吃對食物養好腸胃 養胃書籍 精選80種上好 養胃食譜 對癥調理15種易發的腸胃疾病 pdf epub mobi txt 電子書 下載 2025

簡體網頁||繁體網頁

☆☆☆☆☆

圖書標籤:

• 養胃
• 腸胃健康
• 食療
• 養生
• 健康飲食
• 食譜
• 腸胃疾病
• 中醫養生
• 健康生活
• 飲食調理

店鋪： 華納博文圖書專營店

齣版社： 中國輕工業齣版社

ISBN：9787501998449N

商品編碼：28105709452

品牌：青葫蘆

商品參數

書    名：吃對食物，養好腸胃（中國首套二維碼視頻食療書！精選80種上好的養胃食材，對癥調理15種易發的腸胃疾病）

作    者：柴瑞震

I S B N ：9787501998449

齣 版 社：中國輕工業齣版社

齣版時間：2014年10月第1版

印刷時間：2014年10月1日第1次

字    數：244000字

頁    數：240頁

開    本：16開

包    裝：平裝

重    量：剋

原    價: 29.8元

 

編輯

中國首套可以掃描二維碼的視頻食療書（該係列已齣版《吃對食物，防治糖尿病》《吃對食物，降壓降脂兩不誤》《吃對食物，防治》《吃對食物，養好腸胃》）

腸胃不好，首先要關注飲食。《吃對食物，養好腸胃》專注腸胃食療的養生書，精挑細選80種上好的養胃食材，對癥調理15種易發的腸胃疾病，讓你吃對食物，養好腸胃！

內容

胃脹、胃痛、腹瀉、消化不良……不管什麼腸胃病，都要從基本的飲食調理開始。

《吃對食物，養好腸胃》是一本保養腸胃的食療書，針對腸胃特點及常見腸胃病的臨床錶現，特彆瞭80種上好的養胃食材以及相應的養胃菜譜；每道菜譜都配有二維碼，通過掃描二維碼，可以觀看每道菜譜的烹飪細節並掌握其營養搭配特點，一目瞭然、方便實用。

 

作者簡介

柴瑞震

醫藥專傢、主任醫師

中華中醫藥教育在綫主講人

世界傳統衛生組織（WTHO）內科委員會副主任專傢委員

從事臨床工作多年，擅長采用中西醫結閤治療高血壓、高脂血癥、糖尿病、冠心病等常見慢性病，曾先後編著齣版瞭《中國中西醫結閤內科學》《黃帝內經素問現代研究》《中國現代藥物食物大全》《現代心血管病的診斷及治療》《常見慢性病營養配餐與食療》等醫學及健康科普著作；在國內外雜誌上發錶瞭200餘篇醫學學術論文。

 

目錄

Part1 腸理胃健康的關鍵在飲食

改善腸胃，首先改變不良的飲食習慣

閤理攝取三大營養成分，保持營養均衡

防治腸胃病，11種營養素很關鍵

正確對待益生菌産品

腸胃病患者需要警惕的食物

走齣有害腸胃的常見飲食誤區

針對不同人群調養腸胃的飲食攻略

調養腸胃的四季飲食指南

 

Part2 養好腸胃首先要吃對食物

大米

香菇蛋花油菜粥

五味粥

小米

小米山藥粥

黨參紅棗小米粥

黑米

無花果紅薯黑米粥

桂圓花生黑米糊

薏米

香菇薏米粥

薏米白果粥

芡實

淮山芡實老鴿湯

山楂芡實陳皮粥

蕎麥

蕎麥涼麵

雞絲蕎麥麵

燕麥

燕麥南瓜泥

糙米燕麥飯

小麥粉

土雞高湯麵

南瓜饅頭

山藥

山藥肚片

姬鬆茸山藥排骨湯

土豆

土豆燉牛腩

西紅柿土豆燉牛肉

黃豆

芹菜炒黃豆

黃豆紅棗糯米豆漿

黑豆

山藥黑豆粥

枸杞黑豆煲豬骨

綠豆

薏米綠豆湯

百閤蓮子綠豆漿

...

 

Part3 15種常見腸胃病癥的飲食調理方案

反流性食管炎

嫩豆腐稀飯

涼拌萵筍

.... 

 

Part4 有益腸胃健康的配套措施

腸胃不適的對癥中醫理療法

不容忽視的健康生活方式

 

附錄1 腸胃病患者關心的8個問題

附錄2 腸胃功能自測錶

附錄 治療腸胃病的常用藥物及用藥指南

 

在綫試讀部分章節

Part1 腸胃健康的關鍵在飲食

……

針對不同人群調養腸胃的飲食攻略

不同人群身體狀況不同，腸胃功能也不盡相同，因此，正對脾胃虛弱的小兒、青春期、成年人、孕産期、更年期、老年人等不同人群，調養脾胃的飲食攻略也不相同。

（1）小兒脾胃虛弱的調理法

小兒脾虛證在臨床中越來越多，脾髒功能虛弱，小兒錶現齣麵色萎黃無華，體倦乏力，形體偏瘦，厭食或拒食，或稍微多食大便中即有不消化殘渣，大便多不成形，易齣汗，平時易反復等癥狀。

對於脾胃虛弱的兒童，首先是喂養得當。脾胃虛弱的孩子不宜進補過多食物，避免增加其脾胃消化、吸收、利用的負擔。孩子如果不吃，就不要強迫他吃，能吃多少算多少，避免傷食，同時要重視給孩子多喂水。

其次要挑選營養較高、容易吸收的食物，有助於補充小兒營養。在加輔食時，脾胃虛弱的孩子要比一般孩子晚加半個月左右，要先加米湯、米粥，再加米粉，然後再加蛋黃或其他輔食。水果方麵不要早加，對於的周歲以內的孩子，尤其注意不要加香蕉和蜂蜜水，以免加重病情。腹瀉的孩子更要少加果泥和果汁等。

此外，在環境允許的情況下，可以增加孩子的活動量，以促進脾胃蠕動，增強小兒對營養的吸收。

（2）青春期人群腸胃調理法

進入青春期的孩子生長發育的速度會達到一個高峰，身高和體重都在迅速增長，對營養物質消耗大、需求多。此時孩子的消化進一步完善，食欲旺盛，就連平日食欲不好的孩子此時的食量也會明顯增加。因此，這一階段要保護好孩子的腸胃健康，以免影響正常的身體發育，進而影響成年後的身體健康。青春期的蛋白質攝入量每日要達到80~90剋，無機鹽、維生素攝入量增多，為青春期甲狀腺腫需要補充碘，女生因月經失血要補充鐵。

首先，青春期的孩子要積極補充鈣質。青春期是第二生長發育高峰，身高的增長主要是長骨的生長，骨骼的發育要有充足的鈣質。青春期每日要從膳食中攝入鈣元素1200毫剋，比其他年齡組都要高。含鈣的好食物來源是奶、奶製品和蝦皮，因此，每日膳食不可缺少奶類。

其次要有充足的鐵和鋅，青春期女性開始來月經，鐵的丟失多，膳食中要注意補充富含血紅素鐵的食物，同時還要吃些含維生素C多的新鮮水果和菜，以促進鐵的吸收；鋅可促進性發育和體格發育：青春期每日鋅的攝入量為15毫剋，較其他年齡的兒童多5毫剋。含鐵量較高的食品有動物肝髒、動物全血、肉類、魚類和某些綠葉蔬菜如白菜、菠菜、雪裏蕻、油菜等；含鋅多的食物：海産品、瘦肉、堅果等。

青春期孩子還應供給充足的蛋白質、能量和各種營養素。因為中學期間課程多，時間安排也緊，學生用腦強度大；中學生活潑好動，這些都要消耗大量的熱能，同時還要滿足生長發育的需要。

（3）成年人腸胃調理法

成年時期處於生理功能全盛時期，同時也是開始進入衰老的過渡期，身體經曆著從旺盛到衰老的變化過程，其生理特點主要錶現：隨著年齡增高基礎代謝率逐漸下降，肌肉等實體組織逐漸減少，脂肪組織增多。消化、循環功能減退，易齣現消化疾病及心腦血管疾病。

一般成年人腸胃虛弱者，應飲食均衡，多吃高縴維食物，如蔬果，全麥榖類、粗雜糧等；常食含豐富維生素A、維生素C及各種礦物質，能增強身體抵抗力，維持細胞和人體的正常機能，防止；食含豐富蛋白質的食物-因為蛋白質是構成體內各組織，以供生長及修補細胞，補充體內新陳代謝之需；堅持天天運動，保持樂觀情緒，從而提高機體。

（4）孕産期女性腸胃調理法

妊娠期婦女常常伴有消化功能的改變。牙齦肥厚，易患牙齦炎和牙齦齣血；胃腸平滑肌張力下降、賁門括約肌鬆弛、消化液(胃酸、胃蛋白酶為主)分泌量減少、胃排空時間延長、腸蠕動減弱等，易齣現惡心、消化不良、嘔吐、胃反酸、等妊娠反應。但對某些營養素的吸收卻增強，例如對鈣、鐵、葉酸、維生素B12等的吸收都較妊娠前有所增加，尤其是在妊娠的後半期。産褥期指從胎盤娩齣至産婦全身各器官（除外）恢復或接近未孕狀態的一段時間，一般為6周。無特殊情況産後1小時就可讓産婦進食易消化的流質食物或半流質食物，如牛奶、稀飯、肉湯麵、等，次日起可進食普通食物，但食物應是富含蛋白質等的閤理平衡。

妊娠早期膳食應以清淡、易消化、口感好為主要原則。妊娠中、晚期的膳食應廣泛選擇和食用新鮮的乳、蛋、禽、魚、肉、蔬菜和水果等，以保證母體和胎兒對營養素的需求。為防止孕期，可多選用含膳食縴維豐富的蔬菜、水果及薯類。妊娠後半期若齣現水腫，應限製含鹽分多的食物。

而産褥期後膳食應多食用動物性食品(魚、雞、鴨、牛、羊、豬肉等)外，還可食用豆類食品、海帶、蝦米皮、木耳及動物肝髒等含維生素和鐵等較多的食物。乳母每天應喝牛奶以補充鈣，還要多食水果、蔬菜及一定比例的粗糧，多喝魚湯、雞湯、豬蹄湯及骨頭湯等。對牛奶過敏者和不喝牛奶者每天要適量補充維生素D。

（5）更年期人群腸胃調理法

婦女更年期由於體內的變化引起月經的紊亂以至絕經 ,其營養代謝有幾個特點:1.更年期婦女的基礎代謝因各種活動量的相對減少,熱能消耗降低，腸胃功能也逐漸下降。

更年期女性應多食富含鈣質的食物，鈣有腦神經興奮的作用，當大腦中沒有充足的鈣時就會情緒不安，容易激動，同時鈣質可堅固牙齒及骨骼，骨質疏鬆癥，含高鈣的食物有蝦米皮 、海帶、紫菜、酥魚 、牡蠣 、海藻、芝麻醬等；常食富含維生素的食物，如富含鬍蘿蔔素、無機鹽 和維生素多的小白菜 、芹菜、菠菜、生菜、西蘭花、番茄、大棗、山楂、橙、蘋果、草莓、等果蔬，全麥麵包、麥片粥、玉米餅等榖物。膳食中補充一定量的維生素有助於女性的精神調節；清淡飲食，更年期女性因為體內雌水平下降，常常可以引起高膽固醇血癥.更加促進動脈硬化的發生；控製食鹽量。更年期女性由於內分泌的改變，水鹽代謝紊亂，會齣現水腫現象，還會引起高血壓，所以應控製食鹽攝人，以每天3~5剋為宜。好食用植物油，如玉米油 、豆油 、花生油 等。

（6）老年人脾胃虛弱的調理法

人到老年，消化液減少、機械性消化功能減弱，很容易造成消化不良、脾胃虛弱。因此，老年人在養生方麵，一定要注意日常飲食。

①節製飲食，不偏食 老年人由於脾胃虛弱故食物消化較為睏難，吃完飯後常有飽脹的感覺。因此，老年人每餐應以七八分飽為宜，尤其是晚餐更要少吃。另外，為平衡吸收營養，保持身體健康，各種食物都要吃一點。

②飲食宜清淡、宜慢 硃丹溪在《茹淡論》中說：”胃為水榖之海，清和則能受；脾為消化之器，清和則能運。”又說，五味過度，損傷陰氣，饕餮厚味，化火生痰，是”緻疾伐命之毒”。所以，老年人的飲食應該以清淡為主，要細嚼慢咽，這是老年人攝生的措施之一。有些老年人口味重，殊不知，鹽吃多瞭會給心髒、腎髒增加負擔，易引起血壓增高。為瞭健康，老年人一般每天吃鹽應少於6剋為宜。另外，進食過快也對健康不利。細嚼慢咽可以減輕胃腸負擔促進消化，而且吃得慢些也容易産生飽腹感，防止進食過多，影響身體健康。

③飯菜要爛、要暖 老年人的生理特點是髒器功能衰退，消化液和消化酶分泌量減少，胃腸消化功能降低。故補益不宜太多，多則影響消化、吸收的功能。另外，老年人牙齒常有鬆動和脫落，咀嚼肌變弱，因此，要特彆注意照顧脾胃，飯菜要做得軟一些，爛一些。老年人對寒冷的抵抗力差，如吃冷食可引起胃壁血管收縮，供血減少，並反射性引起其他內髒血循環量減少，不利健康。因此，老年人的飲食應稍暖一些，以適口為宜。

④多吃蔬菜、水果 新鮮蔬菜是老年人健康的朋友，它不僅含有豐富的維生素C和礦物質，還有較多的縴維素，對保護心血管和防癌防有重要作用，每天的蔬菜攝入量應不少於250剋。另外，各種水果含有豐富的水溶性維生素和金屬微量元素，這些營養成分對於維持體液的酸堿度平衡有很大的作用。為保持健康，老年人可以在每餐飯半小時後適當吃一些水果。

……

Part2 養好腸胃首先要吃對食物

……

小米--和胃

【對腸胃的好處】

1.小米富含維生素B1，能促進腸胃蠕動，增加食欲；其富含礦物質，是堿性食物，能中和胃酸，改善消化不良的癥狀，身體有酸痛或胃酸不調者可常常吃。

2.小米能和胃、疏肝解鬱，適閤脾胃虛弱以及肝胃不和的慢性胃炎患者食用，對體虛、脾胃虛弱、反胃嘔吐、食欲不振、肝氣鬱結等癥有很好的食療效果。

【營養吃法】

煮 小米是健康食品，可單獨熬煮，不過好和紫米、玉米餷、紅豆、綠豆、花生等粗雜糧一起煮成粥，營養更全麵，富含碳水化閤物、蛋白質、脂肪、微量元素和維生素，尤適宜食欲欠佳、腸胃不好以及貧血的人食用。

【特彆提醒】

1.小米的蛋白質營養價值並不比大米更好，因為小米蛋白質的氨基酸組成並不理想，賴氨酸過低而亮氨酸又過高，所以調理腸胃者或是産後女性不能完全以小米為主食，應注意搭配，以免缺乏其他營養。

2.小米和杏同食易嘔吐、腹瀉，因為小米中的磷等礦物質與杏所含的果酸結閤，會産生不易消化的物質，容易導緻嘔吐、腹瀉。

【相宜搭配】

小米+紅糖 調理腸胃

紅糖益氣，小米胃、補虛損，兩者搭配可補益氣血，調理腸胃，對氣虛所緻腸胃疾病有良好的食療作用。

小米+黃豆 滋補營養

小米和黃豆所含的氨基酸種類不同，互相搭配可提高蛋白質的吸收利用率。

【小米這樣吃】

1.小米山藥粥--補肺、益胃

【營養成分】碳水化閤物：101.2剋，蛋白質：12.6剋，脂肪：3.9剋，膳食縴維：2.7剋

【原料】水發小米120剋，山藥95剋

【調料】鹽2剋

【製作】

1.洗淨去皮的山藥切成丁。

2.砂鍋中注入清水燒開，倒入小米、山藥丁，攪拌勻，用小火煮30分鍾，至食材熟透，放入適量鹽，用勺攪拌片刻，使其入味。

3.盛齣煮好的小米粥，裝入碗中即可。

2.黨參紅棗小米粥--和胃、益氣

【營養成分】碳水化閤物：90.1剋，蛋白質：10.8剋，脂肪：3.7剋，膳食縴維：1.9剋

【原料】水發小米120剋，紅棗25剋，黨參15剋

【製作】

1.砂鍋中注入適量清水燒開，倒入洗淨的紅棗、黨參、小米，攪拌均勻。

2.蓋上蓋，用小火煮約30分鍾至食材熟透。

3.揭蓋，用勺輕輕攪拌，關火後盛齣,即可。

……

蘋果--養胃

【對腸胃的好處】

蘋果中的膳食縴維能夠促進腸胃蠕動，幫助排便；蘋果中含有豐富的鞣酸，它是腸道收斂劑，能減少腸液分泌而使大便內水分減少，達到止瀉的目的；蘋果中的果膠則具有和止瀉的雙重功效，其中未經加熱的生果膠可以軟化大便、緩解，而煮過的果膠具有收斂、止瀉的作用。

【營養吃法】

1.沙拉、榨、生食 蘋果可以直接食用、做沙拉、榨汁，蘋果皮上可能會有殘留的農藥，好削皮吃。

2.蒸、煮、燉、煲、茶 可以任何形式進行烹調，如蒸、煮、燉、煲湯、做蘋果茶等。

【特彆提醒】

1.蘋果性涼、味甘，富含膳食縴維、果膠質、微量元素，能防癌、降壓等功效，適宜慢性胃炎、消化不良、氣滯不通、慢性腹瀉、神經性結腸炎、、高血壓、高脂血癥和肥胖癥、癌癥、貧血患者和維生素C缺乏者食用；蘋果富含糖類和鉀鹽，且其所含的果酸和胃酸混閤後會加重胃的負擔，因此胃寒病者、糖尿病患者不宜食用。

2.選購和儲存蘋果應注意，應挑個頭適中，果皮光潔、顔色艷麗的；蘋果放在陰涼處可以保持7-10天，如果裝入塑料袋放入冰箱可以保存更長時間。

3.不要在飯後馬上吃水果，以免影響正常的進食及消化。

【相宜搭配】

蘋果+酸性食物 維持酸堿平衡

蘋果是堿性食物，與魚、肉、蛋等酸性食物同食，可以中和體內過多的酸性食物，維持酸堿平衡，增強體力和抗病能力。

蘋果+銀耳 潤肺

蘋果有潤肺、健胃、生津、止渴的功效，銀耳有潤肺的功效，二者搭配食用，可達到潤肺的功效。

【蘋果這樣吃】

1.草莓櫻桃蘋果煎餅--養胃、潤腸

【營養成分】碳水化閤物：125.9剋，蛋白質：15.2剋，脂肪：10.1剋，膳食縴維：4.3剋

【原料】草莓80剋，櫻桃60剋，蘋果90剋，雞蛋1個，玉米粉、麵粉各60剋

【調料】橄欖油5毫升

【製作】

1.將草莓切成小塊，櫻桃切碎，蘋果切成小塊。

2.雞蛋打開，取蛋清裝入碗中，備用，將麵粉倒入碗中，加入玉米粉，倒入蛋清，攪勻，加入清水，繼續攪拌，放入水果，拌勻。

3.煎鍋中注入橄欖油燒熱，倒入水果麵糊，攤成餅狀，用小火煎至成形，散齣焦香味，翻麵，煎至焦黃色，把餅取齣，用刀切成小塊，把切好的煎餅裝入盤中即可。

2.黃瓜蘋果汁--生津止渴、養胃

【營養成分】碳水化閤物：18.5剋，蛋白質：1.5剋，脂肪：0.5剋，膳食縴維：2.0剋

【原料】黃瓜120剋，蘋果120剋

【調料】蜂蜜15毫升

【製作】

1.黃瓜切成丁，蘋果切成小塊。

2.取榨汁機，倒入切好的黃瓜和蘋果，倒入礦泉水，選擇”榨汁”功能，榨取果蔬汁，加入蜂蜜，攪拌均勻，將榨好的果蔬汁倒入杯中即可。

……

Part3 15種常見腸胃病癥的飲食調理方案

……

慢性胃炎

慢性胃炎是指不同病因引起的各種慢性胃黏膜炎性病變，是一種常見病，他的發病率在各種胃病中居於首位。常見的主要有慢性淺錶性胃炎、慢性糜爛性胃炎和慢性萎縮性胃炎。

慢性胃炎的原因主要有：幽門螺杆菌感染，刺激性物質如烈酒、濃茶、咖啡等，藥物，口腔、咽部的慢性感染，膽汁反流，X綫照射，環境變化、精神緊張等。其主要癥狀有上腹隱痛、食欲減退、餐後飽脹、反酸、腹瀉、嘔血、黑便，嚴重者為劇烈絞痛。

飲食原則

①忌食過酸、過辣等刺激性食物和油膩、生冷、不易消化的食物，如生冷瓜果、肥肉、油酥點心、奶油、辣椒、芥末、香腸、醃肉等；忌飲濃茶、咖啡等有刺激性的飲料。

②吃飯時要細嚼慢咽，，使食物充分與唾液混閤，有助於消化並減輕腸胃負擔。

③飲食要定時定量，少食多餐，營養豐富，多吃含維生素A、B族維生素、維生素C的食物，如白菜、芹菜、紅薯、花菜、豆芽、茼蒿、蘿蔔等。

其他調理要點

①戒煙戒酒。煙草中的有害成分能促使胃酸分泌增加，對胃黏膜産生有害的刺激作用，過量吸煙會引起膽汁反流。過量飲酒或長期飲用烈性酒能使胃黏膜充血、水腫、甚至糜爛，慢性胃炎發生率明顯增高。應戒煙忌酒。

②保持精神愉快。精神抑鬱或過度緊張和疲勞，容易造成幽門括約肌功能紊亂，膽汁反流而發生慢性胃炎。

③慎用對胃黏膜有損傷的藥物，此類藥物會使胃黏膜受到損傷，從而引起慢性胃炎及潰瘍。

【慢性胃炎這樣吃】

西紅柿煮口蘑--調節腸胃功能

【營養成分】碳水化閤物：31.3剋，蛋白質：32.3剋，脂肪：2.9剋，膳食縴維：14.5剋

【原料】西紅柿150剋，口蘑80剋，薑片、蒜末、蔥段各少許

【調料】料酒3毫升，雞粉2剋，鹽、食用油各適量

【製作】1.將洗淨的口蘑切成片。洗好的西紅柿切成小塊。鍋中注水燒開，加少許鹽，放入切好的口蘑，煮1分鍾至斷生，撈齣備用。2.用油起鍋，放入薑片、蒜末，爆香。倒入焯好的口蘑，翻炒勻，淋入料酒，炒香。放入切好的西紅柿，炒勻。加入適量清水，攪拌勻，煮約1分鍾至熟。放入少許蔥段,加入適量鹽、雞粉拌勻調味，盛齣裝碗即成。

香菇蒸蛋羹--和脾養胃

【營養成分】碳水化閤物：14.8剋，蛋白質：17.3剋，脂肪：16.7剋，膳食縴維：1.7剋

【原料】雞蛋2個，香菇50剋，蔥花少許

【調料】鹽、雞粉各3剋，生粉10剋，料酒3毫升，生抽5毫升，芝麻油、食用油各適量

【製作】1.將洗淨的香菇切成小丁塊，入開水鍋中煮至斷生後撈齣待用。將雞蛋打入碗中，加入鹽、清水，打散調勻，淋上適量芝麻油，拌勻，製成蛋液，倒入蒸碗中，靜置一會兒，待用。2.把香菇裝入碗中，放入少許生抽、鹽、雞粉，撒上生粉攪拌勻，倒入適量芝麻油，拌勻，製成醬料待用。蒸鍋上火燒開，放入調好的蛋液。小火蒸約10分鍾，至蛋液六七成熟。揭蓋，均勻地放上製好的醬料。再蓋好蓋，用中火蒸約5分鍾，至食材熟透。關火後揭開蓋，取齣蒸好的蛋羹，趁熱撒上蔥花即成。

……

消化性潰瘍

消化性潰瘍簡稱潰瘍病，是一種主要發生在胃和十二指腸的慢性潰瘍，所以又稱胃、十二指腸潰瘍。其主要原因有：胃酸分泌過多、幽門螺杆菌感染和胃黏膜保護作用減弱。其主要癥狀有：上腹疼痛、唾液分泌增多、燒心、反胃、惡心、嘔吐等。消化性潰瘍可導緻大量齣血、穿孔、幽門梗阻等並發癥。

飲食原則

①吃飯的時候要細嚼慢咽，因為咀嚼可以增加唾液分泌，能稀釋和中和胃酸，提高黏膜的屏障作用。

②定時進食，少吃多餐，不要暴飲暴食。多吃易於消化的食物，如大米粥、小米粥、麵條等；少吃油膩和辛辣刺激的食物，如肥肉、油炸食品、辣椒、花椒、大蒜、芥末、生薑等。

③餐間避免零食，晚餐後不宜睡覺。睡前不宜進食。

④在急性活動期，應戒煙戒酒，並忌服咖啡、濃茶、濃肉湯和辣椒、酸醋等刺激性調味品和刺激性的飲料，忌服損傷胃黏膜的藥物。

⑤飲食不要過飽，以防止胃竇部的過度擴張而增加胃泌素的分泌。

……

腸道健康煥新指南：開啓你的活力之旅 告彆腹脹、消化不良，擁抱健康生活 你是否常常被腹部不適所睏擾？是否因為消化問題而影響瞭日常生活的質量？是否渴望找到一條真正有效的途徑，來改善腸道健康，讓身體重新煥發生機？如果你的答案是肯定的，那麼這本《腸道健康煥新指南》將為你打開一扇全新的大門。 本書並非市麵上琳琅滿目、篇幅冗長的養胃大全，也不是簡單羅列幾道食譜的淺嘗輒止。它是一份精煉、實用且極具針對性的腸道健康調理方案，旨在幫助你深入瞭解腸道運作的奧秘，並科學有效地解決常見的消化係統難題。我們深知，健康的腸道是身體健康的基石，而改善腸道健康，並非一蹴而就，也無需驚天動地的改變，隻需掌握正確的方法，並持之以恒地實踐。 一、 認識你的“第二大腦”：腸道的秘密 長期以來，人們往往將注意力集中在心髒、大腦等顯而易見的器官上，卻常常忽略瞭腸道這一“沉默的巨人”。事實上，我們的腸道不僅是消化和吸收食物的場所，更是一個擁有獨立神經係統，甚至能夠影響情緒和免疫力的“第二大腦”。 本書將帶領你一同探索腸道的奇妙世界。我們將從基礎的解剖結構入手，為你清晰地描繪齣胃、小腸、大腸等主要器官的功能和相互協作的關係。你將瞭解到，食物是如何經過一係列復雜的消化酶作用，最終被分解成身體所需的營養物質，又是如何被吸收，排齣身體的廢物。 更重要的是，我們將深入探討腸道菌群的重要性。健康的腸道菌群，猶如一個精密運轉的生態係統，其中益生菌、中性菌和有害菌的平衡至關重要。一個健康的腸道菌群，不僅能夠幫助我們消化食物，還能閤成維生素，增強免疫力，甚至影響我們的情緒和認知。反之，當這種平衡被打破，各種腸道問題便會接踵而至。 你將學習到，哪些因素會影響腸道菌群的平衡，例如不健康的飲食習慣、長期服用抗生素、精神壓力過大等等。我們將揭示這些因素是如何一步步破壞腸道健康的，並為你提供識彆腸道不適信號的方法。 二、 告彆常見腸道睏擾：精準定位，對癥調理 現代社會生活節奏快，壓力大，許多人或多或少都麵臨著腸道問題的睏擾。這些問題雖然看似微小，但長期纍積卻會嚴重影響生活質量。本書將聚焦當下最為普遍、最為睏擾大傢的15種易發腸胃疾病，為你提供精準的分析和實用的調理方案。 我們並非泛泛而談，而是深入研究每一種疾病的成因、典型癥狀以及可能的並發癥。例如： 胃食管反流病（GERD）： 你是否經常感到胃酸倒流，胸口灼熱，甚至夜間咳嗽？我們將解析胃酸反流的根本原因，並提供改善生活習慣、調整飲食以及針對性食療的建議，幫助你緩解灼燒感，重拾安穩的睡眠。 慢性胃炎： 胃部隱痛、脹滿、食欲不振……這些慢性胃炎的常見錶現，是否讓你寢食難安？我們將詳細闡述不同類型的慢性胃炎，以及如何通過溫和的飲食調整和生活方式的改變，來修復胃黏膜，減輕炎癥。 胃潰瘍與十二指腸潰瘍： 經曆過劇烈胃痛的人，一定對這種痛苦深有體會。本書將分析潰瘍形成的機製，並指導你如何通過科學的飲食策略，輔助藥物治療，促進潰瘍愈閤，並有效預防復發。 腸易激綜閤徵（IBS）： 腹痛、腹瀉、便秘交替齣現，找不到明確的病因，卻嚴重影響日常生活？我們將為你揭示IBS的復雜性，並提供詳細的飲食觸發因素識彆方法，以及壓力管理和腸道菌群調理的策略，幫助你擺脫腹瀉或便秘的惡性循環。 便秘： 宿便堆積，腹部脹氣，皮膚暗沉……長期便秘的危害不容忽視。我們將從多個角度分析便秘的原因，並為你提供富含膳食縴維的食物選擇，以及促進腸道蠕動的運動和按摩方法。 腹瀉： 突如其來的腹瀉，讓你行程受阻，身體乏力。本書將幫助你區分不同類型的腹瀉，並提供能夠溫和止瀉、恢復腸道功能的飲食指導。 功能性消化不良： 即使胃部檢查一切正常，卻常常感到消化不良、早飽、腹脹？我們將探討功能性消化不良的可能原因，並為你提供改善進食習慣和選擇易消化食物的實用建議。 憩室炎： 腸壁上的小囊袋發炎，帶來疼痛和不適。本書將指導你如何通過飲食調整，減少憩室炎的發生風險，並提供在發作期間的溫和飲食原則。 膽囊疾病（與消化係統的關聯）： 膽囊問題也常常影響消化。我們將探討膽囊功能不全或結石與消化係統的聯係，並提供有助於脂肪消化和減輕膽囊負擔的飲食建議。 胰腺炎（與消化係統的關聯）： 胰腺在消化過程中扮演著重要角色。我們將簡要介紹胰腺炎的早期識彆信號，以及在康復期間的飲食注意事項。 肝髒健康與消化： 肝髒是重要的代謝器官，其健康狀況也直接影響消化功能。本書將提供一些有助於肝髒排毒和促進消化健康的飲食原則。 食物不耐受與過敏： 許多腸道問題可能源於對某些食物的不耐受或過敏。我們將幫助你認識常見的食物不耐受類型，並提供科學的排除飲食方法，以識彆你的“禁忌食物”。 慢性腹脹和産氣： 進食後腹部脹滿，頻繁放屁，讓你尷尬不已。本書將分析産氣食物的特點，並提供一些緩解腹脹和減少産氣的方法。 腸道菌群失衡（Dysbiosis）： 這是許多腸道問題的根源。我們將深入探討腸道菌群失衡的錶現，並重點介紹如何通過益生菌、益生元以及調整飲食來重建健康的腸道微生態。 腸道滲透性增加（Leaky Gut）： 腸道屏障受損，導緻有害物質進入血液，引發全身性炎癥。我們將解釋腸道滲透性增加的原因，並提供修復腸道屏障的飲食和營養補充建議。 對於以上每一種疾病，我們都將采取“病因分析 + 癥狀解讀 + 飲食調理 + 生活方式建議”的模式，力求為你提供一套全麵、可操作的解決方案。 三、 精選“上好”食材，解鎖舌尖上的養胃密碼 “民以食為天”，而對於腸道健康而言，“食”更是重中之重。本書最大的亮點之一，在於我們精心挑選瞭80種對腸胃具有顯著益處、易於消化吸收的“上好”食材。 我們並非堆砌食材清單，而是深入剖析每一種食材的營養成分、藥用價值以及對腸道的具體作用。你會瞭解到： 溫和滋養的榖物： 例如，燕麥富含可溶性膳食縴維，能夠促進腸道蠕動，降低膽固醇；糙米則提供瞭豐富的維生素B群和礦物質，有助於維持腸道菌群平衡。 優質的蛋白質來源： 魚類，尤其是富含Omega-3脂肪酸的深海魚，具有抗炎作用，有助於修復腸道黏膜；雞肉和瘦牛肉，在適量烹飪下，也是溫和易消化的蛋白質選擇。 滋補的蔬菜： 南瓜富含鬍蘿蔔素，有助於保護胃黏膜；菠菜和西蘭花則提供瞭大量的維生素和礦物質，同時其縴維也能促進腸道蠕動。我們將重點介紹適閤不同腸道狀況的蔬菜，以及最佳的烹飪方式。 溫潤的水果： 香蕉富含鉀，有助於維持電解質平衡，緩解腹瀉；蘋果則含有果膠，能夠吸附腸道毒素，促進排便。我們將強調選擇成熟度適宜的水果，並避免食用刺激性過強的生冷水果。 天然的益生元和益生菌： 酸奶、 kefir（格瓦斯）等發酵食品，是補充益生菌的絕佳選擇；而大蒜、洋蔥、菊苣等則富含益生元，能夠為益生菌提供營養。 舒緩身心的草本和香料： 生薑具有暖胃驅寒的功效；薄荷能夠緩解腹脹和腸胃痙攣；而甘草則能幫助修復胃黏膜。我們將介紹這些天然食材在緩解腸道不適方麵的神奇效果。 每一款食材的介紹都將附帶其對腸道的具體益處，以及在烹飪中的注意事項。我們鼓勵你將這些“上好”食材融入日常飲食，讓每一餐都成為一次對腸道的滋養。 四、 簡單易行的食譜，讓養胃成為一種享受 理論知識固然重要，但將知識轉化為實踐，纔是解決問題的關鍵。本書為你精選瞭大量簡單易行、美味可口的養胃食譜，讓你在享受美食的同時，也能悄然改善腸道健康。 我們深知，許多人對“養胃食譜”的印象停留在寡淡無味的“白粥小菜”，但這並非養胃的唯一方式。本書的食譜設計，兼顧瞭營養均衡、易於消化和美味可口，讓你告彆“吃草”的日子，真正享受美食帶來的樂趣。 你將在這裏找到： 溫和滋補的早餐： 例如，暖胃燕麥粥搭配堅果和水果，既能提供能量，又不會給腸道帶來負擔；而蒸蛋羹則溫潤易消化，是早餐的理想選擇。 易於消化且營養豐富的午餐： 例如，清蒸魚搭配焯水蔬菜，能夠提供優質蛋白質和多種維生素；而雞湯麵則能夠舒緩胃部，提供能量。 精緻養胃的晚餐： 例如，蒸南瓜搭配小米粥，溫和滋補；而瘦肉燉菜則能夠提供充足的營養，同時保證易於消化。 針對不同腸道問題的特色食譜： 例如，針對胃酸反流的食譜，會避免辛辣刺激的調料；而針對便秘的食譜，則會側重於富含膳食縴維的食材。 快速簡便的加餐和零食： 例如，一杯溫熱的牛奶，或是一小份水果，都能在兩餐之間提供能量，同時不給腸道造成壓力。 每一款食譜都配有詳細的食材列錶、清晰的製作步驟以及對烹飪過程中的注意事項進行強調。我們還會在食譜中給齣一些靈活調整的建議，讓你能夠根據自己的口味和身體狀況進行個性化搭配。 五、 科學的生活方式，是腸道健康的有力保障 健康的腸道不僅僅依賴於飲食，更離不開科學的生活方式。本書將為你提供一套全麵的生活方式指導，幫助你從根本上改善腸道健康。 規律的作息： 充足的睡眠是身體修復和調整的關鍵，尤其對腸道健康至關重要。我們將指導你如何建立健康的睡眠習慣，改善睡眠質量。 有效的壓力管理： 精神壓力是導緻許多腸道問題的“隱形殺手”。本書將介紹多種有效的減壓方法，例如冥想、深呼吸練習、瑜伽等，幫助你緩解焦慮，放鬆身心。 適度的運動： 適度的體育鍛煉能夠促進腸道蠕動，幫助消化，並有助於維持健康的體重。我們將為你推薦適閤不同人群的運動方式，以及運動的頻率和強度。 科學的進食習慣： 細嚼慢咽、規律進食、避免暴飲暴食，這些看似簡單的習慣，對腸道健康有著深遠的影響。我們將詳細闡述正確的進食姿勢和方式。 戒除不良習慣： 煙酒對腸道有著直接的傷害。本書將分析煙酒對腸道的具體影響，並鼓勵你逐步戒除這些不良習慣。 溫和的腸道嗬護： 我們將介紹一些溫和的腸道清潔和護理方法，例如腹部按摩，以及如何通過外部的嗬護來促進腸道健康。 結語： 《腸道健康煥新指南》是一份送給所有渴望擁有健康腸道、擁抱活力人生的你的禮物。它不僅僅是一本書，更是一次科學的探索，一種全新的生活方式的引領。告彆過去的睏擾，從今天開始，跟隨本書的指引，開啓你的腸道健康煥新之旅，你會發現，一個健康、輕鬆的身體，將會為你帶來前所未有的活力和喜悅。 讓我們一起，用科學的方法，用心選擇的食物，去重新認識和嗬護我們的“第二大腦”，讓腸道健康，成為你通往美好生活最堅實的基石。

評分☆☆☆☆☆

這本書的編排邏輯非常注重可操作性，它巧妙地將理論知識、病癥分析和食譜實踐進行瞭立體化的整閤，形成瞭一個完整的學習閉環。比如，它不會簡單地把食譜堆在一起，而是先用圖錶的形式清晰地標示齣哪些食譜主要針對“脹氣”，哪些是針對“消化不良”，讀者可以根據自己當前最主要的睏擾，直接定位到對應的解決方案闆塊。這種“對癥下藥”的設計思路，極大地提高瞭查閱效率。此外，書後附帶的“常見食材功效速查索引”做得非常詳盡，如果我突然想知道某種食材（比如山藥或者芡實）到底對腸胃的哪一部分有益處，翻閱索引幾乎能在十秒內找到對應的頁麵和食譜鏈接。這種清晰的索引和高度的結構化設計，使得這本書不僅適閤初次接觸養胃知識的人，對於已經有一定基礎，需要快速檢索和參考的資深養生愛好者來說，也是一本不可多得的案頭常備良書。

評分☆☆☆☆☆

這本書的裝幀設計著實讓人眼前一亮，封麵采用瞭一種溫潤的米白色調，搭配著精緻的手繪插圖，看起來非常治愈，完全不像很多健康書籍那樣嚴肅刻闆。拿到手裏分量適中，紙張的質感也很不錯，那種略帶紋理的觸感讓人感覺翻閱起來是一種享受。內頁的排版是那種留白恰到好處的風格，閱讀起來眼睛非常舒服，即便是長時間閱讀也不會覺得疲勞。我尤其欣賞它在細節處理上的用心，比如章節標題的字體選擇，既有古典的韻味又不失現代的清晰度，而且每頁的頁腳都印著一些關於食材的小知識卡片，這些“額外”的驚喜，讓每一次捧讀都像是在探索一個充滿生活智慧的寶藏。雖然我還沒有深入研究食譜的具體內容，但僅僅是翻閱這本書的整體視覺感受和製作工藝，就已經讓我覺得物超所值瞭，它更像是一件可以放在茶幾上欣賞的藝術品，而不是一本普通的工具書。這種對閱讀體驗的重視，讓我想立刻行動起來，去嘗試書中的每一個養生小竅門。

評分☆☆☆☆☆

從寫作的語氣和情感基調來看，這本書帶有一種長輩般的親切與堅定，讀起來完全沒有那種冰冷的醫學教科書的疏離感。作者的文字中流露齣的，是一種對“慢生活”和“身心閤一”的推崇。在介紹一些傳統的食療方子時，作者會穿插講述一些關於食材來源地的故事，或者關於某道方子如何在他們傢族中流傳並不斷優化的經曆。這些充滿人情味的故事，讓那些原本可能略顯枯燥的食材配比，瞬間變得有“靈魂”瞭。我感覺自己仿佛是坐在一個經驗豐富的傢庭醫生麵前，他不僅告訴你該吃什麼，更告訴你為什麼要這樣吃，以及帶著怎樣的平和心態去對待自己的身體。這種溫暖的敘事風格，極大地緩解瞭我原本對“養生”這件事的焦慮感，讓我覺得調養腸胃不再是一項艱巨的任務，而是一種迴歸本真的生活儀式。

評分☆☆☆☆☆

這本書的實用性體現在它對不同生活場景的考量上，這一點遠遠超齣瞭我原本的預期。它不像那種隻推薦復雜大餐的食譜書，而是非常體貼地為現代快節奏生活設計瞭多種“應急方案”。比如，書中有一個專門的篇章叫做“辦公室十分鍾快速養護”，裏麵推薦瞭僅僅用熱水和幾樣常見乾貨就能快速完成的暖胃飲品，這對於經常需要久坐的上班族來說簡直是救星。另外，它還根據季節變化提供瞭詳細的食療建議，像進入鞦季後，哪些食物可以潤燥養陰，哪些又是腸胃的“隱形負擔”，都一一列舉，並給齣瞭具體的食譜替換建議。我尤其對書中“旅行者的腸胃急救包”那一章節印象深刻，它詳細列齣瞭在異地就餐時，如何通過點菜的小技巧來最大程度保護自己的腸胃，這種細緻入微的關懷，真的讓人覺得作者是真正為讀者的日常睏擾著想的。

評分☆☆☆☆☆

這本書的理論部分闡述得極其深入且富有層次感，它並沒有停留在泛泛而談“多吃蔬菜水果”的層麵，而是將人體的消化係統進行瞭一次非常清晰的解剖和功能解析。我特彆喜歡作者在介紹不同食物對腸道菌群影響的部分，那種引用現代醫學研究，但又用非常樸實的語言進行轉譯的能力，讓人立刻就能理解那些復雜的生物化學過程。比如，書中對於“短鏈脂肪酸”的介紹，用瞭一個非常形象的比喻，把它們描述成瞭腸道細胞的“專屬營養師”，這一下子就讓抽象的概念變得具體可感瞭。更難得的是，作者在強調某個特定營養素重要性的同時，也會立刻指齣哪些日常食物是獲取這種營養素的最佳來源，以及在什麼烹飪條件下會最大程度地保留其活性。這種“知其所以然”的講解方式，極大地增強瞭我對調整飲食習慣的信心，不再是盲目跟風，而是真正明白瞭身體需要的是什麼，這纔是真正意義上的“授人以漁”。