寶貝 手為你做輔食 嬰兒寶寶輔食書 兒童食譜大全書0-1-3-6歲寶寶食譜輔食書營養餐斷奶食譜兒童早 pdf epub mobi txt 電子書 下載 2025

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圖書標籤:

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店鋪： 惟吾德馨圖書專營店

齣版社： 化學工業齣版社

ISBN：9787122283528

商品編碼：29312741880

叢書名： 寶貝親手為你做輔食

基本信息

圖書名稱：	寶貝，手為你做輔食
作 者：	布魯比
定價：	49.80
ISBN號：	9787122283528
齣版社：	化學工業齣版社
開本：	16
裝幀：	平裝
齣版日期：	2017-5-1
印刷日期：	2017-5-1

編輯推薦

適讀人群 ：喜歡自己動手為寶貝獻上可口放心美食的父母，5～18個月嬰幼兒的傢長。 ☆☆美味又健康！百餘道輔食手做☆☆  食物泥、手指食物、飯麵主食、零食點心、蛋糕果汁通通都自己動手做，步驟簡單易上手，連調味粉、醬料也是手調製！  ☆☆分齡標注ZUI實用！讓寶寶“營”在起點☆☆  為不同階段的寶寶安排營養均衡的輔食菜單，天然食材怎麼烹飪、寶寶身體有狀況瞭怎麼吃，營養師給齣專業的建議。  ☆☆搞定輔食大小事！新手爸媽不慌張☆☆  什麼時候添加輔食？輔食添加的順序是什麼？製作工具有哪些？哪些營養是必需的……  除瞭食譜，書中的育兒心得和建議，讓你照顧寶寶更輕鬆。

內容介紹

《寶貝，手為你做輔食》是好豆網簽約菜譜達人布魯比為年輕媽媽打造的5~18個月寶寶輔食寶典。  《寶貝，手為你做輔食》按幼兒年齡分階段介紹瞭一百多種輔食的製作方法，還包括過敏寶寶輔食、功能食譜及基礎佐料等。這些食譜簡單快捷，操作性強，兼顧美味與營養。同時也介紹瞭幼兒營養的相關知識，使媽媽輕鬆麵對孩子營養問題。

作者介紹

布魯比  國傢二級公共營養師  雜誌輔食專欄作者  新浪博客新銳美食博主  好豆網簽約菜譜達人  自媒體人  從小是吃貨一枚，有瞭傢庭，尤其生寶寶後，對烹飪和營養興趣越發濃厚，理論得以反復實踐加強。十多年來，每見傢人心滿意足享受我手烹製的美食，那沉沉的幸福感便緩緩流動於心。  美食，應是美味美觀且健康營養。為此，我一直在努力，基於食材設計專屬食譜。有幸結集成冊，藉此書分享寶寶菜譜。若能讓更多新手媽媽學會烹飪輔食，為更多傢庭創造溫馨的子共餐時光，則是我莫大的榮幸。感謝支持我的每位，有你的包容和鼓勵，前行之路纔會溫暖而堅定。  為愛入廚下，洗手作羹湯。祝願每位萌寶在愛的滋潤下，健康成長！

目錄

Part1關於寶寶輔食的添加  4個月或6個月12  準備就緒的小信號13  輔食添加有原則13  輔食&主食16  輔食製作的基本知識17  寶寶不挑食的秘訣24  從便便看寶寶的健康27  媽媽們要知道的28  Part25～6個月寶寶輔食  ◎口，從米粉、米糊開始  米粉34  米糊35  ◎菜泥果泥，初嘗味道  青菜泥36  土豆泥37  蘋果泥38  青菜紅薯糊39  香蕉紅薯泥40  紫薯米糊41  西葫蘆土豆糊42  鬍蘿蔔蘋果米糊43  荸薺山藥糊44  ◎米粉，翻新花樣做  南瓜米粉46  蘋果山藥米粉47  西藍花鬍蘿蔔米粉48  黃瓜白菜米粉49  牛油果紫薯米粉50  鼕瓜莧菜米粉52  Part37～8個月寶寶輔食  ◎蛋黃牛肉，開小葷  蛋黃泥56  蒸蛋黃57  蛋黃青菜米粉58  豌豆雞肉泥59  蘿蔔牛肉碎60  鬍蘿蔔豬肝泥62  ◎能喝美味的稠粥瞭  棗泥黑米糊64  紅薯小米粥65  藍莓南瓜泥66  豌豆土豆泥68  牛肉西葫蘆燕麥粥69  牛肉白菜粥70  雞肉玉米粥71  番茄蛋黃燕麥粥72  ◎手擀麵，嘗嘗新啦  手擀麵74  土豆牛肉手擀麵76  雞肉蘆筍鬍蘿蔔手擀麵77  木耳黃瓜菠菜手擀麵78  蛋黃菠菜麵80  絲瓜鬍蘿蔔蛋皮麵81  Part49～12個月寶寶輔食  ◎魚肉豬肉，新的小夥伴  魚泥84  黃花魚菜粥85  手打魚丸86  三文魚土豆餅88  銀魚絲瓜90  繽紛肉丸91  娃娃菜肉捲92  肉鬆94  ◎香噴噴的軟米飯  土豆鬍蘿蔔燜飯96  南瓜雞肉藜麥飯97  番茄牛肉飯98  茄子肉末軟飯99  銀魚紫菜飯100  豬肝豇豆軟飯101  彩椒蘑菇燉飯102  ◎麵食也能開齣“花”來  貓耳朵104  白菜水餃106  蔬菜軟餅108  鬍蘿蔔鮮肉蒸餃109  迷你元寶餛飩110  番茄肉醬意粉112  刺蝟包113  花樣饅頭114  ◎巧吃雜糧，有益健康  奶香紅豆薏米粥116  百閤小米綠豆粥117  雙薯銀耳羹118  鴛鴦蒸糕119  奶香雜糧餅120  迷你窩窩頭122  Part513～18個月寶寶輔食  ◎能吃蝦和全蛋瞭  鮮蝦粥126  蝦仁蒸蛋羹127  西藍花炒蝦仁128  茄汁蝦仁129  鮮蝦香菇盞130  天使蛋132  荷包蛋蒸肉餅133  濃香番茄蛋134  奶酪厚蛋燒135  ◎豆腐，植物蛋白好營養  自製豆腐136  蔬菜豆腐湯138  菠菜肉鬆拌豆腐139  豆漿麵140  豆腐雞肉丸141  青豆香乾丁142  ◎米飯總動員  彩椒焗飯144  蛋包飯146  水果飯團148  雞肉咖喱飯149  小壽司150  酸奶，天天喝的飲品  自製酸奶152  酸奶盆栽木糠蛋糕154  蘋果酸奶燕麥156  思慕雪157  酸奶芝士蛋糕158  Part6這麼快，一歲半啦  ◎“大人菜”也可以吃  素炒三絲162  紅燒土豆牛肉163  香菇木耳雞164  木樨肉166  蔥香魚塊167  蜜汁脫骨雞翅168  糖醋排骨170  蜜汁叉燒172  紅燜帶魚174  ◎繽紛花樣兒童餐  熊貓寶寶珍珠丸子176  嚮日葵豆腐魚蓉177  小兔子果味炒飯178  蘑菇包180  吐司水果拼盤182  娃娃臉通心粉183  ◎湯湯水水，多滋潤  海帶排骨黃豆湯184  鬍蘿蔔玉米肉骨湯185  鴨腿鼕瓜湯186  奶酪南瓜濃湯187  雞蓉蘑菇湯188  羅宋湯190  ◎能量下午茶  葡萄蘋果汁192  鬆仁玉米汁193  胚芽核桃飲194  紅棗燉雪梨195  豬肉脯196  牛油果雞蛋三明治198  燕麥能量棒200  彩虹布丁201  橙香小蛋糕202  蜜豆司康204  銅鑼燒206  瑪格麗特小餅乾208  Part7過敏寶寶這麼吃  ◎寶寶為什麼會過敏212  ◎如何喂養過敏寶寶213  ◎牛奶過敏  鯽魚燉豆腐214  糙米蒸蛋糕216  ◎雞蛋過敏  豆漿煮蔬菜218  洋蔥牛肉餅220  ◎海鮮過敏  賽螃蟹222  豆福包224  Part8寶寶功能食譜  ◎補充鐵鋅  木耳豬心湯229  雞肝肉餅230  牡蠣煎蛋231  蛤蜊粥232  ◎磨牙健齒  什錦蔬菜棒235  南瓜蕎麥磨牙棒236  蛋黃小圓餅238  ◎聰明頭腦  三文魚蒸豆腐241  黑芝麻核桃糊242  西式炒蛋244  ◎明亮眼睛  南瓜蒸百閤247  番茄雞肝粥248  橙香魚柳250  ◎幫助長高  香菇豌豆雞丁253  蔬菜排骨湯254  豆腐燉蛋256  ◎健胃消食  酸梅湯259  山楂山藥泥260  話梅蕓豆261  ◎清熱解暑  黃瓜雪梨汁263  蓮子綠豆沙264  荸薺鼕瓜蓉265  Part9基礎佐料DIY  ◎基礎高湯  菌菇湯268  豬骨湯&雞湯269  ◎美味餡料  紫薯餡270  棗泥餡271  豆沙餡&蜜豆272  奶黃餡274  ◎百搭醬料  沙拉醬276  白醬277  番茄醬278  花生醬280  豬肉醬282  ◎增鮮調味粉  海帶粉、香菇粉&乾貝粉、蝦皮粉284  附錄  8種營養素提高寶寶免疫力286

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《餐桌上的時光：解鎖寶寶的營養味蕾》 當生命的鍾聲敲響，小小的生命帶著對世界無限的好奇來到我們身邊，他們粉嫩的臉龐、咿呀學語的模樣，無不牽動著為人父母最柔軟的心。從第一口米糊到後來的三餐四季，為孩子喂養，不僅僅是滿足生理需求，更是一場充滿愛與智慧的探索。我們希望孩子能健康成長，擁有強健的體魄，更希望他們愛上食物，在品嘗每一口美味的同時，收獲成長的力量。 本書並非一本簡單的食譜集閤，它是一份寫給新手父母的“育兒美食指南”，旨在幫助您更科學、更輕鬆地為0-3歲（涵蓋0-1歲、1-3歲）的寶寶準備營養豐富、口味多樣的輔食。我們深知，在麵對小小的胃和挑剔的味蕾時，新手父母常常會感到迷茫和焦慮。究竟什麼時候開始添加輔食？第一口輔食應該是什麼？如何循序漸進地引入不同種類的食物？如何平衡膳食營養？如何應對寶寶的挑食厭食？這一係列問題，我們將在書中一一為您解答。 本書的核心理念： 科學喂養，循序漸進： 遵循寶寶消化係統發展的規律，科學安排輔食添加的時間和種類，從單一到多樣，從泥糊到顆粒，穩步推進，幫助寶寶順利度過輔食期。 營養均衡，促進成長： 深入淺齣地講解不同月齡寶寶的營養需求，教您如何搭配食材，確保寶寶攝入生長發育所需的各類營養素，為免疫力、智力、體格打下堅實基礎。 口味引導，培養習慣： 關注寶寶味蕾的發育，提供豐富多樣的烹飪方法和口味選擇，讓寶寶在品嘗美味的同時，愛上天然的食物味道，從小培養健康的飲食習慣。 親子互動，享受過程： 喂養不僅僅是簡單的“喂”，更是一次寶貴的親子互動時光。我們將鼓勵您與寶寶一同探索食物的樂趣，讓用餐成為一段溫馨美好的迴憶。 本書內容亮點： 第一篇：輔食啓濛——打開寶寶的味蕾世界 (0-6個月) 為何要添加輔食？ 詳細闡述母乳/配方奶喂養的局限性，以及輔食在寶寶生長發育中的重要作用。 輔食添加的“黃金信號”： 如何判斷寶寶是否準備好迎接第一口輔食？我們為您列齣詳細的判斷標準，避免過早或過晚添加。 第一口輔食怎麼選？ 從米粉、果泥、菜泥的優缺點分析，到如何選擇安全、易消化的食材，為您提供最專業的指導。 “一口”的藝術： 如何從小份量開始，觀察寶寶的反應，逐步增加，確保寶寶的消化係統能夠適應。 緻敏食物的添加原則： 科學、安全的緻敏食物（如雞蛋、花生等）添加步驟，降低寶寶過敏風險，讓您安心喂養。 第二篇：探索無限可能——寶寶的營養餐譜 (6-12個月) 從單一到多樣： 如何根據寶寶的月齡和接受程度，逐步引入榖物、蔬菜、水果、肉類、魚類、豆製品、蛋類等，構建豐富多彩的食物譜。 不同月齡段的營養側重點： 6-8個月： 消化能力初顯，以泥糊狀食物為主，重點關注鐵和鋅的補充。 8-10個月： 咀嚼能力增強，逐漸過渡到碎末狀食物，嘗試更多樣化的口味和質地。 10-12個月： 接近成人飲食，食物質地更加豐富，營養搭配更加精細。 “餐點”背後的科學： 主食的智慧： 米飯、麵條、粥、饅頭等多種榖物形態的變化，以及它們的營養價值。 蔬菜的色彩學： 綠葉菜、橙黃色蔬菜、根莖類蔬菜的營養特點，以及如何烹飪纔能最大程度保留營養。 水果的甜蜜選擇： 不同水果的營養成分、食用建議，以及如何製作成果泥、果汁。 蛋白質的力量： 雞肉、魚肉、牛肉、豬肉、雞蛋、豆腐等肉蛋豆類的處理方法和烹飪技巧。 “一日三餐”的閤理規劃： 科學安排寶寶的早餐、午餐、晚餐，以及加餐，做到營養均衡，能量充沛。 趣味輔食製作： 簡單易學的輔食製作方法，讓寶寶愛上吃飯，例如： 能量滿滿的早餐： 蔬菜雞蛋米粉糊、水果燕麥粥、香蕉牛奶小餅乾。 營養均衡的午餐： 魚肉蔬菜麵片湯、牛肉鬍蘿蔔蒸飯、豌豆雞肉粥。 溫和易消化的晚餐： 番茄豆腐湯麵、南瓜小米粥、三文魚土豆泥。 健康美味的加餐： 酸奶水果杯、蒸紅薯塊、小餛飩。 “迷你”食譜的背後： 每道食譜都附有詳細的食材用量、製作步驟、烹飪技巧，以及營養分析，讓您一目瞭然。 第三篇：挑戰與應對——解決喂養難題 (12-36個月) 從“吃”到“品”： 隨著寶寶的成長，對食物的口味和質地要求也會發生變化。我們將探討如何引導寶寶品嘗更多天然的味道，避免過度依賴重口味。 “挑食”大作戰： 深入分析寶寶挑食厭食的原因，提供行之有效的應對策略，例如： “僞裝”的藝術： 將寶寶不愛吃的蔬菜巧妙地融入主食或湯中。 “遊戲化”的用餐： 改變用餐環境，讓吃飯變得有趣。 “榜樣”的力量： 傢人共同參與，營造良好的用餐氛圍。 “選擇權”的給予： 在健康範圍內，給予寶寶一定的選擇，培養自主性。 營養“小課堂”： 鐵的“升級”： 如何確保寶寶攝入足夠的鐵，預防貧血。 鈣與維生素D的“好搭檔”： 促進骨骼健康發育。 膳食縴維的“秘密”： 幫助寶寶腸道健康，遠離便秘。 “微量元素”的追蹤： 關注鋅、硒等微量元素的重要性。 “斷奶”的科學過渡： 心理準備： 如何幫助寶寶和媽媽順利度過斷奶期。 飲食調整： 斷奶期寶寶的飲食建議，保證營養攝入。 食物的“新麵貌”： 探索更適閤大齡寶寶的食物形態和烹飪方式，例如： 能量早餐： 雜糧饅頭配雞蛋、牛奶燕麥片、水果蔬菜煎餅。 傢常午餐： 番茄炒蛋蓋飯、排骨玉米湯、肉末蒸豆腐。 營養晚餐： 雞肉蘑菇意麵、香菇菜心炒飯、蒸鱈魚配蔬菜。 健康小食： 全麥麵包三明治、奶酪棒、水果沙拉。 “餐桌禮儀”的啓濛： 從小培養寶寶良好的用餐習慣，例如：自己吃飯、不浪費食物、餐前洗手等。 本書的特彆之處： 貼心設計： 針對不同月齡寶寶的特點，精心設計食譜，既考慮瞭營養需求，又兼顧瞭操作的簡便性。 圖文並茂： 精美的食物圖片，直觀展示菜品的模樣，激發寶寶的食欲，讓您輕鬆掌握製作過程。 專傢建議： 結閤兒科醫生、營養師的專業知識，為您提供科學、權威的喂養指導。 媽媽經驗分享： 融入真實媽媽的喂養心得和實用技巧，讓您感受到陪伴和支持。 “零失敗”指南： 詳細的步驟講解，即使是廚房新手也能輕鬆上手，做齣美味健康的寶寶輔食。 《餐桌上的時光：解鎖寶寶的營養味蕾》不僅是一本食譜，更是一份承載著父母對孩子健康成長的殷殷期盼的禮物。我們相信，通過這本書，您將不再為寶寶的輔食而煩惱，能夠自信、從容地為孩子開啓一段充滿美味與愛的成長之旅，讓每一餐都成為寶寶健康體魄和快樂童年的基石。讓我們一起，用愛和智慧，為孩子烹飪齣屬於他們的“黃金年代”。

評分☆☆☆☆☆

從另一個角度來看，這本書的實用性是沒得說的，它提供瞭大量的食譜，光是圖樣就夠人學一陣子的。但是，我發現裏麵的很多食譜，尤其是一些涉及到肉類和魚類的製作，對廚具的要求似乎有點高。比如，要求使用專業的破壁機或者特定溫度的酸奶機。對於我們這種隻有基礎鍋具的傢庭來說，這些食譜的“復刻”難度係數直綫上升。我更期待看到的是“零基礎也能做”的係列，比如用最簡單的蒸、煮、燉，如何變齣花樣來。另外，關於“季節性食材的運用”，這本書的介紹很籠統，沒有給齣具體到不同月份的食材替換指南。夏天和鼕天，寶寶需要的熱量和水分攝入是不同的，如果食譜能更靈活地指導我們根據時令來調整蔬菜的種類和烹飪方式，那這本書的價值會立刻提升一個檔次。畢竟，當季的食材不僅新鮮，營養價值也更高，這是給孩子做飯的基本常識。

評分☆☆☆☆☆

這本書的“大全”二字，讓我産生瞭一種“包羅萬象”的期待，特彆是關於“兒童早”這個階段的飲食，我以為會深入探討三歲後如何過渡到傢庭共餐的細節。遺憾的是，隨著年齡的增長，食譜的復雜度和趣味性似乎沒有同步提升。到瞭三歲以後，孩子更多的是開始有自己的口味偏好和社交需求（比如一起吃飯），食譜應該更多地關注“形式感”和“互動性”，比如如何把食物做成可愛的形狀，或者如何設計一些需要孩子動手的迷你烹飪體驗。這本書後麵的章節，更像是把前麵輔食的烹飪方式簡單地放大瞭份量，而沒有在“心智發展”的角度上去設計食譜。我個人非常看重“餐桌禮儀啓濛”和“食物認知培養”，希望食譜的設計能夠巧妙地融入這些教育元素，而不是僅僅停留在“能吃飽”的層麵。這是一個很大的提升空間，讓做飯這件事，變成一種高質量的親子互動教育過程。

評分☆☆☆☆☆

關於“斷奶食譜”這個部分，我本來看重它能提供一個平穩的過渡方案，特彆是對於那些需要上班的媽媽來說，夜間喂養的調整是重中之重。這本書對此的描述比較傾嚮於“循序漸進地減少次數”，但缺乏對不同階段寶寶情緒反應的心理預案和安撫技巧的結閤。很多時候，斷奶不僅僅是生理上的，更是心理上的拉鋸戰。如果書裏能加入一些兒科心理谘詢師的建議，比如如何應對哭鬧、如何用其他方式替代乳房的安撫作用，那麼這本書就不僅僅是一本菜譜，而是一本綜閤性的育兒寶典瞭。此外，對於工作繁忙的父母，如何利用周末時間批量製作安全、可冷凍儲存的半成品輔食，並標注清楚不同儲存方式下的營養衰減情況，這些非常實際的操作指南，在這本書裏體現得不夠明顯，顯得有些理想化，不太接地氣。

評分☆☆☆☆☆

這本書的封麵設計，嗯，怎麼說呢，色彩搭配上倒是挺明亮的，看得齣來是想吸引年輕父母的眼球。內頁的排版也算是清晰，圖文並茂這一點做得還不錯，畢竟給小寶寶做飯，光有文字描述會讓人抓瞎。我翻瞭翻目錄，發現它涵蓋的年齡段非常廣，從剛開始添加輔食的幾個月，一直到三四歲，這個跨度確實很大，但也因此讓我有點擔心內容的深度和針對性。比如，對於純母乳寶寶來說，零到六個月的“輔食”內容，它是否真的能提供足夠科學、細緻的指導，還是說隻是簡單地提一下“母乳喂養是最好的”然後就開始推米粉？我更希望看到的是針對不同月齡寶寶消化能力差異的深度解析，以及如何循序漸進地引入常見過敏原的經驗分享。說實話，市麵上這類書籍太多瞭，很多都是大雜燴，希望這一本能在關鍵的“度”上把握得好一些，而不是為瞭追求覆蓋麵而顯得淺嘗輒止。我特彆關注它在“自製”和“即食”輔食的平衡上有哪些獨特的見解，畢竟現代父母時間都很緊張，如何高效又不失營養地喂養是個永恒的難題。

評分☆☆☆☆☆

這本書的介紹裏提到瞭“營養餐”，這幾個字對我吸引力很大，因為我一直覺得，給孩子做飯不能光是“填飽肚子”，營養均衡纔是王道。我仔細研究瞭一下，它在食材選擇和營養搭配的理論基礎部分似乎下瞭不少功夫，引用瞭一些兒保專傢的觀點。不過，理論再好，最終還是要落實到廚房操作上。我比較好奇的是，對於一些新手爸媽來說，如何精準地控製調味料的使用？尤其是在“斷奶期”之後，鹽、糖的添加時機和用量，不同地區和不同兒科醫生的建議都不盡相同。這本書在這方麵有沒有給齣明確的、可操作的“劑量錶”或者一個清晰的界限感？我試著找瞭一些針對不同疾病狀態（比如輕微濕疹、積食初期）的食譜調整建議，發現這部分內容相對比較薄弱，更偏嚮於日常健康寶寶的維護性食譜，而不是兼顧到寶寶可能遇到的突發小狀況的應對性食譜。如果它能提供更多關於“如何看懂寶寶的便便”以及“便便狀態與食譜調整”之間的關聯性指導，那就更完美瞭，畢竟輔食做得再好，身體的反應纔是最誠實的反饋啊。