正版现货 阿德勒戴维斯 营养健康宝典3 吃的营养与妈妈宝宝健康 pdf epub mobi txt 电子书 下载 2025

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[美] 戴维斯 著，王明华，董淑欣 译 著

图书标签:

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店铺： 北京时光万殊图书专营店

出版社： 9787229002756

ISBN：9787229002756

商品编码：27829814864

编辑推荐

母亲的责任是给婴幼儿提供良好的营养并为他们创造健康快乐成长的环境。但在实际生活中，许多儿童获得健康体魄和享受快乐生活的权利却被无谓地牺牲了，原因仅仅是母亲忽视了营养保健。《吃的营养与妈妈宝宝健康》是一本从营养学角度给妈妈给于饮食方面指导的书籍。帮助和指导孕妇及产妇通过保障营养供给而养育优秀、健康、漂亮的孩子。本书的另一特点是辨析饮食营养观念对人体健康的指导作用，呼吁人们以良好的营养改善健康。 

内容简介

阿德勒·戴维斯在书中强调，婴幼儿的健康对人一生都有深远的影响。而孕妇的营养与健康又是决定婴幼儿健康的关键因素。在书中，作者指导孕妇了解人体所需的基本营养——如热量、脂肪、碳水化合物、蛋白质、维生素、矿物质等对人体的作用，进一步探讨了营养与身心健康的关系，并以许多实验作为例证，说明养育健康、快乐、漂亮的孩子必须注意的营养保健事项。

作者简介

阿德勒·戴维斯女士是美国颇具名望的营养学权*。毕业于加州伯克莱大学，曾在哥伦比亚大学进修，并在南加州大学医学院获得生物化学硕士学位。她曾在纽约的伯尔文及福特罕姆医院接受食疗专业训练，后担任加州亚勒明达国家健康诊疗中心的营养顾问。戴维斯是国际营养学领域的拓荒者，她贡献其智慧与热忱，提供现代营养学各种*新的知识和观念，告诫千千万万读者注重日常饮食中的营养，以确保健康免于疾病的痛苦。她一生致力于让大众了解营养的知识，通过改善营养而保证身心健康，所著的《吃的营养科学观》、《吃的营养与治疗》、《吃的营养与保健》、《吃的营养与妈妈宝宝健康》等营养学著作，全面推进用营养保障健康的科学观，提出实用科学的营养保健及食疗指导，且均畅销美国及许多国家，是公认的营养学*威著作。

目 录

1 养育健康快乐的孩子

2 良好的饮食会带给你丰厚的报酬

3 怀孕前的准备

怀孕之前及时改善饮食/密集的怀孕/前次怀孕时的困扰/不容易受孕/你需要更多的营养/预防流产/怀孕前及怀孕期间抽烟/避免饮食不当造成胎儿畸形/未来的展望/怀孕之前预先检查

 

4 让孩子更聪明

学习的过程/大脑发育的时机/蛋白质不足的影响/人类饮食中缺乏蛋白质/严重的损害将造成永难弥补的悲剧/气候炎热影响食欲/维生素A与脑部发育/不可或缺的B族维生素/维生素E影响脑部/矿物质的作用/头部环境的重要性/先天性新陈代谢障碍/营养与智力的关系/事半功倍并不困难

 

5 预防怀孕期的异常

维生素B6用处多/恶心及呕吐/出现流产迹象/怀孕初期服用抗生素可能引起流产/神经紧张、失眠、腿部抽筋/以良好的营养取代镇静剂/头痛/便秘与腹泻/痔疮/神经炎/倦怠/胀气/血压偏低/血糖过高/血糖太低的原因/妊娠斑/预防妊娠纹/控制正常的胆固醇/牙齿及牙床的问题/报酬

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前 言

再版序

 

 

 

几十年来，阿德勒·戴维斯博士的名字一直与营养健康密不可分。她激动人心、发人深省的关于营养与健康的见解，不断吸引着读者和演讲会听众的注意力。她对人们因忽略营养而使健康受损感到痛心疾首，并大声呼吁人们要以良好的营养来改善健康。戴维斯博士提出营养学观念的主要目的在于预防疾病。如今，适当的营养对于疾病的预防功能早已为公众所接受，并被视为与医疗手段同样重要。戴维斯博士的不懈努力，终于得以开花结果。

 

戴维斯博士是营养学界贡献卓著的开拓者之一。在第二次世界大战期间，营养学还是一门相当新的科学，并且没有受到应有的重视。戴维斯博士四处奔走，不断大声疾呼，希望人们能够善用营养学知识来提高自身的健康水平。恰在此时，有人要求戴维斯博士写一本有关营养与健康方面的书，于是《吃的营养与保健》诞生了。这本书的出版，使得戴维斯博士又相继撰写了《吃的营养科学观》、《吃的营养与治疗》和《吃的营养与妈妈宝宝健康》三本有关营养的书籍。这四本书后来都成为国际畅销的图书，读者超过百万人，并被不断地定期修订、再版。

 

现在，我很高兴看到戴维斯博士的著述在素来重视饮食营养并且有着悠久饮食文化传统的中国也有着极大的影响。"戴维斯营养健康宝典"中文版的再版也表明中国物质生活的极大变化以及公众对营养学知识和健康生活的渴求。

 

在《吃的营养与保健》一书中，戴维斯博士曾说过："营养学正处于萌芽阶段，未来还有一段很长的路要走，以后的研究将更能证明营养学的重要性，而且大量新的知识将不断地加入这个领域，所以我们必须更加努力，才能与营养学进步的速度齐头并进。"直到今天，这些话依然振聋发聩。在本书中，她以*简洁的话语告诉我们有关营养学专业的基本知识；同时简明清晰的图表也使我们能轻松地认知复杂的人体构造，并且了解人体生长所需的营养，供给人体能量的来源，以及什么食物使人发胖和什么食物对人体有害。所有这些都可使我们活得更有生命力，无论在生理上还是在心理上都能保持*理想的健康状态。

 

戴维斯博士在《吃的营养与治疗》一书中，不但说明了食物的医疗作用，也强调了保健的重要性。这是普通人和专业医师都同样不可忽视的。一般而言，维持身体健康的原则有三个：第*是自我节制，这点非常重要，如果做不到，其他两点就不再有意义；第二是适当的体力运动；第三则是正确的营养。这些原则大家都知道，然而，该怎么吃，如何做，才能得到正确的营养，并达到保健的目的呢？本书对第三点"正确的营养"进行了十分透彻的研究和分析，相信对读者会有很大的帮助。关于营养学方面的资讯，医生与专家们确实尽过心力，然而，遗憾的是医生大都忙于为患者诊断疾病、做各种医疗检查，以致没有更多时间去研究营养学的*新领域；此外，医生大多精于病理学，知道怎样诊断各种疾病，可是却很少去关注健康的标准及其重要性。如果大家都能重视保健的话，那么人们就不至于疲于应付即使是医生也回天乏力的疾病了。

 

《吃的营养与妈妈宝宝健廉》让我们认识基本的营养育儿童的健康及维持正常身体功能所需的各种营养素。阿德勒·戴维斯博士不断努力地让公众了解营养学方面的*新知识，目的是帮助人们培育"优秀、健康、漂亮的孩子"。本书的重点是为了强调营养的重要性，敦促医学界注意这一受到忽略的问题，并促进公众的营养学知识，使父母了解自身对子女营养的责任，引导父母及孩子获得健康。本书初版时，人们并不重视营养对于维护健康和预防疾病的重要性，医学界也未给予重视。然而，现在医学界已经对热量、脂肪、碳水化合物、蛋白质、维生素和矿物质等营养素对人体的重要性问题引起普遍重视，进而探讨营养与身心健康的关系。空气、食物及饮水中的有害物质也使人们的健康受到威胁。戴维斯博士非常关注这些问题，她同时强调，孕妇、胎儿及各种年龄的儿童对营养的需要非常迫切。每一个为人父母者*重要的责任都应该是让孩子的人生有*好的开始。

 

阿德勒·戴维斯博士的研究成果及其对人类健康幸福的关注，已引起公众对正确营养的重视，并且因此而带来的对改善健康和延长寿命的益处已经显现。她不断大声呼吁："良好的营养就是预防疾病的堡垒，而这堡垒的大门是随时为你敞开的。"如今她的呼声已经响彻了几十年，仍未稍减，而且还将继续延续下去，而我们更希望通过"戴维斯营养健康宝典"，让你也能听到！

《饮食智慧：均衡营养与身心康健的实践指南》 一本融汇古今、科学严谨的营养学著作，为你开启健康饮食的全新视角。 在信息爆炸的时代，我们被各种“健康秘诀”和“饮食潮流”所包围，却常常在纷繁复杂的信息中迷失方向，甚至对自身的健康产生疑虑。究竟什么才是真正适合我们的营养？如何才能通过饮食来提升生活品质，预防疾病，实现身心的和谐统一？《饮食智慧：均衡营养与身心康健的实践指南》将带领你拨开迷雾，探寻科学、实用且充满智慧的饮食之道。 本书并非简单罗列食物的卡路里或蛋白质含量，而是深入探讨了营养学的核心原理，并将其巧妙地融入日常生活。它旨在帮助读者建立起一套独立、理性的营养认知体系，让你能够根据自身情况，做出最明智的饮食选择。从宏观的营养素功能到微观的食物分子作用，本书都进行了详尽而易懂的阐述。 第一部分：营养学的基石——解码身体的语言 在本部分，我们将一同走进营养学的殿堂，理解身体对各种营养素的真实需求。 宏量营养素的奥秘： 碳水化合物：能量的引擎，智慧的选择。 我们将深入剖析不同种类碳水化合物的生理功能，区分“好”碳水化合物（如全谷物、薯类、蔬菜水果中的膳食纤维）与“坏”碳水化合物（如精制糖、加工食品）。理解它们如何影响血糖水平、能量供应和大脑功能。你将学会如何合理搭配碳水化合物的摄入，维持稳定的能量水平，避免因血糖剧烈波动带来的疲劳感和情绪不稳定。 蛋白质：生命的基石，修复与成长的力量。 本书将详细介绍蛋白质在身体内的多种角色，从构建和修复组织，到合成酶、激素和抗体。我们将探讨动物性蛋白质和植物性蛋白质的优劣，以及如何通过多样化的食物来源，获取全面的必需氨基酸。无论你是运动爱好者，还是希望延缓衰老，都能从中找到关于蛋白质摄入的最佳策略。 脂肪：误解的真相，必需的伙伴。 长期以来，脂肪常常被视为健康的大敌。本书将纠正这一片面认知，揭示脂肪在体内不可或缺的作用，包括提供能量、帮助脂溶性维生素吸收、维持细胞膜结构以及合成激素。我们将重点介绍不饱和脂肪酸（如Omega-3和Omega-6）的益处，以及如何识别和限制反式脂肪和饱和脂肪的摄入，让你学会选择健康的脂肪来源，如坚果、种子、鱼类和橄榄油。 微量营养素的精妙： 维生素：身体运转的催化剂。 从脂溶性维生素（A, D, E, K）到水溶性维生素（B族，C），本书将逐一解析它们的化学结构、生理功能、缺乏症及过量风险。你将了解到维生素如何参与能量代谢、免疫系统运作、细胞生长和修复等关键过程。我们将提供详细的食物来源指南，教你如何通过日常饮食轻松满足身体对各种维生素的需求。 矿物质：构筑健康的骨骼与器官。 钙、铁、锌、镁、硒……这些看似微小的元素，却是维持生命活动不可或缺的“建筑材料”。本书将深入探讨常见矿物质的功能，如钙对骨骼健康的重要性，铁对氧气运输的关键作用，锌对免疫和生长的影响。你将了解如何通过食物合理摄取这些矿物质，以及哪些食物搭配能够促进吸收，避免缺乏或过量。 水：生命的源泉，被忽视的营养素。 水在生命过程中扮演着至关重要的角色，本书将强调充足饮水的重要性，并探讨不同人群的饮水需求，以及如何通过饮水来促进新陈代谢、排毒和维持体温。 第二部分：食材的智慧——从源头把握健康 了解了营养素的原理，接下来我们将聚焦于我们日常所食的食材，学会如何从中汲取精华。 蔬菜水果：大自然的馈赠，色彩的力量。 本书将深入介绍不同颜色蔬菜水果的营养价值，如深绿色蔬菜富含叶酸和铁，橙黄色水果富含维生素A和C，浆果类富含抗氧化剂。你将学会如何选择当季、新鲜的蔬果，并掌握不同烹饪方式对营养成分的影响，让你最大化地享受它们带来的益处。 谷物与豆类：能量与蛋白质的宝库。 我们将重点推崇全谷物的营养价值，如糙米、燕麦、藜麦等，它们富含膳食纤维、B族维生素和矿物质，能够稳定血糖，增加饱腹感。同时，豆类作为优质植物性蛋白质和膳食纤维的来源，将在书中占据重要地位，介绍其在预防慢性疾病和维持肠道健康方面的作用。 肉禽蛋奶：优质蛋白质与必需营养的来源。 对于肉类、禽类、蛋类和奶制品，本书将提供平衡的视角，强调选择瘦肉、低脂奶制品的重要性，以及加工肉类对健康的潜在风险。我们将指导你如何根据自身需求，合理摄入动物性食物，并探讨不同烹饪方式（如蒸、煮、烤）对营养成分的影响。 坚果种子：迷你能量包，健康脂肪的提供者。 坚果和种子虽然体积小，却蕴含着丰富的健康脂肪、蛋白质、维生素和矿物质。本书将介绍不同种类坚果种子的独特营养优势，如杏仁富含维生素E，核桃富含Omega-3脂肪酸，亚麻籽富含膳食纤维。你将学会如何将它们巧妙地融入日常饮食，作为健康的零食或烹饪配料。 水与饮品：健康的关键，舌尖上的选择。 除了纯净水，本书还将探讨茶、咖啡等饮品的适度摄入对健康可能带来的益处，并警示含糖饮料的潜在危害。你将学会如何选择更健康的饮品，以补充身体所需的水分。 第三部分：饮食的实践——构建个性化的健康餐盘 理论的最终目的是指导实践。《饮食智慧》将为你提供一套切实可行的框架，帮助你根据自身情况，设计出符合健康原则的饮食计划。 餐盘的艺术：均衡搭配的视觉指南。 我们将介绍“健康餐盘”的概念，通过形象的图示，指导你如何将不同种类的食物在餐盘中进行科学的比例搭配，确保每餐都能摄入均衡的宏量和微量营养素。 烹饪的智慧：留住营养，增添风味。 烹饪是获取营养的重要环节。本书将分享各种健康的烹饪技巧，如蒸、煮、焯水、凉拌，以及如何利用香料和天然调味品来提升食物的风味，同时减少盐、糖和不健康脂肪的摄入。 饮食习惯的重塑：从小改变到大不同。 改变不良的饮食习惯并非易事。本书将提供循序渐进的方法，帮助你逐步调整饮食结构，例如增加膳食纤维摄入、减少加工食品、规律用餐时间等。你将学会如何识别和应对食欲的信号，避免暴饮暴食。 特殊人群的饮食考量： 孕期与哺乳期： 关注母婴健康的特殊营养需求，提供科学的饮食建议。 儿童成长： 关注儿童生长发育的关键营养素，指导家长如何为孩子提供健康均衡的饮食。 老年人群： 针对老年人消化吸收能力下降、易缺乏某些营养素等特点，提供调整饮食的建议。 慢性疾病的饮食管理： 简要探讨针对常见慢性疾病（如糖尿病、高血压、高血脂）的饮食调整原则，强调个体化和科学性。 第四部分：身心合一——饮食对情绪与活力的影响 健康不仅仅是身体的健康，更是心理的健康。《饮食智慧》将揭示饮食与情绪、认知和活力的深层联系。 食物与情绪：肠脑轴的秘密。 我们将探讨肠道微生物与大脑之间的“肠脑轴”，理解健康饮食如何影响神经递质的合成，从而积极地调节情绪，缓解焦虑和抑郁。 能量与专注：告别疲劳，提升效率。 均衡的营养摄入是维持充沛精力和良好注意力的基础。本书将指导你如何通过调整饮食，避免血糖的剧烈波动，从而告别午后疲劳，提升工作和学习效率。 睡眠质量的改善：安睡的饮食秘诀。 许多食物都可能影响我们的睡眠质量。本书将提供一些关于睡前饮食的建议，帮助你更容易入睡，并获得更深沉的睡眠。 《饮食智慧：均衡营养与身心康健的实践指南》是一本值得你珍藏的实用工具书。它将陪伴你走上探索健康饮食的旅程，让你学会倾听身体的声音，做出明智的选择，最终实现由内而外的健康与活力。无论你是希望改善日常饮食，预防疾病，还是仅仅想更好地了解自己的身体，《饮食智慧》都将是你不可或缺的良师益友。

评分☆☆☆☆☆

这本书的深度和广度都让我感到非常惊喜。我原本以为它只是一本关于基础营养学的科普读物，没想到在其中看到了很多关于身体代谢、能量转换的深入讲解，甚至还触及到了一些前沿的营养学研究成果。书中对于不同人群的营养需求分析非常细致，比如运动员、老年人、素食者等等，都给出了非常有针对性的建议。我个人对书中关于“抗衰老”和“提升认知能力”的饮食策略非常感兴趣，这让我看到了营养学在提升生活质量方面的巨大潜力。而且，书中在阐述科学理论的同时，也穿插了很多生动有趣的生活实例和科学实验，让原本枯燥的知识变得鲜活起来。阅读过程中，我感觉自己仿佛置身于一个营养学的殿堂，不断被新的知识和理念所震撼。这本书的价值远远超出了我的预期，它让我对健康和生命有了更深刻的理解。

评分☆☆☆☆☆

这本书的内容给我带来了极大的启发，让我对“健康饮食”有了全新的认识。我过去总以为，健康饮食就是少油少盐，多吃蔬菜水果，但读了这本书才明白，这远远不够。书中非常深入地探讨了宏量营养素（碳水化合物、蛋白质、脂肪）和微量营养素（维生素、矿物质）的重要性，并且详细分析了它们在人体内的作用机制。我特别关注了书中关于“好脂肪”和“坏脂肪”的区别，以及如何合理摄取碳水化合物以维持血糖稳定。让我感到意外的是，书中还涉及了肠道健康的重要性，以及益生菌和膳食纤维如何影响我们的整体健康。这让我意识到，饮食是一个非常复杂的系统工程，需要我们全面地去理解和实践。书中的一些建议，比如如何通过饮食来提升免疫力，如何通过调整膳食来改善睡眠质量，都让我觉得非常实用。阅读这本书的过程，就像是在为自己的身体进行一次全面的“体检”和“升级”。

评分☆☆☆☆☆

对于我来说，这本书不仅仅是一本营养学指南，更是一本关于如何与食物建立良好关系的教科书。我一直以来都对减肥和塑形有着不懈的追求，但总是陷入“要么节食，要么放纵”的怪圈。读了这本书之后，我才意识到，真正的健康和美丽，并非来自于严苛的限制，而是来自于科学的认知和适度的平衡。书中强调了“食物并非敌人”，而是我们身体的“燃料”和“伙伴”。它教会我如何去倾听身体的需求，如何去识别饥饿感和饱腹感，以及如何去享受食物带来的乐趣，而不是将其视为一种负担。我特别喜欢书中关于“情绪化饮食”的分析，以及如何克服它。这让我开始反思自己与食物之间的关系，并且尝试用一种更积极、更健康的态度去面对饮食。这本书让我明白，健康是一种生活方式，而不仅仅是一种饮食习惯。

评分☆☆☆☆☆

这本书的封面设计就吸引了我，它采用了一种温暖柔和的色调，配以简洁明了的书名，瞬间就能感受到内容关于健康和育儿的正面能量。虽然我还没有来得及深入阅读，但仅仅是翻阅目录，就能感受到其中蕴含的知识深度。我特别留意到，书中对孕期和哺乳期妈妈的营养需求有着细致的讲解，这对于我这样一个初次怀孕的新手妈妈来说，简直是及时雨。很多孕期常见的困扰，比如孕吐、便秘，以及如何补充叶酸、铁、钙等关键营养素，书中都有详细的说明和建议，而且似乎还给出了一些具体的食谱，这让我对接下来的孕期生活充满了信心。我最期待的是书中对于宝宝出生后各个阶段的喂养指导，从辅食添加的原则到如何识别宝宝的过敏反应，这些都是我非常关心的问题。我听说这本书是由专家团队编写的，相信其内容一定非常科学严谨，能够为我的育儿之路提供坚实的支持。总而言之，这本书给我留下了非常好的第一印象，我迫不及待地想把它读完，并将书中的知识运用到我的生活中。

评分☆☆☆☆☆

这本书的内容就像一位经验丰富的老朋友在娓娓道来，用一种非常亲切和易懂的方式解答了我心中关于营养和健康的种种疑惑。我一直对“吃什么对身体好”这个问题感到困惑，市面上相关的书籍和信息太多，真假难辨。而这本书，以一种非常系统化的方式，将复杂的营养学知识分解开来，让我能清晰地了解到各种营养素的作用，以及它们在不同食物中的含量。最让我惊喜的是，书中不仅仅是理论知识的堆砌，更提供了大量切实可行的方法，比如如何根据自己的体质选择合适的食物，如何通过饮食来改善一些常见的亚健康状态。我尤其喜欢其中关于“食疗”的部分，它将古老的智慧与现代科学相结合，提供了一些简单易学的食疗方，让我觉得健康生活不再是遥不可及的目标。读这本书的过程中，我感觉自己就像是在上一堂生动有趣的健康课，不仅学到了知识，还激发了我对健康生活方式的追求。