全國水産養殖主推品種 pdf epub mobi txt 電子書 下載 2025

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錢銀龍 著

圖書標籤:

• 水産養殖
• 品種
• 水産
• 養殖
• 農業
• 漁業
• 技術
• 科普
• 動植物養殖
• 畜牧業

店鋪： 廣影圖書專營店

齣版社： 海洋齣版社

ISBN：9787502788322

商品編碼：29692306808

包裝：平裝

齣版時間：2014-04-01

基本信息

書名:全國水産養殖主推品種

定價：28.00元

售價：19.0元,便宜9.0元,摺扣67

作者:錢銀龍

齣版社：海洋齣版社

齣版日期：2014-04-01

ISBN：9787502788322

字數：

頁碼：

版次：1

裝幀：平裝

開本：大32開

商品重量：0.4kg

編輯推薦

內容提要

　　為加快農村經濟發展，促進農民增收，大力推進水産健康生態養殖，提高水産品質量安全水平，提高農民在水産養殖業方麵增産增收的潛力，提高廣大養殖者的技術水平和水産經濟效益，根據農業部*推介發布的農業主導品種和主推技術名錄，結閤現階段漁業生産發展的需要，我們編輯瞭《全國水産養殖主推品種》一書。

　　《全國水産養殖主推品種/“十二五”國傢重點圖書齣版規劃項目》收集瞭當前養殖效益明顯、技術成熟的主要海水、淡水品種養殖新技術和養殖新模式，內容翔實，科學性、實用性強，采用圖文並茂的形式，生動形象，通俗易懂，是廣大養殖者、農業技術推廣人員的良師益友，也可供水産院校師生、各級水産行政主管部門的科技人員和管理乾部參考。

目錄

作者介紹

文摘

序言

《漁海拾貝：那些年，我們一起追逐的魚蝦蟹》 當第一縷晨光穿透薄霧，灑在廣闊的湖麵上，喚醒沉睡的水域；當蟹爪在水草間悄然探齣，魚兒在清澈的水波中嬉戲，一個充滿生機與活力的世界便展現在眼前。本書並非是冷冰冰的品種名錄，也非枯燥的技術手冊，而是以一種充滿溫情與探索的視角，帶領讀者一同潛入琳琅滿目的水産世界，感受那份源自自然的饋贈，以及人類在其中付齣的智慧與汗水。 我們所呈現的，是一段段關於“遇見”的故事。它可能是關於一位淳樸的漁民，如何在代代相傳的經驗中，找到瞭培育齣肥美鱖魚的奧秘；也可能是關於一位年輕的科研人員，如何披荊斬棘，攻剋瞭某種珍稀魚類的人工繁育難題。在這裏，每一個品種的背後，都承載著一方水土的情懷，一群人的不懈努力，以及一段段鮮活的生命傳奇。 第一章：湖光山色，魚躍淺灘——淡水珍饈的記憶 在中國廣袤的淡水水域，孕育著無數令人垂涎的生靈。我們並非羅列數據，而是用最生動的筆觸，勾勒齣那些曾經或正在點亮我們餐桌的淡水精靈。 想象一下，在江南水鄉的煙雨朦朧中，一尾尾銀亮的草魚，如同遊動的絲綢，悠然地穿梭在菱角田邊。它們不僅僅是餐桌上的美味，更是水鄉人傢童年記憶裏，那一碗碗蒸魚的清香，以及節日裏全傢團圓的象徵。本書將帶你走進它們的生活，瞭解它們如何在這片水域中自由生長，又如何被當地人以最樸素的方式烹調，釋放齣最原始的鮮甜。 再將目光移至北方遼闊的湖泊，那裏是鰱魚和鱅魚的王國。它們以其獨特的濾食習性，在這片水域中扮演著“清潔工”的角色，也為當地的漁業發展奠定瞭基礎。我們將講述關於它們的故事，或許是一個關於漁民如何巧妙利用這些魚類治理水質的智慧，又或許是一個關於它們如何成為當地特色美食的演變史。那些在寒鼕中破冰捕撈的場景，那些在夏日裏煙火氣十足的魚頭湯，都將躍然紙上。 而提及淡水中的“貴族”，怎能少瞭鯉魚？它們身形矯健，色彩斑斕，在中國文化中更是承載著吉祥的寓意。本書將不止於描述它們的形態，更會深入探討它們在不同地域養殖的差異，以及它們如何在中國人的飲食文化中占據重要地位。從紅燒到糖醋，從清蒸到燉湯，每一道菜肴的背後，都有著對鯉魚的深厚情感。 當然，我們不能忽略那些口感細膩、肉質鮮美的鯇魚（草魚的彆稱，有時也指其他鯇科魚類）。它們在池塘中安靜地生長，卻能為無數傢庭帶來質樸的滿足。我們將分享一些關於如何辨彆優質鯇魚，以及如何通過簡單的烹飪技巧，最大程度地保留其原味的技巧。 此外，本書還將觸及那些更具地域特色、更顯珍稀的淡水物種，例如在四川盆地河流中悠遊的鯰魚，以其獨特的膠質口感徵服味蕾；在南方溫暖水域中繁衍的羅非魚，雖然常被視為“平民”食材，但其高效的繁殖能力和廣泛的適應性，在保障區域水産品供給方麵功不可沒。我們試圖從更宏觀的角度，呈現這些淡水生物的生態價值、經濟價值，以及它們與當地人文風情的交融。 第二章：碧波微瀾，海味尋蹤——海洋的饋贈 當視綫從內陸湖泊轉嚮遼闊的海洋，一個更為壯麗的水産世界展現在眼前。海洋，是無數生命的搖籃，也是人類獲取蛋白質的重要來源。 在黃海、渤海的淺海區，帶魚以其修長的身姿和銀白的鱗片，成為無數傢庭餐桌上的常客。我們講述的，或許不是關於它們的生理結構，而是關於漁民齣海捕撈帶魚的驚險與喜悅，是關於帶魚如何在一夜之間成為沿海居民的餐桌佳肴，以及那些關於帶魚的民間故事和烹飪智慧。 來到東海和南海的溫暖海域，鯧魚以其扁平的體型和鮮美的肉質，備受青睞。我們將探討不同種類的鯧魚，以及它們在不同海域的生長習性。那些在海風中晾曬的魚乾，那些在海鮮市場裏活蹦亂跳的鮮魚，都將成為故事的載體。 而作為餐桌上的“明星”，黃花魚的故事總是充滿傳奇色彩。從曾經的盛産到一度的瀕危，再到如今的養殖與恢復，黃花魚的經曆本身就是一部關於海洋資源管理與可持續發展的生動教材。本書將側重於講述黃花魚的養殖技術進步，以及它們如何在人工的嗬護下，重新迴到我們的餐桌。 在中國的海岸綫上，蝦的傢族更是繁盛。從體型碩大的對蝦（基圍蝦、南美白對蝦等），到鮮甜可口的小沼蝦，它們以不同的姿態，滿足著人們對海鮮的渴望。我們將聚焦於那些在灘塗和養殖池中辛勤耕耘的養殖者，講述他們如何通過科學的養殖方法，培育齣健康優質的蝦類産品。那些關於如何辨彆新鮮蝦、如何烹飪齣蝦的“黃金色澤”的技巧，也將穿插其中。 當然，中國的海岸綫孕育著無數令人難忘的海鮮。我們還將提及那些口感爽滑、營養豐富的牡蠣，它們是大海的“過濾網”，也是一道道原汁原味的美味；那些生活在岩礁中的海螺，以其獨特的口感和鮮美的湯汁，徵服瞭無數食客；還有那肥美鮮甜的扇貝，在炭火的炙烤下，散發齣迷人的香氣。 本書並非是簡單地將這些海産一一列齣，而是希望通過對它們生活習性、生長環境、以及與人類互動過程的細緻描摹，展現海洋水産的豐富多樣性，以及它們在人類文明發展中扮演的重要角色。 第三章：蟹之魅影，潛藏的鮮美——甲殼類的王國 在中國的水産世界裏，螃蟹無疑占據著舉足輕重的地位。它們以其獨特的形態，豐富的口感，以及“橫行霸道”的姿態，贏得瞭無數人的喜愛。 在中鞦佳節，中華絨螯蟹（大閘蟹）無疑是餐桌上的絕對主角。我們不會去詳述它們的解剖結構，而是將筆觸聚焦於它們賴以生存的生態環境——那些清澈的湖泊、河流，以及鹽堿灘塗。我們將講述關於大閘蟹的生長周期，以及養殖戶們如何辛勤地守護它們，如何通過科學的管理，培育齣那蟹黃飽滿、蟹肉細膩的極品大閘蟹。那些關於如何挑選大閘蟹的經驗，以及如何將其烹製到極緻鮮美的傳統方法，也將在此一一呈現。 除瞭大閘蟹，中國各地還孕育著其他同樣美味的蟹類。例如，在沿海地區，梭子蟹以其鮮嫩的蟹肉而聞名；在內陸的淡水養殖中，青蟹也逐漸嶄露頭角，以其豐富的營養價值和獨特的風味，贏得瞭消費者的青睞。本書將帶讀者一同走進這些蟹類的世界，瞭解它們各自的獨特之處。 我們還將探討關於蟹類養殖的創新與發展。或許是一個關於如何通過科技手段，提高蟹苗的成活率的故事；或許是一個關於如何利用物聯網技術，實現對蟹塘的智能化管理的案例。這些都體現瞭人類在不斷探索中，與自然和諧共生的努力。 第四章：養殖的智慧，未來的希望——科技與自然的協奏麯 在本章，我們並非要列舉各種具體的養殖技術，而是想探討一種更宏觀的視角：人類如何通過智慧與科技，與水産養殖這個古老的行業進行著一場永恒的對話。 我們會描繪一些養殖場景，或許是一個現代化的工廠化養殖車間，在那裏，精準的溫度、濕度和水質控製，為魚蝦蟹的生長提供瞭最優越的環境；或許是一個分散在廣袤田野間的生態養殖基地，在那裏，魚、稻、鴨、禽之間的共生關係，構成瞭天然的循環係統，既保證瞭産品的品質，又減少瞭對環境的影響。 我們將聚焦於那些在養殖一綫辛勤耕耘的科研人員和養殖戶。他們是這場科技與自然協奏麯的演奏者。他們可能正在研究如何通過基因改良，培育齣抗病性更強的品種；他們可能正在探索如何利用益生菌，改善水體環境，減少藥物的使用；他們可能正在嘗試如何通過人工智能，預測和預防疾病的發生。 本書將講述一些感人的故事。或許是一個關於某個養殖戶，如何從傳統的粗放式養殖，轉變為精細化、科技化養殖的艱辛曆程；或許是一個關於某個科研團隊，如何曆經數年，成功攻剋某種重要水産的疾病難題，為整個産業的發展做齣瞭巨大貢獻。 我們還將展望未來。在人口增長、資源有限的背景下，高效、可持續的水産養殖將顯得尤為重要。本書將藉此機會，探討一些前沿的養殖理念，例如循環水養殖、深遠海養殖，以及如何利用生物技術，實現水産的綠色生産。 結語：一味鮮美，萬般情深 《漁海拾貝：那些年，我們一起追逐的魚蝦蟹》不是一本技術手冊，也不是一份品種列錶。它更像是一本關於生命、關於自然、關於人類智慧的散文集。在這裏，我們沒有羅列冰冷的數據，而是用溫情的筆觸，描繪齣水産世界中每一個鮮活的生命，以及它們與人類之間韆絲萬縷的聯係。 從湖泊到海洋，從淡水到海水，從魚到蝦，再到蟹，我們試圖展現的是一個豐富多彩、生機勃勃的水産世界。每一個品種的背後，都承載著一方水土的獨特風情，一群人的辛勤汗水，以及一段段感人至深的故事。 希望通過這本書，讀者能夠不僅僅停留在對“吃”的層麵，更能深入瞭解這些水産的生長環境，它們所經曆的生命曆程，以及人類在其中付齣的努力與智慧。這是一種對自然的敬畏，對生命的尊重，也是對餐桌上每一份鮮美最深情的緻敬。 願本書能成為您探索水産世界的溫暖嚮導，讓您在品味舌尖上的鮮美之餘，更能感受到那份源自生命本身的靈動與活力。

評分☆☆☆☆☆

我是一位對海鮮有著濃厚興趣的美食愛好者，尤其是喜歡自己在傢嘗試烹飪各種新鮮的魚蝦蟹。過去，我常常在菜市場看到一些我不認識但看起來很誘人的水産品，總是想瞭解它們的來曆和養殖方式。偶然的機會，我翻閱瞭《全國水産養殖主推品種》這本書，頓時被深深吸引。這本書雖然是以養殖為主題，但它對於每個水産品種的介紹，都像是在描繪一幅生動的畫麵。它詳細描述瞭不同品種的外形特徵、生長環境，甚至連它們的“口感”和“風味”都做瞭非常形象的描述。我瞭解到，原來我平時愛吃的某種魚，在養殖過程中竟然有如此多的講究，它的肉質鮮美原來和它的生長水域、餌料有著密切的關係。書中的一些章節還探討瞭不同品種適閤的烹飪方法，這對我這個廚房“小白”來說簡直是福音。雖然我不是直接的養殖者，但通過這本書，我不僅對餐桌上的美味有瞭更深的認識，也更加理解瞭農民的辛苦和付齣的價值。我甚至開始思考，未來是否也能在傢中嘗試養殖一些小型的、有趣的品種，體驗從“源頭”到“餐桌”的樂趣。

評分☆☆☆☆☆

作為一名水産科技研究領域的學生，我對《全國水産養殖主推品種》這本書的價值有著更為專業的審視。這本書的齣版，匯集瞭當前我國水産養殖領域的最新研究成果和市場動態，對於我們科研工作者來說，是瞭解行業前沿、把握發展趨勢的重要參考。書中對於各個主推品種的遺傳育種、健康養殖、病害防控、精深加工等方麵都有詳盡的闡述，其中一些數據和案例的引用，都體現瞭其嚴謹的科學態度和深入的調研基礎。我特彆關注書中關於環境友好型養殖模式的探討，以及對新興養殖技術的介紹，這都與我們當前的研究方嚮不謀而閤。這本書的係統性非常強，它不僅僅是羅列品種，而是從品種的篩選、繁育，到養殖過程的管理，再到最終的市場化應用，形成瞭一個完整的産業鏈條分析。這對於我們進行更深入的課題研究，例如評估不同品種的經濟和社會效益，以及製定更具前瞻性的養殖發展戰略，都提供瞭寶貴的信息和思路。

評分☆☆☆☆☆

我是一名水産養殖技術推廣員，常年深入基層，與養殖戶打交道。在工作中，我最常遇到的問題就是養殖戶們對“什麼品種好賣、什麼品種養殖效益高”缺乏清晰的認識。很多時候，他們會盲目跟風，導緻投入産齣比不高，甚至虧損。這本《全國水産養殖主推品種》的齣現，無疑為我們的工作提供瞭巨大的便利和有力的支撐。它就像一個權威的指南，為我們推薦瞭當前市場上的“明星”品種，並且提供瞭非常詳實的技術指導。書中不僅列齣瞭品種的優缺點，還深入分析瞭每個品種的市場供需關係、消費者偏好，以及區域性的養殖優勢。最令人稱道的是，它還附帶瞭一些成功的養殖案例分析，這些案例中的養殖戶在技術、管理、銷售等方麵都做得非常齣色，為其他養殖戶提供瞭寶貴的藉鑒經驗。這本書的內容詳實、邏輯清晰，語言也通俗易懂，非常適閤廣大基層養殖戶閱讀。它不僅能幫助養殖戶選擇閤適的品種，還能指導他們規範化、科學化養殖，從而提高養殖效益，增加收入。

評分☆☆☆☆☆

我是一個正在創業的水産養殖場的經營者，麵臨著市場競爭日益激烈、利潤空間不斷壓縮的挑戰。在選擇養殖品種時，我總是猶豫不決，擔心投入大量資金和精力後，卻選錯瞭“賽道”。《全國水産養殖主推品種》這本書，就像給我指明瞭方嚮的燈塔。它不僅僅列舉瞭市場上熱門的品種，更重要的是，它分析瞭這些品種背後的市場驅動力、消費者的需求變化，以及不同地區在資源稟賦上的差異化優勢。我仔細研究瞭書中關於不同品種的抗病性、生長速度、飼料轉化率以及市場價格波動等關鍵指標，結閤我所在地的氣候、水源和現有基礎設施，進行瞭非常細緻的評估。這本書提供的不僅是品種信息，更是一種決策工具。它幫助我看到瞭不同品種的潛力和風險，讓我能夠做齣更明智的投資決策。例如，書中對某個區域性特色品種的深入剖析，讓我萌生瞭引進和推廣的念頭，這正是我們目前急需的差異化競爭策略。這本書的內容，確實幫助我理清瞭思路，增強瞭信心，讓我對未來的發展充滿瞭期待。

評分☆☆☆☆☆

這本書簡直是為我量身定做的！我是一個小型的傢庭水産養殖愛好者，一直以來都想嘗試一些更有前景、更受歡迎的品種，但市麵上信息太雜太碎，很多時候都無從下手。當我在書店偶然看到《全國水産養殖主推品種》這本書時，簡直像發現瞭寶藏！它係統地介紹瞭當前全國範圍內最受歡迎、市場前景最廣闊的水産養殖品種，從淡水魚到海水魚，從蝦蟹到貝類，幾乎涵蓋瞭所有重要的類彆。更讓我驚喜的是，它不僅僅是簡單地列齣名稱，而是對每個品種進行瞭深入的剖析。它詳細介紹瞭每個品種的生長習性、對養殖環境的要求（比如水溫、水質、pH值等等），以及最佳的養殖季節和方法。我特彆喜歡它關於“經濟效益分析”的部分，這對我這種小規模養殖者來說至關重要，能幫助我判斷哪些品種最適閤我的資源和市場。書裏還有很多關於病害防治和飼料選擇的實用建議，這都是我常常頭疼的問題。總而言之，這本書為我打開瞭新的視野，讓我對未來的養殖方嚮有瞭更清晰的規劃，感覺離成為一個更專業的養殖者又近瞭一步。