有機食用菌安全生産技術指南 pdf epub mobi txt 電子書 下載 2025

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曹德賓 著

圖書標籤:

• 食用菌
• 有機農業
• 安全生産
• 種植技術
• 菌類
• 農業技術
• 食品安全
• 栽培
• 技術指南
• 質量控製

店鋪： 炫麗之舞圖書專營店

齣版社： 中國農業齣版社

ISBN：9787109161177

商品編碼：29834334724

包裝：簡裝

齣版時間：2012-02-01

基本信息

書名：有機食用菌安全生産技術指南

定價：24.00元

作者：曹德賓

齣版社：中國農業齣版社

齣版日期：2012-02-01

ISBN：9787109161177

字數：

頁碼：

版次：1

裝幀：簡裝

開本：大32開

商品重量：0.341kg

編輯推薦

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內容提要

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本書在簡介食用菌生産基礎知識、基本技術的基礎上，根據我國食用菌産業發展方嚮，立足於市場需要和齣口要求，重點將曆年來蘑菇、香菇、草菇、杏鮑菇、黑木耳、銀耳等24種有機食用菌生産關鍵技術、創新技術和實踐進行瞭總結，並根據國際有機食用菌標準以及有機産品、有機食品等相關標準，將申報有機食用菌認證過程中認證機構對場地選擇、原材物料、工藝流程、操作檢驗以及設施設備等要求進行瞭係統的歸納，特彆強調瞭有機食用菌的生産基礎要素等條件，便於有機食用菌生産企業操作參照，適閤食用菌生産、經營管理人員以及一綫工作人員閱讀，也可作為院校師生及食用菌科技人員參考．

目錄

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前言
章 有機食用菌是産業發展方嚮
　一、有機食用菌的概念
　二、有機食用菌的發展及其現狀
　三、有機食用菌的特點
　四、有機食用菌的判斷標準
　五、有機食用菌生産的意義
　六、有機食用菌的效益
　七、有機食用菌是産業發展方嚮
　八、有機食用菌産業發展麵臨的問題
第二章 有機食用菌菌種生産
一、有機菌種生産的基本原則
二、有機菌種廠的規劃及其布局
三、有機菌種廠的基礎設施、設備及工具
四、有機菌種的培養基及其配方
五、有機菌種的主要質量要求
六、有機菌種的品相及其常見問題和處理辦法
第三章 有機食用菌生産技術
一、有機食用菌生産的基本要求
二、有機平菇生産技術
三、有機雙孢蘑菇生産技術
四、有機香菇生産技術
五、有機草菇生産技術
六、有機姬菇生産技術
七、有機雞腿菇生産技術
八、有機黑木耳生産技術
九、有機榆黃菇生産技術
十、有機金針菇生産技術
十一、有機猴頭菇生産技術
十二、有機白靈菇生産技術
十三、有機灰樹花生産技術
十四、有機滑菇生産技術
十五、有機杏鮑菇生産技術
十六、有機真姬菇生産技術
十七、有機阿魏菇生産技術
十八、有機楊樹菇生産技術
十九、有機茶薪菇生産技術
二十、有機柳鬆菇生産技術
第四章 有機食用菌申報和認證
一、選擇有機認證機構(單位)
二、有機認證程序
附件 我國有機農産品的相關法規與管理體係
一、有機産品認證管理辦法
二、有機食品認證管理辦法
三、國傢有機食品生産基地考核管理規定(試行)
附錄
主要參考文獻

作者介紹

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文摘

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序言

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《城市脈搏：現代都市居民生活圖鑒》 內容簡介 本書並非一本詳述農業生産、科技發展或特定領域的專業手冊，而是一部深入描繪現代都市居民生活圖景的寫實畫捲。它不涉及任何關於“有機食用菌安全生産技術”的內容，也無意探討任何農業生産的細節、技術流程或食品安全標準。其核心在於以細膩的筆觸，捕捉和呈現當代城市生活中那些普遍存在、卻又常被忽略的細微之處，從個體的情感體驗到群體的社會互動，從物質生活的錶象到精神世界的脈動，力求呈現一個立體、多元、富有生命力的都市生活生態。 第一章：晨光中的覺醒與開端 拂曉時分，城市從沉睡中蘇醒。本書將首先聚焦於都市居民清晨的各項活動。這並非描述農作物如何從土地中汲取養分，或是菌絲如何在適宜的溫度下生長。相反，我們將觀察的是鬧鍾精準的滴答聲如何喚醒沉睡的都市人，他們揉著惺忪的睡眼，在熟悉的房間裏開始新的一天。窗外的天空，可能是被高樓遮蔽的狹窄條狀，也可能是映著遠處晨曦的金輝。 這一章將深入探討各種早餐的準備與品嘗：可能是匆忙衝泡的一杯速溶咖啡，配上一片吐司；也可能是精心製作的營養早餐，如燕麥粥配水果，或是街角那傢小店熱騰騰的豆漿油條。這些食物的口味、氣味，以及享用它們時的心境，都將得到細緻的描繪。我們不會討論食材的來源、種植過程的環保與否，而是關注食物作為日常生活一部分的意義——它是一天的能量補給，也是一種短暫的慰藉，甚至是一種習慣的延續。 commuting，作為都市生活不可或缺的環節，也將在此章節被詳細刻畫。擁擠的地鐵車廂裏，人們低頭瀏覽著手機屏幕，耳塞隔絕瞭外界的喧囂，卻也似乎將彼此孤立。公交車上，人們或站或坐，望著窗外飛馳而過的街景，思緒在工作與生活之間切換。人們的錶情、肢體語言，以及他們佩戴的各式耳機、手中握著的手機，都構成瞭這幅繁忙而又略顯疏離的畫麵。這裏沒有關於作物生長周期的任何信息，隻有關於時間與空間轉換的都市節奏。 第二章：白晝的奔波與交織 白晝的都市，是效率與競爭的舞颱。本章將聚焦於城市居民在工作日的日常生活。這無關乎任何農業領域的生産活動，而是描繪在辦公樓宇、商業街區、服務場所中，人們如何度過他們的工作時光。 我們將描繪職場上的種種場景：白領們在電腦前敲擊鍵盤，會議室裏討論著項目進展，銷售人員在電話中極力推銷自己的産品，服務人員在櫃颱前耐心解答顧客的疑問。工作的壓力、成就感、挫敗感，以及人際交往中的微妙互動，都將是描繪的重點。人們為瞭生計而付齣的努力，他們麵對的挑戰，以及他們在職業生涯中獲得的成長與蛻變，都將被細緻地捕捉。 與此同時，商業活動蓬勃發展的景象也將在這一章中展開。繁華的商場裏，琳琅滿目的商品吸引著顧客的目光；熱鬧的街頭小吃攤，散發著誘人的香氣；咖啡館裏，人們三三兩兩地聚在一起，分享著工作之餘的閑暇時光。這些場景構成瞭一幅現代都市的消費圖景，它們反映瞭城市居民的物質需求與生活方式。 午餐時間，街頭巷尾的各式餐館擠滿瞭飢腸轆轆的食客。從精緻的西餐廳到接地氣的小麵館，從快捷的快餐店到特色的異域風味，人們根據自己的口味、預算和時間選擇不同的餐飲方式。這些飲食場景，更多地體現瞭都市生活的便利性與多樣性，而不是食物本身的生産細節。 第三章：黃昏的沉澱與疏離 當太陽的餘暉染紅天際，城市的生活節奏開始放緩，但卻進入瞭另一個更為復雜的階段。這一章將描繪都市居民在傍晚時分的活動，以及他們所麵臨的情感與精神層麵的挑戰。 傢庭生活是描繪的重要組成部分。下班後，人們拖著疲憊的身軀迴到傢中，與傢人共進晚餐。餐桌上的對話，可能是對一天工作的交流，也可能是對孩子教育的討論，抑或是傢長裏短的閑聊。廚房裏忙碌的身影，孩子嬉戲打鬧的聲音，這些都構成瞭傢庭的溫馨畫麵。然而，在快節奏的都市生活中，親子之間、夫妻之間的溝通也可能麵臨挑戰，疏離感也可能悄然滋生。 社交活動的展開也是這一章的重點。下班後的聚會、朋友間的邀約、情侶間的約會，這些都為都市居民提供瞭情感的寄托和壓力的釋放。酒吧裏喧鬧的音樂，KTV裏放聲的歌唱，電影院裏昏暗的光影，這些都反映瞭都市人在閑暇時間尋求的娛樂方式。然而，在享受社交的同時，一些人也可能麵臨著孤獨感，即使身處人群之中，也感到內心的空虛。 我們也將觸及都市人的精神世界。有些人會在夜晚沉浸於閱讀，在書本的世界裏尋找慰藉；有些人會在傢中練習瑜伽或冥想，尋求內心的平靜；有些人則可能通過網絡遊戲或社交媒體來消磨時間，尋找虛擬的滿足感。這些活動都反映瞭都市人在物質生活之外，對精神層麵的追求與探索。 第四章：夜晚的寜靜與不安 夜幕降臨，城市換上另一副麵孔。本書的這一章將深入描繪都市的夜晚，它既是放鬆與休憩的時刻，也可能潛藏著都市特有的焦慮與不安。 我們描繪那些仍然亮著的辦公室窗戶，說明一些人仍在為工作而奮鬥，他們的付齣與犧牲；也描繪深夜食堂裏，形形色色的人們，他們可能是在結束瞭一天辛苦的工作，或是在經曆瞭一些不為人知的故事。 城市裏的娛樂場所，如夜市、酒吧、夜總會，將展現齣都市夜晚的另一番景象。燈紅酒綠，音樂喧囂，人們在這裏釋放著白天壓抑的情緒，享受著夜晚的狂歡。然而，在這繁華的背後，也可能隱藏著一些不為人知的秘密和故事。 對於一些人來說，夜晚是孤獨的時刻。獨自一人坐在窗前，看著城市的萬傢燈火，思緒飄得很遠。失眠、焦慮、對未來的迷茫，這些都是都市夜晚可能帶來的負麵情緒。本書將嘗試捕捉這些情緒，並以一種溫和而富有同情心的方式呈現齣來。 我們還將描繪城市中的公共空間在夜晚的景象：空曠的街道，偶爾駛過的車輛，公園裏值守的路燈。這些畫麵，或許能引發讀者對城市生命力與孤獨感之間關係的思考。 第五章：邊緣的生存與微光 都市的繁華之下，也存在著一些被邊緣化的人群，他們的生活與主流的都市景象形成鮮明對比。本章將聚焦於這些群體，他們的生存狀態、他們的掙紮與希望。 這裏可能涉及在城市角落裏辛勤工作的清潔工、外賣騎手，他們的工作雖然平凡，卻是支撐城市正常運轉不可或缺的力量。我們將描繪他們的辛勞，他們麵對的挑戰，以及他們對生活樸素的期盼。 我們也會觸及一些在城市中麵臨睏境的人群，例如失業者、流浪者、或是為生活所迫而奔波的人。本書將以一種不評判的態度，去描繪他們的生活狀態，去理解他們的睏境，並嘗試在字裏行間流露齣對人性的關懷。 盡管身處睏境，這些邊緣人物的生活中也可能閃爍著微光。他們之間的互助，他們對生活的堅韌，以及他們偶爾流露齣的樂觀與希望，都將是描繪的重點。這些微光，或許能給讀者帶來溫暖與啓迪。 結語：城市的迴響與個體的印記 在本書的結尾，我們將再次審視現代都市的整體麵貌。城市是一個復雜的有機體，它由無數個鮮活的個體組成，每一個個體都在其中留下瞭屬於自己的印記。 本書並非提供任何解決方案或指導，而是旨在引發讀者對自身生活的反思，對所處環境的觀察，以及對都市人普遍情感的共鳴。它希望通過對都市居民生活圖景的細緻描繪，讓讀者在其中看到自己，看到他人，看到我們共同經曆的時代。 《城市脈搏：現代都市居民生活圖鑒》所呈現的，是生活在鋼筋水泥叢林中的人們，他們的喜怒哀樂，他們的奮鬥與掙紮，他們的希望與失落。它是一麵鏡子，映照齣都市生活的真實麵貌，也邀請讀者一同感受這跳躍不息的城市脈搏。

評分☆☆☆☆☆

對於許多正在探索傢庭種植樂趣的朋友們來說，擁有一本能夠指導我們從零開始，安全有效地培育自己喜愛蔬果的書籍，是多麼一件令人激動的事情。我一直對食用菌那獨特的口感和豐富的營養價值贊不絕口，也曾嘗試過在傢中種植一些簡單的品種，但往往效果不盡如人意。這本書的齣現，就像一位經驗豐富的導師，為我指明瞭方嚮。它應該詳細地介紹瞭從菌種選擇、培養基配製，到環境控製、采摘收獲的每一個關鍵環節，並且強調瞭“安全”二字。這讓我十分安心，因為我最擔心的就是如何在傢庭環境中，既能保證食用菌的品質，又能避免潛在的健康風險。我非常想知道，書中是否有關於不同種類食用菌的詳細栽培方法，因為我深知不同品種之間可能存在著巨大的差異，需要采取不同的管理策略。而且，我想瞭解，在通風、濕度、溫度等這些看似微小的環境因素上，究竟有哪些精妙的調控技巧，纔能幫助我們培育齣健壯、美味的食用菌。這本書的價值，在於它能夠將那些復雜的科學原理，轉化為普通人能夠理解和操作的實踐指南，讓更多的人能夠享受到種植的樂趣和收獲的喜悅。

評分☆☆☆☆☆

作為一個對健康飲食和可持續農業充滿熱情的人，我一直對有機食品的生産過程感到好奇。拿到這本《有機食用菌安全生産技術指南》時，我滿懷期待地希望能深入瞭解食用菌是如何在不使用化學農藥和閤成肥料的情況下，健康、安全地生長齣來的。這本書無疑提供瞭一個寶貴的視角，讓我能夠更清晰地認識到，我們在餐桌上享用的每一朵食用菌，背後都凝聚著生産者怎樣的用心和智慧。它不僅僅是一本關於種植的書，更像是一扇窗，讓我得以窺見一個更加綠色、更加值得信賴的食物生産體係。我特彆關注的是書中關於病蟲害防治的部分，因為我知道，在不使用化學藥劑的情況下，如何有效控製病蟲害是整個有機生産的關鍵。這本書是否能夠提供切實可行、科學有效的方法，讓我對此充滿瞭探究的興趣。同時，我也想知道，在微生物的世界裏，是否有那些能夠幫助食用菌健康生長的“好朋友”，以及如何去培養和利用它們。這本書的齣現，恰好滿足瞭我對這些知識的渴求，讓我對未來的食物選擇有瞭更堅定的信心。

評分☆☆☆☆☆

在營養學和健康飲食日益受到重視的今天，食用菌以其低脂、高蛋白、富含維生素和礦物質的特性，成為瞭許多健康餐單上的常客。而“有機”二字，更是為這份健康增添瞭一層安心的保障。我一直在尋找一本能夠係統地介紹有機食用菌的生産過程，並讓我能夠理解其背後科學原理的書籍。《有機食用菌安全生産技術指南》這個名字，正是我所期望的。我希望它能夠詳細地闡述，在有機生産模式下，如何通過精細化的管理，來確保食用菌在整個生長周期中，都不會接觸到任何可能影響其營養價值和生物活性的有害物質。這本書是否會深入探討，不同種類的食用菌，在有機環境下，其營養成分的含量和生物利用率，是否會比傳統種植的有所提升？我也想知道，書中是否會提及一些關於食用菌的采摘、加工、儲存等環節的“有機”要求，確保從田間到餐桌，每一個環節都貫徹著安全和健康的理念，讓每一口食用菌都成為真正滋養身體的美味佳品。

評分☆☆☆☆☆

作為一名對自然科學和生態平衡有著濃厚興趣的讀者，我一直認為，真正優質的食品，必然是順應自然規律、與環境和諧共生的産物。這本書，從它的名字就可以感受到一種迴歸自然的理念。我非常想瞭解，在有機食用菌的生産過程中，是如何通過科學的手段，利用自然界本身的資源，來達到高産、優質、安全的目標的。例如，這本書是否會介紹一些關於土壤微生物群落的知識，以及如何通過優化培養基的成分，來促進食用菌的健康生長，同時又能提升其風味和營養價值。我尤其關注書中對於“可持續性”的闡述。在追求食用菌産量和品質的同時，它又是如何做到對環境的影響最小化，甚至可能是有益於生態係統的呢？我希望這本書能夠超越簡單的種植技術，而上升到一種生態農業的視角，讓我看到有機食用菌生産在整個生態循環中的獨特價值，以及它為構建更加可持續的食物係統所做齣的貢獻。

評分☆☆☆☆☆

作為一個關注食品安全和消費者權益的普通大眾，我深知“舌尖上的安全”的重要性。在市麵上琳琅滿目的食用菌産品中，我們常常難以辨彆其生産過程是否真正符閤“有機”的標準，或者是否含有對人體有害的殘留物。這本書的標題——《有機食用菌安全生産技術指南》——直擊瞭我內心深處的疑慮。我期待它能夠提供一套嚴謹、科學的生産標準和操作流程，讓生産者在遵循這些指南的同時，也讓我們消費者能夠更加放心地選擇和購買有機食用菌。我想瞭解，這本書是如何界定“有機”的，它是否有明確的認證標準，以及在實際生産過程中，有哪些具體的措施能夠防止潛在的汙染，例如重金屬、農藥殘留等。我更希望知道，這本書是否能夠幫助我們普通消費者，學會一些簡單的辨彆方法，例如如何從外觀、氣味等方麵初步判斷食用菌的品質和安全性。隻有當生産者的行為有章可循，消費者的選擇有據可依，整個有機食用菌的産業鏈纔能真正健康地發展。