中国食物安全与农业结构调整研究 刘洋,罗其,尤飞; pdf epub mobi txt 电子书 下载 2025

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出版社： 中国农业科学技术出版社

ISBN：9787511633491

商品编码：29572509883

包装：平装-胶订

出版时间：2018-01-01

基本信息

书名:中国食物安全与农业结构调整研究

定价：50.00元

售价：38.0元,便宜12.0元,折扣76

作者:刘洋,罗其,尤飞;

出版社：中国农业科学技术出版社

出版日期：2018-01-01

ISBN：9787511633491

字数：

页码：

版次：1

装帧：平装-胶订

开本：16开

商品重量：0.4kg

编辑推荐

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内容提要

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我国耕地资源相对稀缺，有限的耕地资源承受着来自城镇化建设和粮食生产等多方面的压力，持续开发利用面临这后备耕地资源不足、种地产田比重大、耕地环境问题凸显等突出问题。经过多年不懈努力,我国农业农村发展不断迈上新台阶,已进入新的历史阶段。农业的主要矛盾由总量不足转变为结构性矛盾,突出表现为阶段性供过于求和供给不足并存,矛盾的主要方面在供给侧。近几年,我国在农业转方式、调结构、促改革等方面进行积极探索,为进一步推进农业转型升级打下基础,但农产品供求结构失衡、要素配置不合理、资源环境压力大、农民收入持续增长乏力等问题仍很突出,增加产量与提升品质、成本攀升与价格低迷、库存高企与销售不畅、小生产与大市场、外价格倒挂等矛盾亟待破解。本书对新时期我国农业结构调整战略进行研究，以期指导实践。

目录

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章中国农业结构的现状与问题(1)
一、中国农业结构调整的历史回顾和总结(1)
（一）中国农业结构调整的回顾(1)
（二）经验总结(9)
二、中国农业结构的现状特点(10)
（一）作物结构(10)
（二）种养结构(12)
（三）产业结构(13)
（四）空间结构(14)
三、中国农业结构存在的问题(16)
（一）作物结构(16)
（二）畜牧结构(18)
（三）产业结构(18)
（四）产品结构(18)
（五）空间结构(19)第二章中国主要农产品供求现状与需求预测(22)
一、中国主要农产品供需现状(22)
（一）粮食的供需形势分析(22)
（二）棉油糖供需形势分析(28)
（三）畜禽水产品供需形势分析(35)
（四）小结(36)
二、2025年、2030年主要农产品需求预测(37)
（一）基于时间序列模型的粮食和重要农产品消费需求(39)
（二）基于平衡膳食视角的中国主要农产品需求量估算(44)
第三章主要农产品国际竞争力与进口潜力(49)
一、中国主要农产品贸易态势及国际竞争力(49)
（一）农产品贸易快速增长，贸易逆差扩大(49)
（二）大宗产品全面净进口态势强化，劳动密集型产品出口
稳定发展(49)
（三）进口价差驱动特征显著(51)
（四）进出口贸易地较为集中(53)
二、未来中国主要农产品进口潜力(54)
（一）估算方法(54)
（二）进口潜力分析(54)第四章农业结构优化方案(59)
一、农业结构调整的思路与重点(59)
（一）总体思路(59)
（二）基本原则(59)
（三）调整重点(60)
二、作物结构优化方案(62)
（一）中国主要农产品未来安全需求——多方案的比较分析(62)
（二）农产品供给的保障能力(66)
（三）作物结构调整总体方案(70)
（四）区域作物结构调整方案(73)
三、畜牧业结构优化方案(78)
（一）我国畜产品未来安全需求(78)
（二）基于种养协调的畜禽养殖业空间布局方案(81)
（三）畜牧业结构调整方案(87)第五章促进农业结构优化的政策建议(92)
一、发达国家农业结构调整政策(92)
（一）美国(92)
（二）欧盟(94)
（三）日本(97)
二、构建中国农业结构优化的政策建议(100)
（一）建立有利于结构优化的功能区政策(100)
（二）完善有利于结构优化的价格调节机制(100)
（三）建立有利于结构优化的精准绿色补贴政策(101)
（四）建立促进结构优化的金融政策(102)
（五）建立促进结构优化的利益联结机制(103)
（六）建立有利于结构优化的农业保险机制(103)
参考文献(105)

作者介绍

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罗其友，研究员，研究生导师，中国农业科学院农业区域发展岗位杰出人才，中国农业科学院农业资源与农业区划研究所农业布局与区域发展研究室主任。长期从事农业区划、区域布局、区域发展和区域政策等农业发展区域问题研究。刘洋，中国农业科学院农业资源与农业区划研究所农业布局与区域发展研究室。一直从事农业区划、区域布局、区域发展和区域政策等农业发展区域问题研究。

文摘

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序言

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《中国农产品市场化进程中的产业升级与可持续发展》 内容概要： 本书聚焦于中国加入世界贸易组织（WTO）后，农产品市场化改革所带来的深刻变革，深入剖析了中国农业结构调整的动态演变，并着重探讨了在此进程中，如何实现产业升级和可持续发展。全书以严谨的学术视角，结合详实的案例分析和数据模型，多维度、深层次地审视了中国农业在融入全球经济体系背景下的挑战与机遇，以及应对策略。 第一章：全球化浪潮下的中国农业转型 本章追溯了中国农业自改革开放以来，特别是加入WTO后，所经历的根本性转变。作者分析了全球农产品贸易自由化对国内农业生产、消费以及价格体系产生的冲击。重点阐述了市场化改革如何打破原有的计划经济下的资源配置模式，引入竞争机制，促使农业生产要素（如土地、劳动力、资本）进行优化重组。本章的研究旨在为后续章节奠定基础，理解中国农业转型的大背景和内在驱动力。 第二章：农产品市场化改革的驱动力与阻力 本章深入探讨了推动中国农产品市场化改革的关键因素，包括国内消费升级的需求、科技进步的推动、以及与国际市场接轨的必然性。同时，也系统梳理了改革过程中面临的重重阻力，例如传统农业的惯性、地方保护主义、信息不对称、以及农民的适应能力等。通过对这些驱动力和阻力的辩证分析，本书揭示了中国农业市场化进程的复杂性与艰巨性，为理解后续的结构调整提供了理论依据。 第三章：中国农业结构调整的演进路径 本章是本书的核心章节之一，详细勾勒了中国农业结构调整的演进路径。从最初的以粮食生产为主导，向多元化、特色化、品牌化方向发展。作者深入分析了不同农产品种类（如粮食、蔬菜、水果、畜牧、水产、茶叶、中药材等）在市场化进程中的结构性变化，包括种植结构、养殖结构、品种结构以及区域布局的调整。通过对这些调整的梳理，本书展现了中国农业如何回应市场需求，提升竞争力，并逐步优化资源配置。 第四章：产业升级：从数量扩张到质量提升 本章着重探讨了中国农业产业升级的关键路径，即从过去追求数量的扩张转向注重质量和效益的提升。作者分析了农业科技创新在产业升级中的作用，包括新品种的选育、先进耕作技术的推广、以及农业机械化和智能化水平的提高。同时，也探讨了品牌建设、质量标准体系的完善、以及农产品加工业的延伸对提升农业附加值和市场竞争力的重要性。本章旨在揭示中国农业如何通过技术和管理创新，实现由“大”到“强”的跨越。 第五章：可持续发展：生态、经济与社会多重目标的协同 本章将可持续发展置于中国农业结构调整的中心，强调在追求经济效益的同时，必须兼顾生态环境保护和社会公平。作者分析了传统农业模式对环境造成的压力，并探讨了绿色农业、有机农业、循环农业等可持续农业发展模式的实践与推广。在社会层面，本章关注了农业结构调整对农民收入、就业结构、以及城乡差距的影响，并提出了促进农民增收、缩小城乡差距、以及保障粮食安全和农民福祉的政策建议。本书认为，真正的产业升级和市场化成功，最终体现在农业的可持续发展能力上。 第六章：区域农业特色化发展与比较优势 本章聚焦于中国不同区域农业的特色化发展。在市场化和全球化的背景下，区域间的比较优势日益凸显。作者分析了东部沿海地区、中部地区、西部地区以及东北地区在农业资源禀赋、产业基础、市场需求等方面的差异，并探讨了各区域如何根据自身优势，发展具有地方特色的农产品，构建差异化的产业竞争力。通过对区域案例的研究，本书展现了中国农业发展的多样性与互补性。 第七章：农产品国际贸易与国内市场联动 本章深入分析了中国农产品国际贸易的发展现状及其对国内市场的影响。作者探讨了中国在国际农产品贸易中的地位变化，包括农产品出口的结构性调整、进口对国内生产的补充与冲击、以及贸易壁垒的影响。同时，也分析了国内市场对国际贸易的响应机制，如国内价格与国际价格的联动、国内消费者对进口农产品的偏好等。本章旨在揭示国际贸易如何塑造中国农产品市场，以及如何实现国内国际市场的良性互动。 第八章：政策调控与市场机制的协同作用 本章探讨了在农产品市场化进程中，政府政策调控与市场机制的协同作用。作者分析了政府在保障国家粮食安全、稳定农产品价格、引导产业结构调整、以及支持农业科技创新等方面所扮演的角色。同时，也强调了市场机制在资源配置、价格形成、风险分担等方面的基础性作用。本书认为，有效的政策调控并非取代市场，而是通过与市场机制的有机结合，共同推动中国农业的健康发展。 第九章：中国农业面临的挑战与未来展望 本章对中国农业在市场化和全球化进程中面临的长期挑战进行了系统梳理，包括资源环境约束的加剧、国际贸易摩擦的风险、科技创新瓶颈、以及农业现代化人才短缺等。在此基础上，作者对中国农业的未来发展方向进行了展望，提出了进一步深化改革、强化科技支撑、推动绿色发展、促进城乡融合、以及提升国际竞争力的战略性建议。本书相信，通过持续的改革和创新，中国农业必将在更高水平上实现可持续发展，为国民经济的繁荣和人民的福祉做出更大贡献。 研究方法与特色： 本书采用定性与定量相结合的研究方法。在定性研究方面，作者深入访谈了农业生产者、企业管理者、政府官员、专家学者等，并广泛收集了相关的政策文件、行业报告、学术文献等。在定量研究方面，本书运用了计量经济学模型、统计分析方法，对大量的农产品生产、消费、贸易、价格等数据进行分析，以验证理论模型的有效性和提出具有说服力的政策建议。 本书的特色在于其系统性和前瞻性。它不仅对中国农业市场化进程中的关键问题进行了深入剖析，而且对未来发展趋势进行了科学预测。作者力求以严谨的态度，为读者呈现一幅全面、深入、客观的中国农业现代化画卷，为政策制定者、农业从业者、以及关心中国农业发展的各界人士提供有益的参考。

评分☆☆☆☆☆

作为一个对国家发展战略略有关心的普通人，《中国食物安全与农业结构调整研究》这本书的书名就直接点出了两个我非常关注的领域。食物安全，这早已不是一个陌生的概念，它关系到每一个人的健康和福祉，更是国家发展的基石。而农业结构调整，这似乎是一个更加宏观层面的课题，它意味着中国这片古老的土地上，农业生产方式、经营模式、产业布局等正在经历深刻的变革。我非常好奇，这两者之间究竟是如何相互联系，又相互制约的。 我希望这本书能详细阐述，当前中国在实现食物安全方面，面临的主要挑战是什么？是农产品质量的不确定性？是供应的稳定性？还是城乡之间、区域之间在食物可及性上的差异？同时，我迫切想了解，在推进农业结构调整的过程中，有哪些关键的举措？这些举措是如何被设计和实施的？它们是否真的能够有效地保障食物安全？例如，当一些地区为了追求经济效益，从粮食作物转向高附加值的经济作物时，如何确保国家整体的粮食安全底线不被动摇？又或者，当一些新兴的农业技术被引入时，这些技术是否真的能够被广大农民所掌握和应用，并且不会带来新的食品安全风险？

评分☆☆☆☆☆

这本书的标题《中国食物安全与农业结构调整研究》一下子就抓住了我的眼球。在当下这个快速变化的时代，食物安全是我们每个人都无法回避的话题，而农业结构调整，听起来就是一项关乎国计民生的宏大工程。我一直很好奇，在我国这样一个幅员辽阔、人口众多的国家，如何才能在保障数亿人民“吃得饱、吃得好”的同时，又让我们的农业生产方式更加科学、更加可持续？ 我特别想知道，这本书会如何剖析食物安全和农业结构调整之间的深层联系。是不是说，只有优化了农业结构，我们才能更好地实现食物安全？比如，过去那种过度依赖单一品种、单一生产模式的农业，是否隐藏着潜在的食物安全风险？而当农业结构调整，比如发展多元化种植、推广绿色生产技术时，这些改变又会如何影响我们餐桌上的食物的安全性、多样性和可及性？我希望能从中读到一些关于具体案例的分析，了解在不同的地区，在不同的调整方向下，食物安全面临的挑战和机遇各不相同，并且这本书能否提供一些关于如何平衡好两者之间关系的真知灼见。

评分☆☆☆☆☆

“中国食物安全与农业结构调整研究”这个书名，让我立刻联想到了我们日常生活中最基本的需求——吃。而“农业结构调整”这个词，则带着一种国家层面的宏大叙事感。我一直在思考，这两个看似有些距离的概念，是如何在我们国家的现实土壤中交织在一起的。食物安全，说白了就是我们吃的食物有没有问题，能不能让我们吃得放心，吃得健康。而农业结构调整，听起来就像是国家在对整个农业的“生产线”进行升级改造。 我非常好奇，这本书会如何描绘出这样一幅画卷：在国家大力推动农业结构调整的背景下，我们的食物安全究竟面临着哪些具体的挑战？比如，当一些传统优势农产品因为市场变化而需要调整种植结构时，如何才能确保新的农产品能够同样地安全、营养，并且价格合理？又或者，当一些地方为了追求更高的经济效益，转向发展观光农业、休闲农业时，这种模式的转变，又会对我们日常的食物供应产生什么潜在的影响？我希望这本书能提供一些具体的分析，而不是泛泛而谈，能够让我更深刻地理解，为什么说农业结构调整对于保障中国人的“饭碗”至关重要，以及在这个过程中，可能出现的一些不易察觉的风险点。

评分☆☆☆☆☆

这本书的封面上印着“中国食物安全与农业结构调整研究”几个醒目的大字，书名后面紧跟着作者的名字，刘洋、罗其、尤飞，这让我对这本书的学术性和专业性产生了初步的期待。作为一名长期关注中国农业发展和食品安全问题的普通读者，我一直对其中错综复杂的联系感到好奇，尤其是在全球化和市场经济不断深化的背景下，中国这个庞大的农业生产国如何平衡数量、质量、效率和可持续性，这本身就是一个值得深入探讨的议题。 我好奇这本书是否能描绘出一幅清晰的图景，揭示出我国在保障数亿人口“舌尖上的安全”方面所面临的真实挑战，以及这些挑战与农业生产结构调整之间存在的内在逻辑。例如，在追求规模化、集约化种植的同时，土地的承载能力、农药化肥的使用、土壤的健康状况等问题是否得到了充分的关注？而当农业结构面临调整，比如从粮食作物转向经济作物，或者从传统耕作转向现代科技农业时，这对食物供应的稳定性、多样性以及最终的消费者可及性又会产生怎样的连锁反应？我希望这本书能提供一些案例分析，展示一些地方在推进农业结构调整过程中，如何有效应对食物安全风险，或者是在调整过程中出现的一些值得警惕的信号。

评分☆☆☆☆☆

拿到这本《中国食物安全与农业结构调整研究》，我最先被吸引的是它所涵盖的议题。食物安全，这个词汇承载了太多东西，它不仅仅是餐桌上的食物是否安全无害，更关乎国家稳定、经济发展乃至社会民生。而农业结构调整，这又是一个宏大而复杂的系统工程，涉及到土地流转、种植结构、养殖模式、市场对接、技术推广等方方面面。我一直在思考，这两者之间究竟是一种什么样的互动关系？农业结构调整是解决食物安全问题的关键，还是在调整过程中，新的食物安全隐患又会应运而生？ 我特别期待书中能有对一些典型地区或具体案例的深入剖析。比如，某些地区为了发展特色经济作物，大幅度减少了粮食种植面积，这对当地乃至全国的粮食供应会产生什么影响？而一些现代农业示范区，通过引进新品种、新技术，提高了产量和质量，但其生产成本是否过高，难以惠及普通消费者？或者，在一些新兴的农业业态，如有机农业、生态农业中，如何才能真正做到“安全”与“可持续”的统一？这本书会不会给出一些具有指导意义的政策建议，或者对未来中国农业发展路径提供一些前瞻性的思考？