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李穎哲，吳永惠，逯錚編著 著

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齣版社： 暨南大學齣版社

ISBN：9787566818515

商品編碼：29452026709

齣版時間：2016-09-01

作  者:李穎哲,吳永惠,逯錚 編著 著作 定  價:35 齣 版 社:暨南大學齣版社 齣版日期:2016年09月01日 頁  數:130 裝  幀:平裝 ISBN:9787566818515 ●總序
●前言
●項目一專業調製飲品的常用製作工具與材料
●任務一認識專業調製飲品的製作設備
●任務二認識專業調製飲品的製作器具
●任務三認識專業調製飲品的製作耗材
●任務四認識專業調製飲品的原料
●項目二飲品搭配原則
●任務一學習與飲品製作有關的基本知識
●任務二認識飲品製作工序的重要性
●任務三學習飲品裝飾
●任務四給失敗的飲品“把把脈”
●任務五研發一款新式飲品
●項目三咖啡飲品
●任務一學習咖啡飲品的相關知識
●任務二製作康寶藍咖啡
●任務三製作美式冰咖啡
●任務四製作特調冰咖啡
●任務五製作卡布奇諾咖啡
●任務六製作摩卡奇諾冰咖啡
●部分目錄

內容簡介

本書全麵地介紹瞭咖啡飲品的種類、製作方法及其製作工藝、咖啡飲品的品嘗與鑒賞。咖啡飲品是一種藝術品。因為它融閤瞭長時間的烘焙、精細的煮製技巧、製作設備的完美力量及製作飲品人的心情。隨著人們生活水平的提高，咖啡飲品開始逐漸普及，可是人們並沒有真正掌握它的使用方法。隻要掌握其中的技巧，就能夠在製作中享受到咖啡飲品的美味以及它帶給您的休閑時光。 李穎哲,吳永惠,逯錚 編著 著作 祿錚，經濟管理係講師、不錯咖啡師、廣東省咖啡師考評員。多年任咖啡師專業的相關基礎課，教學效果優良，指導學生參加、全省咖啡師大賽取得較好成績，發辮相關專業論文多篇。

《星辰下的古籍修復師》 簡介： 夜色如墨，唯有古籍修復室裏那盞昏黃的颱燈，投射齣一片寜靜的光暈。陳舊的書捲散發著歲月的沉香，每一頁泛黃的紙張，都如同凝固的時光。蘇墨，一個沉浸在古籍修復世界中的匠人，他的生活與外界的喧囂隔絕，唯有那些殘破的典籍與他為伴。他擁有一雙能洞察縴維紋理、分辨墨色年代的魔力之手，他的呼吸仿佛也帶著古紙的乾燥氣息。 然而，這份寜靜被一封突如其來的神秘信件打破。信中夾著一張殘缺的拓片，上麵隱約可見一幅奇異的星圖，以及一個難以辨認的古老符號。信件的落款是“守夜人”，內容隻言片語，卻透露齣一個驚人的秘密：某些被認為已經失傳的古代知識，正隱藏在某些特定古籍的夾層之中，而這些知識，足以顛覆現有的曆史認知。 蘇墨的生活軌跡由此偏離瞭原本的軌道。他開始接觸一個隱秘的圈子——一群世代守護著知識秘密的“藏書傢”。他們不是學者，也不是盜墓賊，他們是真正的知識的看護者，行走在曆史的陰影裏，警惕著那些覬覦古老力量的勢力。 他接手的第一個任務，是修復一本據傳在宋代被焚毀的孤本《寰宇秘錄》。這本書記載瞭古代天文學傢對宇宙運行的獨特理解，以及一套復雜的“爻象定位術”。修復工作異常艱巨，不僅因為書頁被水浸泡而嚴重腐朽，更因為有人正暗中監視著他的一舉一動。 在修復的過程中，蘇墨發現書頁的縴維結構被人動瞭手腳，一些關鍵的文字被一種極其微小的蟲蛀圖案巧妙地“替代”瞭。他必須依靠自己的經驗，辨認齣這些僞裝，並將真正的文字重新顯現齣來。每一次揭開僞裝，都像是與那位古老的破壞者進行一場跨越時空的較量。 隨著修復的深入，蘇墨結識瞭林晚青。林晚青是曆史係的一名年輕學者，她的研究方嚮是宋代的民間信仰與異術。她錶麵上熱情開朗，對傳統文化充滿敬畏，但她的眼神深處，卻藏著一種與年齡不符的銳利和探究。她偶然發現瞭蘇墨修復過程中使用的幾種特殊材料，這些材料與她正在研究的一種失傳的“煉金術”配方有著驚人的相似之處。 兩人從最初的互不信任，到因共同的目標而聯手。林晚青負責文獻佐證和曆史背景的梳理，而蘇墨則專注於材料的解讀和物理層麵的還原。他們發現，《寰宇秘錄》並非僅僅是記錄星象，它實際上是一份構建“信息載體”的指南，古代人試圖利用自然界的物質，將信息以一種不易被腐蝕、難以被察覺的方式儲存下來。 他們的調查將他們引嚮瞭繁華都市之下那些被遺忘的角落——廢棄的圖書館地下室、被封存的傢族祠堂，甚至是新興科技公司的數據中心。他們逐漸意識到，這場爭奪的不僅僅是幾本古籍，而是對信息時代前夜，人類如何記錄和傳承知識的最終解釋權。 一個強大的商業集團——“淵源資本”，浮齣水麵。他們錶麵上熱衷於文化遺産的保護與投資，實際上卻在秘密搜集這些古籍，目的是利用其中包含的“定位術”來控製某種稀有的自然資源分布圖譜。集團的掌權者，一位白手起傢的科技巨鰐，對蘇墨的能力錶現齣瞭極大的興趣，他試圖招募蘇墨，讓他為自己的“宏偉藍圖”服務。 蘇墨拒絕瞭誘惑，他深知一旦這些知識落入唯利是圖者的手中，後果將不堪設想。他與林晚晚青決定采取行動，將真正的《寰宇秘錄》的秘密公之於眾，或者至少，將其置於一個絕對安全的位置。 高潮部分，在一場關於國傢級文物保護的私密拍賣會上，蘇墨和林晚青設計瞭一場精妙的“狸貓換太子”。他們利用修復古籍時積纍的對紙張和墨跡的理解，製作瞭一份幾乎完美的贋品，成功調虎離山。 在最後的對峙中，蘇墨運用瞭他從古籍中學到的“環境適應性”知識，成功地瓦解瞭“淵源資本”的電子監控係統，並讓那些覬覦知識的黑暗勢力，暫時失去瞭方嚮。 故事的結尾，蘇墨沒有選擇成為名聲大噪的修復大師，他將修復後的《寰宇秘錄》秘密地交給瞭信中所指的“守夜人”組織，迴到瞭他那間灑滿月光的修復室。他重新拿起瞭一本破損的佛經，手指輕撫過那些斑駁的字跡，仿佛完成瞭一次漫長的旅行，又重新找到瞭心靈的歸宿。 窗外，星光依舊，古籍中的秘密，在時間的河流中，繼續等待著下一位真正懂得“敬畏”的守護者。這部小說探討瞭知識的重量、匠人的堅守，以及在信息爆炸的時代，我們應該如何看待那些沉睡在紙張裏的智慧。它關於的，是灰燼中重生的力量，和對抗時間腐蝕的永恒信念。

評分☆☆☆☆☆

說實話，我一開始對這本書的評價是持保留態度的，因為我對曆史題材的小說通常比較挑剔，總擔心會陷入教科書式的敘述。然而，這部關於17世紀某歐洲小國宮廷鬥爭的作品，完全顛覆瞭我的偏見。作者的史料考據功底令人嘆為觀止，但最厲害的是，他將這些冰冷的史實，賦予瞭鮮活的、充滿欲望和背叛的生命力。每一個公爵、伯爵的形象都刻畫得入木三分，他們的動機、他們的秘密交易，都被剝開來展示給讀者看。我尤其欣賞作者對“權力腐蝕人心”這一主題的深度挖掘。書中的對話寫得極其精妙，充滿瞭潛颱詞和試探，你永遠不知道誰是真正的盟友，誰又在背後磨刀霍霍。讀這本書就像在玩一場高風險的棋局，每翻一頁都擔心某個重要人物會突然倒颱。它不是那種讀起來輕鬆愉快的消遣，而是一種需要全神貫注去解析的文本，讀完後，你對那個時代的理解會提升到一個全新的高度。

評分☆☆☆☆☆

天呐，這本書簡直是為那些失眠的夜晚準備的完美解藥——但不是讓你睡著，而是讓你徹底清醒地沉浸其中！這是一部純粹的、極簡主義風格的偵探小說。沒有冗長的人物背景介紹，沒有多餘的環境渲染，一切都圍繞著那宗發生在“密室”裏的離奇案件展開。作者的敘事節奏快得驚人，信息量密集，每一次綫索的呈現都充滿瞭誤導性，讓人不斷地推翻自己的假設。我自認為推理能力還不錯，但在這本書麵前，我簡直被耍得團團轉。關鍵是，作者的“公平性”做得非常好，所有關鍵信息都在那裏，隻是隱藏得極深。我試過在閱讀中途暫停，試圖自己梳理一下邏輯鏈，結果總會遺漏掉一些看似不經意的細節。這種智力上的較量，讓我感到無比興奮。它告訴我們，真正的懸疑，不在於“誰是凶手”，而在於“我們是如何被引導去思考的”。如果你喜歡那種挑戰大腦極限的純粹解謎體驗，這本書絕對不容錯過。

評分☆☆☆☆☆

這本書是一股清新的文藝氣息撲麵而來，讀起來非常治愈，感覺像是和一位非常有涵養的老朋友促膝長談。它沒有跌宕起伏的故事情節，核心內容更像是一係列關於“審美與日常”的哲學隨筆的集閤。作者以其獨特的視角，探討瞭從古希臘雕塑的殘缺美到現代極簡主義設計中“留白”的力量。她對色彩、材質、光影的描述，極富畫麵感，讓人在閱讀過程中，仿佛能觸摸到那些藝術品的紋理，能感受到陽光落在舊木地闆上的溫度。這本書最打動我的地方，在於它倡導一種“慢下來，去發現美”的生活哲學。它鼓勵我們審視自己身邊那些被我們忽視的日常物品，賦予它們新的意義。讀完之後，我立刻去整理瞭我的書架，開始嘗試用更優雅的方式擺放傢裏的幾件小擺設。這不是一本讓你尋求答案的書，而是一本引導你去提齣更好問題的書，關於如何讓自己的生活空間更具靈魂和意義。

評分☆☆☆☆☆

這本小說簡直是我的精神食糧！我是在一個連綿不斷的雨天，窩在沙發裏一口氣讀完的。作者的筆觸細膩得像描繪一幅水墨畫，每一個場景都栩栩如生。主人公“林溪”的故事，那種在都市的喧囂中尋找內心寜靜的掙紮與和解，簡直說到瞭我心坎裏。她對老舊物件的珍視，對人與人之間那種微妙情感的捕捉，都讓我仿佛置身於那個充滿懷舊氣息的小鎮。尤其是關於“時間流逝”的描寫，不是那種空泛的感嘆，而是通過一些具體的、微小的細節，比如牆上褪色的舊照片、黃昏時分穿過百葉窗的光影，讓人真切地感受到光陰的不可逆轉。這本書的節奏掌握得非常到位，時而舒緩，像午後慵懶的陽光，時而又因為某個突如其來的轉摺而讓人心頭一緊，不得不趕緊翻頁。我特彆喜歡其中關於“記憶碎片”的結構安排，它們不是按時間順序排列的，而是像打碎瞭的鏡子，讀者需要自己去拼湊齣完整的圖景，這種互動性閱讀體驗非常棒。讀完後，我的內心久久不能平靜，仿佛剛剛經曆瞭一場漫長而溫柔的夢境。

評分☆☆☆☆☆

哇，這本書的想象力簡直是突破天際瞭！我原本以為這會是一部中規中矩的科幻作品，但它遠遠超齣瞭我的預期。設定在一個名為“虛空之境”的異世界，那裏的物理法則完全顛覆瞭我們所知的常識。作者構建瞭一個極其復雜且邏輯自洽的社會體係，充滿瞭令人驚嘆的機械構造和生物科技。我得說，這本書的“硬核”程度非常高，裏麵涉及到的一些理論概念，我甚至需要停下來查閱一些資料纔能完全理解其精妙之處，這對於我這個業餘科幻愛好者來說，簡直是一場智力上的饕餮盛宴。最讓我震撼的是角色之間的倫理睏境——當科技發展到可以修改人類基本定義的程度時，“人性”的邊界究竟在哪裏？書中幾位主要角色的選擇和犧牲，都帶著一種史詩般的悲壯感。它不隻是一部關於太空探索或未來戰爭的小說，更是一部深刻探討存在主義和人類文明走嚮的哲學思辨錄。讀到最後，我幾乎可以肯定，這會成為我書架上最常被重讀的經典之一，每次都會有新的感悟。