现货 调香师日记 [Journal d’un parfumeur] 中信出版 pdf epub mobi txt 电子书 下载 2025

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让-克罗德·艾列纳 著，张乔玟 译

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• 调香
• 香水
• 气味
• 嗅觉
• 艺术
• 生活
• 日记
• 法国
• 文化
• 中信出版

店铺： 社科教育图书专营店

出版社： 中信出版社

ISBN：9787508681016

商品编码：24022038017

包装：精装

开本：32

出版时间：2018-01-01

用纸：胶版纸

正文语种：中文

编辑推荐

一位世界级调香师一整年的思考笔记。用鼻子取代双眼理解世界，重新检视自己嗅觉的成见。 

艾列纳（ JCE）因爱马仕花园系列香水而被大众熟知，有调香师中的“俳句诗人”之称。 
他创作的香水，细腻与简练并存，融入感性与诗意之美，暗含深刻的哲学思辨。 

他只用有限的原料进行创作，每天与海风为伴，喜欢塞尚、马蒂斯的画和日本俳句，以及东方古典的禅意美学，过着隐士般与世隔绝的生活。 

他行遍大地，将自己的所见所感赋予香水。每款香水灵感都从日常生活与旅行中捕捉。 

他的创作不是堆叠气味，而是企图让气味简练飘渺，如幻似真。 

用过他香水的人都说：那是有灵魂的香味。

内容简介

投身香水创作这一行将近五十年，爱马仕专属调香师让-克罗德·艾列纳不只是位记忆精湛的匠人，更是位艺术家。从各种气味中物色新的面貌，让他得以沉迷在实验与新发现的趣味之中。 

艾列纳说：“我要用寻常气味让人惊叹不已。”他把日常生活的所见所思诉诸笔端：漫步花园、市集，在工作室实验，欣赏爵士乐、浮世绘、中国书画，等待蓝色鸢尾花开，参与香水发布会……用一整年的日记，记录一场关乎嗅觉的旅程，揭露唯有调香师才能破解的密码。 

艾列纳简洁的文字，记录了他在日常生活与旅行过程中获得的触动与思考，也分享了他运用符号唤起气味，用故事来铺陈延展香水，创造不同的气味幻想之*法门。这本日记集结了他别具观点的嗅觉经验的结晶，同时领我们进入充满想象的气味宇宙，窥见大师级的创意心灵。 

书中收录二十余种自然气味配方摘要，供读者自行赏玩。

作者简介

让-克罗德·艾列纳（Jean-Claude Ellena） 
1947年出生在法国香水之城格拉斯，他的父亲、兄弟与女儿都是调香师。他16岁时以学徒身份在当地精油工厂上夜班，20岁时加入了现今全球*大香精香料公司“奇华顿”（Givaudan）所办的调香师学校，成为*个学生，尽管只上了九个月的课，*后仍成为一名调香师。后在当时德国*大的香料公司Haarmann & Reimer工作，如今该公司已合并成为世界第四大香精公司“德之馨”。 
1990年他参与创立了位于凡尔赛的Osmothèque香水博物馆，旨在记录香水历史，保存出现过的每一支香水成品与香水配方，是全球*完整，国际公认的香水资料库。 
2004年，他成为爱马仕旗下首位“专属调香师”(parfumeur exclusif)，创造出许多备受关注的香水，从此爱马仕香水多呈大方自然、清新隽永的风格。艾列纳*知名的香水作品，包括“花园”系列、仅在爱马仕门店销售的沙龙香水“闻香珍藏”（Hermessence collection）系列。 
2000年，他和女儿创立了自己的沙龙香水品牌The Different Company。 
2016年，他从爱马仕退休，*后的香水作品为金色橙花（Eau de Néroli Doré）与闻香珍藏-陶瓷铃兰（Hermessence, Muguet Porcelain）。 
艾列纳现在定居于格拉斯，在卡布里（Cabris）拥有个人调香实验室，先后出版过三本书《香水》《调香师日记》《绿香调》，但从不喷香水。

现货 调香师日记 [Journal d’un parfumeur] 中信出版 一本关于气味、记忆与创造的感官之旅 这本深入探索香水世界、由中信出版呈现的《调香师日记》，并非仅仅是一本关于如何制作香水的技术手册，而是一部关于人类与气味之间复杂而深刻联系的编年史。它以日记体的形式，带领读者走进一位资深调香师的内心世界，揭示那些隐藏在每一缕香气背后的哲学思考、科学探索以及艺术追求。 本书的核心魅力在于其对“嗅觉”这一感官维度的细腻描摹与深刻剖析。调香师如同气味的建筑师，他们手中的原料——从珍稀的天然精油到尖端的合成分子——构成了他们表达情感与叙事的核心语汇。通过日记的视角，我们得以窥见这些“气味魔术师”是如何观察世界、捕捉瞬间灵感，并将这些无形的体验转化为持久的嗅觉印象。 气味的语言与调香的哲学 书中的篇章如同日记的条目，按时间顺序或主题划分，记录了调香师在不同季节、不同地域、面对不同情绪时，对气味产生的独特感悟。调香师探讨了气味是如何超越语言的界限，直接与人类最原始的记忆中枢产生共鸣。他们深信，闻到的不仅仅是化学物质的组合，更是被封装起来的“时间胶囊”——一朵花盛开的瞬间、一场雨后的泥土气息、甚至是一种特定的童年场景。 日记详细描述了调香师如何学习和辨识成百上千种气味原料。这不仅是识别薰衣草的清新或檀香的醇厚，更是理解每一种原料背后的“性格”与“历史”。例如，在记录寻找完美龙涎香替代品的那几页中，调香师详述了对天然资源的保护意识，以及如何在道德和艺术之间进行艰难的权衡。他们对原料的描述充满诗意，将广藿香的泥土气息比作古老的哲学文本，将柑橘类精油的活力描述为清晨第一缕阳光的迸发。 从灵感到配方的实践艺术 《调香师日记》的引人入胜之处在于它毫不保留地展现了从抽象的灵感构思到最终配方落地的严苛过程。调香师的工作被描绘成一场持续的“对话”：与原料对话，与市场需求对话，最终与自身的审美标准对话。 日记中记载了无数次失败和挫折。调香师坦诚记录了那些看似完美却在陈化过程中崩溃的配方，以及那些耗费数月试图捕捉“雨后青石板”气味的执着尝试。这些记录揭示了调香工作背后隐藏的科学严谨性——对挥发曲线（Top, Middle, Base Notes）的精确计算、对分子稳定性的持续监测，以及在不同气候条件下调整配方的经验积累。 书中有一段关于“琥珀调”的思考尤其深刻。调香师阐述了琥珀调如何从最初的动物性原料演变为依赖合成树脂和香豆素的现代结构，并探讨了这种转变对香水“灵魂”的影响。这不仅仅是配方的调整，更是对一种经典美学在现代语境下如何被继承和重塑的深层反思。他们强调，优秀的调香师必须既是浪漫的艺术家，又是严谨的化学工程师。 气味与文化、历史的交织 作者将个人的调香实践置于更广阔的文化背景之下。日记中穿插了对香水历史的考察，从古埃及的圣祭用香，到法国凡尔赛宫的繁复装饰，再到二战后美国对清新调的追求。这些历史片段并非生硬的知识灌输，而是作为调香师理解当代香水创作语境的参照点。 例如，在探访格拉斯（Grasse）的花田时，日记详述了当地工匠对传统浸渍法（Enfleurage）的坚守与挣扎。调香师在描述这种耗时耗力的古老技艺时，流露出对“慢工出细活”的敬意，同时也坦承了面对效率优先的工业化时代的无力感。这种对传统与现代之间张力的描摹，使全书充满了人文关怀。 调香师的“内心景观” 最能触动读者的，莫过于日记中流露出的调香师的个人情感和哲学观点。气味被视为身份的延伸，是无声的自我介绍。书中记录了调香师如何通过香水来处理个人的失落、狂喜或平静。 “今天我调制了一款带着咸味和微苦的香，像极了海边的风，吹散了脑中的冗杂。” 这样的句子频繁出现，揭示了调香师将情绪转化为分子结构的能力。他们追求的不是短暂的迎合潮流，而是创造出能够经受时间考验的、具有永恒感的作品。 《调香师日记》为我们打开了一扇窗，让我们得以一窥这个神秘而迷人的行业内部运作的真实面貌。它教导我们如何重新“闻”这个世界，如何用更丰富、更细致的感官去体验日常生活中的每一个微小瞬间。这本书献给所有对创造、对细节、对美好事物抱有无限热情的人们，它是一份关于如何用心灵去调配生活的指南。

评分☆☆☆☆☆

我被《调香师日记》这个书名深深吸引，总觉得它背后隐藏着一段关于嗅觉的传奇故事。我一直认为，香水不仅仅是简单的混合香料，它更像是一种无形的艺术，一种能够唤醒记忆、触动心灵的魔法。我期待这本书能够带我走进一个神秘的香水世界，去了解那些天才的调香师是如何用他们的鼻子和智慧，创造出令人惊艳的作品的。我想象着，书里会描绘调香师如何从大自然中最细微的气息中汲取灵感，如何将那些抽象的情感和意境，转化为可以被嗅觉感知的美妙旋律。这本书是否会像一个导游，带领我穿越不同的香料产地，了解那些珍贵的天然原料是如何被采摘、萃取，又如何在调香师的手中焕发出新的生命？我更希望，这本书能够让我看到调香师的成长轨迹，他们是如何从一个初学者，一步步成长为能够驾驭复杂香气的大师的，这其中的经历，一定充满了汗水与坚持，也充满了热爱与梦想。

评分☆☆☆☆☆

对于《调香师日记》这本书，我最大的期待是它能够像一个专业的老师，循循善诱地引导我进入香水这个迷人的领域。我并不奢望读完就能成为一名调香师，但至少，希望能够建立起更系统、更深入的认知。这本书是否会从最基础的香料知识讲起，比如那些常见的花香、木香、果香，它们各自有着怎样的特质，又如何搭配才能产生和谐的共鸣？我特别希望看到一些具体的案例分析，例如某个经典香水的诞生过程，作者是如何一步步构思、实验，最终成就了那款传世之作的。同时，我也对调香师的“嗅觉记忆”感到好奇，他们是如何记住并区分成千上万种气味，并能在脑海中进行复杂的组合？这本书会不会提供一些训练嗅觉的方法，或者分享一些他们保持嗅觉灵敏度的秘诀？我希望它不仅仅是一本文字的书，更能激发我动手去实践，去尝试，去用自己的鼻子去感受，去理解，去发现属于自己的香水世界。

评分☆☆☆☆☆

这本《调香师日记》的封面设计就足够吸引人，带着一种古典而神秘的艺术气息，深邃的蓝色背景搭配烫金的字体，仿佛能闻到一丝丝馥郁的香气在空气中弥漫。我一直对香水这个行业充满好奇，总觉得它背后隐藏着许多不为人知的故事和精妙的技艺。据说这本书是某位著名的调香师的真实日记，这让我更加期待，想一探究竟，了解那些被调香师赋予生命的神奇液体是如何诞生的。我非常想知道，在他们眼中，是什么样的灵感和情感，最终凝聚成了一缕缕令人沉醉的香气？是童年的回忆，是一次偶然的邂逅，还是对大自然最细腻的观察？这本书的篇幅看起来不算短，这对我来说是个好消息，意味着我可以沉浸其中，慢慢品味，不急不躁。我希望作者能够真实地记录下他创作过程中的点点滴滴，那些关于原材料的选择、配方的调配、以及最终定型的微妙之处。我想象着，翻开书页，就像推开了一扇通往调香师内心世界的门，看到那些闪烁着智慧和情感的文字，感受他们对香水艺术的热爱与执着，甚至可以从中窥见他们生活中的喜怒哀乐，因为我知道，伟大的艺术往往源自于深刻的生活体验。

评分☆☆☆☆☆

我对《调香师日记》这本书充满了好奇，尤其是它“日记”的这个形式，让我觉得会更加真实和生动。我设想，这本书可能记录了调香师在不同时期、不同场合下的感悟和创作经历，就像翻看一本老朋友的私人相册，充满着回忆和故事。我特别想知道，在那些看似光鲜亮丽的香水背后，隐藏着多少不为人知的辛勤付出和反复推敲。这本书会不会披露一些调香师在创作过程中遇到的瓶颈和挑战，以及他们是如何克服这些困难的？我希望书中能有关于香水研发中一些有趣的、甚至有些出人意料的实验过程，让我看到调香师不拘一格的创造力。同时，我也很期待，通过这本书，能够了解到不同文化背景下，人们对香水的理解和偏好会有哪些差异。毕竟，香水不仅仅是一种产品，更是一种文化符号，承载着人们的情感和审美。这本书，能否让我更深地理解香水与人、与生活、与文化的紧密联系？

评分☆☆☆☆☆

我之前读过一些关于香水历史的书籍，也看过一些相关的纪录片，但总觉得隔靴搔痒，无法真正触及到调香师的核心。而《调香师日记》这本书，从名字上看，就带着一种非常个人化和私密的色彩，让人充满窥探的欲望。我特别好奇，这本书会不会像一部电影的幕后花絮，揭示那些我们平时在柜台前只能看到成品，却看不到背后无数次尝试、失败，以及最终成功的喜悦。我想象着，作者在某个深夜，灵感枯竭，在无数次的尝试中，突然捕捉到了一丝微弱但精确的灵感火花，然后迅速地记录下来，那种紧张而兴奋的心情。我又期待，书中是否会描绘一些关于香水界不为人知的“潜规则”或者艺术家之间的较量，毕竟，任何一个行业，都会有其独特的生存法则和竞争。更重要的是，我希望通过这本书，能够理解调香师是如何将抽象的情感和意境，转化为具体的香料组合，最终呈现出一种能够触动人心的味道。这其中的奥秘，对我而言，就像一个未解之谜，而这本书，或许就是解开这个谜团的金钥匙。