正版 向红丁:糖尿病 你喜欢吃什么.就教你怎么吃 饮食宜忌指南食谱食物 血糖高的糖尿病人怎么吃 食疗 pdf epub mobi txt 电子书 下载 2025

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店铺： 翰林书苑图书专营店

出版社： 中原农民出版社

ISBN：9787806419953

商品编码：27644455485

丛书名： 糖尿病

开本：32开

出版时间：2007-06-01

 

书名:向红丁:糖尿病 你喜欢吃什么.就教你怎么吃

原价：39.9元

作者:向红丁 主编；张晔 副主编

出版社：中国轻工业出版社

出版日期：2015-09-01

ISBN：9787518404957

字数：220000

页码：220

版次：1

装帧：平装

开本：20开

商品重量：

编辑推荐

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中国著名内分泌及糖尿病专家向红丁倾情奉献； 教你糖尿病如何吃对三餐和加餐； 帮你控制血糖，吃好主食，不饿不晕，改善糖尿病及并发症。 重磅推荐：向红丁：糖尿病饮食宜忌向红丁教你糖尿病就该这样吃向红丁：糖尿病饮食 运动向红丁糖尿病饮食速查（全二册）

目录

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了解糖尿病
你离糖尿病有多远
糖尿病的类型
糖尿病的黄金饮食原则
选择低血糖生成指数（GI）和低食物血糖负荷（GL）的食物

PART 1 糖尿病一日三餐怎么吃
糖友每天需要多少热量
正确的进食顺序让血糖平稳波动
糖友的一日三餐和加餐要吃好
食物交换份，让你想吃啥就吃啥

PART 2 哪些营养素对糖尿病有益
膳食纤维 延缓食物的消化吸收
维生素B1 保护微血管健康
维生素B2 帮助糖类的分解与代谢
维生素C 提高胰岛素敏感性
镁 促进胰岛素分泌
钙 负责传达“分泌胰岛素”的信息
锌 增加葡萄糖的利用率
硒 帮助葡萄糖运转
碘 促进胰岛素分泌

PART 3 4周改善糖尿病的饮食方案
第1周 低热能，维持理想体重
第2周 平衡膳食，营养不过剩也不欠缺
第3周 膳食纤维多一些，防止餐后血糖上升过快
第4周 限制脂肪的摄入量，预防并发症
专题 主食干重和湿重的换算

PART 4 吃好主食，平稳血糖
怎样吃主食不饿不晕
玉 富含平稳血糖的金牌营养素
黑 稳定血糖好助手
薏 有效控制餐后血糖
小 调节血糖水平
燕麦 抑制餐后血糖上升过快
荞麦 增强胰岛活性
黄豆 低GI五谷杂豆
黑豆 辅助糖尿病
绿豆 适合肥胖的糖尿病患者食用
红豆 延缓餐后血糖上升速度
莜麦 明显减轻糖尿病自觉症状

PART 5 菜肴每样来一点，每种都能吃
正确烹调肉类，减少脂肪摄入
兔肉 补充因糖原异生而消耗的蛋白质
鸡肉 增强葡萄糖利用率
牛肉 提高胰岛素原转化为胰岛素的能力
乌鸡 调节血糖、止消渴
鸭肉 平稳血糖

多吃蔬菜，避免热量过剩
菠菜 维持血糖水平
芹菜 调节血糖水平
大白菜 抑制餐后血糖上升
西蓝花 辅治2 型糖尿病
山 减少糖类与脂肪的吸收
白萝卜 适合便秘的糖尿病患者食用
黄瓜 平稳血糖、利尿
苦瓜 调节血糖水平
番茄 糖尿病患者的好选择
洋葱 富含降低血糖的金牌营养素
茄子 保护糖尿病患者的视网膜
莴笋 低脂、低糖、低热量
韭菜 帮助餐后血糖稳定
藕 止消渴、调血糖
空心菜 辅助糖尿病的理想食材
冬瓜 适合2 型糖尿病肥胖者食用
西葫芦 糖尿病患者的优选食物

正确进食菌类、水产类，餐后血糖稳稳的
木耳 稳定血糖水平
银耳 抑制血糖升高
金针菇 延缓餐后血糖升高
海带 促进胰岛素分泌
鳝鱼 糖尿病患者的理想食物
牡蛎 减轻胰岛负担
扇贝 调节胰岛功能

PART 6 爱上能吃的水果，控制好量
怎样吃水果血糖不蹿高
苹果 平稳血糖
桑葚 适合糖尿病视网膜出血者食用
山楂 糖尿病患者可常食用的食物
番石榴 帮助糖尿病患者恢复健康
罗汉果 改善1型糖尿病患者症状
橘子 促进葡萄糖吸收，防治视网膜出血
樱桃 促进胰岛素生成
柚子 增强胰岛细胞活性
菠萝 延缓葡萄糖吸收
猕猴桃 减轻胰岛细胞的负担

PART 7 这些“其他类”也对糖友常好
其他类
大蒜 帮助调节血糖
生姜 改善糖尿病伴随的脂质紊乱
醋 降低食物血糖指数及血糖水平
黑芝麻 保护胰岛细胞
莲子 改善2型糖尿病患者症状
花生 防治2型糖尿病
核桃 减少对葡萄糖的吸收

PART 8 小中的降糖世界
中类
白术 促进人体周围组织对葡萄糖的利用
石斛 益胃生津、滋阴清热
泽泻 抑制血糖升高
葛根 提高胰岛素敏感性
桔梗 抑制餐后血糖上升
黄芪 增加胰岛素敏感性
玉须 辅助糖尿病
马齿苋 有助于稳定血糖

PART 9 糖友出现了可怕的并发症怎么办
糖尿病并发高脂血症
糖尿病并发高血压
糖尿病并发肾病
糖尿病并发脂肪肝
糖尿病并发冠心病
糖尿病并发眼病

内容提要

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本书由中国著名内分泌及糖尿病专家向红丁倾情奉献，告诉您糖尿病患者的饮食基础知识、糖尿病患者一日三餐怎么吃、哪些营养素对糖尿病有益、4周改善糖尿病的饮食方案、不同食材的控糖功效及菜谱推荐、小中的控糖世界以及糖尿病并发症的食疗。您喜欢吃什么，就教您怎么吃，让您与“糖”共舞不再是梦想！

作者介绍

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主编：向红丁

中国著名内分泌及糖尿病专家

北京协和医院糖尿病中心主任、主任医师

中国协和医院大学博士生导师

中华糖尿病防治协会理事长

北京健康教育协会副理事长

医疗特长为内分泌专业，尤以糖尿病、甲状腺专业和男性生殖内分泌为专长，具有坚实的理论基础和丰富的临床经验。曾获卫生部科技成果奖3次。作为分课题负责人，曾参与北京市科委重大项目“北京糖尿病前期干预和逆转研究”等。近年来发表论文120余篇，参与书籍撰写40余部。

副主编：张晔

309医院营养科前主任

中央电视台《健康之路》特邀专家

北京电视台《养生堂》特邀专家

从事营养工作30余年，长期活跃在临床工作线。对临床多种疑难病、常见病、危重病有丰富的营养经验。编著有《养生豆浆大全》《养生豆浆糊果蔬汁大全》《养生堂滋补汤粥》等著作。其中《养生豆浆大全》成为中国图书商报举行的“阅读城市?城市阅读”推广活动中的首批推荐书目。

 

血糖管理新篇章：均衡饮食，乐享生活 您是否正被糖尿病的阴影所困扰，对“吃什么”这件事感到焦虑不安？是否在琳琅满目的食谱和建议中迷失了方向，不知何去何从？是否渴望找到一种既能有效控制血糖，又能兼顾美味与营养的饮食方式？那么，请允许我为您打开一扇通往健康生活的新大门。 这本书并非仅仅是一本简单的食谱合集，而是一部为您量身打造的、深入浅出的血糖管理指南。它将以科学严谨的态度，结合最新医学研究成果，为您揭示“吃”与“血糖”之间错综复杂的关系，并提供一套切实可行、易于实践的饮食策略。我们深知，对于糖尿病患者而言，饮食管理是贯穿终生的重要课题，它不仅关乎血糖的稳定，更影响着生活质量和长远健康。因此，本书将致力于帮助您摆脱“谈食色变”的困境，重拾对美食的信心，学会如何聪明地选择食物，巧妙地搭配餐点，从而在享受美味的同时，将血糖牢牢控制在理想范围内。 告别盲目，拥抱科学：理解您的身体，掌握您的饮食 本书将从根本上为您解析糖尿病的饮食管理原理。您将深入了解不同类型食物对血糖的影响机制，例如： 碳水化合物的“魔力”与“陷阱”： 我们将详细剖析碳水化合物的种类，区分“好”碳水化合物（如全谷物、豆类、蔬菜）和“坏”碳水化合物（如精制谷物、含糖饮料、甜点），并教会您如何根据食物的升糖指数（GI）和升糖负荷（GL）来选择最优的能量来源。您将学会如何合理分配每餐的碳水化合物摄入量，避免血糖的剧烈波动。 蛋白质的角色： 了解优质蛋白质（如鱼、禽、瘦肉、豆制品、蛋类）如何帮助稳定血糖，增强饱腹感，并为身体提供必需的营养。本书将提供丰富的蛋白质来源建议，并指导您如何根据自身情况选择适宜的蛋白质摄入量。 脂肪的智慧选择： 脂肪并非洪水猛兽，关键在于选择健康的脂肪。我们将为您介绍不饱和脂肪（如橄榄油、牛油果、坚果）的益处，以及饱和脂肪和反式脂肪的潜在危害，帮助您做出明智的脂肪摄入决策，从而有益于心血管健康。 膳食纤维的力量： 膳食纤维是血糖管理的“隐形卫士”。您将了解其在延缓葡萄糖吸收、促进肠道蠕动、增加饱腹感方面的神奇功效，并学会如何通过增加全谷物、蔬菜、水果等富含膳食纤维的食物来改善您的饮食结构。 维生素与矿物质的协同作用： 探索维生素和矿物质在糖代谢、胰岛素敏感性以及并发症预防中的重要作用，并推荐富含这些必需营养素的食物，帮助您的身体更好地应对糖尿病的挑战。 打破食谱禁锢，重塑饮食习惯：实用策略与个性化指导 本书并非照搬照抄的食谱列表，而是为您提供一套灵活且个性化的饮食管理框架。我们深信，每个人的身体状况、口味偏好、生活习惯都不同，因此，一套“万能”的食谱很难满足所有人的需求。本书将致力于： 建立“我的健康食谱”： 您将学会如何根据食物的营养成分、升糖指数、烹饪方式等因素，自主搭配出适合自己的餐点。我们将提供详细的食物分类指南，让您一眼就能辨别出对血糖有益或有害的食物。 “一问一答”式解惑： 针对糖尿病患者在饮食上常见的疑惑，本书将采用“一问一答”的形式，逐一为您解答。例如：“我能吃水果吗？什么时候吃？吃多少？”“米饭、面条、馒头，我该如何选择？”“运动后需要补充什么？”“聚餐时如何保持饮食的合理性？”等等，力求为您提供清晰、准确、实用的答案。 食材的巧思妙想： 我们将为您提供丰富的食材选择建议，并指导您如何最大程度地发挥食材的营养价值。例如，如何选择低GI的蔬菜？如何挑选优质的蛋白质来源？如何利用天然食材的甜味来满足味蕾？ 烹饪方式的艺术： 烹饪方式对食物的升糖指数有着显著影响。本书将倡导健康的烹饪方法，如蒸、煮、炖、凉拌，并提供避免油炸、高糖烹饪的技巧。您将学会如何在追求美味的同时，最大程度地保留食物的营养，并减少对血糖的负面影响。 餐次安排的科学性： 合理的餐次安排有助于维持血糖的平稳。本书将指导您如何科学地进行一日三餐，并提供加餐的建议，以避免长时间的饥饿感导致血糖失控。 进食顺序的秘密： 您是否知道，进食的顺序也能影响血糖？本书将为您揭示“先吃蔬菜，再吃蛋白质，最后吃碳水化合物”的科学进食顺序，并解释其背后的原理。 外食与旅行的应对之道： 糖尿病管理并非将您束缚在家中。本书将为您提供在外就餐和旅行时的实用建议，帮助您在各种场合都能保持饮食的健康与均衡。 不仅仅是“不能吃”，更是“如何吃得更好” 许多糖尿病患者对饮食管理最大的顾虑在于“被剥夺”了许多喜爱但被视为“禁忌”的食物。本书将颠覆这种消极认知，致力于为您展现“吃”的无限可能。我们将强调： “替代”而非“剥夺”： 我们将为您提供健康食物的替代方案。例如，如果您喜欢甜食，我们可以推荐使用天然代糖或富含膳食纤维的水果来制作健康的甜点。如果您钟爱主食，我们可以建议您选择全麦、糙米或杂粮等升糖指数较低的替代品。 “适量”与“均衡”的智慧： 很多食物并非绝对“禁忌”，关键在于“适量”和“均衡”。本书将指导您如何理解食物的份量，并将其巧妙地融入到您的整体饮食计划中，从而在享受美食的同时，也能达到血糖控制的目的。 “情绪化进食”的调理： 情绪与饮食密切相关。本书将探讨情绪化进食可能带来的负面影响，并提供一些心理调适的建议，帮助您建立更健康的饮食心态。 “享受”与“健康”的和谐统一： 我们相信，糖尿病饮食管理不应是枯燥乏味的“任务”，而应是一种积极、健康、充满乐趣的生活方式。本书将通过生动有趣的语言和贴近生活的案例，帮助您重新发现食物的美好，并学会享受健康饮食带来的愉悦。 本书将为您带来的改变： 告别血糖焦虑，重拾生活信心： 掌握科学的饮食方法，让您对自己的血糖状况更有掌控感，摆脱长期的担忧和恐惧。 提升生活品质，享受美食乐趣： 学会聪明地选择和搭配食物，在享受美味的同时，也能让身体更健康。 预防与延缓并发症，守护长远健康： 均衡的饮食是预防和延缓糖尿病相关并发症（如心血管疾病、肾脏病、眼部疾病等）的基石。 成为自己健康的“主厨”： 获得独立自主的饮食管理能力，不再依赖他人，成为自己健康生活的有力掌控者。 请相信，糖尿病并非您通往健康生活道路上的“绊脚石”，而是一次重新认识自己身体、优化生活方式的契机。本书将成为您最贴心的健康伙伴，陪伴您一起探索健康饮食的奥秘，开启一段更加精彩、更加充满活力的生活篇章。现在，就让我们一起，用智慧的饮食，创造更健康的未来！

评分☆☆☆☆☆

作为一个对健康饮食一直抱有浓厚兴趣的普通读者，我经常会关注一些关于慢性疾病管理的书籍。这次偶然看到这本书的书名，觉得它非常有意思。首先，“向红丁”这个作者名听起来很亲切，感觉是一位有经验、有温度的专业人士。而“糖尿病 你喜欢吃什么.就教你怎么吃”这个副标题，更是击中了我内心的一个痛点。我身边就有亲友患有糖尿病，他们常常感到饮食上的束缚和焦虑。这本书的定位似乎非常人性化，它没有直接给出严苛的禁忌列表，而是强调如何“在喜欢吃的基础上”进行调整。 我很好奇，这本书会如何解释“喜欢吃”和“健康饮食”之间的平衡？它会提供哪些具体的技巧和方法，让糖尿病患者既能满足口腹之欲，又能有效控制血糖？我尤其期待书中能够提供一些“食疗”方面的指导，因为“食疗”这个词往往意味着利用食物本身的特性来辅助治疗，这比单纯的忌口更有吸引力。我希望能看到一些关于如何选择食材、如何烹饪、如何搭配膳食的实用建议，甚至是一些结合时令、地域特点的食谱，这样才能让饮食调整更具可行性和趣味性。

评分☆☆☆☆☆

我是一名糖尿病患者，虽然已经患病多年，但在饮食方面依然感到迷茫。市面上关于糖尿病的饮食书籍很多，但大多过于强调“禁忌”，让我觉得生活失去了色彩。直到我看到了这本书的书名：“正版 向红丁:糖尿病 你喜欢吃什么.就教你怎么吃 饮食宜忌指南食谱食物 血糖高的糖尿病人怎么吃 食疗”。这个书名让我眼前一亮，特别是“你喜欢吃什么.就教你怎么吃”这句话，简直说出了我的心声！ 我一直很希望有一本书，能够告诉我，在现有的饮食习惯和口味偏好下，如何做出更健康的调整，而不是把我喜欢吃的东西全部列为“禁区”。这本书似乎承诺了这一点。我非常期待书中能提供一些具体的“饮食宜忌指南”，并且是针对“血糖高的糖尿病人”的，这样就更加贴合我的实际需求。更重要的是，我希望书中能够包含丰富多样的“食谱”，让我在日常生活中能够有更多选择，不再是每天都吃着单调乏味的“糖尿病餐”。“食疗”这个概念也让我很感兴趣，如果书中能讲解如何利用食物来辅助控制血糖，那将是非常宝贵的知识。

评分☆☆☆☆☆

作为一名关注健康生活方式的读者，我对各类健康书籍都抱有浓厚的兴趣，尤其是那些针对慢性病管理的书籍。最近，一本名为“正版 向红丁:糖尿病 你喜欢吃什么.就教你怎么吃 饮食宜忌指南食谱食物 血糖高的糖尿病人怎么吃 食疗”的书籍引起了我的注意。让我觉得这本书非常与众不同的是它的书名，特别是“你喜欢吃什么.就教你怎么吃”这个部分，它给人的感觉非常贴心和接地气。 通常，提到糖尿病饮食，很多人首先想到的是各种限制和“不能吃”，这难免让人产生一种被剥夺感的沮丧。但这本书的标题似乎传递了一种截然不同的信息，它鼓励人们在保留自己饮食喜好的基础上，去学习如何吃得更健康。我非常期待这本书能够提供一些具体的“饮食宜忌指南”，并且是针对“血糖高的糖尿病人”这个特定群体，这样才能真正做到精准指导。同时，“食谱”和“食疗”这两个词也让我对本书的内容充满了期待，我希望能够看到一些创新性的、易于操作的食谱，以及关于如何利用食物来辅助血糖管理的知识。

评分☆☆☆☆☆

我注意到这本书的书名，觉得它在市面上众多糖尿病饮食书籍中显得颇为独特。书名“正版 向红丁:糖尿病 你喜欢吃什么.就教你怎么吃 饮食宜忌指南食谱食物 血糖高的糖尿病人怎么吃 食疗”中，最吸引我的是“你喜欢吃什么.就教你怎么吃”这句话，这传递出一种温和且切实的指导理念。很多糖尿病患者在得知病情后，往往会陷入一种饮食的恐慌和压抑中，认为很多曾经喜爱的食物都成了“敌人”。然而，这本书似乎提供了一个更积极的视角，它暗示了在保留个人口味偏好的基础上，依然可以找到健康的饮食方式。 我非常好奇，这本书会如何将“喜欢吃”和“健康饮食”进行有效的融合？它会提供哪些具体的“饮食宜忌指南”，来帮助糖尿病患者区分哪些食物是可以适量摄取的，哪些需要谨慎，又该如何烹饪和搭配？同时，作为一个关心家中长辈健康的晚辈，我特别希望这本书能够提供一些切实可行的“食谱”，让长辈们在遵守饮食原则的同时，也能享受到烹饪的乐趣和美食的滋味。尤其“食疗”的字眼，让我对书中如何利用食物的天然特性来辅助血糖管理产生了浓厚的兴趣，这是一种更具智慧和温度的健康管理方式。

评分☆☆☆☆☆

我最近在为家里的长辈寻找一本关于糖尿病饮食的书籍，他被诊断出糖尿病有一段时间了，但对饮食方面一直很困惑。在网上浏览时，这本书的书名立刻吸引了我：“正版 向红丁:糖尿病 你喜欢吃什么.就教你怎么吃 饮食宜忌指南食谱食物 血糖高的糖尿病人怎么吃 食疗”。虽然书名比较长，但它直接点出了核心需求：如何根据喜好来调整饮食，并且包含了“饮食宜忌指南”、“食谱”、“食疗”这些实用性很强的关键词，让我觉得这本书非常有针对性，能够真正帮助到我。 我一直认为，对于糖尿病患者来说，最难的不是知道什么不能吃，而是如何在“能吃”的范围内，找到真正符合自己口味、又能兼顾健康的食物。这本书的书名“你喜欢吃什么.就教你怎么吃”就精准地抓住了这一点，这让我看到了希望。很多时候，生硬的限制性饮食会让患者产生抵触情绪，甚至放弃。但如果能从“我喜欢吃的”出发，去学习如何烹饪、如何搭配，那将是一条更可持续、更易于接受的道路。我期待这本书能提供一些创意性的食谱，或者一些将日常食材进行健康改良的方法，让糖尿病患者也能享受美食，而不是被饮食所“绑架”。