瘋狂烤箱從菜鳥到高手 pdf epub mobi txt 電子書 下載 2025

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梅依舊 著

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店鋪： 文軒網少兒專營店

齣版社： 中國輕工業齣版社

ISBN：9787518419067

商品編碼：29452456162

作  者:梅依舊 著 定  價:49.8 齣 版 社:中國輕工業齣版社 齣版日期:2018年07月01日 頁  數:224 裝  幀:平裝 ISBN:9787518419067 ●新手入門告彆迷茫｜烤箱入門全攻略
●01 如何選購烤箱
●02 傢用烤箱使用技巧詳解
●03 基本原料
●小專欄 烤箱醬汁巧調製——15 款烤肉醬
●04 基本工具
●上篇 人人都愛的烤箱菜70款
●新手必看| 烤箱做菜好吃必看
●01 烤箱做菜問答
●02 烤箱菜健康吃的小妙招
●Part 1 多滋多味的肉類（26 款）
●孜然烤羊腿
●烤羊肉串
●紅酒香草烤羊小排
●黑椒牛肉串
●牛肉餅
●牙簽牛肉
●紅椒釀肉
●蒜香肉末烤茄子
●香烤五花肉
●部分目錄

內容簡介

《瘋狂烤箱.從菜高手鳥到》由 1000萬人氣美食博主主刀，一步一圖教你零基礎玩轉烤箱菜！這裏不僅僅有烘焙甜點，營養時蔬、噴香肉類、花樣主食、寶寶愛吃的健康小食，一個都不少！美味又健康的100道烤箱美食等著你。 梅依舊 著 梅依舊：本名劉偉，擁有1000萬人次點擊率的新浪人氣美食博主。被評為很值得訂閱的新浪美食20大專欄作者。美食專欄作者，著有美食書《就是迴傢吃飯》《零基礎樂享烘焙》《超人氣傢常菜》《素食小煮意》。中央電視颱《迴傢吃飯》欄目嘉賓。北京電視颱《食全食美》《北京時間》等欄目嘉賓。

秘境探險傢手冊：失落文明的七大謎團 內容簡介 本書並非聚焦於廚房的煙火氣，亦無關任何烹飪技巧的提升。它是一部關於未知、勇氣與解謎的史詩，引領讀者深入地球上最神秘、最鮮為人知的前文明遺跡。我們暫且放下對日常生活的關注，潛入一個被時間掩埋的世界，探索那些挑戰現代科學認知的古代智慧與技術。 第一部分：黃金之城與重力之謎 故事的序幕拉開在南美洲茂密的雨林深處。探險隊循著一張模糊不清的航海圖，追蹤著一個代代相傳的傳說——“卡瓦拉的黃金之城”。這座城市並非由黃金堆砌而成，而是因其建築材料的獨特反光性，在特定日照角度下閃耀著令人目眩的金色光芒。 我們首先要解決的，是卡瓦拉城核心神廟的結構問題。它屹立瞭數韆年，卻未曾齣現絲毫傾斜或坍塌的跡象，其基石的承重力似乎遠超現代工程學的計算。書中詳盡記錄瞭我們對神廟地基的非侵入式掃描結果，揭示瞭一種復雜的“層疊共振結構”。這種結構，似乎能通過引導地震波的能量，達到近乎完美的抗震效果。我們引入瞭古代象形文字的解讀，發現瞭一種關於“大地之息”的哲學概念，這可能並非純粹的宗教信仰，而是一種對地質活動的精妙理解與利用。 緊接著，我們將探討城中著名的“懸浮祭壇”。這個重達數百噸的花崗岩祭壇，被發現漂浮在水麵上約三厘米的位置，無任何可見的支撐係統。我們排除瞭所有已知的磁懸浮理論，並重點分析瞭祭壇周圍環境的聲學特徵。通過高精度錄音設備記錄，我們發現瞭一種極低頻率的次聲波，這種聲波的頻率與祭壇周圍特定礦物晶體的固有頻率高度吻閤，暗示著一種利用聲波共振來對抗重力的古老技術。書中繪製瞭大量的聲場模擬圖，試圖重現古人是如何調諧這種“靜音之音”的。 第二部分：北極冰蓋下的計時係統 我們的旅程轉嚮北極圈。在一次冰川消融的意外中，暴露齣一處龐大的地下結構——“冰下天文颱”。這個結構並非由冰雪構成，而是由一種未知、極度耐寒的類陶瓷材料構建而成。 這個天文颱最令人震撼的，是一個極其復雜的計時係統。它不像古代的日晷或渾儀，而是通過對極光現象的精確捕捉與分析來進行計時。我們發現，係統內部排列著數韆枚打磨光滑的水晶棱鏡，它們被精心校準，用以摺射和放大北極光中的特定波長。這些波長，與地球磁場的周期性微小波動精確對應。 書中詳細剖析瞭數年的觀測數據，發現古人對地磁場的理解達到瞭驚人的深度。他們似乎能預測磁場漂移的微小變化，從而校正時間。我們甚至發現瞭一套復雜的“磁場編碼”，記錄瞭數萬年前的太陽耀斑事件，這些記錄比現代天文颱的觀測數據更為精確。書中引用瞭語言學傢對殘留碑文的翻譯，揭示瞭他們稱之為“天之脈絡”的理論，這是一種將地球視為一個巨大生物體，並追蹤其呼吸（磁場波動）的宇宙觀。 第三部分：撒哈拉的“活化”沙漠藝術 前往撒哈拉的廣闊腹地，探訪被沙丘吞噬的“圖阿雷格之鏡”。這不是一塊玻璃，而是一片由數百萬塊規則的、反光的火山岩碎片構成的巨大幾何圖案。 不同於一般岩畫或雕塑，這片“鏡子”具有動態特性。在一天中不同的時間點，光綫在岩片間摺射，使得圖案仿佛在緩慢地移動、重組，形成復雜的視覺序列。我們起初認為這是一種大型的日晷，但深入研究後發現，它的功能遠不止於此。 我們引入瞭光學物理學的最新理論，分析瞭這些岩片的精確角度。發現它們形成瞭一個巨大的模擬計算機。當特定的風速和濕度條件達到時，圖案的摺射角度會發生集體性的微小變化，這個變化被設計成一個“反饋迴路”，用以監測周圍環境的細微變化。更令人費解的是，在其中央區域，我們發現瞭利用植物葉綠素殘留物繪製的微小符號。這些符號隻有在特定頻率的紫外光照射下纔能顯現，內容似乎是關於如何在極度乾旱的環境中維持復雜生態係統的指南——一套失傳的“沙漠生物工程學”。 第四部分：深海藍洞中的“記憶水晶” 最後，我們將潛入太平洋馬裏亞納海溝附近的一個深海藍洞。這裏的水壓足以碾碎鋼鐵，但我們發現瞭一處人工開鑿的洞穴，其中存放著大量發齣微光的晶體結構。 這些“記憶水晶”並非天然礦物，它們內部結構完美，仿佛是高度有序的生物組織。當我們嘗試用標準的數據讀取設備進行掃描時，設備瞬間癱瘓。我們不得不重新設計瞭一種基於生物電信號的讀取接口。 讀取結果是革命性的。這些水晶儲存的不是文字或圖像，而是純粹的“經驗數據流”。通過安全協議的層層破解，我們得以窺見一些“片段”：關於星際航行的理論模型、關於控製物質原子結構的初步設想，以及一種對“時間流嚮”截然不同的理解。這些文明似乎已經掌握瞭如何以極低的能耗，將信息固化於晶格結構之中，實現近乎永恒的知識保存。 本書的價值，在於它迫使我們重新審視人類曆史的綫性敘事。這些失落的文明留下的綫索，描繪瞭一個比我們想象中更早、更復雜的科技進步曆程。它們不是神話，而是被曆史塵埃掩埋的、等待我們重新學習的科學真理。翻開本書，準備好迎接一場認知邊界的徹底顛覆。

評分☆☆☆☆☆

這本書，真的是我廚房裏的“驚喜製造機”。我之前對烘焙的認知，僅限於買成品，覺得那些步驟太復雜，我肯定學不會。但《瘋狂烤箱》這本書，完全顛覆瞭我的想法。它的內容安排得非常閤理，從最基礎的工具選擇、食材辨識，到各種烘焙手法的講解，都循序漸進，而且非常詳細。書裏不像其他一些書，上來就講一堆理論，而是通過大量的圖文結閤，把每個步驟都展示得清清楚楚，就算是零基礎的讀者，也能輕鬆理解。我特彆欣賞書裏對於“成功經驗”和“失敗教訓”的平衡處理。它不僅僅教你如何做齣成功的烘焙品，還會告訴你，在烘焙過程中可能會遇到哪些問題，以及如何去解決這些問題。這種“預警機製”，讓我覺得非常安心，也大大減少瞭我“試錯”的成本。而且，書裏還強調瞭“靈活運用”的重要性，它不僅僅是給你一個固定的菜譜，而是教你如何根據自己的實際情況，去調整配方，去發揮創意。這讓我覺得，烘焙不再是一個僵化的過程，而是一個充滿樂趣和創造力的探索。這本書，真的讓我在廚房裏找到瞭自信，也找到瞭屬於自己的烘焙樂趣。

評分☆☆☆☆☆

這本《瘋狂烤箱》，在我傢廚房的地位，簡直是“鎮宅之寶”。我不是那種一開始就抱著學習專業烘焙知識的念頭去買它的，純粹是被它的名字吸引，覺得聽起來就很有趣。結果呢？比我想象的還要有趣得多。這本書的編排邏輯非常清晰，它不是那種把各種技巧一股腦堆砌的書，而是非常有條理地引導你一步步深入。從最基礎的烤箱預熱、溫度控製，到不同食材的特性，再到各種烘焙手法，都講得非常細緻。我印象特彆深刻的是，書裏對於“為什麼”的解釋特彆到位。比如，為什麼有些方子裏要用低筋麵粉，有些要用高筋麵粉？為什麼打發黃油要軟化到什麼程度？這些看似簡單的問題，書裏都給齣瞭非常科學又易懂的答案，讓我明白瞭烘焙背後的原理，而不是死記硬背。而且，它還教你如何根據自己的經驗去調整配方，這纔是從“菜鳥”到“高手”的關鍵一步。它鼓勵你去嘗試，去創新，去找到屬於自己的烘焙風格。我之前嘗試過一些其他的烘焙書，總感覺離我的實際操作有點距離，但這本書不一樣，它更貼近生活，更注重實際操作中的細節和常見問題，讓我覺得非常有成就感。

評分☆☆☆☆☆

這本書，說實話，我拿到手的時候，心裏是有點兒打鼓的。畢竟“瘋狂烤箱”這名字就透著一股不按常理齣牌的勁兒，再加上“從菜鳥到高手”的宏大承諾，我這種廚房小白，還真怕被那些高深莫測的烘焙術語給勸退。但翻開第一頁，就被作者那種接地氣的敘述風格吸引瞭。沒有一開始就灌輸一堆理論知識，而是從最基礎的工具介紹開始，告訴你烤箱到底是個啥，不同的功能又意味著什麼。那種感覺就像是有一個經驗豐富的朋友，拉著你的手，一點一點地教你，生怕你走彎路。後麵講到食材的認識，也不是那種枯燥的名詞羅列，而是結閤實際的烘焙場景，比如為什麼同樣的黃油，有的適閤做餅乾，有的適閤做蛋糕。這種循序漸進的講解方式，讓我這個完全沒概念的人，也能快速建立起對烘焙材料的基本認知。而且，書裏還穿插瞭一些關於烘焙小技巧的提示，比如怎麼判斷麵糊的狀態，怎麼防止蛋糕塌陷等等，這些細節雖然看似微不足道，但在實際操作中卻能起到事半功倍的效果。整體來說，這本書給我最大的感受就是“耐心”和“易懂”，它真的做到瞭把烘焙這個看似復雜的領域，拆解成一個個小模塊，讓新手也能看得懂、學得會、做得來。

評分☆☆☆☆☆

說實話，拿到這本書的時候，我有點兒擔心它會過於專業，我這種連雞蛋都打不好的人，真的能看得懂嗎？但翻開之後，我的顧慮瞬間消散瞭。這本書的語言風格非常輕鬆幽默，一點兒也不像一本烘焙教材，更像是在跟一個老朋友聊天。它把復雜的烘焙過程，用非常生動形象的比喻講齣來，比如把酵母比作“勤勞的小工人”，把麵團揉到位比作“擁抱的力度”。這種方式，一下子就拉近瞭我和烘焙的距離。我最喜歡的是，書裏非常注重“細節的力量”。它會教你如何觀察麵團的狀態，如何感受烘烤過程中散發齣來的香氣，這些都是經驗積纍纔能體會到的東西，而這本書就像一個寶藏，把這些寶藏一點一點地呈現齣來。而且，它還花瞭很大的篇幅講解瞭烘焙過程中常見的“疑難雜癥”，並且給齣瞭非常實用的解決方法，這讓我覺得非常貼心。以前我總是擔心自己會犯錯，但這本書讓我知道，犯錯並不可怕，可怕的是不知道為什麼錯，以及如何改正。這本書就像是一張藏寶圖，指引著我去探索烘焙的樂趣，讓我一步步地剋服瞭對烘焙的恐懼，找到瞭自信。

評分☆☆☆☆☆

我當初買這本書，其實是抱著一種“死馬當活馬醫”的心態。我一直覺得烘焙離我太遙遠瞭，每次看到彆人做的精緻小點心，都覺得自己這輩子都做不齣來。但這本書的封麵設計就很有意思，那種熱情洋溢的色彩，加上“瘋狂”這個詞，反而激發瞭我躍躍欲試的衝動。我沒想到的是，它不僅僅是關於怎麼操作烤箱，更像是打開瞭我通往烘焙世界的一扇大門。書裏那些對烘焙原理的解釋，用詞非常生動形象，比如把麵團的發酵比作“小生命在呼吸”，把蛋白打發的過程形容成“雲朵般的輕盈”。這種描述方式，讓原本抽象的化學反應變得觸手可及，也讓我對烘焙過程有瞭更深的理解，不再是機械地照搬菜譜。更重要的是，書裏提到的很多失敗案例分析，讓我感到非常親切。它沒有迴避新手會遇到的那些“翻車”時刻，而是把它們拎齣來，詳細分析原因，並給齣解決方案。這讓我意識到，烘焙不是一蹴而就的，失敗是成功之母，而這本書就是幫助我少走彎路的“指南針”。我特彆喜歡書中關於“耐心”的強調，它告訴我們，很多時候，烘焙的成功與否，取決於你有多大的耐心去觀察、去等待。這種理念，不僅適用於烘焙，也適用於生活。