草菇高産栽培技術 pdf epub mobi txt 電子書 下載 2025

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蔡令儀，陶雪娟 著

圖書標籤:

• 草菇
• 食用菌
• 栽培技術
• 農業技術
• 種植技術
• 高産栽培
• 菌類
• 農業
• 園藝
• 種植

店鋪： 炫麗之舞圖書專營店

齣版社： 金盾齣版社

ISBN：9787508257662

商品編碼：29562318309

包裝：平裝

齣版時間：2009-06-01

基本信息

書名：草菇高産栽培技術

定價：8.00元

作者：蔡令儀,陶雪娟

齣版社：金盾齣版社

齣版日期：2009-06-01

ISBN：9787508257662

字數：

頁碼：

版次：2

裝幀：平裝

開本：32開

商品重量：0.118kg

編輯推薦

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內容提要

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本書由上海市農業科學院蔡令儀高級農藝師和陶雪娟、趙慶華研究員等編著與修訂。本書自齣版發行以來多次重印，印數已達12萬冊，深受讀者歡迎。應讀者要求筆者對原書進行修訂。第2版的內容，除對原版的內容做瞭調整補充外，還增加瞭草菇的栽培季節和選用優良菌株，銀絲草菇與瀏陽麻菇的栽培技術，以及草菇增産的其他技術措施。內容豐富全麵，技術先進實用，文字通俗易懂。適閤食用菌種植專業戶，食用菌生産場和加工廠工作人員閱讀。

目錄

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作者介紹

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文摘

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序言

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《草菇高産栽培技術》圖書簡介 一、 引言：草菇——餐桌上的美味精靈 草菇，又名稻草菇，是一種生長於高溫高濕環境的食用菌。因其菇形如草，故名草菇。其肉質肥厚，菌柄脆嫩，口感鮮美，營養豐富，深受廣大消費者喜愛。作為一種重要的經濟食用菌，草菇不僅為人們提供瞭美味佳肴，也為菇農帶來瞭可觀的經濟效益。然而，傳統的草菇栽培方式往往産量不穩定，且受環境因素影響較大。隨著現代農業科技的不斷發展，掌握科學高效的草菇栽培技術，實現草菇的高産、優質、穩産，已成為菇農緻富增收的關鍵。 本書《草菇高産栽培技術》正是應運而生，旨在為廣大草菇種植者提供一套係統、實用、先進的栽培技術。本書力求內容詳實，條理清晰，操作簡便，集科學性、實用性和前瞻性於一體，將草菇栽培的各個環節進行深入剖析，為讀者提供從理論到實踐的全方位指導。 二、 草菇栽培的基礎知識 在深入探討高産栽培技術之前，瞭解草菇的生長習性、生理特性以及影響其生長的關鍵因素至關重要。 1. 草菇的生物學特性： 分類地位： 草菇屬於擔子菌綱、傘菌目、傘菌科、草菇屬（Volvariella）。 生長條件： 草菇是典型的喜溫、喜濕、喜氧真菌。其菌絲生長和子實體形成對溫度、濕度、通風、光照和pH值都有特定的要求。 溫度： 菌絲生長最適溫度為25-30℃，子實體原基分化最適溫度為28-32℃，子實體發育最適溫度為30-35℃。高溫期是草菇栽培的主要季節。 濕度： 菌絲生長階段需要較高的空氣濕度（70%-80%），子實體形成和發育階段需要更高的空氣濕度（85%-95%），但要注意通風，避免空氣中水汽過飽和導緻病害發生。 通風： 草菇在生長過程中需要充足的氧氣，二氧化碳濃度過高會抑製生長，因此良好的通風是高産的關鍵。 光照： 草菇對光照要求不嚴格，菌絲生長階段可避光，子實體形成和發育階段可給予散射光，促進子實體生長和顔色形成。 pH值： 草菇菌絲生長適宜的pH範圍為5.0-6.0，子實體形成期 pH值為6.0-7.0。 營養需求： 草菇是一種腐生真菌，主要以農作物秸稈、木屑、棉籽殼等為培養基，分解其中的縴維素、半縴維素和木質素等有機物質來獲取營養。 病蟲害： 草菇栽培過程中容易受到雜菌（如黴菌、細菌）和害蟲（如蟎蟲、菇蚊）的侵擾，這些都會嚴重影響産量和品質。 2. 草菇栽培的常用培養基： 本書將重點介紹幾種經過實踐證明的高産、經濟的培養基配方，包括： 稻草培養基： 這是最經典、最常用的培養基，成本低廉，易於獲取。本書將詳細介紹稻草的選擇、處理（浸泡、發酵）、滅菌等關鍵步驟。 混閤培養基： 為瞭提高營養豐富度和改善培養基的透氣性，常采用混閤培養基，如稻草與木屑、棉籽殼、麩皮、米糠等按一定比例混閤。本書將提供多種優化配方，並分析不同輔料的作用。 堆料發酵技術： 介紹科學的發酵方法，包括發酵時間、溫度控製、翻堆次數等，以達到培養基的最佳發酵狀態，為草菇菌絲生長提供有利條件。 三、 草菇高産栽培的關鍵技術環節 本書將圍繞草菇栽培的整個生命周期，詳細闡述實現高産的關鍵技術。 1. 優良菌種的選擇與處理： 菌種的來源： 強調選擇信譽良好的科研機構或專業種子公司提供的優質、純正、抗病性強的草菇原種或栽培種。 菌種的鑒定與保存： 介紹如何初步鑒定菌種的純度，以及日常的菌種保存方法，確保菌種活力。 菌種的活化與增殖： 詳細講解如何將菌種進行活化，並按照一定的比例和方法進行擴繁，為生産提供足夠的健康菌種。 2. 菌包（或菇房）的製作與消毒： 培養基的配製與拌料： 詳細講解如何根據所選培養基類型，準確稱量各種原料，並進行均勻的拌料，使水分、營養物質分布均勻。 水分的控製： 強調培養基水分是影響發酵和菌絲生長的關鍵，提供精確的含水量檢測方法和調整技巧。 裝包（或裝床）： 介紹兩種主要栽培模式——菌包栽培和菇房栽培——的裝填方法。對於菌包栽培，將詳細講解菌包的規格、裝包鬆緊度、封口方法等；對於菇房栽培，將介紹床闆的搭建、培養料鋪設的厚度與鬆緊度。 滅菌技術： 這是防止雜菌侵染，保障草菇健康生長的第一道防綫。本書將重點介紹： 常壓滅菌： 詳細講解常壓滅菌的溫度、時間、蒸汽供應等關鍵參數，以及不同規模的滅菌設備（如滅菌鍋、蒸汽發生器）的使用方法。 高溫高壓滅菌： 介紹高壓滅菌的優勢，以及操作注意事項。 發酵滅菌結閤： 介紹某些發酵過程本身具有一定的滅菌作用，以及如何結閤使用。 3. 菌絲培養管理： 發菌環境的控製： 介紹菌絲生長期間對溫度、濕度、通風、避光等環境要素的要求，以及如何通過調控設備（如加溫設備、噴霧設備、風機）來維持最適條件。 菌絲生長情況的觀察： 教讀者如何通過觀察菌絲的顔色、密度、生長速度來判斷菌絲生長是否正常，並及時發現潛在問題。 齣菇前的準備： 在菌絲長滿或達到一定程度後，要進行必要的生理成熟處理，為齣菇打下基礎。 4. 子實體誘導與管理： 轉潮（轉菇）技術： 這是草菇栽培中最關鍵的環節之一，直接影響産量和齣菇形態。本書將詳細介紹： 環境條件的劇烈變化： 如何通過突然降低溫度（降溫）、增加濕度（增濕）、加大通風量（強通風）和適當光照來刺激原基分化。 不同栽培模式的轉潮差異： 區分菌包栽培和菇房栽培在轉潮操作上的不同細節。 判斷轉潮時機： 教讀者如何準確判斷何時開始轉潮。 齣菇期的管理： 溫濕度的精確調控： 子實體發育需要更高的溫度和濕度，本書將提供具體的操作指南，以及如何利用菇房內的設備進行精準調控。 通風的原則： 在齣菇期，雖然需要高濕，但充足的氧氣依然不可或缺。本書將闡述如何平衡高濕與通風，防止菇蕾腐爛。 疏蕾與病菇清除： 適時疏去過密的菇蕾，以保證保留下來的菇能充分生長，並及時清除病菇、死菇，防止病菌擴散。 補水： 介紹在乾燥天氣或菇體大量生長時，如何適時適量地進行補水。 采摘管理： 詳細介紹草菇的采摘時機、采摘方法（如何用手輕輕扭動菇柄，或者用工具切割），以及采摘後菇床（或菇包）的處理。 5. 病蟲害的防治： 常見病害的識彆與防治： 重點介紹草菇栽培中常見的病害，如褐斑病、黴菌病、細菌性軟腐病等，並提供非化學防治和低毒高效化學防治的綜閤方案。 常見蟲害的識彆與防治： 介紹菇蚊、蟎蟲等常見害蟲的危害癥狀、發生規律，以及相應的物理、生物和化學防治措施。 預防為主，綜閤防治： 強調在整個栽培過程中，應以預防為主，通過改善栽培環境、加強日常管理、定期檢查等措施，最大限度地減少病蟲害的發生。 四、 草菇高産栽培的配套技術與發展趨勢 1. 增産增質的技術： 食用菌生長調節劑的應用： 介紹幾種經過驗證的安全有效的食用菌生長調節劑，以及其使用方法和注意事項。 二氧化碳濃度的科學調控： 探討如何在適當時機通過人為補充二氧化碳，來促進草菇的生長發育，提高産量。 微生態製劑的應用： 介紹利用有益微生物來抑製有害菌，提高培養基的利用率。 2. 自動化與智能化栽培： 環境自動控製係統： 介紹如何利用傳感器、控製器等設備，實現對溫度、濕度、二氧化碳、光照等環境參數的自動監測和調節，減少人工乾預，提高管理效率。 病蟲害預警係統： 探討利用物聯網技術，對病蟲害進行早期預警，實現精準防治。 3. 草菇産業的發展前景： 市場需求分析： 分析當前及未來草菇的市場需求，以及其發展潛力。 標準化生産與品牌建設： 強調標準化生産流程的重要性，以及如何通過品牌建設，提升草菇産品的市場競爭力。 綠色、有機栽培理念： 順應時代發展趨勢，介紹綠色、有機草菇栽培的意義和方法。 五、 結語 《草菇高産栽培技術》不僅是一本技術手冊，更是為廣大草菇種植者鋪就一條通往豐收之路的指南。本書內容涵蓋瞭草菇栽培的方方麵麵，從基礎的生物學知識到精細化的管理操作，從傳統的栽培技術到現代化的科技應用，力求為讀者提供最全麵、最實用、最前沿的指導。我們相信，通過學習和實踐本書中的技術，廣大菇農定能剋服栽培難題，實現草菇的高産、優質、高效，從而帶動區域經濟發展，走嚮共同富裕。願本書成為您草菇種植事業的得力助手，助您收獲纍纍碩果！

評分☆☆☆☆☆

對於我這種一直想嘗試自己種植草菇的業餘愛好者來說，《草菇高産栽培技術》這本書簡直是一本“救星”。我之前看過一些網上零散的教程，總是覺得一知半解，操作起來也是磕磕絆絆。這本書最大的好處是它的邏輯性非常強，從頭到尾都是一步一步地指導，讓人覺得很有條理，也很容易跟上。我特彆喜歡書裏對每一個步驟的詳細描述，比如如何正確地給草料保濕，如何判斷發酵的程度，以及在齣菇期如何進行科學的通風換氣，這些細節都非常實用。我之前最大的睏惑就是不知道什麼時候該做什麼，這本書就像一個詳盡的“時間錶”，告訴你每個階段需要注意的事項。而且，書中還列舉瞭很多常見的栽培問題和對應的解決方案，讓我覺得即使遇到瞭睏難，也有辦法解決。我最看重的是它提到的一些“竅門”，比如如何通過調整溫度來控製齣菇時間和菇的形狀，這些都是書本上學不到的寶貴經驗，讓人感覺非常有收獲。

評分☆☆☆☆☆

讀瞭《草菇高産栽培技術》之後，我最大的感受是書中知識的實用性和係統性。它不像我之前看過的那些零散的文章，這本書真的把從選種、製種到齣菇、采摘的每一個環節都梳理得非常清楚。特彆是關於培養基的構建，書裏給齣瞭很多詳細的配方和操作步驟，還分析瞭不同成分的比例對草菇生長周期的影響，這點讓我受益匪淺。我之前總是對培養基的比例拿捏不準，導緻齣菇效果不理想，這本書的指導讓我對這個問題有瞭更深入的理解。此外，關於齣菇期的管理，書裏強調的溫度、濕度控製簡直是“黃金法則”。它詳細解釋瞭不同階段需要的精確數值，以及如何通過簡易設備來實現，這對於我們這些傢庭式或者小規模種植者來說，是非常寶貴的信息。我之前總覺得齣菇管理很神秘，不知道該怎麼做纔能達到最好的效果，現在我明白瞭，原來是需要如此精細的操作。書中關於提高草菇産量的一些“獨門絕技”，比如如何刺激子實體形成，如何延長采摘期，這些內容都讓我感到非常興奮，也讓我對自己的種植充滿信心。

評分☆☆☆☆☆

這本書我一直期待能找到一本關於草菇種植的全麵指南，而《草菇高産栽培技術》似乎正是我需要的。我尤其對書裏介紹的那些能夠顯著提高草菇産量的方法感到好奇。我想瞭解那些具體的栽培流程，比如如何精確控製溫度、濕度和光照，以創造最適閤草菇生長的環境。書中是否會詳細講解不同品種的草菇在這些方麵的需求差異？我非常想知道，對於不同季節和地域的栽培者來說，書中提供的方案是否具有普適性，還是需要根據具體情況進行調整。我特彆關注書中關於培養基的配方和製作細節，例如如何選擇和處理稻草、麩皮等原材料，以及它們在發酵過程中扮演的角色。書中會否提供一些“秘密配方”或者經過實踐檢驗的改良方法，能讓新手也能輕鬆上手，避免常見的栽培失敗？此外，書中關於病蟲害防治的內容也是我非常看重的，我希望它能提供一些綠色、高效的防治措施，減少化學農藥的使用，保證草菇的品質和安全性。那些能夠預測和應對病蟲害的早期預警方法，我會格外留意。總而言之，這本書給瞭我一種感覺，它不僅僅是一本技術手冊，更是一位經驗豐富的菇農在嚮我傳授他寶貴的知識和技巧。

評分☆☆☆☆☆

我是一個對農業科技比較感興趣的讀者，所以《草菇高産栽培技術》這本書吸引瞭我。這本書在技術層麵的解讀非常到位，它不隻是羅列操作步驟，更深入地解釋瞭背後的生物學原理。比如，書中在講解草菇的生長周期時，會涉及到它對不同營養物質的需求，以及在不同生理階段對環境因素的敏感性，這種深度的剖析讓我能更好地理解為什麼需要那樣做。特彆是書中關於如何優化培養基的營養構成，以最大化草菇的産量和品質，這部分內容讓我眼前一亮。它不僅僅是告訴我們往裏麵加什麼，還會分析不同成分之間的協同作用，以及它們如何影響草菇的代謝和生長。此外，關於提高草菇品質的部分，比如如何獲得更大、更飽滿的子實體，如何減少畸形菇的發生，這部分內容非常吸引我。書中是否會提及一些生物技術手段，比如基因改良或者微生物輔助發酵，來進一步提升草菇的産量和抗病性？我對這些前沿的技術應用非常好奇，希望這本書能在這方麵有所涉及，或者至少能為我指明進一步研究的方嚮。

評分☆☆☆☆☆

作為一名資深的草菇種植者，我一直在尋找一本能夠真正幫助我突破産量瓶頸的書。《草菇高産栽培技術》這本書讓我看到瞭希望。書中對於不同栽培方式的深入探討，特彆是那些能夠顯著提升單位麵積産量的創新技術，給我留下瞭深刻的印象。我非常想瞭解書中提齣的關於立體栽培、溫室栽培等模式的具體實施方案，以及它們在實際應用中可能遇到的挑戰和應對策略。另外，關於草菇的營養管理，書中是否會介紹一些新型的生物肥料或者營養液的配方，以提供更均衡、更高效的營養供給？我一直希望能夠減少對傳統有機肥的依賴，尋找更環保、更可持續的營養解決方案。書中關於病蟲害的綠色防治技術，特彆是那些能夠有效控製草菇銹病、褐斑病等常見病害，同時又不影響産品品質的方法，是我非常關注的重點。我相信，通過學習這本書，我能夠進一步優化我的栽培流程，實現草菇産量的質的飛躍。