黄小厨的美好生活+深夜食堂美食特辑 pdf epub mobi txt 电子书 下载 2025

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店铺： 和谐万邦图书专营店

出版社： 湖南文艺出版社

ISBN：9787540475789

商品编码：25592084614

丛书名： 黄小厨的美好日常

开本：32开

出版时间：2016-04-01

媒体评论

新厨房运动倡导者“黄小厨”私家菜谱，复制成功率高达99%

 42份私享食谱，黄小厨手把手教你做美食——爱吃，更要会做

 

 腌笃鲜、蒸螃蟹、赛螃蟹、糖桂花、粢饭团、春饼、油焖春笋、香蕉蛋糕、卤肉饭、葱油面、鸡汤拌面、海南鸡饭、咖喱土豆牛肉、梅菜扣肉、红烧五花肉、大鹅烧小饼、红烧带鱼、糖醋小排、木须肉、清蒸爆腌鸡、清蒸河鲈、狮子头、炒什锦……

 看完立刻想要下厨房！

  黄磊*部美食文集，用食物勾连情感记忆

 真正美好的生活，是你自下厨房，为家人做一顿丰盛晚餐，一起好好吃饭。

 在吃糖都是SC的年代，父用一整个冬天腌制咸肉，在初雪的冬天炖出一锅腌笃鲜，将自己小时候*喜欢的味道记忆留给了儿子；

 耐心给可颂裹上层层叠叠的油，只是想等女儿多多放学回来一起做她*喜欢吃的面包；

 三种的原盅汤水，变着花样地只是想让妻子在坐月子的时候吃得既营养又丰富。

 黄小厨的厨房秘密——美食就是刺激与想象力

 美食是刺激，更重要的是一种想象,激发创造力,在想象中探索食物与生活的美妙之处。

 在浓重的火锅汤料中，激发、放大每一种食材的味道，这是味蕾刺激；

 在原味蒸炖的新鲜食物中，品尝到本真鲜香，也是味蕾的刺激；

 充满激情，改良食物烹煮方法，发明新的D创菜式，更是味蕾的刺激。

目录

D1夜红香肠 
D2夜通心面沙拉 
D3夜火腿猪排 
D4夜辣酱油炒荞麦面 
D5夜水煮蛋 
清口菜中浓辣酱油 
D6夜章鱼粒 
D7夜咸鲑鱼 
D8夜荷包蛋 
D9夜猪肉泡菜 
D10夜奴仆豆腐 
D11夜炸鸡块 
清口菜三色鱼粉拌紫菜 
D12夜饺子 
D13夜竹轮 
D14夜咖喱乌冬面 
清口菜花生与柿种 
D15夜脆培根 
D16夜奶油炖菜 
D17夜烤饭团 
D18夜凉味噌汤饭 
D19夜罐头

内容介绍

在厨房里铭记岁月的流转，用美食庆祝每一个节气。

 

自然时序给予我们丰富馈赠，在季节流转时,食物也变换出不同形态、味道。热爱美食的人因为有对美食的期盼，更深切地感知着季节的更迭、时间的珍贵,，拥有美味带来的多种体验。

 

春分那天，烙上一张春饼，把春笋焖在油中，炒上一盘D一茬的嫩韭菜；

 

夏天趁着西红柿大量上市，将它们做成酱锁住夏天的热气；

 

秋风起了，用生姜和醋调配好吃蟹的*佳蘸料；

 

过年的时候闲暇在家，备上十几样素菜，为家人炒上一盘好吃又好看的什锦菜，期许着来年能十全十美。

 

时令食材的背后，是对自然的敬意；一蔬一饭，皆是生活。

基本信息

 

书名：黄小厨的美好日常    

开本：32

作者：黄磊   

定价：48    

出版时间：2016-6

ISBN号：9787540475789    

出版社：湖南文艺出版社

《黄小厨的美好日常》是黄磊分享的味道记忆与美食秘笈的合辑，在怀旧的回忆中讲述父母烹饪过的佳肴以及成年后自己做给妻子、女儿们的那一餐餐饭菜。黄磊经过时间，化身黄小厨，分享私家菜谱及食物勾连的情感记忆。黄小厨告诉读者：厨房蕴藏幸福，食物带来欢欣，传递“过得简单但却充实”的生活哲学。

 

 

味与道的秘密，爱与情的记忆

 

记忆因为某些细节才得以清晰地留存。

 

是颜色，是气味，是味道，具体到某天空和树叶的颜色,具体到某吃过的一辈子也忘不了的滋味……

 

 

走过浙江乌镇的桂花树，在巷尾吃一碗书生羊肉面；

 

在凌晨的黄浦江边，遇到一只刚包好的粢饭团，上海的早晨，便是糯米、榨菜混合的香味；

 

在童年的北京，用大白菜和红烧带鱼装点一个冬天的餐桌；

 

……

 

每一道美食，都是旧时光里发亮的记忆点。

 

 

黄小厨D家美食秘笈，这样做食物更好吃！

 

淘米水煮、热水煮冷水泡、淡盐水煮，如何*省力去掉春笋的涩味？

 

西红柿炒蛋是放糖还是放盐？加不加水？加白胡椒、香油还是大蒜、葱花？

 

隔水加热还是直接加水煮，煲汤和炖汤的区别到底何在？

 

预热去腥味、调味去腥味，去除猪肉的腥味还有什么妙招?

 

黄小厨的完美意面十法则，到底有多神奇？

 

基本信息

• 出版社: 湖南文艺出版社; D1版 (2014年7月1日)
• 平装: 133页
• 语种： 简体中文
• 开本: 32
• ISBN: 9787540467852, 7540467851
• 条形码: 9787540467852
• 商品尺寸: 20.8 x 14.6 x 1.2 cm
• 商品重量: 322 g
• : 浦睿文化

 

作者介绍

黄磊【黄小厨的美好生活】

 D了很多年演员、很多年北京电影学院的老师，多年前也曾是歌手，唱过一些到了现在自己还是挺喜欢的歌，演过不少让一些人难忘的戏。至今还在演，还在讲，仍然精力无限，无限好奇，无限地热爱着工作，热爱着朋友和家人，还有美食，认为它们就是人生之中*能让人感觉活得质地丰满、滋味美妙的一些存在。2015年将爱好变成创业，创立生活方式品牌“黄小厨”。

安倍夜郎（Abe Yaro）：【深夜食堂】

日本知名漫画家。自幼就有D漫画家的梦想，早稻田大学毕业后从事了一段时间广告工作，仍对漫画的初衷念念不忘，练习画了几部作品后便报名漫画比赛，没想到初出茅庐就以《山本掏耳店》获得“小学馆新人漫画奖”，此后便辞掉工作，走上了专职漫画家的道路。
《深夜食堂》在2006年开始连载，由于作品气氛浓郁、风格特殊，二度改编日剧播映，由小林薰担任男主角。隔年获得“D55回小学馆漫画赏”及“D39回漫画家协会赏大赏”。
共同编著Big Comic Original杂志编辑部
《Big Comic Original》为小学馆一九七四年创刊的日本漫画杂志。其挖掘新人作家、主题鲜明的漫画选题，造就不少经典漫画：《家裁之人》、《岳》等。《深夜食堂》的原点正始于《Big Comic Original》杂志，深获HP至今仍在连载。
共同编著dancyu杂志编辑部
《dancyu》杂志自1990年创刊以来，堪称zui有日本饮食文化底蕴的大众美食月刊，每期精选主题介绍日本各地精彩的饮食风景，在日本拥有忠实阅读群众。本书文字与精美照片皆由美食记者撰稿，挑战《深夜食堂》粉丝的想像空间与视觉感官。

 

《舌尖上的温暖：家常味道里的岁月沉香》 在这快节奏的时代，我们常常在追逐远方的风景时，遗忘了身边触手可及的温暖。那些最寻常的食材，在最寻常的厨房里，经过最寻常的烹饪，却蕴藏着最不寻常的慰藉。它们不是米其林星级的精致摆盘，也不是网络爆款的华丽诱惑，而是承载着我们从小到大无数回忆的家常味道。 这本书，便是献给所有热爱生活、珍视情感的你。它没有炫目的技巧，没有复杂的步骤，只有最朴实的情感，最真挚的分享。它告诉你，即使是深夜里的一碗热汤，也能驱散所有的疲惫与孤寂；即使是餐桌上的几道家常小菜，也能汇聚一家人的欢声笑语，填满心中最柔软的角落。 品味一：晨光里的烟火气，唤醒一日的活力 清晨，当第一缕阳光穿透窗帘，唤醒沉睡的城市，厨房也开始了它一天中最勤劳的时光。油盐酱醋的交响曲，锅铲与炉灶的碰撞声，伴随着食物渐渐散发出的诱人香气，构成了一幅最生动的生活画卷。 黄金煎蛋，不止是早餐：一枚完美的金黄煎蛋，蛋黄半凝，蛋白微焦，放在热腾腾的米饭上，淋上一点生抽，简单却能瞬间点燃味蕾。书中，我们将不仅仅分享如何煎出完美的煎蛋，更会聊聊它背后承载的意义——那是父母忙碌的身影，是为了一天工作而匆忙准备的能量，是早起少年对美好一天的期盼。从简单的煎蛋，我们可以延伸出关于火候、油温的掌握，以及如何通过搭配，让这份早餐更添一份营养与风味。比如，搭配几片香脆的培根，或者撒上一些葱花和黑胡椒，都能让这份早餐的层次感更丰富。 暖心蒸饺，包裹的祝福：热气腾腾的蒸饺，皮薄馅足，一口咬下去，鲜美的汤汁四溢。无论是猪肉白菜、韭菜鸡蛋，还是鲜虾鲜肉，每一种馅料都代表着一份心意。我们将分享如何制作出不破皮、不粘锅的蒸饺，以及几种经典的饺子馅料配方。更重要的是，我们会讲述蒸饺在家庭中的地位——它不仅仅是一道主食，更是节日里、团聚时，大家围坐在一起，亲手包出的，饱含着对彼此祝福的美味。或许，还有关于妈妈包饺子的记忆，那种指尖沾满面粉的温馨，那种等待蒸熟的焦急，都是童年最美好的注脚。 一碗素粥，抚慰肠胃的温柔：当胃口不佳，或是在炎热的夏日，一碗清淡的素粥，如同温柔的手，抚慰着疲惫的肠胃。小米粥的绵密，绿豆粥的清爽，或是加入红枣、枸杞的滋补，每一种都能带来平和与满足。书中，我们会分享多种素粥的熬制技巧，如何让粥底更加浓稠，如何调配出恰到好处的甜度，以及如何通过搭配不同的食材，增加粥的营养价值和风味。同时，我们也会探讨素粥所代表的生活态度——一种返璞归真，一种对身体最本真的关怀。 品味二：午后的小确幸，治愈忙碌的间隙 午后的时光，总是带着些许慵懒与惬意。一杯热茶，一本书，再加上一份精致的小点心，足以让紧绷的神经得以舒缓，让疲惫的身心得到片刻的休憩。 香酥曲奇，甜蜜的慰藉：手工制作的曲奇，黄油的香气浓郁，入口即化，带着恰到好处的甜味。无论是原味、抹茶味还是巧克力味，每一块都是对味蕾的温柔犒劳。我们将详细介绍制作酥脆曲奇的配方和步骤，分享如何避免曲奇变得太硬或太软，以及一些创意口味的搭配。更重要的是，我们会谈论曲奇在午后时光中的角色——它是忙里偷闲的甜蜜，是工作间隙的小确幸，是犒劳自己的小小奖励。也许，你也会想起童年时，偷偷藏起一块曲奇，独自享用的那份满足。 清爽冰饮，夏日的灵感：在炎炎夏日，一杯自制的冰饮，不仅能驱散暑气，更能激发内心的灵感。新鲜水果打成的冰沙，或是用茶叶冲泡的特调饮品，都能带来一份清凉与活力。书中，我们将提供一系列简单易学的冰饮配方，从水果冰沙到花草茶饮，让你在家就能轻松复刻。同时，我们也会探讨这些饮品如何成为生活中的“充电器”——它们是夏日午后的一抹亮色，是社交聚会的一份惊喜，是为平淡生活注入活力的源泉。 暖心三明治，简单的满足：一个制作精良的三明治，丰富的馅料层次分明，口感扎实，能迅速填饱肚子，又能带来满满的能量。无论是经典的火腿芝士，还是创意的蔬菜鸡蛋，都能满足不同的口味需求。我们将分享不同三明治的制作方法，以及如何选择新鲜优质的食材，让每一个三明治都成为一次味蕾的探险。同时，我们也会聊聊三明治的百搭性——它是匆忙午餐的救星，是户外野餐的好伴侣，更是学生党和上班族的便捷能量补给站。 品味三：黄昏的慢时光，家的味道最动人 当夕阳染红了天际，忙碌了一天的人们纷纷踏上归途，家，便成了最温暖的港湾。厨房里升腾的烟火，餐桌上的佳肴，是唤醒疲惫身心，连接亲情的最好方式。 家常红烧肉，肥而不腻的经典：一道经典的红烧肉，色泽红亮，入口即化，肥而不腻，咸甜适中，是无数人心中的“硬菜”。我们将深入解析红烧肉的制作奥秘，从选肉、腌制到炖煮，每一个环节都力求完美，让这份经典味道在家中重现。同时，我们也会探讨红烧肉在家庭聚餐中的重要性——它是宴请宾客的诚意，是犒劳家人的心意，更是许多家庭不可或缺的“年味”。也许，你也会想起，小时候围坐在桌边，等待着一碗香喷喷的红烧肉，那种幸福感至今难忘。 时蔬小炒，清淡养生的智慧：不同于浓油赤酱，时蔬小炒更显清淡养生，却能将食材的原味发挥到极致。青椒土豆丝的爽脆，番茄炒蛋的酸甜，或是简单的蒜蓉炒青菜，都能在一餐饭中带来一份平衡与健康。书中，我们将分享多种时蔬小炒的烹饪技巧，如何保持蔬菜的翠绿与口感，以及如何用最简单的调味，激发出食材最本真的鲜美。我们也会强调时蔬小炒在现代饮食中的价值——它代表着一种健康的饮食观念，一种对身体的尊重，也是平衡大鱼大肉的智慧选择。 一锅暖汤，滋养身心的力量：一锅用心熬制的暖汤，仿佛蕴含着大自然的精华，滋养着我们的身体与心灵。排骨玉米汤的清甜，鸡汤的鲜美，或是各种药材炖煮的滋补汤，都是家中最温暖的慰藉。我们将分享几种适合不同季节和需求的汤品，从选材到火候，一一详解，让你在家也能熬出营养丰富、口感醇厚的美味汤品。同时，我们也会探讨汤品在家庭中的意义——它不仅仅是一道菜，更是妈妈的关怀，是妻子的体贴，是家庭成员间最深沉的爱意表达。 品味四：深夜里的慰藉，抚平所有的不安 夜深人静，白日的喧嚣褪去，那些未曾说出口的疲惫，那些隐匿的心事，都悄然浮现。这时，一碗热腾腾的食物，一份简单却温暖的料理，能成为最可靠的港湾，抚平所有的不安，带来沉静与力量。 一碗阳春面，最纯粹的温暖：没有过多的配料，一碗看似简单的阳春面，却蕴含着最纯粹的温暖。筋道的面条，清澈的汤底，撒上翠绿的葱花，足以驱散深夜的寒意，抚慰疲惫的心灵。我们将分享制作一碗地道阳春面的秘诀，从面条的选择到汤底的熬制，都力求简单而美味。同时，我们也会探讨阳春面在深夜的意义——它是一种返璞归真的选择，一种对简单生活的热爱，更是许多人心中关于“家”的味道，关于那些独自在外打拼时，最渴望的一份温暖。 速食小食的升级，唤醒深夜的味蕾：偶尔的深夜，或许没有精力去烹饪复杂的料理，这时，一些方便的速食小食，也能通过简单的升级，带来惊喜。比如，将泡面做成“创意拉面”，或是将速冻饺子煎成“黄金锅贴”，都能在深夜里，带来一份不将就的满足。书中，我们将分享一些速食小食的“懒人升级”技巧，用最少的食材和最快的速度，制作出令人惊艳的美味。这是一种关于“忙里偷闲”的生活智慧，也是一种在不完美中寻找完美的态度。 睡前暖饮，安抚思绪的温柔：一杯温牛奶，或是一壶舒缓的草本茶，在睡前饮用，能帮助身心放松，安然入睡。我们将介绍几种适合睡前饮用的饮品，并分享它们的益处。这是一种对身体最温柔的关怀，也是一种在睡前，为自己留下的静谧时光。 这本书，不仅仅是一本菜谱，更是一本关于生活、关于情感的读本。它鼓励你，在忙碌之余，放慢脚步，走进厨房，用双手创造属于自己的美好。无论你是初学者还是有经验的烹饪爱好者，都能从中找到属于你的那份灵感与慰藉。让我们一起，用家常的味道，温暖每一个平凡的日子，点亮生命中的每一个时刻。

评分☆☆☆☆☆

读到这本书的名字，我脑海中立刻浮现出一种温馨而充满生活气息的画面。特别是“黄小厨”这个称谓，自带一种亲切感和烟火气，仿佛是一位热爱生活、擅长烹饪的朋友。我猜想，这本书的内容会非常接地气，不会是那种高高在上的美食理论，而是充满了作者在厨房里的真实体验和感悟。我期待书中能有一些关于家庭日常的美食分享，比如一家人围坐在一起，品尝着简单却充满爱意的家常菜。我特别想知道，作者是如何在忙碌的生活中，将美食融入到日常的，是如何在柴米油盐中创造出属于自己的“美好生活”。这本书的名字也让我联想到一种积极向上的生活态度，或许作者会分享一些关于如何培养兴趣爱好，如何与家人建立更深的连接，以及如何在平凡的日子里找到属于自己的闪光点。我希望这本书能够给我带来一些关于“生活智慧”的启发，让我明白，美好生活并非遥不可及，而是藏在每一个用心经营的瞬间里。我非常好奇，黄小厨究竟会如何解读和践行“美好生活”，我又将从中汲取怎样的养分，来丰富自己的生活体验。

评分☆☆☆☆☆

“深夜食堂”这几个字，总能勾起我内心深处一种莫名的情愫。那是疲惫一天后，回到一个温暖的角落，品尝一份简单却能治愈心灵的美食，顺便听听老板或是食客的故事。这本书的书名，尤其是“深夜食堂美食特辑”这部分，让我立刻联想到了那些充满烟火气，却又有着动人情感的日本电影和电视剧。我猜想，这本书里大概率会收录一些适合在深夜制作和享用的料理，它们可能不需要太多复杂的技巧，但一定饱含着制作者的心意。我很好奇，作者会分享哪些“深夜味道”？是热腾腾的拉面，还是香喷喷的蛋包饭，亦或是简简单单的一碗白粥配上小菜？更重要的是，我期待在这些美食的背后，能够看到一个个鲜活的故事，有人在深夜里慰藉自己的孤独，有人在美食中寻找家的味道，有人在与老板的交谈中获得片刻的慰藉。我希望这本书能给我带来一些关于“慰藉”和“陪伴”的感悟，不仅仅是通过美食，更是通过那些温暖的文字，让我们在喧嚣的世界里，找到一个可以停靠的港湾。我想，这本特辑或许能教会我，如何用美食来关照自己，如何在忙碌的生活中，为自己留下一片柔软的天地。

评分☆☆☆☆☆

我对这类结合了生活哲学和美食探索的书籍一直情有独钟。书名中的“美好生活”暗示了一种对生活品质的追求，而“深夜食堂美食特辑”则让人联想到那些在都市角落里，默默温暖着人们胃和心的那些朴实无华却又充满人情味的美食。我猜想，这本书的内容可能会包含一些关于如何在快节奏的生活中，找到属于自己的节奏和平衡的探讨。或许作者会分享一些自己对于“慢下来”的理解，以及如何在日常饮食中体现这种“慢”的智慧。我特别期待书中能有关于“一人食”的美食推荐，毕竟在现代社会，很多人都会有独自用餐的时刻，而如何在这种时刻也能感受到温暖和满足，是一个值得学习的课题。同时，“深夜食堂”的概念也让我联想到那些在深夜里，人们常常会因为各种原因感到孤独或疲惫，而一份精心制作的美食，往往能成为一种强大的慰藉。我希望这本书能够给我带来一些关于如何用美食来治愈自己、关照内心的灵感，也期待作者能通过文字，传递出一种积极向上、乐观面对生活的态度。

评分☆☆☆☆☆

这本书的封面设计就吸引了我，温暖的色调，似乎还能闻到食物的香气，光是看着就让人心情愉悦。我一直对“美好生活”这个概念很着迷，总觉得它不仅仅是物质的丰裕，更多的是一种内心的平和与满足。这本书的名字，恰好点燃了我内心深处的向往。我猜想，作者通过分享自己的生活点滴，或许会展现一种返璞归真的生活态度，比如如何从日常琐事中发现乐趣，如何用心去经营家庭关系，又或者是在忙碌的工作之余，如何找到属于自己的宁静空间。我特别期待书中能够有一些关于“慢生活”的分享，比如如何享受烹饪的过程，如何品味食物带来的幸福感，以及如何与家人朋友围坐在一起，分享美食和温馨时光。我也希望作者能分享一些关于如何平衡工作与生活的经验，毕竟在这个快节奏的时代，找到属于自己的节奏尤为重要。这本书的名字让我联想到很多美好的画面，我想，它不仅仅是一本书，更像是一份邀请，邀请读者一同走进一个充满爱与温暖的生活空间，去感受生命中最真实、最动人的美好。我迫不及待地想翻开它，看看书中究竟藏着怎样的惊喜，以及它能否为我的生活注入更多的阳光和力量。

评分☆☆☆☆☆

这本书的书名，让我瞬间觉得充满了治愈的力量。首先，“黄小厨”这个名字就有一种亲切和生活化的感觉，让人觉得他是一位会生活、懂生活的朋友。而“美好生活”的后缀，更是直接点明了这本书的核心价值，那就是如何去创造和享受属于自己的美好生活。我猜测，书中不会仅仅是关于菜谱的罗列，更会融入作者在生活中的种种体悟。我很好奇，作者是如何看待“美好生活”的？它仅仅是指物质的富足，还是包含了精神的满足、情感的交流，以及对生活的热爱？我也特别期待书中能有一些关于家庭关系的探讨，毕竟，很多时候，厨房和餐桌是连接家人情感的重要纽带。而“深夜食堂美食特辑”的加入，则为整本书增添了一抹独特的色彩。它似乎暗示着，即使在最疲惫、最孤独的深夜，也总有一份美食能够给予我们慰藉和力量。我希望这本书能让我学到一些关于如何从日常的点滴中发现幸福，如何用美食来点亮生活，以及如何成为一个更懂得享受生活的人。