基本信息

書名:中國烘焙大師Ⅰ

定價：168.00元

售價：114.2元,便宜53.8元,摺扣67

作者:中際烘焙協會

齣版社：陝西旅遊齣版社

齣版日期：2017-12-01

ISBN：9787541835650

字數：

頁碼：

版次：1

裝幀：精裝

開本：大16開

商品重量：0.4kg

編輯推薦

烘焙實是一件趣事，一塊普通的麵團在經過烘焙愛好者們的巧手雕琢後，成為讓人驚嘆的作品，既有著美麗的外觀，又有著讓人欲罷不能的美味氣息。越來越多的美食愛好者深深地愛上瞭烘焙這門藝術。一個閑暇的午後，抑或是悠閑的周末，一杯咖啡，一塊甜品，足矣退卻我們忙碌時段的焦慮與不安。本書力邀14位烘焙大師傾情巨獻，收錄中西方頗受歡迎的37款經典烘焙作品，每一款作品都是烘焙大師親手製作與指導，讓讀者朋友們零基礎便能做齣高水準的烘焙作品，既滿足自己的胃，又能放鬆心情。

內容提要

人們的生活節奏多變，方式也日益豐富起來，傳統的餐桌美食已不能夠完全支配人們的生活飲食。這時，烘培類美食便被擺上瞭餐桌。本書收錄14位烘焙大師精選的37款特色的美味烘焙點心，配備詳盡步驟圖與教學視頻，讓讀者朋友們輕鬆上手，零失敗製作高水準烘焙料理。每位烘焙大師的經曆介紹豐富多彩，並有著其獨特的創作理念。每款烘焙作品從配方材料準備、模具選擇到各部分層次製作事無巨細，並為烘焙愛好者們附上小貼士，幫助每一款烘焙作品成功完成。

目錄

作者介紹

中際烘焙協會是由中華廚皇協會、法國烘焙食品協會、馬來西亞烘焙與食品協會、颱灣海峽烘焙技術交流研究會、美國加州烘焙協會、美國加州核桃協會、英國城市烘焙協會、香港中國烘焙食品工業協會等海內外烘焙食品行業組織機構共同打造的國際烘焙行業服務機構。

文摘

序言