宝贝，亲手为你做辅食 布鲁比 9787122283528 pdf epub mobi txt 电子书 下载 2025

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布鲁比 著

图书标签:

• 辅食
• 宝宝辅食
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• 0-1岁
• 亲子
• 健康饮食
• 布鲁比
• 食谱
• 营养

店铺： 书逸天下图书专营店

出版社： 化学工业出版社

ISBN：9787122283528

商品编码：29379898310

包装：平装-胶订

出版时间：2017-05-01

基本信息

书名：宝贝，亲手为你做辅食

定价：49.80元

作者：布鲁比

出版社：化学工业出版社

出版日期：2017-05-01

ISBN：9787122283528

字数：

页码：

版次：1

装帧：平装-胶订

开本：16开

商品重量：0.4kg

编辑推荐

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☆☆美味又健康！百余道辅食亲手做☆☆食物泥、手指食物、饭面主食、零食点心、蛋糕果汁通通都自己动手做，步骤简单易上手，连调味粉、酱料也是亲手调制！☆☆分龄标注ZUI实用！让宝宝“营”在起点☆☆为不同阶段的宝宝安排营养均衡的辅食菜单，天然食材怎么烹饪、宝宝身体有状况了怎么吃，营养师给出专业的建议。☆☆搞定辅食大小事！新手爸妈不慌张☆☆什么时候添加辅食？辅食添加的顺序是什么？制作工具有哪些？哪些营养是必需的……除了食谱，书中的育儿心得和建议，让你照顾宝宝更轻松。

内容提要

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《宝贝，亲手为你做辅食》是好豆网签约菜谱达人布鲁比为年轻妈妈打造的5~18个月宝宝辅食宝典。 《宝贝，亲手为你做辅食》按幼儿年龄分阶段介绍了一百多种辅食的制作方法，还包括过敏宝宝辅食、特效功能食谱及基础佐料等。这些食谱简单快捷，操作性强，兼顾美味与营养。同时也介绍了幼儿营养的相关知识，使妈妈轻松面对孩子营养问题。

目录

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作者介绍

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布鲁比国家二级公共营养师杂志辅食专栏作者新浪新锐美食博主好豆网签约菜谱达人自媒体人 从小是吃货一枚，有了家庭，尤其生宝宝后，对烹饪和营养兴趣越发浓厚，理论得以反复实践加强。十多年来，每见家人心满意足享受我亲手烹制的美食，那沉沉的幸福感便缓缓流动于心。 美食，应是美味美观且健康营养。为此，我一直在努力，基于食材设计专属食谱。有幸结集成册，借此书分享宝宝菜谱。若能让更多新手妈妈学会烹饪辅食，为更多家庭创造温馨的亲子共餐时光，则是我莫大的荣幸。感谢支持我的每位亲，有你的包容和鼓励，前行之路才会温暖而坚定。 为爱入厨下，洗手作羹汤。祝愿每位萌宝在爱的滋润下，健康成长！

文摘

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序言

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《宝贝，亲手为你做辅食》 引言 在宝宝成长的每一个阶段，喂养都是为人父母最关切的头等大事。从呱呱坠地到蹒跚学步，从纯母乳喂养到探索丰富多彩的固体食物，每一个转变都充满了新奇与挑战。这本书，正是为所有渴望亲手为宝宝打造健康、美味、营养辅食的家长们量身打造的。它不仅仅是一本食谱，更是一份爱的传承，一份对宝宝健康未来的承诺。 我们深知，许多新手父母在面对辅食添加时，常常感到手足无措：什么时候开始？应该喂什么？怎么做才能既安全又营养？如何应对宝宝的挑食或过敏？这些疑问，在这本书中都将得到详尽而专业的解答。我们希望通过这本书，帮助您建立科学的喂养观念，掌握实用的辅食制作技巧，让喂养的过程变得轻松愉快，而非负担。 第一部分：科学喂养，奠定健康基石 本书的开篇，将为您系统地梳理宝宝辅食添加的科学依据和重要原则。我们将从以下几个关键点展开： 辅食添加的时机与信号： 深入解析宝宝何时准备好迎接辅食，以及需要观察的生理信号。这包括宝宝颈部肌肉的支撑能力、对食物的兴趣、以及吞咽反射的发展等。我们将指导您如何辨别这些信号，避免过早或过晚添加辅食可能带来的风险。 辅食添加的原则： 强调“由少到多、由稀到稠、由单一到混合”的基本原则，并详细解释其背后的营养学和生理学原理。我们将为您呈现一个循序渐进的辅食添加流程图，让您清晰明了每一步的操作。 营养素的重要性与平衡： 探讨宝宝生长发育所需的关键营养素，如铁、锌、钙、维生素等，以及它们在不同辅食中的含量。我们将教会您如何通过多样化的食材搭配，为宝宝构建均衡的营养体系，预防营养素缺乏症。 过敏的预防与应对： 针对宝宝常见的食物过敏问题，我们将提供专业的指导，包括如何识别潜在的过敏原、如何进行低敏辅食的尝试，以及一旦出现过敏反应，该如何科学应对。我们将强调“一次一种新食材，观察三天”的原则，帮助您安全地拓展宝宝的食物种类。 食品安全与卫生： 从食材的选择、清洗、烹饪到储存，我们将全方位地指导您如何确保辅食的食品安全和卫生。从源头把控，到操作细节，让您放心喂养，宝宝安心食用。 第二部分：厨房新手也能做的辅食制作指南 告别复杂的烹饪技巧，这本书将为您提供一套简单易学的辅食制作方法。我们深知，许多家长并非烹饪专家，因此，我们致力于将每一道辅食都设计得既美味又易于操作。 厨房必备工具： 列出制作辅食所需的基本厨房工具，并给出选购建议，让您高效准备。从辅食机、蒸锅到各种小巧的模具，我们将为您一一介绍。 食材的初步处理： 详细讲解如何处理不同种类的食材，包括蔬菜的清洗与切配、肉类的去腥与蒸煮、水果的处理方法等。例如，如何将食材处理成适合宝宝吞咽的细腻程度，如何有效地去除蔬菜中的草酸等。 基础烹饪技巧： 介绍蒸、煮、炖、烤等适合婴幼儿辅食的烹饪方式，以及它们的营养保留优势。我们将强调高温短时烹饪，最大程度地保留食材的营养。 调味品的使用： 科学指导您何时以及如何为宝宝的辅食添加调味料。我们将明确指出，在宝宝一岁前，应尽量避免或极少使用盐、糖等调味料，并推荐天然食材本身的鲜味。 “零失败”的食谱库： 本部分将是本书的核心亮点之一。我们将按照宝宝的月龄段，精心设计一系列美味又营养的辅食食谱。 6-7个月： 针对这个初创期，我们将提供各类“泥状”辅食，如： 蔬菜泥系列： 红薯泥、南瓜泥、胡萝卜泥、西兰花泥、土豆泥等。每种蔬菜的特性、最佳烹饪方法以及如何调整浓稠度都会详细说明。 水果泥系列： 香蕉泥、苹果泥、梨泥、牛油果泥等。如何选择成熟度适宜的水果，以及如何防止氧化变色。 谷物糊系列： 大米粥、小米粥、燕麦粥等。如何熬煮出细腻易消化的米糊，以及如何调整粥的浓稠度。 初期肉泥/鱼泥： 鸡肉泥、鱼泥（如鳕鱼、三文鱼）。强调如何选择无刺、低脂的肉类，以及如何彻底蒸煮并打成细腻的泥状。 8-10个月： 随着宝宝咀嚼能力的提升，我们将引入“糜状”和“碎末状”的辅食： 蔬菜碎/小块： 蒸熟的蔬菜块、炒熟的蔬菜末，如豌豆、玉米粒、菠菜碎等。 肉末/鱼末： 剁碎的鸡肉末、猪肉末、鱼肉末，可以加入粥或面条中。 初期蛋黄： 科学指导蛋黄的添加方式和量。 面食类： 软烂的烂面条、面疙瘩，搭配各种肉末和蔬菜。 创意搭配： 如蔬菜肉末粥、鱼泥蔬菜饭等，强调食材的混合搭配。 11-12个月： 宝宝的辅食逐渐接近成人食物，但仍需注意质地和易消化性： 小块状食物： 煮熟的蔬菜丁、肉块、豆腐块等，鼓励宝宝抓握和自主进食。 迷你饼干/馒头： 适合宝宝手抓的自制小点心。 汤羹类： 营养丰富的蔬菜汤、肉汤，但要注意低盐。 独立食谱： 如迷你蒸蛋羹、鸡肉蔬菜炒饭、意面等。 特色辅食板块： “聪明宝宝”系列： 专为促进宝宝大脑发育设计的食谱，富含DHA、卵磷脂等。 “补铁小能手”系列： 专门针对宝宝容易缺铁的问题，提供富含铁元素的食材和食谱。 “抵抗力UP”系列： 增加宝宝免疫力的食谱，富含维生素C、益生元等。 “宝宝便便友好”系列： 帮助缓解宝宝便秘或腹泻问题的食谱。 第三部分：喂养智慧，解决育儿难题 除了具体的食谱，本书还将分享大量实用的喂养经验和育儿智慧，帮助您从容应对喂养过程中的各种挑战。 宝宝的味觉启蒙： 如何通过循序渐进的味觉体验，帮助宝宝接受各种天然食材的味道，建立健康的饮食偏好。 应对挑食和“喂食难”： 分析宝宝挑食或抗拒进食的原因，并提供一系列行之有效的应对策略，如改变烹饪方式、变换食材呈现形式、利用亲子共食的氛围等。 培养自主进食能力： 鼓励和引导宝宝进行自主进食，从手指食物到使用餐具，培养宝宝的独立性和自信心。 餐具与餐桌礼仪的初步培养： 如何为宝宝选择合适的餐具，以及在日常喂养中，如何初步培养良好的餐桌礼仪。 宝宝的餐点计划： 如何根据宝宝的月龄和活动量，合理安排一日三餐和加餐，确保营养摄入的规律性和充足性。 常见喂养误区解析： 针对家长们普遍存在的喂养误区，进行专业辟谣和纠正，如“孩子越胖越好”、“辅食要煮得很烂才能吃”等。 特殊时期辅食调整： 如宝宝生病、长牙期、出行在外等特殊情况下的辅食喂养建议。 结语 为宝宝亲手制作辅食，是一段充满爱与创造力的旅程。这本书，是您在这段旅程中值得信赖的伙伴。我们希望通过书中丰富的知识、实用的技巧和充满温度的建议，点亮您的育儿之路，让您和您的宝宝都能享受到美食带来的乐趣，共同成长，健康快乐。让我们一起，用爱烹饪，为宝贝的健康未来，谱写最美味的篇章。

评分☆☆☆☆☆

这本书的实用性强到让我几乎想把它带到厨房的每一个角落。我这个人做事比较粗心，经常忘记准备重要的调料或者工具，这本书的“准备工作”部分做得非常详尽，甚至连推荐使用的刀具类型和锅具材质都有考虑在内。最让我感动的是，它对“浪费”这件事的处理非常节约。很多辅食书做完一份就只剩下一堆边角料，但这本书里很多食谱的设计巧妙地利用了剩余的食材，比如用剩下的蒸南瓜来制作第二天的早餐小饼干，或者用煮蔬菜的水来熬制高汤，这种对家庭经济和环保的关怀，体现出作者非常接地气的生活智慧。我记得有一次周末，我临时决定做一个书里推荐的“手指食物”，结果发现家里没有亚麻籽粉，正准备放弃时，我翻到书后面的“常见食材替换清单”，上面明确列出了在不同情况下可以用什么来替代，既不影响营养结构，又能达到相似的口感效果。这种“以防万一”的贴心设计，极大地缓解了我在忙乱中做辅食的焦虑感，让我感到这本书是真正为“实战”准备的。

评分☆☆☆☆☆

这本书的封面设计真是让人眼前一亮，那种温暖的色调和手绘感的插图，一下子就抓住了我的心。我记得我是在一个周末的下午，在一家安静的独立书店里偶然翻到它的，当时就被那种亲切又充满生活气息的感觉吸引住了。我当时正处于一个非常纠结的阶段，想给孩子做点更健康、更有心意的辅食，但又害怕自己做不好，各种食谱看得眼花缭乱，反而更迷茫了。这本书拿在手里的感觉就很不一样，它不是那种冷冰冰的菜谱集合，更像是一位经验丰富、语气温柔的长辈在手把手教你。我特别喜欢它排版上留出的那些空白，让人在阅读的时候感觉很放松，不会有信息过载的压力。而且，它似乎很注重食材的选择和搭配的逻辑性，不仅仅告诉你“怎么做”，更解释了“为什么这么做”，这对我一个新手妈妈来说，简直是醍醐灌顶。那种对细节的把控，比如不同月龄宝宝的咀嚼能力差异，以及如何巧妙地隐藏一些不那么受欢迎的蔬菜，都体现出作者极高的专业素养和对宝宝的爱。我当时就决定要把它带回家，因为它给我的不仅仅是一堆食谱，更是一种做辅食的信心和乐趣。翻开第一页的时候，我就感觉自己找到了那个能帮我度过辅食初期的“定心丸”。

评分☆☆☆☆☆

说实话，我一开始对这类育儿辅食书抱持着一种“看看就好”的态度，毕竟网络上的免费资源多如牛毛。但这本书的独特之处在于，它构建了一个非常完整的辅食体系，而不是零散的知识点堆砌。我感受最深的是它对于“循序渐进”的把握，从最基础的米糊到可以咀嚼的块状食物，每一步的过渡都设计得极其顺畅自然。我试着按照它推荐的流程来准备，惊喜地发现，以前那些让我头疼的“卡关”时刻，比如宝宝拒绝吃某种蔬菜泥，在这本书的指导下，似乎都有了合理的解决方案。比如，它提到用洋葱的微甜来提升胡萝卜泥的口感，这个小技巧我以前从未想过，但实践后效果惊人，宝宝竟然主动多吃了一大勺！这种“小惊喜”在制作过程中不断出现，让我对烹饪这件事的热情重新被点燃了。它不仅仅是记录了食材的比例，更像是记录了一种亲子互动的艺术。书中很多地方都在强调观察宝宝的反应，鼓励家长根据自家宝宝的个性和接受度进行微调，这种开放式的指导比那种“必须如此”的教条要人性化得多，让我感觉自己才是那个最了解自己孩子的人，而这本书只是我的得力助手。

评分☆☆☆☆☆

我一直认为，好的育儿书不应该只停留在操作层面，更应该对“理念”有所阐述。这本书在这方面做得相当出色。它并没有大肆宣扬某种“网红”的极端饮食法，而是平和地阐述了辅食添加的科学依据和长期益处。尤其是在处理过敏原和引入新食物的章节，作者的语气非常冷静和科学，避免了过度恐慌，让我能够以一种更理性的态度去面对宝宝的成长里程碑。我特别欣赏作者关于“享受过程”的强调，她似乎总是在提醒我们，喂辅食是亲子关系建立的重要一环，而不是一项必须完成的家务。我记得我试着去做其中一个“野餐主题”的辅食组合时，按照书里说的，我不仅用心准备了食物，还特地把餐布铺在了客厅的地板上，让孩子在轻松的环境中尝试。结果那次，他吃得比平时多了一倍，而且非常开心。这种通过食物营造的“仪式感”，是任何速食产品都无法替代的，而这本书恰恰是这种氛围的营造者，它教我们如何把日常的喂养变成美好的回忆。

评分☆☆☆☆☆

如果让我用一个词来形容这本书带给我的最大感受，那可能是“踏实”。现在的育儿信息爆炸，各种理论相互打架，让人无所适从。但这本书提供的知识结构非常清晰，逻辑性强，读完后你会有一种“原来是这样啊”的豁然开朗感。它不是那种浮夸的“速成秘籍”，而是脚踏实地的指南。我个人偏爱它对“自制调味品”的讲解，比如如何用天然发酵的方式制作少盐的酱油替代品，或者如何自制宝宝专用的香草油。这些步骤虽然稍微复杂一点，但一旦掌握，就能彻底摆脱市售成品中那些看不懂的添加剂。更重要的是，它让我明白了，为孩子做辅食是一项充满创造力的活动，而不是一种负担。以前我总觉得做辅食就是把东西打成泥，但这本书让我学会了利用天然的食材本味，去激发孩子对食物的兴趣。它真正做到了将“喂养”提升到了“营养教育”的层面，是我书架上那本最常被翻阅、被标记、甚至被不小心弄脏了油渍的“功勋图书”。