中國果樹誌 杏捲 pdf epub mobi txt 電子書 下載 2025

簡體網頁||繁體網頁

☆☆☆☆☆

張加延，張釗 著

圖書標籤:

• 果樹
• 杏
• 中國果樹誌
• 植物學
• 園藝
• 農業
• 果樹栽培
• 杏樹
• 植物誌
• 參考書

店鋪： 炫麗之舞圖書專營店

齣版社： 中國林業齣版社

ISBN：9787503834745

商品編碼：29833777769

包裝：精裝

齣版時間：2003-12-01

基本信息

書名：中國果樹誌 杏捲

定價：148.00元

作者：張加延,張釗

齣版社：中國林業齣版社

齣版日期：2003-12-01

ISBN：9787503834745

字數：

頁碼：

版次：1

裝幀：精裝

開本：

商品重量：0.4kg

編輯推薦

---

內容提要

---

杏是原産我國的古老果樹，在我國有著悠久的栽培曆史，在漫長的進化過程中形成瞭多種多樣的種類品種和類型。
《中國果樹誌·杏捲》是一部有100萬字左右、300餘張圖譜的巨著。它是我國杏樹事業發展至今的全麵總結。全書充分概述瞭我國杏生産的曆史沿革、區域分布、生態環境、種群劃分和生産經驗；分類記述瞭1463個品種的形態特徵和經濟性狀，集我國杏樹種質資源之大成。
《中國果樹誌·杏捲》的問世，不僅將對我國杏樹事業産生深遠的影響，以其豐富的內容廣泛的服務於生産、科研和教學等各個領域；而且對世界果樹界也是一項重大貢獻，它將有助於國外果樹界進一步瞭解我國杏樹資源進而促進國際間的交流與閤作，推進世界杏樹事業之發展。

目錄

---

序一
序二
前言
章 緒論
節 經濟意義
第二節 生産現狀與前景
第三節 科研成就與展望
第二章 中國杏樹栽培曆史
節 起源與分布
第二節 古代杏的種類與品種
第三節 古人對杏生物學特性的認識
第四節 古代對杏樹的栽培管理
第五節 古代杏的加工利用
第三章 杏屬植物分類
節 分種檢索錶
第二節 各植物種的特徵
第三節 新疆野杏林與新疆野杏的類型
第四章 杏屬資源的地理分布
節 杏屬各植物種及變種的分布
第二節 栽培區劃與地方優良品種
第五章 杏的起源、傳播與生態種群的劃分
節 中國是杏的古老的起源中心
第二節 中國杏資源的傳播
第三節 世界杏屬植物生態群的劃分
第六章 生物學特性
節 生長特性
第二節 結果習性
第三節 對生態條件的要求
第七章 農業栽培技術特點
節 育苗
第二節 建園
第三節 杏園管理
第四節 病蟲害防治和樹體保護
第八章 貯藏與加工
節 貯藏
第二節 加工
第三節 杏仁油的加工與貯存
第四節 杏核殼的加工
第九章 杏品種
節 鮮食與加工兼用杏
第二節 仁用杏品種
第三節 觀賞杏品種
第四節 近期新選育品種（係）
第五節 國外引進品種
第十章 杏
附錄：杏種質資源述符——記載項目及評價標準
杏品種中文名索引
杏品種漢語拼音名索引
後記

作者介紹

---

文摘

---

序言

---

《中國果樹誌·杏捲》是一部係統梳理和記錄中國杏屬植物的百科全書式巨著。本書凝聚瞭眾多植物學傢、園藝學傢、農史學傢以及一綫科技工作者的多年心血，旨在全麵、深入地展現中國杏屬植物的豐富多樣性、悠久栽培曆史、遺傳資源及其科學研究與産業發展的最新成果。 內容梗概： 本書共分為若乾個核心部分，層層遞進，力求為讀者呈現一幅詳盡而生動的中國杏屬植物畫捲。 第一部分：緒論與中國杏屬植物概覽 起源與演化： 深入探討杏屬植物，特彆是栽培杏（Prunus armeniaca）的起源地、野生祖先的演化路徑，以及在中國的地理分布和擴散曆史。結閤最新的分子生物學和古DNA研究成果，追溯其基因流動的曆史軌跡，解析其在全球範圍內的傳播與適應過程。 分類係統： 詳細介紹中國杏屬植物的最新分類係統，包括不同物種、亞種、變種以及栽培品種的界定標準和親緣關係。重點闡述在形態學、細胞遺傳學、分子標記等多維度分析基礎上，對中國本土野生杏資源和已形成的栽培品種進行的科學歸類，為後續的品種介紹和資源評價奠定基礎。 地理分布與生境： 繪製中國杏屬植物的詳細地理分布圖，分析其在不同生態環境下的適應性，包括氣候、土壤、海拔等因子對其生長發育的影響。重點介紹我國幾個主要的野生杏資源集中區和傳統栽培杏産區的自然生境特徵。 第二部分：中國野生杏屬植物的本草與資源 野生杏種的形態學描述： 對中國境內已發現的野生杏屬植物進行詳盡的形態學描述，包括樹形、枝條、葉片、花、果實、種子等特徵，輔以高質量的插圖和照片，便於識彆。重點介紹我國特有的野生杏種，如西藏杏（Prunus himalayana）、東北杏（Prunus mandshurica）等，並對其在中國生態係統中的作用進行評價。 野生杏種的生態習性與分布： 深入研究各類野生杏種的生長習性、繁殖方式、生物學特性以及對環境因子的響應。詳細記錄其在全國各地的具體分布地點、生境類型、種群數量和保護現狀，為野生資源的保護與可持續利用提供依據。 野生杏的遺傳資源評價： 開展對野生杏種的遺傳多樣性調查和評價，包括其在抗病蟲害、耐逆性、抗氧化物質含量等方麵的潛力。探討野生杏與栽培杏之間的遺傳交流，為挖掘優異基因資源、培育新品種提供理論支撐。 第三部分：中國栽培杏的品種資源與性狀 主要栽培杏品種的係統梳理： 本部分是本書的重中之重。詳細收錄和介紹瞭我國各地長期栽培和新選育的數百個優良杏品種。每一個品種都將進行嚴謹的描述，包括： 名稱與彆名： 記錄品種的標準名稱、各地的俗名、曆史名稱等。 起源與選育曆史： 追溯品種的來源、選育單位、選育年代等。 植物學特徵： 詳細描述其樹勢（強、中、弱）、樹冠類型、枝條特徵、葉片大小與形狀、花期、花器特徵（花瓣、雄蕊、雌蕊）、果實（大小、形狀、色澤、錶麵特徵、果肩、臍）、果肉（顔色、質地、汁液、風味、可溶性固形物、酸度、維生素C等）、種子（大小、形狀、是否易剝離、仁的食用性）等。 生物學特性： 記錄其萌芽期、展葉期、盛花期、成熟期、産量、豐産性、穩産性、自花授粉能力（或所需授粉品種）、抗病蟲害能力（如褐腐病、流膠病、蚜蟲等）、耐寒性、耐旱性、耐瘠薄性等。 經濟性狀與用途： 評價其鮮食品質、加工品質（如製乾、製罐、釀酒等）、貯藏運輸性能。 適宜栽培區域： 根據其生物學特性和經濟性狀，推薦適宜種植的地區和氣候條件。 代錶性圖片： 配備高質量的品種特徵照片，包括樹形、花、果實（單果、橫切麵、縱切麵）、果肉等。 地方特色與瀕危品種的挖掘： 關注我國各地的特色杏品種，特彆是那些具有獨特風味、營養價值或適應特殊生境的古老地方品種，以及因各種原因瀕臨滅絕的珍稀品種，進行係統收集、整理和保護性研究。 品種資源數據庫的構建： 結閤圖文信息，為讀者提供一個直觀、易於查詢的中國栽培杏品種數據庫，方便科研人員、生産者和愛好者查閱和比較。 第四部分：杏的生物學與栽培技術 杏的繁殖技術： 詳細介紹杏的無性繁殖（嫁接、扡插、壓條）和有性繁殖（播種）技術，重點闡述各種繁殖方法的優缺點、操作要點及在品種選育和苗木繁育中的應用。 杏園建園與管理： 涵蓋杏園選址、土壤改良、栽植密度、整形修剪、肥水管理、病蟲害綜閤防治（IPM）、授粉樹配置、樹體衰老管理等全方位的現代杏園管理技術。 杏的抗逆性研究： 深入探討杏對乾旱、鹽堿、高溫、低溫、凍害等逆境的生理生化機製，以及相關的抗逆育種策略和栽培管理措施。 杏的分子遺傳與育種： 介紹利用分子標記輔助育種、基因組學、轉錄組學等現代生物技術在杏種質資源鑒定、遺傳多樣性評估、優異基因挖掘以及新品種培育方麵的最新進展。 第五部分：杏的營養價值、加工利用與産業發展 杏的營養成分分析： 全麵介紹杏果實、仁的營養成分，包括維生素（如維生素A、C、E）、礦物質（如鉀、鎂）、膳食縴維、抗氧化物質（如類黃酮、酚酸）以及一些藥用成分。 杏的加工利用： 詳細介紹杏的多種加工方式，如製作杏乾、杏脯、杏醬、杏汁、杏酒、杏仁油等，並提供基本的加工原理和技術要點。 杏産業發展現狀與趨勢： 分析我國杏産業的生産規模、市場分布、經濟效益、消費趨勢以及麵臨的挑戰，並對未來發展方嚮進行展望，包括綠色生産、品牌建設、精深加工、休閑觀光農業等。 第六部分：中國杏屬植物研究的迴顧與展望 學術研究進展： 梳理和總結我國在杏屬植物分類、進化、遺傳、育種、栽培、病蟲害防治、加工利用等領域的研究成果。 未來研究方嚮： 提齣未來在中國杏屬植物研究領域需要重點關注和突破的方嚮，例如基因組學研究、新品種培育、病蟲害綠色防控技術、杏特色産品的開發與品牌化等。 本書的特點： 係統性與權威性： 作為一部誌書，力求全麵、準確、係統地反映中國杏屬植物的現狀，內容由權威專傢團隊審定，具有高度的科學性和參考價值。 科學性與實用性相結閤： 既有深入的理論研究，也包含實用的栽培技術和産業發展指導，滿足不同讀者的需求。 圖文並茂，資料詳實： 大量采用高清圖片、圖錶和數據，使內容更加直觀易懂，方便查閱和應用。 涵蓋麵廣： 不僅關注栽培杏，也深入研究野生杏資源，體現瞭中國杏屬植物的完整性。 曆時性與地域性： 兼顧瞭杏屬植物的曆史演變和在中國不同地域的分布與發展。 《中國果樹誌·杏捲》將成為植物學、農學、園藝學、食品科學、農史學等領域研究人員、高等院校師生、農業技術推廣人員、果樹生産者、以及廣大果樹愛好者不可或缺的參考工具書，是瞭解和發展中國杏産業的重要基石。

評分☆☆☆☆☆

評價三： 當我翻開《中國果樹誌·杏捲》，首先映入眼簾的，是那一幅幅細膩入微的植物插畫。它們不僅僅是簡單的圖示，更是對杏樹每一個部分——從根係到葉片，從花朵到果實——最細緻的描摹，仿佛能透過紙麵感受到杏樹的生命力。這本書的語言風格非常獨特，既有科學的嚴謹，又不乏文學的韻味。作者在描述不同杏品種的特性時，並沒有使用枯燥的術語，而是巧妙地運用比喻和形象的語言，將抽象的概念具象化。例如，描述某個品種的果實口感時，會用“如少女的臉頰般細膩，又帶著孩童般的天真酸甜”來形容，讀來不禁讓人垂涎欲滴。更讓我感動的是，書中字裏行間流露齣的對這片土地上果樹文化的深厚情感。它不僅僅是記錄，更像是在講述一個關於傳承、關於守護的故事。那些關於地方品種保護的討論，關於傳統栽培技術的保留，都讓我看到瞭作者團隊的用心良苦。這本書讓我意識到，一棵棵杏樹，不僅僅是食物的來源，更是鄉愁的寄托，是連接過去與現在，人與自然的橋梁。它讓我從一個全新的視角去審視身邊那些看似普通的果樹，發現它們身上蘊含的無限可能。

評分☆☆☆☆☆

評價四： 《中國果樹誌·杏捲》以其極其詳盡的分類和研究方法，展現瞭一部關於杏的“史詩”。它不僅僅是一本關於植物的書，更是一部關於地域文化、曆史變遷和人類智慧的百科。書中對每一個杏品種的起源、演化、變異的梳理，簡直是精細到瞭每一個基因的脈絡。我驚嘆於作者團隊在文獻研究和實地考察上的投入，從古籍中的蛛絲馬跡，到現代的DNA分析，將杏的傢族譜係梳理得清晰明瞭。這種研究的嚴謹性，讓我對書中內容的信任度大大提升。書中對於不同地區杏品種的栽培適宜性分析，以及在極端氣候條件下的適應性研究，都為我打開瞭新的視野。例如，書中對某個高海拔地區特有杏種的描述，不僅包括瞭其生物學特性，還詳細闡述瞭當地居民如何利用其獨特的生長習性，發展齣與之相適應的傳統農耕方式。這種跨學科的融閤，讓本書的內容更加立體和豐富。它讓我深刻理解，對於任何一種植物的研究，都應該從其生物學本質齣發，同時深入探究其在人文、經濟、環境等多個維度上的意義。這本書的價值，遠超於對一個果實的簡單認知。

評分☆☆☆☆☆

評價一： 當我偶然翻開《中國果樹誌·杏捲》，腦海中瞬間浮現齣童年時在鄉間小路上，爬上老杏樹偷摘那些青澀又帶著微酸的杏子的畫麵。這本書不單單是一本記錄果樹的百科全書，更像是一本濃縮瞭歲月痕跡的傢譜，講述著那些與我們祖先的味蕾、節氣、甚至是生活習慣緊密相連的果實的故事。從古籍中零散的記載，到現代植物學傢的嚴謹考證，作者團隊將分散在曆史長河中的點滴信息， meticulously 地串聯起來，勾勒齣杏在中國這片土地上生根發芽、繁衍生息的壯麗畫捲。我尤其對其中關於不同杏種的起源和分布的章節印象深刻，仿佛跟著地圖上的綫條，穿越瞭古絲綢之路，看到瞭杏子如何一步步走進韆傢萬戶，成為人們日常生活中不可或缺的一部分。那些關於不同地區杏的栽培曆史、地方品種的特色以及它們在當地民俗文化中的地位的描述，都充滿瞭人文關懷，讓我感受到一種跨越時空的親切感。讀這本書，不僅僅是認識一種水果，更是重新連接起我們與土地、與曆史、與那些樸素而美好的生活方式的情感紐帶。它讓我明白，一棵小小的杏樹，承載的遠不止果實，還有那份對土地的眷戀和對生命的敬畏。

評分☆☆☆☆☆

評價五： 坦白說，初次拿起《中國果樹誌·杏捲》，我以為它會是一本比較枯燥的學術專著，但讀進去之後，卻被深深地吸引瞭。這本書最大的亮點在於，它在保持學術嚴謹性的同時，非常注重將理論與實踐相結閤，並且充滿瞭人文關懷。書中對於不同杏品種的果實風味、加工特性、營養價值的分析，既有科學的數據支撐，又充滿瞭生活氣息。比如，在介紹某個適閤鮮食的品種時，會生動地描述其“入口即化，清甜迴甘”的口感；而在討論某個適閤加工的品種時，則會詳細列舉其在製作杏乾、杏脯、杏酒等方麵的優勢。更讓我感到驚喜的是，書中還收錄瞭許多關於杏的民俗傳說、詩詞歌賦，以及在不同地區流傳的關於杏的諺語，這些內容為原本嚴肅的植物誌增添瞭不少趣味性和文化內涵。它讓我明白，一棵樹，一個果實，往往承載著一個民族的記憶和情感。這本書不僅是植物學傢案頭的工具書，更是每一個熱愛土地、熱愛生活的人的珍貴讀物。它讓我以一種全新的方式去理解“杏”這個字，它不僅僅是一種食物，更是一種文化，一種傳承，一種與這片土地不可分割的情感聯係。

評分☆☆☆☆☆

評價二： 不得不說，《中國果樹誌·杏捲》在信息量和專業性上達到瞭一個令人驚嘆的高度。對於我這樣一個對植物學和園藝學稍有涉獵的愛好者來說，這本書簡直就是寶藏。它詳盡地描述瞭杏的各個品種，從形態特徵、生理特性到栽培要點，都做瞭深入淺齣的分析。我特彆欣賞書中對於不同品種的産量、抗病性、適應性以及果實品質的對比分析，這對於實際的種植指導具有極高的參考價值。書中引用的數據翔實，圖文並茂，許多珍貴的曆史照片和精美的插圖，將抽象的植物學知識變得生動形象。例如，在介紹某個古老品種時，書中會詳細列齣其發現的時間、地點以及曆代栽培者的故事，這種研究方式既嚴謹又充滿瞭學術趣味。讓我印象深刻的是，作者並沒有止步於描述，而是積極地探討瞭杏産業的發展趨勢、市場前景以及麵臨的挑戰，這使得本書在理論研究的基礎上，更具現實指導意義。對於任何希望深入瞭解杏樹種植，或是對中國本土果樹資源感興趣的專業人士或愛好者而言，這本書無疑是必備的參考書。它提供的知識深度和廣度，遠超一般科普讀物，是一份沉甸甸的學術成果。