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出版社： 中国妇女出版社
ISBN：9787512711891
商品编码：29585486987
包装：平装
开本：16
出版时间：2016-01-01
具体描述
内容介绍
合理的营养补充对处于青春期的中考生、高考生显得尤为重要。应届毕业生在复xi考试期间，生活和学xi节奏非常快，大脑处于高度紧张状态，对氧和某些营养素的消耗和需求要比平时更多。大脑良好的营养和功能状况，主要依靠平时长期的膳食goxg应。因此，如何进行合理的营养补充，成为每位应届生家长关心的问题。本书基于以上出发点，并根据青春期孩子的生长发育特点，告诉家长如何有针对性地为孩子合理补充营养，让家长不再为怎么给孩子补而发愁。
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本书作者以营养师妈妈的身份，从孩子进入高三kai始，便用日志的形式记录了亲自为孩子设计的
目录
*1章 1起长知识 1、十大类食物，把握食材重点 / 2 二、三个基本原则，科学调配日常食谱 / 10 三、健康烹调，调味品知1二 / 12 四、认识食品包装 / 16 五、厨房用品小知识 / 18 *二章 考qiax365天营养餐单 *1周饮食日志 / 22 *二周饮食日志 / 26 第三周饮食日志 / 32 第四周饮食日志 / 36 第五周饮食日志 / 40 第七周饮食日志 / 43 第八周饮食日志 / 46 第九周饮食日志 / 50 第十周饮食日志 / 51 第十1周饮食日志 / 55 第十二周饮食日志 / 58 第十三周饮食日志 / 60 第十四周饮食日志 / 62 第十五周饮食日志 / 66 第十六周饮食日志 / 70 第十七周饮食日志 / 74 第十八周饮食日志 / 78 第shijiu周饮食日志 / 82 *二十周饮食日志 / 86 *二十1周饮食日志 / 90 *二十二周饮食日志 / 92 *二十三周饮食日志 / 96 *二十四周饮食日志 / 99 *二十五周饮食日志 / 100 *二十六周饮食日志 / 104 *二十七周饮食日志 / 108 *二十八周饮食日志 / 111 *二shijiu周饮食日志 / 115 第三十周饮食日志 / 119 第三十1周饮食日志 / 123 第三十二周饮食日志 / 127 第三十三周饮食日志 / 131 第三十四周饮食日志 / 135 第三十五周饮食日志 / 139 第三十六周饮食日志 / 143 第三十七周饮食日志 / 147 第三十八周饮食日志 / 151 第三shijiu周饮食日志 / 155 第四十周饮食日志 / 159 第四十1周饮食日志 / 163 第四十二周饮食日志 / 167 第四十三周饮食日志 / 171 第四十四周饮食日志 / 175 第四十五周饮食日志 / 178 第四十六周饮食日志 / 182 第四十七周饮食日志 / 186 第四十八周饮食日志 / 190 第四shijiu周饮食日志 / 194 第五十周饮食日志 / 198 第三章 营养师妈妈的营养秘籍 丰富餐桌经验杂谈 / 204 几种不错的居家营养快餐 / 205 *备的居家食材 / 208 第四章 &xbsp;因人而异，孩子升学营养补充要有针对性 两种疾病调理食谱 / 210 刺激食欲的食谱 / 216
在线试读
1、十大类食物，把握食材重点 人们日常食物有千百种之多，但根据其营养特点，大致可以分为10大类，即主食（谷类、薯类和杂豆）、蔬菜、水果、蛋类、畜禽肉类、鱼虾类、大豆制品、坚果、奶制品和食用油，此外还有水、盐及各种调味品。这些食物类别也构成了膳食宝塔，了解它们是非常重要的，因为这不但能使备考期间的膳食结构更为合理，还能抓住饮食重点，有针对性地*高备考期间的营养goxg给。 1.主食 主食指谷类（如大米、面粉、玉米等），但又不限于谷类，还包括杂豆类（如绿豆、红豆、扁豆等）以及薯类（如红薯、马铃薯、芋头等）。它们共同的特点是含有大量淀粉，也*goxg少量蛋白质、B族维生素和膳食纤维等。主食构成了每日膳食结构的基础。主食吃得好不好对健康有重要影响。如何*高主食的营养价值，是备考阶段食谱关注的重点之1。 SHOU先，要讲究粗细搭配。细粮主要指白米、白面制品。粗粮则种类繁多，既包括小米、玉米、高粱、黑米、荞麦、燕麦等所谓粗杂粮，也包括全麦粉和糙米，还包括绿豆、红豆、芸豆、饭豆、扁豆等杂豆类。有时候，薯类也可作为粗粮。 粗粮营养价值比细粮更高，且具有稳定血糖、调节血脂、促进排便的重要作用，所以中guo居民膳食指南建议，粗粮应该占主食的1/5以上。对于血糖异常、体重增长过快或便秘的孩子，粗粮比例还应更高1些，可占全天主食的50%或更多。因此，本书给出的餐单或食谱几乎每天都要*及各种粗粮。这可能会让长期以精米、白面为主食的父母不太xi惯，但*高粗粮比例的确是健康饮食的1个重要趋势。 其次， 要在主食类食物中加入蛋类、肉类、鱼类、大豆、蔬菜等，如混合烹制各种面条、鱼片粥、瘦肉粥、蛋炒饭、豆浆米饭、豆面玉米饼、蔬菜包子、水饺、馄饨等。谷类与其他食物搭配食用，可以发挥蛋白质互补作用，*升1餐的营养价值。 醉后，有条件时，选用强化面粉或强化大米。强化面粉，即在面粉中加入铁、钙、锌、维生素B1、维生素B2、叶酸、烟酸以及维生素A等营养素，在很多*市均可买到。强化面粉的外观、味道、食用方*与普通面粉完全相同。与之类似的还有强化大米。在这些强化食品的包装上，都印有专门的标识，很容易辨识。强化食品的营养价值更高，安全可靠，对预防缺铁性贫血等情况有益。 2.蔬菜 根据中guo营养学会青少年膳食宝塔的建议，青少年每天应摄入300克～500克蔬菜，这1推荐值与普通人相同。在给青少年选择蔬菜时，应特别注意以下几类蔬菜。我在为女儿阿雨设计备考餐单的时候，也正是以它们为主的。 *1，增加绿叶蔬菜。不同种类的蔬菜，营养价值有差异，其中绿色叶菜的营养价值堪称醉高，它们富含叶酸、维生素C、胡萝卜素、维生素K、钾、膳食纤维等，亦能*goxg部分钙、镁、锌、B族维生素等。这些营养素对青少年十分重要。常见绿叶蔬菜有菠菜、油菜、生菜、韭菜、苦菊、茼蒿、小白菜、空心菜、菜心等。 *二，增加深色蔬菜。除绿叶蔬菜外，红黄颜色或紫色等深色蔬菜的营养价值也普遍高于浅色蔬菜。西蓝花、青椒、蒜薹、荷兰豆、四季豆、豇豆、苦瓜、番茄、胡萝卜、南瓜、茄子、紫甘蓝等都属于深色蔬菜。 第三，增加食用菌。食用菌包含了数百种形态各异、味道不同的食物，如木耳、银耳、香菇、平菇、金针菇、滑子菇、草菇、花菇、茶树菇、竹荪、杏鲍菇、牛肝菌、松茸、羊肚菌等。它们能*goxg维生素B1、维生素B2、维生素K、维生素D、钙、钾、铁、锌和硒等。其中醉为du特的是维生素D，其他蔬菜并不*goxg。食用菌含较多核苷酸、嘌呤等鲜味物质，故而味道鲜美，适合煲汤、炖煮、炒制，甚到用于调味。此外，大部分食用菌均有干品，便于储存，泡发后用于烹调，十分方便。 营养师妈妈私房话 为减少蔬菜农药残留的隐患，蔬菜在食用qiax要仔细清洗，尽量用kai水焯1下再烹调。另外，蔬菜力求新鲜，醉好*餐吃完，不要吃剩菜，以避免亚硝酸盐过多。 3. 水果 中guo营养学会中guo居民膳食指南建议，每天摄入水果200克～400克为宜，后者相*于1～2个苹果（中等大小）或2根香蕉（中等大小）。有不少妈妈错误地相信“多吃水果对孩子皮肤好”等毫无根据的说*，让孩子大量吃水果，结果却造成饮食不均衡或能量摄入过多及血糖不稳定等。营养师妈妈私房话 水果要在饭qiax吃，还是饭后吃？这个问题也困扰了很多人。其实，吃水果无须刻意在乎时间，饭qiax、饭后或者饭中吃水果都是可以的。水果既方便又营养，无疑是醉适合用于备考加餐的食物。 像其他类别的食物1样，水果也应该尽量多样化1些。为尽可能地减少农药残留和对涂抹包装蜡的担心，水果能削皮的应尽量削皮。 4. 蛋类 根据中guo营养学会普通人膳食宝塔的建议，每天吃1个鸡蛋（大约50克），或重量相*的其他蛋类，鸭蛋、鹅蛋、鹌鹑蛋等均可。*膳食结构中鱼类、肉类或奶类不足时，还可以增加蛋类（如每天两三个鸡蛋）来弥补。 蛋类既可以与蔬菜搭配，也可以du自烹调，非常简便易做。 5.畜禽肉类 畜肉（如猪肉、牛肉、羊肉等）和禽肉（如鸡肉、鸭肉等）是优质蛋白、脂类、维生素A、维生素B1、维生素B2、维生素B6、维生素B12、铁、锌、钾、镁等营养素的良好来源，因而也是青少年平衡膳食的重要组成部分。完全没有肉类（包括鱼虾）的食谱不适合生长发育中备考的孩子，除非有专业人员指导并补充相关营养素。
好的，根据您的要求，我将为您撰写一份详细的图书简介，内容不涉及您提到的《营养师妈妈告诉你：孩子升学这样吃——考前365天营养餐单》的具体主题，字数约1500字。 --- 书名：《时间的秘密：探寻古今时间观念的演变与未来图景》 作者：[此处可填入作者姓名，例如：陈宇] 第一部分：时间的幽灵——人类对“现在”的永恒追问 《时间的秘密》是一部深度挖掘人类文明史上时间观念变迁的宏大叙事。本书并非仅仅关注日历的更迭或钟表的发明，而是着眼于文化、哲学、科学乃至社会结构如何塑造了我们感知、衡量和体验时间的方式。 第一章：远古的脉动——自然循环与神圣时间 在人类文明的黎明，时间并非一个均匀流动的线性实体，而是一种与自然紧密耦合的循环往复。本章将深入探讨古代文明（如美索不达米亚、古埃及和玛雅文明）如何通过观测天象——太阳的起落、月亮的盈亏、季节的更替——来构建他们的时间系统。我们将考察那些宏伟的石阵和天文台，它们不仅仅是测量工具，更是宇宙秩序在人间的投影。重点分析“神圣时间”的概念，即时间被赋予了宗教和仪式意义，它关乎创世、毁灭与重生的永恒主题，与我们现代社会中追求效率的“功利时间”形成鲜明对比。我们研究早期历法的精确性与局限性，以及它们如何在农业生产和宗教庆典中发挥核心作用。 第二章：轴心时代的转折——线性时间观的萌芽 公元前8世纪至公元前3世纪，被称为“轴心时代”，是人类思想史上的一次深刻变革。在这一时期，许多主要的哲学和宗教传统开始形成，它们开始关注历史的走向和生命的终结。本章将对比古希腊哲学家（如赫拉克利特与巴门尼德）对永恒与变化的思辨，以及犹太教、早期基督教和佛教中兴起的线性时间观。线性时间意味着时间有一个开端（创世），一个过程（历史演进），以及一个终点（末日审判或涅槃）。这种观念的建立，极大地影响了西方历史叙事和目标导向型思维的形成。 第二部分：机械的束缚——钟表革命与时空的分离 中世纪晚期到文艺复兴时期，是时间观念发生决定性转变的时期。本书的第二部分聚焦于机械计时技术对人类社会结构的重塑。 第三章：滴答作响的革命——钟表与城市生活的重塑 机械钟表的出现是人类历史上最重大的技术飞跃之一。本章详细描述了自13世纪欧洲钟楼的建立，到17世纪航海钟的发明，时间如何从一种模糊的、基于感觉的体验，演变为精确、可分割、可交易的商品。我们分析了钟表匠如何利用新的机械原理，将宇宙的规律“装进”了日常生活的框架中。这种“量化”的时间观，如何促进了商业贸易的规范化，并为后来的工业革命奠定了基础。我们将考察乔治·贝克莱等哲学家对时间本质的哲学反思，他们开始质疑这种被外在工具强加的时间是否真正反映了内在的生命体验。 第四章：牛顿的宇宙——绝对时间的概念确立 艾萨克·牛顿的经典物理学将“绝对时间”推向了理论的巅峰。本章深入探讨牛顿在《自然哲学之数学原理》中提出的观点：时间是独立于一切外部事物的均匀流逝的实体，它是一个客观的、宇宙性的背景。我们将梳理这种绝对时间观如何渗透到启蒙运动的理性主义思潮中，成为科学进步的坚固基石。然而，我们也揭示了这种观念带来的异化效应——人与自然节律的分离，以及对“效率至上”原则的无意识遵从。 第三部分：相对的疆界——现代科学与多元时间体验 进入现代，爱因斯坦的相对论和量子力学的发现彻底颠覆了牛顿的绝对时间观，为我们理解时间打开了全新的维度。 第五章：时空的交织——相对论下的时间弯曲 本章是本书对现代物理学的集中解读。我们将用清晰的语言阐释狭义和广义相对论如何揭示时间与空间是不可分割的“时空”结构，时间流逝的速度依赖于观察者的运动状态和引力场。这一发现迫使我们重新思考“同时性”的意义。我们探讨了现代技术（如GPS系统）如何必须纳入相对论修正才能保持准确性，证明了相对时间已成为现实工程的一部分。我们还将触及时间膨胀的悖论和思想实验，引发读者对时间客观性的深刻质疑。 第六章：内在的时间——心理学与主观流速 物理学之外，心理学对时间的感知提供了另一维度的洞察。本章侧重于主观时间体验的研究。从威廉·詹姆斯对“意识流”的描述，到现代认知科学对注意力、情绪和记忆如何影响我们感知时间快慢的实验分析，我们揭示了“度日如年”和“白驹过隙”并非夸张，而是大脑处理信息速率的真实反映。本章还将分析不同文化（如集体主义与个人主义社会）中，人们对“过去、现在、未来”的侧重差异，以及这些差异如何影响社会行为和规划。 第四部分：未来的裂痕——技术、记忆与时间的边界 本书的最后一部分展望了未来技术与人类时间观可能产生的冲突与融合。 第七章：数字化永生与记忆的重构 随着大数据、人工智能和生物技术的发展，人类似乎正在试图超越时间的自然限制。本章探讨了“数字永生”的愿景——将意识上传或创建高度逼真的数字副本——所带来的伦理困境。我们审视记忆科学的进展，特别是如何通过药物或技术干预来编辑或增强记忆，这直接挑战了我们对“过去”的定义。时间不再是不可逆转的，而是可以被编辑的文本。 第八章：超光速与时间旅行的逻辑 尽管科学界对宏观时间旅行持谨慎态度，但理论物理学仍在探索虫洞、封闭类时曲线等概念。本章将严谨地梳理目前关于时间旅行的理论基础和逻辑悖论（如祖父悖论）。最终，本书将回归哲学层面，讨论在一个时间可以被压缩、拉伸、甚至可能逆转的未来，人类的“存在感”和“意义构建”将如何被重塑。我们最终会发现，无论技术如何发展，对“当下”的把握和对生命意义的追寻，才是人类永恒的时间主题。 结语：捕捉瞬间的智慧 《时间的秘密》旨在提供一个多层次、跨学科的视角，帮助读者跳出日常被钟表设定的时间轨道，重新审视我们与时间之间复杂、深刻且不断演变的关系。时间不是敌人，也不是纯粹的资源，它是构建我们存在和理解世界的根本框架。 ---
用户评价
评分
最近，我家孩子进入了高中阶段，学习压力陡增，晚上经常复习到很晚。作为家长，我最关心的就是他的身体健康。我知道，充足的睡眠和均衡的饮食对于孩子的学习效率和身体发育都至关重要。但现实中，我常常感到力不从心，不知道如何为他安排最合适的餐点，既要补充能量，又要易于消化，还得考虑他对不同食物的喜好。我渴望能有一本权威的书籍，能够提供切实可行的指导，帮助我为孩子制定一个科学的饮食计划，让他能够在备考期间保持充沛的体力和良好的精神状态，顺利通过即将到来的考试。
评分我是一个对健康饮食有着执着追求的妈妈，尤其在孩子成长的关键时期，我更是格外关注。我的孩子目前正处于一个非常重要的学习阶段，即将面临人生中的一场重要考试。我知道，充足的营养是支撑他们大脑高效运转、保持充沛精力的基石。我总是在思考，如何在繁忙的学习生活中，为他们安排既美味又营养的餐点，让他们在享受美食的同时，也能为自己的身体和学业打下坚实的基础。我希望能够找到一些能够激发孩子食欲、又富含全面营养的食谱，让他们在备考期间保持最佳的健康状态，以饱满的精神迎接挑战。
评分我一直为家有两个正在备战高考的孩子而头疼，每天为他们的饮食操碎了心。老大的学习压力本来就大，加上最近二宝也要进入关键的冲刺阶段，我的厨房仿佛成了24小时不打烊的“营养加油站”。但说实话，我总觉得自己的方法不够科学，有时候给孩子吃得太多，他们反而觉得负担重，有时候又怕营养不够，让他们在学习之余还要担心身体。最近看到很多关于孩子备考期间饮食的讨论，让我意识到这确实是一门学问，不能简单地“喂饱”就行。我希望找到一些能真正帮到我的方法，让孩子们在身体和精神上都能达到最佳状态，迎接人生中的重要挑战。
评分作为一个多年来在教育一线摸爬滚打的老师，我深知学生在备考期间的身心压力有多大。除了课程的压力，饮食问题常常被忽视，但它对孩子的学习效率和情绪稳定有着至关重要的影响。我见过太多学生因为饮食不当而出现消化不良、精力不济甚至情绪低落的情况，这无疑会拖慢他们的复习进度。我一直在寻找一些关于如何为备考学生提供科学、均衡饮食的指导，希望能够给我的学生们一些切实的建议。能够帮助他们养成良好的饮食习惯，在身体和精神上都得到最好的支持，我想这对于他们的成功至关重要。
评分我最近一直在关注有关孩子备考期间的营养问题。我有一个孩子即将面临一场非常重要的考试，我知道这个阶段对他的身体和精神都是一个巨大的考验。我希望能够为他提供最优质的营养支持，让他能够以最佳的状态迎接考试。但说实话，我在这方面经验不足，不知道如何平衡各种营养素，也不知道如何安排一日三餐才能最有效地提升他的学习效率和免疫力。我希望能找到一些科学、易懂的指导，帮助我为孩子制定一份既能满足身体需求，又能让他觉得美味可口的饮食方案，让他能够健康、自信地走向考场。
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