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出版社： 科学

ISBN：9787030374295

商品编码：27847975846

丛书名： 生物化学(普通高等教育十二五规划教材)

开本：16开

出版时间：2013-06-01

产品展示

基本信息

图书名称：	生物化学
作 者：	杨荣武 编
定价：	58.00
ISBN号：	9787030374295
出版社：	科学出版社
开本：	16
装帧：
出版日期：	2013-6-1
印刷日期：	2013-6-1

编辑推荐

内容介绍

《普通高等教育“十一五”规划教材：生物化学》的主要内容包括结构生物化学、代谢生物化学和分子生物学三个部分。通过《普通高等教育“十一五”规划教材：生物化学》的学习，学生可以掌握生物化学的基本原理和基本技术，包括几种重要的生物分子（蛋白质、核酸、酶、碳水化合物和脂类）的结构与功能，以及细胞内各种重要的代谢途径（如生物氧化、糖酵解、糖异生、磷酸戊糖途径、TCA循环、光合作用、尿素循环等）及其调控机制，各种生物分子在细胞内分解和合成的生化机制以及它们之间的相互转变，遗传信息的复制、突变、重组、损伤和修复、表达及其调控机制，同时使学生了解近期生物化学中比较成熟的新进展，提高他们分析问题和解决问题的能力。

作者介绍

目录

前言 第1章 绪论 1 第一节 生物化学发展简史 1 第二节 生物化学的主要内容及其应用 1 第三节 生物化学学习方法 2 科学故事――2012年诺贝尔生理学或医学奖得主的科学突破 4 第2章 蛋白质的结构与功能 6 第一节 氨基酸的结构与性质 6 第二节 蛋白质的结构 11 第三节 蛋白质的功能及其与结构之间的关系 20 框2一1 生化动态――天然无结构蛋白质的结构与功能 21 第四节 蛋白质的性质、分类及研究方法 29 科学故事――没有核酸的朊病毒的发现 40 第3章 核酸的结构与功能 41 第一节 核苷酸的结构、化学组成及功能 41 第二节 核酸的结构与功能 46 框3―1生化新突破――RNA给我们带来的又一惊喜 53 第三节 核酸的理化性质 54 第四节 核酸的研究方法 57 科学故事――MicroRNA结构与功能的新发现 62 第4章 糖类的结构与功能 63 第一节 单糖， 63 第二节 寡糖与多糖， 68 框4―1 生化与应用――几丁质的妙用 72 第三节 糖缀合物 72 第5章 脂类的结构与功能 76 第一节 脂类 76 框5―1 生化与健康――“以夷制夷”减肥法 78 第二节 生物膜 82 第6章 酶的结构与功能 88 第一节 酶学概论 88 第二节 酶动力学 91 框6―1 生化故事――“农夫”与“蛇” 96 第三节 酶的催化机制 99 第四节 酶活性的调节 103 第五节 维生素与辅酶 106 第六节 酶的研究方法 113 科学故事――Pau1ing与维生素C 116 第7章 激素的结构与功能 117 第一节 激素的分类与性质 117 第二节 激素作用的机制 118 框7-1生化与药物――琥珀酰胆碱的妙用 125 第三节 常见激素的结构与功能 127 科学故事――蛋白质“可逆磷酸化”的发现 130 第8章 代谢总论与生物能学． 131 第一节 代谢总论． 131 框8―1 生化研究动态――“只光不合”的光合有机体 132 第二节 生物能学 135 第9章 生物氧化 139 第一节 生物氧化的基本特征 139 第二节 呼吸链 141 第三节 氧化磷酸化 146 框9―1 生化传奇――Peter Mitche11的故事 147 第10章 糖代谢及其调节 151 第一节 糖酵解 151 第二节 三羧酸循环 158 第三节 磷酸戊糖途径 165 第四节 糖异生 168 第五节 糖原代谢 171 框10一1 生化研究动态――Lafora病的分子机制及其治疗 174 第六节 糖代谢的调节 174 科学故事――三羧酸循环的发现 182 第11章 脂类代谢及其调节 184 第一节 脂肪酸代谢 184 第二节 脂肪代谢 195 框11一1 脂肪也能减肥吗? 196 第三节 磷脂代谢 198 第四节 胆固醇代谢 200 框11―2 乙酰辅酶A羧化酶――一个减肥的新标靶 202 第12章 氨基酸代谢及其调节 204： 第一节 蛋白质降解 204 框12―1 生化研究动态――蛋白酶体的功能 205 第二节 氨基酸的分解 205 第三节 氨基酸及其衍生物的合成 211 第13章 核苷酸代谢及其调节 以及不同代谢途径之间的关系 217 第一节 核苷酸的分解 217 框13一1 生化与健康――尿酸和痛风 218 第二节 核苷酸的合成 219 第三节 核苷酸代谢的调节 225 第四节 各个代谢途径的联系 226 第14章 DNA的生物合成 228 第一节 DNA的复制 228 第二节 DNA的重组 239 第三节 DNA的损伤、突变与修复 242 框14―1 理论联系实际――突变与癌变 246 第四节 DNA的逆转录 246 科学故事――线粒体DNA与人类进化 250 第15章 RNA的生物合成 251 第一节 DNA转录 251 框15―1 生化聚焦――当转录泡遇到复制叉 263 第二节 RNA复制 263 第三节 转录后加工 264． 第16章 蛋白质的生物合成 273 第一节 翻译的分子基础 273 第二节 翻译的基本过程 277 第三节 多肽链折叠与翻译后加工 288 框16―1 生化研究动态――窥探伴侣蛋白的内部 290 科学故事――RNA领带俱乐部与遗传密码的破译 297 第17章 基因表达调控 299 第一节 DNA水平的调控 299 第二节 转录及转录后加工水平的调控 301 第三节 翻译及翻译后加工水平的调控 309 框17―1 生化研究动态――内置的定时自毁装置决定了某些mRNA最终的降解命运 312 科学故事――斑胸草雀学唱歌中的基因调控 314 第18章 分子生物学技术 315 第一节 重组DNA技术简介 315 第二节 基因克隆的详细步骤 320 第三节 基因克隆的应用 321 第四节 聚合酶链式反应 323 框18―1 DNA技术能否复活恐龙? 324 第五节 研究生物大分子之间相互作用的常用方法 325 第六节 生物芯片技术 328 科学故事――GFP的发现、发展及其应用 332 推荐网站 333 主要参考书目 334

在线试读部分章节

好的，这是一本涵盖了现代生物化学核心知识的教材的简介，旨在为学习者提供一个全面而深入的理解框架。 --- 《现代生物化学导论：从分子到系统的整合视角》 图书简介 本书旨在为生物学、医学、药学及相关交叉学科的本科生和研究生提供一套系统、前沿且深入的生物化学知识体系。我们相信，现代生物化学已不再是孤立的分子机制罗列，而是连接了分子遗传学、细胞生物学、生理学乃至系统生物学的关键桥梁。本书的核心目标是构建一座坚实的知识殿堂，使学习者不仅掌握“是什么”，更能理解“为什么”和“如何运作”。 第一部分：化学基础与生命大分子（Molecular Foundations） 本部分为后续深入学习奠定坚实的化学基础。我们首先回顾了生命体系中必需的化学原理，如酸碱平衡在生物过程中的作用、热力学和反应动力学在代谢调控中的意义。随后，我们将重点剖析构成生命体的四大基础分子： 蛋白质的结构与功能： 深入探讨氨基酸的化学特性、多肽链的折叠（从一级到四级结构）的能量驱动力，并详细阐述了蛋白质在催化、信号转导和结构支撑中的多面性。特别地，我们引入了现代结构生物学技术（如冷冻电镜、X射线晶体学）如何揭示复杂酶复合物的精细结构。 核酸的结构与信息流： 比较DNA和RNA的化学差异及其功能特化。对DNA双螺旋的稳定性和复制过程中的分子机制进行了详尽的描述。同时，本书强调了表观遗传修饰在基因表达调控中的重要性，超越了传统的中心法则叙述。 碳水化合物与脂质： 不仅关注这些分子的结构多样性，更侧重于它们在细胞识别、能量储存与膜结构构建中的动态作用。我们探讨了糖链在细胞表面作为“身份标签”的角色。 第二部分：酶学与催化机制（Enzymology and Catalysis） 酶是生命活动的引擎。本部分对酶的催化原理进行了详尽的剖析，这是理解所有代谢途径的基础。 酶动力学核心： 系统讲解米氏方程、底物抑制与激活、协同效应等经典概念。 现代酶学视角： 重点引入了酶活性中心的精密设计，包括共价催化、酸碱催化和金属离子辅助催化等机制。我们利用大量实例，如蛋白酶、聚合酶的工作机制，来阐释物理化学原理如何转化为高效的生物催化。 酶的调控： 详细描述了变构调节、共价修饰（如磷酸化、泛素化）和酶原激活在精确控制代谢流中的关键作用。 第三部分：能量代谢：代谢流的调控与整合（Energy Metabolism and Integration） 代谢是生命活动的宏大交响乐。本部分以整合的视角，系统梳理了三大营养物质（糖、脂肪、氨基酸）的分解与合成途径，并强调了它们之间的相互联系与环境适应性调控。 糖代谢的精妙设计： 从糖酵解的厌氧与需氧分岔，到三羧酸循环（TCA Cycle）作为枢纽的作用，再到氧化磷酸化中ATP合酶的分子马达机制，我们力求揭示能量生产的效率与精确性。 脂质代谢的全景图： 脂肪酸的β-氧化、酮体生成与利用，以及胆固醇的合成与胆汁酸转化，构建了能量储存和分配的网络。 氨基酸与氮平衡： 阐述了氨基酸的脱氨基作用、尿素循环，以及非必需氨基酸的生物合成路径，突出了氮代谢在维持体内平衡中的挑战与解决方案。 整合调控： 引入了激素（如胰岛素、胰高血糖素、皮质醇）如何通过信号通路调控关键酶的活性，实现跨组织、跨器官的代谢平衡。 第四部分：基因表达的分子调控（Molecular Regulation of Gene Expression） 本部分将焦点从分子结构转向信息流的控制，这是理解遗传性疾病和药物作用靶点的基础。 DNA复制、修复与重组： 细致描绘了DNA聚合酶家族的工作模式，以及复杂的多重DNA修复机制（如错配修复、核苷酸切除修复）如何维护基因组的完整性。 转录的精密控制： 深入解析了原核和真核生物中RNA聚合酶的启动子识别机制。重点阐述了真核生物中复杂的转录因子网络、染色质重塑（Chromatin Remodeling）和组蛋白修饰（Histone Modification）如何实现基因的“开关”与“调音”。 翻译与蛋白质的质量控制： 详细介绍核糖体的分子机制，以及tRNA的分子识别过程。特别关注了内质网相关降解（ERAD）和泛素-蛋白酶体系统在确保蛋白质正确折叠和快速降解中的作用。 第五部分：信号转导与细胞通讯（Signal Transduction） 细胞如何感知外界变化并作出反应？本部分集中探讨了信号分子与受体之间的分子对话。 受体家族： 分类介绍G蛋白偶联受体（GPCRs）、酪氨酸激酶受体（RTKs）和离子通道受体的工作模式。 第二信使系统： 详细解析cAMP、钙离子、IP3等关键第二信使的生成、传递与终止过程。 信号网络的交叉与整合： 重点讨论了MAPK通路、PI3K/Akt通路等核心信号级联反应，并探讨了信号网络如何通过“串扰”（Crosstalk）实现复杂的细胞行为（如增殖、分化、凋亡）。 本书特色与教学理念： 1. 问题导向学习： 每章末尾均设置了“研究前沿与临床应用”板块，将基础知识与癌症生物学、糖尿病代谢、药物靶点发现等实际问题紧密结合。 2. 结构与功能统一： 强调分子结构决定其生物学功能，大量使用高清、标注清晰的分子模型图谱。 3. 跨学科视野： 融入了计算生物学和代谢组学的新兴工具，帮助学习者理解生物化学数据分析的现代方法。 本书旨在培养学生利用生物化学原理解决复杂生命科学问题的能力，为未来在生物技术、精准医疗和基础研究领域的发展打下坚实的基础。它不仅是一本知识的集合，更是一张通往现代生命科学核心领域的导航图。

评分☆☆☆☆☆

哎呀，最近在网上淘到一本超级给力的【分子生物学前沿探索】！这本书简直是为我这种想深入了解基因编辑技术和蛋白质组学新进展的人量身定做的。作者的文笔太赞了，那些复杂的概念，比如CRISPR/Cas9的最新优化策略，或者单细胞测序数据的处理流程，他都能用非常生动形象的比喻给解释清楚，让人读起来一点都不枯燥。特别是关于表观遗传调控的那几章，不仅理论扎实，还配了很多精美的插图和流程图，我感觉自己简直是在看一部高质量的科普纪录片，而不是一本学术著作。我特别喜欢它探讨的伦理问题，作者并没有简单地给出对错，而是引导读者去思考，这对于我们这些在实验室里工作的研究者来说，是非常重要的思维训练。这本书不只是知识的堆砌，更像是一次思想的碰撞，让我对未来生物医学的发展方向有了更清晰的认识。我已经把它列为我案头必备的工具书了，随时需要翻阅最新的研究动态。

评分☆☆☆☆☆

我最近迷上了一本关于文艺复兴时期艺术史的著作——【光影背后的佛罗伦萨秘密】。这本书的视角非常独特，它没有仅仅关注达芬奇和米开朗基罗的生平，而是深入挖掘了当时美第奇家族的赞助体系如何塑造了艺术的风格和主题。作者花了大量篇幅分析了不同行会的利益诉求，以及宗教改革思潮对艺术创作的反作用力，这让那些我们熟悉的经典画作瞬间拥有了鲜活的社会背景。书中对光影处理的技法分析也极为到位，比如提香色彩运用的微妙变化，以及威尼斯画派如何区别于佛罗伦萨的学院派，都通过高清的图版和细致入微的文字描述展现出来。我个人非常欣赏作者那种“以小见大”的叙事方式，通过研究一幅小小的祭坛画，就能窥见整个时代的精神脉络。这本书对于任何想超越走马观花式欣赏艺术的人来说，都是一本不可多得的指南。

评分☆☆☆☆☆

刚刚读完这本【古代苏美尔楔形文字的符号学解读】，简直是一次心灵的考古之旅！这本书的魅力在于，它没有停留在简单的词汇翻译上，而是深入探究了苏美尔人如何通过符号的组合来构建他们的宇宙观和神话体系。作者花了大量篇幅去解析“水”、“芦苇”和“泥板”这三个核心符号在不同语境下的语义漂移，这种细致入微的符号学分析，让我对人类早期文字的产生有了全新的认识。书中的配图非常珍贵，都是从博物馆馆藏中挑选出来的原版拓片，边缘的残损和书写的力度都清晰可见。读着作者对那些几千年前的记录者心绪的推断，我仿佛能听到泥板上刻痕发出的微弱回响。这本书要求读者有很强的抽象思维能力，但它给予的回报是无价的——那就是对人类文明起源的深层理解。这是一本真正意义上的学术精品，值得反复品读和研究。

评分☆☆☆☆☆

天哪，我简直要为这本【宇宙的几何与时空结构】疯狂打call！我一直觉得物理学，尤其是广义相对论，是那么的深奥莫测，但这本书彻底颠覆了我的认知。作者的叙述逻辑简直是鬼斧神工，他没有一开始就抛出那些让人头皮发麻的张量方程，而是从毕达哥拉斯学派对完美形状的痴迷讲起，一步步引导我们进入高维空间的想象。读这本书，我感觉自己像一个被领进秘密花园的访客，每翻一页都能发现新的奇景。他用非常直观的类比来解释虫洞的拓扑结构和黑洞的视界特性，甚至连霍金辐射的量子效应，他都能用一种近乎诗意的语言来描述。这本书的排版也极其讲究，大量的留白和精选的数学推导，让阅读过程本身就成为一种享受。它不仅仅是一本物理教材，更像是一部关于人类理性极限的哲学思考录，读完后感觉对“真实”的理解都上升了一个层次。

评分☆☆☆☆☆

说实话，我从来没想过能把一本【中世纪欧洲庄园经济学分析】读得津津有味。这本书完全跳出了传统的社会史框架，而是运用现代经济模型的视角去解构封建制度。作者非常严谨地量化了农奴的边际劳动产出，分析了采邑制下土地产权的模糊性如何影响了长期的投资决策，甚至还讨论了“三年轮作制”在信息不对称环境下的理性选择。读这本书，你需要一点点耐心来消化那些基于历史数据的模型和图表，但一旦理解了其中的逻辑，你会发现中世纪的社会结构不再是铁板一块的愚昧，而是充满了复杂博弈的动态系统。它成功地将社会学、经济学和历史学熔于一炉，展现出一种全新的、更具解释力的历史观。对于历史爱好者或者经济学专业的学生来说，这本书提供了极具启发性的跨学科研究范例。