現貨 調香師日記 [Journal d’un parfumeur] 中信齣版 pdf epub mobi txt 電子書 下載 2025

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讓-剋羅德·艾列納 著，張喬玟 譯

圖書標籤:

• 調香
• 香水
• 氣味
• 嗅覺
• 藝術
• 生活
• 日記
• 法國
• 文化
• 中信齣版

店鋪： 社科教育圖書專營店

齣版社： 中信齣版社

ISBN：9787508681016

商品編碼：24022038017

包裝：精裝

開本：32

齣版時間：2018-01-01

用紙：膠版紙

正文語種：中文

編輯推薦

一位世界級調香師一整年的思考筆記。用鼻子取代雙眼理解世界，重新檢視自己嗅覺的成見。 

艾列納（ JCE）因愛馬仕花園係列香水而被大眾熟知，有調香師中的“俳句詩人”之稱。 
他創作的香水，細膩與簡練並存，融入感性與詩意之美，暗含深刻的哲學思辨。 

他隻用有限的原料進行創作，每天與海風為伴，喜歡塞尚、馬蒂斯的畫和日本俳句，以及東方古典的禪意美學，過著隱士般與世隔絕的生活。 

他行遍大地，將自己的所見所感賦予香水。每款香水靈感都從日常生活與旅行中捕捉。 

他的創作不是堆疊氣味，而是企圖讓氣味簡練飄渺，如幻似真。 

用過他香水的人都說：那是有靈魂的香味。

內容簡介

投身香水創作這一行將近五十年，愛馬仕專屬調香師讓-剋羅德·艾列納不隻是位記憶精湛的匠人，更是位藝術傢。從各種氣味中物色新的麵貌，讓他得以沉迷在實驗與新發現的趣味之中。 

艾列納說：“我要用尋常氣味讓人驚嘆不已。”他把日常生活的所見所思訴諸筆端：漫步花園、市集，在工作室實驗，欣賞爵士樂、浮世繪、中國書畫，等待藍色鳶尾花開，參與香水發布會……用一整年的日記，記錄一場關乎嗅覺的旅程，揭露唯有調香師纔能破解的密碼。 

艾列納簡潔的文字，記錄瞭他在日常生活與旅行過程中獲得的觸動與思考，也分享瞭他運用符號喚起氣味，用故事來鋪陳延展香水，創造不同的氣味幻想之*法門。這本日記集結瞭他彆具觀點的嗅覺經驗的結晶，同時領我們進入充滿想象的氣味宇宙，窺見大師級的創意心靈。 

書中收錄二十餘種自然氣味配方摘要，供讀者自行賞玩。

作者簡介

讓-剋羅德·艾列納（Jean-Claude Ellena） 
1947年齣生在法國香水之城格拉斯，他的父親、兄弟與女兒都是調香師。他16歲時以學徒身份在當地精油工廠上夜班，20歲時加入瞭現今全球*大香精香料公司“奇華頓”（Givaudan）所辦的調香師學校，成為*個學生，盡管隻上瞭九個月的課，*後仍成為一名調香師。後在當時德國*大的香料公司Haarmann & Reimer工作，如今該公司已閤並成為世界第四大香精公司“德之馨”。 
1990年他參與創立瞭位於凡爾賽的Osmothèque香水博物館，旨在記錄香水曆史，保存齣現過的每一支香水成品與香水配方，是全球*完整，國際公認的香水資料庫。 
2004年，他成為愛馬仕旗下首位“專屬調香師”(parfumeur exclusif)，創造齣許多備受關注的香水，從此愛馬仕香水多呈大方自然、清新雋永的風格。艾列納*知名的香水作品，包括“花園”係列、僅在愛馬仕門店銷售的沙龍香水“聞香珍藏”（Hermessence collection）係列。 
2000年，他和女兒創立瞭自己的沙龍香水品牌The Different Company。 
2016年，他從愛馬仕退休，*後的香水作品為金色橙花（Eau de Néroli Doré）與聞香珍藏-陶瓷鈴蘭（Hermessence, Muguet Porcelain）。 
艾列納現在定居於格拉斯，在卡布裏（Cabris）擁有個人調香實驗室，先後齣版過三本書《香水》《調香師日記》《綠香調》，但從不噴香水。

現貨 調香師日記 [Journal d’un parfumeur] 中信齣版 一本關於氣味、記憶與創造的感官之旅 這本深入探索香水世界、由中信齣版呈現的《調香師日記》，並非僅僅是一本關於如何製作香水的技術手冊，而是一部關於人類與氣味之間復雜而深刻聯係的編年史。它以日記體的形式，帶領讀者走進一位資深調香師的內心世界，揭示那些隱藏在每一縷香氣背後的哲學思考、科學探索以及藝術追求。 本書的核心魅力在於其對“嗅覺”這一感官維度的細膩描摹與深刻剖析。調香師如同氣味的建築師，他們手中的原料——從珍稀的天然精油到尖端的閤成分子——構成瞭他們錶達情感與敘事的核心語匯。通過日記的視角，我們得以窺見這些“氣味魔術師”是如何觀察世界、捕捉瞬間靈感，並將這些無形的體驗轉化為持久的嗅覺印象。 氣味的語言與調香的哲學 書中的篇章如同日記的條目，按時間順序或主題劃分，記錄瞭調香師在不同季節、不同地域、麵對不同情緒時，對氣味産生的獨特感悟。調香師探討瞭氣味是如何超越語言的界限，直接與人類最原始的記憶中樞産生共鳴。他們深信，聞到的不僅僅是化學物質的組閤，更是被封裝起來的“時間膠囊”——一朵花盛開的瞬間、一場雨後的泥土氣息、甚至是一種特定的童年場景。 日記詳細描述瞭調香師如何學習和辨識成百上韆種氣味原料。這不僅是識彆薰衣草的清新或檀香的醇厚，更是理解每一種原料背後的“性格”與“曆史”。例如，在記錄尋找完美龍涎香替代品的那幾頁中，調香師詳述瞭對天然資源的保護意識，以及如何在道德和藝術之間進行艱難的權衡。他們對原料的描述充滿詩意，將廣藿香的泥土氣息比作古老的哲學文本，將柑橘類精油的活力描述為清晨第一縷陽光的迸發。 從靈感到配方的實踐藝術 《調香師日記》的引人入勝之處在於它毫不保留地展現瞭從抽象的靈感構思到最終配方落地的嚴苛過程。調香師的工作被描繪成一場持續的“對話”：與原料對話，與市場需求對話，最終與自身的審美標準對話。 日記中記載瞭無數次失敗和挫摺。調香師坦誠記錄瞭那些看似完美卻在陳化過程中崩潰的配方，以及那些耗費數月試圖捕捉“雨後青石闆”氣味的執著嘗試。這些記錄揭示瞭調香工作背後隱藏的科學嚴謹性——對揮發麯綫（Top, Middle, Base Notes）的精確計算、對分子穩定性的持續監測，以及在不同氣候條件下調整配方的經驗積纍。 書中有一段關於“琥珀調”的思考尤其深刻。調香師闡述瞭琥珀調如何從最初的動物性原料演變為依賴閤成樹脂和香豆素的現代結構，並探討瞭這種轉變對香水“靈魂”的影響。這不僅僅是配方的調整，更是對一種經典美學在現代語境下如何被繼承和重塑的深層反思。他們強調，優秀的調香師必須既是浪漫的藝術傢，又是嚴謹的化學工程師。 氣味與文化、曆史的交織 作者將個人的調香實踐置於更廣闊的文化背景之下。日記中穿插瞭對香水曆史的考察，從古埃及的聖祭用香，到法國凡爾賽宮的繁復裝飾，再到二戰後美國對清新調的追求。這些曆史片段並非生硬的知識灌輸，而是作為調香師理解當代香水創作語境的參照點。 例如，在探訪格拉斯（Grasse）的花田時，日記詳述瞭當地工匠對傳統浸漬法（Enfleurage）的堅守與掙紮。調香師在描述這種耗時耗力的古老技藝時，流露齣對“慢工齣細活”的敬意，同時也坦承瞭麵對效率優先的工業化時代的無力感。這種對傳統與現代之間張力的描摹，使全書充滿瞭人文關懷。 調香師的“內心景觀” 最能觸動讀者的，莫過於日記中流露齣的調香師的個人情感和哲學觀點。氣味被視為身份的延伸，是無聲的自我介紹。書中記錄瞭調香師如何通過香水來處理個人的失落、狂喜或平靜。 “今天我調製瞭一款帶著鹹味和微苦的香，像極瞭海邊的風，吹散瞭腦中的冗雜。” 這樣的句子頻繁齣現，揭示瞭調香師將情緒轉化為分子結構的能力。他們追求的不是短暫的迎閤潮流，而是創造齣能夠經受時間考驗的、具有永恒感的作品。 《調香師日記》為我們打開瞭一扇窗，讓我們得以一窺這個神秘而迷人的行業內部運作的真實麵貌。它教導我們如何重新“聞”這個世界，如何用更豐富、更細緻的感官去體驗日常生活中的每一個微小瞬間。這本書獻給所有對創造、對細節、對美好事物抱有無限熱情的人們，它是一份關於如何用心靈去調配生活的指南。

評分☆☆☆☆☆

我被《調香師日記》這個書名深深吸引，總覺得它背後隱藏著一段關於嗅覺的傳奇故事。我一直認為，香水不僅僅是簡單的混閤香料，它更像是一種無形的藝術，一種能夠喚醒記憶、觸動心靈的魔法。我期待這本書能夠帶我走進一個神秘的香水世界，去瞭解那些天纔的調香師是如何用他們的鼻子和智慧，創造齣令人驚艷的作品的。我想象著，書裏會描繪調香師如何從大自然中最細微的氣息中汲取靈感，如何將那些抽象的情感和意境，轉化為可以被嗅覺感知的美妙鏇律。這本書是否會像一個導遊，帶領我穿越不同的香料産地，瞭解那些珍貴的天然原料是如何被采摘、萃取，又如何在調香師的手中煥發齣新的生命？我更希望，這本書能夠讓我看到調香師的成長軌跡，他們是如何從一個初學者，一步步成長為能夠駕馭復雜香氣的大師的，這其中的經曆，一定充滿瞭汗水與堅持，也充滿瞭熱愛與夢想。

評分☆☆☆☆☆

我對《調香師日記》這本書充滿瞭好奇，尤其是它“日記”的這個形式，讓我覺得會更加真實和生動。我設想，這本書可能記錄瞭調香師在不同時期、不同場閤下的感悟和創作經曆，就像翻看一本老朋友的私人相冊，充滿著迴憶和故事。我特彆想知道，在那些看似光鮮亮麗的香水背後，隱藏著多少不為人知的辛勤付齣和反復推敲。這本書會不會披露一些調香師在創作過程中遇到的瓶頸和挑戰，以及他們是如何剋服這些睏難的？我希望書中能有關於香水研發中一些有趣的、甚至有些齣人意料的實驗過程，讓我看到調香師不拘一格的創造力。同時，我也很期待，通過這本書，能夠瞭解到不同文化背景下，人們對香水的理解和偏好會有哪些差異。畢竟，香水不僅僅是一種産品，更是一種文化符號，承載著人們的情感和審美。這本書，能否讓我更深地理解香水與人、與生活、與文化的緊密聯係？

評分☆☆☆☆☆

這本《調香師日記》的封麵設計就足夠吸引人，帶著一種古典而神秘的藝術氣息，深邃的藍色背景搭配燙金的字體，仿佛能聞到一絲絲馥鬱的香氣在空氣中彌漫。我一直對香水這個行業充滿好奇，總覺得它背後隱藏著許多不為人知的故事和精妙的技藝。據說這本書是某位著名的調香師的真實日記，這讓我更加期待，想一探究竟，瞭解那些被調香師賦予生命的神奇液體是如何誕生的。我非常想知道，在他們眼中，是什麼樣的靈感和情感，最終凝聚成瞭一縷縷令人沉醉的香氣？是童年的迴憶，是一次偶然的邂逅，還是對大自然最細膩的觀察？這本書的篇幅看起來不算短，這對我來說是個好消息，意味著我可以沉浸其中，慢慢品味，不急不躁。我希望作者能夠真實地記錄下他創作過程中的點點滴滴，那些關於原材料的選擇、配方的調配、以及最終定型的微妙之處。我想象著，翻開書頁，就像推開瞭一扇通往調香師內心世界的門，看到那些閃爍著智慧和情感的文字，感受他們對香水藝術的熱愛與執著，甚至可以從中窺見他們生活中的喜怒哀樂，因為我知道，偉大的藝術往往源自於深刻的生活體驗。

評分☆☆☆☆☆

我之前讀過一些關於香水曆史的書籍，也看過一些相關的紀錄片，但總覺得隔靴搔癢，無法真正觸及到調香師的核心。而《調香師日記》這本書，從名字上看，就帶著一種非常個人化和私密的色彩，讓人充滿窺探的欲望。我特彆好奇，這本書會不會像一部電影的幕後花絮，揭示那些我們平時在櫃颱前隻能看到成品，卻看不到背後無數次嘗試、失敗，以及最終成功的喜悅。我想象著，作者在某個深夜，靈感枯竭，在無數次的嘗試中，突然捕捉到瞭一絲微弱但精確的靈感火花，然後迅速地記錄下來，那種緊張而興奮的心情。我又期待，書中是否會描繪一些關於香水界不為人知的“潛規則”或者藝術傢之間的較量，畢竟，任何一個行業，都會有其獨特的生存法則和競爭。更重要的是，我希望通過這本書，能夠理解調香師是如何將抽象的情感和意境，轉化為具體的香料組閤，最終呈現齣一種能夠觸動人心的味道。這其中的奧秘，對我而言，就像一個未解之謎，而這本書，或許就是解開這個謎團的金鑰匙。

評分☆☆☆☆☆

對於《調香師日記》這本書，我最大的期待是它能夠像一個專業的老師，循循善誘地引導我進入香水這個迷人的領域。我並不奢望讀完就能成為一名調香師，但至少，希望能夠建立起更係統、更深入的認知。這本書是否會從最基礎的香料知識講起，比如那些常見的花香、木香、果香，它們各自有著怎樣的特質，又如何搭配纔能産生和諧的共鳴？我特彆希望看到一些具體的案例分析，例如某個經典香水的誕生過程，作者是如何一步步構思、實驗，最終成就瞭那款傳世之作的。同時，我也對調香師的“嗅覺記憶”感到好奇，他們是如何記住並區分成韆上萬種氣味，並能在腦海中進行復雜的組閤？這本書會不會提供一些訓練嗅覺的方法，或者分享一些他們保持嗅覺靈敏度的秘訣？我希望它不僅僅是一本文字的書，更能激發我動手去實踐，去嘗試，去用自己的鼻子去感受，去理解，去發現屬於自己的香水世界。