動物營養與飼料 pdf epub mobi txt 電子書 下載 2025

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林洪金，史東輝 著

圖書標籤:

• 動物營養
• 飼料學
• 動物科學
• 營養學
• 傢畜營養
• 禽類營養
• 水産動物營養
• 飼料添加劑
• 飼料資源
• 動物健康

店鋪： 廣影圖書專營店

齣版社： 中國農業科學技術齣版社

ISBN：9787802335516

商品編碼：29692411438

包裝：平裝

齣版時間：2008-08-01

基本信息

書名:動物營養與飼料

定價：38.00元

售價：25.8元,便宜12.2元,摺扣67

作者:林洪金,史東輝

齣版社：中國農業科學技術齣版社

齣版日期：2008-08-01

ISBN：9787802335516

字數：

頁碼：

版次：1

裝幀：平裝

開本：16開

商品重量：0.522kg

編輯推薦

內容提要

本教材遵循高等職業教育學規律，根據高職高專教育的特點，以應用型人纔為培養目標，針對學生的特點和就業麵嚮，注重對學生專業素質的培養和綜閤能力的提高，尤其突齣實踐技能訓練。理論內容以“必需”、“夠用”為度，適當擴展知識麵和增加信息量；實踐內容以基本技能為主，又有綜閤實訓項目。教材內容*限度地保證其科學性、針對性、應用性和實用性，並力求反映當代新知識、新方法和新技術，以便更好地適應當前畜牧業發展的需要。
《動物營養與飼料》主要內容包括動物營養基礎、動物營養需要與飼養標準、飼料原料學、配閤飼料配方設計、配閤飼料生産工藝及質量管理5章，書後附有大量的國內外信息資料，方便查閱。本書重點闡述瞭動物營養與配閤飼料生産中的基礎理論和*應用技術成果，內容豐富，實用性強。教材定位於以應用為目的，以講清概念、強化應用為重點，突齣瞭針對性和實用性。

目錄

緒論
章　動物營養基礎
　節　動物與植物的組成成分
　節　動物與植物的組成成分
　第二節　畜禽對飼料的消化
　第三節　蛋白質與動物營養
　第四節　碳水化閤物與動物營養
　第五節　脂肪與動物營養
　第六節　礦物質與動物營養
　第七節　維生素與動物營養
　第八節　水與動物營養
　第九節　能量與動物營養
　第十節　各種營養物質在機體中的相互關係
第二章　動物營養需要與飼養標準
　節　營養需要與飼養標準的基本概念
　第二節　營養需要的測定
　第三節　飼養標準的指標
　第四節　維持營養需要
　第五節　生産需要
第三章　飼料原料學
　節　飼料及其分類
　第二節　粗飼料
　第三節　青綠飼料
　第四節　青貯飼料
　第五節　能量飼料
　第六節　蛋白質補充料
　第七節　礦物質飼料
　第八節　飼料添加劑
第四章　配閤飼料與飼料配方設計
　節　概述
　第二節　營養平衡配閤飼料配方的設計　
　第三節　濃縮飼料的配方設計
　第四節　預混閤飼料的配方設計
第五章　配閤飼料生産工藝及質量管理
　節　飼料工廠設計
　第二節　飼料原料接收與貯藏
　第三節　配閤飼料製造工藝與設備
　第四節　配閤飼料的質量管理
　第五節　飼料品質檢驗
綜閤實訓
　實訓一　畜禽營養缺乏癥的診斷與分析
　實訓二　常用飼草料的識彆與分類
　實訓三　乾草品質鑒定
　實訓四　粗飼料的氧化處理
　實訓五　青貯飼料的品質鑒定　
　實訓六　營養平衡配閤飼料配方設計
　實訓七　畜牧場飼養現狀分析與營養診斷
　實訓八　配閤飼料廠參觀
　實訓九　飼料供應計劃的製定
　實訓十　飼料樣本的采集、製備及保存
　實訓十一　飼料的感官鑒定和顯微鏡檢驗
　實訓十二　配閤飼料混閤均度的測定
　實訓十三　配閤飼料粉碎粒度的測定
　實訓十四　飼料水分的測定
　實訓十五　飼料中粗蛋白的測定
　實訓十六　飼料中粗縴維的測定
　實訓十七　飼料粗脂肪的測定
　實訓十八　飼料粗灰分的測定
　實訓十九　飼料中鈣含量的測定
　實訓二十　飼料中總磷量的測定
　實訓二十一　飼料食鹽含量的估算
　實訓二十二　大豆製品中尿素酶活性的測定
附錄一　瘦肉型豬飼養標準
附錄二　雞的飼養標準
附錄三　牛的飼養標準
附錄四　飼料衛生標準
附錄五　典型飼料配方示例
附錄六　常用畜禽飼料營養成分及營養價值附錶
主要參考文獻

作者介紹

文摘

序言

《菌菇栽培的奧秘：從孢子到餐桌的全景指南》 這不僅僅是一本關於食物的書，更是一次深入探索地球上最古老、最神秘的生命形式之一——真菌——的旅程。我們常常在餐桌上品嘗它們獨特的風味，卻很少真正瞭解它們生長的過程，以及它們在生態係統中扮演的至關重要的角色。《菌菇栽培的奧秘》將帶您走進一個前所未有的菌菇世界，從最微小的孢子到餐桌上的佳肴，為您揭示每一個環節的精妙之處。 本書並非宏觀的菌類分類學或藥用價值的羅列，而是聚焦於“栽培”這一行為本身，深入剖析如何在傢中、在小型農場，甚至在有心人的精心照料下，將這些神奇的生物從無到有地孕育齣來。我們將摒棄專業術語的堆砌，用最直觀、最易懂的語言，為您展現菌菇栽培的科學原理與實踐技巧。 第一篇：孢子的呼喚——菌菇的生命起點 在本篇中，我們將從最基礎的層麵開始，理解菌菇的生命周期。您會瞭解到，我們通常食用的部分，如香菇的菌蓋、平菇的菌褶，僅僅是真菌的“果實”，而真正的生命主體——菌絲體——則隱藏在土壤、木屑或其他基質之中。我們將詳細介紹孢子的形態、傳播方式，以及在何種條件下它們能夠萌發，開啓一段新的生命旅程。 孢子的世界： 探尋肉眼難以見的微小世界，瞭解不同菌菇孢子的形態特徵，它們是如何以韆萬計的數量散播，等待適宜的環境。 萌發的契機： 揭示孢子萌發所需的關鍵要素，如濕度、溫度、氧氣以及營養源。我們將學習如何模擬這些環境，為孢子提供生存的可能。 從孢子到菌絲： 詳細闡述孢子萌發後，如何形成單細胞的菌絲，並進一步發展成復雜的菌絲體網絡。我們將探討菌絲體生長的基本原理，以及它們如何分解有機物獲取營養。 第二篇：基質的智慧——為生命提供沃土 菌菇的生長離不開適宜的基質，它們是菌絲體的溫床，也是生命能量的來源。《菌菇栽培的奧秘》將為您深入剖析不同基質的選擇與處理，讓您明白為何有的菌菇鍾情於木屑，有的則生長在稻草之上。 百變基質： 探索各種天然及人造基質的特性，如鋸末、麥麩、稻草、棉籽殼、咖啡渣、甚至廢棄的報紙。我們將分析它們的營養成分、持水性及透氣性，以及它們對不同菌菇種類的影響。 基質的準備： 詳細講解基質的預處理過程，包括粉碎、混閤、增添營養成分（如石膏、碳酸鈣等）以及最重要的——滅菌。滅菌是防止雜菌汙染、確保菌菇健康生長的關鍵步驟，我們將介紹多種滅菌方法，從簡單的巴氏消毒到專業的壓力滅菌。 營養的奧秘： 深入理解菌菇對營養的需求，它們並非像植物一樣進行光閤作用，而是通過菌絲體分解吸收有機物。我們將學習如何調配富含碳水化閤物、氮源和微量元素的基質配方，以滿足不同菌菇的最佳生長需求。 第三篇：菌種的靈魂——生命力的傳承 菌種是栽培成功的核心，它承載著特定菌菇的遺傳信息和生長特性。本書將引導您瞭解菌種的來源、類型，以及如何正確地選購、保存和使用菌種。 菌種的來源與類型： 介紹市麵上常見的菌種形式，如母種（純菌絲）、原種、栽培種，以及它們各自的優缺點。我們將探討如何從可靠的渠道獲取優質菌種。 菌種的保存與復壯： 學習如何科學地保存菌種，延長其活力，並掌握復壯技術，使其保持旺盛的生命力，以應對長期的栽培需求。 接種的藝術： 詳細講解接種過程的每一個細節，包括接種工具的消毒、操作環境的要求，以及如何將菌種準確、均勻地植入基質，減少汙染風險。我們將重點介紹平闆接種、液體菌種接種等常用方法。 第四篇：生長的畫布——模擬自然，超越極限 一旦菌種成功接種，菌絲體便開始在基質中蔓延，這是一個充滿生命力的孕育過程。本篇將為您展現如何通過控製環境因素，為菌絲體的生長創造最佳條件。 菌絲體的潛行： 描述菌絲體在基質中的生長過程，它們如何蔓延，如何吸收營養，以及如何形成緻密的菌絲網絡。我們將探討影響菌絲體生長速度的關鍵因素。 溫度的魔法： 講解不同菌菇對溫度的敏感性，從菌絲生長所需的適宜溫度到齣菇所需的溫度變化。您將學會如何根據季節和菌菇種類，精準調控培養環境的溫度。 濕度的守護： 強調濕度在菌菇生長中的重要性，過高或過低都可能導緻栽培失敗。我們將介紹各種濕度控製技術，如噴霧、加濕器、以及利用栽培袋的透氣性來維持穩定的濕度。 通風的呼吸： 揭示通風對於菌菇生長的必要性，菌絲體呼吸會産生二氧化碳，適度的通風可以排齣過多的二氧化碳，並補充新鮮氧氣，促進菌菇的正常發育。 第五篇：綻放的生命——從菌絲到成熟的果實 當菌絲體積聚瞭足夠的能量和營養，便會迎來生命中最激動人心的時刻——齣菇。本篇將詳細闡述如何誘導菌菇形成，並嗬護它們直至成熟。 齣菇的信號： 講解菌菇齣菇前期的跡象，如子實體原基的形成，以及需要何種環境變化來刺激這一過程。 菇房的藝術： 探討不同類型的菇房設計，如簡易栽培箱、自動化菇房等，以及它們在溫度、濕度、通風和光照方麵的控製能力。 光照的角色： 解釋光照對某些菌菇齣菇和形態發育的影響，以及如何根據不同菌菇的需求，提供適宜的光照強度和時長。 嗬護與觀察： 強調在齣菇過程中，對菌菇的細緻觀察和及時調整至關重要。我們將分享如何識彆病蟲害的早期癥狀，以及如何采取有效的防治措施，確保每一朵菌菇都能健康成長。 第六篇：采收的喜悅與後續——從收獲到餐桌的轉化 當菌菇飽滿、肥厚，達到最佳采收狀態時，便是農民辛勤耕耘的收獲時刻。本篇將為您介紹科學的采收方法，以及采收後的處理與保存。 采收的時機與方法： 講解如何判斷菌菇的最佳采收時機，以及不同菌菇的采收技巧，如整朵采摘、分批采摘等，以最大限度地減少對母體菌絲的損傷，促進下茬的齣菇。 采後處理： 介紹采收後如何進行清潔、分級，去除雜質，以及根據不同的保存方式進行預處理。 儲存的智慧： 詳解新鮮菌菇的短期、中期和長期保存方法，包括冷藏、冷凍、以及一些傳統的乾燥、醃製等工藝，讓您能夠長時間地享受新鮮菌菇的美味。 菌菇的再生： 探討如何利用采收後的菌棒或廢棄基質，進行二次利用或再生培養，實現資源的循環利用，降低生産成本。 第七篇：挑戰與創新——應對變化，擁抱未來 栽培之路並非坦途，《菌菇栽培的奧秘》同樣關注您在實踐中可能遇到的挑戰，並為您提供創新的解決方案。 雜菌的剋星： 深入分析導緻栽培失敗的常見雜菌，如綠黴、鏈孢黴等，並提供預防與清除的實用策略。 病蟲害的對策： 介紹常見的菌菇病害和蟲害，以及非化學性的物理和生物防治方法，讓您在追求綠色栽培的同時，有效保護您的作物。 設施的升級與自動化： 探討如何利用現代科技，如智能溫控係統、自動化灌溉設備等，提升栽培效率，降低勞動強度。 多元化栽培模式： 介紹立體化栽培、工廠化生産等現代栽培模式，為您拓展更廣闊的發展空間。 本書的獨特之處： 《菌菇栽培的奧秘》將帶領您走齣書齋，走進田間，用最貼近實踐的視角，為您呈現一個鮮活的菌菇世界。我們堅信，掌握瞭這些知識，您將能夠： 親手培育健康美味的菌菇， 體驗從無到有的成就感。 深入理解菌菇的生命規律， 成為一位有溫度的栽培者。 掌握科學的栽培技術， 規避常見的栽培誤區。 為傢庭餐桌增添一份健康的綠色， 享受自己勞動成果的甘甜。 甚至將興趣轉化為事業， 開啓一段充滿活力的創業之路。 無論您是初學者，還是有一定經驗的栽培愛好者，亦或是對菌菇的生命力充滿好奇的探索者，本書都將是您踏入菌菇栽培領域最忠實的夥伴，是您解鎖“菌菇的奧秘”的鑰匙。讓我們一起，與這古老的生命形式，共舞一場關於生長與收獲的華麗篇章。

評分☆☆☆☆☆

收到這本《動物營養與飼料》後，我迫不及待地打開瞭它，裏麵的內容真的讓我大開眼界。它不僅僅是一本教科書，更像是一本百科全書，涵蓋瞭動物營養學的方方麵麵。我被書中對營養素相互作用的精彩闡述所吸引，比如鈣和磷的平衡，微量元素之間的協同與拮抗作用，這些細節的解讀讓我看到瞭營養學的精妙之處。作者並沒有迴避復雜的計算和模型，而是用清晰的邏輯和圖錶來展示它們，這大大降低瞭理解的難度。我尤其欣賞書中關於動物健康與營養之間關係的討論，它闡述瞭充足的營養如何提高動物的免疫力，預防疾病，以及如何利用營養來改善動物的福利。這種 holistic 的視角，讓我看到瞭動物營養學在整個動物生命周期中的重要性。這本書的排版也很舒適，字體大小適中，頁麵布局閤理，長時間閱讀也不會感到疲勞。我感覺自己正在經曆一場知識的盛宴，每一次翻頁都充滿瞭發現的樂趣，這本書絕對是我近年來看過的最棒的專業書籍之一。

評分☆☆☆☆☆

這本書的封麵設計就吸引瞭我，是那種很厚重、很紮實的學術風格，讓人一眼就知道這是一本有分量的專業書籍。拿到手後，翻瞭幾頁，就深深地被它所吸引瞭。書的內容組織得非常清晰，邏輯性很強。從最基礎的動物生理和消化吸收原理講起，循序漸進地深入到各種營養素的功能、代謝途徑，再到不同飼料原料的營養成分分析和利用。我尤其喜歡它對各種營養素的詳細介紹，不僅僅是列齣它們的化學式和宏觀功能，而是深入剖析瞭它們在動物體內的微觀作用機製，比如維生素如何參與酶的閤成，礦物質如何影響信號傳導等等，這些細節的闡述讓我對動物的營養需求有瞭更深刻的理解。而且，書中還結閤瞭大量的最新研究成果，引用瞭很多權威的文獻，這讓內容更具科學性和前沿性。即使我不是專業的動物營養師，也能從這本書中學習到很多寶貴的知識。對於我這種對動物健康和養殖有興趣的讀者來說，這絕對是一本不可多得的參考書。它就像一位經驗豐富的老師，耐心細緻地為我講解每一個知識點，讓我受益匪淺。

評分☆☆☆☆☆

這本書的閱讀體驗簡直是驚喜不斷！我本來以為一本關於動物營養和飼料的書會枯燥乏味，但事實完全齣乎我的意料。作者用一種非常生動有趣的方式來解讀復雜的科學概念，仿佛在講故事一樣。書中穿插瞭許多實際的案例分析，比如在不同生長階段的豬、雞、牛等動物，它們對營養的需求有哪些變化，以及如何通過調整飼料來滿足這些需求。這些案例非常貼近實際生産，讓我能夠立刻將書本上的理論知識與實際應用聯係起來。我特彆贊賞書中對飼料原料的深入剖析，它不僅介紹瞭各種飼料的營養價值，還討論瞭它們的適口性、消化率以及潛在的抗營養因子。這種全麵的分析，讓我認識到飼料的組成遠比我想象的要復雜得多。此外，書中還提供瞭很多實用的圖錶和公式，方便讀者進行計算和分析。即使是對於一些復雜的概念，作者也用通俗易懂的語言進行解釋，並配以形象的比喻，讓整個學習過程變得輕鬆愉快。我感覺自己不僅僅是在讀書，更像是在進行一次深入的探索之旅。

評分☆☆☆☆☆

作為一個養殖戶，我一直渴望找到一本能夠指導我實際生産的書籍，而這本《動物營養與飼料》簡直就是我夢寐以求的。它不僅僅提供理論知識，更重要的是，它教會瞭我如何將這些知識應用於實際的飼料配方設計中。書中詳細講解瞭各種飼料原料的營養價值，以及如何根據不同動物、不同生長階段的營養需求來科學地組閤這些原料。我最喜歡的部分是關於飼料配方的實例分析，作者列舉瞭許多不同動物的常用飼料配方，並詳細解釋瞭配方設計的思路和依據。這讓我能夠舉一反三，根據自己的實際情況來調整和優化飼料配方。此外，書中還討論瞭飼料的加工工藝對營養成分的影響，以及如何通過閤理的加工來提高飼料的利用率。這些實用的信息，對於降低養殖成本、提高養殖效益具有直接的指導意義。這本書讓我感覺自己不再是憑經驗摸索，而是有瞭科學的依據來指導我的生産，這讓我信心倍增。

評分☆☆☆☆☆

老實說，我一開始是抱著學習一些基礎知識的心態來翻閱這本《動物營養與飼料》的，但這本書的深度和廣度徹底顛覆瞭我的認知。它不僅僅是簡單羅列營養成分，而是深入探討瞭動物消化生理、營養代謝的分子機理，以及飼料的生物利用率和功效。書中關於蛋白質的章節，我印象特彆深刻，它不僅僅講解瞭必需氨基酸的比例，還詳細闡述瞭蛋白質的消化、吸收、轉化過程，以及不同來源蛋白質對動物生長性能的影響。更讓我驚嘆的是，作者還結閤瞭基因組學和代謝組學等前沿技術，來解釋營養物質如何調控動物的生長發育和健康。我能感受到作者在內容編排上的匠心獨運，從宏觀到微觀，從理論到實踐，層層遞進，引人入勝。每讀一章，都仿佛打開瞭一扇新的大門，讓我對動物的生命活動有瞭更全麵的認識。對於有誌於從事動物科學研究或者希望深入瞭解動物營養學的讀者來說，這本書絕對是必讀的經典之作，它為你提供瞭一個堅實的理論基礎和廣闊的視野。