中药材炮制加工方法图解 9787117136662 pdf epub mobi txt 电子书 下载 2025

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出版社： 人民卫生出版社

ISBN：9787117136662

商品编码：28547768516

包装：平装

出版时间：2010-12-01

基本信息

书名：中药材炮制加工方法图解

定价：49.00元

作者：

出版社：人民卫生出版社

出版日期：2010-12-01

ISBN：9787117136662

字数：

页码：

版次：1

装帧：平装

开本：16开

商品重量：0.359kg

编辑推荐

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本书以图表的形式、简洁通俗的文字将中药材常见的加工炮制方法和过程进行例释，既能满足在校学生学习本门课程的需要，又能为广大药农和从事中药制剂前处理工作的科研工作者提供参考。书中收录了大部分我国传统的中药炮制工艺以及现代中药的常用炮制工艺，采用实例详细解析了中药材加工炮制的工艺流程和关键步骤。内容上主要分为炮制概述、炮制工具以及炮制的三大工序（即净制、切制和炮炙）。本书的内容能满足在校学生学习中药炮制学课程的需要，同时也能为广大药农和从事中药制剂前处理工作的科研工作者提供参考。适合从事新药制剂、研发生产加工等科研人员，以及各级各类中药相关人员参考使用。

内容提要

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本书以图表的形式，简洁和通俗的文字将中药材常见的加工炮制方法和过程进行例释，既能满足在校学生学习本门课程的需要，又能为广大药农和从事中药制剂前处理工作的科研工作者提供参考。书中收录了大部分我国传统的中药炮制工艺以及现代中药的常用炮制工艺，采用实例详细解析了中药材加工炮制的工艺流程和关键步骤。内容上主要分为炮制概述、炮制工具以及炮制的三大工序（即净制、切制和炮炙）。
本书的内容能满足在校学生学习中药炮制学课程的需要，同时也能为广大药农和从事中药制剂前处理工作的科研工作者提供参考。适合从事新药制剂、研发生产加工等科研人员，以及各级各类中药相关人员参考使用。

目录

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章 概述
第二章 净制法
节 甘草水洗法
土鳖虫
蝉蜕
第二节 制绒法
麻黄绒
第三章 切制法
陈皮
葛根
肉桂
木通
鹿茸
第四章 炒法
节 清炒法
一、炒黄法
苍耳子
牛蒡子
王不留行
二、炒焦法
槟榔
山楂
栀子
三、炒炭法
蒲黄
大蓟
地榆
槐花
荆芥
第二节 加辅料炒法
一、麸炒法
枳壳
苍术
僵蚕
二、米炒法
斑蝥
三、砂炒法
干姜
鸡内金
鳖甲
狗脊
四、土炒法
白术
五、蛤粉炒法
阿胶
六、滑石粉炒法
水蛭
第五章 炙法
节 酒炙法
大黄
川芎
黄连
女贞子
蕲蛇

蛤蚧
第二节 醋炙法
三棱
甘遂
五味子
乳香
五灵脂
第三节 盐炙法
巴戟天
杜仲
黄柏
知母
第四节 姜炙法
厚朴
竹茹
第五节 蜜炙法
甘草
黄芪
百部
百合
第六节 特殊辅料炙法
马钱子
附子
吴茱萸
香附
柴胡
酸枣仁
第六章 煅法
节 明煅法
龙骨
石膏
石决明
白矾
第二节 煅淬法
自然铜
炉甘石
第三节 闷煅法
棕榈
血余炭
荷叶
第七章 蒸煮焯法
节 蒸法
人参
天麻
黄精
地黄
何首乌
桑螵蛸
藤黄
第二节 煮法
川乌
草乌
菟丝子
第三节 焯法
苦杏仁
桃仁
第八章 复制法
半夏
天南星
第九章 制霜法
巴豆
千金子
第十章 其他制法
节 烘焙法
蜈蚣
第二节 煨法
肉豆蔻
第三节 水飞法
雄黄
朱砂
第四节 拌衣法
灯心草
茯苓
麦冬
主要参考文献

作者介绍

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龚千锋教授，博士生导师，全国教师，享受国务院特殊津贴。国家精品课程负责人，*教学团队带头人，国家中医药管理局重点学科带头人，中华中医药学会中药炮制分会副会长，国家科技部评审专家，国家自然科学基金评审专家，“十五”、“十一五”国家规划教材《中药炮制学》主编。主持*、省级重大课题余项，科研成果荣获中华中医药学会科学技术二等奖、江西省人民科学技术进步二等奖等。主编教材专著余部，在、及国家核心期刊发表论文余篇，多次应邀出访日本、澳大利亚、荷兰等国家讲学和学术交流。

文摘

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序言

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《草木薪传：传统中药材精制图鉴》 一、 编撰缘起与价值 在中医药浩瀚的宝库中，药材的炮制加工环节，宛如赋予草木生命与灵性的炼金术，是其药效得以充分发挥、毒副作用得以最大程度降低的关键。历代医家与药师，在实践中积累了无数宝贵经验，形成了博大精深的中药炮制体系。然而，随着时代发展，许多传统炮制技艺面临传承的挑战，部分精细工艺的描述流于书面，缺乏直观的图示与系统的阐释，对于年轻一代的药学工作者、中医师以及中药爱好者而言，理解和掌握这些复杂精微的操作，存在一定的门槛。 《草木薪传：传统中药材精制图鉴》正是基于这一背景，怀揣着对传统中医药文化的敬意与传承的使命感而编撰。本书旨在系统、全面、直观地展现各类常用中药材的经典炮制加工方法，将繁复的文字描述与精妙的实践操作相结合，力求为读者构建一个清晰、易懂、可操作的炮制工艺学习平台。它不仅是一本技艺的教科书，更是一部承载着千年智慧与匠心精神的文化画卷。 本书的价值体现在多方面： 传承与弘扬： 抢救和保护濒临失传的传统炮制技艺，为中医药文化的传承与发展注入新的活力。 教学与培训： 为高等医药院校、中医药培训机构提供一套系统、直观的教学辅材，显著提升教学效果。 实践与应用： 为广大中医师、药师、中药经营者以及家庭保健爱好者提供实用的操作指南，帮助他们准确、规范地进行药材炮制，确保药效与安全。 研究与创新： 为中药炮制领域的科研人员提供详实的工艺数据与理论基础，激发研究灵感，推动炮制理论与技术的创新。 普及与认知： 提高公众对中药炮制重要性的认识，破除对中药“原生态”的片面认知，理解炮制是中药发挥疗效的必要环节。 二、 内容结构与特色 本书以中药材的种类为纲，将常见的、临床应用广泛的药材逐一纳入，并按照炮制的主要工序进行细致的梳理和图示。其结构安排上，力求逻辑清晰，循序渐进。 1. 药材分类与选材 在介绍具体炮制方法之前，本书将首先对常用中药材进行基础分类，如植物类（根、茎、叶、花、果实、种子、全草等）、动物类、矿物类等。对于每一种药材，都会强调其正品辨识、药材质量的优劣判断标准，以及在炮制前应注意的事项，如净选、去杂、干燥程度等。这一点至关重要，因为药材的质量是炮制效果的根本保障。 2. 核心炮制工艺图解 本书的精髓在于其图文并茂的炮制工艺介绍。每一个炮制方法都将配以精心绘制的、步骤清晰的插图，以及与之相对应的详细文字说明。这些图示不仅仅是简单的示意图，更是力求还原真实操作场景，展现关键动作、工具使用、火候掌握等细节。 水制： 如洗、漂、泡、润、淋、煮、蒸、淬等。针对不同药材对水分的吸收与渗透特性，图解将清晰展示浸泡时间、水量比例、蒸煮温度与时间、以及淬水时的温度与速度等关键参数。例如，对于需要“润”的药材，会演示如何均匀洒水、如何堆放促进吸水；对于需要“蒸”的药材，会展示蒸笼的搭设、火候的控制，以及判断蒸熟的标志。 火制： 如炒（清炒、炒黄、炒焦、炒炭）、煅、烘、焙、煨等。针对不同的火候要求，图解会详细呈现药材在锅中的状态变化，如颜色、质地、气味的变化，以及不同炒制程度的视觉特征。例如，炒黄与炒焦的颜色差异，炒炭的断面特征，以及如何通过听声音来判断炒制进程。对于煅制，会展示窑炉或坩埚的使用，以及达到所需程度时的反应。 水火共制： 如煮、蒸、炒、炖、炸、灸等。这类炮制方法融合了水和火的作用，本书将重点展示两者结合的巧妙之处。例如，对于“酒炒”，会详细演示如何将药材与酒润湿，以及在锅中翻炒的过程；对于“醋淬”，会展示药材在高温下瞬间浸入醋中的场景，并讲解醋的酸性如何与药材发生反应。 其他加工方法： 如发酵、酶解、制霜、套药（如纸包炒、布包炒）、水飞、粉碎（粗细度控制）、切制（不同切法，如片、段、丝、末）、筛选等。对于这些工艺，图解将侧重于展示工具的使用，如药筛的种类与使用方法，粉碎机的操作，以及不同切法的刀工技巧。对于制霜，会展示如何控制温度和湿度，使药材中的油分析出。 3. 药材详解与工艺阐释 在每一味药材的炮制工艺介绍中，本书都会包含以下内容： 药材概述： 简要介绍该药材的来源、性状、气味、主要功效与应用。 炮制目的： 详细阐述该药材进行特定炮制的原因，如减毒、增效、改变归经、改变药性（如生用、炒用、炒炭用时的不同功效）、便于储存与服用等。这部分是理解炮制意义的关键，将结合中医理论进行深入浅出的讲解。 炮制方法图解与步骤： 以图文并茂的形式，详细分解每一步炮制过程，标注关键的量化指标（如水量、时间、温度、火候）和质化指标（如颜色、气味、质地变化）。 炮制要点与注意事项： 总结该药材炮制的关键技术环节，以及可能出现的常见问题和避免方法。强调不同炮制方法之间的细微差别对药效的影响。 炮制后的性状变化： 展示炮制前后药材在外观、气味、质地等方面的显著变化，帮助读者直观感受炮制的效果。 4. 现代科技与传统工艺的融合 在介绍传统炮制技艺的同时，本书也会适时地融入一些现代科技的视角。例如，在某些药材的炮制过程中，会简要提及现代分析技术如何验证炮制前后药材化学成分的变化，或者现代设备如何辅助完成某些精细的加工步骤，但不会喧宾夺主，始终以传统工艺为核心。 5. 附录与索引 为方便读者查阅，本书可能包含常用的药材术语解释、计量单位换算、常见炮制工具介绍等附录内容，并提供详尽的药材名称索引，方便快速定位。 三、 目标读者 本书的目标读者群体十分广泛： 中医药院校学生： 作为基础课程的辅助教材，帮助学生掌握理论知识，并将其与实践操作联系起来。 执业中医师： 提升临床用药的准确性与安全性，更好地发挥中药的疗效。 药师与药学相关从业人员： 掌握药材的鉴别与质量控制，规范药房的药材处理与炮制工作。 中药材种植与加工企业技术人员： 提高生产工艺水平，确保产品质量。 中医药爱好者与家庭保健实践者： 学习辨识和处理中药材，为家庭健康管理提供科学指导。 中医药研究领域学者： 为炮制理论与实践研究提供基础素材与参考。 四、 结语 《草木薪传：传统中药材精制图鉴》不仅仅是一本关于“如何做”的书，更是一本关于“为何这样做”的书。它试图通过直观的视觉语言和严谨的理论阐释，让读者深刻理解中药炮制的精妙之处，感受古老智慧的传承魅力。我们相信，通过本书的阅读与实践，读者将能更深入地认识中药，更熟练地掌握炮制技艺，从而在守护与发扬中医药文化的道路上，贡献自己的力量。这本书，是献给所有热爱中医药、追求卓越技艺的匠人们的一份诚挚礼物。

评分☆☆☆☆☆

这本《中药材炮制加工方法图解》真是让我眼前一亮！作为一个对中医药充满好奇的普通读者，我对那些古老而神秘的炮制方法一直心存向往，但书本上的文字描述往往晦涩难懂，让我望而却步。这本书的出现，就像一盏明灯，照亮了我探索中医药的道路。它不仅仅是一本关于“怎么做”的书，更是一本关于“为什么这么做”的科普读物。书中详尽的图解，将那些复杂的步骤一一呈现，每一个细节都清晰可见，仿佛我正站在药房里，亲眼看着药师们熟练地操作。从药材的筛选、清洗、切制，到水制、火制、蒸、煮、炒、煅等各种技法，都被细致入微地展示出来。我尤其欣赏的是，它并没有简单罗列流程，而是在图解的旁边，用通俗易懂的语言解释了每一步操作的目的和原理。比如，为什么有些药材需要“炮制”？炮制后又会发生怎样的变化，从而达到特定的疗效？这些疑问都能在这本书中找到答案。它让我明白了，中药炮制并非简单的加工，而是一门博大精深的学问，凝聚了古人的智慧和经验。这本书的出版，无疑为广大中医药爱好者提供了一个绝佳的学习平台，让传统的中医药知识以一种更直观、更易接受的方式传递给下一代。

评分☆☆☆☆☆

在阅读《中药材炮制加工方法图解》的过程中，我深刻地体会到了中医药的博大精深，以及其中蕴含的智慧与工艺。这本书最大的优点在于它的“可视化”呈现方式，告别了枯燥乏味的理论说教，用一系列生动形象的插图，将复杂的炮制过程分解为一个个易于理解的步骤。我一直对“炮制”这个概念感到好奇，总觉得它藏着什么秘密。看了这本书，我才明白，这不仅仅是简单的物理加工，而是根据药材的特性，通过特定的方法，改变其药性，使其更好地发挥治疗作用，甚至降低毒副作用。书中对各种药材的炮制方法都有详细的介绍，例如“炒”就有多种方式，如清炒、麸炒、盐炒等等，不同的炒制方式所起到的作用也不同，这一点让我印象深刻。此外，书中还穿插了一些关于炮制原理的讲解，让我能够从根本上理解为什么这样做。这本书的实用性非常强，对于想要学习中药炮制的人来说，是一本不可多得的入门书籍。它不仅能帮助我们掌握具体的技能，更能培养我们对中医药的敬畏之心。

评分☆☆☆☆☆

《中药材炮制加工方法图解》这本书，为我打开了一扇通往中医药世界的大门。我原本对中药材的认识仅限于模糊的形态和听说的药效，对于它们是如何被处理得更有效、更安全的“炮制”过程，一直充满了神秘感。这本书用一种极为直观且易懂的方式，解答了我所有的疑问。它不仅仅是一本工具书，更像是一本生动的教科书，通过精美的插图，将抽象的炮制工艺具象化。从药材的初步处理，如辨识、筛选、清洗，到更为精细的加工，如切制、捣碎、浸润，再到各种热加工如蒸、煮、炒、煨、煅，以及其他特殊工艺如水飞、水制、火制等，书中都提供了详细的图解和简洁的文字说明。我尤其赞赏书中对于不同药材、不同炮制方法的细致区分，以及对炮制目的和效果的清晰阐释。例如，对于一些有毒性的药材，通过特定的炮制方法可以降低其毒性，这一点让我对中医药的科学性有了更深的认识。这本书的出版，无疑是推广和普及中医药知识的一大贡献，它让原本高深莫测的炮制技艺，变得触手可及，让更多人有机会了解和学习这门古老的艺术。

评分☆☆☆☆☆

作为一名对中国传统文化有着深厚兴趣的读者，我对《中药材炮制加工方法图解》这本书的看法是，它是一部真正意义上的“活”的书。与其他仅仅陈列文字的书籍不同，这本书通过大量的精美插图，将古老的中药炮制技艺生动地展现在我们面前。我常常会花很长时间，仔细端详书中的每一幅图，感受其中蕴含的匠人精神。我曾尝试过在家中按照一些简单的方子来处理一些常见的药材，但由于缺乏专业指导，总是不得要领，甚至担心会破坏药材的有效成分。这本书的出现，彻底改变了我的这种困境。它详细地介绍了各种炮制方法，从最基础的挑拣、清洗，到复杂的蒸、煮、炒、煅，每一个环节都有详尽的图示和简洁的文字说明，让我能够清晰地理解每一步的操作要点。我特别喜欢书中对不同炮制方法产生的效果的解释，比如哪些方法能够降低毒性，哪些方法能够增强疗效，这些都让我对中药有了更科学、更理性的认识。这本书不仅仅是一本技术手册，更是一本关于传承与创新的文化载体，它让我感受到传统中医药的生命力，也激发了我进一步学习和探索的兴趣。

评分☆☆☆☆☆

拿到《中药材炮制加工方法图解》这本书，我立刻被它厚重的质感和精美的装帧所吸引。作为一名业余的草药爱好者，我一直致力于收集和学习各种草药的知识，但对于炮制这一环节，总是感到力不从心。市面上相关的书籍大多过于学术化，要么是枯燥的理论，要么是晦涩的古籍，对于我这样的普通人来说，实在是难以消化。然而，这本书完全不同。它的最大亮点在于其“图解”的特色，每一个炮制步骤都被配以清晰、高质量的插图，甚至很多图片都是全彩色的，生动地展示了药材在加工过程中的形态变化。我曾经对“酒炙”、“醋炙”等概念模糊不清，翻阅此书后，通过图文并茂的解释，我终于明白了它们的操作流程和背后的道理。书中的文字部分也写得十分到位，语言流畅，逻辑清晰，避免了使用过多的专业术语，让非专业人士也能轻松理解。它不仅教会我如何动手操作，更让我对中药炮制的精妙之处有了更深的认识，理解了为何同样的药材，经过不同的炮制，其功效和安全性也会发生天壤之别。这本书无疑是一本实用性极强、知识性很强的工具书，非常适合想要了解和掌握中药炮制技术的读者。