中国良好农业规范发展研究 9787565512988 pdf epub mobi txt 电子书 下载 2025

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周脉伏，唐茂芝 等 著

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• 农业规范
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• 中国农业
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• 农业技术
• 农业政策
• 农产品追溯

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出版社： 中国农业大学出版社

ISBN：9787565512988

商品编码：29692181119

包装：平装

出版时间：2015-08-01

图书基本信息
图书名称	中国良好农业规范发展研究	作者	周脉伏,唐茂芝 等
定价	32.00元	出版社	中国农业大学出版社
ISBN	9787565512988	出版日期	2015-08-01
字数		页码	173
版次	1	装帧	平装
开本	16开	商品重量	0.4Kg

内容简介

良好农业规范（GAP）对于保障食品安全、保护环境、保障员工健康和提升动物福利起到了重要作用。中国在市场发育程度、生产主体组织化程度、参与认证的主要目标、流通体制、土地制度、参与和支持程度等方面，同欧美等发达国家和地区相比存在诸多差异，良好农业规范实施模式也必然不同。周脉伏、唐茂芝、马九杰、秦林方、金磊等编著的这本《中国良好农业规范发展研究》基于中国小农国情，在借鉴国外良好农业规范经验的基础上，对中国良好农业规范实施状况进行了实证分析，对其存在的问题进行了剖析，对有效的组织模式进行了探讨。

作者简介

目录

1 文献综述 1.1 良好农业规范的发展现状 1.2 不同国家和地区研究综述 1.3 我国研究综述 2 基于良好农业规范的我国农业生产条件分析 2.1 中国已经进入“新常态”发展阶段 2.2 以家庭经营为主的传统生产经营体制与新型的集约化经营体制并存 2.3 农业生产主体多元化和素质差异 2.3.1 我国当前的农业生产主体及其组织形式 2.3.2 基于GAP的生产主体分析 2.4 农业基础设施薄弱 2.5 农产品流通体制尚不完善 2.5.1 我国农产品流通体制的基本特征 2.5.2 良好农业规范实施对农产品流通体制的要求 2.6 农产品消费者的需求分化 2.7 拥有强大的组织能力 3 不同国家和地区良好农业规范的实施与借鉴 3.1 不同国家和地区GAP实施的基本情况与特点 3.2 中外GAP制度的比较 3.2.1 土地制度比较 3.2.2 作用比较 3.2.3 组织模式比较 3.2.4 流通模式的比较 3.2.5 中外农产品消费者比较 3.2.6 生产主体素质比较 3.3 中外GAP制度的借鉴 4 我国农业生产组织模式对农产食品安全生产行为的影响分析 4.1 我国农业生产组织模式治理机制与对食品安全行为影响 4.1.1 分散农户 4.1.2 “农民专业合作社+农户” 4.1.3 “公司+农户” 4.2 我国不同农业生产组织模式对农户食品安全生产行为的实证分析 4.2.1 问卷设计 4.2.2 数据来源 4.2.3 样本地区的农产品安全生产发展状况 4.2.4 不同模式下农户安全生产行为的描述性对比分析 4.3 小结 5 我国农业生产组织模式对良好农业规范实施的影响分析 5.1 中国良好农业规范的制定与发展 5.2 中国良好农业规范认证中的利益相关者分析 5.2.1 5.2.2 生产者 5.2.3 消费者 5.2.4 认证公司 5.2.5 零售商 5.3 不同组织模式的良好农业规范比较分析 5.3.1 散户模式下中国良好农业规范的推行 5.3.2 “公司+农户”模式下良好农业规范的推行 5.3.3 “农民专业合作社”模式下良好农业规范的推行 6 中国良好农业规范实施的优势与劣势分析 7 中国良好农业规范实施的实证分析 7.1 ChinaGAP的制订与总体现状 7.2 企业认证现状：基于对参与认证企业问卷调查的分析 7.2.1 认证企业的基本情况 7.2.2 企业申请认证GAP类别分析 7.2.3 企业申请认证GAP的原因分析 7.2.4 企业进行GAP认证的基础设施投资分析 7.2.5 企业检查员的来源分析 7.2.6 企业参与GAP认证前后成本利润分析 7.2.7 企业参与GAP认证后管理制度变化分析 7.2.8 认证期满后是否继续参加GAP认证的分析 7.2.9 认证企业对GAP标准的认同分析 7.2.10 GAP认证中企业与农户的关系分析 7.2.11 对实施GAP认证企业的扶持措施 7.3 对认证机构的调查与分析 7.3.1 认证证书的状况与分布 7.3.2 不符合规范的关键点分析 7.3.3 选项2下GAP认证的分析 8 结论与政策建议 参考文献

编辑推荐

文摘

《中国良好农业规范发展研究》： 　　2.3.1.3基于农民专业合作社的“合作社+农户”模式 　　我国于2006年10月31日通过，自2007年7月1日起施行的《中华人民共和国农民专业合作社法》将农民专业合作社定义为：“农民专业合作社是在农村家庭承包经营基础上，同类农产品的生产经营者或者同类农业生产经营服务的提供者、利用者，自愿联合、民主管理的互助性经济组织。”作为一个新的农业生产经营主体，专业合作社具有以下几个特点：在组织机制方面，合作社是自愿加入的组织，向能利用其服务并承担社员责任的所有人开放，不允许有任何歧视。理论上只要承认合作组织章程，能利用合作组织提供的服务并能够承担成员义务的人均可加入；在决策机制方面，农民专业合作社基本上都设立了理事会、成员大会作为决策机构。作为一个“民办、民管、民受益”的经济组织，其决策机制体现为全体社员地位平等及对合作社的民主治理和控制。因而，成员“民主管理”是合作社的治理原则和特征；在利益机制方面，社员参与合作的根本目的是为了克服家庭经营的弊端，通过联合和合作的力量创造合作收益，并通过公平的分配使组织成员能够分享合作剩余，增加个人收入。合作社的利益机制，主要涉及两个方面：一是合作社与成员的利益关联方式，二是合作社的利益分配机制。现实中，大多数合作社与社员的利益联结方式是提供信息、技术服务和实行盈余分配及保护价产品。《中华人民共和国农民专业合作社法》明确规定，农民专业合作社应当遵循主要按照成员与本社的交易量（额）比例返还社员盈余的原则，并强调盈余返还的比例不得低于60%，但实际上真正按合作章程运行的很少，大多数合作社没有建立按惠顾额返还盈余为主的利益分配机制。农民专业合作经济组织在市场信息搜集、农业标准化生产、专业化生产、农业科技推广和市场讨价还价能力等方面显然要优于小农户。但是，也存在着对农户的有效激励不足和农户的机会主义行为等问题。由于良好农业规范较为复杂的管理程序和更加科学的操作，在农民专业合作经济组织中推行不但具有规模化效益，管理水平也更加适合。 　　2.3.1.4基于龙头企业的“公司+农户” 　　依法设立的以农产品生产加工和流通为主业的企业，包括按照公司法设立的公司、其他形式的国有、集体和私人企业，以及一些中外合资合作企业和外商独资企业。一般来说，这些具有现代化生产加工技术、投资规模较大，实力雄厚、管理先进，它们具有强大的市场优势、信息优势、管理能力和资金优势，谈判能力也比农户高得多。它通过与农户不同形式的联合与合作，对农户有着较强的带动作用，有松散型、半松散型和紧密型的联合。二者的利益分割是个非常棘手的问题，龙头企业在同农户的合作中，由于占有诸多优势，容易违约，将市场风险转嫁给农户，存在着程度欺压农户的现象，但农户也存在着机会主义倾向，所以二者的履约机制存在很多问题。 　　2.3.2基于GAP的生产主体分析 　　良好农业规范是一项操作性很强的、要求很严格的标准体系。良好农业规范针对不同的作物生产特点，对作物管理、土壤肥力保持，田间操作，植物保护等都有十分严格的要求。对于畜禽的生产方式和特点，对养殖场选择、畜禽品质、饲料和饮水的供应，场内的设施设备，畜禽的健康、药物的合理使用、畜禽的养殖方法，养殖生产过程的记录，产品的追溯都有严格的要求。所有的这些要求，都对GAP认证农产品的生产主体——农民，提出了很高的要求。因此，生产主体要有很高的素质，才能在实际操作中真正地执行好GAP认证的各项标准要求。 　　……

序言

绿色餐桌的基石：现代农业伦理与可持续发展之路 探寻中国农业现代化进程中的生态智慧与人文关怀 本书并非一部枯燥的技术手册，也不是一份单纯的政策汇编，它是一次关于中国农业未来走向的深刻反思，一次关于我们餐桌上每一份食物背后蕴含的价值观的审视。我们致力于勾勒出一条中国农业现代化发展的清晰路径，这条路径不仅注重产量与效率的提升，更将生态环境保护、食品安全、农民福祉以及社会责任置于同等重要的位置。 纵观中国数千年的农业历史，我们见证了土地的辛勤耕耘，也经历了时代的变迁。从满足温饱到追求品质，从依赖自然到科技赋能，农业的面貌日新月异。然而，在高速发展的同时，我们也面临着前所未有的挑战：日益严峻的环境压力，消费者对食品安全的深度担忧，以及如何让辛勤耕耘的农民获得应有的尊重与回报。这些问题，共同指向了一个核心：中国农业需要构建一套符合时代精神、兼具中国特色的发展伦理，而良好农业规范，正是这一伦理的生动实践与重要载体。 本书将深入剖析“良好农业规范”的内涵与外延。这绝非是简单地罗列一堆条条框框，而是要揭示其背后所蕴含的科学精神、人文关怀以及对未来负责的态度。我们将从宏观视角出发，审视中国农业在国际化背景下的机遇与挑战，理解不同国家和地区在农业发展理念上的差异与共鸣。在此基础上，我们将聚焦于中国本土的农业实践，分析当前我国在推行良好农业规范过程中所取得的成就，同时也坦诚地指出存在的不足与瓶颈。 从田间到餐桌：全链条的安全与可靠 食品安全，无疑是公众最为关注的焦点。本书将以严谨的逻辑，层层递进地探讨如何构建起一道坚不可摧的食品安全防线。我们将从源头抓起，关注农药、化肥、兽药等投入品的科学、合理使用，以及对土壤、水源等自然资源的保护。这不仅仅是化学成分的管控，更是对生态系统平衡的尊重。我们将深入研究病虫害绿色防控技术，探索生物防治、物理防治等可持续的解决方案，力求将化学农药的使用降至最低，守护土壤的健康与生产者的健康。 动物福利，也是良好农业规范不可或缺的一部分。本书将探讨如何以人道的方式对待养殖动物，从饲养环境、饲料供给到疾病防治，都将遵循动物天性，减少其应激反应，提升其生活品质。这不仅是道德层面的考量，更是提升养殖产品质量和消费者信任度的重要途径。我们将介绍国内外在动物福利方面的先进理念和实践，并探讨如何在中国的具体国情下加以推广和应用。 质量追溯体系的构建，是实现食品安全透明化的关键。本书将详细阐述建立高效、可靠的农产品质量追溯系统的必要性与可行性。从农田记录到加工环节，再到物流配送，每一个环节的信息都将得到有效记录和管理，确保消费者能够清晰地了解自己所购买食品的“前世今生”，从而建立起对农产品的信任。 绿色发展：生态文明的中国方案 中国正走在生态文明建设的康庄大道上，农业作为国民经济的基础，其绿色发展模式的探索尤为重要。本书将深入研究如何将生态环境保护的理念融入农业生产的每一个环节。我们将探讨循环农业模式，如何实现废弃物的资源化利用，例如将畜禽粪便转化为有机肥，将秸秆用于生物质能源等，形成良性的生态循环。 水资源的管理与节约，是干旱半干旱地区农业可持续发展的生命线。本书将聚焦于高效节水灌溉技术，以及雨水收集、污水处理再利用等先进的水资源管理策略，为中国农业的可持续发展提供解决方案。 生物多样性的保护，是维护生态平衡的重要一环。本书将探讨如何在农业生产中，鼓励种植多样化的作物，保护农田及周边生态系统的生物多样性，避免单一化种植模式带来的生态脆弱性。我们将介绍如何通过推广多样化的耕作方式、保护野生授粉昆虫等措施，构建健康的农业生态系统。 赋能生产者：农民的福祉与乡村振兴 良好农业规范的最终目的，是为了生产出安全、优质的农产品，而这离不开辛勤耕耘的农民。本书将高度关注农民的权益保障和能力提升。我们将深入分析如何通过推广良好农业规范，提升农民的生产技能、科学素养和市场竞争力。 培训与教育，是赋能农民的关键。本书将探讨如何建立系统化的培训体系，向农民传授科学的种植、养殖技术，以及良好的农业管理知识。我们将介绍如何利用现代信息技术，为农民提供更便捷、更有效的学习平台。 市场准入与价值实现，是激励农民践行良好农业规范的重要动力。本书将探讨如何通过建立公平、透明的市场机制，让践行良好农业规范的农产品获得应有的市场溢价。我们将研究如何支持农民合作社的发展，增强其在市场中的议价能力，并探索发展订单农业、品牌农业等模式，将优质农产品与消费者需求精准对接。 同时，我们也将关注农民的健康与安全。在生产过程中，如何减少农药、化肥等有害物质对农民身体的潜在危害，以及如何提供必要的劳动保护措施，都将是本书探讨的重要内容。 科技赋能与创新驱动：走向智慧农业 科技是第一生产力，在农业现代化进程中更是如此。本书将深入探讨科技在推动良好农业规范发展中的关键作用。我们将介绍物联网、大数据、人工智能等现代信息技术在农业生产中的应用，例如精准施肥、智能灌溉、病虫害预警等，从而实现农业生产的智能化、精细化和高效化。 本书还将关注农业育种技术的创新。通过培育抗病虫害、耐旱耐瘠、高产优质的农作物品种，可以从根本上减少对化学投入品的需求，提升农业生产的绿色度和可持续性。 同时，我们也关注农业装备的现代化。先进的农业机械设备，不仅能提高劳动生产率，更能实现对农田的精细化管理，例如无人机植保、自动驾驶农机等，都为良好农业规范的落地提供了技术支撑。 政策引导与社会共识：构建合作共赢的局面 良好农业规范的推广，离不开政府的政策支持和社会各界的共同努力。本书将深入研究我国在推动良好农业规范发展方面所出台的各项政策法规，并对其进行深入解读和分析。我们将探讨如何通过财政补贴、税收优惠、金融支持等多种方式，激励生产者践行良好农业规范。 同时，我们也强调社会共识的构建。消费者对食品安全的意识提升，对绿色农产品的需求增加，都将成为推动良好农业规范发展的重要力量。本书将探讨如何通过媒体宣传、科普教育等方式，提升公众对良好农业规范的认知度，引导消费者做出更明智的消费选择。 我们还将探讨政府、企业、科研机构、农民合作社以及消费者之间的协同合作模式。只有形成合力，才能共同破解发展难题，推动中国农业朝着更加健康、可持续的方向迈进。 展望未来：中国农业的伦理重塑与全球贡献 本书的最终目标，是为中国农业的未来发展勾勒出一幅清晰而美好的蓝图。我们相信，通过不懈的努力，中国农业将能够实现从“量”到“质”的飞跃，从“生产导向”到“需求导向”的转变，从“资源消耗型”到“环境友好型”的转型。 良好的农业规范，不仅仅是一套技术标准，更是一种发展理念，一种价值追求。它代表着中国农业在走向现代化进程中，对生态的敬畏，对生命的尊重，对未来的责任。当我们的餐桌上摆满了安全、健康、美味的食物，当我们的乡村重新焕发生机，当我们的土地重拾生机勃勃，这一切都将是良好农业规范最生动的注脚。 本书希望能够激发更多人对中国农业发展的思考，为构建一个绿色、健康、可持续的农业未来贡献一份力量。我们相信，这条充满挑战但也充满希望的道路，终将引领中国农业走向世界前列，为全球农业的可持续发展提供宝贵的中国智慧与中国方案。

评分☆☆☆☆☆

拿到这本书，我第一眼就被它宏大的主题所吸引。"中国良好农业规范发展研究"，这不仅仅是关于农业技术层面的探讨，更是关于整个农业产业体系如何走向规范化、标准化、可持续化的宏大叙事。我一直关注农业发展，深知其背后蕴含着复杂的经济、社会和环境因素。这本书的名字让我联想到，它可能会深入剖析当前中国农业发展所面临的机遇与挑战，尤其是如何在保障产量、提升品质的同时，最大限度地减少对环境的影响，保障农民的权益。我非常期待书中能够提供具体的案例分析，通过对不同地区、不同农产品的研究，展现良好农业规范在实践中的应用效果，以及它对提升农产品市场竞争力、促进农民增收所起到的积极作用。此外，我也希望这本书能够探讨未来中国农业发展趋势，以及如何通过科技创新、政策引导等多种手段，推动农业朝着更加绿色、高效、可持续的方向发展。

评分☆☆☆☆☆

这本书的书名——"中国良好农业规范发展研究"——让我产生了一种强烈的期待，因为它触及了当下社会极为关注的食品安全与农产品质量问题。我一直对如何才能吃到更放心、更健康的食物感到好奇，而“良好农业规范”这个词汇，恰恰指向了解决这个问题的核心。我希望这本书能够不仅仅停留在概念的阐述，而是能够深入到实践的层面，揭示在中国广袤的土地上，这些规范是如何被制定、被推广，以及在具体的农业生产实践中是如何被应用的。我尤其感兴趣的是，书中是否会通过具体的案例，展示不同类型农场在遵循或未遵循这些规范时，在产品质量、环境影响以及经济效益上产生的差异。我也期望这本书能够为我们普通消费者提供一些解读，让我们更清楚地认识到，我们餐桌上的食物是如何经过层层把关，才来到我们面前的，同时也为我们如何更好地选择农产品提供一些有益的参考。

评分☆☆☆☆☆

当我看到《中国良好农业规范发展研究》这本书名时，一种莫名的认同感油然而生。我始终认为，农业是国民经济的基础，而“良好农业规范”则是保障这个基础稳固、健康发展的关键。这本书的书名预示着它将是一次对中国农业发展深层驱动力的探索，它可能不仅仅是关于技术层面的改进，更可能触及到政策、市场、社会文化等多个维度。我非常期待这本书能够呈现中国在推进农业现代化进程中，如何构建和完善一套符合国情、具有国际竞争力的良好农业规范体系。我想知道，在实践中，有哪些成功的模式和经验被总结出来，又有哪些挑战需要被克服。这本书的“研究”二字，也让我联想到其中可能蕴含着大量的实证分析和理论探讨，这对于我这样一位对农业发展有着浓厚兴趣的读者来说，无疑是一次难得的学习机会，能够帮助我更全面、更系统地理解中国农业的当下与未来。

评分☆☆☆☆☆

这本书的名字让我眼前一亮，"中国良好农业规范发展研究"，听起来就非常有分量，也切中了当前社会对食品安全和可持续农业的关切。我一直对国内农业的发展轨迹和未来的方向很感兴趣，尤其是那些能够保障我们餐桌安全的具体措施。这本书的书名承诺了对“良好农业规范”的深入探讨，这不仅仅是一个理论上的概念，更是实实在在的操作指南，关系到从农民的耕作方式到我们消费者能吃到什么。我期待这本书能够提供详实的数据和案例，揭示中国在推广和实施这些规范过程中遇到的挑战，以及相关的政策如何一步步演进，如何真正落地生根，最终惠及整个社会。我尤其好奇，在不同地区、不同农作物领域，这些规范的实施情况是否有所差异，又有哪些创新性的做法值得我们学习和借鉴。读完这本书，我希望能对中国农业的现代化进程有一个更清晰、更全面的认识，也能更深入地理解“从农田到餐桌”的安全链条是如何构成的。

评分☆☆☆☆☆

这本书的标题——《中国良好农业规范发展研究》——瞬间就抓住了我的注意力。在当前信息爆炸的时代，食品安全和优质农产品是我们每个人都高度关注的议题。而“良好农业规范”这个词，在我看来，就是连接消费者对安全的期望与农业生产者实践之间的重要桥梁。我非常希望这本书能够深入地剖析“良好农业规范”在中国的发展历程，它不仅仅是农业生产的技术标准，更可能是关于一种负责任的农业生产理念的推广。我期待书中能够提供详实的数据和案例，展示这些规范在不同地区、不同作物上的落地情况，以及它们如何影响农产品的质量、环境的可持续性以及农民的生计。同时，我也对这本书能否为我们揭示未来中国农业发展的大方向，如何通过科学规范化的管理，提升中国农产品的国际竞争力，产生浓厚的兴趣，它或许能让我们对“舌尖上的安全”有一个更深刻的认识。