【港颱原版進口】《食之道(貳):粵菜溯源錄》 pdf epub mobi txt 電子書 下載 2024

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【港颱原版進口】《食之道(貳):粵菜溯源錄》

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發表於2024-12-15


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店鋪: 聯閤書店專賣店
齣版社: 商務印書館
ISBN:9789620755941
商品編碼:10124455765

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具體描述

內容簡介:


* 特級校對晚年移居美國後的飲食文章結集。本書集中介紹廣東食風以及廣州、潮州、東江順德四係粵菜的源流變革,是特級校對晚年用心之作。書中涉及四係粵菜之歷史掌故、民間習俗、行規內情、逸事軼聞頗多,是瞭解粵菜歷史發展的必備書籍。


本書特色:

* 本書集中介紹廣東食風,梳理瞭廣州、潮州、東江順德四係粵菜的源流變革,探討瞭各係變化之間的關連,是晚年用心之作,有別於作者其它報紙飲食文章的風格。
* 本書涉及頗多有關粵菜的歷史掌故、民間習俗,行規內情、逸事軼聞,是瞭解粵菜歷史發展的必備書籍。
* 本書具備相當高的知識性、技術性和趣味性。作者娓娓道來,讓一般讀者愛不釋捲,而飲食業讀者亦能從中找到甚多可供參考的繼承資料。


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