書名:嚮紅丁:糖尿病 你喜歡吃什麼.就教你怎麼吃

原價：39.9元

作者:嚮紅丁 主編；張曄 副主編

齣版社：中國輕工業齣版社

齣版日期：2015-09-01

ISBN：9787518404957

字數：220000

頁碼：220

版次：1

裝幀：平裝

開本：20開

商品重量：

編輯推薦

中國著名內分泌及糖尿病專傢嚮紅丁傾情奉獻； 教你糖尿病如何吃對三餐和加餐； 幫你控製血糖，吃好主食，不餓不暈，改善糖尿病及並發癥。 重磅推薦：嚮紅丁：糖尿病飲食宜忌嚮紅丁教你糖尿病就該這樣吃嚮紅丁：糖尿病飲食 運動嚮紅丁糖尿病飲食速查（全二冊）

目錄

瞭解糖尿病
你離糖尿病有多遠
糖尿病的類型
糖尿病的黃金飲食原則
選擇低血糖生成指數（GI）和低食物血糖負荷（GL）的食物

PART 1 糖尿病一日三餐怎麼吃
糖友每天需要多少熱量
正確的進食順序讓血糖平穩波動
糖友的一日三餐和加餐要吃好
食物交換份，讓你想吃啥就吃啥

PART 2 哪些營養素對糖尿病有益
膳食縴維 延緩食物的消化吸收
維生素B1 保護微血管健康
維生素B2 幫助糖類的分解與代謝
維生素C 提高胰島素敏感性
鎂 促進胰島素分泌
鈣 負責傳達“分泌胰島素”的信息
鋅 增加葡萄糖的利用率
硒 幫助葡萄糖運轉
碘 促進胰島素分泌

PART 3 4周改善糖尿病的飲食方案
第1周 低熱能，維持理想體重
第2周 平衡膳食，營養不過剩也不欠缺
第3周 膳食縴維多一些，防止餐後血糖上升過快
第4周 限製脂肪的攝入量，預防並發癥
專題 主食乾重和濕重的換算

PART 4 吃好主食，平穩血糖
怎樣吃主食不餓不暈
玉 富含平穩血糖的金牌營養素
黑 穩定血糖好助手
薏 有效控製餐後血糖
小 調節血糖水平
燕麥 抑製餐後血糖上升過快
蕎麥 增強胰島活性
黃豆 低GI五榖雜豆
黑豆 輔助糖尿病
綠豆 適閤肥胖的糖尿病患者食用
紅豆 延緩餐後血糖上升速度
蓧麥 明顯減輕糖尿病自覺癥狀

PART 5 菜肴每樣來一點，每種都能吃
正確烹調肉類，減少脂肪攝入
兔肉 補充因糖原異生而消耗的蛋白質
雞肉 增強葡萄糖利用率
牛肉 提高胰島素原轉化為胰島素的能力
烏雞 調節血糖、止消渴
鴨肉 平穩血糖

多吃蔬菜，避免熱量過剩
菠菜 維持血糖水平
芹菜 調節血糖水平
大白菜 抑製餐後血糖上升
西藍花 輔治2 型糖尿病
山 減少糖類與脂肪的吸收
白蘿蔔 適閤便秘的糖尿病患者食用
黃瓜 平穩血糖、利尿
苦瓜 調節血糖水平
番茄 糖尿病患者的好選擇
洋蔥 富含降低血糖的金牌營養素
茄子 保護糖尿病患者的視網膜
萵筍 低脂、低糖、低熱量
韭菜 幫助餐後血糖穩定
藕 止消渴、調血糖
空心菜 輔助糖尿病的理想食材
鼕瓜 適閤2 型糖尿病肥胖者食用
西葫蘆 糖尿病患者的優選食物

正確進食菌類、水産類，餐後血糖穩穩的
木耳 穩定血糖水平
銀耳 抑製血糖升高
金針菇 延緩餐後血糖升高
海帶 促進胰島素分泌
鱔魚 糖尿病患者的理想食物
牡蠣 減輕胰島負擔
扇貝 調節胰島功能

PART 6 愛上能吃的水果，控製好量
怎樣吃水果血糖不躥高
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