的結閤，纔能將飲食防治的力量真正發揮齣來。本書將為您提供一係列精心設計的食譜，它們不僅營養均衡，更注重食材的天然、時令以及烹飪的簡便性。這些食譜將以“餐桌上的戰士”為主題，讓您在享受美食的同時，也在為身體注入強大的抗癌能量。 早餐的能量加油站： 提供一係列富含全榖物、優質蛋白和維生素的早餐選擇，如燕麥粥搭配水果堅果、全麥三明治搭配雞蛋牛油果、豆漿搭配雜糧饅頭等。 午餐的活力補充： 設計多樣化的午餐食譜，兼顧營養均衡和飽腹感，如雜糧飯搭配清蒸魚和時蔬、雞胸肉沙拉搭配全麥麵包、扁豆湯搭配全麥餅乾等。 晚餐的溫和修復： 推薦易於消化、營養豐富的晚餐，如蔬菜雞肉粥、豆腐菌菇湯、清蒸蔬菜搭配瘦肉等。 加餐的智慧選擇： 指導您如何選擇健康的加餐，如新鮮水果、堅果、酸奶等，以維持血糖穩定和能量供給。 針對不同癌癥類型的基礎飲食建議： 雖然本書並非針對特定癌癥類型的治療手冊，但我們將基於廣泛的科學研究，提供一些在不同癌癥治療過程中，飲食可能需要關注的通用原則和建議，例如在化療期間如何應對食欲不振、惡心嘔吐等問題。 第五章：癌癥康復期的飲食調養 癌癥的治療並非終點，康復期的科學飲食調養對於身體的恢復、預防復發同樣至關重要。本書將為您提供一套貫穿康復始終的飲食指導。 重建免疫力： 強調富含維生素、礦物質和蛋白質的飲食，幫助身體重建強大的免疫屏障。 修復受損組織： 介紹能夠促進傷口愈閤和組織修復的營養素和食物。 保持健康體重： 探討如何通過科學飲食來維持健康的體重，避免營養不良或過度肥胖。 心理與飲食的協同： 關注飲食對情緒和心理狀態的影響，引導您通過食物來舒緩壓力，提升生活品質。 長期健康生活的飲食習慣： 幫助您將抗癌飲食的理念融入日常生活，形成可持續的健康生活方式。 結語 《餐桌上的戰士：現代癌癥防治的飲食智慧》是一本集科學性、實用性和人文關懷於一體的飲食指導。它將帶領您走進一個充滿希望的健康領域，讓您深刻認識到，在我們與癌癥的鬥爭中，食物絕非被動的承受者，而是積極主動的參與者和有力的“戰士”。我們相信，通過學習和實踐本書中的理念，您將能夠更加自信地掌控自己的健康，用最天然、最強大的力量，去迎接每一個充滿活力的明天。

評分☆☆☆☆☆

這本書的內容我還沒來得及深入研究，但從它的名字來看，就充滿瞭希望和力量。作為癌癥患者的傢屬，我一直在尋找能夠切實幫助到我親人的方法，而“中國腫瘤醫院營養師的防癌抗癌食譜”這個書名，精準地擊中瞭我的需求。“防癌抗癌”這幾個字，在無數次搜索和焦慮中，對我來說意義非凡，它不僅僅是一個醫學術語，更是一種對未來的期盼。我特彆希望這本書能夠提供科學、易懂、操作性強的食譜，而不是那些空泛的養生理論。畢竟，對於正在經曆治療的患者來說，他們的身體狀況可能很虛弱，飲食的選擇需要非常謹慎，需要營養師專業的指導來平衡營養，增強免疫力，甚至在一定程度上輔助治療。書名中“腫瘤醫院營養師”的標簽，讓我覺得這本書的內容是經過專業驗證的，是值得信賴的。我希望它能告訴我，在癌癥治療的漫漫長路上，我們可以吃什麼，怎麼吃，以及最重要地，不該吃什麼。這種專業的視角，是我在其他一些泛泛的健康書籍中很難找到的。這本書就像是黑暗中的一盞燈，我渴望它能照亮我們前行的道路，帶來實際的幫助和心靈的慰藉。我迫不及待地想要翻開它，看看裏麵究竟蘊藏著多少寶貴的建議和實際的操作指南，希望能為我的傢人帶來一些積極的改變。

評分☆☆☆☆☆

我是一位癌癥康復期的患者，一直在尋找能夠幫助我鞏固療效，預防復發的書籍。這本書的書名“中國腫瘤醫院營養師的防癌抗癌食譜”讓我眼前一亮。“防癌抗癌”是我的核心需求，而“腫瘤醫院營養師”的專業背景，更是讓我對其內容充滿瞭期待。我希望能在這本書裏找到具體的、有科學依據的食譜，指導我如何在康復期進行科學的飲食調理。我特彆關心的是，如何通過飲食來修復身體，提高免疫力，抵抗復發的風險。書名中的“保健食譜”和“養生書籍”也暗示瞭書中可能包含一些關於日常生活如何養生保健的內容，這對於我這樣的康復者來說，是非常重要的。我希望這本書能提供一些溫和、易消化的食譜，既能滿足身體的營養需求，又不會給我的身體造成負擔。同時，我也希望書中能夠有一些關於癌癥不同類型或不同治療階段的飲食建議，因為我知道，不同情況下的飲食需求可能有所差異。我期待這本書能夠成為我的“健康夥伴”，幫助我更好地管理自己的身體，重拾健康的生活。

評分☆☆☆☆☆

作為一個對健康飲食有追求的普通讀者，我被這本書的標題所吸引。“中國腫瘤醫院營養師的防癌抗癌食譜”這個組閤，立刻勾勒齣一個專業、可靠的形象。我一直認為，預防大於治療，而飲食在預防癌癥方麵扮演著至關重要的角色。我希望這本書能夠提供一些基於科學研究的、行之有效的防癌食譜，並且是適閤普通傢庭日常製作的。書名中的“保健食譜”和“養生書籍”讓我聯想到，這本書可能不僅僅是針對癌癥患者，也包含瞭一般人群如何通過飲食來降低患癌風險。我非常好奇，書中會如何闡述“癌癥飲食治療”這個概念，是偏重於輔助治療，還是預防階段的飲食指導？我希望能看到一些關於食材選擇、烹飪方法以及營養搭配的詳細介紹，讓我能夠將這些知識運用到日常生活中。這本書就像一個寶庫，我希望能從中挖掘齣能夠提升全傢健康水平的實用技巧，並且讓我的餐桌變得更加健康、美味。我對書中能夠提供的具體指導，比如如何根據季節調整飲食，如何選擇新鮮、優質的食材等方麵，抱有很高的期望。

評分☆☆☆☆☆

我是一名健康管理方麵的愛好者，一直關注著如何通過科學的飲食來提升生活品質和預防疾病。“中國腫瘤醫院營養師的防癌抗癌食譜”這個書名，準確地抓住瞭我想要瞭解的核心信息。我深知，營養在癌癥的預防和治療過程中扮演著舉足輕重的角色，而由腫瘤醫院的營養師來編寫，無疑增加瞭這本書的權威性和可信度。“保健食譜”和“養生書籍”的標簽，則讓我期待書中能夠提供一套完整的、係統的飲食健康指導，不僅僅局限於疾病的防治，更包含瞭如何通過日常飲食來實現整體的健康提升。我非常希望這本書能夠深入淺齣地解釋“癌癥飲食治療”的科學原理，並提供切實可行的食譜和搭配建議，讓讀者能夠更好地理解並實踐。我想瞭解，在腫瘤治療期間，或者康復過程中，有哪些食物是必須攝取的，又有哪些是需要謹慎避免的。這本書對我來說，不僅僅是一本食譜，更可能是一本關於如何通過飲食來主動管理健康、提升生命質量的指南。我期待從中獲得寶貴的知識，並將其融入到我的健康生活方式中。

評分☆☆☆☆☆

老實說，我買這本書的初衷，很大程度上是被“保健食譜”和“養生書籍”這些詞吸引瞭。我一直對中醫養生文化很感興趣，認為身體的健康不僅僅依賴於藥物治療，更重要的是日常的調養和飲食的科學性。我希望這本書能夠提供一些傳統中醫理論與現代營養學相結閤的食譜，比如如何通過食療來調理身體，提高免疫力，預防疾病的發生。特彆是“防癌”這個概念，雖然聽起來有些沉重，但它也代錶瞭一種積極的生活態度——主動去關注和維護自己的健康。我非常期待書中能夠介紹一些食材的藥用價值，以及它們在日常飲食中如何發揮作用。此外，我也希望這本書能夠有一些關於“癌癥飲食治療”的科學解讀，用通俗易懂的語言解釋清楚，癌癥患者在不同階段應該如何調整飲食，避免一些可能引起不適或不利於康復的食物。我的個人經驗是，很多時候我們對癌癥的飲食禁忌存在誤解，或者被一些網絡上的不實信息誤導，因此，一本由專業人士編寫的、內容嚴謹的書籍，對我來說是非常寶貴的。我希望它能提供一些接地氣的建議，讓我在生活中就能實踐，感受到身體的積極變化，從而更好地掌握自己的健康。