五华三黄鸡品种特性及资源保护利用研究 (生物资源与利用丛书) 钟鸣 李威娜 黄勋和 等 pdf epub mobi txt 电子书 下载 2025

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钟鸣 李威娜 黄勋和 等 著

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• 家禽育种
• 三黄鸡
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• 品种特性
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• 资源保护
• 农业科技
• 动物科学
• 五华县
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出版社： 暨南大学出版社

ISBN：9787566822499

商品编码：29573281393

包装：平装-胶订

出版时间：2018-03-01

基本信息

书名:五华三黄鸡品种特性及资源保护利用研究 (生物资源与利用丛书)

定价：35.00元

售价：26.6元,便宜8.4元,折扣76

作者:钟鸣 李威娜 黄勋和 等

出版社：暨南大学出版社

出版日期：2018-03-01

ISBN：9787566822499

字数：

页码：

版次：1

装帧：平装-胶订

开本：16开

商品重量：0.4kg

编辑推荐

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内容提要

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目录

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作者介绍

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文摘

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序言

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《五华三黄鸡品种特性及资源保护利用研究（生物资源与利用丛书）》是一部深入探讨五华三黄鸡这一珍贵地方家禽品种的学术专著。本书由钟鸣、李威娜、黄勋和等专家学者倾力编著，旨在全面展现五华三黄鸡独特的生物学特性，并对其丰富的遗传资源进行系统性的保护和高效的利用提出切实可行的策略。 一、 品种源流与历史传承 五华三黄鸡，作为广东省梅州市五华县独有的地方家禽品种，拥有悠久的饲养历史。本书在引言部分便追溯了五华三黄鸡的起源与演变，结合地方文献、民间传说以及专家考证，勾勒出这一品种在特定地理环境和人文条件下逐渐形成并发展的脉络。从早期的粗放饲养到后来的精细管理，五华三黄鸡的形成过程凝聚了当地人民的智慧和辛勤汗水。作者们不仅关注其形态特征的演变，更深入挖掘了其在当地农业经济和社会文化中的地位和作用。对品种起源的梳理，为理解其遗传多样性和地方特色奠定了坚实的基础。 二、 品种特性剖析：形态、生理与遗传 本书的核心内容之一是对五华三黄鸡进行系统性的品种特性剖析。作者们从多个维度展开研究： 形态学特征： 详细描述了五华三黄鸡在体型、羽色、喙、胫、爪等方面的典型特征。强调了“三黄”——黄羽、黄皮、黄胫——作为其显著标志的重要性。通过大量数据和图表，呈现了成年公鸡和母鸡的平均体重、体长、胸深、体宽等关键指标，并与其它地方鸡种进行对比，突出其优良的体格和生产潜力。 生产性能： 深入研究了五华三黄鸡的繁殖性能、生长速度和肉质特性。在繁殖性能方面，详细记录了母鸡的开产日龄、年产蛋量、平均蛋重、蛋壳颜色和质量等指标。在生长速度方面，通过不同日龄的体重测定，分析了其早期生长发育的规律。更重要的是，本书对五华三黄鸡的肉质进行了科学的评价，包括屠宰率、胸肌率、腿肌率以及蛋白质、脂肪、水分等营养成分的含量。通过感官评价和理化指标分析，证明了其肉质鲜嫩、风味独特，具有很高的食用价值。 生理生化指标： 涵盖了五华三黄鸡在血液生化、免疫功能、抗应激能力等方面的研究。例如，通过测定血清中胆固醇、甘油三酯、总蛋白、白蛋白等指标，评估其代谢状况和健康水平。对部分关键酶活性的分析，也揭示了其潜在的经济性状。对免疫器官指数和免疫相关细胞的测定，则反映了其较强的抗病能力，这对于地方品种的健康繁育至关重要。 遗传多样性： 本书采用了分子生物学技术，对五华三黄鸡的遗传多样性进行了深入研究。通过分析微卫星标记、单核苷酸多态性（SNP）等分子标记，评估了其群体内的遗传分化程度和遗传变异水平。这不仅有助于理解其适应性进化过程，更重要的是为制定科学的选育和保护策略提供了遗传学依据。研究结果对于评估其作为地方种质资源的独特价值具有重要意义。 三、 资源保护：挑战与策略 作为珍贵的地方品种，五华三黄鸡的资源保护面临诸多挑战。本书深刻剖析了这些挑战，并提出了切实可行的保护策略： 面临的挑战： 作者们列举了导致五华三黄鸡种质资源濒危的多种因素，包括： 杂交退化： 商业化养殖中，为追求生长速度和产蛋量，引入引进品种进行杂交，导致五华三黄鸡的纯粹性受到威胁。 经济效益相对较低： 与高产蛋或快大型肉鸡相比，五华三黄鸡的生产性能在某些方面不占优势，导致部分养殖户放弃饲养。 饲养管理模式的改变： 传统养殖方式的衰落，以及现代化养殖模式下对品种特性的忽视。 市场推广不足： 消费者对五华三黄鸡独特品质的认知度不高，导致其市场竞争力受到影响。 信息不对称： 缺乏系统性的品种信息和技术指导，阻碍了其规模化和规范化养殖。 保护策略： 针对上述挑战，本书提出了多方面的保护策略： 建立保种体系： 强调建立国家级、省级或市级保种场、保种小区，通过人工授精、冻精保存等技术，对核心种群进行异地、就地相结合的保种。 强化品种净化与选育： 针对存在杂交后代的群体，开展系统的品种净化工作，恢复其纯正性。同时，在纯系种群的基础上，根据生产需求和市场导向，进行科学的选育，改良其生产性能，提高其经济价值。 规范化饲养管理： 推广符合五华三黄鸡特性的饲养模式，包括生态散养、半散养等，充分发挥其风味独特、肉质优良的优势。提供详细的饲养管理技术手册，指导养殖户科学饲养。 加强市场推广与品牌建设： 积极宣传五华三黄鸡的独特品质和营养价值，打造区域性特色品牌。鼓励发展初级加工和深加工产品，提升其附加值。 完善法律法规与政策支持： 呼吁政府出台相关政策，将五华三黄鸡列为重点保护的地方畜禽遗传资源，在资金、技术、市场等方面给予支持。 四、 资源利用：创新与发展 在有效保护的基础上，本书着重探讨了五华三黄鸡资源的高效利用途径，旨在实现经济效益与生态效益的双赢： 特色食品开发： 充分挖掘五华三黄鸡肉质鲜嫩、风味独特的优势，开发具有地方特色的 poultry 菜肴和预制菜品。例如，经典的“五华三黄鸡”烹饪方式的标准化推广，以及根据其特性研制如鸡汤、鸡排、鸡肉干等多元化产品。 高附加值产品研发： 鼓励企业和科研机构开发基于五华三黄鸡的保健食品、功能性食品。例如，研究其肉类中特定氨基酸、维生素、矿物质的含量，以及其对人体健康的潜在益处。 与生态农业相结合： 推广生态散养模式，将五华三黄鸡的养殖与当地的特色种植业、林业等相结合，形成循环农业模式。通过有机肥的利用，改善土壤质量，提高农产品附加值，实现环境友好型发展。 科研与教学应用： 强调五华三黄鸡作为地方优良品种，在动物遗传育种、家禽生理生化、畜产品加工等领域的科研价值。建议将其纳入相关专业的教学体系，培养更多相关领域的专业人才。 市场对接与产业化： 引导养殖户与大型食品企业、电商平台建立长期稳定的合作关系，打通销售渠道，实现规模化、产业化发展。同时，关注消费者需求变化，不断调整产品结构和营销策略。 五、 总结与展望 本书的最后部分对五华三黄鸡的现状进行了总结，并对未来的发展进行了展望。作者们指出，五华三黄鸡不仅是一种重要的经济动物资源，更承载着丰富的地域文化和历史记忆。通过科学的保护和创新的利用，五华三黄鸡有望在现代农业发展中焕发新的生机，为当地经济社会发展做出更大的贡献。本书为五华三黄鸡的保护与利用研究提供了坚实的理论基础和宝贵的实践经验，对于推动地方家禽品种资源的保护和可持续发展具有重要的参考价值。

评分☆☆☆☆☆

这本书的书名本身就散发着一种深厚的学术气息，尤其“生物资源与利用丛书”的定位，让我对它的专业性和深度充满信心。作为一名长期关注中国传统家禽品种繁育与保护的爱好者，我一直觉得很多具有地方特色的品种，由于缺乏系统性的研究和推广，其潜在价值未能得到充分挖掘。《五华三黄鸡品种特性及资源保护利用研究》这个题目，正触及了我一直以来关注的痛点。我非常想知道，“品种特性”部分究竟会如何细致地描绘五华三黄鸡？是仅仅停留在外貌描述，还是会深入到其生长规律、营养需求、抗病能力，甚至对特定环境的适应性？我特别期待书中能提供一些量化的数据，比如生长曲线、饲料转化率、产蛋周期等，这样才能更直观地认识到它的优越之处。更吸引我的是“资源保护利用研究”这个部分。在现代农业快速发展的背景下，地方品种的保护往往面临着市场竞争的压力，如何让这些宝贵的遗传资源“活”起来，并为当地经济发展做出贡献，是摆在所有研究者和从业者面前的难题。我希望书中能够提供一些创新性的思路，比如如何通过科学的繁育技术来优化品种性能，如何通过深加工来提升产品附加值，又或者如何将五华三黄鸡的独特品质与当地文化、旅游资源相结合，形成具有市场竞争力的特色品牌。这本书的出现，让我看到了五华三黄鸡这一地方品种重焕生机的希望，也为我理解和探索地方特色家禽资源的保护与利用提供了一个重要的窗口。

评分☆☆☆☆☆

这本书的书名就足够吸引人了，作为一名对家禽品种资源保护和利用有着浓厚兴趣的读者，我一直都在寻找这样一本集专业性与实践性于一体的著作。《五华三黄鸡品种特性及资源保护利用研究》这个书名，立刻就勾起了我对这个特定品种的好奇心。首先，“五华三黄鸡”这个名字本身就带有一种地域特色和品系特征，让我联想到它可能拥有独特的饲养历史、生长习性以及肉质风味，这些都是我非常想深入了解的。而“品种特性”更是直指核心，它应该会详细阐述五华三黄鸡在体型、羽色、产蛋性能、生长速度、抗病能力等方面的具体表现，甚至可能包括其基因层面的独特性。其次，“资源保护利用研究”则表明这本书不仅仅是关于品种介绍，更包含了对其价值的挖掘和可持续发展的探讨。在当前生物多样性日益受到关注的背景下，对地方特色品种的保护显得尤为重要。我期待书中能够详细介绍目前五华三黄鸡的种群现状，可能面临的威胁，以及科学家们提出的有效的保护策略，例如建立保种场、开展遗传资源评估、繁育优化等。更重要的是，“利用研究”部分，则预示着书中可能涵盖如何将这一优良品种的特性转化为经济效益，比如在绿色养殖、特色食品开发、甚至药用价值等方面。我对书中是否能提供具体的养殖技术指导、市场分析以及相关政策解读抱有极大的期待，希望能为我未来的研究或实践提供切实可行的思路和借鉴。总而言之，这本书的选题非常契合我的学术关注点，我迫不及待地想通过它来全面认识和理解五华三黄鸡这一宝贵的生物资源。

评分☆☆☆☆☆

这本书的出版，对于我这个长期致力于地方家禽遗传资源研究的从业者来说，无疑是一份厚礼。书名《五华三黄鸡品种特性及资源保护利用研究》直观地表明了其核心内容，让我对接下来的阅读内容充满了期待。五华三黄鸡，作为我国南方地区一种具有悠久历史和独特经济价值的家禽品种，其背后蕴含着丰富的遗传信息和地方农业智慧。我非常希望能从书中了解到关于该品种起源、演化过程的最新研究，以及其在地理分布、种群数量、遗传多样性等方面的具体情况。所谓“品种特性”，我期望书中能提供详实的描述，包括但不限于其体型外貌（如羽色、喙、腿的颜色与特征），生产性能（如早期生长速度、成熟日龄、产蛋高峰期、蛋重、蛋壳颜色和品质），以及肉质特点（如肉色、肌纤维结构、风味物质含量等）。这些信息对于深入理解该品种的优劣势，制定科学的选育方案至关重要。而“资源保护利用研究”更是点睛之笔。在当前全球生物多样性锐减的大背景下，地方品种的保护与开发具有双重意义。我希望书中能详细介绍五华三黄鸡的保护现状，可能面临的威胁（如杂交、环境变化、市场竞争等），以及作者们提出的切实可行的保护策略，例如建立核心保种群、实施冻精保存、开展基因组学研究以揭示其独特的基因组特征等。同时，我也期待书中能探讨其“利用”的可能性，例如在开发特色禽肉产品、推动乡村旅游、促进农民增收等方面的潜力。这本书的出现，必将为五华三黄鸡的科学研究、保护工作以及可持续利用提供重要的理论依据和实践指导，是一本值得深入研读的著作。

评分☆☆☆☆☆

拿到这本书，我首先被它沉甸甸的专业感所吸引。书名《五华三黄鸡品种特性及资源保护利用研究》简洁明了，却涵盖了一个极为重要且具有实践意义的研究方向。作为一名曾经在地方畜禽品种资源调查一线工作过的老编辑，我深知这类深入研究地方特有品种的著作是多么的稀缺和宝贵。我对“品种特性”部分的内容充满了好奇，它是否能够清晰地勾勒出五华三黄鸡区别于其他黄羽鸡品种的独特之处？例如，它的羽色特点是否与名称中的“三黄”相呼应，具体体现在哪些方面？它的体型、骨骼结构、肌肉分布是否适合特定的养殖模式或肉质需求？我更期待的是书中能够基于科学的实验数据，来分析其生产性能，如生长速度、出栏率、产蛋性能，以及最重要的，其肉质风味、营养成分等是否具有独特的优势，能够满足消费者日益增长的对高品质、特色禽肉的需求。而“资源保护利用研究”更是这本书的灵魂所在。在生物多样性保护日益成为全球共识的今天，地方品种的保护不仅是文化传承的责任，更是挖掘潜在经济价值的机遇。我迫切想知道，作者们是如何评估五华三黄鸡的种群现状和遗传多样性的？他们提出了哪些切实可行的保护措施，例如建立基因库、实施精准繁育，还是通过改良饲养技术来提升其抗逆性和生产效率？同时，我也非常关注书中对“利用”的探讨，这是否包括了开发新的产品、拓展新的市场渠道，甚至是与当地的特色农产品或旅游资源相结合，形成一套完整的产业链？这本书的出版，为我们了解和发掘五华三黄鸡这一宝贵的生物资源，提供了宝贵的科学依据和实践指导，也为地方特色家禽的保护与可持续发展树立了典范。

评分☆☆☆☆☆

这本书的封面设计简洁而大气，传递出一种严谨的学术风格。书名中的“生物资源与利用丛书”也让我对其所属的学科领域有了清晰的认知，这本专著很可能汇集了相关领域的最新研究成果和前沿理论。作为一名长期关注生物多样性保护的科研工作者，我深知地方特色物种的价值往往被低估，而《五华三黄鸡品种特性及资源保护利用研究》的出现，无疑是对这一宝贵地方品种的关注和肯定。我尤其感兴趣的是书中对“品种特性”的深入剖析，这部分内容通常是衡量一个物种是否具有独特价值的关键。我希望书中能够提供翔实的数据和科学的分析，从形态学、生理学、遗传学等多个维度来展现五华三黄鸡的独特性。例如，它在不同生长阶段的体增重曲线、饲料转化率、以及在特定环境条件下的适应性表现，这些都是衡量其作为一种优良家禽品种的重要指标。此外，我更期待书中关于“资源保护利用”的研究部分。在许多地方品种面临濒危困境的今天，如何科学有效地进行保护并将其价值最大化，是亟待解决的难题。我希望书中能提供一些创新的保护模式和利用途径，比如结合现代分子生物学技术进行遗传改良，或者开发具有地域特色的五华三黄鸡品牌食品，通过市场化运作来反哺种质资源的保护。我相信，一本优秀的学术著作，不仅能为科研人员提供理论支持，更能为基层养殖户和相关产业提供实践指导。这本书的出现，让我看到了五华三黄鸡这一地方品种被重视和得到系统性研究的希望，也为我未来的研究方向提供了新的灵感和可能性。