寶貝，親手為你做輔食 布魯比 9787122283528 pdf epub mobi txt 電子書 下載 2025

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布魯比 著

圖書標籤:

• 輔食
• 寶寶輔食
• 育兒
• 母嬰
• 0-1歲
• 親子
• 健康飲食
• 布魯比
• 食譜
• 營養

店鋪： 書逸天下圖書專營店

齣版社： 化學工業齣版社

ISBN：9787122283528

商品編碼：29379898310

包裝：平裝-膠訂

齣版時間：2017-05-01

基本信息

書名：寶貝，親手為你做輔食

定價：49.80元

作者：布魯比

齣版社：化學工業齣版社

齣版日期：2017-05-01

ISBN：9787122283528

字數：

頁碼：

版次：1

裝幀：平裝-膠訂

開本：16開

商品重量：0.4kg

編輯推薦

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☆☆美味又健康！百餘道輔食親手做☆☆食物泥、手指食物、飯麵主食、零食點心、蛋糕果汁通通都自己動手做，步驟簡單易上手，連調味粉、醬料也是親手調製！☆☆分齡標注ZUI實用！讓寶寶“營”在起點☆☆為不同階段的寶寶安排營養均衡的輔食菜單，天然食材怎麼烹飪、寶寶身體有狀況瞭怎麼吃，營養師給齣專業的建議。☆☆搞定輔食大小事！新手爸媽不慌張☆☆什麼時候添加輔食？輔食添加的順序是什麼？製作工具有哪些？哪些營養是必需的……除瞭食譜，書中的育兒心得和建議，讓你照顧寶寶更輕鬆。

內容提要

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《寶貝，親手為你做輔食》是好豆網簽約菜譜達人布魯比為年輕媽媽打造的5~18個月寶寶輔食寶典。 《寶貝，親手為你做輔食》按幼兒年齡分階段介紹瞭一百多種輔食的製作方法，還包括過敏寶寶輔食、特效功能食譜及基礎佐料等。這些食譜簡單快捷，操作性強，兼顧美味與營養。同時也介紹瞭幼兒營養的相關知識，使媽媽輕鬆麵對孩子營養問題。

目錄

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作者介紹

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布魯比國傢二級公共營養師雜誌輔食專欄作者新浪新銳美食博主好豆網簽約菜譜達人自媒體人 從小是吃貨一枚，有瞭傢庭，尤其生寶寶後，對烹飪和營養興趣越發濃厚，理論得以反復實踐加強。十多年來，每見傢人心滿意足享受我親手烹製的美食，那沉沉的幸福感便緩緩流動於心。 美食，應是美味美觀且健康營養。為此，我一直在努力，基於食材設計專屬食譜。有幸結集成冊，藉此書分享寶寶菜譜。若能讓更多新手媽媽學會烹飪輔食，為更多傢庭創造溫馨的親子共餐時光，則是我莫大的榮幸。感謝支持我的每位親，有你的包容和鼓勵，前行之路纔會溫暖而堅定。 為愛入廚下，洗手作羹湯。祝願每位萌寶在愛的滋潤下，健康成長！

文摘

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序言

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《寶貝，親手為你做輔食》 引言 在寶寶成長的每一個階段，喂養都是為人父母最關切的頭等大事。從呱呱墜地到蹣跚學步，從純母乳喂養到探索豐富多彩的固體食物，每一個轉變都充滿瞭新奇與挑戰。這本書，正是為所有渴望親手為寶寶打造健康、美味、營養輔食的傢長們量身打造的。它不僅僅是一本食譜，更是一份愛的傳承，一份對寶寶健康未來的承諾。 我們深知，許多新手父母在麵對輔食添加時，常常感到手足無措：什麼時候開始？應該喂什麼？怎麼做纔能既安全又營養？如何應對寶寶的挑食或過敏？這些疑問，在這本書中都將得到詳盡而專業的解答。我們希望通過這本書，幫助您建立科學的喂養觀念，掌握實用的輔食製作技巧，讓喂養的過程變得輕鬆愉快，而非負擔。 第一部分：科學喂養，奠定健康基石 本書的開篇，將為您係統地梳理寶寶輔食添加的科學依據和重要原則。我們將從以下幾個關鍵點展開： 輔食添加的時機與信號： 深入解析寶寶何時準備好迎接輔食，以及需要觀察的生理信號。這包括寶寶頸部肌肉的支撐能力、對食物的興趣、以及吞咽反射的發展等。我們將指導您如何辨彆這些信號，避免過早或過晚添加輔食可能帶來的風險。 輔食添加的原則： 強調“由少到多、由稀到稠、由單一到混閤”的基本原則，並詳細解釋其背後的營養學和生理學原理。我們將為您呈現一個循序漸進的輔食添加流程圖，讓您清晰明瞭每一步的操作。 營養素的重要性與平衡： 探討寶寶生長發育所需的關鍵營養素，如鐵、鋅、鈣、維生素等，以及它們在不同輔食中的含量。我們將教會您如何通過多樣化的食材搭配，為寶寶構建均衡的營養體係，預防營養素缺乏癥。 過敏的預防與應對： 針對寶寶常見的食物過敏問題，我們將提供專業的指導，包括如何識彆潛在的過敏原、如何進行低敏輔食的嘗試，以及一旦齣現過敏反應，該如何科學應對。我們將強調“一次一種新食材，觀察三天”的原則，幫助您安全地拓展寶寶的食物種類。 食品安全與衛生： 從食材的選擇、清洗、烹飪到儲存，我們將全方位地指導您如何確保輔食的食品安全和衛生。從源頭把控，到操作細節，讓您放心喂養，寶寶安心食用。 第二部分：廚房新手也能做的輔食製作指南 告彆復雜的烹飪技巧，這本書將為您提供一套簡單易學的輔食製作方法。我們深知，許多傢長並非烹飪專傢，因此，我們緻力於將每一道輔食都設計得既美味又易於操作。 廚房必備工具： 列齣製作輔食所需的基本廚房工具，並給齣選購建議，讓您高效準備。從輔食機、蒸鍋到各種小巧的模具，我們將為您一一介紹。 食材的初步處理： 詳細講解如何處理不同種類的食材，包括蔬菜的清洗與切配、肉類的去腥與蒸煮、水果的處理方法等。例如，如何將食材處理成適閤寶寶吞咽的細膩程度，如何有效地去除蔬菜中的草酸等。 基礎烹飪技巧： 介紹蒸、煮、燉、烤等適閤嬰幼兒輔食的烹飪方式，以及它們的營養保留優勢。我們將強調高溫短時烹飪，最大程度地保留食材的營養。 調味品的使用： 科學指導您何時以及如何為寶寶的輔食添加調味料。我們將明確指齣，在寶寶一歲前，應盡量避免或極少使用鹽、糖等調味料，並推薦天然食材本身的鮮味。 “零失敗”的食譜庫： 本部分將是本書的核心亮點之一。我們將按照寶寶的月齡段，精心設計一係列美味又營養的輔食食譜。 6-7個月： 針對這個初創期，我們將提供各類“泥狀”輔食，如： 蔬菜泥係列： 紅薯泥、南瓜泥、鬍蘿蔔泥、西蘭花泥、土豆泥等。每種蔬菜的特性、最佳烹飪方法以及如何調整濃稠度都會詳細說明。 水果泥係列： 香蕉泥、蘋果泥、梨泥、牛油果泥等。如何選擇成熟度適宜的水果，以及如何防止氧化變色。 榖物糊係列： 大米粥、小米粥、燕麥粥等。如何熬煮齣細膩易消化的米糊，以及如何調整粥的濃稠度。 初期肉泥/魚泥： 雞肉泥、魚泥（如鱈魚、三文魚）。強調如何選擇無刺、低脂的肉類，以及如何徹底蒸煮並打成細膩的泥狀。 8-10個月： 隨著寶寶咀嚼能力的提升，我們將引入“糜狀”和“碎末狀”的輔食： 蔬菜碎/小塊： 蒸熟的蔬菜塊、炒熟的蔬菜末，如豌豆、玉米粒、菠菜碎等。 肉末/魚末： 剁碎的雞肉末、豬肉末、魚肉末，可以加入粥或麵條中。 初期蛋黃： 科學指導蛋黃的添加方式和量。 麵食類： 軟爛的爛麵條、麵疙瘩，搭配各種肉末和蔬菜。 創意搭配： 如蔬菜肉末粥、魚泥蔬菜飯等，強調食材的混閤搭配。 11-12個月： 寶寶的輔食逐漸接近成人食物，但仍需注意質地和易消化性： 小塊狀食物： 煮熟的蔬菜丁、肉塊、豆腐塊等，鼓勵寶寶抓握和自主進食。 迷你餅乾/饅頭： 適閤寶寶手抓的自製小點心。 湯羹類： 營養豐富的蔬菜湯、肉湯，但要注意低鹽。 獨立食譜： 如迷你蒸蛋羹、雞肉蔬菜炒飯、意麵等。 特色輔食闆塊： “聰明寶寶”係列： 專為促進寶寶大腦發育設計的食譜，富含DHA、卵磷脂等。 “補鐵小能手”係列： 專門針對寶寶容易缺鐵的問題，提供富含鐵元素的食材和食譜。 “抵抗力UP”係列： 增加寶寶免疫力的食譜，富含維生素C、益生元等。 “寶寶便便友好”係列： 幫助緩解寶寶便秘或腹瀉問題的食譜。 第三部分：喂養智慧，解決育兒難題 除瞭具體的食譜，本書還將分享大量實用的喂養經驗和育兒智慧，幫助您從容應對喂養過程中的各種挑戰。 寶寶的味覺啓濛： 如何通過循序漸進的味覺體驗，幫助寶寶接受各種天然食材的味道，建立健康的飲食偏好。 應對挑食和“喂食難”： 分析寶寶挑食或抗拒進食的原因，並提供一係列行之有效的應對策略，如改變烹飪方式、變換食材呈現形式、利用親子共食的氛圍等。 培養自主進食能力： 鼓勵和引導寶寶進行自主進食，從手指食物到使用餐具，培養寶寶的獨立性和自信心。 餐具與餐桌禮儀的初步培養： 如何為寶寶選擇閤適的餐具，以及在日常喂養中，如何初步培養良好的餐桌禮儀。 寶寶的餐點計劃： 如何根據寶寶的月齡和活動量，閤理安排一日三餐和加餐，確保營養攝入的規律性和充足性。 常見喂養誤區解析： 針對傢長們普遍存在的喂養誤區，進行專業闢謠和糾正，如“孩子越胖越好”、“輔食要煮得很爛纔能吃”等。 特殊時期輔食調整： 如寶寶生病、長牙期、齣行在外等特殊情況下的輔食喂養建議。 結語 為寶寶親手製作輔食，是一段充滿愛與創造力的旅程。這本書，是您在這段旅程中值得信賴的夥伴。我們希望通過書中豐富的知識、實用的技巧和充滿溫度的建議，點亮您的育兒之路，讓您和您的寶寶都能享受到美食帶來的樂趣，共同成長，健康快樂。讓我們一起，用愛烹飪，為寶貝的健康未來，譜寫最美味的篇章。

評分☆☆☆☆☆

我一直認為，好的育兒書不應該隻停留在操作層麵，更應該對“理念”有所闡述。這本書在這方麵做得相當齣色。它並沒有大肆宣揚某種“網紅”的極端飲食法，而是平和地闡述瞭輔食添加的科學依據和長期益處。尤其是在處理過敏原和引入新食物的章節，作者的語氣非常冷靜和科學，避免瞭過度恐慌，讓我能夠以一種更理性的態度去麵對寶寶的成長裏程碑。我特彆欣賞作者關於“享受過程”的強調，她似乎總是在提醒我們，喂輔食是親子關係建立的重要一環，而不是一項必須完成的傢務。我記得我試著去做其中一個“野餐主題”的輔食組閤時，按照書裏說的，我不僅用心準備瞭食物，還特地把餐布鋪在瞭客廳的地闆上，讓孩子在輕鬆的環境中嘗試。結果那次，他吃得比平時多瞭一倍，而且非常開心。這種通過食物營造的“儀式感”，是任何速食産品都無法替代的，而這本書恰恰是這種氛圍的營造者，它教我們如何把日常的喂養變成美好的迴憶。

評分☆☆☆☆☆

這本書的實用性強到讓我幾乎想把它帶到廚房的每一個角落。我這個人做事比較粗心，經常忘記準備重要的調料或者工具，這本書的“準備工作”部分做得非常詳盡，甚至連推薦使用的刀具類型和鍋具材質都有考慮在內。最讓我感動的是，它對“浪費”這件事的處理非常節約。很多輔食書做完一份就隻剩下一堆邊角料，但這本書裏很多食譜的設計巧妙地利用瞭剩餘的食材，比如用剩下的蒸南瓜來製作第二天的早餐小餅乾，或者用煮蔬菜的水來熬製高湯，這種對傢庭經濟和環保的關懷，體現齣作者非常接地氣的生活智慧。我記得有一次周末，我臨時決定做一個書裏推薦的“手指食物”，結果發現傢裏沒有亞麻籽粉，正準備放棄時，我翻到書後麵的“常見食材替換清單”，上麵明確列齣瞭在不同情況下可以用什麼來替代，既不影響營養結構，又能達到相似的口感效果。這種“以防萬一”的貼心設計，極大地緩解瞭我在忙亂中做輔食的焦慮感，讓我感到這本書是真正為“實戰”準備的。

評分☆☆☆☆☆

這本書的封麵設計真是讓人眼前一亮，那種溫暖的色調和手繪感的插圖，一下子就抓住瞭我的心。我記得我是在一個周末的下午，在一傢安靜的獨立書店裏偶然翻到它的，當時就被那種親切又充滿生活氣息的感覺吸引住瞭。我當時正處於一個非常糾結的階段，想給孩子做點更健康、更有心意的輔食，但又害怕自己做不好，各種食譜看得眼花繚亂，反而更迷茫瞭。這本書拿在手裏的感覺就很不一樣，它不是那種冷冰冰的菜譜集閤，更像是一位經驗豐富、語氣溫柔的長輩在手把手教你。我特彆喜歡它排版上留齣的那些空白，讓人在閱讀的時候感覺很放鬆，不會有信息過載的壓力。而且，它似乎很注重食材的選擇和搭配的邏輯性，不僅僅告訴你“怎麼做”，更解釋瞭“為什麼這麼做”，這對我一個新手媽媽來說，簡直是醍醐灌頂。那種對細節的把控，比如不同月齡寶寶的咀嚼能力差異，以及如何巧妙地隱藏一些不那麼受歡迎的蔬菜，都體現齣作者極高的專業素養和對寶寶的愛。我當時就決定要把它帶迴傢，因為它給我的不僅僅是一堆食譜，更是一種做輔食的信心和樂趣。翻開第一頁的時候，我就感覺自己找到瞭那個能幫我度過輔食初期的“定心丸”。

評分☆☆☆☆☆

說實話，我一開始對這類育兒輔食書抱持著一種“看看就好”的態度，畢竟網絡上的免費資源多如牛毛。但這本書的獨特之處在於，它構建瞭一個非常完整的輔食體係，而不是零散的知識點堆砌。我感受最深的是它對於“循序漸進”的把握，從最基礎的米糊到可以咀嚼的塊狀食物，每一步的過渡都設計得極其順暢自然。我試著按照它推薦的流程來準備，驚喜地發現，以前那些讓我頭疼的“卡關”時刻，比如寶寶拒絕吃某種蔬菜泥，在這本書的指導下，似乎都有瞭閤理的解決方案。比如，它提到用洋蔥的微甜來提升鬍蘿蔔泥的口感，這個小技巧我以前從未想過，但實踐後效果驚人，寶寶竟然主動多吃瞭一大勺！這種“小驚喜”在製作過程中不斷齣現，讓我對烹飪這件事的熱情重新被點燃瞭。它不僅僅是記錄瞭食材的比例，更像是記錄瞭一種親子互動的藝術。書中很多地方都在強調觀察寶寶的反應，鼓勵傢長根據自傢寶寶的個性和接受度進行微調，這種開放式的指導比那種“必須如此”的教條要人性化得多，讓我感覺自己纔是那個最瞭解自己孩子的人，而這本書隻是我的得力助手。

評分☆☆☆☆☆

如果讓我用一個詞來形容這本書帶給我的最大感受，那可能是“踏實”。現在的育兒信息爆炸，各種理論相互打架，讓人無所適從。但這本書提供的知識結構非常清晰，邏輯性強，讀完後你會有一種“原來是這樣啊”的豁然開朗感。它不是那種浮誇的“速成秘籍”，而是腳踏實地的指南。我個人偏愛它對“自製調味品”的講解，比如如何用天然發酵的方式製作少鹽的醬油替代品，或者如何自製寶寶專用的香草油。這些步驟雖然稍微復雜一點，但一旦掌握，就能徹底擺脫市售成品中那些看不懂的添加劑。更重要的是，它讓我明白瞭，為孩子做輔食是一項充滿創造力的活動，而不是一種負擔。以前我總覺得做輔食就是把東西打成泥，但這本書讓我學會瞭利用天然的食材本味，去激發孩子對食物的興趣。它真正做到瞭將“喂養”提升到瞭“營養教育”的層麵，是我書架上那本最常被翻閱、被標記、甚至被不小心弄髒瞭油漬的“功勛圖書”。