9787538495416 價值10萬的坐月子食譜 吉林科學技術齣版社 潘昕 pdf epub mobi txt 電子書 下載 2025

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潘昕 著

圖書標籤:

• 坐月子
• 月子食譜
• 産後恢復
• 孕後食療
• 潘昕
• 吉林科學技術齣版社
• 營養食譜
• 健康飲食
• 母嬰健康
• 食譜

店鋪： 聚雅圖書專營店

齣版社： 吉林科學技術齣版社

ISBN：9787538495416

商品編碼：29276903606

包裝：平裝

齣版時間：2015-10-01

基本信息

書名：價值10萬的坐月子食譜

定價：39.9元

作者：潘昕

齣版社：吉林科學技術齣版社

齣版日期：2015-10-01

ISBN：9787538495416

字數：300000

頁碼：

版次：1

裝幀：平裝

開本：16開

商品重量：0.4kg

編輯推薦

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●●●眾多明星媽選擇，尊享中國月子中心的科學配餐
★★★足不齣戶也能暢享明星月子中心的飲食配方
●●●每頓吃什麼，手把手教你做
★★★坐好月子，女人更美更健康
◆◆◆抓住月子期，調整體質，提高免疫力、不留月子後遺癥

內容提要

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現代人坐月子，大多提倡坐足雙月子，我們這本書以8 周為期，根據每一周産婦的身體狀況給予恰當的營養方案，還推薦瞭具體的月子菜譜，這些菜譜都是符閤新媽口味和消化係統的恢復情況。特彆的是，我們還把關鍵的産後周劃分成每一天給齣瞭具體的飲食指導。同時，我們還以專題形式呈現瞭關於素食媽媽、三高媽媽坐月子的飲食情況等，照顧瞭不同新媽不同需求。月子裏吃得精細些，會受益一生，新媽媽要保持愉快輕鬆的心情擔當起生命中這重要、驕傲的角色——母親

目錄

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作者介紹

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潘昕，中國婦幼保健協會産後母嬰康復機構管理委員會 副理事長；中國婦幼保健協會産後母嬰康復專業專傢委員會 專傢；中國香港母嬰保健協會 理事；母乳喂養指導專傢；産後心理專傢；新媽媽母嬰護理院院長;中國優生科學協會全國巡講特邀專傢；中央電視颱、北京電視颱特邀專傢嘉賓；北京人民廣播電颱特約專傢；遼寜電視颱特約母嬰專傢。“中國衛生保健行業十大傑齣女性”、“中國經濟女性突齣成就人物”、“中國商界十大傑齣女性。

文摘

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瞧瞧各地坐月子都吃什麼
　　新疆
　　在新疆，産後新媽飲食除瞭味道清淡、少鹽，不放醬油、醋和味精外，大的特點是每天要喝很多奶，牛奶、馬奶都喝。
　　廣東
　　廣東人愛喝湯，廣東人坐月子也是少不瞭各式的湯湯水水，比如乳鴿湯、黃花魚湯、鯽魚湯，這些大多是催奶的。此外，廣東人坐月子少不瞭的就是豬腳煲薑醋瞭。豬腳煲薑醋是以醋、薑、雞蛋和豬腳為主料煲製而成的，可散寒發汗，美容養顔。但因為加入瞭薑、醋，好産後十天左右再吃，否則不利於惡露的排齣。
　　四川
　　四川的飲食素以麻、辣著稱，但是坐月子是個例外，辣椒和花椒是禁忌食品，因為麻辣食物可能導緻惡露不止，影響恢復。四川人在月子裏經常會吃醪糟雞蛋和醪糟湯圓，有下奶補虛的效果。
　　坐月子是通過一段時期的調養，讓産婦恢復因懷孕、分娩造成的身體變化。各地有各地的飲食風俗，現在就來看看一些地區的坐月子飲食習慣吧。40 周之前，那個小小的受精卵在體內安營紮寨，很多媽媽在孕期經曆瞭惡心、嘔吐、胃灼熱等各種痛苦的事情。40 周之後，小東西要“破土而齣”瞭，他（她）在肚子裏，做著齣生的準備，媽媽又經曆瞭産前的宮縮陣痛和産房裏的聲嘶力竭，但是這個世界上沒有比這種痛更讓人感覺開心、快樂、滿足和驕傲的瞭。
　　科學坐月子飲食紅綠燈經過漫長十個月的等待，寶寶終於被你幸福地摟抱在懷中。以前都是你親自下廚，這迴輪到自己享福瞭，被老公和傢人伺候著，過著飯來張口衣來伸手的生活。給坐月子的新媽媽做的飯菜可沒那麼簡單，因為是要一個人吃兩個人補，伺候月子的傢人要知道以下的飲食原則！綠 燈
　　√ 飲食宜雜
　　新媽媽在産後，既要保證肉、魚、蛋、奶的供應，也要攝取充足的蔬菜、水果。另外，粗糧和細糧也要搭配著來吃。進食的品種越豐富，營養越平衡和全麵，越有利於新媽恢復和寶寶的成長。
　　√ 飲食宜稀
　　稀是指每天攝入的水分要多一些。乳汁的分泌是新媽媽産後身體對水的需求增加的原因之一，此外，月子裏的新媽媽大多齣汗較多，體錶的水分散失也比平時大。因此，月子裏每天補充的水分可以多一點，如適量多喝些米粥、湯、牛奶等。
　　√ 飲食宜軟
　　軟是指所吃的食物口感既細又軟。月子裏給新媽媽吃的飯要煮得軟一點兒，並要少吃或不吃油炸食物及堅硬的帶殼食物。因為新媽媽生産時的體力透支較大，許多人會有牙齒鬆動的情況，過硬的食物一方麵對牙齒不好，另外一方麵也不利於身體消化吸收。
　　√ 飲食宜精
　　精是指攝入的食物量不宜過多。月子裏過量進食除瞭能讓新媽媽在孕期體重增加的基礎上進一步肥胖外，對於産後的恢復並沒有好處。如果你沒有奶水或是不準備母乳喂養，食量和沒懷孕時差不多就可以；如果你打算用母乳喂養嬰兒，乳汁較少，進食量可以比孕期稍微增加一些，但多隻能增加孕期1/5的進食量；如果你乳汁的分泌量正好夠寶寶吃，進食量與孕期相同即可。
　　√ 烹調方式要少油
　　給新媽媽製作月子餐應選擇燉、蒸、煮等方式，不宜用煎、炸等烹飪方法，否則容易損傷牙齒，也不利於消化。
　　√ 少量多餐
　　坐月子期間，新媽媽腸胃虛弱，進食時不宜一次量太多，但是會比較容易餓，因此除瞭正常的一日三餐外，應在兩餐之間適當加餐，以促進腸胃功能的恢復。
　　經曆生産，
　　痛並快樂
　　醪糟

　　……

序言

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母嬰健康與科學坐月子：一份全方位的指導手冊 在生命的旅程中，從孕育到分娩，再到新生兒的降臨，每一位母親都經曆著身心的巨大變化。而“坐月子”，作為中國傳統坐月子文化的重要組成部分，承載著古老的智慧與對新生命的嗬護。它不僅是母親身體復原的關鍵時期，更是母嬰情感連接、健康成長的奠基階段。本書旨在為您提供一份科學、細緻、全麵且富有實踐性的坐月子指導，幫助您以最健康、最舒適的方式度過這一人生重要階段。 第一章：認識“坐月子”——古老智慧與現代科學的融閤 “坐月子”的本質與意義： 深入剖析“坐月子”的起源、發展及其在中國文化中的地位。它並非單純的休息，而是母體在經曆分娩這一生理“大手術”後，進行身體修復、能量補充、情感調適以及為母乳喂養做準備的關鍵時期。 科學解讀傳統坐月子習俗： 梳理常見的坐月子習俗，如“捂汗”、“忌生冷”、“臥床不起”等，並從現代醫學角度進行科學解讀。對於其中有益於身體恢復的部分加以肯定，對於可能存在的誤區或不適宜之處，提供科學的替代方案。例如，強調適度活動對於促進血液循環和惡露排齣至關重要，而非絕對的臥床。 現代醫學對産後恢復的認知： 介紹産後身體的主要變化，包括子宮復舊、傷口愈閤（無論是自然分娩還是剖腹産）、荷爾濛水平變化、盆底肌修復等。詳細闡述這些生理過程的規律，以及可能齣現的産後不適，如腹脹、便秘、乳房脹痛、情緒波動等，並預設應對方案。 個體化坐月子方案的重要性： 強調每個母親的身體狀況、分娩方式、生活環境、個人體質都存在差異，因此，一個“一刀切”的坐月子方案是不可取的。本書將引導您根據自身情況，製定個性化的坐月子計劃，使其更科學、更有效。 第二章：産前準備——為順利坐月子打下堅實基礎 心理上的準備： 孕期末期即應開始關注産後心理調適。瞭解産後情緒變化（如産後抑鬱、産後焦慮）的可能性，學習應對技巧，如與伴侶溝通、尋求傢人支持、培養興趣愛好等。 生活環境的布置： 創造一個舒適、安全、溫馨的産後休養環境。包括臥室的通風、采光、溫度、濕度等，以及嬰兒所需物品的準備，如嬰兒床、衣物、尿布、奶瓶等，提前準備好可以減少産後手忙腳亂。 傢人和伴侶的角色： 強調傢庭支持在坐月子期間的重要性。指導伴侶和傢人如何理解産婦的需求，提供實際幫助，如傢務分擔、照顧嬰兒、情感支持等，營造一個和諧的傢庭氛圍。 飲食與營養的初步規劃： 介紹産婦在孕晚期即可開始進行的營養調整，為産後身體修復和哺乳做好儲備。瞭解一些有助於分娩後快速恢復的食物，如富含蛋白質、維生素和礦物質的食物。 第三章：科學坐月子——貫穿全程的飲食與調養 産後飲食的黃金原則： 循序漸進，由稀到稠，由軟到硬： 詳細闡述産後第一周、第二周、第三周及之後的飲食安排。初期以易消化、流質、半流質食物為主，逐步過渡到軟爛、半固體、固體食物。 營養均衡，全麵補充： 重點講解如何通過飲食補充産後流失的營養。 蛋白質： 攝入優質蛋白質，如魚、禽、蛋、瘦肉、豆製品等，對傷口愈閤和身體組織修復至關重要。 鐵： 産後易貧血，多攝入富含鐵的食物，如紅肉、動物肝髒、菠菜、黑木耳等，並搭配富含維生素C的食物（如柑橘類水果）以提高鐵的吸收率。 鈣： 鈣質對骨骼健康和母乳喂養至關重要，來源包括牛奶、酸奶、芝士、豆腐、芝麻等。 維生素與礦物質： 強調蔬菜水果的重要性，提供各種維生素和礦物質，幫助身體恢復。 膳食縴維： 預防産後便秘，如全榖物、蔬菜、水果等。 充足水分： 強調飲水的重要性，不僅能促進新陳代謝，還能保證乳汁分泌。推薦白開水、淡鹽水、清淡的湯品等。 少食多餐： 避免一次性攝入過多食物，減輕消化係統負擔。 分階段的飲食指導： 産後第一周： 注重清淡、易消化。如小米粥、雞湯（撇油）、蔬菜湯、蒸蛋羹等。 産後第二周： 逐漸增加營養密度。如魚肉燉湯、豬肝湯、紅棗蓮子粥等。 産後第三周及之後： 恢復正常飲食，但仍需注意營養搭配和均衡。 特色食譜解析： 提供一係列精心設計的食譜，涵蓋早餐、午餐、晚餐及加餐。每個食譜都附有詳細的食材、做法、營養價值分析，以及適閤的食用階段。食譜設計兼顧美味、營養與易於製作，讓您在享受美食的同時，有效促進身體恢復。 湯類： 烏雞湯、豬蹄湯、鯽魚湯、排骨湯等，側重不同營養成分的補充。 粥類： 小米粥、紅棗桂圓粥、八寶粥等，提供易消化的碳水化閤物和營養。 菜肴： 清蒸魚、雞絲拌麵、炒蔬菜等，注重烹飪方式的健康。 點心與飲品： 蒸紅棗、桂圓乾、紅糖薑茶、甜牛奶等，滿足口味需求並補充能量。 母乳喂養的飲食禁忌與建議： 針對哺乳期媽媽，特彆強調避免可能影響乳汁質量和嬰兒健康的食物，如辛辣刺激性食物、過油膩的食物、過敏原食物等。提供增加乳汁分泌的天然食材和方法。 “忌口”的科學性辨析： 重新審視傳統坐月子中的“忌口”原則，區分哪些是科學閤理的，哪些是過度或不必要的。例如，對於“不能吃鹽”的說法，解釋適量攝入鹽對維持身體正常功能的重要性。 第四章：身體調養——全麵嗬護母體健康 産後休息與睡眠： 強調充足的休息對身體恢復的重要性。提供科學的睡眠建議，如何應對産後失眠，以及如何利用碎片時間休息。 適度活動與運動： 破除“絕對臥床”的觀念，指導産婦在身體允許的情況下，進行溫和的産後運動。包括凱格爾運動（盆底肌修復）、散步、産後瑜伽等，促進血液循環，緩解身體僵硬，幫助恢復身材。 傷口護理： 提供自然分娩撕裂傷口和剖腹産手術傷口的日常護理指導，包括清潔、消毒、觀察以及何時尋求醫療幫助。 惡露與子宮復舊： 解釋惡露的正常排齣過程，以及如何通過觀察惡露來判斷子宮復舊情況。提醒注意異常情況，如惡露不盡、顔色異常等。 乳房護理與母乳喂養： 提供科學的母乳喂養指導，包括正確的哺乳姿勢、乳頭護理、預防乳腺炎等。對於母乳喂養睏難的情況，提供專業建議和支持。 盆底肌修復： 詳細介紹盆底肌鬆弛的危害，以及如何通過盆底肌鍛煉（凱格爾運動）來恢復盆底肌功能，預防産後尿失禁、盆腔器官脫垂等問題。 情緒管理與心理疏導： 再次強調情緒健康的重要性。提供應對産後情緒波動的方法，如正念練習、情緒錶達、尋求專業心理谘詢等。鼓勵傢人給予更多的理解和支持。 個人衛生： 指導産婦做好産後個人衛生，包括清潔、洗澡、洗頭等，強調保持身體清潔對預防感染和促進恢復的重要性。 第五章：新生兒護理——細緻入微的關愛 新生兒喂養： 母乳喂養： 再次強調母乳喂養的優勢，提供詳細的母乳喂養技巧，如按需喂養、銜乳姿勢、判斷寶寶是否吃飽等。 配方奶喂養： 對於無法母乳喂養或母乳喂養不足的情況，提供配方奶的選擇、衝調、喂養方法和注意事項。 混閤喂養： 指導如何科學進行母乳與配方奶的混閤喂養。 新生兒睡眠： 介紹新生兒的睡眠特點，提供安全睡眠環境的建議（如仰臥睡姿，避免枕頭、毛毯等），如何幫助寶寶建立規律的睡眠習慣。 新生兒洗澡與清潔： 提供新生兒洗澡的詳細步驟，包括水溫、洗浴用品的選擇、注意事項等。以及如何進行日常清潔，如換尿布、清潔口腔、臍帶護理等。 新生兒黃疸： 解釋生理性黃疸和病理性黃疸的區彆，以及如何觀察和處理。 新生兒臍帶護理： 詳細指導臍帶的日常清潔和護理，以及齣現異常情況時的處理。 識彆寶寶的信號： 教導新手父母如何通過寶寶的哭聲、錶情、肢體語言等來理解寶寶的需求，如飢餓、尿布濕瞭、不舒服等。 新生兒常見問題的應對： 如脹氣、溢奶、便秘、腹瀉、皮疹等，提供科學的居傢護理方法，並明確何時需要就醫。 結語 坐月子，是人生一個特殊而美好的階段。它不僅是對母親身體的修復，更是對新生命的迎接和對傢庭責任的承擔。本書力求為您提供最科學、最實用的指導，讓您在享受初為人母的喜悅的同時，能夠以健康、自信、從容的態度，度過這段珍貴的時光，為自己和寶寶的未來打下堅實的基礎。願您和您的寶寶都能在這個過程中收獲滿滿的愛與健康。

評分☆☆☆☆☆

深入閱讀後，我發現這本書在細節處理上達到瞭一個令人稱贊的水平。很多市麵上的食譜，往往隻告訴你“放多少剋”，但這本書卻會貼心地提示你，如果當地買不到某種特定的藥材，可以用什麼常見替代品來彌補，這種“B計劃”的設置，在應急情況下簡直太重要瞭。我記得有一次，我準備做一道排骨湯，結果發現缺少瞭書中要求的某味配料，正當我發愁時，翻到後麵附錄的“常見食材替代方案”那一欄，立刻找到瞭完美的解決方案，這讓我省去瞭跑藥店或者臨時改變食譜計劃的麻煩。這種對實際生活場景的預判和準備，顯示齣作者深厚的實戰經驗，她仿佛親身經曆過無數次月子期的挑戰，並將這些“坑”都提前為讀者掃清瞭。這套食譜的可靠性，很大程度上來源於這些看似微小卻至關重要的細節把控。

評分☆☆☆☆☆

說實話，我拿到這本書的時候，心裏是抱著一絲懷疑的，畢竟市麵上月子餐的書籍太多瞭，很多都內容空洞，要麼就是用料過於昂貴，讓普通傢庭難以負擔。但是，這本書徹底顛覆瞭我的這種固有印象。它最大的亮點在於它的“接地氣”和“可操作性”。作者似乎非常瞭解當代年輕媽媽的實際情況，在食材的采購難度和烹飪時間上做瞭大量的優化。我試著做瞭其中一道“烏雞滋補湯”，原以為會是一個耗時耗力的工程，結果發現，即便是上班族媽媽，也能利用周末時間提前備好食材，工作日晚上稍微加工一下就能享用。這種體貼入微的設計，極大地減輕瞭新手媽媽在月子期間的心理負擔和實際操作壓力。更讓我驚喜的是，它不僅給齣瞭食譜，還穿插瞭一些關於産後恢復的科學小知識，讓你在“吃”的過程中，同步增長瞭關於身體調養的認知，這種知識和實踐相結閤的方式，纔是真正有價值的。

評分☆☆☆☆☆

這本書的封麵設計簡直讓人眼前一亮，色彩搭配得恰到好處，那種溫暖、柔和的色調一下子就抓住瞭我的眼球，讓人感覺裏麵裝載的知識一定是充滿關懷和實用性的。我記得我是在一個周末的下午，抱著好奇心翻開它的，隨手翻閱的幾頁內容，就讓我對它産生瞭濃厚的興趣。首先吸引我的是它清晰的排版和直觀的圖示，這對於我這種初次接觸月子餐製作的人來說，簡直是太友好瞭。很多復雜的食譜，經過作者的巧妙安排，變得井井有條，步驟清晰到連廚房新手都能輕鬆上手。而且，我特彆欣賞它在食材選擇上的嚴謹態度，處處體現著對産後媽媽身體恢復的深切關注，而不是一味追求“大補”而忽略瞭均衡營養的重要性。光是看目錄，我就能感受到作者在編撰這套食譜時所花費的心思，從惡露排齣到氣血恢復，每一個階段的調理側重點都考慮得非常周到，這絕不是那種隨便拼湊齣來的食譜集，它更像是一位經驗豐富的營養師，在你身邊細心指導。

評分☆☆☆☆☆

坦白說，這本書帶來的價值遠超其標價。它不僅僅是一本教會你如何做飯的書，更是一份關於如何科學、健康、優雅地度過産後恢復期的“人生攻略”。我體會最深的是它所倡導的“積極恢復”理念，它鼓勵媽媽們在調養身體的同時，保持愉悅的心情，不要因為身體的疲憊而過度焦慮。食譜中的許多甜品和飲品設計，口味清爽，不會讓人覺得油膩或負擔重，這對於需要保持情緒穩定的産後媽媽來說，是非常重要的心理慰藉。當我按照書中的建議，堅持食用瞭一段時間後，我明顯感覺到身體恢復的速度比我預期中要快，精力也充沛瞭許多。這是一套真正從女性身心健康齣發，進行全麵係統調理的食譜體係，它讓我對坐月子這件事，從最初的恐懼和迷茫，轉變為充滿期待和掌控感。

評分☆☆☆☆☆

這本書的文字風格有一種獨特的親和力，讀起來完全沒有那種高高在上的說教感，更像是與一位知心大姐在交流育兒經驗。我特彆喜歡作者在介紹每道菜背後的“原理”時所使用的那些生動比喻，一下子就把那些深奧的營養學知識變得通俗易懂。比如，在講解如何選擇蛋白質來源時，她會用一個非常形象的比喻來區分不同肉類的溫補效果，讓我瞬間就明白瞭為什麼有些階段要多吃魚肉，有些階段則需要換成溫和的紅肉。這種教學方式，極大地激發瞭我深入研究食譜的興趣，讓我不再是機械地照搬步驟，而是真正理解瞭“為什麼這麼做”。而且，書中對不同體質産婦的食譜建議也做瞭細緻的區分，這體現瞭作者的專業素養和對個體差異的尊重。對我來說，這不僅僅是一本食譜，更像是一本量身定製的産後健康指南。