畜禽饲料与配方设计 兰云贤 pdf epub mobi txt 电子书 下载 2025

简体网页||繁体网页

☆☆☆☆☆

兰云贤 著

图书标签:

• 畜禽饲料
• 饲料配方
• 兰云贤
• 动物营养
• 饲养学
• 畜牧学
• 配方设计
• 饲料原料
• 营养需求
• 养殖技术

店铺： 典则俊雅图书专营店

出版社： 西南师范大学出版社

ISBN：9787562158332

商品编码：29843984169

包装：平装

出版时间：2012-08-01

图书基本信息,请以下列介绍为准
书名	畜禽饲料与配方设计
作者	兰云贤
定价	32.00元
ISBN号	9787562158332
出版社	西南师范大学出版社
出版日期	2012-08-01
版次	1

其他参考信息（以实物为准）
装帧：平装	开本：大16开	重量：0.499
版次：1	字数：	页码：

插图

目录

内容提要

编辑推荐

《畜禽饲料与配方设计(高等学校规划教材)》由兰云贤主编，综合了《饲料学》和《饲料配方设计》的内容，是紧密围绕动物生产，为养殖业服务的一门应用科学。其基本任务是运用现物科学和农业科学的先进技术和成果，深刻揭示饲料的营养代谢规律及各种营养物质间的相关关系、饲用价值和生理功能，*终达到为畜牧生产提供优质、高效、安全、符合现代环保要求的配合饲料，提高畜禽的生产性能和保证畜产品质量的目的，《畜禽饲料与配方设计》是一门涉及农业、工业、食品、医药、机械、贸易等十多个行业的综合科。

作者介绍

序言

《精耕细作：现代畜禽养殖的高效营养策略》 引言 在快速发展的现代畜牧业中，效率、效益与可持续性已成为衡量成功的三大关键指标。而这一切的基石，无疑在于科学、精准的饲料供给。优质的饲料不仅能最大程度地发挥畜禽的遗传潜力，提升生长速度、生产性能和健康水平，更能显著降低养殖成本，减少环境污染，从而实现经济效益与生态效益的双赢。本书《精耕细作：现代畜禽养殖的高效营养策略》正是致力于为广大畜牧从业者、科研人员以及关心畜牧业发展的读者，提供一套全面、深入、实用的现代畜禽营养管理理论与实践指南。 本书并非一本简单的饲料成分列表，也不是一份教条式的配方手册。相反，它将带领读者走进畜禽营养学的核心世界，从理解畜禽生理、消化吸收机制出发，逐步剖析影响饲料利用效率的关键因素，并在此基础上，详细阐述如何根据不同畜禽种类、生长阶段、生产目的及饲养环境，设计出兼顾营养全面性、经济合理性与环境友好性的高效饲料配方。本书旨在赋能读者，使其能够跳出“喂什么”的浅层问题，深入理解“为什么这么喂”的科学逻辑，从而在实际生产中，做出更明智、更具战略性的决策。 第一章：畜禽营养学基础——生命活力的源泉 本章将深入浅出地介绍畜禽营养学的基本原理。我们将从动物体必需的营养素分类开始，详细讲解蛋白质、碳水化合物、脂肪、维生素、矿物质以及水在畜禽生命活动中的核心作用。读者将了解到不同营养素在能量代谢、组织生长、免疫防御、繁殖等生理过程中的具体功能。 蛋白质与氨基酸： 我们将探讨蛋白质的消化吸收过程，不同来源蛋白质的氨基酸组成特点，以及限制性氨基酸对畜禽生长性能的影响。特别会强调必需氨基酸的平衡及其在饲料配方中的重要性，并介绍最新的氨基酸营养研究进展。 碳水化合物： 作为主要的能量来源，碳水化合物的种类、消化利用率及其对畜禽能量平衡的影响将得到详尽阐述。我们将讨论淀粉、纤维素等不同类型碳水化合物的消化特点，以及如何优化能量供给以满足畜禽的不同需求。 脂肪： 脂肪不仅是重要的能量来源，更是必需脂肪酸的载体，对脂溶性维生素的吸收和维持细胞膜结构至关重要。本章将分析脂肪的消化吸收机制，不同脂肪来源的优劣势，以及在饲料中添加脂肪的注意事项，包括能量密度、脂肪氧化以及对动物健康的影响。 维生素与矿物质： 维生素和矿物质虽然需求量小，但其生理功能却不可或缺。我们将逐一介绍各类维生素（脂溶性与水溶性）和矿物质（宏量与微量）的功能、缺乏症及过量风险，并重点关注它们在能量代谢、骨骼发育、免疫调节、抗氧化等方面的关键作用。 水： 作为生命必需品，水的摄入量、水质以及水在动物体内的功能将被重点提及。我们将强调充足、清洁的饮水对畜禽健康和生产性能的决定性影响。 第二章：消化生理与营养吸收——高效利用的奥秘 理解畜禽的消化生理过程是设计高效饲料的基础。本章将聚焦于畜禽消化道的结构与功能，以及不同营养素在消化道内的转化与吸收。 消化道解剖与生理： 我们将详细介绍从口到泄殖腔的整个消化道系统，包括消化器官的特点（如胃、肠的结构和功能），以及它们在物理消化、化学消化和吸收方面的协同作用。 营养素的消化与吸收： 本章将详细阐述蛋白质、碳水化合物、脂肪、维生素和矿物质在不同消化阶段的消化酶作用、吸收途径与转运机制。我们将探讨影响消化吸收效率的因素，如饲料粒度、抗营养因子、肠道菌群等，并提出改善消化吸收的策略。 消化生理的调控： 神经体液调节在消化生理中的作用将被介绍，例如激素、神经递质如何影响消化酶分泌、肠道蠕动和营养素吸收。了解这些调控机制有助于我们更精准地设计饲料。 消化道健康与免疫： 肠道不仅是营养吸收场所，更是重要的免疫器官。本章将探讨肠道菌群的平衡、黏膜屏障功能与动物免疫力的关系，以及如何通过饲料设计来维护肠道健康，减少疾病发生。 第三章：影响饲料利用的内在与外在因素——精细化管理的视角 饲料的利用效率受到多种因素的综合影响，本章将从内在与外在两个维度进行深入剖析，为优化饲料配方提供全面的考量。 畜禽的内在因素： 品种与遗传： 不同品种、不同品系的畜禽在生长速度、生产性能、营养需求等方面存在显著差异，我们将探讨如何根据品种特点选择适宜的饲料。 生长阶段： 畜禽的营养需求随生长阶段（如雏禽、育成期、产蛋期、育肥期）的改变而变化，精确满足不同阶段的需求是提高饲料利用率的关键。 生理状态： 繁殖、应激（热应激、冷应激、运输应激等）、疾病等生理状态都会影响畜禽的营养需求和消化吸收能力，我们将分析这些因素的影响并提出应对策略。 健康状况： 疾病是影响饲料利用率的最主要因素之一。本章将强调健康动物与患病动物营养需求的差异，以及在疾病预防和治疗过程中饲料的作用。 饲料的外在因素： 饲料的物理形态： 饲料的粒度、颗粒度、粉尘率等物理特性直接影响畜禽的采食量、消化吸收和适口性。我们将讨论不同畜禽对饲料物理形态的偏好，以及制粒、粉碎等工艺对饲料利用的影响。 饲喂方式与管理： 自由采食、定时定量、限饲等不同的饲喂方式，以及饲槽设计、饲喂频率、饮水供应等管理措施，都将显著影响饲料的利用效率。 环境因素： 温度、湿度、通风、光照、密度等环境因素对畜禽的采食量、代谢率和生产性能有直接或间接的影响，进而影响饲料的转化。 饲料原料的质量与储存： 原料的营养价值、新鲜度、是否含有霉菌毒素或抗营养因子，以及饲料的储存条件，都会直接影响饲料的实际营养价值和适口性。 第四章：现代畜禽饲料配方的设计原则与方法——科学与艺术的融合 本章将进入本书的核心内容——如何科学、高效地设计畜禽饲料配方。我们将从宏观原则到具体方法，层层递进。 营养需求量的确定： 强调依据权威的营养标准（如NRC、AA等），结合本章前面提到的影响因素，科学评估不同畜禽在不同生长阶段、不同生产目的下的精准营养需求量。 原料的选择与评估： 详细介绍各种常见饲料原料（谷物、饼粕类、动物性蛋白源、油脂类、矿物质、维生素预混料等）的营养成分、特性、优缺点、经济性及适用性。我们将学习如何对原料进行质量检测与评估，识别潜在的抗营养因子和污染物。 配方设计的基本步骤： 目标确定： 明确饲料的设计目标，如提高生长速度、改善肉质、提高产蛋率、降低死亡率等。 原料选择： 根据目标和营养需求，选择合适的原料组合。 营养素平衡： 按照能量、蛋白质、氨基酸、维生素、矿物质等顺序，逐步进行营养素的平衡计算，确保所有关键营养素的充足与比例协调。 经济性评估： 在满足营养需求的前提下，通过优化原料组合，降低饲料成本。 适口性与消化率考量： 综合考虑原料的适口性、消化率以及对饲料加工性能的影响。 抗营养因子与安全性评估： 确保配方中不含有或含有极低水平的抗营养因子，并关注潜在的毒素风险。 配方设计软件的应用： 介绍市面上常用的饲料配方软件，讲解其基本原理、操作流程及如何利用其进行优化设计。 试算与调整： 强调在实际应用前，进行小规模试验验证配方的效果，并根据试验结果进行必要的调整。 第五章：不同畜禽种类的高效饲料配方——分类指导与实践 本章将针对当前主要的畜禽种类，提供具体、实用的饲料配方设计指导和案例分析。 猪的饲料配方： 仔猪阶段： 强调易消化、高营养密度，关注免疫力构建。 育成期： 满足快速生长需求，平衡能量与蛋白质，关注骨骼发育。 育肥期： 优化能量利用，提高增重率，关注酮体沉积。 母猪阶段（妊娠期与泌乳期）： 满足繁殖需求，保证胎儿发育与乳汁分泌。 家禽的饲料配方： 肉鸡阶段： 快速生长，高能量、高蛋白需求，关注抗球虫等。 蛋鸡阶段： 重点关注钙、磷、维生素D3等对蛋壳质量和产蛋率的影响，以及氨基酸的平衡。 种禽阶段： 满足繁殖性能和后代生产性能的需求。 反刍动物（牛、羊）的饲料配方： 能量与纤维素平衡： 强调瘤胃微生物发酵对能量利用和消化吸收的影响。 蛋白质来源与利用： 区分瘤胃可降解蛋白和瘤胃不可降解蛋白。 微量元素与添加剂： 关注瘤胃的微生态平衡，以及对产奶量、增重率的影响。 第六章：功能性饲料添加剂的应用——科技赋能健康养殖 现代饲料不仅仅是提供营养，更可以通过添加剂来改善动物健康、提升生产性能。本章将重点介绍各类功能性饲料添加剂的应用。 酶制剂： 如植酸酶、β-葡聚糖酶、木聚糖酶等，提高饲料的消化利用率，减少环境污染。 益生菌与益生元： 调节肠道菌群，改善肠道健康，提高免疫力。 有机酸： 调节胃肠道pH，抑制有害菌生长。 天然植物提取物： 如精油、皂苷等，具有抗氧化、抗炎、促进生长等作用。 抗氧化剂： 保护饲料和动物体内的不饱和脂肪酸，延缓氧化。 其他添加剂： 如氨基酸、维生素、矿物质的特殊形式，以及霉菌毒素吸附剂等。 第七章：饲料的加工与质量控制——确保营养与安全 再好的配方，也需要通过科学的加工和严格的质量控制才能发挥作用。 饲料加工工艺： 研磨、混合、制粒、膨化等工艺对饲料品质的影响。 质量控制标准与检测方法： 介绍饲料生产中的质量控制关键点，以及常用的检测方法，如水分、粗蛋白、氨基酸、霉菌毒素、重金属等的检测。 饲料储存与运输： 保证饲料在储存和运输过程中不发生变质，保持营养价值。 第八章：饲料配方在养殖实践中的问题与对策——经验分享与前沿探讨 本章将结合实际养殖过程中可能遇到的问题，提供相应的解决方案，并探讨未来饲料营养学的发展趋势。 常见饲料配方应用问题及分析： 如生长缓慢、采食量下降、消化不良、疾病频发等，并从营养角度进行分析。 环境友好型饲料配方： 如何通过饲料设计减少氨气、甲烷等有害气体的排放，降低对环境的影响。 个性化饲料与精准营养： 探讨未来饲料营养朝着更加个性化、精准化的方向发展。 可持续饲料原料的开发与应用： 关注新型、环保的饲料原料资源。 饲料与食品安全： 强调饲料安全是食品安全的第一道屏障。 结语 《精耕细作：现代畜禽养殖的高效营养策略》旨在成为广大畜牧同仁的良师益友。通过系统地学习本书内容，我们有信心读者将能够更加深刻地理解畜禽营养学的精髓，掌握科学的饲料配方设计方法，从而在实际生产中，优化饲养管理，提升经济效益，为现代畜牧业的健康、可持续发展贡献力量。我们相信，精耕细作，方能收获丰盈。

评分☆☆☆☆☆

这本书的优点在于其逻辑清晰，条理分明，即便对于初学者也能提供清晰的指引。它将复杂的畜禽营养学知识分解成易于理解的模块，让读者可以逐步深入。我尤其欣赏书中在探讨不同饲料配方时，所采用的“问题导向”的分析方法。例如，针对某一类常见的畜禽疾病，它会首先分析可能与之相关的营养缺陷，然后逐步引导读者思考如何通过调整饲料配方来预防和改善。这种教学方式非常贴近实际生产中的痛点。书中还提供了一些实用的计算公式和方法，帮助读者快速估算饲料成本和营养价值，这对于提高养殖场的经济效益具有直接的指导意义。我曾按照书中的方法计算过几个不同配方的成本和预期效益，发现书中的预测结果与实际情况非常吻合。此外，书中对于饲料安全性和质量控制的重视，也让我受益匪浅，它提醒我在追求营养和效益的同时，绝不能忽视饲料的安全性，这是畜牧业可持续发展的基础。

评分☆☆☆☆☆

阅读这本书的过程，就像在参加一场高规格的行业研讨会，每一次翻页都能带来新的启迪。它没有华而不实的包装，而是用扎实的内容说话。尤其是在关于微量元素和维生素的章节，书中不仅仅是罗列这些营养素的功能，更重要的是探讨了它们之间的协同作用和拮抗关系。我曾遇到过一些疑难杂症，比如畜禽出现不明原因的生长迟缓或免疫力下降，通过仔细研读书中关于微量元素缺乏和过量的案例分析，我逐渐找到了问题的症结所在，并成功地通过调整配方加以解决。书中对于不同饲料添加剂的作用机理和应用时机也有着非常独到的见解，它并非鼓励盲目添加，而是强调科学、合理地利用添加剂来优化饲料性能，从而提升养殖效益。这一点非常重要，因为过度依赖添加剂往往会掩盖更深层次的问题，甚至产生负面影响。这本书的价值在于它教会我如何“治本”，而非仅仅“治标”，这对于我长期从事畜牧业工作而言，是弥足珍贵的。

评分☆☆☆☆☆

这本书的语言风格非常直接且专业，直击核心问题。它没有过多的修饰语，而是用精准的词汇来阐述复杂的概念。对于我这样希望快速提升专业能力的人来说，这种风格非常高效。我特别喜欢书中关于能量代谢和蛋白质利用效率的章节，它深入剖析了不同能量来源和蛋白质形式对畜禽生长性能的影响，并给出了一些优化配方以提高能量和蛋白质利用率的策略。这对于我来说，无疑是打开了一扇新的大门，让我能够更深入地理解如何设计出能够最大化畜禽生产潜力的饲料。书中还对当前饲料行业的一些热点问题，例如环保型饲料、功能性饲料等，进行了前瞻性的探讨，并提供了相关的研究思路和实践建议。这让我不仅能够掌握现有知识，还能对未来的发展方向有所预判。总而言之，这本书是一本兼具理论深度和实践指导意义的优秀著作，它为我在畜禽饲料领域的研究和实践提供了强大的支持。

评分☆☆☆☆☆

这本书给我的感觉就像一位经验丰富的老农，带着一颗求知若渴的心去学习，能够从中汲取到无穷的养分。它并没有一开始就抛出复杂的公式和晦涩的术语，而是循序渐进地引导读者理解饲料的本质。我特别喜欢书中对于各种常见饲料原料的解读，不再是简单的“此物是什么”，而是深入挖掘其“为何如此”的内在逻辑。例如，它详细解释了不同来源的蛋白质如何影响畜禽氨基酸平衡，以及能量的种类如何影响消化吸收速率，这对于我这种需要亲自采购和评估原料的人来说，具有极高的参考价值。书中还对饲料加工工艺与营养价值的关系进行了深入的分析，这往往是被许多看似专业的书籍所忽略的环节。从粉碎的细度到制粒的温度，每一个细微的环节都可能对最终的饲料效果产生巨大影响，而这本书则将这些关键点一一列出，并给出了相应的指导。我尝试将书中的一些建议应用到实际生产中，发现饲料转化率确实有所提高，畜禽的健康状况也更加稳定。这种从源头到成品的全方位指导，让我在配方设计时更加得心应手，也更加自信。

评分☆☆☆☆☆

初次翻开这本书，我便被其严谨的学术态度和系统性的知识体系深深吸引。作为一名长期在养殖一线工作的技术人员，我深知饲料和配方对于畜禽健康生长、生产效率提升的重要性。这本书不仅仅是简单的理论堆砌，而是将深厚的理论基础与实际应用紧密结合，为读者提供了一套科学、可行的解决方案。它深入浅出地剖析了各类饲料原料的营养成分、理化性质及其在畜禽不同生长阶段的消化吸收规律，为精准配方奠定了坚实的基础。书中对各种营养素的需求量、互作关系以及缺乏或过量可能带来的影响进行了详尽阐述，这一点对于避免营养失衡、提高饲料利用率至关重要。更令我称赞的是，书中不仅提供了通用的配方原则，还针对不同品种、不同养殖目标（如育肥、产蛋、繁殖等）的畜禽，给出了详细的配方设计思路和实例。这种“理论+实践”的模式，极大地增强了我的配方设计能力，让我能够根据实际情况灵活调整，最大化饲料效益。从基础知识的梳理到高阶应用的探讨，这本书无疑是我在饲料科学领域提升专业技能的宝贵财富，它的系统性和实用性在我看来是首屈一指的。