轻松做 150道空气炸锅创意美食 西镇一婶 pdf epub mobi txt 电子书 下载 2025

简体网页||繁体网页

☆☆☆☆☆

西镇一婶 著

图书标签:

• 空气炸锅
• 美食
• 食谱
• 家常菜
• 快手菜
• 西镇一婶
• 创意料理
• 烘焙
• 懒人食谱
• 健康饮食

店铺： 荒漠甘霖图书专营店

出版社： 青岛出版社

ISBN：9787555266068

商品编码：28932543147

包装：平装

开本：16开

编辑推荐
　　空气炸锅只能做炸鸡腿、烤地瓜？
　　很多人会有这样的误会
　　其实它的功能太多了，做出一桌饭不在话下
　　肉类、蔬菜、菌类、海鲜、禽蛋……都可以烤
　　还能做主食、饭类、面包、蛋糕、小零食……
　　本书精选150款快手空气炸锅美食
　　加10款自制美味调料
　　入选的理由兼顾美味、易上手
　　适合所有望油炸食物兴叹的吃货、厨艺小白
　　以及想给孩子做点好吃的却不知如何下手的家长们



内容简介
　　本书着眼于空气炸锅这个细分的美食图书市场，从空气炸锅的结构、使用等知识讲起，制作的美食涵盖了6大类共150余道炸锅美食，包括炸物（素菜、肉类、海鲜、禽蛋）、烘焙以及小零食的制作，全部以空气炸锅为主要工具，配详细的步骤图和文字说明。
　　书中的菜品所选食材都是身边市场上非常容易购得的，不仅内容非常全面、步骤非常详细，并且图片也很精美。



作者简介
　　西镇一婶，烘焙美食类自媒体达人，做公众号前已经做了十年杂志，从记者、编辑、策划一直到主编。目前在各平台的教程总阅读量超9000万，曾获九阳亲子烘焙大赛一等奖、美食杰便当大赛一等奖、贝太厨房美国蔓越莓协会大赛一等奖、贝太厨房松下面包魔法学院大赛一等奖、美食杰美国加州核桃协会大赛一等奖及搜狐2014年度贡献自媒体人等荣誉。其美食文章以图文并茂的制作教程结合深入人心的原创心灵鸡汤为特色，深受粉丝们的喜爱。
内页插图

精彩书评
　　每一个“沉溺”于厨房的人，应该都会对各类厨房家电有"蜜汁"热爱。但是，当我们把热爱变成现实，大部分的小厨电又会束之高阁。空气炸锅也是近些年才开始风靡，小巧的体积，迅速升温、类似煎炸的效果，绝对是厨房蜜友。但是当婶子把150道空气炸锅料理呈现在眼前，还真是惊艳到我。偏见限制了我的想象力，一个小小的炸锅，竟然从蔬菜、肉食到海鲜大餐，甚至烘焙甜点、街头小吃都能一网打尽。希望你和我一样，持此“秘籍”，打开空气炸锅的奇妙美食世界。
　　——静心莲（畅销美食书作者，美食名博。代表作《静心烘焙 幸福甜点》、《静心烘焙 玩美面包》。）
　　认真、风趣，充满爱心又无所不能的超人妈妈，是我对婶子的第一印象。而更多的惊喜，来源于她的美食。在她的手中，简单的食材总能变换出无穷的花样，如同这150道炸锅食谱,真是只有想不到没有做不到！牛！而在我看来，这本书不仅仅是一本食谱书，更融入了对美食无尽的热爱，让我们感受到执着、专注带给生活的美好。如此美妙的一本书，怎能不将它收入囊中……
　　——九色鹿（知名美食博主，美食专栏作家，国家公共营养师。代表作《健康零食亲手做》。）
　　婶子说自己是个资深吃货，我倒觉得用厨电玩家这个词来形容她更为合适。因为她有一个神奇的厨房，每天用各种各样新奇好玩的厨房小家电们折腾好吃的。这不，眼看着她把这台空气炸锅玩成了美食神器。在这本书里你不光可以学到150道炸锅美食，还会发现原来不起眼的小厨电们，居然有这么多神奇的玩法。
　　——叶子的小厨（美食书作者，一级公共营养师，中央电视台、北京电视台等全国多家电视台生活频道特约美食嘉宾，高级营养讲师，高级健康管理师。代表作《营养师的餐桌：超下饭的营养家常菜》。）
　　作为婶子的好友兼铁杆粉丝，这些年跟着她的公众号学做了不少美食。婶儿的菜谱极优之处在于图文并茂、步骤清晰、轻松易懂，给出的小贴士非常周到，亲切真诚地把每个操作细节解释得清清楚楚。即使是厨房新手，按照菜谱也能妥妥地做出健康美食。她的新书《轻松做 150道空气炸锅创意美食》教你用创意玩转空气炸锅，值得拥有，诚意推荐。
　　——Mia（豆果网美食达人，资深烘焙美食专栏作者。代表作《新鲜出炉》。）
　　婶子是一个对生活充满热情的人。看她的美食，不但有详细的制作过程和精美的成品图，还能感受到一位曾经的媒体人对待事物认真到追求完美的态度，所以用婶子的食谱成功率几乎百分百。平时只用来烤肉的空气炸锅，在婶子的手里被开发得淋漓尽致。150道美食，从小菜到烘焙甜点，在她的摆弄下变成了一道道精致而充满诱惑力的美食。这已经不单纯是一本食谱书，更让人感受到那种对生活的热爱，还有精益求精的态度。
　　—— Meggy跳舞的苹果（知名美食博主，多品牌体验师，中央电视台及北京人民广播电台美食节目嘉宾，“今日头条”累计阅读量1.77亿美食作者。）



目录
关于空气炸锅你不能不知道的秘密 / 7
空气炸锅都能做哪些美食 / 9
空气炸锅的使用技巧 / 10
空气炸锅的适用人群 / 11
空气炸锅的选择和保养 / 12
初学者会遇到的一些问题 / 13
使用炸锅经常用到的配料 / 15
本书调味料的计量说明 / 18
自制调味料 / 20
自制花椒粉、自制辣椒粉 / 20
自制椒盐、 自制五香粉 / 21
自制孜然粉、 自制鸡精 / 22
自制烧烤酱、 自制烧烤粉 / 23
自制面包糠、 自制猪油 / 24
第一篇 缤纷蔬食 素养身心
风味烤毛豆 / 26
香料烤大蒜 / 27
酥炸洋葱圈 / 28
吉祥如意烤三椒 / 29
豌豆酥 / 30
孜然土豆洋葱片 / 31
焗烤土豆碗 / 32
香辣小土豆 / 33
烤圣女果土豆 / 34
番茄米饭盒 / 35
干锅杏鲍菇 / 36
椒盐炸蘑菇 / 37
香菇烩莴苣 / 38
孜然烤香菇 / 39
客家豆腐酿 / 40
老干妈烤豆腐 / 41
豆腐渣素丸子 / 42
香菜豆腐卷 / 43
芹菜香干 / 44
烤茄子片 / 45
什锦茄子卷 / 46
麒麟茄子 / 49
脆炸藕盒 / 50
红薯奶酪球 / 52
第二篇 爱吃肉 也可以吃得健康
奥尔良烤排骨 / 54
蜜汁烤排骨 / 55
夹馅烤排骨 / 56
话梅烧排骨 / 58
杏仁脆皮排骨 / 59
蒜香烤排骨 / 60
麻辣烤猪蹄 / 61
蜜汁烤猪腰 / 62
酱烤猪肝 / 63
金针菇培根卷 / 64
培根奶酪芦笋 / 65
孜然牙签肉 / 66
彩椒酿肉 / 68
韩式辣酱烤里脊 / 70
苹果咖喱汁烤猪排 / 71
铁棍山药肉丸 / 72
肉末酿苦瓜 / 74
菠萝糖醋肉 / 75
瑞典肉丸子 / 76
香烤五花肉 / 78
土豆烧牛肉 / 79
五香麻辣牛肉干 / 80
芝加哥牛排 / 81
香烤羊肉串 / 82
第三篇 烹制海鲜水产 锁鲜有魔法
麻辣烤鱼 / 84
黄油柠檬烤鳕鱼 / 86
家常烤鲳鱼 / 87
蜜汁鳗鱼饭 / 88
咖喱带鱼 / 90
泰式烤鱼饼 / 91
糖醋鱼柳 / 93
熏小黄花鱼 / 94
酥炸黄花鱼 / 96
辣烤墨鱼条 / 97
香辣烤蟹 / 98
凤尾虾球 / 100
黑椒烤虾 / 102
山药虾丸 / 103
椰蓉烤虾 / 104
蒜蓉焗虾 / 105
葱烤皮皮虾 / 106
盐焗蛏子 / 107
蒜蓉扇贝 / 108
法式焗扇贝 / 109
蛤蜊蒸蛋 / 110
辣烤花蛤 / 111
麻辣香锅 / 112
第四篇 蛋禽美食 好吃到飞起
鸡肉清爽沙拉 / 114
酸奶烤鸡翅 / 116
奥尔良烤鸡翅 / 118
法式黑椒烤鸡腿 / 119
麻辣烤鸡脖 / 120
泰式烤鸡腿 / 121
鸡翅包饭 / 122
杂蔬烤全鸡 / 124
川味辣子鸡 / 126
麦乐鸡块 / 128
盐酥鸡块 / 129
番茄罗勒烤鸡腿 / 130
酥炸大鸡排 / 131
芝士爆浆鸡排 / 132
蜜汁鸡排 / 134
麻辣鸡丝 / 136
秘制烤凤爪 / 138
孜然烤鸡心 / 140
蜜汁鸭腿 / 142
可乐卤蛋 / 144
免油炸苏格兰蛋 / 146
牛油果烤蛋 / 148
第五篇 主食、零食里的快乐时光
红薯粗粮小面包 / 150
酸奶小面包 / 152
火腿司康饼 / 154
火腿奶酪吐司卷 / 156
面包丁沙拉 / 158
云朵太阳吐司 / 160
黄油蒜蓉面包条 / 161
菠萝花杯子蛋糕 / 162
蜂蜜柠檬小蛋糕 / 164
棒棒糖饼干 / 166
自制紫薯粉 / 166
蒜香饼干 / 168
帕玛森奶酪小饼 / 170
虾味小脆条 / 172
红糖扁桃仁饼干 / 173
蓝莓派 / 174
枣泥酥 / 176
自制冰糖枣泥 / 176
麻薯肉松蛋黄酥 / 178
三色菠萝酥 / 181
焗烤水果面包布丁 / 184
香草蛋奶布丁 / 186
香蕉燕麦卷 / 187
炸鲜奶 / 188
花生酱燕麦酥饼 / 190
开口笑 / 191
香烤馍片 / 192
豆沙春卷 / 193
空气炸锅版披萨 / 194
土家掉渣饼 / 196
奶香紫薯饼 / 198
西蓝花烤饭团 / 200
自制年糕条 / 201
韩式烤年糕 / 202
猪油拌饭 / 204
培根烤饭 / 206
番茄肉酱焗饭 / 208
海苔肉松锅巴 / 209
烤红薯 / 210
糖烤栗子 / 211
琥珀桃仁 / 212
油炸花生米 / 213
木乃伊酥皮肠 / 215
自制猪肉脯 / 216
海苔肉松 / 218
自制鱿鱼丝 / 220
自制虾干 / 222
甜辣小鱼干 / 223
健康炸薯片 / 224
笑脸薯饼 / 226
自制薯条 / 228
莲藕脆片 / 229
自制杨梅干 / 230
清香苹果脆 / 231
自制芒果干 / 232
香烤菠萝片 / 233
甜烤胡萝卜片 / 234
自制美味辣条 / 236
空气炸锅版干脆面 / 238
查看全部↓
精彩书摘
　　烤箱和空气炸锅，哪一个更适合我？
　　烤箱和空气炸锅各有其优点和缺点。烤箱体积大，可以制作大吐司及同时烘烤多个戚风蛋糕，缺点就是加热比较慢，尤其烤肉类后油脂四溅难以清理。空气炸锅的优点是个头轻巧、方便搬动、加热迅速、清洗方便，缺点就是每次制作的食物分量有限。如果你是肉类爱好者，希望做菜少油烟并且清洗不麻烦，那么空气炸锅就比较适合你。如果你喜欢烤吐司或者有私房蛋糕的业务需求，那么建议选择30L以上的烤箱。
　　2.5L左右的炸锅给三口之家使用刚刚好，但对于家里人口较多的就略显小巧了。但空气炸锅容积加大，加热时间就会变慢。如果需要选择5L以上的空气炸锅，就不如选择烤箱更为实用。对于喜欢制作美食的人来说，可以炸锅和烤箱灵活分工，一个平时烹饪做菜，一个烘烤西点，也不会发生肉类和西点串味的尴尬。



前言/序言
　　我是一个厨电控。
　　没错，市场上形形色色的厨房小家电对我的诱惑，就好像是那些漂亮橱窗里的大牌包包对大多数女人的诱惑一样，一旦看到就忍不住想收入囊中。我身边的人，想要购买或者不知道该怎么使用一台厨电的时候，总是习惯性地第一个就想到我这个厨电狂人。所以，拥有10台烤箱、5台破壁机、5台厨师机、5台面包机、4台原汁机、3台空气炸锅再加上一堆其他小厨电这种夸张的事，放我身上就很平常。
　　对美食，我的热爱源自骨子里。没晋级俩娃的妈之前，就痴迷于到处旅行，品尝那些街边小吃和特色美食。当妈以后，没那么自由了，我就把这种对吃的钻研精神转移到了自己亲手做美食上，然后一直在与日渐增长的体重作斗争。
　　对厨房小家电的喜欢，一开始纯粹是爱屋及乌，因为它们是做美食的利器。后来的痴迷，则是依赖上了它们给我的家庭生活带来的便利。比如手指按几下，早上就可以给家人喝到热乎乎的自制豆浆米糊；轻轻地手拨旋钮，就能把一盘貌不惊人的花生米变成顺滑香浓的花生酱；又或者是将一堆材料扔进去，然后面包机自动就做出一个香喷喷的大面包……
　　厨电的世界就好像有魔法一样，我是这个世界里最权威的魔法师，只需要挥动一下魔杖，念几句正确的咒语，天上就会噼里啪啦地掉下一堆神奇又美味的食物来。这种新鲜感和成就感，也是我一直想分享给大家的。所以，我写了这本空气炸锅的美食书。
　　好多人会觉得空气炸锅是鸡肋，除了烤鸡翅、烤薯条、烤地瓜，似乎无法给它找到更好的用途，所以往往就束之高阁。但你知道，你深深地误解它了吗？其实这是一台非常神奇的锅，只是很多人还没有找到解锁神锅用法的密码而已。所以，在这本书里，我尝试着将炸锅的潜能都挖掘出来，不管是日常的蔬菜、肉食和海鲜大餐，还是烘焙甜点、街头小吃，这台神奇的锅都能做出来，只有想不到，没有做不到。
　　限于本书篇幅，我很不情愿地将接近300个的炸锅食谱删减到了现在的150个，更多的炸锅新菜谱也持续在公众号上更新。所以，你家的空气炸锅还要继续闲置吗？
　　在吃货的眼里，每一种厨房家电都是潜在的宝藏，只有掌握了钥匙的人才能解锁它的全部技能。别让偏见限制了你的想象力，别让本该大放异彩的厨电继续被冷落。
　　跟我一起，从空气炸锅开始，玩转这150道创意美食吧。

创意烘焙入门指南：从零开始的美味之旅 本书将带你踏入一个充满香气与创意的烘焙世界。无论你是一位从未踏入厨房的新手，还是渴望拓展技能的经验烘焙师，这本书都将为你提供全面而实用的指导。我们将抛开复杂的理论，专注于那些简单易学、充满乐趣的烘焙实践。 --- 第一章：烘焙基石——你需要知道的一切 本章旨在为你打下坚实的烘焙基础。我们相信，理解基础原理比死记硬背食谱更为重要。 1.1 厨房里的科学：食材的奥秘 烘焙是一门精确的艺术，食材间的相互作用决定了最终的成品。 面粉的选择与作用： 探讨不同蛋白质含量的面粉（低筋、中筋、高筋）如何影响蛋糕、面包和饼干的口感。我们将解释淀粉糊化和面筋形成的过程，让你明白为什么选错面粉会导致“发不起来”或“口感太硬”。 糖的魔力： 不仅仅是甜味剂，糖在烘焙中还负责保湿、着色（焦糖化反应）以及帮助酵母活动。我们将详细解析白砂糖、红糖、糖粉和糖浆的区别与适用场景。 油脂的地位： 黄油、植物油、人造奶油——它们如何影响风味和结构。了解黄油的乳化作用，以及何时使用融化的油，何时使用室温软化的黄油。 膨松剂的艺术： 泡打粉（Baking Powder）和苏打粉（Baking Soda）的工作原理及使用区别。何时需要酸性物质（如酪乳或柠檬汁）来激活苏打粉，以及如何避免成品带有金属余味。 鸡蛋的粘合与支撑： 鸡蛋在烘焙中的多重角色——提供水分、乳化脂肪、增加气泡结构和提供颜色。 1.2 必备工具清单与正确使用 你不需要一个专业厨房才能做出好吃的烘焙品，但正确的工具能事半功倍。 精确称量的重要性： 强调使用厨房秤（而非量杯）来称量干性材料的必要性。介绍如何正确舀取面粉（“勺入量杯再刮平”法）。 模具的选择与预处理： 详解不同材质模具（硅胶、金属、玻璃）的热传导差异。学习如何正确涂油撒粉、使用烘焙纸或硅胶垫，确保成品完美脱模。 搅拌技术的精通： 区分“打发”（Whipping）、“拌匀”（Mixing）和“揉捏”（Kneading）。重点讲解如何通过“切拌”和“翻拌”来避免过度搅拌导致面糊起筋。 --- 第二章：从零开始的快速烘焙——新手友好食谱集锦 本章聚焦于那些对新手极其友好，成功率高，且制作时间较短的入门级甜点。 2.1 免发酵面包与快速点心 告别漫长的等待，享受即时的满足感。 苏打饼干与黄油曲奇： 学习如何通过简单的奶油拌合法（Creaming Method）制作出酥松的饼干基底。提供三种基础口味（原味、可可、柠檬皮屑）变化。 英式司康（Scone）： 掌握制作“分层感”的诀窍——保持黄油低温和快速操作。搭配自制果酱与凝脂奶油。 快速茶蛋糕（Tea Loaf）： 使用泡打粉作为膨松剂，制作出湿润的磅蛋糕基础版本。专注于风味融合，如香蕉核桃或伯爵茶口味。 2.2 湿润的蛋糕艺术 理解液体和干料的平衡，制作出不会塌陷的松软蛋糕。 一步法玛芬（Muffin）： 介绍“湿性材料混合”与“干性材料混合”后快速混合的“火山爆发法”。重点关注如何避免过度搅拌产生“小山丘”和坚硬的顶部。 基础海绵蛋糕： 学习通过打发全蛋或分蛋来引入空气，这是制作轻盈蛋糕的关键。 布朗尼与巴斯克蛋糕： 探索如何利用高油高糖的配方实现湿润、浓郁的口感。重点分析巴斯克蛋糕表面焦化与内部半熟之间的完美平衡点。 --- 第三章：经典风味升级与创意变奏 当你掌握了基础配方后，本章将教你如何通过添加和替换食材，创造出属于你自己的独特风味。 3.1 基础酱料与内馅的制作 完美的烘焙品需要相得益彰的搭配。 简易奶油霜（Buttercream）解析： 介绍美式奶油霜（糖粉基底）与意式蛋白霜奶油霜（Meringue-based）的区别，以及如何调整硬度以适应裱花或涂抹需求。 法式卡仕达酱（Pastry Cream）： 详细讲解如何避免鸡蛋在加热时凝固成块，制作出光滑细腻的填充酱。 果酱与果泥的转化： 如何将市售果酱转化为烘焙馅料，以及使用新鲜水果时如何通过增稠来控制水分含量。 3.2 香料、坚果与可可的运用 风味是烘焙的灵魂。本节指导你如何巧妙地使用芳香材料。 香料的预处理： 学习如何通过“烘烤/研磨”香料（如肉桂、小豆蔻、丁香）来释放更强烈的香气，而不是直接使用粉末。 坚果的处理技巧： 了解“烘烤坚果”能显著提升口感和风味。学习如何制作坚果碎和坚果酱作为装饰或内馅。 巧克力与可可粉的搭配： 不同可可粉（天然与碱化）对颜色和酸度的影响，以及如何用烘焙巧克力片和可可粉的组合来达到最佳的醇厚度。 --- 第四章：常见问题排查与进阶技巧 烘焙过程中难免出现“意外”，本章将作为你的“烘焙急救手册”，帮你诊断和解决问题。 4.1 故障排除指南 蛋糕塌陷与回缩： 分析可能是出炉温度过高、出炉过早、液体过多或膨松剂失效等原因。 饼干摊平（Runny Cookies）： 探究面糊过软、黄油融化或烤箱温度偏低的影响。 面包/蛋糕组织粗糙或有大气孔： 识别是搅拌不足还是过度搅拌的信号。 4.2 装饰与呈现 让你的烘焙成品在视觉上同样出色。 基础糖霜的拉花： 学习基础的滴落糖霜（Drizzle）和简单的环绕式涂抹技巧。 利用天然食材进行装饰： 如何使用新鲜浆果、烤过的坚果碎、柑橘皮屑来增加质感和色彩层次。 储存与保鲜的诀窍： 了解不同烘焙品的最佳储存环境（室温、冷藏或冷冻），确保食物在最佳风味期被享用。 本书旨在激发你的烘焙热情，让你在厨房中找到属于自己的节奏和创意。准备好迎接亲朋好友对你亲手制作的美味的赞叹吧！

评分☆☆☆☆☆

我是一个对食物充满好奇，但动手能力相对有限的“厨房新手”，平时看美食节目总是觉得“理论”和“实践”之间隔着一道难以逾越的鸿沟。然而，当我拿起《轻松做 150道空气炸锅创意美食 西镇一婶》这本书时，那种“望而却步”的感觉瞬间消失了。这本书最大的亮点在于它的“轻松”二字，它不是那种堆砌复杂的技巧和食材的书，而是真正地从零基础读者的角度出发，一步步引导你去完成一道道美食。我最喜欢的是它在讲解每个菜品时，除了基本的食材和步骤，还穿插了一些小贴士，比如“选择新鲜的食材很重要”、“烘烤时间根据自家空气炸锅的型号微调”之类的，这些看似简单，却非常实用，能够帮助我们规避很多常见的错误，提高成功率。我最近尝试了书中推荐的“可乐鸡翅”，原本以为会很油腻，结果做出来肥而不腻，口感Q弹，完全超出我的预期！家人也赞不绝口。而且，这本书的排版设计也很舒服，文字大小适中，图片清晰明亮，看着就很有食欲。我个人觉得，对于想要尝试空气炸锅，但又害怕麻烦的朋友来说，这本书绝对是入门首选，它会让你觉得烹饪原来可以这么有趣，这么有成就感！

评分☆☆☆☆☆

这本书《轻松做 150道空气炸锅创意美食 西镇一婶》，简直是给我的空气炸锅“续命”了！之前，我的空气炸锅大部分时间都在角落里吃灰，偶尔拿出来也就是做做薯条，感觉它有点“大材小用”了。但自从看了这本书，我才发现空气炸锅的潜力和可能性是如此之大！书中那些“创意”的菜谱，让我脑洞大开。我一直以为空气炸锅只能做炸物，但这本书里居然有烤蔬菜、烘焙小点心，甚至还有一些荤菜的创新做法，简直是太惊喜了！我最想尝试的是那个“蜜汁烤排骨”，光是看图片就感觉香气扑鼻，而且作者还细心地讲解了如何腌制才能让排骨更入味。这本书的优点在于，它不仅仅是提供菜谱，更是在传递一种健康、便捷的烹饪理念。它鼓励我们用更健康的方式来享受美食，减少油炸带来的负担，同时又能保证美味。我喜欢作者西镇一婶那种“家常”又不失“专业”的讲解方式，语言朴实易懂，但又能点出关键环节，让我觉得学起来很有信心。这本书的出现，让我重新认识了空气炸锅，也让我对在家做饭充满了热情。

评分☆☆☆☆☆

说实话，我一开始对市面上琳琅满目的空气炸锅食谱书有点审美疲劳，总觉得内容大同小异，噱头大于实用性。但《轻松做 150道空气炸锅创意美食 西镇一婶》这本书，确实让我眼前一亮。首先，它的“创意”二字不是空穴来风，很多菜品的设计都颠覆了我对空气炸锅的认知。比如，书中那些将亚洲风味与西式烹饪技巧结合的菜品，比如“照烧鸡腿配烤蔬菜”或者“泰式柠檬鱼”，光是看名字就觉得很有意思，而且步骤描述得非常细致，图片也很清晰，让我这个平时不太会做饭的人也能信心满满地跟着做。我尤其欣赏书中对于食材处理和调味方法的讲解，很多细节之处都体现了作者的用心，比如关于如何让食材口感更好、如何调配出地道的酱汁等等，这些都是我在其他食谱书上很少看到的。我还注意到，书中很多菜谱都考虑到了食材的易得性，大部分都是我们日常生活中比较常见的食材，不需要跑很远去采购特殊的香料，这一点对于忙碌的上班族来说简直太友好了。我最近正好想给家人换换口味，准备尝试书中那个“香草柠檬烤鸡”，感觉会是一道非常适合家庭聚餐的硬菜。这本书真的不仅仅是一本食谱，更像是一本教你如何享受烹饪乐趣的指南，让我觉得原来在家也能做出各种美味又健康的食物。

评分☆☆☆☆☆

我刚入手了这本《轻松做 150道空气炸锅创意美食 西镇一婶》，拿到手就迫不及待翻看了几页，空气炸锅真的是懒人厨房的神器，自从有了它，我感觉烹饪的乐趣又多了不少！这本书的封面设计就很吸引人，那种温馨居家又带点小创意的感觉扑面而来。我特别喜欢作者西镇一婶的文字风格，读起来特别亲切，就像邻家大婶在跟你分享她的独家秘诀一样，没有那些复杂的专业术语，讲的都是大白话，让我这种厨房小白也能看得懂，而且还跃跃欲试。我之前对空气炸锅的认识仅限于炸薯条、炸鸡翅，但这本书给了我全新的视角，原来空气炸锅还能做出这么多花样来，甜点、早餐、甚至一些家常菜，都能玩出新花样。尤其是看到介绍的一些异国风味料理，简直让人眼前一亮，感觉家里也能随时享受到米其林级别的美味（当然是空气炸锅版本的啦）。我打算从最简单的开始尝试，比如那个看起来就很诱人的“蒜香黄油虾”，光是想想那个味道就流口水了。而且，书里还有很多关于食材搭配的小建议，有时候自己做饭总是觉得少了点什么，这本书正好可以填补这个空白。总之，这本书真的太实用了，也太有启发性了，感觉我的空气炸锅要变身我的“多功能烹饪机”了！

评分☆☆☆☆☆

最近我一直在寻找一些能让我的厨房生活变得更简单、更有趣的书籍，《轻松做 150道空气炸锅创意美食 西镇一婶》这本书，无疑是我的一个意外惊喜。它的标题就已经点明了它的核心价值——“轻松”和“创意”，这一点在这本书的内容中得到了充分的体现。我特别喜欢书中那些“创意”的菜谱，它们不仅仅是把现有的菜肴变成空气炸锅版本，而是融入了一些新的烹饪思路和食材搭配，让原本普通的食材焕发新生。例如，书中关于用空气炸锅制作“意式香料烤鸡胸肉”的介绍，不仅仅是告诉你怎么做，还分享了如何选择合适的香料，以及如何让鸡胸肉保持鲜嫩多汁的秘诀，这些都是非常实用的烹饪技巧。而且，这本书的“轻松”体现在它的步骤讲解上，非常清晰明了，即便是第一次接触空气炸锅烹饪的人，也能轻松上手，不会感到迷茫。我尝试了书中介绍的“香煎三文鱼配芦笋”，以往煎鱼总是担心会溅油，用空气炸锅做出来，外焦里嫩，而且清理起来也特别方便。这本书真的让我感受到了烹饪的乐趣，也让我对自己的厨艺充满了信心。