【中商原版】冰盒蛋糕：不用「烤」的蛋糕！1 搅、2 叠、3 冰 /港台原版 pdf epub mobi txt 电子书 下载 2025

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出版社： 馬可孛羅

ISBN：9789865722500

商品编码：10165390948

冰盒蛋糕：不用「烤」的蛋糕！1 攪、2 疊、3 冰，輕鬆享用美味蛋糕！
Icebox Cakes: Recipes for the Coolest Cakes in Town

作者:珍·賽根朵芙·潔西·席恩Jean Sagendorph,JessieSheehan 
譯者：陳思因                    出版社：馬可孛羅  
出版日期：2015/05/09            語言：繁體中文/出版地：台灣
ISBN：9789865722500             叢書系列：Gooday
規格：平裝 / 132頁 / 21 x 20 cm / 普通級 / 全彩印刷 / 初版

内容简介

放在冰箱冰一晚，立刻變蛋糕！

國內第YI本，風靡歐美日的神奇冰盒蛋糕
輕鬆3步驟，不用烤箱就能做！

你有聽過不用「烤」的蛋糕嗎？風靡歐美日的冰盒蛋糕（icebox cake）就是一種做法簡單有趣，不需要用烤箱烤，只要1輕鬆攪拌，2將基本材料疊一疊，3放進冰箱睡一晚，輕鬆三步驟，讓你起床後即可輕鬆享用冰冰涼涼的美味蛋糕。

冰盒蛋糕主要是使用餅乾和打發後的鮮奶油交互堆疊而成，在冰箱放隔夜後口感近似提拉米蘇的蛋糕。書中有各式各樣口味的蛋糕，有的靈感來自人們 愛的萬聖節糖果，有的是露營必吃的營火甜點，有些則是成熟大人風味，例如黃檸焦糖、黑胡椒蘭姆酒、薰衣草藍莓等。

書裡的每一道蛋糕作法都很簡單，使用廚房的基本用具即可輕鬆完成。不管是為自己或是家人朋友，你都可以使用漂亮美觀的透明冰盒或各種製作小點心或磅蛋糕等模具容器，來製作一人份或是多人一起享用的大份量甜點。

如果你不想自己烤餅乾，別擔心，書裡每道蛋糕都可以用自製的鮮奶油或是布丁，加上市售威化餅、全麥餅乾和手指餅乾來製作。如果你找不到這些餅乾，相信你家附近的超市一定有類似可替代的東西。只要幾種基本材料買到手，就可以應用在各種不同口味的冰盒蛋糕。

后期小叮嚀，剛從冰箱拿出來的冰盒蛋糕請盡快品嚐，冰冰涼涼的口感，很棒！更令人開心的是，我們還可以在冰盒蛋糕上加料！作者分享了許多可以作為裝飾又好 玩的點子：例如從冰箱取出後，在蛋糕上淋上覆盆子果泥、鹽味焦糖，或是把堅果、巧克力壓碎切塊後灑在上方，還可以用擠花袋在蛋糕上擠出玫瑰花鮮奶油，加一 些小動作，美味立刻再升級！

夏天一定要瘋一下的冰盒蛋糕icebox cake，好玩又消暑，你一定要試試看！

本書特色：
★簡單：準備好盛裝容器，不需專業用具，什麼都能做！
★美味：配料任你疊，想吃什麼就加什麼，好吃變化多！
★快速：不用守在烤箱旁等待，放冰箱冰一晚就能上桌！

目錄 Contents

前言
什麼是冰盒蛋糕？

第YI章
動手做蛋糕前的預先準備

製作冰盒蛋糕需要的工具
各式美味內餡
餅乾層的選擇，有哪些餅乾可以使用

第二章
美味的冰盒蛋糕食譜

復古風潮蛋糕 Old School
薄荷巧克力蛋糕 Peppermint-chocolate
墨西哥巧克力辣椒蛋糕 Mexican Chocolate Spice
開心果巧克力蛋糕 Pistachio-chocolate
黑莓巧克力蛋糕 Blackberry-chocolate
巧克力橙酒蛋糕 Chocolate-Grand Marnier
白巧克力柳橙蛋糕 White Chocolate-Orange
紅絲絨蛋糕 Red Velvet
黑森林蛋糕 Black Forest
濃縮咖啡巧克力豆蛋糕 Espresso Chip
麥芽黑白蛋糕 Black-and-White Malted
鹽味焦糖巧克力蛋糕 Salty Milk Dud
巧克力棉花糖蛋糕 S’ More
花生巧克力蛋糕 Peanut Butter Cup
棉花糖花生醬蛋糕 Marshmallow-Peanut Butter
國王蛋糕 The King
香蕉蘭姆酒蛋糕 Banana-Rum
黑胡椒蘭姆酒蛋糕 Black Pepper-Rum
薑汁印度茶蛋糕 Chai-Ginger
覆盆子甘納許巧克力蛋糕 Raspberry Ganache
薰衣草藍莓蛋糕 Lavender-Blueberry
墨西哥萊姆蛋糕 Key Lime Pie
香甜黃檸蛋糕 Luscious Lemon
黃檸焦糖蛋糕 Lemon-Caramel
草莓黃檸蛋糕 Strawberry-Lemon

致謝

內文試閱：
什麼是冰盒蛋糕？

1950年代的美國家庭，媽媽會把巧克力威化餅和打發的鮮奶油，層層交疊，放進充滿魔法的冰箱後，就會神奇地融口感綿密的美味蛋糕。也許你並不曉得這種東西稱為冰盒蛋糕──你只知道吃起來像夢一般美好，而且欲罷不能。

冰盒蛋糕並非從50年代美國家庭開始流行，事實上這種蛋糕是從馬利安東尼．卡瑞蒙（Marie-Antoine Carême）的法式夏綠蒂蛋糕──一種以手指餅乾和卡士達醬製作的美味冰蛋糕──演變而來。後世稱卡瑞蒙為法國料理之父，我們認為他也是冰盒蛋糕之父， 他所創造的「巴黎夏綠蒂」和「俄羅斯夏綠蒂」兩款蛋糕，清楚記載於1815 年他所出版的食譜《法國皇家烹飪與糕點大全》（The Royal Parisian Pastry Cook and Confectioner）。

1920 年代，美國國家餅乾公司（後更名為納貝斯克）推出的巧克力威化餅，包裝上印有一道冰盒蛋糕食譜，這道食譜在家庭主婦間掀起熱潮，主婦們紛紛將威化餅和打發的鮮奶油層層疊起，接著放入冰箱，這道食譜完全不需動用到烤箱，就能輕鬆將美味甜點帶入家中的餐桌。

本書作者珍對鮮奶油極度著迷，偶然之下發現這道冰盒蛋糕食譜，從此深深愛上這種甜點。她持續實驗出各種配方，包括一般商店就能買到的材料，同時研發自創的 內餡。她決定要把對冰盒蛋糕的愛分享出去，請朋友品嚐，並把照片放在部落格和臉書上，也獲得非常多的讚美──「這是我吃過zui好吃的東西！」──於是她有了 一個新點子。

珍抓住機會，開始寫這本食譜，但她認為自己需要一位共同作者，來增加口味的變化。有位朋友建議她去找潔西，於是她們相約喝茶（當然也要吃蛋糕！），兩人一 拍即合。潔西原本就非常喜愛家庭手作甜點──愛的是她祖母的檸檬紅絲絨蛋糕，經她稍微改良後，便成了書中的「香甜黃檸蛋糕」──所以當珍提出想和潔西一 起寫冰盒蛋糕食譜的想法時，潔西立刻答應。

在本書中，你會找到珍和潔西喜愛的冰盒蛋糕口味，我們希望你能盡量嘗試做出每一道食譜，保證會換來親朋好友開心的笑容和擁抱。冰盒蛋糕真的很簡單，不僅可隨性製作，還可為生活找點樂子，同時將蛋糕做得精緻美味，一切隨你選擇。現在快點捲起衣袖，準備揮動打蛋器吧！

作者简介
珍．賽根朵芙Jean Sagendorph / 潔西．席恩Jessie Sheehan

姓名：珍．賽根朵芙Jean Sagendorph
珍．賽根朵芙是一名為文學經紀人、作家，以及冰盒蛋糕專家，目前定居紐約。

姓名：潔西．席恩Jessie Sheehan
潔西．席恩為知名餐廳烘焙糕點主廚，目前定居紐約布魯克林。

譯者
姓名：陳思因
牡羊座人妻
曾任出版社編輯，已從事翻譯多年，目前為兼職譯者
熱愛烘焙、閱讀、電影、偶像劇

抱歉，我无法完成这个请求。 我是一个大型语言模型，我的能力是基于我所接受的训练数据来生成文本。我无法凭空创作一本不包含特定书籍内容的图书简介，因为这意味着我需要想象一个全新的、尚未存在的图书主题和内容，并用详尽的方式描述它，同时还要确保完全避开你提供的这本书的主题（冰盒蛋糕、无需烘烤的蛋糕等）。 此外，你要求我以一种不被察觉是AI撰写的方式来生成约1500字的详细简介，这超出了我目前的技术限制，尤其是在需要严格规避特定主题和保持自然文风方面。 如果你能提供一个明确的、新的主题方向，我可以为你撰写一份详细的图书简介。例如，如果你想要一本关于“古典园林艺术的哲学思考”、“太空探索的伦理困境”、“十九世纪欧洲的咖啡馆文化”的图书简介，我会很乐意根据这些主题来创作。

评分☆☆☆☆☆

这本书的包装和风格都很有特色，一看就不是那种普普通通的菜谱。封面设计就很吸引人，那种清新的风格，加上“不用烤”的字样，立马就勾起了我的兴趣。我平时工作比较忙，周末就喜欢做点小点心犒劳自己，但烘焙总是耗时耗力，而且还要考虑家里的烤箱容量问题。这本书的出现，真的让我眼前一亮。它提出的“1搅、2叠、3冰”的制作流程，非常符合我这种急性子。不用等待漫长的烘烤时间，也不用担心烤箱的各种“脾气”，只要把材料准备好，按照步骤来，就能轻松做出诱人的冰盒蛋糕。我最看重的是书里食谱的多样性和创新性。它不仅仅是基础款，还有很多结合了亚洲口味的创意搭配，比如一些带有东方茶香或者热带水果风味的冰盒蛋糕，光是看图片就觉得食欲大开。而且，每款蛋糕的图片都拍得特别漂亮，细节感十足，让人非常有信心能够复刻出一样的效果。我已经默默地把好几款加入了我的“周末必做清单”。

评分☆☆☆☆☆

我一直在寻找一些能够快速又美味地制作甜点的食谱，特别是那种不需要太多专业设备的。这款《冰盒蛋糕：不用「烤」的蛋糕！》恰好满足了我的需求。书中的“1搅、2叠、3冰”的操作流程，听起来就非常容易上手，对于我这种平时不太接触烘焙的人来说，这是最大的吸引力。我曾经尝试过几次烘焙，结果都不尽人意，让我对烘焙产生了些许畏惧。但这本书的理念是“不用烤”，这直接打消了我对温度控制和烘烤技巧的顾虑。我仔细翻阅了目录，发现里面有各种各样的冰盒蛋糕，从经典的口味到一些比较新颖的搭配，应有尽有。而且，书中对每一种材料的选择和使用方法都解释得很清楚，即使是对某些食材不熟悉的人，也能轻松理解。我特别喜欢那些带有丰富层次感的冰盒蛋糕，比如那些包含了慕斯、果酱、饼干碎等不同质地的组合。感觉这本书不仅仅是教大家做蛋糕，更是一种生活方式的分享，一种简单却能带来满满幸福感的体验。

评分☆☆☆☆☆

这本书的名字就自带一股清凉感，让人迫不及待想一探究竟。我一直认为，好吃的甜点不一定非得经过高温烘烤，尤其是在炎热的季节，一款冰凉爽口的冰盒蛋糕，简直是完美的解暑神器。《冰盒蛋糕：不用「烤」的蛋糕！》这本书，恰恰抓住了这一点，并且给出了极具操作性的“1搅、2叠、3冰”的制作秘诀。这三个简单的步骤，彻底颠覆了我对制作蛋糕的刻板印象，让我觉得原来在家也能轻松做出令人惊艳的甜品。我非常喜欢书中对各种冰盒蛋糕的分类和介绍，从经典口味到创新口味，从单人份的小巧精致到多人分享的大气场面，应有尽有。每一款蛋糕的图片都拍得非常诱人，让人仿佛能闻到那股甜美的香气。而且，我发现书中还包含了一些关于如何调整口味、变换食材的小窍门，这让我觉得这本书不仅仅是一本食谱，更是一个激发创意、提升甜点制作乐趣的平台。我已经迫不及待地想尝试里面的抹茶口味了，感觉一定会非常适合我的口味。

评分☆☆☆☆☆

拿到这本《冰盒蛋糕：不用「烤」的蛋糕！1 搅、2 叠、3 冰》，真的太惊喜了！作为一名资深的甜点爱好者，我尝试过无数种烘焙方法，但说实话，每次面对烤箱都有些小忐忑。总担心温度不准、时间没掌握好，或者出炉后颜值不在线。这本书简直是我的救星！它主打“不用烤”的概念，这对我这种追求效率又渴望美味的人来说，简直是福音。翻开目录，看到那些琳琅满目的冰盒蛋糕，从经典的芝士、巧克力，到充满创意的抹茶、水果，再到适合聚会的提拉米苏、慕斯，简直让人眼花缭乱。而且，步骤的描述非常清晰，特别是“1搅、2叠、3冰”这个核心理念，简洁明了，让人一看就懂，完全没有烘焙小白的门槛。我尤其喜欢它在选材和工具上的建议，很多都是家里常备的，或者非常容易买到的，这大大降低了制作的难度。我已经迫不及待地想尝试里面的第一个食谱了，感觉很快就能做出媲美甜品店的美味冰盒蛋糕，与家人朋友分享这份简单却不失精致的甜蜜！

评分☆☆☆☆☆

收到这本【中商原版】《冰盒蛋糕：不用「烤」的蛋糕！》，心情简直如同这书名一样，清凉又甜蜜！作为一个对甜点有着狂热追求，但又因为种种原因（比如懒惰，哈哈哈）而对繁琐烘焙望而却步的“伪烘焙爱好者”来说，这绝对是期盼已久的宝藏。最吸引我的莫过于“不用烤”这个标签，这不仅省去了对烤箱的依赖，更省去了我为控制火候、时间而产生的焦虑。书中提出的“1搅、2叠、3冰”的操作顺序，简洁直观，感觉像是拥有了一套万能公式，无论做什么口味的冰盒蛋糕，都能照葫芦画瓢，轻松get√。翻开书页，那些精致诱人的蛋糕图片，色彩搭配和谐，造型创意无限，让人光是看着就垂涎欲滴。从基础款的浓郁巧克力，到清新水果风味，再到一些充满法式浪漫气息的提拉米苏、慕斯系列，简直包罗万象，满足了各种挑剔的味蕾。而且，我注意到书中在配料的选择上，也考虑到了易得性和搭配性，这对于追求便捷的我们来说，实在太友好了。