全国水产养殖主推品种 pdf epub mobi txt 电子书 下载 2025

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钱银龙 著

图书标签:

• 水产养殖
• 品种
• 水产
• 养殖
• 农业
• 渔业
• 技术
• 科普
• 动植物养殖
• 畜牧业

店铺： 广影图书专营店

出版社： 海洋出版社

ISBN：9787502788322

商品编码：29692306808

包装：平装

出版时间：2014-04-01

基本信息

书名:全国水产养殖主推品种

定价：28.00元

售价：19.0元,便宜9.0元,折扣67

作者:钱银龙

出版社：海洋出版社

出版日期：2014-04-01

ISBN：9787502788322

字数：

页码：

版次：1

装帧：平装

开本：大32开

商品重量：0.4kg

编辑推荐

内容提要

　　为加快农村经济发展，促进农民增收，大力推进水产健康生态养殖，提高水产品质量安全水平，提高农民在水产养殖业方面增产增收的潜力，提高广大养殖者的技术水平和水产经济效益，根据农业部*推介发布的农业主导品种和主推技术名录，结合现阶段渔业生产发展的需要，我们编辑了《全国水产养殖主推品种》一书。

　　《全国水产养殖主推品种/“十二五”国家重点图书出版规划项目》收集了当前养殖效益明显、技术成熟的主要海水、淡水品种养殖新技术和养殖新模式，内容翔实，科学性、实用性强，采用图文并茂的形式，生动形象，通俗易懂，是广大养殖者、农业技术推广人员的良师益友，也可供水产院校师生、各级水产行政主管部门的科技人员和管理干部参考。

目录

作者介绍

文摘

序言

《渔海拾贝：那些年，我们一起追逐的鱼虾蟹》 当第一缕晨光穿透薄雾，洒在广阔的湖面上，唤醒沉睡的水域；当蟹爪在水草间悄然探出，鱼儿在清澈的水波中嬉戏，一个充满生机与活力的世界便展现在眼前。本书并非是冷冰冰的品种名录，也非枯燥的技术手册，而是以一种充满温情与探索的视角，带领读者一同潜入琳琅满目的水产世界，感受那份源自自然的馈赠，以及人类在其中付出的智慧与汗水。 我们所呈现的，是一段段关于“遇见”的故事。它可能是关于一位淳朴的渔民，如何在代代相传的经验中，找到了培育出肥美鳜鱼的奥秘；也可能是关于一位年轻的科研人员，如何披荆斩棘，攻克了某种珍稀鱼类的人工繁育难题。在这里，每一个品种的背后，都承载着一方水土的情怀，一群人的不懈努力，以及一段段鲜活的生命传奇。 第一章：湖光山色，鱼跃浅滩——淡水珍馐的记忆 在中国广袤的淡水水域，孕育着无数令人垂涎的生灵。我们并非罗列数据，而是用最生动的笔触，勾勒出那些曾经或正在点亮我们餐桌的淡水精灵。 想象一下，在江南水乡的烟雨朦胧中，一尾尾银亮的草鱼，如同游动的丝绸，悠然地穿梭在菱角田边。它们不仅仅是餐桌上的美味，更是水乡人家童年记忆里，那一碗碗蒸鱼的清香，以及节日里全家团圆的象征。本书将带你走进它们的生活，了解它们如何在这片水域中自由生长，又如何被当地人以最朴素的方式烹调，释放出最原始的鲜甜。 再将目光移至北方辽阔的湖泊，那里是鲢鱼和鳙鱼的王国。它们以其独特的滤食习性，在这片水域中扮演着“清洁工”的角色，也为当地的渔业发展奠定了基础。我们将讲述关于它们的故事，或许是一个关于渔民如何巧妙利用这些鱼类治理水质的智慧，又或许是一个关于它们如何成为当地特色美食的演变史。那些在寒冬中破冰捕捞的场景，那些在夏日里烟火气十足的鱼头汤，都将跃然纸上。 而提及淡水中的“贵族”，怎能少了鲤鱼？它们身形矫健，色彩斑斓，在中国文化中更是承载着吉祥的寓意。本书将不止于描述它们的形态，更会深入探讨它们在不同地域养殖的差异，以及它们如何在中国人的饮食文化中占据重要地位。从红烧到糖醋，从清蒸到炖汤，每一道菜肴的背后，都有着对鲤鱼的深厚情感。 当然，我们不能忽略那些口感细腻、肉质鲜美的鲩鱼（草鱼的别称，有时也指其他鲩科鱼类）。它们在池塘中安静地生长，却能为无数家庭带来质朴的满足。我们将分享一些关于如何辨别优质鲩鱼，以及如何通过简单的烹饪技巧，最大程度地保留其原味的技巧。 此外，本书还将触及那些更具地域特色、更显珍稀的淡水物种，例如在四川盆地河流中悠游的鲶鱼，以其独特的胶质口感征服味蕾；在南方温暖水域中繁衍的罗非鱼，虽然常被视为“平民”食材，但其高效的繁殖能力和广泛的适应性，在保障区域水产品供给方面功不可没。我们试图从更宏观的角度，呈现这些淡水生物的生态价值、经济价值，以及它们与当地人文风情的交融。 第二章：碧波微澜，海味寻踪——海洋的馈赠 当视线从内陆湖泊转向辽阔的海洋，一个更为壮丽的水产世界展现在眼前。海洋，是无数生命的摇篮，也是人类获取蛋白质的重要来源。 在黄海、渤海的浅海区，带鱼以其修长的身姿和银白的鳞片，成为无数家庭餐桌上的常客。我们讲述的，或许不是关于它们的生理结构，而是关于渔民出海捕捞带鱼的惊险与喜悦，是关于带鱼如何在一夜之间成为沿海居民的餐桌佳肴，以及那些关于带鱼的民间故事和烹饪智慧。 来到东海和南海的温暖海域，鲳鱼以其扁平的体型和鲜美的肉质，备受青睐。我们将探讨不同种类的鲳鱼，以及它们在不同海域的生长习性。那些在海风中晾晒的鱼干，那些在海鲜市场里活蹦乱跳的鲜鱼，都将成为故事的载体。 而作为餐桌上的“明星”，黄花鱼的故事总是充满传奇色彩。从曾经的盛产到一度的濒危，再到如今的养殖与恢复，黄花鱼的经历本身就是一部关于海洋资源管理与可持续发展的生动教材。本书将侧重于讲述黄花鱼的养殖技术进步，以及它们如何在人工的呵护下，重新回到我们的餐桌。 在中国的海岸线上，虾的家族更是繁盛。从体型硕大的对虾（基围虾、南美白对虾等），到鲜甜可口的小沼虾，它们以不同的姿态，满足着人们对海鲜的渴望。我们将聚焦于那些在滩涂和养殖池中辛勤耕耘的养殖者，讲述他们如何通过科学的养殖方法，培育出健康优质的虾类产品。那些关于如何辨别新鲜虾、如何烹饪出虾的“黄金色泽”的技巧，也将穿插其中。 当然，中国的海岸线孕育着无数令人难忘的海鲜。我们还将提及那些口感爽滑、营养丰富的牡蛎，它们是大海的“过滤网”，也是一道道原汁原味的美味；那些生活在岩礁中的海螺，以其独特的口感和鲜美的汤汁，征服了无数食客；还有那肥美鲜甜的扇贝，在炭火的炙烤下，散发出迷人的香气。 本书并非是简单地将这些海产一一列出，而是希望通过对它们生活习性、生长环境、以及与人类互动过程的细致描摹，展现海洋水产的丰富多样性，以及它们在人类文明发展中扮演的重要角色。 第三章：蟹之魅影，潜藏的鲜美——甲壳类的王国 在中国的水产世界里，螃蟹无疑占据着举足轻重的地位。它们以其独特的形态，丰富的口感，以及“横行霸道”的姿态，赢得了无数人的喜爱。 在中秋佳节，中华绒螯蟹（大闸蟹）无疑是餐桌上的绝对主角。我们不会去详述它们的解剖结构，而是将笔触聚焦于它们赖以生存的生态环境——那些清澈的湖泊、河流，以及盐碱滩涂。我们将讲述关于大闸蟹的生长周期，以及养殖户们如何辛勤地守护它们，如何通过科学的管理，培育出那蟹黄饱满、蟹肉细腻的极品大闸蟹。那些关于如何挑选大闸蟹的经验，以及如何将其烹制到极致鲜美的传统方法，也将在此一一呈现。 除了大闸蟹，中国各地还孕育着其他同样美味的蟹类。例如，在沿海地区，梭子蟹以其鲜嫩的蟹肉而闻名；在内陆的淡水养殖中，青蟹也逐渐崭露头角，以其丰富的营养价值和独特的风味，赢得了消费者的青睐。本书将带读者一同走进这些蟹类的世界，了解它们各自的独特之处。 我们还将探讨关于蟹类养殖的创新与发展。或许是一个关于如何通过科技手段，提高蟹苗的成活率的故事；或许是一个关于如何利用物联网技术，实现对蟹塘的智能化管理的案例。这些都体现了人类在不断探索中，与自然和谐共生的努力。 第四章：养殖的智慧，未来的希望——科技与自然的协奏曲 在本章，我们并非要列举各种具体的养殖技术，而是想探讨一种更宏观的视角：人类如何通过智慧与科技，与水产养殖这个古老的行业进行着一场永恒的对话。 我们会描绘一些养殖场景，或许是一个现代化的工厂化养殖车间，在那里，精准的温度、湿度和水质控制，为鱼虾蟹的生长提供了最优越的环境；或许是一个分散在广袤田野间的生态养殖基地，在那里，鱼、稻、鸭、禽之间的共生关系，构成了天然的循环系统，既保证了产品的品质，又减少了对环境的影响。 我们将聚焦于那些在养殖一线辛勤耕耘的科研人员和养殖户。他们是这场科技与自然协奏曲的演奏者。他们可能正在研究如何通过基因改良，培育出抗病性更强的品种；他们可能正在探索如何利用益生菌，改善水体环境，减少药物的使用；他们可能正在尝试如何通过人工智能，预测和预防疾病的发生。 本书将讲述一些感人的故事。或许是一个关于某个养殖户，如何从传统的粗放式养殖，转变为精细化、科技化养殖的艰辛历程；或许是一个关于某个科研团队，如何历经数年，成功攻克某种重要水产的疾病难题，为整个产业的发展做出了巨大贡献。 我们还将展望未来。在人口增长、资源有限的背景下，高效、可持续的水产养殖将显得尤为重要。本书将借此机会，探讨一些前沿的养殖理念，例如循环水养殖、深远海养殖，以及如何利用生物技术，实现水产的绿色生产。 结语：一味鲜美，万般情深 《渔海拾贝：那些年，我们一起追逐的鱼虾蟹》不是一本技术手册，也不是一份品种列表。它更像是一本关于生命、关于自然、关于人类智慧的散文集。在这里，我们没有罗列冰冷的数据，而是用温情的笔触，描绘出水产世界中每一个鲜活的生命，以及它们与人类之间千丝万缕的联系。 从湖泊到海洋，从淡水到海水，从鱼到虾，再到蟹，我们试图展现的是一个丰富多彩、生机勃勃的水产世界。每一个品种的背后，都承载着一方水土的独特风情，一群人的辛勤汗水，以及一段段感人至深的故事。 希望通过这本书，读者能够不仅仅停留在对“吃”的层面，更能深入了解这些水产的生长环境，它们所经历的生命历程，以及人类在其中付出的努力与智慧。这是一种对自然的敬畏，对生命的尊重，也是对餐桌上每一份鲜美最深情的致敬。 愿本书能成为您探索水产世界的温暖向导，让您在品味舌尖上的鲜美之余，更能感受到那份源自生命本身的灵动与活力。

评分☆☆☆☆☆

我是一个正在创业的水产养殖场的经营者，面临着市场竞争日益激烈、利润空间不断压缩的挑战。在选择养殖品种时，我总是犹豫不决，担心投入大量资金和精力后，却选错了“赛道”。《全国水产养殖主推品种》这本书，就像给我指明了方向的灯塔。它不仅仅列举了市场上热门的品种，更重要的是，它分析了这些品种背后的市场驱动力、消费者的需求变化，以及不同地区在资源禀赋上的差异化优势。我仔细研究了书中关于不同品种的抗病性、生长速度、饲料转化率以及市场价格波动等关键指标，结合我所在地的气候、水源和现有基础设施，进行了非常细致的评估。这本书提供的不仅是品种信息，更是一种决策工具。它帮助我看到了不同品种的潜力和风险，让我能够做出更明智的投资决策。例如，书中对某个区域性特色品种的深入剖析，让我萌生了引进和推广的念头，这正是我们目前急需的差异化竞争策略。这本书的内容，确实帮助我理清了思路，增强了信心，让我对未来的发展充满了期待。

评分☆☆☆☆☆

这本书简直是为我量身定做的！我是一个小型的家庭水产养殖爱好者，一直以来都想尝试一些更有前景、更受欢迎的品种，但市面上信息太杂太碎，很多时候都无从下手。当我在书店偶然看到《全国水产养殖主推品种》这本书时，简直像发现了宝藏！它系统地介绍了当前全国范围内最受欢迎、市场前景最广阔的水产养殖品种，从淡水鱼到海水鱼，从虾蟹到贝类，几乎涵盖了所有重要的类别。更让我惊喜的是，它不仅仅是简单地列出名称，而是对每个品种进行了深入的剖析。它详细介绍了每个品种的生长习性、对养殖环境的要求（比如水温、水质、pH值等等），以及最佳的养殖季节和方法。我特别喜欢它关于“经济效益分析”的部分，这对我这种小规模养殖者来说至关重要，能帮助我判断哪些品种最适合我的资源和市场。书里还有很多关于病害防治和饲料选择的实用建议，这都是我常常头疼的问题。总而言之，这本书为我打开了新的视野，让我对未来的养殖方向有了更清晰的规划，感觉离成为一个更专业的养殖者又近了一步。

评分☆☆☆☆☆

我是一名水产养殖技术推广员，常年深入基层，与养殖户打交道。在工作中，我最常遇到的问题就是养殖户们对“什么品种好卖、什么品种养殖效益高”缺乏清晰的认识。很多时候，他们会盲目跟风，导致投入产出比不高，甚至亏损。这本《全国水产养殖主推品种》的出现，无疑为我们的工作提供了巨大的便利和有力的支撑。它就像一个权威的指南，为我们推荐了当前市场上的“明星”品种，并且提供了非常详实的技术指导。书中不仅列出了品种的优缺点，还深入分析了每个品种的市场供需关系、消费者偏好，以及区域性的养殖优势。最令人称道的是，它还附带了一些成功的养殖案例分析，这些案例中的养殖户在技术、管理、销售等方面都做得非常出色，为其他养殖户提供了宝贵的借鉴经验。这本书的内容详实、逻辑清晰，语言也通俗易懂，非常适合广大基层养殖户阅读。它不仅能帮助养殖户选择合适的品种，还能指导他们规范化、科学化养殖，从而提高养殖效益，增加收入。

评分☆☆☆☆☆

作为一名水产科技研究领域的学生，我对《全国水产养殖主推品种》这本书的价值有着更为专业的审视。这本书的出版，汇集了当前我国水产养殖领域的最新研究成果和市场动态，对于我们科研工作者来说，是了解行业前沿、把握发展趋势的重要参考。书中对于各个主推品种的遗传育种、健康养殖、病害防控、精深加工等方面都有详尽的阐述，其中一些数据和案例的引用，都体现了其严谨的科学态度和深入的调研基础。我特别关注书中关于环境友好型养殖模式的探讨，以及对新兴养殖技术的介绍，这都与我们当前的研究方向不谋而合。这本书的系统性非常强，它不仅仅是罗列品种，而是从品种的筛选、繁育，到养殖过程的管理，再到最终的市场化应用，形成了一个完整的产业链条分析。这对于我们进行更深入的课题研究，例如评估不同品种的经济和社会效益，以及制定更具前瞻性的养殖发展战略，都提供了宝贵的信息和思路。

评分☆☆☆☆☆

我是一位对海鲜有着浓厚兴趣的美食爱好者，尤其是喜欢自己在家尝试烹饪各种新鲜的鱼虾蟹。过去，我常常在菜市场看到一些我不认识但看起来很诱人的水产品，总是想了解它们的来历和养殖方式。偶然的机会，我翻阅了《全国水产养殖主推品种》这本书，顿时被深深吸引。这本书虽然是以养殖为主题，但它对于每个水产品种的介绍，都像是在描绘一幅生动的画面。它详细描述了不同品种的外形特征、生长环境，甚至连它们的“口感”和“风味”都做了非常形象的描述。我了解到，原来我平时爱吃的某种鱼，在养殖过程中竟然有如此多的讲究，它的肉质鲜美原来和它的生长水域、饵料有着密切的关系。书中的一些章节还探讨了不同品种适合的烹饪方法，这对我这个厨房“小白”来说简直是福音。虽然我不是直接的养殖者，但通过这本书，我不仅对餐桌上的美味有了更深的认识，也更加理解了农民的辛苦和付出的价值。我甚至开始思考，未来是否也能在家中尝试养殖一些小型的、有趣的品种，体验从“源头”到“餐桌”的乐趣。