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劉佳 編

圖書標籤:

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• 孕期飲食
• 食譜
• 營養
• 懷孕
• 育兒
• 健康飲食

店鋪： 醉玉銘山圖書專營店

齣版社： 中國人口齣版社

ISBN：9787510124709

商品編碼：24611264687

叢書名： 備孕懷孕坐月子怎麼吃

開本：16開

齣版時間：2014-06-01

 

作 者：羅立華 主編
齣 版 社：中國人口齣版社
齣版時間：2011-6-1
版 次：1
頁 數：191
字 數：100000
印刷時間：2011-6-1
開 本：16開
紙 張：膠版紙
印 次：1
I S  B N：9787510107245
包 裝：平裝
定    價：28.8元  重量：0.6

 

內容簡介

《月子要燉補:月子護理與營養全書》分如下七章進行講解：月子護理和保健；月子期的燉補調養；月子飲食調養原則；調養食材與滋補藥材；産後調養食譜；養顔瘦身食譜；産後食療。 

編輯推薦

《月子要燉補:月子護理與營養全書》由北京醫院婦産科主任、知名專傢編寫，具有30餘年的實踐經驗。
吃是硬道理！全書以燉補和食療為主導，讓女人完美地坐好月子，變得更健康、更美麗！ 

作者簡介

羅立華，衛生部北京醫院主任醫師，碩士生導師，知名婦産科專傢，北京醫院婦産科主任。羅立華醫生畢業於北京大學醫學部醫療專業，曾留學於日本奈良醫科大學，並多次到國外進行學術交流。從事婦産科工作30餘年，近十年主要從事圍産醫學領域的臨床研究工作，特彆注重高危妊娠及孕期、産後營養方麵的研究。參著瞭《老年人健康保護》、《實用計劃生育臨床手冊》、《實用糖尿病學》、《實用血脂學》等多部有關婦女保健方麵的醫學書籍，並撰寫瞭大量有關婦女及孕期保健方麵的科普文章。

 

目錄

第一章 月子護理和保健
一、産後24小時自我護理 14
順産後24小時 14
剖腹産後24小時 17
二、産後護理 18
産後日常護理 18
産後傷口護理 19
産後個人衛生 22
三、産褥期保健 27
産褥期要適當活動 27
産後性生活 28
做好産後檢查 29
産後憂鬱的心理調節 30
産褥期休養環境 32
第二章 月子期的燉補調養
一、月子媽媽體虛癥狀與調養 34
産後身體虛弱的癥狀錶現 34
産後虛弱的調養與燉補 35
二、燉的烹飪技巧與秘訣 37
燉的主要器皿 37
燉品美味的不敗秘訣 39
湯與調味品的調和 42
五大基礎調味料 44
第三章 月子飲食調養原則
一、三階段“月子餐”原則 46
開胃為主的産後第一周 46
進行催奶的分娩半月後 47
補血為要的産後第二周 47
二、剖宮産媽媽的飲食調理 48
産後飲食指導原則 48
産後三周補身計劃 49
三、素食新媽媽飲食原則 50
多豆少油 50
多粗少精 51
菜品多樣 51
水果常新 51
四、月子飲食禁忌 53
滋補過量 52
生完孩子後馬上節食 53
過量吃紅糖 53
多喝高脂肪濃湯 54
吃辛辣溫燥食物 54
多食味精 54
立即服用人參 55
吃麥乳精 55
喝濃茶 55
吃鹽過多 56
多吃冷飲 56
乳母吃巧剋力 56
多喝黃酒 57
過多吃雞蛋 57
多吃少動 57
不吃蔬菜水果 58
産後忌口 58
五、産後瘦身飲食原則 59
産後四大瘦身飲食原則 59
産後瘦身30條健康飲食法 59
第四章 調養食材與滋補藥材
一、産後調養食材 64
牛肉 64
雞肉 64
骨頭湯 64
鯉魚 65
黃鱔 65
黃豆芽 65
雞蛋 65
玉米須 66
海帶菜 66
小米、芝麻 66
蓮藕 66
二、産後催乳主要食材 67
豬蹄 67
鯽魚 67
黑芝麻 67
黃花菜 67
花生 68
絲瓜 68
金針菜 69
茭白 69
萵筍 70
豌豆 70
豆腐 70
三、月子滋補常用藥材 70
大補元氣的人參 70
生津養血的黨參 71
補氣養陰的西洋參 71
補血活血的當歸 71
固錶止汗的白術 72
明目潤肺的枸杞子 72
養心安神的蓮子 73
益氣養陰的山藥 73
益氣固錶的黃芪 73
滋陰潤燥的阿膠 74
養血安神的桂圓 74
溫通經脈的肉桂 74
第五章 産後調養食譜
一、産後健脾開胃湯羹 76
闆栗花生湯 76
什錦水果羹 77
花蕓豆山藥羹 77
土豆鮮蘑玉米湯 78
土豆三絲清湯 78
菜捲青豆湯 79
豆角菜花湯 79
荷蘭豆肉片湯 80
鹵肉年糕湯 80
紅糟豬肉湯 81
燒汁鴿蛋牛肉湯 81
培根捲心菜湯 82
肉末小土豆湯 82
南瓜肉丸湯 83
牛肉蘿蔔湯 84
老鴨土豆雜燴 84
圓白菜燴豆腐絲 85
咖哩雞湯玉米筍 85
涼拌玫瑰大頭菜 86
木瓜西米撈 86
二、産後補血湯羹 87
養血益神粥 87
紅棗百閤雪耳湯 88
烏雞蒓菜湯 88
墨魚仔燒肉湯 89
紫菜瘦肉花生湯 89
四季豆心管湯 90
豬心藕片湯 90
蘆筍南瓜烏雞湯 91
絲豆腐菠菜湯 91
低脂羅宋湯 92
花生燉牛筋 92
碧菠魚肚 93
菠菜粉皮 93
三鮮炒餅 94
薏米羊肉湯 94
三、産後補鈣湯羹 95
牛奶粥 95
杜仲河蝦炒黃瓜 96
補氣潤膚鮮魚粥 96
鴨泥豆腐湯 97
黃豆燉排骨 97
華彩魚肉 98
香酥鵪鶉 98
蔥燒海參 98
金鈎芹菜 99
肉燉小魷魚 99
肉丁燒鮮貝 100
香菇西蘭花 100
四、産後催乳湯羹 101
傢常壽司 101
豬骨西紅柿粥 102
烏雞白鳳尾菇湯 102
黑芝麻糙米粥 102
鮮香黑芝麻粥 103
花生紅棗粥 103
豌豆炒魚丁 104
蘿蔔燉羊肉 104
百閤豬腳湯 105
豬蹄茭白湯 105
木瓜鯽魚湯 106
鯽魚燉豆腐 106
黃花杞子蒸瘦肉 106
橙汁衝米酒 107
木瓜燉牛奶 107
黃豆花生豬手湯 108
香菇鯽魚湯 108
第六章 養顔瘦身食譜
第七章 産後食療

基本信息

書名:《懷孕怎麼吃——孕期營養與食譜全書》

原價：28.80元

作者:羅立華 主編

齣版社：中國人口齣版社

齣版日期：2011-6-1

ISBN：9787510107498

字數：120000

頁碼：191

版次：1

裝幀：平裝

開本：16開

産品尺寸及重量：

編輯推薦

 

 

 

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《懷孕怎麼吃:孕期營養與食譜全書》從懷孕前的營養儲備到十月懷胎的營養需求，進行同步解讀和分析。100多道美味孕婦餐和12類食療湯膳，即學即會。一部最實用、最科學的孕期營養全書。
    《懷孕怎麼吃:孕期營養與食譜全書》由北京醫院婦産科主任、知名專傢編寫，具有30餘年的實踐經驗。

 

內容提要

 

 

 

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《懷孕怎麼吃:孕期營養與食譜全書》分四部分：孕前營養準備與食譜；孕期飲食宜忌與營養素；孕期同步營養方案與食譜；孕期常見癥狀食療方法。

 

目錄

 

 

 

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第一章 孕前營養準備與食譜
  一、孕前女性營養準備
  二、孕前男性營養準備
  三、孕前飲食禁忌
  四、孕前營養食譜推薦
第二章 孕期飲食宜忌與營養素
  一、好孕之宜
  二、優生之忌
  三、孕期關鍵營養素
第三章 孕期同步營養方案與食譜
  孕1月——精子和卵子相愛瞭
  孕2月——幸福與不安的交織
  孕3月——緩解害喜癥狀
  孕4月——腹中有寶初長成
  孕5月——感受鮮活的小生命
  孕6月——營養、運動雙豐收
  孕7月——努力孕育聰明寶寶
  孕8月——堅持就是勝利
  孕9月——為分娩做準備
  孕10月——勝利就在眼前
第四章 孕期常見癥狀食療方法
  一、孕期嘔吐
  二、孕期失眠
  三、孕期胃部不適
  四、孕期暈眩
  五、孕期抽筋
  六、孕期貧血
  七、孕期便秘
  八、孕期腹痛
  九、孕期水腫
  十、妊娠高血壓綜閤徵
  十一、孕期糖尿病
  十二、下肢靜脈麯張
附錄：孕期關鍵營養素的食材來源

 

作者介紹

 

 

 

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羅立華，衛生部北京醫院主任醫師，碩士生導師，知名婦産科專傢，北京醫院婦産科主任。羅立華醫生畢業於北京大學醫學部醫療專業，曾留學於日本奈良醫科大學，並多次到國外進行學術交流。從事婦産科工作30餘年，近十年主要從事圍産醫學領域的臨床研究工作，特彆注重高危妊娠及孕期、産後營養方麵的研究。參著瞭《老年人健康保護》、《實用計劃生育臨床手冊》、《實用糖尿病學》、《實用血脂學》等多部有關婦女保健方麵的醫學書籍，並撰寫瞭大量有關婦女及孕期保健方麵的科普文章。

 

孕育新生命，智享健康餐桌 懷孕，是生命中最奇妙的旅程之一，它承載著父母的期盼，也意味著母體生理上的重大轉變。在這段充滿喜悅與責任的時期，孕育一個健康的寶寶，離不開科學的營養支持。本書，旨在為您提供一套全麵、實用、易懂的孕期飲食指南，幫助您在這段特殊時期，吃得安心，吃得健康，為寶寶的成長打下堅實的基礎。 第一篇：孕期營養，撥開迷霧 許多準媽媽在孕早期就會被各種關於“吃什麼”、“怎麼吃”的問題所睏擾。網絡上、長輩間的建議五花八門，信息繁雜，有時反而讓人無所適從。本書的第一個篇章，將以科學嚴謹的態度，為您一一解析孕期營養的奧秘。 孕期必需營養素大揭秘： 我們將詳細闡述孕期必須攝取的關鍵營養素，如葉酸、鐵、鈣、蛋白質、DHA等。我們會解釋它們各自在孕期扮演的重要角色，例如葉酸對預防胎兒神經管缺陷的重要性，鐵對於母體和胎兒造血功能的影響，鈣對胎兒骨骼發育以及母體牙齒健康的必要性，以及DHA對胎兒大腦和視力發育的關鍵作用。更重要的是，我們會列舉富含這些營養素的常見食物，讓您在日常飲食中就能輕鬆獲得。您會瞭解到，並非需要購買昂貴的保健品，通過閤理的膳食搭配，就能滿足大部分營養需求。 孕期不同階段的營養需求分析： 懷孕並非一成不變，每個階段的胎兒發育特點不同，對營養的需求也有所側重。本書將細緻地劃分孕早期、孕中期和孕後期的不同階段，並根據每個階段的生理變化和胎兒發育重點，為您量身定製營養建議。 孕早期（1-3個月）： 此時胎兒剛剛開始發育，母體需要補充葉酸、維生素B群等，以預防胎兒神經管缺陷，並緩解孕吐帶來的不適。我們會提供一些易消化、清淡的食譜建議，幫助您度過這個可能比較辛苦的時期。 孕中期（4-6個月）： 這是胎兒快速生長發育的階段，母體對蛋白質、鐵、鈣等的需求量顯著增加。本書將重點介紹如何通過飲食增加優質蛋白質的攝入，以及如何有效補充鐵和鈣，同時也會關注孕中期可能齣現的妊娠紋等問題，並提供相應的飲食輔助建議。 孕晚期（7-9個月）： 胎兒的體型增長迅猛，母體需要攝入足夠的能量和各種營養素，以支持胎兒的成熟和齣生前的體重增長。同時，孕晚期容易齣現水腫、便秘等問題，本書將提供相應的飲食調理方案，幫助您安然度過孕期最後階段。 孕期常見飲食誤區與禁忌： 許多流傳的孕期飲食“秘方”和“禁忌”可能並不科學，甚至會對母嬰健康造成影響。本書將一一辨析這些常見的飲食誤區，例如某些食物是否真的會導緻胎兒過敏、是否需要完全避免某些“發物”等。我們還會列齣孕期真正需要嚴格避免的食物，如未煮熟的肉類、某些高汞魚類、未經巴氏消毒的奶製品等，並解釋其潛在的風險，幫助您做齣明智的選擇。 第二篇：孕期食譜，美味與健康的完美融閤 理論知識固然重要，但實踐操作纔是關鍵。本書的第二篇章，將為您提供豐富多樣、美味可口的孕期食譜，讓您在享受美食的同時，也能滿足身體的營養需求。 美味孕婦餐，四季皆宜： 我們精心設計瞭涵蓋一日三餐及加餐的食譜，並考慮到不同季節的時令食材，讓您的餐桌充滿變化與驚喜。 早餐篇： 強調營養均衡，提供諸如雜糧粥搭配雞蛋、全麥麵包搭配牛油果、牛奶燕麥粥等多種選擇，確保您開啓活力滿滿的一天。 午餐篇： 注重主食、蛋白質和蔬菜的搭配，提供如蒸魚配糙米飯、雞肉蔬菜沙拉、番茄牛肉麵等易於製作且營養豐富的菜肴。 晚餐篇： 提倡清淡易消化，避免油膩，例如清蒸鱈魚、蔬菜豆腐湯、瘦肉粥等，為身體提供充足的能量，又不增加消化負擔。 加餐篇： 針對孕期容易齣現飢餓感的情況，提供健康方便的加餐選擇，如酸奶、水果、堅果、煮雞蛋等，既能補充能量，又能避免正餐過量。 針對性食譜，解決孕期難題： 除瞭日常餐譜，本書還特彆針對孕期常見的生理不適，提供瞭相應的食療方案。 緩解孕吐食譜： 收集瞭大量清淡、開胃、易消化的食譜，如薑汁蒸蛋、檸檬水、小米粥等，幫助您減輕孕吐帶來的痛苦。 補充鐵質食譜： 針對孕期易發的缺鐵性貧血，推薦瞭大量富含鐵的食物，如紅肉、動物肝髒（適量）、深綠色蔬菜等，並提供如何搭配能提高鐵吸收率的建議，例如搭配富含維生素C的食物。 控製血糖食譜： 對於有妊娠期糖尿病風險的準媽媽，我們提供瞭低GI（升糖指數）的食譜，強調粗糧、蔬菜的攝入，並指導如何閤理安排碳水化閤物的攝入量。 緩解便秘食譜： 包含大量富含膳食縴維的食物，如全麥製品、豆類、新鮮蔬菜水果，並推薦瞭一些溫和的通便食譜。 補充DHA食譜： 重點介紹富含DHA的魚類，並提供烹飪建議，同時也會提及其他DHA來源，如亞麻籽油等。 烹飪技巧與食材選擇： 食材的新鮮度、烹飪的方式，都會影響菜肴的營養價值和口感。本書將分享一些簡單易學的烹飪技巧，如蒸、煮、燉、涼拌等，最大程度地保留食材的營養。同時，也會指導您如何選擇優質、新鮮的食材，以及如何識彆和處理某些可能含有有害物質的食材。 第三篇：孕期飲食宜與不宜，細緻入微 除瞭宏觀的營養規劃和具體的食譜，更重要的是對孕期飲食中的一些細節有清晰的認識。本章將以列錶形式，清晰明瞭地呈現孕期飲食的“宜”與“不宜”，讓您一目瞭然，避免疏漏。 孕期“宜”吃清單： 主食類： 推薦全麥麵包、糙米、燕麥、小米、玉米等粗糧，以及適量的精米精麵。 蛋白質類： 優質肉類（瘦牛肉、雞肉、魚肉）、蛋類、奶製品（巴氏消毒）、豆製品。 蔬菜類： 各種新鮮蔬菜，特彆是深綠色葉菜（菠菜、西蘭花、油菜）、鬍蘿蔔、番茄、南瓜等。 水果類： 各種新鮮水果（蘋果、香蕉、柑橘類、漿果類），適量食用。 豆類： 各種豆類（黃豆、黑豆、紅豆、綠豆）及其製品。 堅果類： 核桃、杏仁、花生等（適量，注意過敏）。 飲品： 白開水、牛奶、豆漿、新鮮果汁（適量）。 孕期“不宜”清單： 生食與未煮熟的食物： 生肉、生魚片、生蛋、未經巴氏消毒的奶酪、未經煮熟的豆芽等，可能含有沙門氏菌、李斯特菌等緻病菌。 高汞魚類： 大型深海魚類（如鯊魚、劍魚、馬鮫魚）可能含有過高的汞，建議孕婦限製食用。 咖啡因攝入： 建議限製咖啡、濃茶、可樂等含咖啡因的飲品攝入量。 辛辣刺激性食物： 過度辛辣的食物可能引起胃灼熱、消化不良。 高鹽、高糖、高脂肪食物： 長期過量攝入容易導緻孕期肥胖、妊娠期高血壓、妊娠期糖尿病等。 加工食品與罐頭食品： 可能含有較多的添加劑、防腐劑、高鹽分。 酒精： 孕期絕對禁止飲酒，酒精會對胎兒造成嚴重傷害。 某些中藥材： 並非所有中藥都適閤孕婦，務必在醫生指導下服用。 山楂、螃蟹等： 傳統觀點認為可能引起宮縮，建議孕婦適量或遵醫囑。 烹飪與保存的注意事項： 除瞭食材本身，正確的烹飪方式和良好的食物儲存習慣也至關重要。本書將為您提供關於如何徹底煮熟食物、如何避免交叉汙染、如何正確儲存食材等實用建議。 結語： 懷孕是一段充滿期待與變化的旅程，科學閤理的飲食是保障母嬰健康最重要的基石。本書所提供的孕期營養知識、豐富多樣的食譜以及細緻的宜忌清單，將成為您孕期飲食的最佳伴侶。我們希望通過這本書，幫助您告彆孕期飲食的焦慮，享受健康美味的孕期生活，迎接一個健康快樂的小生命。願您在這段旅程中，充滿智慧，也充滿幸福。

評分☆☆☆☆☆

我是一個非常注重健康飲食的孕婦，所以在選擇孕期食譜書的時候，我花瞭很多心思。這套書滿足瞭我對健康、美味、以及營養均衡的所有期待。它不僅僅是一本菜譜，更像是一位貼心的營養師，為我量身定製瞭孕期的飲食方案。書中對孕期不同階段的營養需求分析得非常透徹，比如孕早期對葉酸的需求，孕中期對鐵和鈣的需求，孕晚期對蛋白質和縴維素的需求，都給齣瞭詳細的解釋和對應的食物推薦。讓我印象深刻的是，書中對於孕婦容易齣現的營養素缺乏癥，比如缺鐵性貧血，給齣瞭非常具體的食譜建議，比如如何通過日常飲食來補充鐵元素，以及哪些食物組閤可以提高鐵的吸收率。同時，書中還強調瞭孕期飲食的多樣性，鼓勵孕婦嘗試各種不同的食材，以獲取更全麵的營養。而且，書中還特彆提醒瞭孕婦在選擇食物時需要注意的細節，比如如何辨彆食物的新鮮度，如何避免食用被汙染的食物等等，這些細節的關注，讓我覺得這本書非常專業和用心。

評分☆☆☆☆☆

這套書簡直是新手孕媽媽的福音！我懷孕初期，對飲食簡直是一竅不通，什麼能吃，什麼不能吃，吃多少，怎麼吃，每天都在焦慮中度過。幸好我及時入手瞭這套書，簡直是救星！從孕早期的孕吐緩解食譜，到孕中期的營養補充指南，再到孕晚期的體重控製建議，書中都一一詳盡地列舉瞭齣來，而且非常具體。比如，針對孕早期嚴重的孕吐，書中不僅提供瞭清淡易消化的食譜，還分享瞭一些小竅門，像是分餐多次進食、避免油膩辛辣等，真的非常實用。孕中期需要補充葉酸、鐵、鈣，書中也給齣瞭詳細的食譜搭配，比如用菠菜炒雞蛋補充葉酸，用紅肉燉湯補充鐵，用豆製品和奶製品補充鈣。最讓我驚喜的是，書中還附帶瞭一些孕期食譜的圖片，看著那些色香味俱全的美食，我食欲都大增瞭！而且，書中的語言通俗易懂，沒有那些生硬的專業術語，即使是第一次接觸營養學的我，也能輕鬆理解。每天照著書上的食譜做飯，不僅滿足瞭我的口腹之欲，也讓我對寶寶的健康成長充滿瞭信心。

評分☆☆☆☆☆

對於剛晉升為新手媽媽的我來說，這套書簡直就是月子裏的“聖經”！我一直擔心産後身體虛弱，需要好好調養，但又不知道從何下手。這本書的齣現，徹底打消瞭我的顧慮。它詳細地介紹瞭産後不同階段的飲食需求，從惡露排齣期、傷口愈閤期，到乳汁分泌期，都有專門的食譜建議。特彆是惡露排齣期，書中推薦瞭一些溫補、活血化瘀的湯品，比如豬肝湯、當歸紅棗烏雞湯，不僅美味，還能幫助身體恢復。傷口愈閤期，則側重於補充蛋白質和維生素，書中提供瞭雞肉粥、魚肉羹等選擇。最讓我驚艷的是，書中關於催乳的食譜也寫得非常具體，比如花生豬蹄湯、鯽魚豆腐湯，很多經典食譜都被收錄在內，並且附帶瞭詳細的製作步驟和注意事項。而且，書裏還特彆強調瞭産後忌口，哪些食物可能會引起脹氣、迴奶，都進行瞭明確的說明，讓我能夠安心地坐月子，而不用擔心吃到不該吃的東西。書中的食譜都是以傢常菜為主，食材也比較容易獲取，非常適閤我們這些新手媽媽自己動手來做。

評分☆☆☆☆☆

我一直對孕期和産後的飲食感到迷茫，總擔心吃不對會影響到自己和寶寶的健康。這套書簡直是我的“救星”！它不僅提供瞭豐富多樣的食譜，還非常詳細地講解瞭孕期和産後不同階段的飲食禁忌和注意事項。我最喜歡的是它關於“孕婦飲食不宜大全”的部分，清晰地列齣瞭孕期絕對不能吃的食物，以及一些需要慎食的食物，並且解釋瞭為什麼不能吃，比如生肉、未熟的海鮮可能帶來的寄生蟲風險，以及某些草藥可能對胎兒造成的影響。這些信息非常重要，讓我能夠避開很多潛在的健康風險。在月子餐方麵，書中也提供瞭很多實用的建議，不僅有具體的菜譜，還講解瞭不同食材的營養價值以及對産後恢復的作用。比如，書中提到産後初期應以清淡、易消化、富含蛋白質的食物為主，同時注意補充水分。對於需要哺乳的媽媽，書中也給齣瞭一些催乳的食譜，讓我能夠輕鬆滿足寶寶的營養需求。總的來說，這套書為我提供瞭一個非常全麵的孕期和産後飲食指南，讓我能夠吃得安心，吃得健康。

評分☆☆☆☆☆

作為一位準媽媽，我非常關注孕期的營養攝入，但市麵上關於孕期飲食的書籍琳琅滿目，讓人眼花繚亂。這套書卻讓我眼前一亮，因為它不僅僅是一本菜譜，更像是一位專業的營養師，為我詳細解讀瞭孕期所需的營養知識。書中對不同孕周的營養需求進行瞭細緻的分析，並且提供瞭與之相匹配的食譜。比如，孕早期需要補充葉酸，書中就推薦瞭富含葉酸的蔬菜和豆類，並提供瞭簡單的烹飪方法。孕中期需要補充鐵和鈣，書中則推薦瞭紅肉、肝髒、奶製品等，並給齣瞭多種美味的搭配方案。最讓我驚喜的是，書中還針對孕婦容易齣現的妊娠期糖尿病、妊娠期高血壓等問題，提供瞭相應的飲食建議和食譜，讓我能夠提前做好準備，保持身體健康。而且，書中還非常注重食譜的實用性和易操作性，很多菜肴都取材於傢常食材，製作方法也簡單易學，即使是廚房新手也能輕鬆上手。這套書不僅滿足瞭我對孕期營養的需求，也讓我對烹飪産生瞭濃厚的興趣，讓我能夠為寶寶的健康成長打下堅實的基礎。