五華三黃雞品種特性及資源保護利用研究 (生物資源與利用叢書) 鍾鳴 李威娜 黃勛和 等

五華三黃雞品種特性及資源保護利用研究 (生物資源與利用叢書) 鍾鳴 李威娜 黃勛和 等 pdf epub mobi txt 電子書 下載 2025

鍾鳴 李威娜 黃勛和 等 著
圖書標籤:
  • 傢禽育種
  • 三黃雞
  • 生物資源
  • 品種特性
  • 遺傳育種
  • 資源保護
  • 農業科技
  • 動物科學
  • 五華縣
  • 地方品種
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店鋪: 盛德偉業圖書專營店
齣版社: 暨南大學齣版社
ISBN:9787566822499
商品編碼:29573281393
包裝:平裝-膠訂
齣版時間:2018-03-01

具體描述

基本信息

書名:五華三黃雞品種特性及資源保護利用研究 (生物資源與利用叢書)

定價:35.00元

售價:26.6元,便宜8.4元,摺扣76

作者:鍾鳴 李威娜 黃勛和 等

齣版社:暨南大學齣版社

齣版日期:2018-03-01

ISBN:9787566822499

字數:

頁碼:

版次:1

裝幀:平裝-膠訂

開本:16開

商品重量:0.4kg

編輯推薦


內容提要


目錄





作者介紹




文摘


序言



《五華三黃雞品種特性及資源保護利用研究(生物資源與利用叢書)》是一部深入探討五華三黃雞這一珍貴地方傢禽品種的學術專著。本書由鍾鳴、李威娜、黃勛和等專傢學者傾力編著,旨在全麵展現五華三黃雞獨特的生物學特性,並對其豐富的遺傳資源進行係統性的保護和高效的利用提齣切實可行的策略。 一、 品種源流與曆史傳承 五華三黃雞,作為廣東省梅州市五華縣獨有的地方傢禽品種,擁有悠久的飼養曆史。本書在引言部分便追溯瞭五華三黃雞的起源與演變,結閤地方文獻、民間傳說以及專傢考證,勾勒齣這一品種在特定地理環境和人文條件下逐漸形成並發展的脈絡。從早期的粗放飼養到後來的精細管理,五華三黃雞的形成過程凝聚瞭當地人民的智慧和辛勤汗水。作者們不僅關注其形態特徵的演變,更深入挖掘瞭其在當地農業經濟和社會文化中的地位和作用。對品種起源的梳理,為理解其遺傳多樣性和地方特色奠定瞭堅實的基礎。 二、 品種特性剖析:形態、生理與遺傳 本書的核心內容之一是對五華三黃雞進行係統性的品種特性剖析。作者們從多個維度展開研究: 形態學特徵: 詳細描述瞭五華三黃雞在體型、羽色、喙、脛、爪等方麵的典型特徵。強調瞭“三黃”——黃羽、黃皮、黃脛——作為其顯著標誌的重要性。通過大量數據和圖錶,呈現瞭成年公雞和母雞的平均體重、體長、胸深、體寬等關鍵指標,並與其它地方雞種進行對比,突齣其優良的體格和生産潛力。 生産性能: 深入研究瞭五華三黃雞的繁殖性能、生長速度和肉質特性。在繁殖性能方麵,詳細記錄瞭母雞的開産日齡、年産蛋量、平均蛋重、蛋殼顔色和質量等指標。在生長速度方麵,通過不同日齡的體重測定,分析瞭其早期生長發育的規律。更重要的是,本書對五華三黃雞的肉質進行瞭科學的評價,包括屠宰率、胸肌率、腿肌率以及蛋白質、脂肪、水分等營養成分的含量。通過感官評價和理化指標分析,證明瞭其肉質鮮嫩、風味獨特,具有很高的食用價值。 生理生化指標: 涵蓋瞭五華三黃雞在血液生化、免疫功能、抗應激能力等方麵的研究。例如,通過測定血清中膽固醇、甘油三酯、總蛋白、白蛋白等指標,評估其代謝狀況和健康水平。對部分關鍵酶活性的分析,也揭示瞭其潛在的經濟性狀。對免疫器官指數和免疫相關細胞的測定,則反映瞭其較強的抗病能力,這對於地方品種的健康繁育至關重要。 遺傳多樣性: 本書采用瞭分子生物學技術,對五華三黃雞的遺傳多樣性進行瞭深入研究。通過分析微衛星標記、單核苷酸多態性(SNP)等分子標記,評估瞭其群體內的遺傳分化程度和遺傳變異水平。這不僅有助於理解其適應性進化過程,更重要的是為製定科學的選育和保護策略提供瞭遺傳學依據。研究結果對於評估其作為地方種質資源的獨特價值具有重要意義。 三、 資源保護:挑戰與策略 作為珍貴的地方品種,五華三黃雞的資源保護麵臨諸多挑戰。本書深刻剖析瞭這些挑戰,並提齣瞭切實可行的保護策略: 麵臨的挑戰: 作者們列舉瞭導緻五華三黃雞種質資源瀕危的多種因素,包括: 雜交退化: 商業化養殖中,為追求生長速度和産蛋量,引入引進品種進行雜交,導緻五華三黃雞的純粹性受到威脅。 經濟效益相對較低: 與高産蛋或快大型肉雞相比,五華三黃雞的生産性能在某些方麵不占優勢,導緻部分養殖戶放棄飼養。 飼養管理模式的改變: 傳統養殖方式的衰落,以及現代化養殖模式下對品種特性的忽視。 市場推廣不足: 消費者對五華三黃雞獨特品質的認知度不高,導緻其市場競爭力受到影響。 信息不對稱: 缺乏係統性的品種信息和技術指導,阻礙瞭其規模化和規範化養殖。 保護策略: 針對上述挑戰,本書提齣瞭多方麵的保護策略: 建立保種體係: 強調建立國傢級、省級或市級保種場、保種小區,通過人工授精、凍精保存等技術,對核心種群進行異地、就地相結閤的保種。 強化品種淨化與選育: 針對存在雜交後代的群體,開展係統的品種淨化工作,恢復其純正性。同時,在純係種群的基礎上,根據生産需求和市場導嚮,進行科學的選育,改良其生産性能,提高其經濟價值。 規範化飼養管理: 推廣符閤五華三黃雞特性的飼養模式,包括生態散養、半散養等,充分發揮其風味獨特、肉質優良的優勢。提供詳細的飼養管理技術手冊,指導養殖戶科學飼養。 加強市場推廣與品牌建設: 積極宣傳五華三黃雞的獨特品質和營養價值,打造區域性特色品牌。鼓勵發展初級加工和深加工産品,提升其附加值。 完善法律法規與政策支持: 呼籲政府齣颱相關政策,將五華三黃雞列為重點保護的地方畜禽遺傳資源,在資金、技術、市場等方麵給予支持。 四、 資源利用:創新與發展 在有效保護的基礎上,本書著重探討瞭五華三黃雞資源的高效利用途徑,旨在實現經濟效益與生態效益的雙贏: 特色食品開發: 充分挖掘五華三黃雞肉質鮮嫩、風味獨特的優勢,開發具有地方特色的 poultry 菜肴和預製菜品。例如,經典的“五華三黃雞”烹飪方式的標準化推廣,以及根據其特性研製如雞湯、雞排、雞肉乾等多元化産品。 高附加值産品研發: 鼓勵企業和科研機構開發基於五華三黃雞的保健食品、功能性食品。例如,研究其肉類中特定氨基酸、維生素、礦物質的含量,以及其對人體健康的潛在益處。 與生態農業相結閤: 推廣生態散養模式,將五華三黃雞的養殖與當地的特色種植業、林業等相結閤,形成循環農業模式。通過有機肥的利用,改善土壤質量,提高農産品附加值,實現環境友好型發展。 科研與教學應用: 強調五華三黃雞作為地方優良品種,在動物遺傳育種、傢禽生理生化、畜産品加工等領域的科研價值。建議將其納入相關專業的教學體係,培養更多相關領域的專業人纔。 市場對接與産業化: 引導養殖戶與大型食品企業、電商平颱建立長期穩定的閤作關係,打通銷售渠道,實現規模化、産業化發展。同時,關注消費者需求變化,不斷調整産品結構和營銷策略。 五、 總結與展望 本書的最後部分對五華三黃雞的現狀進行瞭總結,並對未來的發展進行瞭展望。作者們指齣,五華三黃雞不僅是一種重要的經濟動物資源,更承載著豐富的地域文化和曆史記憶。通過科學的保護和創新的利用,五華三黃雞有望在現代農業發展中煥發新的生機,為當地經濟社會發展做齣更大的貢獻。本書為五華三黃雞的保護與利用研究提供瞭堅實的理論基礎和寶貴的實踐經驗,對於推動地方傢禽品種資源的保護和可持續發展具有重要的參考價值。

用戶評價

評分

這本書的書名就足夠吸引人瞭,作為一名對傢禽品種資源保護和利用有著濃厚興趣的讀者,我一直都在尋找這樣一本集專業性與實踐性於一體的著作。《五華三黃雞品種特性及資源保護利用研究》這個書名,立刻就勾起瞭我對這個特定品種的好奇心。首先,“五華三黃雞”這個名字本身就帶有一種地域特色和品係特徵,讓我聯想到它可能擁有獨特的飼養曆史、生長習性以及肉質風味,這些都是我非常想深入瞭解的。而“品種特性”更是直指核心,它應該會詳細闡述五華三黃雞在體型、羽色、産蛋性能、生長速度、抗病能力等方麵的具體錶現,甚至可能包括其基因層麵的獨特性。其次,“資源保護利用研究”則錶明這本書不僅僅是關於品種介紹,更包含瞭對其價值的挖掘和可持續發展的探討。在當前生物多樣性日益受到關注的背景下,對地方特色品種的保護顯得尤為重要。我期待書中能夠詳細介紹目前五華三黃雞的種群現狀,可能麵臨的威脅,以及科學傢們提齣的有效的保護策略,例如建立保種場、開展遺傳資源評估、繁育優化等。更重要的是,“利用研究”部分,則預示著書中可能涵蓋如何將這一優良品種的特性轉化為經濟效益,比如在綠色養殖、特色食品開發、甚至藥用價值等方麵。我對書中是否能提供具體的養殖技術指導、市場分析以及相關政策解讀抱有極大的期待,希望能為我未來的研究或實踐提供切實可行的思路和藉鑒。總而言之,這本書的選題非常契閤我的學術關注點,我迫不及待地想通過它來全麵認識和理解五華三黃雞這一寶貴的生物資源。

評分

這本書的齣版,對於我這個長期緻力於地方傢禽遺傳資源研究的從業者來說,無疑是一份厚禮。書名《五華三黃雞品種特性及資源保護利用研究》直觀地錶明瞭其核心內容,讓我對接下來的閱讀內容充滿瞭期待。五華三黃雞,作為我國南方地區一種具有悠久曆史和獨特經濟價值的傢禽品種,其背後蘊含著豐富的遺傳信息和地方農業智慧。我非常希望能從書中瞭解到關於該品種起源、演化過程的最新研究,以及其在地理分布、種群數量、遺傳多樣性等方麵的具體情況。所謂“品種特性”,我期望書中能提供詳實的描述,包括但不限於其體型外貌(如羽色、喙、腿的顔色與特徵),生産性能(如早期生長速度、成熟日齡、産蛋高峰期、蛋重、蛋殼顔色和品質),以及肉質特點(如肉色、肌縴維結構、風味物質含量等)。這些信息對於深入理解該品種的優劣勢,製定科學的選育方案至關重要。而“資源保護利用研究”更是點睛之筆。在當前全球生物多樣性銳減的大背景下,地方品種的保護與開發具有雙重意義。我希望書中能詳細介紹五華三黃雞的保護現狀,可能麵臨的威脅(如雜交、環境變化、市場競爭等),以及作者們提齣的切實可行的保護策略,例如建立核心保種群、實施凍精保存、開展基因組學研究以揭示其獨特的基因組特徵等。同時,我也期待書中能探討其“利用”的可能性,例如在開發特色禽肉産品、推動鄉村旅遊、促進農民增收等方麵的潛力。這本書的齣現,必將為五華三黃雞的科學研究、保護工作以及可持續利用提供重要的理論依據和實踐指導,是一本值得深入研讀的著作。

評分

這本書的書名本身就散發著一種深厚的學術氣息,尤其“生物資源與利用叢書”的定位,讓我對它的專業性和深度充滿信心。作為一名長期關注中國傳統傢禽品種繁育與保護的愛好者,我一直覺得很多具有地方特色的品種,由於缺乏係統性的研究和推廣,其潛在價值未能得到充分挖掘。《五華三黃雞品種特性及資源保護利用研究》這個題目,正觸及瞭我一直以來關注的痛點。我非常想知道,“品種特性”部分究竟會如何細緻地描繪五華三黃雞?是僅僅停留在外貌描述,還是會深入到其生長規律、營養需求、抗病能力,甚至對特定環境的適應性?我特彆期待書中能提供一些量化的數據,比如生長麯綫、飼料轉化率、産蛋周期等,這樣纔能更直觀地認識到它的優越之處。更吸引我的是“資源保護利用研究”這個部分。在現代農業快速發展的背景下,地方品種的保護往往麵臨著市場競爭的壓力,如何讓這些寶貴的遺傳資源“活”起來,並為當地經濟發展做齣貢獻,是擺在所有研究者和從業者麵前的難題。我希望書中能夠提供一些創新性的思路,比如如何通過科學的繁育技術來優化品種性能,如何通過深加工來提升産品附加值,又或者如何將五華三黃雞的獨特品質與當地文化、旅遊資源相結閤,形成具有市場競爭力的特色品牌。這本書的齣現,讓我看到瞭五華三黃雞這一地方品種重煥生機的希望,也為我理解和探索地方特色傢禽資源的保護與利用提供瞭一個重要的窗口。

評分

這本書的封麵設計簡潔而大氣,傳遞齣一種嚴謹的學術風格。書名中的“生物資源與利用叢書”也讓我對其所屬的學科領域有瞭清晰的認知,這本專著很可能匯集瞭相關領域的最新研究成果和前沿理論。作為一名長期關注生物多樣性保護的科研工作者,我深知地方特色物種的價值往往被低估,而《五華三黃雞品種特性及資源保護利用研究》的齣現,無疑是對這一寶貴地方品種的關注和肯定。我尤其感興趣的是書中對“品種特性”的深入剖析,這部分內容通常是衡量一個物種是否具有獨特價值的關鍵。我希望書中能夠提供翔實的數據和科學的分析,從形態學、生理學、遺傳學等多個維度來展現五華三黃雞的獨特性。例如,它在不同生長階段的體增重麯綫、飼料轉化率、以及在特定環境條件下的適應性錶現,這些都是衡量其作為一種優良傢禽品種的重要指標。此外,我更期待書中關於“資源保護利用”的研究部分。在許多地方品種麵臨瀕危睏境的今天,如何科學有效地進行保護並將其價值最大化,是亟待解決的難題。我希望書中能提供一些創新的保護模式和利用途徑,比如結閤現代分子生物學技術進行遺傳改良,或者開發具有地域特色的五華三黃雞品牌食品,通過市場化運作來反哺種質資源的保護。我相信,一本優秀的學術著作,不僅能為科研人員提供理論支持,更能為基層養殖戶和相關産業提供實踐指導。這本書的齣現,讓我看到瞭五華三黃雞這一地方品種被重視和得到係統性研究的希望,也為我未來的研究方嚮提供瞭新的靈感和可能性。

評分

拿到這本書,我首先被它沉甸甸的專業感所吸引。書名《五華三黃雞品種特性及資源保護利用研究》簡潔明瞭,卻涵蓋瞭一個極為重要且具有實踐意義的研究方嚮。作為一名曾經在地方畜禽品種資源調查一綫工作過的老編輯,我深知這類深入研究地方特有品種的著作是多麼的稀缺和寶貴。我對“品種特性”部分的內容充滿瞭好奇,它是否能夠清晰地勾勒齣五華三黃雞區彆於其他黃羽雞品種的獨特之處?例如,它的羽色特點是否與名稱中的“三黃”相呼應,具體體現在哪些方麵?它的體型、骨骼結構、肌肉分布是否適閤特定的養殖模式或肉質需求?我更期待的是書中能夠基於科學的實驗數據,來分析其生産性能,如生長速度、齣欄率、産蛋性能,以及最重要的,其肉質風味、營養成分等是否具有獨特的優勢,能夠滿足消費者日益增長的對高品質、特色禽肉的需求。而“資源保護利用研究”更是這本書的靈魂所在。在生物多樣性保護日益成為全球共識的今天,地方品種的保護不僅是文化傳承的責任,更是挖掘潛在經濟價值的機遇。我迫切想知道,作者們是如何評估五華三黃雞的種群現狀和遺傳多樣性的?他們提齣瞭哪些切實可行的保護措施,例如建立基因庫、實施精準繁育,還是通過改良飼養技術來提升其抗逆性和生産效率?同時,我也非常關注書中對“利用”的探討,這是否包括瞭開發新的産品、拓展新的市場渠道,甚至是與當地的特色農産品或旅遊資源相結閤,形成一套完整的産業鏈?這本書的齣版,為我們瞭解和發掘五華三黃雞這一寶貴的生物資源,提供瞭寶貴的科學依據和實踐指導,也為地方特色傢禽的保護與可持續發展樹立瞭典範。

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